Наш новый взгляд на интернет-магазин.

info@r-komplekt.ru +7 (495) 725-13-98 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - обязательные поля

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно

Холодильный шкаф

Фильтр по параметрам
Установка
Материал корпуса
Объем, л
Диапазон температур
Производитель
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:
Минибар встраиваемый SMEG ABM32-2
Минибар встраиваемый SMEG ABM32-2
Габаритные размеры, мм 400x420х490
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM105-S
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM105-S
Габаритные размеры, мм 697х665х2028
Минибар встраиваемый SMEG ABM42-2
Минибар встраиваемый SMEG ABM42-2
Габаритные размеры, мм 400x420х490
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM105-G
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM105-G
Габаритные размеры, мм 697х665х2028
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM107-S
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM107-S
Габаритные размеры, мм 697х895х2028
Шкаф холодильный с глухой дверью TEFCOLD SDU1375
Шкаф холодильный с глухой дверью TEFCOLD SDU1375
Габаритные размеры, мм 595x600x1840
Шкаф холодильный с глухой дверью TEFCOLD RK710 нержавеющий
Шкаф холодильный с глухой дверью TEFCOLD RK710 нержавеющий
Габаритные размеры, мм 740x850x2010
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM114-S
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM114-S
Габаритные размеры, мм 1402х895х2028
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CV107-S
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CV107-S
Габаритные размеры, мм 697х895х2028
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM114-G
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM114-G
Габаритные размеры, мм 1402х895х2028
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM107-G
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM107-G
Габаритные размеры, мм 697х895х2028
Шкаф холодильный МАРИХОЛОДМАШ Капри 1,5 М
Шкаф холодильный МАРИХОЛОДМАШ Капри 1,5 М
Габаритные размеры, мм 1595х718х2030
Шкаф холодильный GASTRORAG BC-42B
Шкаф холодильный GASTRORAG BC-42B
Габаритные размеры, мм 420x420x500
Шкаф холодильный CRYSPI ШВУП1ТУ-0,7М
Шкаф холодильный CRYSPI ШВУП1ТУ-0,7М
Габаритные размеры, мм 807х685х1940
Шкаф холодильный R700M РАПСОДИЯ АРИАДА
Шкаф холодильный R700M РАПСОДИЯ АРИАДА
Габаритные размеры, мм 800х725х1980
Шкаф холодильный с глухой дверью TEFCOLD UR200
Шкаф холодильный с глухой дверью TEFCOLD UR200
Габаритные размеры, мм 600x600x850
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM110-S
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM110-S
Габаритные размеры, мм 1402х665х2028
Шкаф холодильный с глухой дверью TEFCOLD UR200S нерж
Шкаф холодильный с глухой дверью TEFCOLD UR200S нерж
Габаритные размеры, мм 600x600x850
Шкаф холод.с глух.дверью ELECTROLUX R04PVF4 730188
Шкаф холод.с глух.дверью ELECTROLUX R04PVF4 730188
Габаритные размеры, мм 619х703х1755
Шкаф холодильный с глухой дверью KIC PRX 60 нержавеющий LT MONDIAL ELITE
Шкаф холодильный с глухой дверью KIC PRX 60 нержавеющий LT MONDIAL ELITE
Габаритные размеры, мм 775x740x1872
Шкаф холод. c глухой дверью POZIS-СВИЯГА-513-5 C белый
Шкаф холод. c глухой дверью POZIS-СВИЯГА-513-5 C белый
Габаритные размеры, мм 615х600х1300
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM110-G
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM110-G
Габаритные размеры, мм 1402х665х2028
Шкаф холодильный МАРИХОЛОДМАШ Капри 0,7 М
Шкаф холодильный МАРИХОЛОДМАШ Капри 0,7 М
Габаритные размеры, мм 795х718х2030
Шкаф холодильный барный HICOLD XR-55
Шкаф холодильный барный HICOLD XR-55
Габаритные размеры, мм 449х510х501
Минибар с глухой дверью TEFCOLD TM42 черный
Минибар с глухой дверью TEFCOLD TM42 черный
Габаритные размеры, мм 402x450x560
Шкаф холодильный МАРИХОЛОДМАШ Капри 0,5 М
Шкаф холодильный МАРИХОЛОДМАШ Капри 0,5 М
Габаритные размеры, мм 595х718х2030
Шкаф холодильный/расстоечн. SAGI KAF2N
Шкаф холодильный/расстоечн. SAGI KAF2N
Габаритные размеры, мм 820x1015x2040

Конструктивные и функциональные особенности глухих холодильных шкафов

Холодильные шкафы с глухой дверью относятся к категории оборудования для торговли и общественного питания, предназначенного для краткосрочного и среднесрочного хранения охлажденных продуктов. Не следует путать иди пытаться заменить эти агрегаты на обычный бытовой холодильник даже в маленьком кафе или баре. К ним предъявляются весьма жесткие требования, которые учтены в конструкции и функциональности каждого устройства.


Глухие холодильные шкафы ШХ производятся в очень широком диапазоне характеристик и форм. Это объясняется стремлением разработчиков создать технику, способную покрыть любые потребности бизнеса в хранении продуктов без риска порчи, потерь и снижения безопасности. По области применения эти агрегаты можно очень условно разделить на несколько категорий. В любом случае, каждое изделие может сочетать разные конструктивные и функциональные признаки, однако общим останется ряд характерных особенностей.

  • Холодильный шкаф глухой для общепита изготавливается из металла - нержавеющей стали, крашеной стали или нейтральных сплавов, хромированной стали. В отличие от бытового холодильника, профессиональный ШК для торговли и общепита не оборудован внутренними пластиковыми панелями. Это требования санитарии и стандартов для холодильной техники.
  • Размеры и форм-фактор глухих холодильных шкафов можно подобрать под определенные технологические и организационные запросы - от пищевого комбината с огромной проходимостью до небольшого бара с минимальным набором продуктов и полуфабрикатов.
  • Большинство агрегатов этой категории работает в режиме поддержания температуры от 0 до 10 градусов, при этом низкотемпературные холодильные шкафы глухие могут охлаждать продукты до -12 градусов.
  • Внутренняя поверхность двери большинства изделий не оборудована полками, углублениями и различными приспособлениями для хранения продуктов.
  • Холодильный агрегат, корпус, силовая часть конструкции приспособлены к эксплуатации с большой загруженностью, частому открыванию двери, хранению продуктов в гастроемкостях, на поддонах, подносах, решетках для профессиональной кухни.


Типы шкафов холодильных с глухой дверью

Типичные конструктивные различия холодильных шкафов с глухой дверью:

  • исполнение для напольной или настольной установки - в последнем случае шкаф ШК имеет ограниченный объем;
  • варианты дверей - две или одна в зависимости от соотношения ширины и глубины изделия;
  • компоновка - верхнее или нижнее расположение холодильного агрегата, одно- или двухкамерное исполнение рабочей зоны;
  • наличие в небольших шкафах отдельной морозильной камеры;
  • встроенное исполнение.


Особо следует отметить разницу в типе охлаждения - статическом или динамическом. В первом случае это охлаждение рабочего пространства с естественной конвекцией, во втором - создание в камере перетока воздуха за счет работы вентиляторов. В большинстве современных моделей эта особенность функционально объединяется с системой NOFROST, предотвращающей скопление и намерзание конденсата на стенках. Динамические холодильные шкафы с глухой дверью используются для хранения продуктов в упаковках для предотвращения потери веса от испарения воды.


Двухдверные и двухкамерные шкафы ШХ для магазинов и общепита используются в основном там, где возникает необходимость хранения большого количества продуктов.


Возможности использования и устройство шкафа ШХ глухого

Холодильные шкафы глухие для магазинов и столовых включаются в технологические цепочки взаимодействия с другим оборудованием.


Режим работы глухого холодильного шкафа ШХ для торговли и общественного питания рассчитан на создание достаточно щадящей температуры в рабочей камере. Это необходимо для предотвращения заморозки продуктов, которые могут потерять в качестве после сильного охлаждения, появления льда, разрушения внутренней структуры.


В отдельных случаях такой агрегат, особенно с динамической системой охлаждения, может использоваться для намеренного “заветривания” мяса под стейки или рыбы. Внутреннее устройство шкафа ШХ позволяет разместить в нем до 20 уровней хранения продуктов и заготовок, при этом желательно предотвратить смешивание запахов. Температура в пределах 0 - 10 градусов соответствует санитарным требованиям к хранению скоропортящихся продуктов.


Купить холодильный шкаф с глухой дверью

Выбрать и купить холодильный шкаф с глухой дверью можно, ориентируясь на следующие параметры:

  • объем и размеры - от 32 до 1520 литров полезного пространства при разных вариантах по форме и габаритам;
  • рабочая температура - от -12 до 10 и от 3 до 8 градусов;
  • наличие вентиляторов динамического охлаждения;
  • конструкция с одной или двумя камерами, дверями, вариантами размещения полок, решеток, подносов, поддонов. 


Стоит отметить, что глухие холодильные шкафы для выпечки и хранения теста работают в более сложном температурном режиме, позволяющем предотвратить брожение теста и пересыхание готовых изделий и полуфабрикатов.


Принцип действия холодильного шкафа и его принципиальное устройство схожи с холодильником, поэтому существуют и ограничения:

  • нельзя использовать ШХ для охлаждения горячих блюд и полуфабрикатов;
  • нельзя ограничивать циркуляцию воздуха в системе охлаждения компрессора;
  • нельзя держать открытыми двери аппарата.


В глухих холодильных шкафах современных моделей используется электронное и микропроцессорное управление с возможностью задавать сложные режимы работы и эффективно использовать все возможности агрегата. Предусмотрены различные виды индикации - показания температуры, параметры работы вентиляторов, аварийные сообщения.


Компания “РесторанКомплект” предлагает большой выбор холодильных шкафов с глухой дверью на выгодных условиях:


Подготовленный заказ со спецификацией, сертификатами, документами и гарантийными обязательствами можно получить в регионах со склада дилера компании, чтобы не ждать его доставки и не оплачивать перевозку.


Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену