• Ваш город:
  • Выберите ваш город
    • А
      Абакан
    • Архангельск
    • Астрахань
    • Б
      Барнаул
    • Белгород
    • Брянск
    • В
      Владивосток
    • Владикавказ
    • Волгоград
    • Волгодонск
    • Волжск
    • Г
      Грозный
    • Е
      Екатеринбург
    • И
      Иваново
    • Ижевск
    • Иркутск
    • Й
      Йошкар-Ола
    • К
      Казань
    • Калининград
    • Калуга
    • Кемерово
    • Киров
    • Кисловодск
    • Краснодар
    • Красноярск
    • Курск
    • Л
      Липецк
    • М
      Магнитогорск
    • Майкоп
    • Махачкала
    • Москва
    • Н
      Набережные Челны
    • Нальчик
    • Нефтекамск
    • Нефтеюганск
    • Нижневартовск
    • Нижний Новгород
    • Нижний Тагил
    • Новокузнецк
    • Новороссийск
    • Новосибирск
    • Норильск
    • О
      Омск
    • Оренбург
    • П
      Пенза
    • Пермь
    • Петрозаводск
    • Петропавловск-Камчатский
    • Подольск
    • Пятигорск
    • Р
      Ростов-на-Дону
    • Рязань
    • С
      Салават
    • Самара
    • Санкт-Петербург
    • Саранск
    • Саратов
    • Севастополь
    • Симферополь
    • Смоленск
    • Сочи
    • Ставрополь
    • Стерлитамак
    • Сургут
    • Сызрань
    • Сыктывкар
    • Т
      Тамбов
    • Тверь
    • Тольятти
    • Томск
    • Тула
    • Тюмень
    • У
      Ульяновск
    • Уфа
    • Х
      Хабаровск
    • Ч
      Чебоксары
    • Челябинск
    • Череповец
    • Я
      Якутск
    • Ярославль
Ваш регион Москва?
Да, все верно
Выбрать другой регион

Наш новый взгляд на интернет-магазин.

Овоскоп для проверки яиц

Склады в крупных городах РФ

25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.

Готовые проекты для ресторанов

Проектирование и комплектация ресторанов, баров, пекарен.

Филиалы в крупных городах

Выставочные залы, техперсонал, менеджеры в Москве, Самаре, Тольятти, Казани.

Прямые поставки от производителя

Минимальные цены на оборудование для ресторанов и общепита.

Уточнить раздел
Фильтр по параметрам
Производитель
Статус
Страна
Производительность
Напряжение питания, В
Подключение
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:

Хорошее самочувствие клиентов – это главная забота всех владельцев ресторанов. Чтобы сохранить здоровье посетителей кухня и зал держится в идеальной чистоте. Когда все возможные источники загрязнения устранены остается только внимательно следить за качеством продуктов, ведь отравление дело серьезное, и может поставить крест на всей деятельности заведения. Одним из самых употребляемых продуктов являются яйца. Они составляют основу завтрака, часто выступают ингредиентами салатов и закусок, используются в выпечке и создании десертов. Испорченное яйцо может не только испортить блюдо, но и нанести вред здоровью клиента. Как же проверить свежесть этого продукта?

Промышленные приборы для яиц

Для проверки яиц служит специальное устройство, под названием «овоскоп». Путем просвечивания яиц определяется их свежесть. Прибор очень прост в использовании и он значительно упрощает работу на кухне.

Как использовать прибор?

На профессиональных кухнях овоскоп появился относительно недавно. Раньше овоскопом пользовались только фермеры для определения инкубационного периода эмбрионов. Однако сейчас овоскопы очень востребованы в ресторанном деле. Небольшие модели позволяют проверять около 10 яиц за один раз. Устройства очень компактные и не занимают много места на кухне.

Чтобы проверить свежесть яиц, их нужно просветить. По некоторым признакам можно понять, что продукт испорчен. Яйца непригодны для употребления, если вы видите один из признаков:

  • Скорлупа потеряла прозрачность, а яйцо внутри темное;
  • Есть кровяные вкрапления;
  • Желток приобрел четкие границы или присох к скорлупе;
  • На тупом конце воздушная камера имеет большой размер.

Наличие одного или нескольких признаков говорит о некачественном продукте, который нужно утилизировать или отправить поставщику. Использовать в приготовлении блюд такие яйца нельзя.


Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену