• Ваш город:
  • Выберите ваш город
    • А
      Абакан
    • Архангельск
    • Астрахань
    • Б
      Барнаул
    • Белгород
    • Брянск
    • В
      Владивосток
    • Владикавказ
    • Волгоград
    • Волгодонск
    • Волжск
    • Г
      Грозный
    • Е
      Екатеринбург
    • И
      Иваново
    • Ижевск
    • Иркутск
    • Й
      Йошкар-Ола
    • К
      Казань
    • Калининград
    • Калуга
    • Кемерово
    • Киров
    • Кисловодск
    • Краснодар
    • Красноярск
    • Курск
    • Л
      Липецк
    • М
      Магнитогорск
    • Майкоп
    • Махачкала
    • Москва
    • Н
      Набережные Челны
    • Нальчик
    • Нефтекамск
    • Нефтеюганск
    • Нижневартовск
    • Нижний Новгород
    • Нижний Тагил
    • Новокузнецк
    • Новороссийск
    • Новосибирск
    • Норильск
    • О
      Омск
    • Оренбург
    • П
      Пенза
    • Пермь
    • Петрозаводск
    • Петропавловск-Камчатский
    • Подольск
    • Пятигорск
    • Р
      Ростов-на-Дону
    • Рязань
    • С
      Салават
    • Самара
    • Санкт-Петербург
    • Саранск
    • Саратов
    • Севастополь
    • Симферополь
    • Смоленск
    • Сочи
    • Ставрополь
    • Стерлитамак
    • Сургут
    • Сызрань
    • Сыктывкар
    • Т
      Тамбов
    • Тверь
    • Тольятти
    • Томск
    • Тула
    • Тюмень
    • У
      Ульяновск
    • Уфа
    • Х
      Хабаровск
    • Ч
      Чебоксары
    • Челябинск
    • Череповец
    • Я
      Якутск
    • Ярославль
Ваш регион Москва?
Да, все верно
Выбрать другой регион

Вешало для туш

Филиалы в крупных городах
Филиалы в крупных городах

Выставочные залы, техперсонал, менеджеры в Москве, Санкт-Петербурге Самаре, Тольятти, Казани.

Доставка по РФ
Доставка по РФ

Доставка заказов любых объемов до двери

Более 100 тысяч наименований
Более 100 тысяч наименований

Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.

Профессиональный штат сотрудников
Профессиональный штат сотрудников

Обеспечение бесперебойной работы заведений наших заказчиков.

Фильтр по параметрам
Цена
Производитель
  • Показать ещё 1
Статус
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
Страна
Вес, кг
Что улучшить в фильтрах
Написать нам
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:

Вешало для туш - нейтральное оборудование для общепита и торговли, предназначенное для хранения мяса в тушах и полутушах в морозильных и холодильных камерах. Это позволяет обеспечить наиболее соответствующие требованиям технологии условия хранения и не нарушать принципов товарного соседства в ресторанах, столовых и магазинах, где работа с мясными продуктами выполняется от начала технологического цикла.

Использование вешала для туш в ресторане и магазине

Размещение мясных туш на специально приспособленных для этого вешалах позволяет повысить сохранность и качество мяса, сократить непроизводительные потери от его частичной порчи:

  • туша не соприкасается с холодными поверхностями подтоварников, полок, стеллажей и упаковками других продуктов;
  • у мяса не возникает пятен контакта с металлом подтоварника и другими материалами;
  • в процессе хранения обеспечивается вентиляция поверхности, создаются условия для осмотра продуктов;
  • при необходимости вешало на колесах перемещается по камере.

Эти преимущества позволяют организовать работу с тушами строго по требованиям санитарных и технологических норм, облегчить персоналу задачу по обслуживанию камер и размещению в них продуктов и заготовок.

Для поддержания чистоты вешала следует периодически мыть водой с моющими средствами, удалять присохшие загрязнения и обрабатывать горячим паром. Крюки от вешала проходят мойку на стандартном посудомоечном оборудовании.

Хранение в морозильных и холодильных камерах

Хранить туши можно в открытом виде или производственной упаковке. При хранении в морозильной камере необходимо установить вешало так, чтобы мясо минимально попадало под поток воздуха от вентиляторов - таким образом сокращается потеря веса от усушки при хранении. Перемещать мясо на оттаивание в производственные помещения с тепловым оборудованием не рекомендуется, а подготовка к хранению может производиться на холодильном оборудовании с постепенным или шоковым охлаждением до -18 - -25 С.

Передвижные вешала для туш и стеллажи для мяса изготавливаются из нержавеющей стали с расчетом на большой вес. Их конструкция предусматривает развешивание заготовок на специальных нержавеющих крюках. Если предполагается использование оборудования для свежего мяса или перемещение его на оттаивание, то в комплекте ресторана или магазина следует вешало с поддоном с сбора стекающей жидкости.

Компания “РесторанКомплект” предлагает купить вешала для туш и оборудование для общепита и торговли с гарантиями и полным пакетом документации. Заказанные товары доставляются по территории РФ со складов региональных дилеров компании.



Что улучшить в фильтрах?
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*
Комментарий успешно отправлен
Комментарий успешно отправлен
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену
Помощь специалиста

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваше имя
Ваше имя*
Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше сообщение
Ваше сообщение*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - обязательные поля

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно