• Ваш город:
  • Выберите ваш город
    • А
      Абакан
    • Архангельск
    • Астрахань
    • Б
      Барнаул
    • Белгород
    • Брянск
    • В
      Владивосток
    • Владикавказ
    • Волгоград
    • Волгодонск
    • Волжск
    • Г
      Грозный
    • Е
      Екатеринбург
    • И
      Иваново
    • Ижевск
    • Иркутск
    • Й
      Йошкар-Ола
    • К
      Казань
    • Калининград
    • Калуга
    • Кемерово
    • Киров
    • Кисловодск
    • Краснодар
    • Красноярск
    • Курск
    • Л
      Липецк
    • М
      Магнитогорск
    • Майкоп
    • Махачкала
    • Москва
    • Н
      Набережные Челны
    • Нальчик
    • Нефтекамск
    • Нефтеюганск
    • Нижневартовск
    • Нижний Новгород
    • Нижний Тагил
    • Новокузнецк
    • Новороссийск
    • Новосибирск
    • Норильск
    • О
      Омск
    • Оренбург
    • П
      Пенза
    • Пермь
    • Петрозаводск
    • Петропавловск-Камчатский
    • Подольск
    • Пятигорск
    • Р
      Ростов-на-Дону
    • Рязань
    • С
      Салават
    • Самара
    • Санкт-Петербург
    • Саранск
    • Саратов
    • Севастополь
    • Симферополь
    • Смоленск
    • Сочи
    • Ставрополь
    • Стерлитамак
    • Сургут
    • Сызрань
    • Сыктывкар
    • Т
      Тамбов
    • Тверь
    • Тольятти
    • Томск
    • Тула
    • Тюмень
    • У
      Ульяновск
    • Уфа
    • Х
      Хабаровск
    • Ч
      Чебоксары
    • Челябинск
    • Череповец
    • Я
      Якутск
    • Ярославль
Ваш регион Москва?
Да, все верно
Выбрать другой регион

Инъектор для мяса и рыбы

Готовые проекты для ресторанов
Готовые проекты для ресторанов

Проектирование и комплектация ресторанов, баров, пекарен.

Прямые поставки от производителя
Прямые поставки от производителя

Минимальные цены на оборудование для ресторанов и общепита.

Склады в крупных городах РФ
Склады в крупных городах РФ

25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.

Более десяти лет на рынке
Более десяти лет на рынке

Грамотный подбор оборудования для ресторанов и общепита. Знание процесса изнутри.

Уточнить раздел
Фильтр по параметрам
Цена
Производитель
Статус
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Страна
Производительность, max
Вес, кг
Напряжение питания, В
Подключение
Мощность, кВт
Что улучшить в фильтрах
Написать нам
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:

Инъекторы являются довольно популярными приборами, которые используются в мясном и колбасном производстве. Инъекторы представляют собой агрегат предназначенный для шприцевания мяса, рыбы и птицы. С помощью специальных игл внутрь мясных продуктов вводится рассол. Данная технология с успехом применяется уже много лет.

Преимущества автоматического инъектора

Еще до появления агрегатов для шприцевания, использовали метод ручного ввода рассола. Он и сейчас применяется на мелких предприятиях. Однако этот метод имеет массу недостатков. Автоматические инъекторы гораздо проще и эффективнее в работе. К их достоинствам можно отнести:

  • высокую скорость работы. С помощью инъектора можно значительно сократить время на маринование продукта. Вакуумные массажеры также используются для маринования, однако маринад в них впитывается дольше и они проигрывают в этом плане современным инъекторам;
  • улучшение вкуса изделий. Автоматические инъекторы помогают экспериментировать с различными рассолами и разрабатывать новые вкусы;
  • улучшение консистенции. Иглы, которые впрыскивают внутрь рассол, постоянно массируют фарш. Когда процесс заканчивается, продукт приобретает сочность и нежную консистенцию;
  • эффективный способ консервирования. Благодаря особой обработке с использованием рассола, изделия после шприцевания сохраняют свежесть намного дольше;
  • повышение качества продукции. После обработки в инъекторе улучшаются вкусовые качества, появляется сочность и мягкость, поэтому даже низкие сорта фарша могут использоваться для изготовления качественных и более дорогих изделий.

Особенности инъекторов

Одной из особенностей современных инъекторов является возможность плавно регулировать производительность процесса шприцевания. Иголки имеют различный диаметр и крепятся на специальных замках. Диаметр иголок может составлять 4, 3 или же 2 мм. Изготавливается агрегат из нержавеющей стали. Некоторые модели имеют автоматическое промывание игл. Давление рассола можно регулировать самостоятельно. Бак с рассолом имеют собственную систему фильтров и колеса. Транспортер просто демонтировать, а кран подачи рассолов работает на холостом ходу.

Для подачи густого рассола или эмульсии используются инъекторы, которые имеют три комплекта игл. Для рассола, эмульсии и для шприцевания птицы.

Инъекторы являются не только удобными и современными агрегатами для обработки мяса, рыбы и птицы. Их приобретение позволит поднять производство на новый уровень, повысить качество изделий и разработать новые оригинальные рецептуры, что в свою очередь способствует увеличению прибыли.


Что улучшить в фильтрах?
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*
Комментарий успешно отправлен
Комментарий успешно отправлен
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену
Помощь специалиста

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваше имя
Ваше имя*
Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше сообщение
Ваше сообщение*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - обязательные поля

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно