• Ваш город:
  • Выберите ваш город
    • А
      Абакан
    • Архангельск
    • Астрахань
    • Б
      Барнаул
    • Белгород
    • Брянск
    • В
      Владивосток
    • Владикавказ
    • Волгоград
    • Волгодонск
    • Волжск
    • Г
      Грозный
    • Е
      Екатеринбург
    • И
      Иваново
    • Ижевск
    • Иркутск
    • Й
      Йошкар-Ола
    • К
      Казань
    • Калининград
    • Калуга
    • Кемерово
    • Киров
    • Кисловодск
    • Краснодар
    • Красноярск
    • Курск
    • Л
      Липецк
    • М
      Магнитогорск
    • Майкоп
    • Махачкала
    • Москва
    • Н
      Набережные Челны
    • Нальчик
    • Нефтекамск
    • Нефтеюганск
    • Нижневартовск
    • Нижний Новгород
    • Нижний Тагил
    • Новокузнецк
    • Новороссийск
    • Новосибирск
    • Норильск
    • О
      Омск
    • Оренбург
    • П
      Пенза
    • Пермь
    • Петрозаводск
    • Петропавловск-Камчатский
    • Подольск
    • Пятигорск
    • Р
      Ростов-на-Дону
    • Рязань
    • С
      Салават
    • Самара
    • Санкт-Петербург
    • Саранск
    • Саратов
    • Севастополь
    • Симферополь
    • Смоленск
    • Сочи
    • Ставрополь
    • Стерлитамак
    • Сургут
    • Сызрань
    • Сыктывкар
    • Т
      Тамбов
    • Тверь
    • Тольятти
    • Томск
    • Тула
    • Тюмень
    • У
      Ульяновск
    • Уфа
    • Х
      Хабаровск
    • Ч
      Чебоксары
    • Челябинск
    • Череповец
    • Я
      Якутск
    • Ярославль
Ваш регион Москва?
Да, все верно
Выбрать другой регион

Профессиональные кофемолки

Готовые проекты для ресторанов
Готовые проекты для ресторанов

Проектирование и комплектация ресторанов, баров, пекарен.

Прямые поставки от производителя
Прямые поставки от производителя

Минимальные цены на оборудование для ресторанов и общепита.

Склады в крупных городах РФ
Склады в крупных городах РФ

25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.

Более десяти лет на рынке
Более десяти лет на рынке

Грамотный подбор оборудования для ресторанов и общепита. Знание процесса изнутри.

Фильтр по параметрам
Цена
Производитель
  • Показать ещё 26
Статус
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Страна
Производительность, max
Цвет
Форма жерновов
Емкость резервуара для зернового кофе, г
Емкость резервуара для молотого кофе, г
Время непрерывной работы, мин
Диаметр жернова / ножа, мм
Вес, кг
Напряжение питания, В
Подключение
Мощность, кВт
Скорость, об/мин
Что улучшить в фильтрах
Написать нам
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:

Профессиональная кофемолка для бара, кафе, ресторана, кофейни существенно отличается от аппарата бытового назначения. Это полноценный производственный агрегат с мощным двигателем и системой измельчения зерен в жерновах. Именно эта особенность конструкции кофемолки делает оборудование пригодным для использования в общепите. Кроме того, в конструкции такого аппарата присутствуют и дополнительные тонкости, позволяющие раскрыть весь потенциал для организации обслуживания посетителей.

Показать еще

Профессиональная кофемолка для бара, кафе, кофейни и магазина

Расширение функций устройства направлено на различные регулировки и изменения режимов работы - от выбора помола до дозирования подачи готового порошка. С конструктивной точки зрения кофемолка представляет собой мельницу с жерновами из прочного металла, которая разрушает зерна путем перетирания до состояния порошка различной тонкости. Появившиеся позже ножевые аппараты в большинстве случаев предназначены для бытовых целей, поскольку не могут обеспечить высокой производительности.

Разница в степени помола кофе определяет вкус напитка и заметно сказывается процессе приготовления - порошок с разным размером частиц по-разному взаимодействует с водой и разогретым паром. Наиболее крупный помол требуется для работы заваривания кофе в полуавтоматической кофемашине с “френч-прессом”, самый тонкий - для ручного приготовления кофе по-турецки.

Для профессионалов имеет значение и тип жерновов кофемолки - конические жернова более стойки к износу и позволяют добиться тонкого помола кофе на достаточно низких оборотах без перегрева. Воздействие на кофе повышенной температуры пагубно сказывается на конечном качестве напитка.

Для обеспечения длительной работы профессиональной кофемолки поверхность жерновов покрывают тонким слоем титана. Таким образом ресурс аппарат увеличивается, а качество помола продолжает оставаться одинаковым на всем протяжении эксплуатационного периода.

Как выбрать жерновую кофемолку для бара, кофейни, кафе

При выборе кофемолки для бара, кафе, кофейни, ресторана и магазина следует учесть ряд особенностей:

  • производительность в килограммах в час - большинство моделей обеспечивает выдачу 5 кг, наиболее производительные машины способны обеспечить выдачу 8 и 10, 12 и 16 килограммов;
  • скорость вращения ножей - для кофемолок с плоскими жерновами оптимальным считается режим 1300 - 1600 оборотов в минуту, для устройств с коническими жерновами допустима работа в режиме 600 оборотов в минуту;
  • рабочий объем - 1,32 - 4 литра;
  • ресурс работы жерновов - в большинстве случаев он доходит до 500-600 килограммов;
  • материал корпуса - алюминий, сталь нержавеющая, крашеный металл, в редких случаях пластик;
  • возможности управления - регулировка помола, регулировка скорости, установка выдачи молотого кофе на порцию в граммах, счетчик выданных порций, система принудительного отключения при перегреве двигателя.

Конструкция жерновой кофемолки с плоскими и коническими ножами позволяет рассчитывать на непрерывное обслуживание посетителей, но следует учитывать, что создавать запас молотого кофе не стоит. Готовый порошок в течение нескольких часов может утратить свои свойства.



Что улучшить в фильтрах?
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*
Комментарий успешно отправлен
Комментарий успешно отправлен
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену
Помощь специалиста

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваше имя
Ваше имя*
Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше сообщение
Ваше сообщение*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - обязательные поля

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно