Наш новый взгляд на интернет-магазин.

info@r-komplekt.ru +7 (495) 725-13-98 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - обязательные поля

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно

Пароварки профессиональные и пароварочные аппараты

Фильтр по параметрам
Установка
Подключение
Подключение к воде
Вместимость
Тип парообразования
Диапазон температур
Тип гастроемкости
Производитель
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:
Комплект пароварочный (мантоварка) ABAT КП-60 для КПЭМ-60
Комплект пароварочный (мантоварка)  ABAT КП-60 для КПЭМ-60
Габаритные размеры, мм 425х415х437,5
Вес, кг 7.25
Комплект пароварочный (мантоварка) ABAT КП-100 для КПЭМ-100
Комплект пароварочный (мантоварка) ABAT КП-100 для КПЭМ-100
Габаритные размеры, мм 650х630х437,5
Вес, кг 16,2
Комплект пароварочный (мантоварка) ABAT КП-160 для КПЭМ-160
Комплект пароварочный (мантоварка) ABAT КП-160 для КПЭМ-160
Габаритные размеры, мм 650х630х450
Вес, кг 19,1
Пароварка для дим самов HURAKAN HKN-DS2
Пароварка для дим самов HURAKAN HKN-DS2
Габаритные размеры, мм 590x540x450 (950)
Вес, кг 18,5
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 9
Пароварка для дим самов HURAKAN HKN-DS1
Пароварка для дим самов HURAKAN HKN-DS1
Габаритные размеры, мм 750x660x645
Вес, кг 20
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 12
Пароварка KOCATEQ ES4
Пароварка KOCATEQ ES4
Габаритные размеры, мм 430х416х640
Вес, кг 20
Напряжение питания, В 220
Мощность, кВт 4,8
Пароварка электрическая Ф2П1Э
Пароварка электрическая Ф2П1Э
Габаритные размеры, мм 860х860х1470
Вес, кг 50
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 6
Тип гастроемкости GN 2/1
Пароварка электрическая ф2п2э
Пароварка электрическая ф2п2э
Габаритные размеры, мм 860х860х1730
Вес, кг 90
Мощность, кВт 12
Тип гастроемкости GN 2/1
Аппарат пароварочный FUTURA SE14 3472322
Аппарат пароварочный FUTURA SE14 3472322
Габаритные размеры, мм 720x795x1430
Напряжение питания, В 400
Мощность, кВт 24
Аппарат пароварочный FUTURA SE24 3460871
Аппарат пароварочный FUTURA SE24 3460871
Габаритные размеры, мм 1200x795x1430
Напряжение питания, В 400
Мощность, кВт 36

Виды и конструкции профессиональных пароварок

Пароварки профессиональные - разновидность теплового оборудования для ресторанов, кафе, предприятий общепита различного масштаба деятельности. Этим аппаратам свойственна достаточно широкая функциональность и разнообразие конструктивных решений. Стоит отметить, что с точки зрения производства блюд и обслуживания посетителей, пароварки и мантоварки профессиональные весьма функциональны - их можно использовать для решения широкого круга задач в кулинарии. 


Конструктивно и функционально принято различать несколько видов теплового оборудования для общепита, работающего с использованием пара. 

  • Встраиваемые пароварки - модули с генератором пара и местами для размещения заготовок на решетках или в гастроемкостях, которые могут быть интегрированы в различное оборудование, в том числе и в производственные линии для больших объемов продукции. 
  • Комплекты пароварочные - мантоварки в виде набора решеток с чашей для образования пара. Это решение отлично вписывается в формат ресторана, поскольку позволяет работать с небольшим количеством порций индивидуально. Подходит для приготовления, разогрева на пару, поддержания свежести и температуры блюд. В таких комплектах не предусмотрен самостоятельный нагрев воды в чаше. 
  • Пароварки настольные на напольные с собственным модулем нагрева воды и встроенной чашей - позволяют обслуживать посетителей ресторанов и кафе с приготовлением ограниченного количества блюд. Заготовки размещаются на решетках круглой формы, которые накрываются общим колпаком для удержания пара. В таких аппаратах можно готовить и разогревать практически любые порционные блюда - от пельменей до мяса, птицы и рыбы. 
  • Пароварки электрические в виде шкафов с герметичной дверью - тепловое оборудование для работы в условиях регулярного спроса на блюда паровой обработки. Позволяют изготавливать сразу десятки порций, размещаемых на пяти или десяти уровнях решеток или гастроемкостей. 
  • Пароварочныее шкафы высокой производительности - самые большие по формату и вместимости аппараты со встроенными генераторами пара или бойлерами. Подходят для организации диетического питания в медучреждениях, санаториях, больших диетических столовых, где требуется одновременная или потоковая подача готовой продукции. Отлично интегрируются в производственные линии. Это оборудование по функциональности и конструкции весьма схоже с пароконвектоматами. В пароварочном аппарате можно разогревать или поддерживать в состоянии готовности несколько десятков порций готовых блюд для одновременной подачи, что особо ценно в столовых больниц и санаториев. 

Критерии выбора пароварок и теплового оборудования для общепита 

При выборе профессиональной пароварки для ресторана или предприятия общепита следует ориентироваться на следующие критерии:

  • производительность и функциональность - ресторану с подачей блюд по индивидуальным заказам (до 10 заказав) вполне хватит пароварочного комплекта или мантоварки без собственного парогенератора;
  • для работы ресторана или кафе с подачей пельменей, вареников и диетических паровых блюд потребуется более масштабное оборудование - встроенный аппарат или напольная пароварка на 5 - 10 уровней с собственным парогенератором и чашей;
  • пищевые комбинаты и столовые следует оборудовать пароварочными шкафами с учетом потребности производства;
  • цеха приготовления диетической пищи в больницах, санаториях, больших диетических столовых нуждаются в аппаратах пароварочных высокой производительности с возможностью одновременно изготовить несколько десятков порций разных блюд без смешивания запахов. В таких устройствах предусмотрена возможность работы с решетками и гастроемкостями. 


С конструктивной точки зрения следует уделить внимание:

  • наличию поддонов для стекания сока, жира, конденсата с решеток;
  • типу подключения - три или одна фаза с напряжением 220/380 вольт;
  • типу генерации пара - в чаше или с подачей из встроенного бойлера;
  • типу заполнения чаши водой - от водопровода или методом долива;
  • возможности доступа к блюдам и способу управления - снятие колпака с напольной пароварки сложнее, чем работа со шкафом, оборудованным дверью. В пароварочных шкафах и аппаратах может быть предусмотрено электронное и программное управление с заданием режимов работы. 


Учитывается также уровень безопасности для персонала, возможность работы с оборудованием без дополнительного обучения, потребляемая мощность, бойлерный или конвекционный тип парообразования, необходимость организации вытяжки. Для масштабных массовых производств следует учесть и возможность интеграции пароварки в тепловые производственные линии и комплексы раздачи


Купить пароварку профессиональную - преимущества и особенности предложений “РесторанКомплект” 

Купить мантоварку, встраиваемый комплект для приготовления блюд на пару, пароварочный шкаф и аппарат предлагает компания “РесторанКомплект” - в нашем ассортименте вы найдете устройства для порционного, ускоренного (бизнес-ланчи), массового обслуживания паровыми и диетическими блюдами. Специалисты компании помогут вам сориентироваться в выборе так, чтобы получить оптимальное сочетание производительности аппарата со стоимостью и реальной потребностью в производстве. 


Мы предлагаем воспользоваться и рядом уникальных преимуществ, создаваемых нашей фирмой для партнеров:


Мы предлагаем пароварки профессиональные и промышленные 

  • ABAT
  •  HACKMAN METOS
  •  GRILL MASTER Россия
  •  HURAKAN
  • ЧУВАШТОРГТЕХНИКА


В ассортименте с подбором по параметрам, производительности и с учетом специфики вашего бизнеса! 


Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену