Наш новый взгляд на интернет-магазин.

info@r-komplekt.ru +7 (495) 725-13-98 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - обязательные поля

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно

Гриль мангал на углях

Фильтр по параметрам
Установка
Материал корпуса
Материал каркаса
Подключение
Производительность
Время нагрева, мин.
Диапазон температур
Производитель
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:
Гриль-печь JOSPER HJX-25L
Гриль-печь JOSPER HJX-25L
Габаритные размеры, мм 640х600х1270
Гриль галечный с экраном HURAKAN HKN-PEG530S
Гриль галечный с экраном HURAKAN HKN-PEG530S
Габаритные размеры, мм 530х350х475
Новинка
Рекомендуем
Гриль-печь JOSPER HJX-45L Быстрый просмотр
Гриль-печь JOSPER HJX-45L
Гриль-печь JOSPER HJX-45L
Наши предложения Array
Габаритные размеры, мм 930x600x1320
Гриль-печь на углях KOPA 400SC с тепловым шкафом на подставке
Гриль-печь на углях KOPA 400SC с тепловым шкафом на подставке
Габаритные размеры, мм 2406х712х713
Гриль-печь на углях KOPA 300
Гриль-печь на углях KOPA 300
Габаритные размеры, мм 890х712х564
Гриль галечный HURAKAN HKN-PEG550R
Гриль галечный HURAKAN HKN-PEG550R
Габаритные размеры, мм 400х400х300
Гриль галечный HURAKAN HKN-PEG480R
Гриль галечный HURAKAN HKN-PEG480R
Габаритные размеры, мм 480х480х300
Гриль-печь на углях KOPA 300C с тепловым шкафом
Гриль-печь на углях KOPA 300C с тепловым шкафом
Габаритные размеры, мм 1230х712х564
Гриль мангал PIRA BBQ MULTIFUNCTIONAL
Гриль мангал PIRA BBQ MULTIFUNCTIONAL
Габаритные размеры, мм 1455x820x930
Гриль-печь Vortmax CHO 30 LUX Black
Гриль-печь Vortmax CHO 30 LUX Black
Габаритные размеры, мм 680х535х670
Умение подать хорошо приготовленное мясо - залог успеха любого ресторана и кафе. Для работы необходим не только профессионализм поваров, но и хорошо продуманное и производительное оборудование. Клиент хочет наслаждаться хорошо прожаренным, запеченым мясом - оборудование для приготовления мяса на углях представляет собой линейку мангалов, печей, грилей и хосперов, способных обеспечивать выдачу от 25 до 120 килограммов готовой продукции в час. Этого достаточно для обеспечения работы кафе или ресторана на 25 - 110 посадочных мест любой ценовой категории. Разновидности печей, грилей и хосперов для общепита Гриль и хоспер для ресторана получили распространение благодаря популярности блюд, приготовленных с характерным ароматом - свойственным древесному углю запахом копчения. Среди оборудования для работы с мясом и углем, принято различать несколько функциональных категорий: - гриль на углях для ресторана, общепита и гриль бара; - гриль мангал и печь на древесном угле; - гриль мангал на углях и дровах для закрытых помещений; - гриль на углях хоспер (Josper) для ресторана. Несмотря на схожесть названий, все это оборудование имеет свои конструктивные и функциональные особенности, позволяющие разнообразить ассортимент блюд и проявить индивидуальность в приготовлении. Мангал, гриль мангал на углях Классический гриль мангал на углях - частично открытый, с высокими бортами для топки и местом для установки решеток для барбекю. Это наиболее простое с конструктивной точки зрения решение, позволяющее работать с мясом на открытом воздухе и использовать тепло от углей вместе с характерным, присущим древесине ароматом. Работать с таким оборудованием достаточно сложно - управлять выделением тепла практически невозможно, его можно улавливать на интуитивном уровне, за счет опыта. При больших объемах заказов гриль мангал на углях для ресторана потребует работы двух человек, один из которых будет заниматься только углями. Гриль мангал для закрытых помещений устанавливается под вытяжкой! Печи для ресторана на дровах и углях Печь на древесном угле для ресторана представляет собой усовершенствованный мангал, который обеспечивает прожарку и запекание мяса в закрытой камере с минимальным воздействием дыма и сохранением тепла. Такие печи имеют двери, иногда с огнеупорным стеклом. Оборудование изготавливается из нержавеющей стали и керамики для удобства поддержания чистоты. С точки зрения безопасности и производительности печи для ресторана на древесном угле и дровах превосходят мангалы и открытые грили - в них происходит концентрация и удержание тепла в закрытой камере, что позволяет лучше прожаривать и запекать мясо. Это серьезное преимущество, поскольку: - повышается скорость обслуживания (выход порций); - расширяется возможность приготовления блюд за счет закрытого пространства камеры и отдельной топки; - повышается безопасность персонала - пламя не может вырваться из топки; - имеется возможность установить печь для ресторана на углях в помещении при наличии вытяжки или дымоотвода, избежать замечаний от пожарной охраны. У такой печи есть недостаток - приготовление мяса связано с горением угля, а это требует присутствия очень опытного повара, умеющего в буквальном смысле улавливать состояние и мяса, и топлива! Печь на древесном угле и дровах для закрытых помещений расширяет возможности в приготовлении мясных блюд - в ней можно не только жарить, но и запекать, и даже коптить мясо. Гриль на углях Хоспер для ресторана Отдельного описания заслуживает гриль на углях хоспер (Josper) для ресторана, общепита - это сочетание печи с мангалом получило название от производителя, который нашел ряд передовых конструктивных решений для оборудования такого типа. Главное преимущество хоспера - это возможность управлять температурой в камере для приготовления мяса за счет заслонки с пятью положениями. Она регулирует подачу воздуха к тлеющим углям, что позволяет применять разные температурные режимы - таком образом в гриле на углях Хоспер для ресторана и гриль бара можно готовить стейки пяти классических степеней прожарки с характерной корочкой для сохранения сочности и даже “с кровью”. Хосперы - наиболее оптимизированные гриль-печи, рассчитанные на работу в условиях серьезного производства, потока заказов с регулярным выходом большого количества порций. Общие особенности профессиональных хосперов, печей и гриль-мангалов на углях Несмотря на конструктивные различия и разницу в возможностях, все грили, мангалы, печи на углях и хосперы для общепита имеют общие конструктивные черты: - топку для углей; - решетки и поддоны для мяса различной формы; - сборники для золы, исключающие попадание пепла на мясо; - сборники жира, позволяющие избежать воспламенения углей; - ящики для дров и угля. В качестве конструктивных особенностей и дополнений они могут комплектоваться вытяжками, дымоотводами, керамическими вставками и дополнительными поддонами. В некоторых моделях печей предусмотрено двухуровневое расположение заготовок. “РесторанКомплект” - наши преимущества и достоинства Компания Ресторан Комплект предлагает грили, мангалы, печи на углях и хосперы для общепита и ресторанов от надежных и заслуживших доверие производителей: Josper, Mibrasa, Pira. Заказать и получить оборудование можно не только в Москве, Самаре, Казани и Тольятти, но и на складах наших представителей в регионах России. Наше предложение ориентировано на рестораны, кафе, бары и прочие заведения общепита, где в меню имеются профессионально приготовленные блюда из мяса на углях и дровах. Мы предлагаем обслуживание с рядом преимуществ: - консультация по подбору оборудования; - возможность выбора способа оплаты; - удобные условия доставки и самовывоза; - гибкой подход к формированию партии или закупке одной единицы товара. Наши заказчики могут рассчитывать на компетентную консультацию, профессиональный подбор и гарантии для каждой единицы печей, хосперов и грилей на углях для ресторана и общепита!

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену