Наш новый взгляд на интернет-магазин.

info@r-komplekt.ru +7 (495) 725-13-98 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - обязательные поля

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно

Мармит - оборудование для ресторана

Фильтр по параметрам
Установка
Материал корпуса
Объем, л
Подключение
Подключение к воде
Время нагрева, мин.
Диапазон температур
Тип гастроемкости
Количетсво зон нагрева
Производитель
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:
Мармит GASTRORAG 83010SP
Мармит GASTRORAG 83010SP
Габаритные размеры, мм 345х345х360
Вес, кг 4
Напряжение питания, В 220
Мармит электрический GASTRORAG SB-5700-AG для супов
Мармит электрический GASTRORAG SB-5700-AG для супов
Габаритные размеры, мм 270х270х370
Вес, кг 3,22
Напряжение питания, В 220
Мармит первых блюд SB-5700
Мармит первых блюд SB-5700
Габаритные размеры, мм 280х280х395
Вес, кг 3,9
Мармит для супа AIRHOT SB-5700
Мармит для супа AIRHOT SB-5700
Габаритные размеры, мм 280х280х395
Вес, кг 3,9
Напряжение питания, В 220
Мармит электрический GASTRORAG SB-5700 для супов
Мармит электрический GASTRORAG SB-5700 для супов
Габаритные размеры, мм 280х240х350
Вес, кг 3,5
Напряжение питания, В 220
Мармит для супа AIRHOT SB-6000
Мармит для супа AIRHOT SB-6000
Габаритные размеры, мм 340x340x395
Вес, кг 4,7
Напряжение питания, В 220
Мармит- горшочек HURAKAN HKN-FWP
Мармит- горшочек HURAKAN HKN-FWP
Габаритные размеры, мм 350×330×370
Вес, кг 4,6
Напряжение питания, В 220
Мармит электрический GASTRORAG SB-5700S для супов
Мармит электрический GASTRORAG SB-5700S для супов
Габаритные размеры, мм 280х240х350
Вес, кг 3,5
Напряжение питания, В 220
Мармит электрический GASTRORAG SB-5000 для супов
Мармит электрический GASTRORAG SB-5000 для супов
Габаритные размеры, мм 340х340х380
Вес, кг 4
Напряжение питания, В 220
Мармит GASTRORAG 81010SP
Мармит GASTRORAG 81010SP
Габаритные размеры, мм 400х400х430
Напряжение питания, В 220
Мармит GASTRORAG SB-6000
Мармит GASTRORAG SB-6000
Габаритные размеры, мм 345х345х360
Вес, кг 4,7
Напряжение питания, В 220
Мармит GASTRORAG SB-6000S
Мармит GASTRORAG SB-6000S
Габаритные размеры, мм 345х345х360
Вес, кг 4,4
Напряжение питания, В 220
Мармит электрический GASTRORAG ZCK165B
Мармит электрический GASTRORAG ZCK165B
Габаритные размеры, мм 330х530х240
Вес, кг 7,4
Напряжение питания, В 220
Мармит первых блюд SB-6000в
Мармит первых блюд SB-6000в
Габаритные размеры, мм 335х335х400
Вес, кг 4,7
Напряжение питания, В 220
Мармит первых блюд SB-6000A
Мармит первых блюд SB-6000A
Габаритные размеры, мм 390х380х390
Вес, кг 5,7
Напряжение питания, В 220
Мармит HURAKAN HKN-FWP2
Мармит HURAKAN HKN-FWP2
Габаритные размеры, мм 340х340х360
Вес, кг 4,6
Напряжение питания, В 220
Мармит AIRHOT BM-11
Мармит AIRHOT BM-11
Габаритные размеры, мм 640х380х260
Вес, кг 8,85
Напряжение питания, В 220
Мармит электрический GASTRORAG ZCK165BT
Мармит электрический GASTRORAG ZCK165BT
Габаритные размеры, мм 330х565х240
Вес, кг 7,4
Напряжение питания, В 220
Мармит электрический GASTRORAG SB-5000S для супов
Мармит электрический GASTRORAG SB-5000S для супов
Габаритные размеры, мм 340х340х380
Вес, кг 4
Напряжение питания, В 220
Подогреватель супа SB-6000S
Подогреватель супа SB-6000S
Габаритные размеры, мм 330х330х370
Напряжение питания, В 220
Мармит водяной HURAKAN HKN-BM3
Мармит водяной HURAKAN HKN-BM3
Габаритные размеры, мм 590х350х280
Вес, кг 9,7
Напряжение питания, В 220
Мармит первых блюд FORCAR B 8001
Мармит первых блюд FORCAR B 8001
Габаритные размеры, мм 350х350х360
Вес, кг 7,5
Напряжение питания, В 220
Мармит-600 Таверна-2005 (2-х секционный)
Мармит-600 Таверна-2005 (2-х секционный)
Габаритные размеры, мм 600х440х330
Вес, кг 12.7
Напряжение питания, В 230
Электромармит ABAT ЭМК-40Н
Электромармит ABAT ЭМК-40Н
Габаритные размеры, мм 400x700x470
Вес, кг 21
Напряжение питания, В 220
Мармит водяной 600сер TECNOINOX BM35E/6/0 116040
Мармит водяной 600сер TECNOINOX BM35E/6/0 116040
Габаритные размеры, мм 350x600x300
Вес, кг 11
Напряжение питания, В 220
Мармит водяной ROLLER GRILL ВМ3
Мармит водяной ROLLER GRILL ВМ3
Габаритные размеры, мм 560x390x270
Вес, кг 16
Напряжение питания, В 220
Мармит водяной 600сер TECNOINOX BM70E/6/0 116041
Мармит водяной 600сер TECNOINOX BM70E/6/0 116041
Габаритные размеры, мм 700x600x300
Вес, кг 17,5
Напряжение питания, В 220
Мармит водяной ROLLER GRILL BMD
Мармит водяной ROLLER GRILL BMD
Габаритные размеры, мм 695x640x260
Вес, кг 25
Напряжение питания, В 220
Электромармит ABAT ЭМК-80/2Н
Электромармит ABAT ЭМК-80/2Н
Габаритные размеры, мм 800х760х480
Вес, кг 43.5
Напряжение питания, В 230/400
Мармит водяной 700сер TECNOINOX BM35E7 616040
Мармит водяной 700сер TECNOINOX BM35E7 616040
Габаритные размеры, мм 350x700x280
Вес, кг 14,6
Напряжение питания, В 220

Мармит для поддержания температуры готовых блюд

В ресторанном бизнесе и организации общепита профессиональное тепловое оборудование для кухни используется не только для приготовления блюд. Мармит промышленный, сервировочный, для первых или вторых блюд - отдельная категория теплового оборудования для кафе и ресторанов. Это устройство для поддержания температуры готовой продукции без изменения вкуса и консистенции блюд. Профессионалы кулинарии прекрасно знают, что эти критерии имеют огромное значение для оценки качества продукции.


Мармиты для вторых блюд и супов используются чаще всего на предприятиях общепита, где обслуживание производится потоком. Большое значение они имеют и для ресторанов с постоянно действующим “шведским столом”. С точки зрения организации питания на профессиональном уровне, мармит электрический или газовый - это возможность сохранить приготовленные блюда, гарниры и супы горячими на достаточно длительное время без подгорания, загустения, потери их изначального вкуса и внешнего вида.


Мармиты промышленные и профессиональные - области применения

В современной концепции общественного питания и ресторанного бизнеса мармит приобрел особое значение - он позволяет работать “на потоке” даже ресторанам, где более привычно порционное обслуживание. Применение мармитов распространилось на все сферы общепита.


  • Столовые, пищевые комбинаты, школьные кухни, пункты питания на производстве - здесь используются мармиты с большим количеством гастроемкостей, в которых постоянно находятся первые блюда, гарниры, соусы и готовые мясные блюда.
  • Рестораны, работающие в режиме дневного обслуживания - постоянное поддержание температуры и свежести позволяет покрывать потребности в быстрой подаче бизнес-ланчей.
  • Рестораны с дежурными блюдами при гостиницах - здесь важно обеспечить подачу горячих блюд в короткое время на завтрак, обед и ужин при групповом и регулярном обслуживании.
  • Рестораны с системой обслуживания “шведский стол”.
  • Комбинаты общественного питания и компании, обеспечивающие доставку пищи по заявкам на предприятия и в офисы.


В современных условиях ведения ресторанного бизнеса трудно найти предприятие, которое отказалось бы от системы дневного бизнес-ланча, при этом мармиты для ресторанов успешно используются и вечером, когда есть обслуживаются свадьбы и корпоративы.


Принцип работы, устройство мармита

Принцип работы и устройство мармита таковы, что поддержание заданной температуры готовых блюд и гарниров не связано с пригоранием, высушиванием или кипением. Ограниченная температура нагрева гастроемкостей и сам принцип нагрева исключают такие явления. В устройстве мармита имеются характерные конструктивные особенности:


  • принцип нагрева - водяная или паровая баня, ограниченный подогрев ТЭНами или газовой горелкой;
  • расположение гастроемкостей - они практически погружены в корпус устройства, охвачены теплом;
  • количество емкостей - возможны варианты от одной ванны, контейнера до нескольких, встроенных в большой каркас, интегрированный в линию раздачи;
  • напольное или настольное исполнение - в зависимости от производительности и количества емкостей;
  • рабочая температура от 0 до 100 градусов с шагом с 10 градусов;
  • тип гастроемкостей - GN 1/1, GN ½, GN 2/1;
  • тип подачи воды - заливка в рабочую емкость ли подключение к водопроводу.


Существуют также мармиты настольные для подачи первого или второго блюда - они изготавливаются в виде “горшочка”. Имеются конструкции, в которых мармит максимально приближен к тепловой витрине и даже оборудован системой охлаждения для салатов. Отдельно принято рассматривать устройства с индукционным нагревом, ламповыми обогревателями.


Как выбрать и купить мармит - каталог компании “РесторанКомплект”

С точки зрения профессионалов кухни наиболее бережно и эффективно работает с гарнирами и вторыми блюдами электрический водяной мармит, который исключает перегрев и пригорание блюда.


Наибольшей популярностью пользуются электрические и газовые мармиты на одну-две гарстроемкости для ограниченного производства или большие аппараты с рядом объемных ванн для крупных потоковых линий раздачи. Разнообразие конструкций столь велико, что купить мармит можно буквально с индивидуальным подбором параметров - от типа нагрева до способа регулирования температуры и возможностью передвигать его на колесной стойке.


Выбрать мармиты для столовой, кафе, ресторана и комбината общественного питания вы можете на странице нашего каталога. Различные модели, надежные производители и полный комплект документации - компания “РесторанКомплект” не только поможет подобрать оборудование. Мы предоставим гарантии на технику, прошедшую все необходимые сертификации и испытания, организуем закупку или доставку заказа на склад регионального дилера - таким образом вы сможете купить мармиты без ожидания доставки из Москвы. Если оборудование доставляется в регион, до его перевозка к дилеру нашей компании осуществляется за наш счет. Рекомендуем ознакомиться с нашими предложениями и получить профессиональные консультации по выбору оборудования для ресторанов любого профиля.


Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену