• Ваш город:
  • Выберите ваш город
    • А
      Абакан
    • Архангельск
    • Астрахань
    • Б
      Барнаул
    • Белгород
    • Брянск
    • В
      Владивосток
    • Владикавказ
    • Волгоград
    • Волгодонск
    • Волжск
    • Г
      Грозный
    • Е
      Екатеринбург
    • И
      Иваново
    • Ижевск
    • Иркутск
    • Й
      Йошкар-Ола
    • К
      Казань
    • Калининград
    • Калуга
    • Кемерово
    • Киров
    • Кисловодск
    • Краснодар
    • Красноярск
    • Курск
    • Л
      Липецк
    • М
      Магнитогорск
    • Майкоп
    • Махачкала
    • Москва
    • Н
      Набережные Челны
    • Нальчик
    • Нефтекамск
    • Нефтеюганск
    • Нижневартовск
    • Нижний Новгород
    • Нижний Тагил
    • Новокузнецк
    • Новороссийск
    • Новосибирск
    • Норильск
    • О
      Омск
    • Оренбург
    • П
      Пенза
    • Пермь
    • Петрозаводск
    • Петропавловск-Камчатский
    • Подольск
    • Пятигорск
    • Р
      Ростов-на-Дону
    • Рязань
    • С
      Салават
    • Самара
    • Санкт-Петербург
    • Саранск
    • Саратов
    • Севастополь
    • Симферополь
    • Смоленск
    • Сочи
    • Ставрополь
    • Стерлитамак
    • Сургут
    • Сызрань
    • Сыктывкар
    • Т
      Тамбов
    • Тверь
    • Тольятти
    • Томск
    • Тула
    • Тюмень
    • У
      Ульяновск
    • Уфа
    • Х
      Хабаровск
    • Ч
      Чебоксары
    • Челябинск
    • Череповец
    • Я
      Якутск
    • Ярославль
Ваш регион Москва?
Да, все верно
Выбрать другой регион

Наш новый взгляд на интернет-магазин.

info@r-komplekt.ru +7 (499) 110-34-55 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно

Пароконвектоматы в Москве

Фильтр по параметрам
Установка
Подключение
Подключение к воде
Количество уровней
Тип парообразования
Тип мойки
Термощуп
Ручной душ
Панель управления
Диапазон температур
Тип гастроемкости
Размер протвиня, мм
Производитель

Пароконвектомат для ресторана и кафе - тепловое оборудование закрытого типа, способное выполнять несколько функций, охватывая практически весь спектр профессиональных задач в традиционной и современной кулинарии. Появление этого оборудования позволило в разы увеличить производительность в общепите, при этом использование, устройство и принцип работы постоянно совершенствуются.

С точки зрения профессионала между пароконвектоматом и конвекционной печью, на которую он очень похож, существует огромная разница. Это оборудование для профессиональной кухни по функциональности близко к универсальному. Конструктивно печь представляет собой полностью закрытое пространство, защищенное теплоизоляционными стенками из металла, в котором расположены нагревательные элементы и дополнительные системы поддержания заданных параметров приготовления блюд.

Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:
Пароконвектомат MKN CSE21 электрический
Пароконвектомат MKN CSE21 электрический
Габаритные размеры, мм 1075x813x1960
Вес, кг 280
Напряжение питания, В 230
Мощность, кВт 32.7
Количество уровней 9
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 UD
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 UD
Наши предложения Уценка -10%
Габаритные размеры, мм 610х729х660
Вес, кг 43,6
Напряжение питания, В 220
Мощность, кВт 3,2
Пароконвектомат APACH AP5.23M
Пароконвектомат APACH AP5.23M
Габаритные размеры, мм 700х715х700
Вес, кг 72
Напряжение питания, В 220
Мощность, кВт 5.4
Количество уровней 5
Пароконвектомат EKSI ESL 051GD
Пароконвектомат EKSI ESL 051GD
Габаритные размеры, мм 910х740х850
Вес, кг 87
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 6,45
Количество уровней 5
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD
Габаритные размеры, мм 610x730x660
Вес, кг 43.4
Напряжение питания, В 220
Мощность, кВт 3.2
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/3П верхняя панель управления
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/3П верхняя панель управления
Габаритные размеры, мм 520х593х691
Вес, кг 45
Напряжение питания, В 220
Мощность, кВт 3.2
Количество уровней 6
Пароконвектомат GIERRE MEGA 523MG
Пароконвектомат GIERRE MEGA 523MG
Габаритные размеры, мм 606x740x650
Вес, кг 58
Напряжение питания, В 220
Мощность, кВт 3,2
Количество уровней 5
Пароконвектомат APACH AP5.23D
Пароконвектомат APACH AP5.23D
Габаритные размеры, мм 700х715х700
Вес, кг 72
Напряжение питания, В 220
Мощность, кВт 5.4
Количество уровней 5
Пароконвектомат UNOX XV 393
Пароконвектомат UNOX XV 393
Габаритные размеры, мм 750х733х722
Вес, кг 67
Напряжение питания, В 220/380
Мощность, кВт 7,1
Количество уровней 5
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/2П верхняя панель управления
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/2П верхняя панель управления
Габаритные размеры, мм 520х735х691
Вес, кг 50
Напряжение питания, В 220/380
Мощность, кВт 4.6
Количество уровней 6
Пароконвектомат ATESY АПК-6-2/3-2 Рубикон
Пароконвектомат ATESY АПК-6-2/3-2 Рубикон
Габаритные размеры, мм 640х660х600
Вес, кг 57
Напряжение питания, В 220/380
Мощность, кВт 3,5/6,5
Количество уровней 6
Пароконвектомат GIERRE MEGA 523DG
Пароконвектомат GIERRE MEGA 523DG
Габаритные размеры, мм 606x740x650
Вес, кг 58
Напряжение питания, В 220
Мощность, кВт 3,2
Количество уровней 5
Пароконвектомат GRILL MASTER ПКЭ/И 6
Пароконвектомат GRILL MASTER ПКЭ/И 6
Габаритные размеры, мм 995х1245х990
Вес, кг 116
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 8.3
Количество уровней 6
Пароконвектомат EKSI ESL 071GD
Пароконвектомат EKSI ESL 071GD
Габаритные размеры, мм 910х840х930
Вес, кг 106
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 10,7
Количество уровней 7
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 UD
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 UD
Габаритные размеры, мм 935х930х825
Вес, кг 94,4
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 8,4
Количество уровней 7
Пароконвектомат GRILL MASTER ПКЭ/Г
Пароконвектомат GRILL MASTER ПКЭ/Г
Габаритные размеры, мм 995х1245х990
Вес, кг 166
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 8.3
Количество уровней 6
Пароконвектомат ITERMA G6
Пароконвектомат ITERMA G6
Габаритные размеры, мм 920х860х800
Вес, кг 103,5
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 8,2
Количество уровней 6
Пароконвектомат APACH AP5M
Пароконвектомат APACH AP5M
Наши предложения Хит продаж
Габаритные размеры, мм 920х840х705
Вес, кг 90
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 10,8
Пароконвектомат GIERRE MEGA 440MG
Пароконвектомат GIERRE MEGA 440MG
Габаритные размеры, мм 940x830x565
Напряжение питания, В 220/380
Мощность, кВт 6,3
Количество уровней 4
Тип гастроемкости GN 1/1
Пароконвектомат газовый GRILL MASTER ПКГ/И
Пароконвектомат газовый GRILL MASTER ПКГ/И
Габаритные размеры, мм 850х869х960
Вес, кг 115
Напряжение питания, В 220
Мощность, кВт 0,5
Количество уровней 6
Пароконвектомат ITERMA G10
Пароконвектомат ITERMA G10
Габаритные размеры, мм 920x806x1120
Вес, кг 150
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 12,4
Количество уровней 10
Пароконвектомат EKSI ESL 101GD
Пароконвектомат EKSI ESL 101GD
Габаритные размеры, мм 910х840х1150
Вес, кг 127
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 12,7
Количество уровней 10
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 E UD
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 E UD
Габаритные размеры, мм 935х930х825
Вес, кг 96,2
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 8,4
Количество уровней 7
Рекомендуем
Пароконвектомат APACH AP7M Быстрый просмотр
Пароконвектомат APACH AP7M
Пароконвектомат APACH AP7M
Наши предложения Рекомендуем
Габаритные размеры, мм 920х840х865
Вес, кг 108
Напряжение питания, В 220/380
Мощность, кВт 10,8
Пароконвектомат APACH AP6M COMPACT
Пароконвектомат APACH AP6M COMPACT
Габаритные размеры, мм 530x842x730
Вес, кг 93
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 7
Количество уровней 6
Пароконвектомат GIERRE MEGA 640MG
Пароконвектомат GIERRE MEGA 640MG
Габаритные размеры, мм 940x830x725
Вес, кг 100
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 9,3
Количество уровней 6
Пароконвектомат LAINOX ICON ICEM051
Пароконвектомат LAINOX ICON ICEM051
Габаритные размеры, мм 812x725x770
Вес, кг 74
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 7.25
Количество уровней 5
Пароконвектомат UNOX XV 593
Пароконвектомат UNOX XV 593
Габаритные размеры, мм 860х900х957
Вес, кг 80
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 10.5
Количество уровней 7
Пароконвектомат FM RXB-606
Пароконвектомат FM RXB-606
Габаритные размеры, мм 755х890х940
Вес, кг 90
Напряжение питания, В 380
Мощность, кВт 9,1
Количество уровней 6
Рекомендуем
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R Быстрый просмотр
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R
Наши предложения Рекомендуем
Габаритные размеры, мм 750x773x538
Вес, кг 50
Напряжение питания, В 220/380
Мощность, кВт 5

Устройство и принцип действия пароконвектомата

В составе пароконветомата имеется:

  • прочный, хорошо удерживающий тепло и не нагревающийся снаружи корпус;
  • дверь, оборудованная жаропрочным стеклом или глухая металлическая;
  • система нагрева - установленные в стенках ТЭНы или газовые горелки;
  • система генерации пара, работающая как инжекторная или бойлерная;
  • система поддержания циркуляции воздуха;
  • опоры для установки решеток, поддонов, противней, гастроемкостей;
  • система управления с датчиками, элементами переключения, контрольными табло или дисплеем, в некоторых моделях - со встроенным процессором для выполнения стандартных или заданных режимов работы.

В отличие от конвекционной печи, пароконвектомат инжекторный или бойлерный производит операции поддержания влажности и перемешивания воздуха в автоматическом режиме. С точки зрения сферы профессионального применения, пароконвектомат позволяет выполнять практически все кулинарные операции, связанные с тепловой и паровой обработкой продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. В программе этого оборудования заложены режимы:

  • жарки и запекания;
  • выпечки;
  • варки, тушения, приготовления диетических блюд на пару;
  • поддержания температуры и влажности готовой продукции;
  • разогрева и регенерации продуктов после охлаждения, заморозки и сушки.

Возможности и преимущества пароконвектомата бойлерного и инжекторного

  • готовые блюда могут долго сохраняться свежими, при оптимальной температуре и влажности;
  • сводится к минимуму потеря веса, так как подача пара исключает высыхание продуктов и блюд;
  • в одном пароконвектомате может готовиться несколько блюд на разных уровнях, при этом запахи не смешиваются;
  • при правильном выборе пароконвектомата можно обеспечить практически непрерывную подачу блюд и полуфабрикатов.

Принципиальная разница между бойлерным и инжекторным состоит в способе генерации и подачи пара в рабочее пространство. Инжекторный принцип предполагает разбрызгивание воды с попаданием на нагревательные элементы. Бойлерная печь содержит емкость с заранее подогреваемой водой, которая подается по команде процессора или электромеханического программатора.


Как выбрать и купить пароконвектомат


Купить пароконвектомат можно в различных вариантах конструкции, но при этом следует учесть несколько наиболее важных параметров.

  • Емкость - количество уровней, решеток, поддонов, противней и гастроемкостей. Для небольшого кафе достаточно и двух-трех уровней, для ресторана потребуется не менее восьми, для комбината общественного питания - от десяти.
  • Тип разогрева - электрический или газовый в зависимости от доступа к источникам энергии.
  • Бойлерный или инжекторный принцип генерации пара - для больших производств хорошо первый способ, но он требует предварительной фильтрации воды, хотя обеспечивает постоянную готовность и точную подачу пара.
  • Необходимость и возможность подключения к водопроводу.
  • Наличие прозрачной стеклянной части дверцы.
  • Принцип управления и контроля - механический, электромеханический, электронный (с процессором и встроенным ПЗУ с программами приготовления и обработки блюд).

При правильном выборе пароконвектомата вы можете получить оптимальное сочетание функциональности и стоимости оборудования, при котором ваши вложения окупятся очень быстро - за счет повышения производительности на кухне, возможности выполнять на одном устройстве несколько стадий технологического процесса.


Пароконвектомат с гарантиями от “РесторанКомплект” - Москва и регионы

Компания “РесторанКомплект” предлагает пароконвектоматы бойлерные и инжекторные, с газовым или электрическим разогревом, разного количества уровней и производительности от наиболее проверенных создателей. Пароконветоматы, аксессуары к ним и комплектующие

  • ELECTROLUX
  • RATIONAL
  • ABAT
  • ATESY
  • APACH Италия
  • ALTO SHAAM
  • ANGELO PO
  • GIERRE
  • UNOX
  • CONVOTHERM
  • RETIGO

Все оборудование проходит сертификацию и необходимые процедуры проверки, поставляется с гарантиями.

Заказчики могут забрать приобретенные пароконвектоматы газовые и электрические со склада компании или у региональных дилеров - в этом случае мы берем на себя доставку оборудования до регионального склада и создаем максимум удобств для заказчика.


Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену