Наш новый взгляд на интернет-магазин.

info@r-komplekt.ru +7 (495) 725-13-98 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - обязательные поля

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно

Пароварки профессиональные, пароварочные шкафы и аппараты

Фильтр по параметрам
Установка
Подключение
Подключение к воде
Вместимость
Тип парообразования
Диапазон температур
Производитель
Тип гастроемкости
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:
Пароварка для дим самов HURAKAN HKN-DS1
Пароварка для дим самов HURAKAN HKN-DS1
Габаритные размеры, мм 750x660x645
Пароварка для дим самов HURAKAN HKN-DS2
Пароварка для дим самов HURAKAN HKN-DS2
Габаритные размеры, мм 590x540x450 (950)
Пароварка электрическая Ф2П1Э
Пароварка электрическая Ф2П1Э
Габаритные размеры, мм 860х860х1470
Комплект пароварочный (мантоварка) ABAT КП-60 для КПЭМ-60
Комплект пароварочный (мантоварка)  ABAT КП-60 для КПЭМ-60
Габаритные размеры, мм 425х415х437,5
Пароварка электрическая ф2п2э
Пароварка электрическая ф2п2э
Габаритные размеры, мм 860х860х1730
Аппарат пароварочный FUTURA SE24 3460871
Аппарат пароварочный FUTURA SE24 3460871
Габаритные размеры, мм 1200x795x1430
Аппарат пароварочный FUTURA SE14 3472322
Аппарат пароварочный FUTURA SE14 3472322
Габаритные размеры, мм 720x795x1430
Комплект пароварочный (мантоварка) ABAT КП-100 для КПЭМ-100
Комплект пароварочный (мантоварка) ABAT КП-100 для КПЭМ-100
Габаритные размеры, мм 650х630х437,5
Комплект пароварочный (мантоварка) ABAT КП-160 для КПЭМ-160
Комплект пароварочный (мантоварка) ABAT КП-160 для КПЭМ-160
Габаритные размеры, мм 650х630х450

Виды и конструкции профессиональных пароварок

Пароварки профессиональные - разновидность теплового оборудования для ресторанов, кафе, предприятий общепита различного масштаба деятельности. Этим аппаратам свойственна достаточно широкая функциональность и разнообразие конструктивных решений. Стоит отметить, что с точки зрения производства блюд и обслуживания посетителей, пароварки и мантоварки профессиональные весьма функциональны - их можно использовать для решения широкого круга задач в кулинарии. 


Конструктивно и функционально принято различать несколько видов теплового оборудования для общепита, работающего с использованием пара. 

  • Встраиваемые пароварки - модули с генератором пара и местами для размещения заготовок на решетках или в гастроемкостях, которые могут быть интегрированы в различное оборудование, в том числе и в производственные линии для больших объемов продукции. 
  • Комплекты пароварочные - мантоварки в виде набора решеток с чашей для образования пара. Это решение отлично вписывается в формат ресторана, поскольку позволяет работать с небольшим количеством порций индивидуально. Подходит для приготовления, разогрева на пару, поддержания свежести и температуры блюд. В таких комплектах не предусмотрен самостоятельный нагрев воды в чаше. 
  • Пароварки настольные на напольные с собственным модулем нагрева воды и встроенной чашей - позволяют обслуживать посетителей ресторанов и кафе с приготовлением ограниченного количества блюд. Заготовки размещаются на решетках круглой формы, которые накрываются общим колпаком для удержания пара. В таких аппаратах можно готовить и разогревать практически любые порционные блюда - от пельменей до мяса, птицы и рыбы. 
  • Пароварки электрические в виде шкафов с герметичной дверью - тепловое оборудование для работы в условиях регулярного спроса на блюда паровой обработки. Позволяют изготавливать сразу десятки порций, размещаемых на пяти или десяти уровнях решеток или гастроемкостей. 
  • Пароварочныее шкафы высокой производительности - самые большие по формату и вместимости аппараты со встроенными генераторами пара или бойлерами. Подходят для организации диетического питания в медучреждениях, санаториях, больших диетических столовых, где требуется одновременная или потоковая подача готовой продукции. Отлично интегрируются в производственные линии. Это оборудование по функциональности и конструкции весьма схоже с пароконвектоматами. В пароварочном аппарате можно разогревать или поддерживать в состоянии готовности несколько десятков порций готовых блюд для одновременной подачи, что особо ценно в столовых больниц и санаториев. 

Критерии выбора пароварок и теплового оборудования для общепита 

При выборе профессиональной пароварки для ресторана или предприятия общепита следует ориентироваться на следующие критерии:

  • производительность и функциональность - ресторану с подачей блюд по индивидуальным заказам (до 10 заказав) вполне хватит пароварочного комплекта или мантоварки без собственного парогенератора;
  • для работы ресторана или кафе с подачей пельменей, вареников и диетических паровых блюд потребуется более масштабное оборудование - встроенный аппарат или напольная пароварка на 5 - 10 уровней с собственным парогенератором и чашей;
  • пищевые комбинаты и столовые следует оборудовать пароварочными шкафами с учетом потребности производства;
  • цеха приготовления диетической пищи в больницах, санаториях, больших диетических столовых нуждаются в аппаратах пароварочных высокой производительности с возможностью одновременно изготовить несколько десятков порций разных блюд без смешивания запахов. В таких устройствах предусмотрена возможность работы с решетками и гастроемкостями. 


С конструктивной точки зрения следует уделить внимание:

  • наличию поддонов для стекания сока, жира, конденсата с решеток;
  • типу подключения - три или одна фаза с напряжением 220/380 вольт;
  • типу генерации пара - в чаше или с подачей из встроенного бойлера;
  • типу заполнения чаши водой - от водопровода или методом долива;
  • возможности доступа к блюдам и способу управления - снятие колпака с напольной пароварки сложнее, чем работа со шкафом, оборудованным дверью. В пароварочных шкафах и аппаратах может быть предусмотрено электронное и программное управление с заданием режимов работы. 


Учитывается также уровень безопасности для персонала, возможность работы с оборудованием без дополнительного обучения, потребляемая мощность, бойлерный или конвекционный тип парообразования, необходимость организации вытяжки. Для масштабных массовых производств следует учесть и возможность интеграции пароварки в тепловые производственные линии и комплексы раздачи


Купить пароварку профессиональную - преимущества и особенности предложений “РесторанКомплект” 

Купить мантоварку, встраиваемый комплект для приготовления блюд на пару, пароварочный шкаф и аппарат предлагает компания “РесторанКомплект” - в нашем ассортименте вы найдете устройства для порционного, ускоренного (бизнес-ланчи), массового обслуживания паровыми и диетическими блюдами. Специалисты компании помогут вам сориентироваться в выборе так, чтобы получить оптимальное сочетание производительности аппарата со стоимостью и реальной потребностью в производстве. 


Мы предлагаем воспользоваться и рядом уникальных преимуществ, создаваемых нашей фирмой для партнеров:


Мы предлагаем пароварки профессиональные и промышленные 

  • ABAT
  •  HACKMAN METOS
  •  GRILL MASTER Россия
  •  HURAKAN
  • ЧУВАШТОРГТЕХНИКА


В ассортименте с подбором по параметрам, производительности и с учетом специфики вашего бизнеса! 


Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену