Наш новый взгляд на интернет-магазин.

info@r-komplekt.ru +7 (495) 725-13-98 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - обязательные поля

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно

Инъекторы

Фильтр по параметрам
Установка
Материал корпуса
Объем, л
Подключение
Производительность
Производитель
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:
Инъектор для шприцевания мяса KARPOWICZ NK17
Инъектор для шприцевания мяса KARPOWICZ NK17
Габаритные размеры, мм 1050x420x1700
Вес, кг 120
Напряжение питания, В 380
Инъектор для шприцевания мяса KARPOWICZ NK27
Инъектор для шприцевания мяса KARPOWICZ NK27
Габаритные размеры, мм 1600x570x1800
Вес, кг 220
Напряжение питания, В 380
Инъектор для шприцевания рыбы KARPOWICZ NKR-68
Инъектор для шприцевания рыбы KARPOWICZ NKR-68
Габаритные размеры, мм 1200x550x1700
Вес, кг 235
Напряжение питания, В 380
Инъектор для шприцевания мяса KARPOWICZ NK54
Инъектор для шприцевания мяса KARPOWICZ NK54
Габаритные размеры, мм 1750x600x1900
Вес, кг 350
Напряжение питания, В 380
Инъектор для шприцевания рыбы KARPOWICZ NKR-108s
Инъектор для шприцевания рыбы KARPOWICZ NKR-108s
Габаритные размеры, мм 1600x1000x1850
Вес, кг 340
Напряжение питания, В 380
Инъектор INWESTPOL ANS-25
Инъектор INWESTPOL ANS-25
Габаритные размеры, мм 120х500х1900
Вес, кг 290
Напряжение питания, В 400
Инъектор для шприцевания мяса и птицы KARPOWICZ NKR-216
Инъектор для шприцевания мяса и птицы KARPOWICZ NKR-216
Габаритные размеры, мм 1900x700x1900
Вес, кг 430
Напряжение питания, В 380
Инъектор для шприцевания рыбы KARPOWICZ NKR-216s
Инъектор для шприцевания рыбы KARPOWICZ NKR-216s
Габаритные размеры, мм 2100x1000x1930
Вес, кг 480
Напряжение питания, В 380

Инъекторы в мясном производстве

Инъекторы являются довольно популярными приборами, которые используются в мясном и колбасном производстве. Инъекторы представляют собой агрегат предназначенный для шприцевания мяса, рыбы и птицы. С помощью специальных игл внутрь мясных продуктов вводится рассол. Данная технология с успехом применяется уже много лет.

Преимущества автоматического инъектора

Еще до появления агрегатов для шприцевания, использовали метод ручного ввода рассола. Он и сейчас применяется на мелких предприятиях. Однако этот метод имеет массу недостатков. Автоматические инъекторы гораздо проще и эффективнее в работе. К их достоинствам можно отнести:

  • высокую скорость работы. С помощью инъектора можно значительно сократить время на маринование продукта. Вакуумные массажеры также используются для маринования, однако маринад в них впитывается дольше и они проигрывают в этом плане современным инъекторам;
  • улучшение вкуса изделий. Автоматические инъекторы помогают экспериментировать с различными рассолами и разрабатывать новые вкусы;
  • улучшение консистенции. Иглы, которые впрыскивают внутрь рассол, постоянно массируют фарш. Когда процесс заканчивается, продукт приобретает сочность и нежную консистенцию;
  • эффективный способ консервирования. Благодаря особой обработке с использованием рассола, изделия после шприцевания сохраняют свежесть намного дольше;
  • повышение качества продукции. После обработки в инъекторе улучшаются вкусовые качества, появляется сочность и мягкость, поэтому даже низкие сорта фарша могут использоваться для изготовления качественных и более дорогих изделий.

Особенности инъекторов

Одной из особенностей современных инъекторов является возможность плавно регулировать производительность процесса шприцевания. Иголки имеют различный диаметр и крепятся на специальных замках. Диаметр иголок может составлять 4, 3 или же 2 мм. Изготавливается агрегат из нержавеющей стали. Некоторые модели имеют автоматическое промывание игл. Давление рассола можно регулировать самостоятельно. Бак с рассолом имеют собственную систему фильтров и колеса. Транспортер просто демонтировать, а кран подачи рассолов работает на холостом ходу.

Для подачи густого рассола или эмульсии используются инъекторы, которые имеют три комплекта игл. Для рассола, эмульсии и для шприцевания птицы.

Инъекторы являются не только удобными и современными агрегатами для обработки мяса, рыбы и птицы. Их приобретение позволит поднять производство на новый уровень, повысить качество изделий и разработать новые оригинальные рецептуры, что в свою очередь способствует увеличению прибыли.


Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену