• Ваш город:
  • Выберите ваш город
    • А
      Абакан
    • Архангельск
    • Астрахань
    • Б
      Барнаул
    • Белгород
    • Брянск
    • В
      Владивосток
    • Владикавказ
    • Волгоград
    • Волгодонск
    • Волжск
    • Г
      Грозный
    • Е
      Екатеринбург
    • И
      Иваново
    • Ижевск
    • Иркутск
    • Й
      Йошкар-Ола
    • К
      Казань
    • Калининград
    • Калуга
    • Кемерово
    • Киров
    • Кисловодск
    • Краснодар
    • Красноярск
    • Курск
    • Л
      Липецк
    • М
      Магнитогорск
    • Майкоп
    • Махачкала
    • Москва
    • Н
      Набережные Челны
    • Нальчик
    • Нефтекамск
    • Нефтеюганск
    • Нижневартовск
    • Нижний Новгород
    • Нижний Тагил
    • Новокузнецк
    • Новороссийск
    • Новосибирск
    • Норильск
    • О
      Омск
    • Оренбург
    • П
      Пенза
    • Пермь
    • Петрозаводск
    • Петропавловск-Камчатский
    • Подольск
    • Пятигорск
    • Р
      Ростов-на-Дону
    • Рязань
    • С
      Салават
    • Самара
    • Санкт-Петербург
    • Саранск
    • Саратов
    • Севастополь
    • Симферополь
    • Смоленск
    • Сочи
    • Ставрополь
    • Стерлитамак
    • Сургут
    • Сызрань
    • Сыктывкар
    • Т
      Тамбов
    • Тверь
    • Тольятти
    • Томск
    • Тула
    • Тюмень
    • У
      Ульяновск
    • Уфа
    • Х
      Хабаровск
    • Ч
      Чебоксары
    • Челябинск
    • Череповец
    • Я
      Якутск
    • Ярославль
Ваш регион Москва?
Да, все верно
Выбрать другой регион

Наш новый взгляд на интернет-магазин.

info@r-komplekt.ru +7 (499) 110-34-55 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно

Тепловое оборудование для ресторанов в Москве

Уточнить раздел
    Array ( [ID] => 555 [~ID] => 555 [TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:32 [~TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:32 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 1 [~SORT] => 1 [NAME] => ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ [~NAME] => ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1486 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:23:27 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 128 [FILE_SIZE] => 38826 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/83e [FILE_NAME] => 83e7b27060d039cb55f67847bd05794d.png [ORIGINAL_NAME] => параконвектоматы эл copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/83e/83e7b27060d039cb55f67847bd05794d.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/83e/83e7b27060d039cb55f67847bd05794d.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/83e/83e7b27060d039cb55f67847bd05794d.png [ALT] => ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1486 [LEFT_MARGIN] => 2 [~LEFT_MARGIN] => 2 [RIGHT_MARGIN] => 7 [~RIGHT_MARGIN] => 7 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Устройство и принцип действия пароконвектомата

    Пароконвектомат для ресторана и кафе - тепловое оборудование закрытого типа, способное выполнять несколько функций, охватывая практически весь спектр профессиональных задач в традиционной и современной кулинарии. Появление этого оборудования позволило в разы увеличить производительность в общепите, при этом использование, устройство и принцип работы постоянно совершенствуются.

    С точки зрения профессионала между пароконвектоматом и конвекционной печью, на которую он очень похож, существует огромная разница. Это оборудование для профессиональной кухни по функциональности близко к универсальному. Конструктивно печь представляет собой полностью закрытое пространство, защищенное теплоизоляционными стенками из металла, в котором расположены нагревательные элементы и дополнительные системы поддержания заданных параметров приготовления блюд.

    В составе пароконветомата имеется:

    • прочный, хорошо удерживающий тепло и не нагревающийся снаружи корпус;
    • дверь, оборудованная жаропрочным стеклом или глухая металлическая;
    • система нагрева - установленные в стенках ТЭНы или газовые горелки;
    • система генерации пара, работающая как инжекторная или бойлерная;
    • система поддержания циркуляции воздуха;
    • опоры для установки решеток, поддонов, противней, гастроемкостей;
    • система управления с датчиками, элементами переключения, контрольными табло или дисплеем, в некоторых моделях - со встроенным процессором для выполнения стандартных или заданных режимов работы.

    В отличие от конвекционной печи, пароконвектомат инжекторный или бойлерный производит операции поддержания влажности и перемешивания воздуха в автоматическом режиме. С точки зрения сферы профессионального применения, пароконвектомат позволяет выполнять практически все кулинарные операции, связанные с тепловой и паровой обработкой продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. В программе этого оборудования заложены режимы:

    • жарки и запекания;
    • выпечки;
    • варки, тушения, приготовления диетических блюд на пару;
    • поддержания температуры и влажности готовой продукции;
    • разогрева и регенерации продуктов после охлаждения, заморозки и сушки.

    Возможности и преимущества пароконвектомата бойлерного и инжекторного

    • готовые блюда могут долго сохраняться свежими, при оптимальной температуре и влажности;
    • сводится к минимуму потеря веса, так как подача пара исключает высыхание продуктов и блюд;
    • в одном пароконвектомате может готовиться несколько блюд на разных уровнях, при этом запахи не смешиваются; 
    • при правильном выборе пароконвектомата можно обеспечить практически непрерывную подачу блюд и полуфабрикатов.

    Принципиальная разница между бойлерным и инжекторным состоит в способе генерации и подачи пара в рабочее пространство. Инжекторный принцип предполагает разбрызгивание воды с попаданием на нагревательные элементы. Бойлерная печь содержит емкость с заранее подогреваемой водой, которая подается по команде процессора или электромеханического программатора.


    Как выбрать и купить пароконвектомат


    Купить пароконвектомат можно в различных вариантах конструкции, но при этом следует учесть несколько наиболее важных параметров.

    • Емкость - количество уровней, решеток, поддонов, противней и гастроемкостей. Для небольшого кафе достаточно и двух-трех уровней, для ресторана потребуется не менее восьми, для комбината общественного питания - от десяти.
    • Тип разогрева - электрический или газовый в зависимости от доступа к источникам энергии.
    • Бойлерный или инжекторный принцип генерации пара - для больших производств хорошо первый способ, но он требует предварительной фильтрации воды, хотя обеспечивает постоянную готовность и точную подачу пара.
    • Необходимость и возможность подключения к водопроводу.
    • Наличие прозрачной стеклянной части дверцы.
    • Принцип управления и контроля - механический, электромеханический, электронный (с процессором и встроенным ПЗУ с программами приготовления и обработки блюд).

    При правильном выборе пароконвектомата вы можете получить оптимальное сочетание функциональности и стоимости оборудования, при котором ваши вложения окупятся очень быстро - за счет повышения производительности на кухне, возможности выполнять на одном устройстве несколько стадий технологического процесса.


    Пароконвектомат с гарантиями от “РесторанКомплект” - Москва и регионы

    Компания “РесторанКомплект” предлагает пароконвектоматы бойлерные и инжекторные, с газовым или электрическим разогревом, разного количества уровней и производительности от наиболее проверенных создателей. Пароконветоматы, аксессуары к ним и комплектующие

    • ELECTROLUX
    • RATIONAL
    • ABAT
    • ATESY
    • APACH Италия
    • ALTO SHAAM
    • ANGELO PO
    • GIERRE
    • UNOX
    • CONVOTHERM
    • RETIGO

    Все оборудование проходит сертификацию и необходимые процедуры проверки, поставляется с гарантиями.

    Заказчики могут забрать приобретенные пароконвектоматы газовые и электрические со склада компании или у региональных дилеров - в этом случае мы берем на себя доставку оборудования до регионального склада и создаем максимум удобств для заказчика.

    [~DESCRIPTION] =>

    Устройство и принцип действия пароконвектомата

    Пароконвектомат для ресторана и кафе - тепловое оборудование закрытого типа, способное выполнять несколько функций, охватывая практически весь спектр профессиональных задач в традиционной и современной кулинарии. Появление этого оборудования позволило в разы увеличить производительность в общепите, при этом использование, устройство и принцип работы постоянно совершенствуются.

    С точки зрения профессионала между пароконвектоматом и конвекционной печью, на которую он очень похож, существует огромная разница. Это оборудование для профессиональной кухни по функциональности близко к универсальному. Конструктивно печь представляет собой полностью закрытое пространство, защищенное теплоизоляционными стенками из металла, в котором расположены нагревательные элементы и дополнительные системы поддержания заданных параметров приготовления блюд.

    В составе пароконветомата имеется:

    • прочный, хорошо удерживающий тепло и не нагревающийся снаружи корпус;
    • дверь, оборудованная жаропрочным стеклом или глухая металлическая;
    • система нагрева - установленные в стенках ТЭНы или газовые горелки;
    • система генерации пара, работающая как инжекторная или бойлерная;
    • система поддержания циркуляции воздуха;
    • опоры для установки решеток, поддонов, противней, гастроемкостей;
    • система управления с датчиками, элементами переключения, контрольными табло или дисплеем, в некоторых моделях - со встроенным процессором для выполнения стандартных или заданных режимов работы.

    В отличие от конвекционной печи, пароконвектомат инжекторный или бойлерный производит операции поддержания влажности и перемешивания воздуха в автоматическом режиме. С точки зрения сферы профессионального применения, пароконвектомат позволяет выполнять практически все кулинарные операции, связанные с тепловой и паровой обработкой продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. В программе этого оборудования заложены режимы:

    • жарки и запекания;
    • выпечки;
    • варки, тушения, приготовления диетических блюд на пару;
    • поддержания температуры и влажности готовой продукции;
    • разогрева и регенерации продуктов после охлаждения, заморозки и сушки.

    Возможности и преимущества пароконвектомата бойлерного и инжекторного

    • готовые блюда могут долго сохраняться свежими, при оптимальной температуре и влажности;
    • сводится к минимуму потеря веса, так как подача пара исключает высыхание продуктов и блюд;
    • в одном пароконвектомате может готовиться несколько блюд на разных уровнях, при этом запахи не смешиваются; 
    • при правильном выборе пароконвектомата можно обеспечить практически непрерывную подачу блюд и полуфабрикатов.

    Принципиальная разница между бойлерным и инжекторным состоит в способе генерации и подачи пара в рабочее пространство. Инжекторный принцип предполагает разбрызгивание воды с попаданием на нагревательные элементы. Бойлерная печь содержит емкость с заранее подогреваемой водой, которая подается по команде процессора или электромеханического программатора.


    Как выбрать и купить пароконвектомат


    Купить пароконвектомат можно в различных вариантах конструкции, но при этом следует учесть несколько наиболее важных параметров.

    • Емкость - количество уровней, решеток, поддонов, противней и гастроемкостей. Для небольшого кафе достаточно и двух-трех уровней, для ресторана потребуется не менее восьми, для комбината общественного питания - от десяти.
    • Тип разогрева - электрический или газовый в зависимости от доступа к источникам энергии.
    • Бойлерный или инжекторный принцип генерации пара - для больших производств хорошо первый способ, но он требует предварительной фильтрации воды, хотя обеспечивает постоянную готовность и точную подачу пара.
    • Необходимость и возможность подключения к водопроводу.
    • Наличие прозрачной стеклянной части дверцы.
    • Принцип управления и контроля - механический, электромеханический, электронный (с процессором и встроенным ПЗУ с программами приготовления и обработки блюд).

    При правильном выборе пароконвектомата вы можете получить оптимальное сочетание функциональности и стоимости оборудования, при котором ваши вложения окупятся очень быстро - за счет повышения производительности на кухне, возможности выполнять на одном устройстве несколько стадий технологического процесса.


    Пароконвектомат с гарантиями от “РесторанКомплект” - Москва и регионы

    Компания “РесторанКомплект” предлагает пароконвектоматы бойлерные и инжекторные, с газовым или электрическим разогревом, разного количества уровней и производительности от наиболее проверенных создателей. Пароконветоматы, аксессуары к ним и комплектующие

    • ELECTROLUX
    • RATIONAL
    • ABAT
    • ATESY
    • APACH Италия
    • ALTO SHAAM
    • ANGELO PO
    • GIERRE
    • UNOX
    • CONVOTHERM
    • RETIGO

    Все оборудование проходит сертификацию и необходимые процедуры проверки, поставляется с гарантиями.

    Заказчики могут забрать приобретенные пароконвектоматы газовые и электрические со склада компании или у региональных дилеров - в этом случае мы берем на себя доставку оборудования до регионального склада и создаем максимум удобств для заказчика.

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПАРОКОНВЕКТОМАТ ДЛЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ - ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЗАКРЫТОГО ТИПА, СПОСОБНОЕ ВЫПОЛНЯТЬ НЕСКОЛЬКО ФУНКЦИЙ, ОХВАТЫВАЯ ПРАКТИЧЕСКИ ВЕСЬ СПЕКТР ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЗАДАЧ В ТРАДИЦИОННОЙ И СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ. ПОЯВЛЕНИЕ ЭТОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПОЗВОЛИЛО В РАЗЫ УВЕЛИЧИТЬ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ В ОБЩЕПИТЕ, ПРИ ЭТОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ПОСТОЯННО СОВЕРШЕНСТВУЮТСЯ. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛА МЕЖДУ ПАРОКОНВЕКТОМАТОМ И КОНВЕКЦИОННОЙ ПЕЧЬЮ, НА КОТОРУЮ ОН ОЧЕНЬ ПОХОЖ, СУЩЕСТВУЕТ ОГРОМНАЯ РАЗНИЦА. ЭТО ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ ПО ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ БЛИЗКО К УНИВЕРСАЛЬНОМУ. КОНСТРУКТИВНО ПЕЧЬ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ПОЛНОСТЬЮ ЗАКРЫТОЕ ПРОСТРАНСТВО, ЗАЩИЩЕННОЕ ТЕПЛОИЗОЛЯЦИОННЫМИ СТЕНКАМИ ИЗ МЕТАЛЛА, В КОТОРОМ РАСПОЛОЖЕНЫ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗАДАННЫХ ПАРАМЕТРОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. В СОСТАВЕ ПАРОКОНВЕТОМАТА ИМЕЕТСЯ: - ПРОЧНЫЙ, ХОРОШО УДЕРЖИВАЮЩИЙ ТЕПЛО И НЕ НАГРЕВАЮЩИЙСЯ СНАРУЖИ КОРПУС; - ДВЕРЬ, ОБОРУДОВАННАЯ ЖАРОПРОЧНЫМ СТЕКЛОМ ИЛИ ГЛУХАЯ МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ; - СИСТЕМА НАГРЕВА - УСТАНОВЛЕННЫЕ В СТЕНКАХ ТЭНЫ ИЛИ ГАЗОВЫЕ ГОРЕЛКИ; - СИСТЕМА ГЕНЕРАЦИИ ПАРА, РАБОТАЮЩАЯ КАК ИНЖЕКТОРНАЯ ИЛИ БОЙЛЕРНАЯ; - СИСТЕМА ПОДДЕРЖАНИЯ ЦИРКУЛЯЦИИ ВОЗДУХА; - ОПОРЫ ДЛЯ УСТАНОВКИ РЕШЕТОК, ПОДДОНОВ, ПРОТИВНЕЙ, ГАСТРОЕМКОСТЕЙ; - СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ С ДАТЧИКАМИ, ЭЛЕМЕНТАМИ ПЕРЕКЛЮЧЕНИЯ, КОНТРОЛЬНЫМИ ТАБЛО ИЛИ ДИСПЛЕЕМ, В НЕКОТОРЫХ МОДЕЛЯХ - СО ВСТРОЕННЫМ ПРОЦЕССОРОМ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ СТАНДАРТНЫХ ИЛИ ЗАДАННЫХ РЕЖИМОВ РАБОТЫ. В ОТЛИЧИЕ ОТ КОНВЕКЦИОННОЙ ПЕЧИ, ПАРОКОНВЕКТОМАТ ИНЖЕКТОРНЫЙ ИЛИ БОЙЛЕРНЫЙ ПРОИЗВОДИТ ОПЕРАЦИИ ПОДДЕРЖАНИЯ ВЛАЖНОСТИ И ПЕРЕМЕШИВАНИЯ ВОЗДУХА В АВТОМАТИЧЕСКОМ РЕЖИМЕ. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ СФЕРЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ПРИМЕНЕНИЯ, ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПОЗВОЛЯЕТ ВЫПОЛНЯТЬ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ КУЛИНАРНЫЕ ОПЕРАЦИИ, СВЯЗАННЫЕ С ТЕПЛОВОЙ И ПАРОВОЙ ОБРАБОТКОЙ ПРОДУКТОВ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ГОТОВЫХ БЛЮД. В ПРОГРАММЕ ЭТОГО ОБОРУДОВАНИЯ ЗАЛОЖЕНЫ РЕЖИМЫ: - ЖАРКИ И ЗАПЕКАНИЯ; - ВЫПЕЧКИ; - ВАРКИ, ТУШЕНИЯ, ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД НА ПАРУ; - ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ И ВЛАЖНОСТИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ; - РАЗОГРЕВА И РЕГЕНЕРАЦИИ ПРОДУКТОВ ПОСЛЕ ОХЛАЖДЕНИЯ, ЗАМОРОЗКИ И СУШКИ. ВОЗМОЖНОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ПАРОКОНВЕКТОМАТА БОЙЛЕРНОГО И ИНЖЕКТОРНОГО - ГОТОВЫЕ БЛЮДА МОГУТ ДОЛГО СОХРАНЯТЬСЯ СВЕЖИМИ, ПРИ ОПТИМАЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И ВЛАЖНОСТИ; - СВОДИТСЯ К МИНИМУМУ ПОТЕРЯ ВЕСА, ТАК КАК ПОДАЧА ПАРА ИСКЛЮЧАЕТ ВЫСЫХАНИЕ ПРОДУКТОВ И БЛЮД; - В ОДНОМ ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ МОЖЕТ ГОТОВИТЬСЯ НЕСКОЛЬКО БЛЮД НА РАЗНЫХ УРОВНЯХ, ПРИ ЭТОМ ЗАПАХИ НЕ СМЕШИВАЮТСЯ;  - ПРИ ПРАВИЛЬНОМ ВЫБОРЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТА МОЖНО ОБЕСПЕЧИТЬ ПРАКТИЧЕСКИ НЕПРЕРЫВНУЮ ПОДАЧУ БЛЮД И ПОЛУФАБРИКАТОВ. ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ РАЗНИЦА МЕЖДУ БОЙЛЕРНЫМ И ИНЖЕКТОРНЫМ СОСТОИТ В СПОСОБЕ ГЕНЕРАЦИИ И ПОДАЧИ ПАРА В РАБОЧЕЕ ПРОСТРАНСТВО. ИНЖЕКТОРНЫЙ ПРИНЦИП ПРЕДПОЛАГАЕТ РАЗБРЫЗГИВАНИЕ ВОДЫ С ПОПАДАНИЕМ НА НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ. БОЙЛЕРНАЯ ПЕЧЬ СОДЕРЖИТ ЕМКОСТЬ С ЗАРАНЕЕ ПОДОГРЕВАЕМОЙ ВОДОЙ, КОТОРАЯ ПОДАЕТСЯ ПО КОМАНДЕ ПРОЦЕССОРА ИЛИ ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОГО ПРОГРАММАТОРА. КАК ВЫБРАТЬ И КУПИТЬ ПАРОКОНВЕКТОМАТ КУПИТЬ ПАРОКОНВЕКТОМАТ МОЖНО В РАЗЛИЧНЫХ ВАРИАНТАХ КОНСТРУКЦИИ, НО ПРИ ЭТОМ СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ НЕСКОЛЬКО НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫХ ПАРАМЕТРОВ. - ЕМКОСТЬ - КОЛИЧЕСТВО УРОВНЕЙ, РЕШЕТОК, ПОДДОНОВ, ПРОТИВНЕЙ И ГАСТРОЕМКОСТЕЙ. ДЛЯ НЕБОЛЬШОГО КАФЕ ДОСТАТОЧНО И ДВУХ-ТРЕХ УРОВНЕЙ, ДЛЯ РЕСТОРАНА ПОТРЕБУЕТСЯ НЕ МЕНЕЕ ВОСЬМИ, ДЛЯ КОМБИНАТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ - ОТ ДЕСЯТИ. - ТИП РАЗОГРЕВА - ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ИЛИ ГАЗОВЫЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ДОСТУПА К ИСТОЧНИКАМ ЭНЕРГИИ. - БОЙЛЕРНЫЙ ИЛИ ИНЖЕКТОРНЫЙ ПРИНЦИП ГЕНЕРАЦИИ ПАРА - ДЛЯ БОЛЬШИХ ПРОИЗВОДСТВ ХОРОШО ПЕРВЫЙ СПОСОБ, НО ОН ТРЕБУЕТ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ФИЛЬТРАЦИИ ВОДЫ, ХОТЯ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПОСТОЯННУЮ ГОТОВНОСТЬ И ТОЧНУЮ ПОДАЧУ ПАРА. - НЕОБХОДИМОСТЬ И ВОЗМОЖНОСТЬ ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ВОДОПРОВОДУ. - НАЛИЧИЕ ПРОЗРАЧНОЙ СТЕКЛЯННОЙ ЧАСТИ ДВЕРЦЫ. - ПРИНЦИП УПРАВЛЕНИЯ И КОНТРОЛЯ - МЕХАНИЧЕСКИЙ, ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКИЙ, ЭЛЕКТРОННЫЙ (С ПРОЦЕССОРОМ И ВСТРОЕННЫМ ПЗУ С ПРОГРАММАМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОБРАБОТКИ БЛЮД). ПРИ ПРАВИЛЬНОМ ВЫБОРЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ОПТИМАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ И СТОИМОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ, ПРИ КОТОРОМ ВАШИ ВЛОЖЕНИЯ ОКУПЯТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО - ЗА СЧЕТ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ НА КУХНЕ, ВОЗМОЖНОСТИ ВЫПОЛНЯТЬ НА ОДНОМ УСТРОЙСТВЕ НЕСКОЛЬКО СТАДИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА. ПАРОКОНВЕКТОМАТ С ГАРАНТИЯМИ ОТ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” - МОСКВА И РЕГИОНЫ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ БОЙЛЕРНЫЕ И ИНЖЕКТОРНЫЕ, С ГАЗОВЫМ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ РАЗОГРЕВОМ, РАЗНОГО КОЛИЧЕСТВА УРОВНЕЙ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ОТ НАИБОЛЕЕ ПРОВЕРЕННЫХ СОЗДАТЕЛЕЙ. ПАРОКОНВЕТОМАТЫ, АКСЕССУАРЫ К НИМ И КОМПЛЕКТУЮЩИЕ - ELECTROLUX - RATIONAL - ABAT - ATESY - APACH ИТАЛИЯ - ALTO SHAAM - ANGELO PO - GIERRE - UNOX - CONVOTHERM - RETIGO ВСЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОХОДИТ СЕРТИФИКАЦИЮ И НЕОБХОДИМЫЕ ПРОЦЕДУРЫ ПРОВЕРКИ, ПОСТАВЛЯЕТСЯ С ГАРАНТИЯМИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] . ЗАКАЗЧИКИ МОГУТ ЗАБРАТЬ ПРИОБРЕТЕННЫЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ ГАЗОВЫЕ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СО СКЛАДА КОМПАНИИ ИЛИ У РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] - В ЭТОМ СЛУЧАЕ МЫ БЕРЕМ НА СЕБЯ ДОСТАВКУ ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ДО РЕГИОНАЛЬНОГО СКЛАДА И СОЗДАЕМ МАКСИМУМ УДОБСТВ ДЛЯ ЗАКАЗЧИКА. [~SEARCHABLE_CONTENT] => ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПАРОКОНВЕКТОМАТ ДЛЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ - ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЗАКРЫТОГО ТИПА, СПОСОБНОЕ ВЫПОЛНЯТЬ НЕСКОЛЬКО ФУНКЦИЙ, ОХВАТЫВАЯ ПРАКТИЧЕСКИ ВЕСЬ СПЕКТР ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЗАДАЧ В ТРАДИЦИОННОЙ И СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ. ПОЯВЛЕНИЕ ЭТОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПОЗВОЛИЛО В РАЗЫ УВЕЛИЧИТЬ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ В ОБЩЕПИТЕ, ПРИ ЭТОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ПОСТОЯННО СОВЕРШЕНСТВУЮТСЯ. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛА МЕЖДУ ПАРОКОНВЕКТОМАТОМ И КОНВЕКЦИОННОЙ ПЕЧЬЮ, НА КОТОРУЮ ОН ОЧЕНЬ ПОХОЖ, СУЩЕСТВУЕТ ОГРОМНАЯ РАЗНИЦА. ЭТО ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ ПО ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ БЛИЗКО К УНИВЕРСАЛЬНОМУ. КОНСТРУКТИВНО ПЕЧЬ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ПОЛНОСТЬЮ ЗАКРЫТОЕ ПРОСТРАНСТВО, ЗАЩИЩЕННОЕ ТЕПЛОИЗОЛЯЦИОННЫМИ СТЕНКАМИ ИЗ МЕТАЛЛА, В КОТОРОМ РАСПОЛОЖЕНЫ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗАДАННЫХ ПАРАМЕТРОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. В СОСТАВЕ ПАРОКОНВЕТОМАТА ИМЕЕТСЯ: - ПРОЧНЫЙ, ХОРОШО УДЕРЖИВАЮЩИЙ ТЕПЛО И НЕ НАГРЕВАЮЩИЙСЯ СНАРУЖИ КОРПУС; - ДВЕРЬ, ОБОРУДОВАННАЯ ЖАРОПРОЧНЫМ СТЕКЛОМ ИЛИ ГЛУХАЯ МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ; - СИСТЕМА НАГРЕВА - УСТАНОВЛЕННЫЕ В СТЕНКАХ ТЭНЫ ИЛИ ГАЗОВЫЕ ГОРЕЛКИ; - СИСТЕМА ГЕНЕРАЦИИ ПАРА, РАБОТАЮЩАЯ КАК ИНЖЕКТОРНАЯ ИЛИ БОЙЛЕРНАЯ; - СИСТЕМА ПОДДЕРЖАНИЯ ЦИРКУЛЯЦИИ ВОЗДУХА; - ОПОРЫ ДЛЯ УСТАНОВКИ РЕШЕТОК, ПОДДОНОВ, ПРОТИВНЕЙ, ГАСТРОЕМКОСТЕЙ; - СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ С ДАТЧИКАМИ, ЭЛЕМЕНТАМИ ПЕРЕКЛЮЧЕНИЯ, КОНТРОЛЬНЫМИ ТАБЛО ИЛИ ДИСПЛЕЕМ, В НЕКОТОРЫХ МОДЕЛЯХ - СО ВСТРОЕННЫМ ПРОЦЕССОРОМ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ СТАНДАРТНЫХ ИЛИ ЗАДАННЫХ РЕЖИМОВ РАБОТЫ. В ОТЛИЧИЕ ОТ КОНВЕКЦИОННОЙ ПЕЧИ, ПАРОКОНВЕКТОМАТ ИНЖЕКТОРНЫЙ ИЛИ БОЙЛЕРНЫЙ ПРОИЗВОДИТ ОПЕРАЦИИ ПОДДЕРЖАНИЯ ВЛАЖНОСТИ И ПЕРЕМЕШИВАНИЯ ВОЗДУХА В АВТОМАТИЧЕСКОМ РЕЖИМЕ. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ СФЕРЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ПРИМЕНЕНИЯ, ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПОЗВОЛЯЕТ ВЫПОЛНЯТЬ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ КУЛИНАРНЫЕ ОПЕРАЦИИ, СВЯЗАННЫЕ С ТЕПЛОВОЙ И ПАРОВОЙ ОБРАБОТКОЙ ПРОДУКТОВ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ГОТОВЫХ БЛЮД. В ПРОГРАММЕ ЭТОГО ОБОРУДОВАНИЯ ЗАЛОЖЕНЫ РЕЖИМЫ: - ЖАРКИ И ЗАПЕКАНИЯ; - ВЫПЕЧКИ; - ВАРКИ, ТУШЕНИЯ, ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД НА ПАРУ; - ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ И ВЛАЖНОСТИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ; - РАЗОГРЕВА И РЕГЕНЕРАЦИИ ПРОДУКТОВ ПОСЛЕ ОХЛАЖДЕНИЯ, ЗАМОРОЗКИ И СУШКИ. ВОЗМОЖНОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ПАРОКОНВЕКТОМАТА БОЙЛЕРНОГО И ИНЖЕКТОРНОГО - ГОТОВЫЕ БЛЮДА МОГУТ ДОЛГО СОХРАНЯТЬСЯ СВЕЖИМИ, ПРИ ОПТИМАЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И ВЛАЖНОСТИ; - СВОДИТСЯ К МИНИМУМУ ПОТЕРЯ ВЕСА, ТАК КАК ПОДАЧА ПАРА ИСКЛЮЧАЕТ ВЫСЫХАНИЕ ПРОДУКТОВ И БЛЮД; - В ОДНОМ ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ МОЖЕТ ГОТОВИТЬСЯ НЕСКОЛЬКО БЛЮД НА РАЗНЫХ УРОВНЯХ, ПРИ ЭТОМ ЗАПАХИ НЕ СМЕШИВАЮТСЯ;  - ПРИ ПРАВИЛЬНОМ ВЫБОРЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТА МОЖНО ОБЕСПЕЧИТЬ ПРАКТИЧЕСКИ НЕПРЕРЫВНУЮ ПОДАЧУ БЛЮД И ПОЛУФАБРИКАТОВ. ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ РАЗНИЦА МЕЖДУ БОЙЛЕРНЫМ И ИНЖЕКТОРНЫМ СОСТОИТ В СПОСОБЕ ГЕНЕРАЦИИ И ПОДАЧИ ПАРА В РАБОЧЕЕ ПРОСТРАНСТВО. ИНЖЕКТОРНЫЙ ПРИНЦИП ПРЕДПОЛАГАЕТ РАЗБРЫЗГИВАНИЕ ВОДЫ С ПОПАДАНИЕМ НА НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ. БОЙЛЕРНАЯ ПЕЧЬ СОДЕРЖИТ ЕМКОСТЬ С ЗАРАНЕЕ ПОДОГРЕВАЕМОЙ ВОДОЙ, КОТОРАЯ ПОДАЕТСЯ ПО КОМАНДЕ ПРОЦЕССОРА ИЛИ ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОГО ПРОГРАММАТОРА. КАК ВЫБРАТЬ И КУПИТЬ ПАРОКОНВЕКТОМАТ КУПИТЬ ПАРОКОНВЕКТОМАТ МОЖНО В РАЗЛИЧНЫХ ВАРИАНТАХ КОНСТРУКЦИИ, НО ПРИ ЭТОМ СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ НЕСКОЛЬКО НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫХ ПАРАМЕТРОВ. - ЕМКОСТЬ - КОЛИЧЕСТВО УРОВНЕЙ, РЕШЕТОК, ПОДДОНОВ, ПРОТИВНЕЙ И ГАСТРОЕМКОСТЕЙ. ДЛЯ НЕБОЛЬШОГО КАФЕ ДОСТАТОЧНО И ДВУХ-ТРЕХ УРОВНЕЙ, ДЛЯ РЕСТОРАНА ПОТРЕБУЕТСЯ НЕ МЕНЕЕ ВОСЬМИ, ДЛЯ КОМБИНАТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ - ОТ ДЕСЯТИ. - ТИП РАЗОГРЕВА - ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ИЛИ ГАЗОВЫЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ДОСТУПА К ИСТОЧНИКАМ ЭНЕРГИИ. - БОЙЛЕРНЫЙ ИЛИ ИНЖЕКТОРНЫЙ ПРИНЦИП ГЕНЕРАЦИИ ПАРА - ДЛЯ БОЛЬШИХ ПРОИЗВОДСТВ ХОРОШО ПЕРВЫЙ СПОСОБ, НО ОН ТРЕБУЕТ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ФИЛЬТРАЦИИ ВОДЫ, ХОТЯ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПОСТОЯННУЮ ГОТОВНОСТЬ И ТОЧНУЮ ПОДАЧУ ПАРА. - НЕОБХОДИМОСТЬ И ВОЗМОЖНОСТЬ ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ВОДОПРОВОДУ. - НАЛИЧИЕ ПРОЗРАЧНОЙ СТЕКЛЯННОЙ ЧАСТИ ДВЕРЦЫ. - ПРИНЦИП УПРАВЛЕНИЯ И КОНТРОЛЯ - МЕХАНИЧЕСКИЙ, ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКИЙ, ЭЛЕКТРОННЫЙ (С ПРОЦЕССОРОМ И ВСТРОЕННЫМ ПЗУ С ПРОГРАММАМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОБРАБОТКИ БЛЮД). ПРИ ПРАВИЛЬНОМ ВЫБОРЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ОПТИМАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ И СТОИМОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ, ПРИ КОТОРОМ ВАШИ ВЛОЖЕНИЯ ОКУПЯТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО - ЗА СЧЕТ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ НА КУХНЕ, ВОЗМОЖНОСТИ ВЫПОЛНЯТЬ НА ОДНОМ УСТРОЙСТВЕ НЕСКОЛЬКО СТАДИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА. ПАРОКОНВЕКТОМАТ С ГАРАНТИЯМИ ОТ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” - МОСКВА И РЕГИОНЫ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ БОЙЛЕРНЫЕ И ИНЖЕКТОРНЫЕ, С ГАЗОВЫМ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ РАЗОГРЕВОМ, РАЗНОГО КОЛИЧЕСТВА УРОВНЕЙ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ОТ НАИБОЛЕЕ ПРОВЕРЕННЫХ СОЗДАТЕЛЕЙ. ПАРОКОНВЕТОМАТЫ, АКСЕССУАРЫ К НИМ И КОМПЛЕКТУЮЩИЕ - ELECTROLUX - RATIONAL - ABAT - ATESY - APACH ИТАЛИЯ - ALTO SHAAM - ANGELO PO - GIERRE - UNOX - CONVOTHERM - RETIGO ВСЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОХОДИТ СЕРТИФИКАЦИЮ И НЕОБХОДИМЫЕ ПРОЦЕДУРЫ ПРОВЕРКИ, ПОСТАВЛЯЕТСЯ С ГАРАНТИЯМИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] . ЗАКАЗЧИКИ МОГУТ ЗАБРАТЬ ПРИОБРЕТЕННЫЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ ГАЗОВЫЕ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СО СКЛАДА КОМПАНИИ ИЛИ У РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] - В ЭТОМ СЛУЧАЕ МЫ БЕРЕМ НА СЕБЯ ДОСТАВКУ ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ДО РЕГИОНАЛЬНОГО СКЛАДА И СОЗДАЕМ МАКСИМУМ УДОБСТВ ДЛЯ ЗАКАЗЧИКА. [CODE] => parokonvektomaty [~CODE] => parokonvektomaty [XML_ID] => d7867b85-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [~XML_ID] => d7867b85-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [TMP_ID] => ff03ebeefe794f2518777d434f443c84 [~TMP_ID] => ff03ebeefe794f2518777d434f443c84 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/parokonvektomaty/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/parokonvektomaty/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => d7867b85-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => d7867b85-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 295 [~ELEMENT_CNT] => 295 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Пароконвектоматы. Купить пароконвектомат для общепита: актуальные цены, наличие, отзывы [SECTION_META_DESCRIPTION] => Большой каталог с низкими ценами на пароконвектомат в компании Ресторан Комплект с доставкой по всей России. Вы можете выбрать пароконвектомт на кухню вашего ресторана или кафе [SECTION_PAGE_TITLE] => Пароконвектоматы для ресторана, кафе, общепита [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Большой каталог с низкими ценами на пароконвектомат в компании Ресторан Комплект с доставкой по всей России. Вы можете выбрать пароконвектомт на кухню вашего ресторана или кафе ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ 295
  • Array ( [ID] => 549 [~ID] => 549 [TIMESTAMP_X] => 05.09.2018 13:13:48 [~TIMESTAMP_X] => 05.09.2018 13:13:48 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [~SORT] => 5 [NAME] => КОТЛЫ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ [~NAME] => КОТЛЫ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1490 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:24:11 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 91 [FILE_SIZE] => 20757 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/2e3 [FILE_NAME] => 2e3f01efc3fec104927bdc873199e453.png [ORIGINAL_NAME] => котлы copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/2e3/2e3f01efc3fec104927bdc873199e453.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/2e3/2e3f01efc3fec104927bdc873199e453.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/2e3/2e3f01efc3fec104927bdc873199e453.png [ALT] => КОТЛЫ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1490 [LEFT_MARGIN] => 8 [~LEFT_MARGIN] => 8 [RIGHT_MARGIN] => 9 [~RIGHT_MARGIN] => 9 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] => Промышленный пищеварочный котел – это профессиональное оборудование для столовой на котором можно готовить первые и вторые блюда, сладкие напитки или подогревать большой объем воды. Предлагаем вам оценить современные и функциональные котлы для общепита популярных брендов, которые широко применяются при приготовлении пищи в разных заведениях.

    Профессиональный пищеварочный котел состоит из нескольких комплектующих:
    варочной емкости и наружного котла, которые соединены сваркой;
    греющей камеры – пароводяной рубашки;
    парогенератора, расположенного в нижней части рубашки: здесь происходит выработка пара;
    тепловой изоляции, покрывающей наружные стенки емкости;
    крышки.

    Объем внутренней емкости может составлять в среднем от 60 до 300 литров. Оборудование может дополнительно оснащаться различными механизмами: миксером для перемешивания блюд в процессе варки , вкладышами для мелких морепродуктов, вставками в виде пароварки или механизма, который герметизирует крышку и обеспечивает работу котла в режиме скороварки.
    Принцип работы котла следующий: его содержимое обогревается пароводяной смесью, образующейся при нагревании теплоносителя в пароводяной рубашке. Она представляет собой герметически замкнутое пространство между стенками емкости, которое заполняется водой. При нагревании котла пароводяная рубашка передает тепло готовящейся пище. Если в рубашке не будет жидкости, нагревание автоматически прекратится.

    Применение
    Современные пищеварочные котлы обеспечивают выполнение целого ряда работ:
    автоматического залива и слива жидкости;
    быстрого автоматического охлаждения;
    перемешивания пищи за счет встроенной мешалки.
    Большинство моделей можно использовать при приготовлении супов, десертов, пюре из фруктов и овощей, соусов, каш в тех объемах, которые нужны конкретному предприятию. Широкое распространение пищеварочное оборудование нашло:
    В кондитерской промышленности при изготовлении сиропов, сгущенного молока, карамели и иных сладких масс.
    В кулинарии, в заведениях общественного питания при приготовлении супов, бульонов, вторых блюд, десертов или напитков и для кипячения молочных продуктов.  
    В сыроварении, пищеварочные котлы с миксером нередко используют до варки сыра.  
    Профессиональное пищеварочное оборудование делится на несколько видов в зависимости от ряда признаков:
    уровня давления: котлы работают или при атмосферном, или повышенном давлении (автоклавы);
    источника тепла: производственный котел бывает газовым, электрическим, паровым и твердотопливным. Большинство предприятий питания чаще всего оснащаются электрическим оборудованием, которое работает в широком диапазоне температур;
    способа установки: выделяются неопрокидывающиеся, опрокидывающиеся котлы и модели, имеющие съемную варочную емкость. Опрокидывающиеся модели удобны в использовании, так как можно их наклонять и легко выгружать блюда, а неопрокидываемое оборудование имеет стационарную варочную емкость, из которой блюда выгружаются вручную или сливным краном;
    котлы могут иметь непосредственный или косвенный обогрев: прямой нагрев неравномерно прогревает внутренние поверхности котла, к тому же процесс варки нужно контролировать. При косвенном обогреве в емкости копится тепловая энергия, которая позволяет продуктам довариваться.

    В интернет магазине Ресторан комплект  
    вы найдете современные и многофункциональные пищеварочные котлы, которые сделают процесс приготовления пищи быстрее и удобнее. Предлагаем вам оценить продукцию таких брендов, как Kovinastroj, Electrolux, Hackman, Чувашторгтехника.

    Все предлагаемые нами модели выполнены из качественной и износостойкой нержавеющей стали, отличаются равномерным прогреванием сосуда и большим объемом рабочей чаши (до 300 л). Благодаря функциональным возможностям пищевые котлы этих брендов широко применяются на многих предприятиях общественного питания.
    [~DESCRIPTION] => Промышленный пищеварочный котел – это профессиональное оборудование для столовой на котором можно готовить первые и вторые блюда, сладкие напитки или подогревать большой объем воды. Предлагаем вам оценить современные и функциональные котлы для общепита популярных брендов, которые широко применяются при приготовлении пищи в разных заведениях. Профессиональный пищеварочный котел состоит из нескольких комплектующих: варочной емкости и наружного котла, которые соединены сваркой; греющей камеры – пароводяной рубашки; парогенератора, расположенного в нижней части рубашки: здесь происходит выработка пара; тепловой изоляции, покрывающей наружные стенки емкости; крышки. Объем внутренней емкости может составлять в среднем от 60 до 300 литров. Оборудование может дополнительно оснащаться различными механизмами: миксером для перемешивания блюд в процессе варки , вкладышами для мелких морепродуктов, вставками в виде пароварки или механизма, который герметизирует крышку и обеспечивает работу котла в режиме скороварки. Принцип работы котла следующий: его содержимое обогревается пароводяной смесью, образующейся при нагревании теплоносителя в пароводяной рубашке. Она представляет собой герметически замкнутое пространство между стенками емкости, которое заполняется водой. При нагревании котла пароводяная рубашка передает тепло готовящейся пище. Если в рубашке не будет жидкости, нагревание автоматически прекратится. Применение Современные пищеварочные котлы обеспечивают выполнение целого ряда работ: автоматического залива и слива жидкости; быстрого автоматического охлаждения; перемешивания пищи за счет встроенной мешалки. Большинство моделей можно использовать при приготовлении супов, десертов, пюре из фруктов и овощей, соусов, каш в тех объемах, которые нужны конкретному предприятию. Широкое распространение пищеварочное оборудование нашло: В кондитерской промышленности при изготовлении сиропов, сгущенного молока, карамели и иных сладких масс. В кулинарии, в заведениях общественного питания при приготовлении супов, бульонов, вторых блюд, десертов или напитков и для кипячения молочных продуктов. В сыроварении, пищеварочные котлы с миксером нередко используют до варки сыра. Профессиональное пищеварочное оборудование делится на несколько видов в зависимости от ряда признаков: уровня давления: котлы работают или при атмосферном, или повышенном давлении (автоклавы); источника тепла: производственный котел бывает газовым, электрическим, паровым и твердотопливным. Большинство предприятий питания чаще всего оснащаются электрическим оборудованием, которое работает в широком диапазоне температур; способа установки: выделяются неопрокидывающиеся, опрокидывающиеся котлы и модели, имеющие съемную варочную емкость. Опрокидывающиеся модели удобны в использовании, так как можно их наклонять и легко выгружать блюда, а неопрокидываемое оборудование имеет стационарную варочную емкость, из которой блюда выгружаются вручную или сливным краном; котлы могут иметь непосредственный или косвенный обогрев: прямой нагрев неравномерно прогревает внутренние поверхности котла, к тому же процесс варки нужно контролировать. При косвенном обогреве в емкости копится тепловая энергия, которая позволяет продуктам довариваться. В интернет магазине Ресторан комплект вы найдете современные и многофункциональные пищеварочные котлы, которые сделают процесс приготовления пищи быстрее и удобнее. Предлагаем вам оценить продукцию таких брендов, как Kovinastroj, Electrolux, Hackman, Чувашторгтехника. Все предлагаемые нами модели выполнены из качественной и износостойкой нержавеющей стали, отличаются равномерным прогреванием сосуда и большим объемом рабочей чаши (до 300 л). Благодаря функциональным возможностям пищевые котлы этих брендов широко применяются на многих предприятиях общественного питания. [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => КОТЛЫ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ ПРОМЫШЛЕННЫЙ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ – ЭТО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ НА КОТОРОМ МОЖНО ГОТОВИТЬ ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА, СЛАДКИЕ НАПИТКИ ИЛИ ПОДОГРЕВАТЬ БОЛЬШОЙ ОБЪЕМ ВОДЫ. ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ ОЦЕНИТЬ СОВРЕМЕННЫЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ КОТЛЫ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ПОПУЛЯРНЫХ БРЕНДОВ, КОТОРЫЕ ШИРОКО ПРИМЕНЯЮТСЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ В РАЗНЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ СОСТОИТ ИЗ НЕСКОЛЬКИХ КОМПЛЕКТУЮЩИХ: ВАРОЧНОЙ ЕМКОСТИ И НАРУЖНОГО КОТЛА, КОТОРЫЕ СОЕДИНЕНЫ СВАРКОЙ; ГРЕЮЩЕЙ КАМЕРЫ – ПАРОВОДЯНОЙ РУБАШКИ; ПАРОГЕНЕРАТОРА, РАСПОЛОЖЕННОГО В НИЖНЕЙ ЧАСТИ РУБАШКИ: ЗДЕСЬ ПРОИСХОДИТ ВЫРАБОТКА ПАРА; ТЕПЛОВОЙ ИЗОЛЯЦИИ, ПОКРЫВАЮЩЕЙ НАРУЖНЫЕ СТЕНКИ ЕМКОСТИ; КРЫШКИ. ОБЪЕМ ВНУТРЕННЕЙ ЕМКОСТИ МОЖЕТ СОСТАВЛЯТЬ В СРЕДНЕМ ОТ 60 ДО 300 ЛИТРОВ. ОБОРУДОВАНИЕ МОЖЕТ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ОСНАЩАТЬСЯ РАЗЛИЧНЫМИ МЕХАНИЗМАМИ: МИКСЕРОМ ДЛЯ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ БЛЮД В ПРОЦЕССЕ ВАРКИ , ВКЛАДЫШАМИ ДЛЯ МЕЛКИХ МОРЕПРОДУКТОВ, ВСТАВКАМИ В ВИДЕ ПАРОВАРКИ ИЛИ МЕХАНИЗМА, КОТОРЫЙ ГЕРМЕТИЗИРУЕТ КРЫШКУ И ОБЕСПЕЧИВАЕТ РАБОТУ КОТЛА В РЕЖИМЕ СКОРОВАРКИ. ПРИНЦИП РАБОТЫ КОТЛА СЛЕДУЮЩИЙ: ЕГО СОДЕРЖИМОЕ ОБОГРЕВАЕТСЯ ПАРОВОДЯНОЙ СМЕСЬЮ, ОБРАЗУЮЩЕЙСЯ ПРИ НАГРЕВАНИИ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ В ПАРОВОДЯНОЙ РУБАШКЕ. ОНА ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ГЕРМЕТИЧЕСКИ ЗАМКНУТОЕ ПРОСТРАНСТВО МЕЖДУ СТЕНКАМИ ЕМКОСТИ, КОТОРОЕ ЗАПОЛНЯЕТСЯ ВОДОЙ. ПРИ НАГРЕВАНИИ КОТЛА ПАРОВОДЯНАЯ РУБАШКА ПЕРЕДАЕТ ТЕПЛО ГОТОВЯЩЕЙСЯ ПИЩЕ. ЕСЛИ В РУБАШКЕ НЕ БУДЕТ ЖИДКОСТИ, НАГРЕВАНИЕ АВТОМАТИЧЕСКИ ПРЕКРАТИТСЯ. ПРИМЕНЕНИЕ СОВРЕМЕННЫЕ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ВЫПОЛНЕНИЕ ЦЕЛОГО РЯДА РАБОТ: АВТОМАТИЧЕСКОГО ЗАЛИВА И СЛИВА ЖИДКОСТИ; БЫСТРОГО АВТОМАТИЧЕСКОГО ОХЛАЖДЕНИЯ; ПЕРЕМЕШИВАНИЯ ПИЩИ ЗА СЧЕТ ВСТРОЕННОЙ МЕШАЛКИ. БОЛЬШИНСТВО МОДЕЛЕЙ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СУПОВ, ДЕСЕРТОВ, ПЮРЕ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ, СОУСОВ, КАШ В ТЕХ ОБЪЕМАХ, КОТОРЫЕ НУЖНЫ КОНКРЕТНОМУ ПРЕДПРИЯТИЮ. ШИРОКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ПИЩЕВАРОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ НАШЛО: В КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ СИРОПОВ, СГУЩЕННОГО МОЛОКА, КАРАМЕЛИ И ИНЫХ СЛАДКИХ МАСС. В КУЛИНАРИИ, В ЗАВЕДЕНИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СУПОВ, БУЛЬОНОВ, ВТОРЫХ БЛЮД, ДЕСЕРТОВ ИЛИ НАПИТКОВ И ДЛЯ КИПЯЧЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. В СЫРОВАРЕНИИ, ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ С МИКСЕРОМ НЕРЕДКО ИСПОЛЬЗУЮТ ДО ВАРКИ СЫРА. ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ПИЩЕВАРОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЕЛИТСЯ НА НЕСКОЛЬКО ВИДОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РЯДА ПРИЗНАКОВ: УРОВНЯ ДАВЛЕНИЯ: КОТЛЫ РАБОТАЮТ ИЛИ ПРИ АТМОСФЕРНОМ, ИЛИ ПОВЫШЕННОМ ДАВЛЕНИИ (АВТОКЛАВЫ); ИСТОЧНИКА ТЕПЛА: ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОТЕЛ БЫВАЕТ ГАЗОВЫМ, ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ, ПАРОВЫМ И ТВЕРДОТОПЛИВНЫМ. БОЛЬШИНСТВО ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ ЧАЩЕ ВСЕГО ОСНАЩАЮТСЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ОБОРУДОВАНИЕМ, КОТОРОЕ РАБОТАЕТ В ШИРОКОМ ДИАПАЗОНЕ ТЕМПЕРАТУР; СПОСОБА УСТАНОВКИ: ВЫДЕЛЯЮТСЯ НЕОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ, ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ КОТЛЫ И МОДЕЛИ, ИМЕЮЩИЕ СЪЕМНУЮ ВАРОЧНУЮ ЕМКОСТЬ. ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ МОДЕЛИ УДОБНЫ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ, ТАК КАК МОЖНО ИХ НАКЛОНЯТЬ И ЛЕГКО ВЫГРУЖАТЬ БЛЮДА, А НЕОПРОКИДЫВАЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ИМЕЕТ СТАЦИОНАРНУЮ ВАРОЧНУЮ ЕМКОСТЬ, ИЗ КОТОРОЙ БЛЮДА ВЫГРУЖАЮТСЯ ВРУЧНУЮ ИЛИ СЛИВНЫМ КРАНОМ; КОТЛЫ МОГУТ ИМЕТЬ НЕПОСРЕДСТВЕННЫЙ ИЛИ КОСВЕННЫЙ ОБОГРЕВ: ПРЯМОЙ НАГРЕВ НЕРАВНОМЕРНО ПРОГРЕВАЕТ ВНУТРЕННИЕ ПОВЕРХНОСТИ КОТЛА, К ТОМУ ЖЕ ПРОЦЕСС ВАРКИ НУЖНО КОНТРОЛИРОВАТЬ. ПРИ КОСВЕННОМ ОБОГРЕВЕ В ЕМКОСТИ КОПИТСЯ ТЕПЛОВАЯ ЭНЕРГИЯ, КОТОРАЯ ПОЗВОЛЯЕТ ПРОДУКТАМ ДОВАРИВАТЬСЯ. В ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЕ РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ ВЫ НАЙДЕТЕ СОВРЕМЕННЫЕ И МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ, КОТОРЫЕ СДЕЛАЮТ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ БЫСТРЕЕ И УДОБНЕЕ. ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ ОЦЕНИТЬ ПРОДУКЦИЮ ТАКИХ БРЕНДОВ, КАК KOVINASTROJ, ELECTROLUX, HACKMAN, ЧУВАШТОРГТЕХНИКА. ВСЕ ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НАМИ МОДЕЛИ ВЫПОЛНЕНЫ ИЗ КАЧЕСТВЕННОЙ И ИЗНОСОСТОЙКОЙ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ОТЛИЧАЮТСЯ РАВНОМЕРНЫМ ПРОГРЕВАНИЕМ СОСУДА И БОЛЬШИМ ОБЪЕМОМ РАБОЧЕЙ ЧАШИ (ДО 300 Л). БЛАГОДАРЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМ ВОЗМОЖНОСТЯМ ПИЩЕВЫЕ КОТЛЫ ЭТИХ БРЕНДОВ ШИРОКО ПРИМЕНЯЮТСЯ НА МНОГИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. [~SEARCHABLE_CONTENT] => КОТЛЫ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ ПРОМЫШЛЕННЫЙ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ – ЭТО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ НА КОТОРОМ МОЖНО ГОТОВИТЬ ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА, СЛАДКИЕ НАПИТКИ ИЛИ ПОДОГРЕВАТЬ БОЛЬШОЙ ОБЪЕМ ВОДЫ. ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ ОЦЕНИТЬ СОВРЕМЕННЫЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ КОТЛЫ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ПОПУЛЯРНЫХ БРЕНДОВ, КОТОРЫЕ ШИРОКО ПРИМЕНЯЮТСЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ В РАЗНЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ СОСТОИТ ИЗ НЕСКОЛЬКИХ КОМПЛЕКТУЮЩИХ: ВАРОЧНОЙ ЕМКОСТИ И НАРУЖНОГО КОТЛА, КОТОРЫЕ СОЕДИНЕНЫ СВАРКОЙ; ГРЕЮЩЕЙ КАМЕРЫ – ПАРОВОДЯНОЙ РУБАШКИ; ПАРОГЕНЕРАТОРА, РАСПОЛОЖЕННОГО В НИЖНЕЙ ЧАСТИ РУБАШКИ: ЗДЕСЬ ПРОИСХОДИТ ВЫРАБОТКА ПАРА; ТЕПЛОВОЙ ИЗОЛЯЦИИ, ПОКРЫВАЮЩЕЙ НАРУЖНЫЕ СТЕНКИ ЕМКОСТИ; КРЫШКИ. ОБЪЕМ ВНУТРЕННЕЙ ЕМКОСТИ МОЖЕТ СОСТАВЛЯТЬ В СРЕДНЕМ ОТ 60 ДО 300 ЛИТРОВ. ОБОРУДОВАНИЕ МОЖЕТ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ОСНАЩАТЬСЯ РАЗЛИЧНЫМИ МЕХАНИЗМАМИ: МИКСЕРОМ ДЛЯ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ БЛЮД В ПРОЦЕССЕ ВАРКИ , ВКЛАДЫШАМИ ДЛЯ МЕЛКИХ МОРЕПРОДУКТОВ, ВСТАВКАМИ В ВИДЕ ПАРОВАРКИ ИЛИ МЕХАНИЗМА, КОТОРЫЙ ГЕРМЕТИЗИРУЕТ КРЫШКУ И ОБЕСПЕЧИВАЕТ РАБОТУ КОТЛА В РЕЖИМЕ СКОРОВАРКИ. ПРИНЦИП РАБОТЫ КОТЛА СЛЕДУЮЩИЙ: ЕГО СОДЕРЖИМОЕ ОБОГРЕВАЕТСЯ ПАРОВОДЯНОЙ СМЕСЬЮ, ОБРАЗУЮЩЕЙСЯ ПРИ НАГРЕВАНИИ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ В ПАРОВОДЯНОЙ РУБАШКЕ. ОНА ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ГЕРМЕТИЧЕСКИ ЗАМКНУТОЕ ПРОСТРАНСТВО МЕЖДУ СТЕНКАМИ ЕМКОСТИ, КОТОРОЕ ЗАПОЛНЯЕТСЯ ВОДОЙ. ПРИ НАГРЕВАНИИ КОТЛА ПАРОВОДЯНАЯ РУБАШКА ПЕРЕДАЕТ ТЕПЛО ГОТОВЯЩЕЙСЯ ПИЩЕ. ЕСЛИ В РУБАШКЕ НЕ БУДЕТ ЖИДКОСТИ, НАГРЕВАНИЕ АВТОМАТИЧЕСКИ ПРЕКРАТИТСЯ. ПРИМЕНЕНИЕ СОВРЕМЕННЫЕ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ВЫПОЛНЕНИЕ ЦЕЛОГО РЯДА РАБОТ: АВТОМАТИЧЕСКОГО ЗАЛИВА И СЛИВА ЖИДКОСТИ; БЫСТРОГО АВТОМАТИЧЕСКОГО ОХЛАЖДЕНИЯ; ПЕРЕМЕШИВАНИЯ ПИЩИ ЗА СЧЕТ ВСТРОЕННОЙ МЕШАЛКИ. БОЛЬШИНСТВО МОДЕЛЕЙ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СУПОВ, ДЕСЕРТОВ, ПЮРЕ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ, СОУСОВ, КАШ В ТЕХ ОБЪЕМАХ, КОТОРЫЕ НУЖНЫ КОНКРЕТНОМУ ПРЕДПРИЯТИЮ. ШИРОКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ПИЩЕВАРОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ НАШЛО: В КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ СИРОПОВ, СГУЩЕННОГО МОЛОКА, КАРАМЕЛИ И ИНЫХ СЛАДКИХ МАСС. В КУЛИНАРИИ, В ЗАВЕДЕНИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СУПОВ, БУЛЬОНОВ, ВТОРЫХ БЛЮД, ДЕСЕРТОВ ИЛИ НАПИТКОВ И ДЛЯ КИПЯЧЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. В СЫРОВАРЕНИИ, ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ С МИКСЕРОМ НЕРЕДКО ИСПОЛЬЗУЮТ ДО ВАРКИ СЫРА. ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ПИЩЕВАРОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЕЛИТСЯ НА НЕСКОЛЬКО ВИДОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РЯДА ПРИЗНАКОВ: УРОВНЯ ДАВЛЕНИЯ: КОТЛЫ РАБОТАЮТ ИЛИ ПРИ АТМОСФЕРНОМ, ИЛИ ПОВЫШЕННОМ ДАВЛЕНИИ (АВТОКЛАВЫ); ИСТОЧНИКА ТЕПЛА: ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОТЕЛ БЫВАЕТ ГАЗОВЫМ, ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ, ПАРОВЫМ И ТВЕРДОТОПЛИВНЫМ. БОЛЬШИНСТВО ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ ЧАЩЕ ВСЕГО ОСНАЩАЮТСЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ОБОРУДОВАНИЕМ, КОТОРОЕ РАБОТАЕТ В ШИРОКОМ ДИАПАЗОНЕ ТЕМПЕРАТУР; СПОСОБА УСТАНОВКИ: ВЫДЕЛЯЮТСЯ НЕОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ, ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ КОТЛЫ И МОДЕЛИ, ИМЕЮЩИЕ СЪЕМНУЮ ВАРОЧНУЮ ЕМКОСТЬ. ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ МОДЕЛИ УДОБНЫ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ, ТАК КАК МОЖНО ИХ НАКЛОНЯТЬ И ЛЕГКО ВЫГРУЖАТЬ БЛЮДА, А НЕОПРОКИДЫВАЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ИМЕЕТ СТАЦИОНАРНУЮ ВАРОЧНУЮ ЕМКОСТЬ, ИЗ КОТОРОЙ БЛЮДА ВЫГРУЖАЮТСЯ ВРУЧНУЮ ИЛИ СЛИВНЫМ КРАНОМ; КОТЛЫ МОГУТ ИМЕТЬ НЕПОСРЕДСТВЕННЫЙ ИЛИ КОСВЕННЫЙ ОБОГРЕВ: ПРЯМОЙ НАГРЕВ НЕРАВНОМЕРНО ПРОГРЕВАЕТ ВНУТРЕННИЕ ПОВЕРХНОСТИ КОТЛА, К ТОМУ ЖЕ ПРОЦЕСС ВАРКИ НУЖНО КОНТРОЛИРОВАТЬ. ПРИ КОСВЕННОМ ОБОГРЕВЕ В ЕМКОСТИ КОПИТСЯ ТЕПЛОВАЯ ЭНЕРГИЯ, КОТОРАЯ ПОЗВОЛЯЕТ ПРОДУКТАМ ДОВАРИВАТЬСЯ. В ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЕ РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ ВЫ НАЙДЕТЕ СОВРЕМЕННЫЕ И МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ, КОТОРЫЕ СДЕЛАЮТ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ БЫСТРЕЕ И УДОБНЕЕ. ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ ОЦЕНИТЬ ПРОДУКЦИЮ ТАКИХ БРЕНДОВ, КАК KOVINASTROJ, ELECTROLUX, HACKMAN, ЧУВАШТОРГТЕХНИКА. ВСЕ ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НАМИ МОДЕЛИ ВЫПОЛНЕНЫ ИЗ КАЧЕСТВЕННОЙ И ИЗНОСОСТОЙКОЙ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ОТЛИЧАЮТСЯ РАВНОМЕРНЫМ ПРОГРЕВАНИЕМ СОСУДА И БОЛЬШИМ ОБЪЕМОМ РАБОЧЕЙ ЧАШИ (ДО 300 Л). БЛАГОДАРЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМ ВОЗМОЖНОСТЯМ ПИЩЕВЫЕ КОТЛЫ ЭТИХ БРЕНДОВ ШИРОКО ПРИМЕНЯЮТСЯ НА МНОГИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. [CODE] => kotly_pishchevarochnye [~CODE] => kotly_pishchevarochnye [XML_ID] => 7a251aa2-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => 7a251aa2-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [~TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/kotly_pishchevarochnye/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/kotly_pishchevarochnye/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 7a251aa2-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => 7a251aa2-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 123 [~ELEMENT_CNT] => 123 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Пищеварочные котлы. Купить пищеварочный электрический котел для общепита по низкой цене [SECTION_META_DESCRIPTION] => Широкий выбор профессиональных производственных пищеварочных котлов паровых, опрокидывающиеся, с мешалкой и без, для общепита. Доставка бесплатно по всей России [SECTION_PAGE_TITLE] => Котел пищеварочный [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Широкий выбор профессиональных производственных пищеварочных котлов паровых, опрокидывающиеся, с мешалкой и без, для общепита. Доставка бесплатно по всей России ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • КОТЛЫ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ 123
  • Array ( [ID] => 565 [~ID] => 565 [TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:32 [~TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:32 [MODIFIED_BY] => 644 [~MODIFIED_BY] => 644 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [~SORT] => 5 [NAME] => ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [~NAME] => ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1494 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:25:16 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 167 [FILE_SIZE] => 46965 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/c99 [FILE_NAME] => c999c2fcf74078f35708144f03d82e88.png [ORIGINAL_NAME] => свч copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/c99/c999c2fcf74078f35708144f03d82e88.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/c99/c999c2fcf74078f35708144f03d82e88.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/c99/c999c2fcf74078f35708144f03d82e88.png [ALT] => ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1494 [LEFT_MARGIN] => 10 [~LEFT_MARGIN] => 10 [RIGHT_MARGIN] => 11 [~RIGHT_MARGIN] => 11 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    СВЧ микроволновые печи для профессиональной кухни

    Печи СВЧ профессиональные - среди теплового оборудования для ресторанов и кафе эти устройства занимают особое место. Среди всех известных способов термообработки пищи разогрев сверхвысокочастотным излучением - самый новый, кардинально отличающийся от традиционных. Профессиональная кулинария, построенная на тысячелетних традициях, чрезвычайно консервативна, поэтому мастера относятся к СВЧ-методам с понятной осторожностью. Производители микроволновых печей для кафе и ресторанов стремятся расширить функциональность техники и максимально приблизить их возможности к потребностям традиционной и массовой кулинарии.


    Особенности профессиональных СВЧ печей

    Профессиональная микроволновая печь имеет ряд существенных отличий от бытовых аппаратов, и это следует учитывать, принимая решение купить СВЧ печь для ресторана или кафе. Важно уяснить, что бытовой аппарат не рассчитан на длительные и частые циклы работы, не обладает достаточной мощностью для решения профессиональных и производственных задач, не всегда соответствует жестким гигиеническим требованиям, применяемым к оборудованию для ресторанов. Обратим внимание на ряд самых важных параметров профессиональных СВЧ печей для общепита.

    • Мощность магнетрона в таких моделях может быть весьма высокой, доходящей до 3 киловатт, а это сокращает время разогрева до 40 - 60 % в сравнении с бытовой печью. Так, на доведение горячего сэндвича до температуры подачи потребуется не более 9 секунд, для чизбургера - примерно 20 секунд.
    • Повышенная мощность дает возможность равномерно обработать заготовку, предотвратить появление пересохших краев, непрогретой середины - это существенно для снижения брака.
    • Рабочее пространство профессиональной микроволновой печи как правило велико, объем камеры может доходить до 35 литров, а это серьезная заявка на массовое производство в общепите. В рабочей камере нет вращающегося элемента с тарелкой, который только занимает место с точки зрения профессионального использования.
    • Продолжительность рабочего цикла может доходить до 60 минут, количество циклов за день ограничивается не пятью-шестью включениями, а сотнями. При этом электронный программатор способен работать во множестве сложных режимов, а оператор может задавать устройству сложные последовательности операций.
    • Внутреннее пространство рабочей камеры изготавливается из нержавеющей стали, что соответствует гигиеническом нормам для предприятий общепита.


    Принцип работы и виды профессиональных СВЧ печей

    Принцип работы СВЧ печи профессиональной основан на резонансе, возникающем в проводящих ток молекулах при попадании в область сверхвысокочастотного электромагнитного излучения. Это определяет важнейшую особенность такого метода разогрева - поверхностный нагрев. В отличие от традиционных для кулинарии методов термообработки продуктов, разогрев происходит не за счет притока тепла извне, а непосредственно внутри поверхностного слоя.


    Следует учитывать некоторые особенности физики этого процесса и связанные с ним заблуждения. Электромагнитная индукция приводит к появлению тока только на поверхности проводника, а это значит, что активный процесс резонанса и прогрева происходит на небольшой глубине, и утверждение “микроволновка прогревает продукт изнутри” - глубоко ошибочно. Вернее будет сказать, что продукт греется сам, а не под воздействием внешнего источника тепла. Нагрев распространяется от поверхностного слоя внутрь.


    Эффективность нагрева зависит от присутствия в продукте молекул воды. Влажный поверхностный слой прогреется быстрее. Поэтому при разморозке большого куска мяса его края могут начать “вариться”. Капли жира в рабочей камере могут стать активными проводниками тока, и это приведет к возникновению сверхпроводящей плазмы, выглядящей как искры и голубое свечение в СВЧ-печи, в конечном итоге - к поломке магнетрона.


    Профессиональная СВЧ печь позволяет регулировать процесс разогрева не за счет пауз в работе магнетрона (как у бытовой электроплиты с частыми включениями и выключениями), а за счет использования в конструкции инвертора - он изменяет мощность самого излучения. Для профессиональной кулинарии это очень важно, поскольку дает реальную возможность управлять процессом приготовления, разморозки или подогрева пищи.


    Эти физические особенности - главное отличие СВЧ-процессов от традиционных для кулинарии тысячелетних методов. Именно поэтому производители печей СВЧ начали расширять их функциональность и встраивать в свои изделия различные устройства для традиционных методов приготовления блюд. Результатом таких разработок стало появление сложных аппаратов с дополнительными функциями.

    • Печь СВЧ с конвекцией подает в рабочую камеру горячий воздух, позволяя таким образом готовить традиционные блюда методом запекания, как в жарочных шкафах.
    • Печь СВЧ с грилем оборудована ТЭНами для работы на коммерческой кухне - жарки мяса и рыбы с помощью прямого нагрева, как в профессиональных грилях. Нагревательные элементы могут располагаться в разных точках рабочей камеры.
    • Печи СВЧ с программатором - самые мощные устройства, работающие продолжительное время со встроенным микропроцессором. Они выполняют множество функций, способны самостоятельно провести весь цикл от разморозки до полного приготовления блюда и подать сигнал о завершении процесса. Как правило на таком оборудовании установлен дисплей для полноценного информирования и управления. Печи такого типа рассчитаны на трехфазное подключение, за счет чего обеспечивают выходную мощность до 3 киловатт, при этом работают с двумя магнетронами по командам микропроцессора.
    • Промышленные СВЧ печи - они не применяются в ресторанном бизнесе, но существуют как класс оборудования для различных производств, в том числе и для машиностроения.


    Компания “РесторанКомплект” предлагает купить печи СВЧ профессиональные - в нашем каталоге вы найдете устройства с различными параметрами и возможностями, от простого аппарата для разогрева готовых блюд в кафе до печи повышенной мощности с полным набором встроенных функций, конвекцией, грилем, программным управлением.


    СВЧ печи и тепловое оборудование для ресторанов от “РесторанКомплект”

    Для удобства заказчиков мы разработали собственную логистическую схему доставки - оборудование можно получить на складах компании или забрать в кратчайшие сроки у региональных дилеров. При отсутствии на региональном складе техники для вашего заказа мы осуществим доставку из Москвы за свой счет.


    На предлагаемые нами профессиональные СВЧ печи для общепита имеется полный комплект документации, сертификатов, гарантий. При необходимости выполняется установка, наладка и обслуживание техники на месте. В вашем распоряжении ассортимент профессиональных микроволновых печей для общепита

    • SIRMAN
    • AIRHOT
    • MERRYCHEF
    • SAMSUNG
    • BECKERS
    • MENUMASTER
    • HURAKAN

    с объемом камеры от 17 до 35 литров и мощностью до 3 киловатт.

    [~DESCRIPTION] =>

    СВЧ микроволновые печи для профессиональной кухни

    Печи СВЧ профессиональные - среди теплового оборудования для ресторанов и кафе эти устройства занимают особое место. Среди всех известных способов термообработки пищи разогрев сверхвысокочастотным излучением - самый новый, кардинально отличающийся от традиционных. Профессиональная кулинария, построенная на тысячелетних традициях, чрезвычайно консервативна, поэтому мастера относятся к СВЧ-методам с понятной осторожностью. Производители микроволновых печей для кафе и ресторанов стремятся расширить функциональность техники и максимально приблизить их возможности к потребностям традиционной и массовой кулинарии.


    Особенности профессиональных СВЧ печей

    Профессиональная микроволновая печь имеет ряд существенных отличий от бытовых аппаратов, и это следует учитывать, принимая решение купить СВЧ печь для ресторана или кафе. Важно уяснить, что бытовой аппарат не рассчитан на длительные и частые циклы работы, не обладает достаточной мощностью для решения профессиональных и производственных задач, не всегда соответствует жестким гигиеническим требованиям, применяемым к оборудованию для ресторанов. Обратим внимание на ряд самых важных параметров профессиональных СВЧ печей для общепита.

    • Мощность магнетрона в таких моделях может быть весьма высокой, доходящей до 3 киловатт, а это сокращает время разогрева до 40 - 60 % в сравнении с бытовой печью. Так, на доведение горячего сэндвича до температуры подачи потребуется не более 9 секунд, для чизбургера - примерно 20 секунд.
    • Повышенная мощность дает возможность равномерно обработать заготовку, предотвратить появление пересохших краев, непрогретой середины - это существенно для снижения брака.
    • Рабочее пространство профессиональной микроволновой печи как правило велико, объем камеры может доходить до 35 литров, а это серьезная заявка на массовое производство в общепите. В рабочей камере нет вращающегося элемента с тарелкой, который только занимает место с точки зрения профессионального использования.
    • Продолжительность рабочего цикла может доходить до 60 минут, количество циклов за день ограничивается не пятью-шестью включениями, а сотнями. При этом электронный программатор способен работать во множестве сложных режимов, а оператор может задавать устройству сложные последовательности операций.
    • Внутреннее пространство рабочей камеры изготавливается из нержавеющей стали, что соответствует гигиеническом нормам для предприятий общепита.


    Принцип работы и виды профессиональных СВЧ печей

    Принцип работы СВЧ печи профессиональной основан на резонансе, возникающем в проводящих ток молекулах при попадании в область сверхвысокочастотного электромагнитного излучения. Это определяет важнейшую особенность такого метода разогрева - поверхностный нагрев. В отличие от традиционных для кулинарии методов термообработки продуктов, разогрев происходит не за счет притока тепла извне, а непосредственно внутри поверхностного слоя.


    Следует учитывать некоторые особенности физики этого процесса и связанные с ним заблуждения. Электромагнитная индукция приводит к появлению тока только на поверхности проводника, а это значит, что активный процесс резонанса и прогрева происходит на небольшой глубине, и утверждение “микроволновка прогревает продукт изнутри” - глубоко ошибочно. Вернее будет сказать, что продукт греется сам, а не под воздействием внешнего источника тепла. Нагрев распространяется от поверхностного слоя внутрь.


    Эффективность нагрева зависит от присутствия в продукте молекул воды. Влажный поверхностный слой прогреется быстрее. Поэтому при разморозке большого куска мяса его края могут начать “вариться”. Капли жира в рабочей камере могут стать активными проводниками тока, и это приведет к возникновению сверхпроводящей плазмы, выглядящей как искры и голубое свечение в СВЧ-печи, в конечном итоге - к поломке магнетрона.


    Профессиональная СВЧ печь позволяет регулировать процесс разогрева не за счет пауз в работе магнетрона (как у бытовой электроплиты с частыми включениями и выключениями), а за счет использования в конструкции инвертора - он изменяет мощность самого излучения. Для профессиональной кулинарии это очень важно, поскольку дает реальную возможность управлять процессом приготовления, разморозки или подогрева пищи.


    Эти физические особенности - главное отличие СВЧ-процессов от традиционных для кулинарии тысячелетних методов. Именно поэтому производители печей СВЧ начали расширять их функциональность и встраивать в свои изделия различные устройства для традиционных методов приготовления блюд. Результатом таких разработок стало появление сложных аппаратов с дополнительными функциями.

    • Печь СВЧ с конвекцией подает в рабочую камеру горячий воздух, позволяя таким образом готовить традиционные блюда методом запекания, как в жарочных шкафах.
    • Печь СВЧ с грилем оборудована ТЭНами для работы на коммерческой кухне - жарки мяса и рыбы с помощью прямого нагрева, как в профессиональных грилях. Нагревательные элементы могут располагаться в разных точках рабочей камеры.
    • Печи СВЧ с программатором - самые мощные устройства, работающие продолжительное время со встроенным микропроцессором. Они выполняют множество функций, способны самостоятельно провести весь цикл от разморозки до полного приготовления блюда и подать сигнал о завершении процесса. Как правило на таком оборудовании установлен дисплей для полноценного информирования и управления. Печи такого типа рассчитаны на трехфазное подключение, за счет чего обеспечивают выходную мощность до 3 киловатт, при этом работают с двумя магнетронами по командам микропроцессора.
    • Промышленные СВЧ печи - они не применяются в ресторанном бизнесе, но существуют как класс оборудования для различных производств, в том числе и для машиностроения.


    Компания “РесторанКомплект” предлагает купить печи СВЧ профессиональные - в нашем каталоге вы найдете устройства с различными параметрами и возможностями, от простого аппарата для разогрева готовых блюд в кафе до печи повышенной мощности с полным набором встроенных функций, конвекцией, грилем, программным управлением.


    СВЧ печи и тепловое оборудование для ресторанов от “РесторанКомплект”

    Для удобства заказчиков мы разработали собственную логистическую схему доставки - оборудование можно получить на складах компании или забрать в кратчайшие сроки у региональных дилеров. При отсутствии на региональном складе техники для вашего заказа мы осуществим доставку из Москвы за свой счет.


    На предлагаемые нами профессиональные СВЧ печи для общепита имеется полный комплект документации, сертификатов, гарантий. При необходимости выполняется установка, наладка и обслуживание техники на месте. В вашем распоряжении ассортимент профессиональных микроволновых печей для общепита

    • SIRMAN
    • AIRHOT
    • MERRYCHEF
    • SAMSUNG
    • BECKERS
    • MENUMASTER
    • HURAKAN

    с объемом камеры от 17 до 35 литров и мощностью до 3 киловатт.

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СВЧ МИКРОВОЛНОВЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ - СРЕДИ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ ЭТИ УСТРОЙСТВА ЗАНИМАЮТ ОСОБОЕ МЕСТО. СРЕДИ ВСЕХ ИЗВЕСТНЫХ СПОСОБОВ ТЕРМООБРАБОТКИ ПИЩИ РАЗОГРЕВ СВЕРХВЫСОКОЧАСТОТНЫМ ИЗЛУЧЕНИЕМ - САМЫЙ НОВЫЙ, КАРДИНАЛЬНО ОТЛИЧАЮЩИЙСЯ ОТ ТРАДИЦИОННЫХ. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ, ПОСТРОЕННАЯ НА ТЫСЯЧЕЛЕТНИХ ТРАДИЦИЯХ, ЧРЕЗВЫЧАЙНО КОНСЕРВАТИВНА, ПОЭТОМУ МАСТЕРА ОТНОСЯТСЯ К СВЧ-МЕТОДАМ С ПОНЯТНОЙ ОСТОРОЖНОСТЬЮ. ПРОИЗВОДИТЕЛИ МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧЕЙ ДЛЯ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ СТРЕМЯТСЯ РАСШИРИТЬ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ ТЕХНИКИ И МАКСИМАЛЬНО ПРИБЛИЗИТЬ ИХ ВОЗМОЖНОСТИ К ПОТРЕБНОСТЯМ ТРАДИЦИОННОЙ И МАССОВОЙ КУЛИНАРИИ. ОСОБЕННОСТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СВЧ ПЕЧЕЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ ИМЕЕТ РЯД СУЩЕСТВЕННЫХ ОТЛИЧИЙ ОТ БЫТОВЫХ АППАРАТОВ, И ЭТО СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ, ПРИНИМАЯ РЕШЕНИЕ КУПИТЬ СВЧ ПЕЧЬ ДЛЯ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ. ВАЖНО УЯСНИТЬ, ЧТО БЫТОВОЙ АППАРАТ НЕ РАССЧИТАН НА ДЛИТЕЛЬНЫЕ И ЧАСТЫЕ ЦИКЛЫ РАБОТЫ, НЕ ОБЛАДАЕТ ДОСТАТОЧНОЙ МОЩНОСТЬЮ ДЛЯ РЕШЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАДАЧ, НЕ ВСЕГДА СООТВЕТСТВУЕТ ЖЕСТКИМ ГИГИЕНИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ, ПРИМЕНЯЕМЫМ К ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU ] . ОБРАТИМ ВНИМАНИЕ НА РЯД САМЫХ ВАЖНЫХ ПАРАМЕТРОВ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СВЧ ПЕЧЕЙ ДЛЯ ОБЩЕПИТА. - МОЩНОСТЬ МАГНЕТРОНА В ТАКИХ МОДЕЛЯХ МОЖЕТ БЫТЬ ВЕСЬМА ВЫСОКОЙ, ДОХОДЯЩЕЙ ДО 3 КИЛОВАТТ, А ЭТО СОКРАЩАЕТ ВРЕМЯ РАЗОГРЕВА ДО 40 - 60 % В СРАВНЕНИИ С БЫТОВОЙ ПЕЧЬЮ. ТАК, НА ДОВЕДЕНИЕ ГОРЯЧЕГО СЭНДВИЧА ДО ТЕМПЕРАТУРЫ ПОДАЧИ ПОТРЕБУЕТСЯ НЕ БОЛЕЕ 9 СЕКУНД, ДЛЯ ЧИЗБУРГЕРА - ПРИМЕРНО 20 СЕКУНД. - ПОВЫШЕННАЯ МОЩНОСТЬ ДАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ РАВНОМЕРНО ОБРАБОТАТЬ ЗАГОТОВКУ, ПРЕДОТВРАТИТЬ ПОЯВЛЕНИЕ ПЕРЕСОХШИХ КРАЕВ, НЕПРОГРЕТОЙ СЕРЕДИНЫ - ЭТО СУЩЕСТВЕННО ДЛЯ СНИЖЕНИЯ БРАКА. - РАБОЧЕЕ ПРОСТРАНСТВО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ КАК ПРАВИЛО ВЕЛИКО, ОБЪЕМ КАМЕРЫ МОЖЕТ ДОХОДИТЬ ДО 35 ЛИТРОВ, А ЭТО СЕРЬЕЗНАЯ ЗАЯВКА НА МАССОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО В ОБЩЕПИТЕ. В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ НЕТ ВРАЩАЮЩЕГОСЯ ЭЛЕМЕНТА С ТАРЕЛКОЙ, КОТОРЫЙ ТОЛЬКО ЗАНИМАЕТ МЕСТО С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. - ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ РАБОЧЕГО ЦИКЛА МОЖЕТ ДОХОДИТЬ ДО 60 МИНУТ, КОЛИЧЕСТВО ЦИКЛОВ ЗА ДЕНЬ ОГРАНИЧИВАЕТСЯ НЕ ПЯТЬЮ-ШЕСТЬЮ ВКЛЮЧЕНИЯМИ, А СОТНЯМИ. ПРИ ЭТОМ ЭЛЕКТРОННЫЙ ПРОГРАММАТОР СПОСОБЕН РАБОТАТЬ ВО МНОЖЕСТВЕ СЛОЖНЫХ РЕЖИМОВ, А ОПЕРАТОР МОЖЕТ ЗАДАВАТЬ УСТРОЙСТВУ СЛОЖНЫЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ ОПЕРАЦИЙ. - ВНУТРЕННЕЕ ПРОСТРАНСТВО РАБОЧЕЙ КАМЕРЫ ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ЧТО СООТВЕТСТВУЕТ ГИГИЕНИЧЕСКОМ НОРМАМ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА. ПРИНЦИП РАБОТЫ И ВИДЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СВЧ ПЕЧЕЙ ПРИНЦИП РАБОТЫ СВЧ ПЕЧИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОСНОВАН НА РЕЗОНАНСЕ, ВОЗНИКАЮЩЕМ В ПРОВОДЯЩИХ ТОК МОЛЕКУЛАХ ПРИ ПОПАДАНИИ В ОБЛАСТЬ СВЕРХВЫСОКОЧАСТОТНОГО ЭЛЕКТРОМАГНИТНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ. ЭТО ОПРЕДЕЛЯЕТ ВАЖНЕЙШУЮ ОСОБЕННОСТЬ ТАКОГО МЕТОДА РАЗОГРЕВА - ПОВЕРХНОСТНЫЙ НАГРЕВ. В ОТЛИЧИЕ ОТ ТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ КУЛИНАРИИ МЕТОДОВ ТЕРМООБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ, РАЗОГРЕВ ПРОИСХОДИТ НЕ ЗА СЧЕТ ПРИТОКА ТЕПЛА ИЗВНЕ, А НЕПОСРЕДСТВЕННО ВНУТРИ ПОВЕРХНОСТНОГО СЛОЯ. СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ФИЗИКИ ЭТОГО ПРОЦЕССА И СВЯЗАННЫЕ С НИМ ЗАБЛУЖДЕНИЯ. ЭЛЕКТРОМАГНИТНАЯ ИНДУКЦИЯ ПРИВОДИТ К ПОЯВЛЕНИЮ ТОКА ТОЛЬКО НА ПОВЕРХНОСТИ ПРОВОДНИКА, А ЭТО ЗНАЧИТ, ЧТО АКТИВНЫЙ ПРОЦЕСС РЕЗОНАНСА И ПРОГРЕВА ПРОИСХОДИТ НА НЕБОЛЬШОЙ ГЛУБИНЕ, И УТВЕРЖДЕНИЕ “МИКРОВОЛНОВКА ПРОГРЕВАЕТ ПРОДУКТ ИЗНУТРИ” - ГЛУБОКО ОШИБОЧНО. ВЕРНЕЕ БУДЕТ СКАЗАТЬ, ЧТО ПРОДУКТ ГРЕЕТСЯ САМ, А НЕ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ВНЕШНЕГО ИСТОЧНИКА ТЕПЛА. НАГРЕВ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ ОТ ПОВЕРХНОСТНОГО СЛОЯ ВНУТРЬ. ЭФФЕКТИВНОСТЬ НАГРЕВА ЗАВИСИТ ОТ ПРИСУТСТВИЯ В ПРОДУКТЕ МОЛЕКУЛ ВОДЫ. ВЛАЖНЫЙ ПОВЕРХНОСТНЫЙ СЛОЙ ПРОГРЕЕТСЯ БЫСТРЕЕ. ПОЭТОМУ ПРИ РАЗМОРОЗКЕ БОЛЬШОГО КУСКА МЯСА ЕГО КРАЯ МОГУТ НАЧАТЬ “ВАРИТЬСЯ”. КАПЛИ ЖИРА В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ МОГУТ СТАТЬ АКТИВНЫМИ ПРОВОДНИКАМИ ТОКА, И ЭТО ПРИВЕДЕТ К ВОЗНИКНОВЕНИЮ СВЕРХПРОВОДЯЩЕЙ ПЛАЗМЫ, ВЫГЛЯДЯЩЕЙ КАК ИСКРЫ И ГОЛУБОЕ СВЕЧЕНИЕ В СВЧ-ПЕЧИ, В КОНЕЧНОМ ИТОГЕ - К ПОЛОМКЕ МАГНЕТРОНА. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ СВЧ ПЕЧЬ ПОЗВОЛЯЕТ РЕГУЛИРОВАТЬ ПРОЦЕСС РАЗОГРЕВА НЕ ЗА СЧЕТ ПАУЗ В РАБОТЕ МАГНЕТРОНА (КАК У БЫТОВОЙ ЭЛЕКТРОПЛИТЫ С ЧАСТЫМИ ВКЛЮЧЕНИЯМИ И ВЫКЛЮЧЕНИЯМИ), А ЗА СЧЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В КОНСТРУКЦИИ ИНВЕРТОРА - ОН ИЗМЕНЯЕТ МОЩНОСТЬ САМОГО ИЗЛУЧЕНИЯ. ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУЛИНАРИИ ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО, ПОСКОЛЬКУ ДАЕТ РЕАЛЬНУЮ ВОЗМОЖНОСТЬ УПРАВЛЯТЬ ПРОЦЕССОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, РАЗМОРОЗКИ ИЛИ ПОДОГРЕВА ПИЩИ. ЭТИ ФИЗИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ - ГЛАВНОЕ ОТЛИЧИЕ СВЧ-ПРОЦЕССОВ ОТ ТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ КУЛИНАРИИ ТЫСЯЧЕЛЕТНИХ МЕТОДОВ. ИМЕННО ПОЭТОМУ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЕЧЕЙ СВЧ НАЧАЛИ РАСШИРЯТЬ ИХ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ И ВСТРАИВАТЬ В СВОИ ИЗДЕЛИЯ РАЗЛИЧНЫЕ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ТРАДИЦИОННЫХ МЕТОДОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. РЕЗУЛЬТАТОМ ТАКИХ РАЗРАБОТОК СТАЛО ПОЯВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ АППАРАТОВ С ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ФУНКЦИЯМИ. - ПЕЧЬ СВЧ С КОНВЕКЦИЕЙ ПОДАЕТ В РАБОЧУЮ КАМЕРУ ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ, ПОЗВОЛЯЯ ТАКИМ ОБРАЗОМ ГОТОВИТЬ ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА МЕТОДОМ ЗАПЕКАНИЯ, КАК В ЖАРОЧНЫХ ШКАФАХ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/SHKAFY_ZHAROCHNYE_/ ] . - ПЕЧЬ СВЧ С ГРИЛЕМ ОБОРУДОВАНА ТЭНАМИ ДЛЯ РАБОТЫ НА КОММЕРЧЕСКОЙ КУХНЕ - ЖАРКИ МЯСА И РЫБЫ С ПОМОЩЬЮ ПРЯМОГО НАГРЕВА, КАК В ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ГРИЛЯХ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GRILI/ ] . НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ МОГУТ РАСПОЛАГАТЬСЯ В РАЗНЫХ ТОЧКАХ РАБОЧЕЙ КАМЕРЫ. - ПЕЧИ СВЧ С ПРОГРАММАТОРОМ - САМЫЕ МОЩНЫЕ УСТРОЙСТВА, РАБОТАЮЩИЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ СО ВСТРОЕННЫМ МИКРОПРОЦЕССОРОМ. ОНИ ВЫПОЛНЯЮТ МНОЖЕСТВО ФУНКЦИЙ, СПОСОБНЫ САМОСТОЯТЕЛЬНО ПРОВЕСТИ ВЕСЬ ЦИКЛ ОТ РАЗМОРОЗКИ ДО ПОЛНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА И ПОДАТЬ СИГНАЛ О ЗАВЕРШЕНИИ ПРОЦЕССА. КАК ПРАВИЛО НА ТАКОМ ОБОРУДОВАНИИ УСТАНОВЛЕН ДИСПЛЕЙ ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОГО ИНФОРМИРОВАНИЯ И УПРАВЛЕНИЯ. ПЕЧИ ТАКОГО ТИПА РАССЧИТАНЫ НА ТРЕХФАЗНОЕ ПОДКЛЮЧЕНИЕ, ЗА СЧЕТ ЧЕГО ОБЕСПЕЧИВАЮТ ВЫХОДНУЮ МОЩНОСТЬ ДО 3 КИЛОВАТТ, ПРИ ЭТОМ РАБОТАЮТ С ДВУМЯ МАГНЕТРОНАМИ ПО КОМАНДАМ МИКРОПРОЦЕССОРА. - ПРОМЫШЛЕННЫЕ СВЧ ПЕЧИ - ОНИ НЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ, НО СУЩЕСТВУЮТ КАК КЛАСС ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДСТВ, В ТОМ ЧИСЛЕ И ДЛЯ МАШИНОСТРОЕНИЯ. КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ КУПИТЬ ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ - В НАШЕМ КАТАЛОГЕ ВЫ НАЙДЕТЕ УСТРОЙСТВА С РАЗЛИЧНЫМИ ПАРАМЕТРАМИ И ВОЗМОЖНОСТЯМИ, ОТ ПРОСТОГО АППАРАТА ДЛЯ РАЗОГРЕВА ГОТОВЫХ БЛЮД В КАФЕ ДО ПЕЧИ ПОВЫШЕННОЙ МОЩНОСТИ С ПОЛНЫМ НАБОРОМ ВСТРОЕННЫХ ФУНКЦИЙ, КОНВЕКЦИЕЙ, ГРИЛЕМ, ПРОГРАММНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ. СВЧ ПЕЧИ И ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ ОТ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” ДЛЯ УДОБСТВА ЗАКАЗЧИКОВ МЫ РАЗРАБОТАЛИ СОБСТВЕННУЮ ЛОГИСТИЧЕСКУЮ СХЕМУ ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] - ОБОРУДОВАНИЕ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ НА СКЛАДАХ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ИЛИ ЗАБРАТЬ В КРАТЧАЙШИЕ СРОКИ У РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] . ПРИ ОТСУТСТВИИ НА РЕГИОНАЛЬНОМ СКЛАДЕ ТЕХНИКИ ДЛЯ ВАШЕГО ЗАКАЗА МЫ ОСУЩЕСТВИМ ДОСТАВКУ ИЗ МОСКВЫ ЗА СВОЙ СЧЕТ. НА ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НАМИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СВЧ ПЕЧИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ИМЕЕТСЯ ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТАЦИИ, СЕРТИФИКАТОВ, ГАРАНТИЙ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] . ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ВЫПОЛНЯЕТСЯ УСТАНОВКА, НАЛАДКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ ТЕХНИКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/SERVICE-I-REMONT.PHP ] НА МЕСТЕ. В ВАШЕМ РАСПОРЯЖЕНИИ АССОРТИМЕНТ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧЕЙ ДЛЯ ОБЩЕПИТА - SIRMAN - AIRHOT - MERRYCHEF - SAMSUNG - BECKERS - MENUMASTER - HURAKAN С ОБЪЕМОМ КАМЕРЫ ОТ 17 ДО 35 ЛИТРОВ И МОЩНОСТЬЮ ДО 3 КИЛОВАТТ. [~SEARCHABLE_CONTENT] => ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СВЧ МИКРОВОЛНОВЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ - СРЕДИ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ ЭТИ УСТРОЙСТВА ЗАНИМАЮТ ОСОБОЕ МЕСТО. СРЕДИ ВСЕХ ИЗВЕСТНЫХ СПОСОБОВ ТЕРМООБРАБОТКИ ПИЩИ РАЗОГРЕВ СВЕРХВЫСОКОЧАСТОТНЫМ ИЗЛУЧЕНИЕМ - САМЫЙ НОВЫЙ, КАРДИНАЛЬНО ОТЛИЧАЮЩИЙСЯ ОТ ТРАДИЦИОННЫХ. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ, ПОСТРОЕННАЯ НА ТЫСЯЧЕЛЕТНИХ ТРАДИЦИЯХ, ЧРЕЗВЫЧАЙНО КОНСЕРВАТИВНА, ПОЭТОМУ МАСТЕРА ОТНОСЯТСЯ К СВЧ-МЕТОДАМ С ПОНЯТНОЙ ОСТОРОЖНОСТЬЮ. ПРОИЗВОДИТЕЛИ МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧЕЙ ДЛЯ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ СТРЕМЯТСЯ РАСШИРИТЬ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ ТЕХНИКИ И МАКСИМАЛЬНО ПРИБЛИЗИТЬ ИХ ВОЗМОЖНОСТИ К ПОТРЕБНОСТЯМ ТРАДИЦИОННОЙ И МАССОВОЙ КУЛИНАРИИ. ОСОБЕННОСТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СВЧ ПЕЧЕЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ ИМЕЕТ РЯД СУЩЕСТВЕННЫХ ОТЛИЧИЙ ОТ БЫТОВЫХ АППАРАТОВ, И ЭТО СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ, ПРИНИМАЯ РЕШЕНИЕ КУПИТЬ СВЧ ПЕЧЬ ДЛЯ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ. ВАЖНО УЯСНИТЬ, ЧТО БЫТОВОЙ АППАРАТ НЕ РАССЧИТАН НА ДЛИТЕЛЬНЫЕ И ЧАСТЫЕ ЦИКЛЫ РАБОТЫ, НЕ ОБЛАДАЕТ ДОСТАТОЧНОЙ МОЩНОСТЬЮ ДЛЯ РЕШЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАДАЧ, НЕ ВСЕГДА СООТВЕТСТВУЕТ ЖЕСТКИМ ГИГИЕНИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ, ПРИМЕНЯЕМЫМ К ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU ] . ОБРАТИМ ВНИМАНИЕ НА РЯД САМЫХ ВАЖНЫХ ПАРАМЕТРОВ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СВЧ ПЕЧЕЙ ДЛЯ ОБЩЕПИТА. - МОЩНОСТЬ МАГНЕТРОНА В ТАКИХ МОДЕЛЯХ МОЖЕТ БЫТЬ ВЕСЬМА ВЫСОКОЙ, ДОХОДЯЩЕЙ ДО 3 КИЛОВАТТ, А ЭТО СОКРАЩАЕТ ВРЕМЯ РАЗОГРЕВА ДО 40 - 60 % В СРАВНЕНИИ С БЫТОВОЙ ПЕЧЬЮ. ТАК, НА ДОВЕДЕНИЕ ГОРЯЧЕГО СЭНДВИЧА ДО ТЕМПЕРАТУРЫ ПОДАЧИ ПОТРЕБУЕТСЯ НЕ БОЛЕЕ 9 СЕКУНД, ДЛЯ ЧИЗБУРГЕРА - ПРИМЕРНО 20 СЕКУНД. - ПОВЫШЕННАЯ МОЩНОСТЬ ДАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ РАВНОМЕРНО ОБРАБОТАТЬ ЗАГОТОВКУ, ПРЕДОТВРАТИТЬ ПОЯВЛЕНИЕ ПЕРЕСОХШИХ КРАЕВ, НЕПРОГРЕТОЙ СЕРЕДИНЫ - ЭТО СУЩЕСТВЕННО ДЛЯ СНИЖЕНИЯ БРАКА. - РАБОЧЕЕ ПРОСТРАНСТВО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ КАК ПРАВИЛО ВЕЛИКО, ОБЪЕМ КАМЕРЫ МОЖЕТ ДОХОДИТЬ ДО 35 ЛИТРОВ, А ЭТО СЕРЬЕЗНАЯ ЗАЯВКА НА МАССОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО В ОБЩЕПИТЕ. В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ НЕТ ВРАЩАЮЩЕГОСЯ ЭЛЕМЕНТА С ТАРЕЛКОЙ, КОТОРЫЙ ТОЛЬКО ЗАНИМАЕТ МЕСТО С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. - ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ РАБОЧЕГО ЦИКЛА МОЖЕТ ДОХОДИТЬ ДО 60 МИНУТ, КОЛИЧЕСТВО ЦИКЛОВ ЗА ДЕНЬ ОГРАНИЧИВАЕТСЯ НЕ ПЯТЬЮ-ШЕСТЬЮ ВКЛЮЧЕНИЯМИ, А СОТНЯМИ. ПРИ ЭТОМ ЭЛЕКТРОННЫЙ ПРОГРАММАТОР СПОСОБЕН РАБОТАТЬ ВО МНОЖЕСТВЕ СЛОЖНЫХ РЕЖИМОВ, А ОПЕРАТОР МОЖЕТ ЗАДАВАТЬ УСТРОЙСТВУ СЛОЖНЫЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ ОПЕРАЦИЙ. - ВНУТРЕННЕЕ ПРОСТРАНСТВО РАБОЧЕЙ КАМЕРЫ ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, ЧТО СООТВЕТСТВУЕТ ГИГИЕНИЧЕСКОМ НОРМАМ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА. ПРИНЦИП РАБОТЫ И ВИДЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СВЧ ПЕЧЕЙ ПРИНЦИП РАБОТЫ СВЧ ПЕЧИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОСНОВАН НА РЕЗОНАНСЕ, ВОЗНИКАЮЩЕМ В ПРОВОДЯЩИХ ТОК МОЛЕКУЛАХ ПРИ ПОПАДАНИИ В ОБЛАСТЬ СВЕРХВЫСОКОЧАСТОТНОГО ЭЛЕКТРОМАГНИТНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ. ЭТО ОПРЕДЕЛЯЕТ ВАЖНЕЙШУЮ ОСОБЕННОСТЬ ТАКОГО МЕТОДА РАЗОГРЕВА - ПОВЕРХНОСТНЫЙ НАГРЕВ. В ОТЛИЧИЕ ОТ ТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ КУЛИНАРИИ МЕТОДОВ ТЕРМООБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ, РАЗОГРЕВ ПРОИСХОДИТ НЕ ЗА СЧЕТ ПРИТОКА ТЕПЛА ИЗВНЕ, А НЕПОСРЕДСТВЕННО ВНУТРИ ПОВЕРХНОСТНОГО СЛОЯ. СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ФИЗИКИ ЭТОГО ПРОЦЕССА И СВЯЗАННЫЕ С НИМ ЗАБЛУЖДЕНИЯ. ЭЛЕКТРОМАГНИТНАЯ ИНДУКЦИЯ ПРИВОДИТ К ПОЯВЛЕНИЮ ТОКА ТОЛЬКО НА ПОВЕРХНОСТИ ПРОВОДНИКА, А ЭТО ЗНАЧИТ, ЧТО АКТИВНЫЙ ПРОЦЕСС РЕЗОНАНСА И ПРОГРЕВА ПРОИСХОДИТ НА НЕБОЛЬШОЙ ГЛУБИНЕ, И УТВЕРЖДЕНИЕ “МИКРОВОЛНОВКА ПРОГРЕВАЕТ ПРОДУКТ ИЗНУТРИ” - ГЛУБОКО ОШИБОЧНО. ВЕРНЕЕ БУДЕТ СКАЗАТЬ, ЧТО ПРОДУКТ ГРЕЕТСЯ САМ, А НЕ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ВНЕШНЕГО ИСТОЧНИКА ТЕПЛА. НАГРЕВ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ ОТ ПОВЕРХНОСТНОГО СЛОЯ ВНУТРЬ. ЭФФЕКТИВНОСТЬ НАГРЕВА ЗАВИСИТ ОТ ПРИСУТСТВИЯ В ПРОДУКТЕ МОЛЕКУЛ ВОДЫ. ВЛАЖНЫЙ ПОВЕРХНОСТНЫЙ СЛОЙ ПРОГРЕЕТСЯ БЫСТРЕЕ. ПОЭТОМУ ПРИ РАЗМОРОЗКЕ БОЛЬШОГО КУСКА МЯСА ЕГО КРАЯ МОГУТ НАЧАТЬ “ВАРИТЬСЯ”. КАПЛИ ЖИРА В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ МОГУТ СТАТЬ АКТИВНЫМИ ПРОВОДНИКАМИ ТОКА, И ЭТО ПРИВЕДЕТ К ВОЗНИКНОВЕНИЮ СВЕРХПРОВОДЯЩЕЙ ПЛАЗМЫ, ВЫГЛЯДЯЩЕЙ КАК ИСКРЫ И ГОЛУБОЕ СВЕЧЕНИЕ В СВЧ-ПЕЧИ, В КОНЕЧНОМ ИТОГЕ - К ПОЛОМКЕ МАГНЕТРОНА. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ СВЧ ПЕЧЬ ПОЗВОЛЯЕТ РЕГУЛИРОВАТЬ ПРОЦЕСС РАЗОГРЕВА НЕ ЗА СЧЕТ ПАУЗ В РАБОТЕ МАГНЕТРОНА (КАК У БЫТОВОЙ ЭЛЕКТРОПЛИТЫ С ЧАСТЫМИ ВКЛЮЧЕНИЯМИ И ВЫКЛЮЧЕНИЯМИ), А ЗА СЧЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В КОНСТРУКЦИИ ИНВЕРТОРА - ОН ИЗМЕНЯЕТ МОЩНОСТЬ САМОГО ИЗЛУЧЕНИЯ. ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУЛИНАРИИ ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО, ПОСКОЛЬКУ ДАЕТ РЕАЛЬНУЮ ВОЗМОЖНОСТЬ УПРАВЛЯТЬ ПРОЦЕССОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, РАЗМОРОЗКИ ИЛИ ПОДОГРЕВА ПИЩИ. ЭТИ ФИЗИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ - ГЛАВНОЕ ОТЛИЧИЕ СВЧ-ПРОЦЕССОВ ОТ ТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ КУЛИНАРИИ ТЫСЯЧЕЛЕТНИХ МЕТОДОВ. ИМЕННО ПОЭТОМУ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЕЧЕЙ СВЧ НАЧАЛИ РАСШИРЯТЬ ИХ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ И ВСТРАИВАТЬ В СВОИ ИЗДЕЛИЯ РАЗЛИЧНЫЕ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ТРАДИЦИОННЫХ МЕТОДОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. РЕЗУЛЬТАТОМ ТАКИХ РАЗРАБОТОК СТАЛО ПОЯВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ АППАРАТОВ С ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ФУНКЦИЯМИ. - ПЕЧЬ СВЧ С КОНВЕКЦИЕЙ ПОДАЕТ В РАБОЧУЮ КАМЕРУ ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ, ПОЗВОЛЯЯ ТАКИМ ОБРАЗОМ ГОТОВИТЬ ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА МЕТОДОМ ЗАПЕКАНИЯ, КАК В ЖАРОЧНЫХ ШКАФАХ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/SHKAFY_ZHAROCHNYE_/ ] . - ПЕЧЬ СВЧ С ГРИЛЕМ ОБОРУДОВАНА ТЭНАМИ ДЛЯ РАБОТЫ НА КОММЕРЧЕСКОЙ КУХНЕ - ЖАРКИ МЯСА И РЫБЫ С ПОМОЩЬЮ ПРЯМОГО НАГРЕВА, КАК В ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ГРИЛЯХ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GRILI/ ] . НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ МОГУТ РАСПОЛАГАТЬСЯ В РАЗНЫХ ТОЧКАХ РАБОЧЕЙ КАМЕРЫ. - ПЕЧИ СВЧ С ПРОГРАММАТОРОМ - САМЫЕ МОЩНЫЕ УСТРОЙСТВА, РАБОТАЮЩИЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ СО ВСТРОЕННЫМ МИКРОПРОЦЕССОРОМ. ОНИ ВЫПОЛНЯЮТ МНОЖЕСТВО ФУНКЦИЙ, СПОСОБНЫ САМОСТОЯТЕЛЬНО ПРОВЕСТИ ВЕСЬ ЦИКЛ ОТ РАЗМОРОЗКИ ДО ПОЛНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА И ПОДАТЬ СИГНАЛ О ЗАВЕРШЕНИИ ПРОЦЕССА. КАК ПРАВИЛО НА ТАКОМ ОБОРУДОВАНИИ УСТАНОВЛЕН ДИСПЛЕЙ ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОГО ИНФОРМИРОВАНИЯ И УПРАВЛЕНИЯ. ПЕЧИ ТАКОГО ТИПА РАССЧИТАНЫ НА ТРЕХФАЗНОЕ ПОДКЛЮЧЕНИЕ, ЗА СЧЕТ ЧЕГО ОБЕСПЕЧИВАЮТ ВЫХОДНУЮ МОЩНОСТЬ ДО 3 КИЛОВАТТ, ПРИ ЭТОМ РАБОТАЮТ С ДВУМЯ МАГНЕТРОНАМИ ПО КОМАНДАМ МИКРОПРОЦЕССОРА. - ПРОМЫШЛЕННЫЕ СВЧ ПЕЧИ - ОНИ НЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ, НО СУЩЕСТВУЮТ КАК КЛАСС ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДСТВ, В ТОМ ЧИСЛЕ И ДЛЯ МАШИНОСТРОЕНИЯ. КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ КУПИТЬ ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ - В НАШЕМ КАТАЛОГЕ ВЫ НАЙДЕТЕ УСТРОЙСТВА С РАЗЛИЧНЫМИ ПАРАМЕТРАМИ И ВОЗМОЖНОСТЯМИ, ОТ ПРОСТОГО АППАРАТА ДЛЯ РАЗОГРЕВА ГОТОВЫХ БЛЮД В КАФЕ ДО ПЕЧИ ПОВЫШЕННОЙ МОЩНОСТИ С ПОЛНЫМ НАБОРОМ ВСТРОЕННЫХ ФУНКЦИЙ, КОНВЕКЦИЕЙ, ГРИЛЕМ, ПРОГРАММНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ. СВЧ ПЕЧИ И ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ ОТ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” ДЛЯ УДОБСТВА ЗАКАЗЧИКОВ МЫ РАЗРАБОТАЛИ СОБСТВЕННУЮ ЛОГИСТИЧЕСКУЮ СХЕМУ ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] - ОБОРУДОВАНИЕ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ НА СКЛАДАХ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ИЛИ ЗАБРАТЬ В КРАТЧАЙШИЕ СРОКИ У РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] . ПРИ ОТСУТСТВИИ НА РЕГИОНАЛЬНОМ СКЛАДЕ ТЕХНИКИ ДЛЯ ВАШЕГО ЗАКАЗА МЫ ОСУЩЕСТВИМ ДОСТАВКУ ИЗ МОСКВЫ ЗА СВОЙ СЧЕТ. НА ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НАМИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СВЧ ПЕЧИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ИМЕЕТСЯ ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТАЦИИ, СЕРТИФИКАТОВ, ГАРАНТИЙ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] . ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ВЫПОЛНЯЕТСЯ УСТАНОВКА, НАЛАДКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ ТЕХНИКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/SERVICE-I-REMONT.PHP ] НА МЕСТЕ. В ВАШЕМ РАСПОРЯЖЕНИИ АССОРТИМЕНТ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧЕЙ ДЛЯ ОБЩЕПИТА - SIRMAN - AIRHOT - MERRYCHEF - SAMSUNG - BECKERS - MENUMASTER - HURAKAN С ОБЪЕМОМ КАМЕРЫ ОТ 17 ДО 35 ЛИТРОВ И МОЩНОСТЬЮ ДО 3 КИЛОВАТТ. [CODE] => pechi_svch_professionalnye [~CODE] => pechi_svch_professionalnye [XML_ID] => 9a57c28b-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => 9a57c28b-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => aab76d9a97a52fe3645e4210f0b48f29 [~TMP_ID] => aab76d9a97a52fe3645e4210f0b48f29 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/pechi_svch_professionalnye/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/pechi_svch_professionalnye/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 9a57c28b-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => 9a57c28b-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 39 [~ELEMENT_CNT] => 39 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => микроволновая печь профессиональная, печь свч купить, печь свч с грилем, печь свч с конвекцией, свч печь профессиональная, микроволновая печь для кафе [SECTION_META_TITLE] => Печи СВЧ профессиональные. Купить профессиональную микроволновую печь для ресторана, кафе, общепита [SECTION_META_DESCRIPTION] => Профессиональные печи СВЧ для ресторанов и кафе. Микроволновые печи для общепита по выгодным ценам с доставкой в регионы [SECTION_PAGE_TITLE] => Печи СВЧ профессиональные [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Профессиональные печи СВЧ для ресторанов и кафе. Микроволновые печи для общепита по выгодным ценам с доставкой в регионы ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ 39
  • Array ( [ID] => 583 [~ID] => 583 [TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:33 [~TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:33 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 7 [~SORT] => 7 [NAME] => РИСОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [~NAME] => РИСОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1500 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:26:43 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 168 [FILE_SIZE] => 42657 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/e0c [FILE_NAME] => e0c3c78aa81bb14ff7f6f10b31f5758f.png [ORIGINAL_NAME] => рисоварки copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/e0c/e0c3c78aa81bb14ff7f6f10b31f5758f.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/e0c/e0c3c78aa81bb14ff7f6f10b31f5758f.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/e0c/e0c3c78aa81bb14ff7f6f10b31f5758f.png [ALT] => РИСОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1500 [LEFT_MARGIN] => 12 [~LEFT_MARGIN] => 12 [RIGHT_MARGIN] => 13 [~RIGHT_MARGIN] => 13 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Рисоварки профессиональные для общепита.

    Для ресторанов, кафе и заведений фаст-фуда, в которых в меню присутствуют блюда японской кухни: суши, роллы, а также плов, ризотто и другие блюда с применением рисовой крупы требуется готовить очень большое количество риса во время работы. Вроде бы рис - это не самое сложное в приготовлении блюдо, но когда нужны большие объемы одинакового по консистенции и идеально приготовленного продукта на протяжении всего рабочего дня, сложно справиться с помощью обычной кухонной посуды и техники. Для стабильно качественного приготовления и подогрева риса, обязательно нужно купить профессиональную рисоварку, которая существенно увеличит производительность Вашей кухни, не занимая при этом лишнего пространства.

    Технические характеристики профессиональных рисоварок.

    Конструкция профессиональной рисоварки включает в себя корпус из пластика или нержавеющего металла, внутри которого расположена внутренняя емкость, размеченная под различный объем. Емкость должна быть с антипригарным покрытием рабочей поверхности, чтобы избежать случайного пригорания риса.

    В полости между внутренней емкостью и корпусом располагается термостат, предназначенный для нагревания воды во внутренней кастрюле. До необходимого уровня температуры емкость нагревается благодаря установке определенной программы приготовления на электронной консоли рисоварки. С помощью встроенных режимов или ручного регулирования температуры термостата можно добиться идеальной консистенции вареного риса: липкого для роллов, рассыпчатого или разваренного.

    Все профессиональные рисоварки имеют настольную конфигурацию и питаются от бытовой сети электричества. Различается данное оборудование объемом варочной емкости, который варьируется от 5,4 до 27 литров.

    Процесс приготовления с использованием рисоварки.

    Процесс приготовления риса в профессиональной рисоварке очень прост: во внутреннюю емкость оборудования добавляется рис и вода в точных пропорциях, далее устанавливается определенная программа приготовления, и, когда рис будет готов, устройство издаст специальный сигнал для оповещения повара, что очень удобно при большой загруженности на кухне.

    Предприятие «Ресторан Комплект» поставляет различные профессиональные рисоварки ведущих мировых брендов. Все представленное у нас оборудование имеет сертификаты соответствия качества и сертификаты на соответствие санитарным нормам в России и других странах. Помимо курьерской доставки, доступен вариант с покупкой интересующего оборудования у ближайшего представителя нашей компании в городе Вашего проживания.

    В компании «Ресторан Комплект» можно купить профессиональные рисоварки следующих производителей:

    • INDOKOR и Cuckoo из Кореи;
    • HURAKAN;
    • GASTRORAG;
    • STARFOOD.
    [~DESCRIPTION] =>

    Рисоварки профессиональные для общепита.

    Для ресторанов, кафе и заведений фаст-фуда, в которых в меню присутствуют блюда японской кухни: суши, роллы, а также плов, ризотто и другие блюда с применением рисовой крупы требуется готовить очень большое количество риса во время работы. Вроде бы рис - это не самое сложное в приготовлении блюдо, но когда нужны большие объемы одинакового по консистенции и идеально приготовленного продукта на протяжении всего рабочего дня, сложно справиться с помощью обычной кухонной посуды и техники. Для стабильно качественного приготовления и подогрева риса, обязательно нужно купить профессиональную рисоварку, которая существенно увеличит производительность Вашей кухни, не занимая при этом лишнего пространства.

    Технические характеристики профессиональных рисоварок.

    Конструкция профессиональной рисоварки включает в себя корпус из пластика или нержавеющего металла, внутри которого расположена внутренняя емкость, размеченная под различный объем. Емкость должна быть с антипригарным покрытием рабочей поверхности, чтобы избежать случайного пригорания риса.

    В полости между внутренней емкостью и корпусом располагается термостат, предназначенный для нагревания воды во внутренней кастрюле. До необходимого уровня температуры емкость нагревается благодаря установке определенной программы приготовления на электронной консоли рисоварки. С помощью встроенных режимов или ручного регулирования температуры термостата можно добиться идеальной консистенции вареного риса: липкого для роллов, рассыпчатого или разваренного.

    Все профессиональные рисоварки имеют настольную конфигурацию и питаются от бытовой сети электричества. Различается данное оборудование объемом варочной емкости, который варьируется от 5,4 до 27 литров.

    Процесс приготовления с использованием рисоварки.

    Процесс приготовления риса в профессиональной рисоварке очень прост: во внутреннюю емкость оборудования добавляется рис и вода в точных пропорциях, далее устанавливается определенная программа приготовления, и, когда рис будет готов, устройство издаст специальный сигнал для оповещения повара, что очень удобно при большой загруженности на кухне.

    Предприятие «Ресторан Комплект» поставляет различные профессиональные рисоварки ведущих мировых брендов. Все представленное у нас оборудование имеет сертификаты соответствия качества и сертификаты на соответствие санитарным нормам в России и других странах. Помимо курьерской доставки, доступен вариант с покупкой интересующего оборудования у ближайшего представителя нашей компании в городе Вашего проживания.

    В компании «Ресторан Комплект» можно купить профессиональные рисоварки следующих производителей:

    • INDOKOR и Cuckoo из Кореи;
    • HURAKAN;
    • GASTRORAG;
    • STARFOOD.
    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => РИСОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РИСОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА. ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ И ЗАВЕДЕНИЙ ФАСТ-ФУДА, В КОТОРЫХ В МЕНЮ ПРИСУТСТВУЮТ БЛЮДА ЯПОНСКОЙ КУХНИ: СУШИ, РОЛЛЫ, А ТАКЖЕ ПЛОВ, РИЗОТТО И ДРУГИЕ БЛЮДА С ПРИМЕНЕНИЕМ РИСОВОЙ КРУПЫ ТРЕБУЕТСЯ ГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО РИСА ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ. ВРОДЕ БЫ РИС - ЭТО НЕ САМОЕ СЛОЖНОЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮДО, НО КОГДА НУЖНЫ БОЛЬШИЕ ОБЪЕМЫ ОДИНАКОВОГО ПО КОНСИСТЕНЦИИ И ИДЕАЛЬНО ПРИГОТОВЛЕННОГО ПРОДУКТА НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕГО РАБОЧЕГО ДНЯ, СЛОЖНО СПРАВИТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ ОБЫЧНОЙ КУХОННОЙ ПОСУДЫ И ТЕХНИКИ. ДЛЯ СТАБИЛЬНО КАЧЕСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОДОГРЕВА РИСА, ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО КУПИТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ РИСОВАРКУ, КОТОРАЯ СУЩЕСТВЕННО УВЕЛИЧИТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ВАШЕЙ КУХНИ, НЕ ЗАНИМАЯ ПРИ ЭТОМ ЛИШНЕГО ПРОСТРАНСТВА. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ РИСОВАРОК. КОНСТРУКЦИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ РИСОВАРКИ ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ КОРПУС ИЗ ПЛАСТИКА ИЛИ НЕРЖАВЕЮЩЕГО МЕТАЛЛА, ВНУТРИ КОТОРОГО РАСПОЛОЖЕНА ВНУТРЕННЯЯ ЕМКОСТЬ, РАЗМЕЧЕННАЯ ПОД РАЗЛИЧНЫЙ ОБЪЕМ. ЕМКОСТЬ ДОЛЖНА БЫТЬ С АНТИПРИГАРНЫМ ПОКРЫТИЕМ РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ СЛУЧАЙНОГО ПРИГОРАНИЯ РИСА. В ПОЛОСТИ МЕЖДУ ВНУТРЕННЕЙ ЕМКОСТЬЮ И КОРПУСОМ РАСПОЛАГАЕТСЯ ТЕРМОСТАТ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ ДЛЯ НАГРЕВАНИЯ ВОДЫ ВО ВНУТРЕННЕЙ КАСТРЮЛЕ. ДО НЕОБХОДИМОГО УРОВНЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ЕМКОСТЬ НАГРЕВАЕТСЯ БЛАГОДАРЯ УСТАНОВКЕ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ЭЛЕКТРОННОЙ КОНСОЛИ РИСОВАРКИ. С ПОМОЩЬЮ ВСТРОЕННЫХ РЕЖИМОВ ИЛИ РУЧНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕРМОСТАТА МОЖНО ДОБИТЬСЯ ИДЕАЛЬНОЙ КОНСИСТЕНЦИИ ВАРЕНОГО РИСА: ЛИПКОГО ДЛЯ РОЛЛОВ, РАССЫПЧАТОГО ИЛИ РАЗВАРЕННОГО. ВСЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РИСОВАРКИ ИМЕЮТ НАСТОЛЬНУЮ КОНФИГУРАЦИЮ И ПИТАЮТСЯ ОТ БЫТОВОЙ СЕТИ ЭЛЕКТРИЧЕСТВА. РАЗЛИЧАЕТСЯ ДАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЪЕМОМ ВАРОЧНОЙ ЕМКОСТИ, КОТОРЫЙ ВАРЬИРУЕТСЯ ОТ 5,4 ДО 27 ЛИТРОВ. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РИСОВАРКИ. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ РИСОВАРКЕ ОЧЕНЬ ПРОСТ: ВО ВНУТРЕННЮЮ ЕМКОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ ДОБАВЛЯЕТСЯ РИС И ВОДА В ТОЧНЫХ ПРОПОРЦИЯХ, ДАЛЕЕ УСТАНАВЛИВАЕТСЯ ОПРЕДЕЛЕННАЯ ПРОГРАММА ПРИГОТОВЛЕНИЯ, И, КОГДА РИС БУДЕТ ГОТОВ, УСТРОЙСТВО ИЗДАСТ СПЕЦИАЛЬНЫЙ СИГНАЛ ДЛЯ ОПОВЕЩЕНИЯ ПОВАРА, ЧТО ОЧЕНЬ УДОБНО ПРИ БОЛЬШОЙ ЗАГРУЖЕННОСТИ НА КУХНЕ. ПРЕДПРИЯТИЕ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ПОСТАВЛЯЕТ РАЗЛИЧНЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РИСОВАРКИ ВЕДУЩИХ МИРОВЫХ БРЕНДОВ. ВСЕ ПРЕДСТАВЛЕННОЕ У НАС ОБОРУДОВАНИЕ ИМЕЕТ СЕРТИФИКАТЫ СООТВЕТСТВИЯ КАЧЕСТВА И СЕРТИФИКАТЫ НА СООТВЕТСТВИЕ САНИТАРНЫМ НОРМАМ В РОССИИ И ДРУГИХ СТРАНАХ. ПОМИМО КУРЬЕРСКОЙ ДОСТАВКИ, ДОСТУПЕН ВАРИАНТ С ПОКУПКОЙ ИНТЕРЕСУЮЩЕГО ОБОРУДОВАНИЯ У БЛИЖАЙШЕГО ПРЕДСТАВИТЕЛЯ НАШЕЙ КОМПАНИИ В ГОРОДЕ ВАШЕГО ПРОЖИВАНИЯ. В КОМПАНИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» МОЖНО КУПИТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РИСОВАРКИ СЛЕДУЮЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ: - INDOKOR И CUCKOO ИЗ КОРЕИ; - HURAKAN; - GASTRORAG; - STARFOOD. [~SEARCHABLE_CONTENT] => РИСОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РИСОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА. ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ И ЗАВЕДЕНИЙ ФАСТ-ФУДА, В КОТОРЫХ В МЕНЮ ПРИСУТСТВУЮТ БЛЮДА ЯПОНСКОЙ КУХНИ: СУШИ, РОЛЛЫ, А ТАКЖЕ ПЛОВ, РИЗОТТО И ДРУГИЕ БЛЮДА С ПРИМЕНЕНИЕМ РИСОВОЙ КРУПЫ ТРЕБУЕТСЯ ГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО РИСА ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ. ВРОДЕ БЫ РИС - ЭТО НЕ САМОЕ СЛОЖНОЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮДО, НО КОГДА НУЖНЫ БОЛЬШИЕ ОБЪЕМЫ ОДИНАКОВОГО ПО КОНСИСТЕНЦИИ И ИДЕАЛЬНО ПРИГОТОВЛЕННОГО ПРОДУКТА НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕГО РАБОЧЕГО ДНЯ, СЛОЖНО СПРАВИТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ ОБЫЧНОЙ КУХОННОЙ ПОСУДЫ И ТЕХНИКИ. ДЛЯ СТАБИЛЬНО КАЧЕСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОДОГРЕВА РИСА, ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО КУПИТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ РИСОВАРКУ, КОТОРАЯ СУЩЕСТВЕННО УВЕЛИЧИТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ВАШЕЙ КУХНИ, НЕ ЗАНИМАЯ ПРИ ЭТОМ ЛИШНЕГО ПРОСТРАНСТВА. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ РИСОВАРОК. КОНСТРУКЦИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ РИСОВАРКИ ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ КОРПУС ИЗ ПЛАСТИКА ИЛИ НЕРЖАВЕЮЩЕГО МЕТАЛЛА, ВНУТРИ КОТОРОГО РАСПОЛОЖЕНА ВНУТРЕННЯЯ ЕМКОСТЬ, РАЗМЕЧЕННАЯ ПОД РАЗЛИЧНЫЙ ОБЪЕМ. ЕМКОСТЬ ДОЛЖНА БЫТЬ С АНТИПРИГАРНЫМ ПОКРЫТИЕМ РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ СЛУЧАЙНОГО ПРИГОРАНИЯ РИСА. В ПОЛОСТИ МЕЖДУ ВНУТРЕННЕЙ ЕМКОСТЬЮ И КОРПУСОМ РАСПОЛАГАЕТСЯ ТЕРМОСТАТ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ ДЛЯ НАГРЕВАНИЯ ВОДЫ ВО ВНУТРЕННЕЙ КАСТРЮЛЕ. ДО НЕОБХОДИМОГО УРОВНЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ЕМКОСТЬ НАГРЕВАЕТСЯ БЛАГОДАРЯ УСТАНОВКЕ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ЭЛЕКТРОННОЙ КОНСОЛИ РИСОВАРКИ. С ПОМОЩЬЮ ВСТРОЕННЫХ РЕЖИМОВ ИЛИ РУЧНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕРМОСТАТА МОЖНО ДОБИТЬСЯ ИДЕАЛЬНОЙ КОНСИСТЕНЦИИ ВАРЕНОГО РИСА: ЛИПКОГО ДЛЯ РОЛЛОВ, РАССЫПЧАТОГО ИЛИ РАЗВАРЕННОГО. ВСЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РИСОВАРКИ ИМЕЮТ НАСТОЛЬНУЮ КОНФИГУРАЦИЮ И ПИТАЮТСЯ ОТ БЫТОВОЙ СЕТИ ЭЛЕКТРИЧЕСТВА. РАЗЛИЧАЕТСЯ ДАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЪЕМОМ ВАРОЧНОЙ ЕМКОСТИ, КОТОРЫЙ ВАРЬИРУЕТСЯ ОТ 5,4 ДО 27 ЛИТРОВ. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РИСОВАРКИ. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ РИСОВАРКЕ ОЧЕНЬ ПРОСТ: ВО ВНУТРЕННЮЮ ЕМКОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ ДОБАВЛЯЕТСЯ РИС И ВОДА В ТОЧНЫХ ПРОПОРЦИЯХ, ДАЛЕЕ УСТАНАВЛИВАЕТСЯ ОПРЕДЕЛЕННАЯ ПРОГРАММА ПРИГОТОВЛЕНИЯ, И, КОГДА РИС БУДЕТ ГОТОВ, УСТРОЙСТВО ИЗДАСТ СПЕЦИАЛЬНЫЙ СИГНАЛ ДЛЯ ОПОВЕЩЕНИЯ ПОВАРА, ЧТО ОЧЕНЬ УДОБНО ПРИ БОЛЬШОЙ ЗАГРУЖЕННОСТИ НА КУХНЕ. ПРЕДПРИЯТИЕ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ПОСТАВЛЯЕТ РАЗЛИЧНЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РИСОВАРКИ ВЕДУЩИХ МИРОВЫХ БРЕНДОВ. ВСЕ ПРЕДСТАВЛЕННОЕ У НАС ОБОРУДОВАНИЕ ИМЕЕТ СЕРТИФИКАТЫ СООТВЕТСТВИЯ КАЧЕСТВА И СЕРТИФИКАТЫ НА СООТВЕТСТВИЕ САНИТАРНЫМ НОРМАМ В РОССИИ И ДРУГИХ СТРАНАХ. ПОМИМО КУРЬЕРСКОЙ ДОСТАВКИ, ДОСТУПЕН ВАРИАНТ С ПОКУПКОЙ ИНТЕРЕСУЮЩЕГО ОБОРУДОВАНИЯ У БЛИЖАЙШЕГО ПРЕДСТАВИТЕЛЯ НАШЕЙ КОМПАНИИ В ГОРОДЕ ВАШЕГО ПРОЖИВАНИЯ. В КОМПАНИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» МОЖНО КУПИТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РИСОВАРКИ СЛЕДУЮЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ: - INDOKOR И CUCKOO ИЗ КОРЕИ; - HURAKAN; - GASTRORAG; - STARFOOD. [CODE] => risovarki_professionalnye [~CODE] => risovarki_professionalnye [XML_ID] => adcd6e24-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => adcd6e24-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [~TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/risovarki_professionalnye/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/risovarki_professionalnye/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => adcd6e24-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => adcd6e24-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 21 [~ELEMENT_CNT] => 21 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Рисоварки. Купить профессиональную рисоварку по низкой цене [SECTION_META_DESCRIPTION] => Организация «Ресторан Комплект» продает рисоварки профессионального уровня для различных предприятий общественного питания, поставляя продукцию во все регионы России [SECTION_PAGE_TITLE] => Профессиональные рисоварки [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Организация «Ресторан Комплект» продает рисоварки профессионального уровня для различных предприятий общественного питания, поставляя продукцию во все регионы России ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • РИСОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ 21
  • Array ( [ID] => 591 [~ID] => 591 [TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:33 [~TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:33 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 9 [~SORT] => 9 [NAME] => ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ [~NAME] => ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1505 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:28:07 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 150 [FILE_SIZE] => 27864 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/b88 [FILE_NAME] => b8888098152c69e55c6be62317db77bd.png [ORIGINAL_NAME] => шкафы жарочные copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b88/b8888098152c69e55c6be62317db77bd.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/b88/b8888098152c69e55c6be62317db77bd.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/b88/b8888098152c69e55c6be62317db77bd.png [ALT] => ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1505 [LEFT_MARGIN] => 14 [~LEFT_MARGIN] => 14 [RIGHT_MARGIN] => 15 [~RIGHT_MARGIN] => 15 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Где применяются жарочные шкафы

    Жарочный шкаф профессиональный для ресторанов, столовых, комбинатов общественного питания - закрытая металлическая емкость с теплоизоляцией и элементами для нагрева внутреннего пространства. В индустрии общественного питания это незаменимое кухонное оборудование, позволяющее разогревать, поддерживать температуру и влажность, доводить до готовности и полностью изготавливать широкий спектр блюд и выпечки.


    Область применения жарочного шкафа для столовой и ресторана ограничивается только кулинарной фантазией и вместимостью его рабочих полостей. Для получения наибольшей производственной эффективности жарочные шкафы объединяют в единую конструкцию, состоящую из двух или трех уровней с независимым нагревом и регулировкой температуры. Для разогрева может использоваться электрическая энергия, подаваемая на встроенные ТЭНы, или газ, сжигаемый в горелках.


    Принцип действия и устройство жарочного шкафа

    Принцип действия жарочного шкафа весьма схож с духовкой, но профессиональное оборудование для кухни ресторана и предприятия общепита предполагает возможность регулирования влажности в рабочей камере. В большинстве современных моделей промышленных и профессиональных жарочных шкафов используется инжекторный впрыск воды - в рабочую камеру подается вода под давлением с учетом температуры и заданного режима работы. Это позволяет поддерживать определенный уровень влажности блюд, что особо ценно для работы с выпечкой.


    Нагревательные элементы жарочного шкафа располагаются по сторонам рабочего пространства - это создает эффект печи, в которой прогрев продуктов и блюд происходит равномерно. При использовании принудительной конвекции воздух в рабочем пространстве жарочного шкафа для выпечки перемешивается встроенным вентилятором.


    Конструктивные особенности - выбор жарочного шкафа

    Принято различать профессиональные жарочные шкафы по нескольким признакам:


    • количество уровней - автономных рабочих камер с нагревателями;
    • наличие впрыска воды;
    • тип подключения - по напряжению и фазам;
    • тип нагрева - газовый или электрическими ТЭНами;
    • рабочая температура - в целом профессиональное оборудование способно работать в диапазоне температур от 20 до 300 градусов;
    • по типу конвекции - возможна принудительная.


    К дополнительным параметрам выбора можно отнести наличие подключения к водопроводу для работы с большим количеством увлажняемых блюд, варианты компоновки - настольные и напольные жарочные шкафы. Современные модели могут иметь электронное, релейное или механическое управление, дисплеи и индикаторы температуры. Материалом для изготовления чаще всего служит нержавеющая сталь или крашенный металл. Оборудование может встраиваться в тепловые линии для работы в интеграции с другими устройствами и линиями раздачи.


    Дверца жарочного шкафа может быть оборудована термостойким стеклом или иметь внутреннюю теплоизоляцию. Выбор жарочного шкафа для ресторана и столовой делается с учетом расчетной производительности, возможности подключения к электросети или газовой станции, потребности во впрыске воды, конвекции, способа установки, рабочей температуры.


    Жарочные шкафы от РесторанКомплект - выгодно по цене и удобно по доставке

    Компания “РесторанКомплект” предлагает жарочные шкафы профессиональные для общепита - наши технические специалисты помогут вам определить оптимальный набор функций и наиболее выгодную для вас цену устройства. Наше предложение состоит из ассортимента жарочных шкафов


    • KOVINASTROJ
    • ABAT
    • ATESY
    • ОНЕГА
    • RADA
    • ЧУВАШТОРГТЕХНИКА.


    Все виды профессионального кухонного оборудования поставляются с гарантиями, сертификатами и необходимой документацией. Для удобства заказчиков мы разработали собственную схему логистики и доставки - жарочные шкафы для ресторанов можно забрать со склада в Москве, а при необходимости оборудование будет доставлено на склад регионального дилера за наш счет.


    При заказе крупных партий и габаритных изделий рассматриваются различные варианты стоимости. Постоянные клиенты компании могут рассчитывать на индивидуальные условия и транспортные предложения.

    [~DESCRIPTION] =>

    Где применяются жарочные шкафы

    Жарочный шкаф профессиональный для ресторанов, столовых, комбинатов общественного питания - закрытая металлическая емкость с теплоизоляцией и элементами для нагрева внутреннего пространства. В индустрии общественного питания это незаменимое кухонное оборудование, позволяющее разогревать, поддерживать температуру и влажность, доводить до готовности и полностью изготавливать широкий спектр блюд и выпечки.


    Область применения жарочного шкафа для столовой и ресторана ограничивается только кулинарной фантазией и вместимостью его рабочих полостей. Для получения наибольшей производственной эффективности жарочные шкафы объединяют в единую конструкцию, состоящую из двух или трех уровней с независимым нагревом и регулировкой температуры. Для разогрева может использоваться электрическая энергия, подаваемая на встроенные ТЭНы, или газ, сжигаемый в горелках.


    Принцип действия и устройство жарочного шкафа

    Принцип действия жарочного шкафа весьма схож с духовкой, но профессиональное оборудование для кухни ресторана и предприятия общепита предполагает возможность регулирования влажности в рабочей камере. В большинстве современных моделей промышленных и профессиональных жарочных шкафов используется инжекторный впрыск воды - в рабочую камеру подается вода под давлением с учетом температуры и заданного режима работы. Это позволяет поддерживать определенный уровень влажности блюд, что особо ценно для работы с выпечкой.


    Нагревательные элементы жарочного шкафа располагаются по сторонам рабочего пространства - это создает эффект печи, в которой прогрев продуктов и блюд происходит равномерно. При использовании принудительной конвекции воздух в рабочем пространстве жарочного шкафа для выпечки перемешивается встроенным вентилятором.


    Конструктивные особенности - выбор жарочного шкафа

    Принято различать профессиональные жарочные шкафы по нескольким признакам:


    • количество уровней - автономных рабочих камер с нагревателями;
    • наличие впрыска воды;
    • тип подключения - по напряжению и фазам;
    • тип нагрева - газовый или электрическими ТЭНами;
    • рабочая температура - в целом профессиональное оборудование способно работать в диапазоне температур от 20 до 300 градусов;
    • по типу конвекции - возможна принудительная.


    К дополнительным параметрам выбора можно отнести наличие подключения к водопроводу для работы с большим количеством увлажняемых блюд, варианты компоновки - настольные и напольные жарочные шкафы. Современные модели могут иметь электронное, релейное или механическое управление, дисплеи и индикаторы температуры. Материалом для изготовления чаще всего служит нержавеющая сталь или крашенный металл. Оборудование может встраиваться в тепловые линии для работы в интеграции с другими устройствами и линиями раздачи.


    Дверца жарочного шкафа может быть оборудована термостойким стеклом или иметь внутреннюю теплоизоляцию. Выбор жарочного шкафа для ресторана и столовой делается с учетом расчетной производительности, возможности подключения к электросети или газовой станции, потребности во впрыске воды, конвекции, способа установки, рабочей температуры.


    Жарочные шкафы от РесторанКомплект - выгодно по цене и удобно по доставке

    Компания “РесторанКомплект” предлагает жарочные шкафы профессиональные для общепита - наши технические специалисты помогут вам определить оптимальный набор функций и наиболее выгодную для вас цену устройства. Наше предложение состоит из ассортимента жарочных шкафов


    • KOVINASTROJ
    • ABAT
    • ATESY
    • ОНЕГА
    • RADA
    • ЧУВАШТОРГТЕХНИКА.


    Все виды профессионального кухонного оборудования поставляются с гарантиями, сертификатами и необходимой документацией. Для удобства заказчиков мы разработали собственную схему логистики и доставки - жарочные шкафы для ресторанов можно забрать со склада в Москве, а при необходимости оборудование будет доставлено на склад регионального дилера за наш счет.


    При заказе крупных партий и габаритных изделий рассматриваются различные варианты стоимости. Постоянные клиенты компании могут рассчитывать на индивидуальные условия и транспортные предложения.

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ ГДЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЙ ШКАФ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, СТОЛОВЫХ, КОМБИНАТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ - ЗАКРЫТАЯ МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ЕМКОСТЬ С ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЕЙ И ЭЛЕМЕНТАМИ ДЛЯ НАГРЕВА ВНУТРЕННЕГО ПРОСТРАНСТВА. В ИНДУСТРИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ЭТО НЕЗАМЕНИМОЕ КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, ПОЗВОЛЯЮЩЕЕ РАЗОГРЕВАТЬ, ПОДДЕРЖИВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ И ВЛАЖНОСТЬ, ДОВОДИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ И ПОЛНОСТЬЮ ИЗГОТАВЛИВАТЬ ШИРОКИЙ СПЕКТР БЛЮД И ВЫПЕЧКИ. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ЖАРОЧНОГО ШКАФА ДЛЯ СТОЛОВОЙ И РЕСТОРАНА ОГРАНИЧИВАЕТСЯ ТОЛЬКО КУЛИНАРНОЙ ФАНТАЗИЕЙ И ВМЕСТИМОСТЬЮ ЕГО РАБОЧИХ ПОЛОСТЕЙ. ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ НАИБОЛЬШЕЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ОБЪЕДИНЯЮТ В ЕДИНУЮ КОНСТРУКЦИЮ, СОСТОЯЩУЮ ИЗ ДВУХ ИЛИ ТРЕХ УРОВНЕЙ С НЕЗАВИСИМЫМ НАГРЕВОМ И РЕГУЛИРОВКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. ДЛЯ РАЗОГРЕВА МОЖЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ЭНЕРГИЯ, ПОДАВАЕМАЯ НА ВСТРОЕННЫЕ ТЭНЫ, ИЛИ ГАЗ, СЖИГАЕМЫЙ В ГОРЕЛКАХ. ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ И УСТРОЙСТВО ЖАРОЧНОГО ШКАФА ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ ЖАРОЧНОГО ШКАФА ВЕСЬМА СХОЖ С ДУХОВКОЙ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PLITY_KOMBINIROVANNYE/ ] , НО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КУХНИ РЕСТОРАНА И ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕПИТА ПРЕДПОЛАГАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ РЕГУЛИРОВАНИЯ ВЛАЖНОСТИ В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ. В БОЛЬШИНСТВЕ СОВРЕМЕННЫХ МОДЕЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННЫХ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЖАРОЧНЫХ ШКАФОВ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ИНЖЕКТОРНЫЙ ВПРЫСК ВОДЫ - В РАБОЧУЮ КАМЕРУ ПОДАЕТСЯ ВОДА ПОД ДАВЛЕНИЕМ С УЧЕТОМ ТЕМПЕРАТУРЫ И ЗАДАННОГО РЕЖИМА РАБОТЫ. ЭТО ПОЗВОЛЯЕТ ПОДДЕРЖИВАТЬ ОПРЕДЕЛЕННЫЙ УРОВЕНЬ ВЛАЖНОСТИ БЛЮД, ЧТО ОСОБО ЦЕННО ДЛЯ РАБОТЫ С ВЫПЕЧКОЙ. НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ЖАРОЧНОГО ШКАФА РАСПОЛАГАЮТСЯ ПО СТОРОНАМ РАБОЧЕГО ПРОСТРАНСТВА - ЭТО СОЗДАЕТ ЭФФЕКТ ПЕЧИ, В КОТОРОЙ ПРОГРЕВ ПРОДУКТОВ И БЛЮД ПРОИСХОДИТ РАВНОМЕРНО. ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ КОНВЕКЦИИ ВОЗДУХ В РАБОЧЕМ ПРОСТРАНСТВЕ ЖАРОЧНОГО ШКАФА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПЕРЕМЕШИВАЕТСЯ ВСТРОЕННЫМ ВЕНТИЛЯТОРОМ. КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ - ВЫБОР ЖАРОЧНОГО ШКАФА ПРИНЯТО РАЗЛИЧАТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ПО НЕСКОЛЬКИМ ПРИЗНАКАМ: - КОЛИЧЕСТВО УРОВНЕЙ - АВТОНОМНЫХ РАБОЧИХ КАМЕР С НАГРЕВАТЕЛЯМИ; - НАЛИЧИЕ ВПРЫСКА ВОДЫ; - ТИП ПОДКЛЮЧЕНИЯ - ПО НАПРЯЖЕНИЮ И ФАЗАМ; - ТИП НАГРЕВА - ГАЗОВЫЙ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМИ ТЭНАМИ; - РАБОЧАЯ ТЕМПЕРАТУРА - В ЦЕЛОМ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ СПОСОБНО РАБОТАТЬ В ДИАПАЗОНЕ ТЕМПЕРАТУР ОТ 20 ДО 300 ГРАДУСОВ; - ПО ТИПУ КОНВЕКЦИИ - ВОЗМОЖНА ПРИНУДИТЕЛЬНАЯ. К ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМ ПАРАМЕТРАМ ВЫБОРА МОЖНО ОТНЕСТИ НАЛИЧИЕ ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ВОДОПРОВОДУ ДЛЯ РАБОТЫ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ УВЛАЖНЯЕМЫХ БЛЮД, ВАРИАНТЫ КОМПОНОВКИ - НАСТОЛЬНЫЕ И НАПОЛЬНЫЕ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ. СОВРЕМЕННЫЕ МОДЕЛИ МОГУТ ИМЕТЬ ЭЛЕКТРОННОЕ, РЕЛЕЙНОЕ ИЛИ МЕХАНИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ, ДИСПЛЕИ И ИНДИКАТОРЫ ТЕМПЕРАТУРЫ. МАТЕРИАЛОМ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЧАЩЕ ВСЕГО СЛУЖИТ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ ИЛИ КРАШЕННЫЙ МЕТАЛЛ. ОБОРУДОВАНИЕ МОЖЕТ ВСТРАИВАТЬСЯ В ТЕПЛОВЫЕ ЛИНИИ ДЛЯ РАБОТЫ В ИНТЕГРАЦИИ С ДРУГИМИ УСТРОЙСТВАМИ И ЛИНИЯМИ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] . ДВЕРЦА ЖАРОЧНОГО ШКАФА МОЖЕТ БЫТЬ ОБОРУДОВАНА ТЕРМОСТОЙКИМ СТЕКЛОМ ИЛИ ИМЕТЬ ВНУТРЕННЮЮ ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЮ. ВЫБОР ЖАРОЧНОГО ШКАФА ДЛЯ РЕСТОРАНА И СТОЛОВОЙ ДЕЛАЕТСЯ С УЧЕТОМ РАСЧЕТНОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ, ВОЗМОЖНОСТИ ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ЭЛЕКТРОСЕТИ ИЛИ ГАЗОВОЙ СТАНЦИИ, ПОТРЕБНОСТИ ВО ВПРЫСКЕ ВОДЫ, КОНВЕКЦИИ, СПОСОБА УСТАНОВКИ, РАБОЧЕЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ОТ РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ - ВЫГОДНО ПО ЦЕНЕ И УДОБНО ПО ДОСТАВКЕ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА - НАШИ ТЕХНИЧЕСКИЕ СПЕЦИАЛИСТЫ ПОМОГУТ ВАМ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CONTACT-INFORMATION.PHP ] ОПРЕДЕЛИТЬ ОПТИМАЛЬНЫЙ НАБОР ФУНКЦИЙ И НАИБОЛЕЕ ВЫГОДНУЮ ДЛЯ ВАС ЦЕНУ УСТРОЙСТВА. НАШЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ СОСТОИТ ИЗ АССОРТИМЕНТА ЖАРОЧНЫХ ШКАФОВ - KOVINASTROJ - ABAT - ATESY - ОНЕГА - RADA - ЧУВАШТОРГТЕХНИКА. ВСЕ ВИДЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО КУХОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПОСТАВЛЯЮТСЯ С ГАРАНТИЯМИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , СЕРТИФИКАТАМИ И НЕОБХОДИМОЙ ДОКУМЕНТАЦИЕЙ. ДЛЯ УДОБСТВА ЗАКАЗЧИКОВ МЫ РАЗРАБОТАЛИ СОБСТВЕННУЮ СХЕМУ ЛОГИСТИКИ И ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] - ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ МОЖНО ЗАБРАТЬ СО СКЛАДА В МОСКВЕ, А ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ОБОРУДОВАНИЕ БУДЕТ ДОСТАВЛЕНО НА СКЛАД РЕГИОНАЛЬНОГО ДИЛЕРА [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ЗА НАШ СЧЕТ. ПРИ ЗАКАЗЕ КРУПНЫХ ПАРТИЙ И ГАБАРИТНЫХ ИЗДЕЛИЙ РАССМАТРИВАЮТСЯ РАЗЛИЧНЫЕ ВАРИАНТЫ СТОИМОСТИ. ПОСТОЯННЫЕ КЛИЕНТЫ КОМПАНИИ МОГУТ РАССЧИТЫВАТЬ НА ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ И ТРАНСПОРТНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ. [~SEARCHABLE_CONTENT] => ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ ГДЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЙ ШКАФ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, СТОЛОВЫХ, КОМБИНАТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ - ЗАКРЫТАЯ МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ЕМКОСТЬ С ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЕЙ И ЭЛЕМЕНТАМИ ДЛЯ НАГРЕВА ВНУТРЕННЕГО ПРОСТРАНСТВА. В ИНДУСТРИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ЭТО НЕЗАМЕНИМОЕ КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, ПОЗВОЛЯЮЩЕЕ РАЗОГРЕВАТЬ, ПОДДЕРЖИВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ И ВЛАЖНОСТЬ, ДОВОДИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ И ПОЛНОСТЬЮ ИЗГОТАВЛИВАТЬ ШИРОКИЙ СПЕКТР БЛЮД И ВЫПЕЧКИ. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ЖАРОЧНОГО ШКАФА ДЛЯ СТОЛОВОЙ И РЕСТОРАНА ОГРАНИЧИВАЕТСЯ ТОЛЬКО КУЛИНАРНОЙ ФАНТАЗИЕЙ И ВМЕСТИМОСТЬЮ ЕГО РАБОЧИХ ПОЛОСТЕЙ. ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ НАИБОЛЬШЕЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ОБЪЕДИНЯЮТ В ЕДИНУЮ КОНСТРУКЦИЮ, СОСТОЯЩУЮ ИЗ ДВУХ ИЛИ ТРЕХ УРОВНЕЙ С НЕЗАВИСИМЫМ НАГРЕВОМ И РЕГУЛИРОВКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. ДЛЯ РАЗОГРЕВА МОЖЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ЭНЕРГИЯ, ПОДАВАЕМАЯ НА ВСТРОЕННЫЕ ТЭНЫ, ИЛИ ГАЗ, СЖИГАЕМЫЙ В ГОРЕЛКАХ. ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ И УСТРОЙСТВО ЖАРОЧНОГО ШКАФА ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ ЖАРОЧНОГО ШКАФА ВЕСЬМА СХОЖ С ДУХОВКОЙ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PLITY_KOMBINIROVANNYE/ ] , НО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КУХНИ РЕСТОРАНА И ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕПИТА ПРЕДПОЛАГАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ РЕГУЛИРОВАНИЯ ВЛАЖНОСТИ В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ. В БОЛЬШИНСТВЕ СОВРЕМЕННЫХ МОДЕЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННЫХ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЖАРОЧНЫХ ШКАФОВ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ИНЖЕКТОРНЫЙ ВПРЫСК ВОДЫ - В РАБОЧУЮ КАМЕРУ ПОДАЕТСЯ ВОДА ПОД ДАВЛЕНИЕМ С УЧЕТОМ ТЕМПЕРАТУРЫ И ЗАДАННОГО РЕЖИМА РАБОТЫ. ЭТО ПОЗВОЛЯЕТ ПОДДЕРЖИВАТЬ ОПРЕДЕЛЕННЫЙ УРОВЕНЬ ВЛАЖНОСТИ БЛЮД, ЧТО ОСОБО ЦЕННО ДЛЯ РАБОТЫ С ВЫПЕЧКОЙ. НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ЖАРОЧНОГО ШКАФА РАСПОЛАГАЮТСЯ ПО СТОРОНАМ РАБОЧЕГО ПРОСТРАНСТВА - ЭТО СОЗДАЕТ ЭФФЕКТ ПЕЧИ, В КОТОРОЙ ПРОГРЕВ ПРОДУКТОВ И БЛЮД ПРОИСХОДИТ РАВНОМЕРНО. ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ КОНВЕКЦИИ ВОЗДУХ В РАБОЧЕМ ПРОСТРАНСТВЕ ЖАРОЧНОГО ШКАФА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПЕРЕМЕШИВАЕТСЯ ВСТРОЕННЫМ ВЕНТИЛЯТОРОМ. КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ - ВЫБОР ЖАРОЧНОГО ШКАФА ПРИНЯТО РАЗЛИЧАТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ПО НЕСКОЛЬКИМ ПРИЗНАКАМ: - КОЛИЧЕСТВО УРОВНЕЙ - АВТОНОМНЫХ РАБОЧИХ КАМЕР С НАГРЕВАТЕЛЯМИ; - НАЛИЧИЕ ВПРЫСКА ВОДЫ; - ТИП ПОДКЛЮЧЕНИЯ - ПО НАПРЯЖЕНИЮ И ФАЗАМ; - ТИП НАГРЕВА - ГАЗОВЫЙ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМИ ТЭНАМИ; - РАБОЧАЯ ТЕМПЕРАТУРА - В ЦЕЛОМ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ СПОСОБНО РАБОТАТЬ В ДИАПАЗОНЕ ТЕМПЕРАТУР ОТ 20 ДО 300 ГРАДУСОВ; - ПО ТИПУ КОНВЕКЦИИ - ВОЗМОЖНА ПРИНУДИТЕЛЬНАЯ. К ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМ ПАРАМЕТРАМ ВЫБОРА МОЖНО ОТНЕСТИ НАЛИЧИЕ ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ВОДОПРОВОДУ ДЛЯ РАБОТЫ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ УВЛАЖНЯЕМЫХ БЛЮД, ВАРИАНТЫ КОМПОНОВКИ - НАСТОЛЬНЫЕ И НАПОЛЬНЫЕ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ. СОВРЕМЕННЫЕ МОДЕЛИ МОГУТ ИМЕТЬ ЭЛЕКТРОННОЕ, РЕЛЕЙНОЕ ИЛИ МЕХАНИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ, ДИСПЛЕИ И ИНДИКАТОРЫ ТЕМПЕРАТУРЫ. МАТЕРИАЛОМ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЧАЩЕ ВСЕГО СЛУЖИТ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ ИЛИ КРАШЕННЫЙ МЕТАЛЛ. ОБОРУДОВАНИЕ МОЖЕТ ВСТРАИВАТЬСЯ В ТЕПЛОВЫЕ ЛИНИИ ДЛЯ РАБОТЫ В ИНТЕГРАЦИИ С ДРУГИМИ УСТРОЙСТВАМИ И ЛИНИЯМИ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] . ДВЕРЦА ЖАРОЧНОГО ШКАФА МОЖЕТ БЫТЬ ОБОРУДОВАНА ТЕРМОСТОЙКИМ СТЕКЛОМ ИЛИ ИМЕТЬ ВНУТРЕННЮЮ ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЮ. ВЫБОР ЖАРОЧНОГО ШКАФА ДЛЯ РЕСТОРАНА И СТОЛОВОЙ ДЕЛАЕТСЯ С УЧЕТОМ РАСЧЕТНОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ, ВОЗМОЖНОСТИ ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ЭЛЕКТРОСЕТИ ИЛИ ГАЗОВОЙ СТАНЦИИ, ПОТРЕБНОСТИ ВО ВПРЫСКЕ ВОДЫ, КОНВЕКЦИИ, СПОСОБА УСТАНОВКИ, РАБОЧЕЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ОТ РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ - ВЫГОДНО ПО ЦЕНЕ И УДОБНО ПО ДОСТАВКЕ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА - НАШИ ТЕХНИЧЕСКИЕ СПЕЦИАЛИСТЫ ПОМОГУТ ВАМ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CONTACT-INFORMATION.PHP ] ОПРЕДЕЛИТЬ ОПТИМАЛЬНЫЙ НАБОР ФУНКЦИЙ И НАИБОЛЕЕ ВЫГОДНУЮ ДЛЯ ВАС ЦЕНУ УСТРОЙСТВА. НАШЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ СОСТОИТ ИЗ АССОРТИМЕНТА ЖАРОЧНЫХ ШКАФОВ - KOVINASTROJ - ABAT - ATESY - ОНЕГА - RADA - ЧУВАШТОРГТЕХНИКА. ВСЕ ВИДЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО КУХОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПОСТАВЛЯЮТСЯ С ГАРАНТИЯМИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , СЕРТИФИКАТАМИ И НЕОБХОДИМОЙ ДОКУМЕНТАЦИЕЙ. ДЛЯ УДОБСТВА ЗАКАЗЧИКОВ МЫ РАЗРАБОТАЛИ СОБСТВЕННУЮ СХЕМУ ЛОГИСТИКИ И ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] - ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ МОЖНО ЗАБРАТЬ СО СКЛАДА В МОСКВЕ, А ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ОБОРУДОВАНИЕ БУДЕТ ДОСТАВЛЕНО НА СКЛАД РЕГИОНАЛЬНОГО ДИЛЕРА [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ЗА НАШ СЧЕТ. ПРИ ЗАКАЗЕ КРУПНЫХ ПАРТИЙ И ГАБАРИТНЫХ ИЗДЕЛИЙ РАССМАТРИВАЮТСЯ РАЗЛИЧНЫЕ ВАРИАНТЫ СТОИМОСТИ. ПОСТОЯННЫЕ КЛИЕНТЫ КОМПАНИИ МОГУТ РАССЧИТЫВАТЬ НА ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ И ТРАНСПОРТНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ. [CODE] => shkafy_zharochnye_ [~CODE] => shkafy_zharochnye_ [XML_ID] => bb662998-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => bb662998-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 8c4aedbce477cc4bf3402e4f55805c15 [~TMP_ID] => 8c4aedbce477cc4bf3402e4f55805c15 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/shkafy_zharochnye_/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/shkafy_zharochnye_/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => bb662998-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => bb662998-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 62 [~ELEMENT_CNT] => 62 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => Жарочный шкаф профессиональный, промышленный, производственный, принцип действия, для столовой, для выпечки, для ресторана [SECTION_META_TITLE] => Шкаф жарочный профессиональный. Купить жарочный шкаф для общепита, ресторана, кафе и столовой: актуальная цена, наличие [SECTION_META_DESCRIPTION] => Купить профессиональный жарочный шкаф в Ресторан Комплект с бесплатной доставкой по России можно на нашем сайте [SECTION_PAGE_TITLE] => Жарочные шкафы для ресторанов, столовых, предприятий общепита [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Купить профессиональный жарочный шкаф в Ресторан Комплект с бесплатной доставкой по России можно на нашем сайте ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ 62
  • Array ( [ID] => 589 [~ID] => 589 [TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:33 [~TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:33 [MODIFIED_BY] => 644 [~MODIFIED_BY] => 644 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 14 [~SORT] => 14 [NAME] => ФРИТЮРНИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [~NAME] => ФРИТЮРНИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1504 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:27:46 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 150 [FILE_SIZE] => 25309 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/65c [FILE_NAME] => 65ce947efc020b0c8fae2f0c39c2b14f.png [ORIGINAL_NAME] => фритюрницы copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/65c/65ce947efc020b0c8fae2f0c39c2b14f.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/65c/65ce947efc020b0c8fae2f0c39c2b14f.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/65c/65ce947efc020b0c8fae2f0c39c2b14f.png [ALT] => ФРИТЮРНИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1504 [LEFT_MARGIN] => 16 [~LEFT_MARGIN] => 16 [RIGHT_MARGIN] => 19 [~RIGHT_MARGIN] => 19 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Профессиональные фритюрницы для приготовления блюд в кафе и ресторанах.

    Профессиональная фритюрница предназначена для приготовления в Вашем ресторане или кафе таких блюд, как пирожков, пончиков, котлет по-киевски, картофеля фри, овощей, рыбы или мяса в кляре или панировке. Готовка во фритюрнице производится в сильно разогретом (не кипящем) масле.

    Все профессиональные фритюрницы состоят из емкости под масло, в которой и производится обжаривание продуктов, погруженных в специальную сетку. Сетка во фритюрнице нужна, чтобы избежать контакта пищи со стенками оборудования. Емкость помещена в корпус с крышкой, внутри которого размещены нагревательный элемент и система управления с датчиками температуры. Отличительной особенность профессиональных фритюрниц от бытовых является значительно увеличенный объем рабочей емкости.

    Классификация и преимущества профессиональных фритюрниц.

    Основные преимущества приготовления пищи в профессиональной фритюрнице заключаются в следующем:

    • блюда во фритюрнице готовятся в горячем, но не закипевшем масле, что позволяет избежать попадания в пищу вредных канцерогенов;
    • отличные вкусовые качества блюд без привкуса горелого жира;
    • приятная хрустящая корочка на продуктах питания;
    • во фритюрнице можно готовить на протяжении длительного промежутка времени без остановки.

    Профессиональные фритюрницы могут работать на газу или электричестве. Оборудование обоих типов разделяется на настольные или устанавливаемые на специальную подставку, фритюрницы закрытые или открытые, с одной или несколькими емкостями для приготовления блюд. Также бывают универсальные фритюрницы, которые можно применять, кроме ресторанов и кафе, в домашних условиях, и профессиональные (промышленные) фритюрницы, используемые только в заведениях общественного питания из-за больших габаритов и высокой производительности.

    При выборе фритюрницы для своего предприятия стоит обращать внимание на такие моменты, как:

    • вместительность емкости фритюрницы – от 4 до 12 литров;
    • количество рабочих ванн;
    • мощность, от которой зависит производительность данного типа теплового оборудования для кухни;
    • форма емкостей, что влияет на возможность приготовления, например, рыбы в кляре целиком, а также на простоту в очищении, потому что емкости с закругленными углами гораздо проще отмыть, чем при острых углах.

    В компании «Ресторан Комплект» представлен широкий ассортимент профессиональных фритюрниц различных производителей. Все продаваемые у нас товары сертифицированы и имеют гарантию производителя. Кроме курьерской доставки, мы предоставляем возможность приобрести интересующее оборудование у ближайшего нашего представителя в Вашем городе, причем без изменения цены.

    В организации «Ресторан Комплект» представлен широкий перечень профессиональных фритюрниц для предприятий общественного питания следующих марок:

    • известной Шведской ELECTROLUX;
    • KOVINASTROJ, Словения;
    • марок TECNOINOX, APACH, FIMAR, ANGELO PO, LILOMA, BECKERS Итальянского производства;
    • Российских АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА), ATESY, ТТМ;
    • VORTMAX из Испании;
    • ROLLER GRILL из Франции;
    • немецкой компании HEIDEBRENNER и совместного предприятия с Российским производителем HEIDEBRENNER-ВУЛКАН;
    • корейского производства INDOKOR, KOCATEQ;
    • HURAKAN, GASTRORAG, ERGO, AIRHOT из Китая;
    • PerfectFRY Company, США.
    [~DESCRIPTION] =>

    Профессиональные фритюрницы для приготовления блюд в кафе и ресторанах.

    Профессиональная фритюрница предназначена для приготовления в Вашем ресторане или кафе таких блюд, как пирожков, пончиков, котлет по-киевски, картофеля фри, овощей, рыбы или мяса в кляре или панировке. Готовка во фритюрнице производится в сильно разогретом (не кипящем) масле.

    Все профессиональные фритюрницы состоят из емкости под масло, в которой и производится обжаривание продуктов, погруженных в специальную сетку. Сетка во фритюрнице нужна, чтобы избежать контакта пищи со стенками оборудования. Емкость помещена в корпус с крышкой, внутри которого размещены нагревательный элемент и система управления с датчиками температуры. Отличительной особенность профессиональных фритюрниц от бытовых является значительно увеличенный объем рабочей емкости.

    Классификация и преимущества профессиональных фритюрниц.

    Основные преимущества приготовления пищи в профессиональной фритюрнице заключаются в следующем:

    • блюда во фритюрнице готовятся в горячем, но не закипевшем масле, что позволяет избежать попадания в пищу вредных канцерогенов;
    • отличные вкусовые качества блюд без привкуса горелого жира;
    • приятная хрустящая корочка на продуктах питания;
    • во фритюрнице можно готовить на протяжении длительного промежутка времени без остановки.

    Профессиональные фритюрницы могут работать на газу или электричестве. Оборудование обоих типов разделяется на настольные или устанавливаемые на специальную подставку, фритюрницы закрытые или открытые, с одной или несколькими емкостями для приготовления блюд. Также бывают универсальные фритюрницы, которые можно применять, кроме ресторанов и кафе, в домашних условиях, и профессиональные (промышленные) фритюрницы, используемые только в заведениях общественного питания из-за больших габаритов и высокой производительности.

    При выборе фритюрницы для своего предприятия стоит обращать внимание на такие моменты, как:

    • вместительность емкости фритюрницы – от 4 до 12 литров;
    • количество рабочих ванн;
    • мощность, от которой зависит производительность данного типа теплового оборудования для кухни;
    • форма емкостей, что влияет на возможность приготовления, например, рыбы в кляре целиком, а также на простоту в очищении, потому что емкости с закругленными углами гораздо проще отмыть, чем при острых углах.

    В компании «Ресторан Комплект» представлен широкий ассортимент профессиональных фритюрниц различных производителей. Все продаваемые у нас товары сертифицированы и имеют гарантию производителя. Кроме курьерской доставки, мы предоставляем возможность приобрести интересующее оборудование у ближайшего нашего представителя в Вашем городе, причем без изменения цены.

    В организации «Ресторан Комплект» представлен широкий перечень профессиональных фритюрниц для предприятий общественного питания следующих марок:

    • известной Шведской ELECTROLUX;
    • KOVINASTROJ, Словения;
    • марок TECNOINOX, APACH, FIMAR, ANGELO PO, LILOMA, BECKERS Итальянского производства;
    • Российских АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА), ATESY, ТТМ;
    • VORTMAX из Испании;
    • ROLLER GRILL из Франции;
    • немецкой компании HEIDEBRENNER и совместного предприятия с Российским производителем HEIDEBRENNER-ВУЛКАН;
    • корейского производства INDOKOR, KOCATEQ;
    • HURAKAN, GASTRORAG, ERGO, AIRHOT из Китая;
    • PerfectFRY Company, США.
    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ФРИТЮРНИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД В КАФЕ И РЕСТОРАНАХ. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ФРИТЮРНИЦА ПРЕДНАЗНАЧЕНА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ВАШЕМ РЕСТОРАНЕ ИЛИ КАФЕ ТАКИХ БЛЮД, КАК ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ, КОТЛЕТ ПО-КИЕВСКИ, КАРТОФЕЛЯ ФРИ, ОВОЩЕЙ, РЫБЫ ИЛИ МЯСА В КЛЯРЕ ИЛИ ПАНИРОВКЕ. ГОТОВКА ВО ФРИТЮРНИЦЕ ПРОИЗВОДИТСЯ В СИЛЬНО РАЗОГРЕТОМ (НЕ КИПЯЩЕМ) МАСЛЕ. ВСЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ СОСТОЯТ ИЗ ЕМКОСТИ ПОД МАСЛО, В КОТОРОЙ И ПРОИЗВОДИТСЯ ОБЖАРИВАНИЕ ПРОДУКТОВ, ПОГРУЖЕННЫХ В СПЕЦИАЛЬНУЮ СЕТКУ. СЕТКА ВО ФРИТЮРНИЦЕ НУЖНА, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ КОНТАКТА ПИЩИ СО СТЕНКАМИ ОБОРУДОВАНИЯ. ЕМКОСТЬ ПОМЕЩЕНА В КОРПУС С КРЫШКОЙ, ВНУТРИ КОТОРОГО РАЗМЕЩЕНЫ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ И СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ С ДАТЧИКАМИ ТЕМПЕРАТУРЫ. ОТЛИЧИТЕЛЬНОЙ ОСОБЕННОСТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ФРИТЮРНИЦ ОТ БЫТОВЫХ ЯВЛЯЕТСЯ ЗНАЧИТЕЛЬНО УВЕЛИЧЕННЫЙ ОБЪЕМ РАБОЧЕЙ ЕМКОСТИ. КЛАССИФИКАЦИЯ И ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ФРИТЮРНИЦ. ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ФРИТЮРНИЦЕ ЗАКЛЮЧАЮТСЯ В СЛЕДУЮЩЕМ: - БЛЮДА ВО ФРИТЮРНИЦЕ ГОТОВЯТСЯ В ГОРЯЧЕМ, НО НЕ ЗАКИПЕВШЕМ МАСЛЕ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ИЗБЕЖАТЬ ПОПАДАНИЯ В ПИЩУ ВРЕДНЫХ КАНЦЕРОГЕНОВ; - ОТЛИЧНЫЕ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА БЛЮД БЕЗ ПРИВКУСА ГОРЕЛОГО ЖИРА; - ПРИЯТНАЯ ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА НА ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ; - ВО ФРИТЮРНИЦЕ МОЖНО ГОТОВИТЬ НА ПРОТЯЖЕНИИ ДЛИТЕЛЬНОГО ПРОМЕЖУТКА ВРЕМЕНИ БЕЗ ОСТАНОВКИ. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ МОГУТ РАБОТАТЬ НА ГАЗУ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСТВЕ. ОБОРУДОВАНИЕ ОБОИХ ТИПОВ РАЗДЕЛЯЕТСЯ НА НАСТОЛЬНЫЕ ИЛИ УСТАНАВЛИВАЕМЫЕ НА СПЕЦИАЛЬНУЮ ПОДСТАВКУ, ФРИТЮРНИЦЫ ЗАКРЫТЫЕ ИЛИ ОТКРЫТЫЕ, С ОДНОЙ ИЛИ НЕСКОЛЬКИМИ ЕМКОСТЯМИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. ТАКЖЕ БЫВАЮТ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИМЕНЯТЬ, КРОМЕ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ, В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ (ПРОМЫШЛЕННЫЕ) ФРИТЮРНИЦЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ТОЛЬКО В ЗАВЕДЕНИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗ-ЗА БОЛЬШИХ ГАБАРИТОВ И ВЫСОКОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ. ПРИ ВЫБОРЕ ФРИТЮРНИЦЫ ДЛЯ СВОЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ СТОИТ ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ НА ТАКИЕ МОМЕНТЫ, КАК: - ВМЕСТИТЕЛЬНОСТЬ ЕМКОСТИ ФРИТЮРНИЦЫ – ОТ 4 ДО 12 ЛИТРОВ; - КОЛИЧЕСТВО РАБОЧИХ ВАНН; - МОЩНОСТЬ, ОТ КОТОРОЙ ЗАВИСИТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ДАННОГО ТИПА ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ КУХНИ; - ФОРМА ЕМКОСТЕЙ, ЧТО ВЛИЯЕТ НА ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, НАПРИМЕР, РЫБЫ В КЛЯРЕ ЦЕЛИКОМ, А ТАКЖЕ НА ПРОСТОТУ В ОЧИЩЕНИИ, ПОТОМУ ЧТО ЕМКОСТИ С ЗАКРУГЛЕННЫМИ УГЛАМИ ГОРАЗДО ПРОЩЕ ОТМЫТЬ, ЧЕМ ПРИ ОСТРЫХ УГЛАХ. В КОМПАНИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ПРЕДСТАВЛЕН ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ФРИТЮРНИЦ РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ. ВСЕ ПРОДАВАЕМЫЕ У НАС ТОВАРЫ СЕРТИФИЦИРОВАНЫ И ИМЕЮТ ГАРАНТИЮ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ. КРОМЕ КУРЬЕРСКОЙ ДОСТАВКИ, МЫ ПРЕДОСТАВЛЯЕМ ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИОБРЕСТИ ИНТЕРЕСУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ У БЛИЖАЙШЕГО НАШЕГО ПРЕДСТАВИТЕЛЯ В ВАШЕМ ГОРОДЕ, ПРИЧЕМ БЕЗ ИЗМЕНЕНИЯ ЦЕНЫ. В ОРГАНИЗАЦИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ПРЕДСТАВЛЕН ШИРОКИЙ ПЕРЕЧЕНЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ФРИТЮРНИЦ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СЛЕДУЮЩИХ МАРОК: - ИЗВЕСТНОЙ ШВЕДСКОЙ ELECTROLUX; - KOVINASTROJ, СЛОВЕНИЯ; - МАРОК TECNOINOX, APACH, FIMAR, ANGELO PO, LILOMA, BECKERS ИТАЛЬЯНСКОГО ПРОИЗВОДСТВА; - РОССИЙСКИХ АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА), ATESY, ТТМ; - VORTMAX ИЗ ИСПАНИИ; - ROLLER GRILL ИЗ ФРАНЦИИ; - НЕМЕЦКОЙ КОМПАНИИ HEIDEBRENNER И СОВМЕСТНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ С РОССИЙСКИМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ HEIDEBRENNER-ВУЛКАН; - КОРЕЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА INDOKOR, KOCATEQ; - HURAKAN, GASTRORAG, ERGO, AIRHOT ИЗ КИТАЯ; - PERFECTFRY COMPANY, США. [~SEARCHABLE_CONTENT] => ФРИТЮРНИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД В КАФЕ И РЕСТОРАНАХ. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ФРИТЮРНИЦА ПРЕДНАЗНАЧЕНА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ВАШЕМ РЕСТОРАНЕ ИЛИ КАФЕ ТАКИХ БЛЮД, КАК ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ, КОТЛЕТ ПО-КИЕВСКИ, КАРТОФЕЛЯ ФРИ, ОВОЩЕЙ, РЫБЫ ИЛИ МЯСА В КЛЯРЕ ИЛИ ПАНИРОВКЕ. ГОТОВКА ВО ФРИТЮРНИЦЕ ПРОИЗВОДИТСЯ В СИЛЬНО РАЗОГРЕТОМ (НЕ КИПЯЩЕМ) МАСЛЕ. ВСЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ СОСТОЯТ ИЗ ЕМКОСТИ ПОД МАСЛО, В КОТОРОЙ И ПРОИЗВОДИТСЯ ОБЖАРИВАНИЕ ПРОДУКТОВ, ПОГРУЖЕННЫХ В СПЕЦИАЛЬНУЮ СЕТКУ. СЕТКА ВО ФРИТЮРНИЦЕ НУЖНА, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ КОНТАКТА ПИЩИ СО СТЕНКАМИ ОБОРУДОВАНИЯ. ЕМКОСТЬ ПОМЕЩЕНА В КОРПУС С КРЫШКОЙ, ВНУТРИ КОТОРОГО РАЗМЕЩЕНЫ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ И СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ С ДАТЧИКАМИ ТЕМПЕРАТУРЫ. ОТЛИЧИТЕЛЬНОЙ ОСОБЕННОСТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ФРИТЮРНИЦ ОТ БЫТОВЫХ ЯВЛЯЕТСЯ ЗНАЧИТЕЛЬНО УВЕЛИЧЕННЫЙ ОБЪЕМ РАБОЧЕЙ ЕМКОСТИ. КЛАССИФИКАЦИЯ И ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ФРИТЮРНИЦ. ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ФРИТЮРНИЦЕ ЗАКЛЮЧАЮТСЯ В СЛЕДУЮЩЕМ: - БЛЮДА ВО ФРИТЮРНИЦЕ ГОТОВЯТСЯ В ГОРЯЧЕМ, НО НЕ ЗАКИПЕВШЕМ МАСЛЕ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ИЗБЕЖАТЬ ПОПАДАНИЯ В ПИЩУ ВРЕДНЫХ КАНЦЕРОГЕНОВ; - ОТЛИЧНЫЕ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА БЛЮД БЕЗ ПРИВКУСА ГОРЕЛОГО ЖИРА; - ПРИЯТНАЯ ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА НА ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ; - ВО ФРИТЮРНИЦЕ МОЖНО ГОТОВИТЬ НА ПРОТЯЖЕНИИ ДЛИТЕЛЬНОГО ПРОМЕЖУТКА ВРЕМЕНИ БЕЗ ОСТАНОВКИ. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ МОГУТ РАБОТАТЬ НА ГАЗУ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСТВЕ. ОБОРУДОВАНИЕ ОБОИХ ТИПОВ РАЗДЕЛЯЕТСЯ НА НАСТОЛЬНЫЕ ИЛИ УСТАНАВЛИВАЕМЫЕ НА СПЕЦИАЛЬНУЮ ПОДСТАВКУ, ФРИТЮРНИЦЫ ЗАКРЫТЫЕ ИЛИ ОТКРЫТЫЕ, С ОДНОЙ ИЛИ НЕСКОЛЬКИМИ ЕМКОСТЯМИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. ТАКЖЕ БЫВАЮТ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИМЕНЯТЬ, КРОМЕ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ, В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ (ПРОМЫШЛЕННЫЕ) ФРИТЮРНИЦЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ТОЛЬКО В ЗАВЕДЕНИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗ-ЗА БОЛЬШИХ ГАБАРИТОВ И ВЫСОКОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ. ПРИ ВЫБОРЕ ФРИТЮРНИЦЫ ДЛЯ СВОЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ СТОИТ ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ НА ТАКИЕ МОМЕНТЫ, КАК: - ВМЕСТИТЕЛЬНОСТЬ ЕМКОСТИ ФРИТЮРНИЦЫ – ОТ 4 ДО 12 ЛИТРОВ; - КОЛИЧЕСТВО РАБОЧИХ ВАНН; - МОЩНОСТЬ, ОТ КОТОРОЙ ЗАВИСИТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ДАННОГО ТИПА ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ КУХНИ; - ФОРМА ЕМКОСТЕЙ, ЧТО ВЛИЯЕТ НА ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, НАПРИМЕР, РЫБЫ В КЛЯРЕ ЦЕЛИКОМ, А ТАКЖЕ НА ПРОСТОТУ В ОЧИЩЕНИИ, ПОТОМУ ЧТО ЕМКОСТИ С ЗАКРУГЛЕННЫМИ УГЛАМИ ГОРАЗДО ПРОЩЕ ОТМЫТЬ, ЧЕМ ПРИ ОСТРЫХ УГЛАХ. В КОМПАНИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ПРЕДСТАВЛЕН ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ФРИТЮРНИЦ РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ. ВСЕ ПРОДАВАЕМЫЕ У НАС ТОВАРЫ СЕРТИФИЦИРОВАНЫ И ИМЕЮТ ГАРАНТИЮ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ. КРОМЕ КУРЬЕРСКОЙ ДОСТАВКИ, МЫ ПРЕДОСТАВЛЯЕМ ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИОБРЕСТИ ИНТЕРЕСУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ У БЛИЖАЙШЕГО НАШЕГО ПРЕДСТАВИТЕЛЯ В ВАШЕМ ГОРОДЕ, ПРИЧЕМ БЕЗ ИЗМЕНЕНИЯ ЦЕНЫ. В ОРГАНИЗАЦИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ПРЕДСТАВЛЕН ШИРОКИЙ ПЕРЕЧЕНЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ФРИТЮРНИЦ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СЛЕДУЮЩИХ МАРОК: - ИЗВЕСТНОЙ ШВЕДСКОЙ ELECTROLUX; - KOVINASTROJ, СЛОВЕНИЯ; - МАРОК TECNOINOX, APACH, FIMAR, ANGELO PO, LILOMA, BECKERS ИТАЛЬЯНСКОГО ПРОИЗВОДСТВА; - РОССИЙСКИХ АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА), ATESY, ТТМ; - VORTMAX ИЗ ИСПАНИИ; - ROLLER GRILL ИЗ ФРАНЦИИ; - НЕМЕЦКОЙ КОМПАНИИ HEIDEBRENNER И СОВМЕСТНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ С РОССИЙСКИМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ HEIDEBRENNER-ВУЛКАН; - КОРЕЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА INDOKOR, KOCATEQ; - HURAKAN, GASTRORAG, ERGO, AIRHOT ИЗ КИТАЯ; - PERFECTFRY COMPANY, США. [CODE] => frityurnitsy_professionalnye [~CODE] => frityurnitsy_professionalnye [XML_ID] => bb662876-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => bb662876-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => ff03ebeefe794f2518777d434f443c84 [~TMP_ID] => ff03ebeefe794f2518777d434f443c84 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/frityurnitsy_professionalnye/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/frityurnitsy_professionalnye/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => bb662876-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => bb662876-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 215 [~ELEMENT_CNT] => 215 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Фритюрницы профессиональные. Купить фритюрницу по низкой цене для ресторана или кафе [SECTION_META_DESCRIPTION] => В компании «Ресторан Комплект» можно купить различные фритюрницы профессионального уровня для приготовления пищи в кафе и ресторанах. Мы производим доставку профессиональных фритюрниц по России и через сеть собственных представителей в регионах [SECTION_PAGE_TITLE] => Фритюрница профессиональная [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => В компании «Ресторан Комплект» можно купить различные фритюрницы профессионального уровня для приготовления пищи в кафе и ресторанах. Мы производим доставку профессиональных фритюрниц по России и через сеть собственных представителей в регионах ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ФРИТЮРНИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ 215
  • Array ( [ID] => 548 [~ID] => 548 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:01:10 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:01:10 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 15 [~SORT] => 15 [NAME] => КОПТИЛЬНИ [~NAME] => КОПТИЛЬНИ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1489 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:23:57 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 139 [FILE_SIZE] => 18615 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/6d1 [FILE_NAME] => 6d104daf723bd171ccb9cc1ecbc1f83c.png [ORIGINAL_NAME] => коптильни copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/6d1/6d104daf723bd171ccb9cc1ecbc1f83c.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/6d1/6d104daf723bd171ccb9cc1ecbc1f83c.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/6d1/6d104daf723bd171ccb9cc1ecbc1f83c.png [ALT] => КОПТИЛЬНИ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1489 [LEFT_MARGIN] => 20 [~LEFT_MARGIN] => 20 [RIGHT_MARGIN] => 21 [~RIGHT_MARGIN] => 21 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Коптильня для ресторана и кафе


    Коптильни профессиональные дают эффект термической и дымовой обработки продукта за счет направления на него дыма от опилок или дров и/или одновременного прогревания со всех сторон при определенной влажности воздуха. С точки зрения профессиональной кулинарии имеет большое значение способность оборудования поддерживать эти параметры в течение длительного времени - таким образом, вкусовые свойства готового блюда будут зависеть от рецептуры и технологии приготовления, а не от случайных колебаний параметров техники. В комплектацию коптилен может входить устройство (щуп) для определения температуры внутри продукта, поскольку этот критерий крайне важен для соблюдения технологии.


    Коптильня для ресторана и кафе - профессиональное оборудование для кухни, дающее возможность произвести процесс обработки продуктов дымом при низкой и высокой температуре, то есть, осуществить холодное и горячее копчение мяса, рыбы или иных продуктов. Для профессиональной техники очень важно соблюдение технологии копчения - это получение предсказуемого результата без отклонений вкуса и искажения прочих свойств готового блюда.


    Печь коптильня для холодного и горячего копчения - закрытое пространство с электрическими нагревателями и дымогенератором. Устройство такой печи рассчитано на обработку продуктов дымом при температурах от 30 до 160 градусов в зависимости от выбранного вида копчения. Поскольку холодный процесс предполагает обработку продуктов охлажденным дымом, в дымогенератор встраивается небольшой блок охладителя.


    Устройство профессиональной коптильни


    Для горячего копчения применяются режимы равномерного прогрева за счет ТЭНов, расположенных по периметру рабочего пространства. В устройстве профессиональной коптильни предусмотрены вспомогательные элементы:


    • решетки и гастроемкости для размещения продуктов;
    • система управления температурой - электромеханическая или электронная;
    • поддон жиросборника, позволяющий избежать попадания жира на тлеющее дерево, воспламенения и искажения вкуса;
    • встроенные датчики температуры и влажности (опционально);
    • в редких случаях печь коптильня может оборудоваться встроенным вентилятором для принудительной конвекции воздуха - он расширяет возможности оборудования, хотя непосредственно при копчении не используется.

    Стенки печи коптильни для ресторана и кафе изготавливаются из нержавеющей стали, безопасной при контакте с продуктами. Персонал защищен от ожогов надежно термоизоляцией в стенах прибора. Для удобства работы с коптильней дверца может быть оборудована термостойким стеклом, управление вынесена на лицевую верхнюю или боковую панель.


    Существуют отдельные блоки дымогенераторов и переносные коптильни, которые могут быть встроены в оборудование кухни, например, в пароконвектомат. Как правило, для объема обслуживания ресторана и кафе достаточно использования печи коптильни, а для более масштабного производства готовых продуктов предназначены термодымовые камеры.


    Промышленная термодымовая камера


    Камера термодымовая - прочный корпус с герметичной дверью, внутри которого расположено рабочее пространство, нагреватели, дымогенератор и устройство охлаждения. Это профессиональное оборудование по возможностям ближе к промышленному - в него можно загружать сотни (до 1000) килограммов продуктов и, используя полуавтоматический режим, получать большие партии копчения с минимальной потерей веса. Термодымовая камера обычно оборудуется съемными решетками, боковинами и даже направляющими для заказывания контейнеров. Микропроцессорное управление позволяет задать параметры температуры, влажности, продолжительности технологического цикла. Такие устройства могут использоваться и для сушки других продуктов, овощей, ягод, растительного сырья.


    Для повышения качества продукции в профессиональных коптильнях, термодымовых камерах и печах-коптильнях устанавливаются фильтры дыма, очищающие его от примесей, способных испортить вкус готового блюда.


    Коптильни для ресторанов, кафе и промышленного копчения от “РесторанКомплект”


    Компания “РесторанКомплект” предлагает купить коптильни профессиональные для ресторанов и кафе, термодымовые камеры и дымогенераторы:


    • на подставках и в напольном исполнении;
    • с глухой или оборудованной стеклом дверцей;
    • с устройствами для определения внутренней температуры в продукте;
    • для подключения к сети питания 220 и 380 вольт;
    • с охладителями дыма и фильтрами, встроенными решетками и местами под гастроемкости.

    Предлагаемое нами оборудование проходит все необходимые испытания и сертификацию, соответствует нормам безопасности, производительности и экономичности, не требует длительного обучения и привлечения специального персонала. Для заказа доступны коптильни помышленные и термодымовые камеры 


    ИТЕРМА

    RATIONAL

    APACH Италия

    ALTO SHAAM

    ROLLER GRILL

    ТТМ (Россия)

    Инициатива МНПП


    Для удобства заказчиков мы предлагаем самовывоз оборудования со складов компании или доставку товаров за наш счет до региональных дилеров - таким образом сокращаются ваши расходы и время ожидания заказа.

    [~DESCRIPTION] =>

    Коптильня для ресторана и кафе


    Коптильни профессиональные дают эффект термической и дымовой обработки продукта за счет направления на него дыма от опилок или дров и/или одновременного прогревания со всех сторон при определенной влажности воздуха. С точки зрения профессиональной кулинарии имеет большое значение способность оборудования поддерживать эти параметры в течение длительного времени - таким образом, вкусовые свойства готового блюда будут зависеть от рецептуры и технологии приготовления, а не от случайных колебаний параметров техники. В комплектацию коптилен может входить устройство (щуп) для определения температуры внутри продукта, поскольку этот критерий крайне важен для соблюдения технологии.


    Коптильня для ресторана и кафе - профессиональное оборудование для кухни, дающее возможность произвести процесс обработки продуктов дымом при низкой и высокой температуре, то есть, осуществить холодное и горячее копчение мяса, рыбы или иных продуктов. Для профессиональной техники очень важно соблюдение технологии копчения - это получение предсказуемого результата без отклонений вкуса и искажения прочих свойств готового блюда.


    Печь коптильня для холодного и горячего копчения - закрытое пространство с электрическими нагревателями и дымогенератором. Устройство такой печи рассчитано на обработку продуктов дымом при температурах от 30 до 160 градусов в зависимости от выбранного вида копчения. Поскольку холодный процесс предполагает обработку продуктов охлажденным дымом, в дымогенератор встраивается небольшой блок охладителя.


    Устройство профессиональной коптильни


    Для горячего копчения применяются режимы равномерного прогрева за счет ТЭНов, расположенных по периметру рабочего пространства. В устройстве профессиональной коптильни предусмотрены вспомогательные элементы:


    • решетки и гастроемкости для размещения продуктов;
    • система управления температурой - электромеханическая или электронная;
    • поддон жиросборника, позволяющий избежать попадания жира на тлеющее дерево, воспламенения и искажения вкуса;
    • встроенные датчики температуры и влажности (опционально);
    • в редких случаях печь коптильня может оборудоваться встроенным вентилятором для принудительной конвекции воздуха - он расширяет возможности оборудования, хотя непосредственно при копчении не используется.

    Стенки печи коптильни для ресторана и кафе изготавливаются из нержавеющей стали, безопасной при контакте с продуктами. Персонал защищен от ожогов надежно термоизоляцией в стенах прибора. Для удобства работы с коптильней дверца может быть оборудована термостойким стеклом, управление вынесена на лицевую верхнюю или боковую панель.


    Существуют отдельные блоки дымогенераторов и переносные коптильни, которые могут быть встроены в оборудование кухни, например, в пароконвектомат. Как правило, для объема обслуживания ресторана и кафе достаточно использования печи коптильни, а для более масштабного производства готовых продуктов предназначены термодымовые камеры.


    Промышленная термодымовая камера


    Камера термодымовая - прочный корпус с герметичной дверью, внутри которого расположено рабочее пространство, нагреватели, дымогенератор и устройство охлаждения. Это профессиональное оборудование по возможностям ближе к промышленному - в него можно загружать сотни (до 1000) килограммов продуктов и, используя полуавтоматический режим, получать большие партии копчения с минимальной потерей веса. Термодымовая камера обычно оборудуется съемными решетками, боковинами и даже направляющими для заказывания контейнеров. Микропроцессорное управление позволяет задать параметры температуры, влажности, продолжительности технологического цикла. Такие устройства могут использоваться и для сушки других продуктов, овощей, ягод, растительного сырья.


    Для повышения качества продукции в профессиональных коптильнях, термодымовых камерах и печах-коптильнях устанавливаются фильтры дыма, очищающие его от примесей, способных испортить вкус готового блюда.


    Коптильни для ресторанов, кафе и промышленного копчения от “РесторанКомплект”


    Компания “РесторанКомплект” предлагает купить коптильни профессиональные для ресторанов и кафе, термодымовые камеры и дымогенераторы:


    • на подставках и в напольном исполнении;
    • с глухой или оборудованной стеклом дверцей;
    • с устройствами для определения внутренней температуры в продукте;
    • для подключения к сети питания 220 и 380 вольт;
    • с охладителями дыма и фильтрами, встроенными решетками и местами под гастроемкости.

    Предлагаемое нами оборудование проходит все необходимые испытания и сертификацию, соответствует нормам безопасности, производительности и экономичности, не требует длительного обучения и привлечения специального персонала. Для заказа доступны коптильни помышленные и термодымовые камеры 


    ИТЕРМА

    RATIONAL

    APACH Италия

    ALTO SHAAM

    ROLLER GRILL

    ТТМ (Россия)

    Инициатива МНПП


    Для удобства заказчиков мы предлагаем самовывоз оборудования со складов компании или доставку товаров за наш счет до региональных дилеров - таким образом сокращаются ваши расходы и время ожидания заказа.

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => КОПТИЛЬНИ КОПТИЛЬНЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ КОПТИЛЬНИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДАЮТ ЭФФЕКТ ТЕРМИЧЕСКОЙ И ДЫМОВОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТА ЗА СЧЕТ НАПРАВЛЕНИЯ НА НЕГО ДЫМА ОТ ОПИЛОК ИЛИ ДРОВ И/ИЛИ ОДНОВРЕМЕННОГО ПРОГРЕВАНИЯ СО ВСЕХ СТОРОН ПРИ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУЛИНАРИИ ИМЕЕТ БОЛЬШОЕ ЗНАЧЕНИЕ СПОСОБНОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПОДДЕРЖИВАТЬ ЭТИ ПАРАМЕТРЫ В ТЕЧЕНИЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ВРЕМЕНИ - ТАКИМ ОБРАЗОМ, ВКУСОВЫЕ СВОЙСТВА ГОТОВОГО БЛЮДА БУДУТ ЗАВИСЕТЬ ОТ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, А НЕ ОТ СЛУЧАЙНЫХ КОЛЕБАНИЙ ПАРАМЕТРОВ ТЕХНИКИ. В КОМПЛЕКТАЦИЮ КОПТИЛЕН МОЖЕТ ВХОДИТЬ УСТРОЙСТВО (ЩУП) ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ВНУТРИ ПРОДУКТА, ПОСКОЛЬКУ ЭТОТ КРИТЕРИЙ КРАЙНЕ ВАЖЕН ДЛЯ СОБЛЮДЕНИЯ ТЕХНОЛОГИИ. КОПТИЛЬНЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ - ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КУХНИ, ДАЮЩЕЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ПРОИЗВЕСТИ ПРОЦЕСС ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ ДЫМОМ ПРИ НИЗКОЙ И ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ТО ЕСТЬ, ОСУЩЕСТВИТЬ ХОЛОДНОЕ И ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ МЯСА, РЫБЫ ИЛИ ИНЫХ ПРОДУКТОВ. ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ОЧЕНЬ ВАЖНО СОБЛЮДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КОПЧЕНИЯ - ЭТО ПОЛУЧЕНИЕ ПРЕДСКАЗУЕМОГО РЕЗУЛЬТАТА БЕЗ ОТКЛОНЕНИЙ ВКУСА И ИСКАЖЕНИЯ ПРОЧИХ СВОЙСТВ ГОТОВОГО БЛЮДА. ПЕЧЬ КОПТИЛЬНЯ ДЛЯ ХОЛОДНОГО И ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ - ЗАКРЫТОЕ ПРОСТРАНСТВО С ЭЛЕКТРИЧЕСКИМИ НАГРЕВАТЕЛЯМИ И ДЫМОГЕНЕРАТОРОМ. УСТРОЙСТВО ТАКОЙ ПЕЧИ РАССЧИТАНО НА ОБРАБОТКУ ПРОДУКТОВ ДЫМОМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРАХ ОТ 30 ДО 160 ГРАДУСОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВЫБРАННОГО ВИДА КОПЧЕНИЯ. ПОСКОЛЬКУ ХОЛОДНЫЙ ПРОЦЕСС ПРЕДПОЛАГАЕТ ОБРАБОТКУ ПРОДУКТОВ ОХЛАЖДЕННЫМ ДЫМОМ, В ДЫМОГЕНЕРАТОР ВСТРАИВАЕТСЯ НЕБОЛЬШОЙ БЛОК ОХЛАДИТЕЛЯ. УСТРОЙСТВО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОПТИЛЬНИ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ПРИМЕНЯЮТСЯ РЕЖИМЫ РАВНОМЕРНОГО ПРОГРЕВА ЗА СЧЕТ ТЭНОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ ПО ПЕРИМЕТРУ РАБОЧЕГО ПРОСТРАНСТВА. В УСТРОЙСТВЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОПТИЛЬНИ ПРЕДУСМОТРЕНЫ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ: - РЕШЕТКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PROTIVENI_RESHETKI_DLYA_PAROKONVEKTOMATOV/ ] И ГАСТРОЕМКОСТИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GASTROEMKOSTI/ ] ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ ПРОДУКТОВ; - СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРОЙ - ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКАЯ ИЛИ ЭЛЕКТРОННАЯ; - ПОДДОН ЖИРОСБОРНИКА, ПОЗВОЛЯЮЩИЙ ИЗБЕЖАТЬ ПОПАДАНИЯ ЖИРА НА ТЛЕЮЩЕЕ ДЕРЕВО, ВОСПЛАМЕНЕНИЯ И ИСКАЖЕНИЯ ВКУСА; - ВСТРОЕННЫЕ ДАТЧИКИ ТЕМПЕРАТУРЫ И ВЛАЖНОСТИ (ОПЦИОНАЛЬНО); - В РЕДКИХ СЛУЧАЯХ ПЕЧЬ КОПТИЛЬНЯ МОЖЕТ ОБОРУДОВАТЬСЯ ВСТРОЕННЫМ ВЕНТИЛЯТОРОМ ДЛЯ ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ КОНВЕКЦИИ ВОЗДУХА - ОН РАСШИРЯЕТ ВОЗМОЖНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ, ХОТЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО ПРИ КОПЧЕНИИ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ. СТЕНКИ ПЕЧИ КОПТИЛЬНИ ДЛЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, БЕЗОПАСНОЙ ПРИ КОНТАКТЕ С ПРОДУКТАМИ. ПЕРСОНАЛ ЗАЩИЩЕН ОТ ОЖОГОВ НАДЕЖНО ТЕРМОИЗОЛЯЦИЕЙ В СТЕНАХ ПРИБОРА. ДЛЯ УДОБСТВА РАБОТЫ С КОПТИЛЬНЕЙ ДВЕРЦА МОЖЕТ БЫТЬ ОБОРУДОВАНА ТЕРМОСТОЙКИМ СТЕКЛОМ, УПРАВЛЕНИЕ ВЫНЕСЕНА НА ЛИЦЕВУЮ ВЕРХНЮЮ ИЛИ БОКОВУЮ ПАНЕЛЬ. СУЩЕСТВУЮТ ОТДЕЛЬНЫЕ БЛОКИ ДЫМОГЕНЕРАТОРОВ И ПЕРЕНОСНЫЕ КОПТИЛЬНИ, КОТОРЫЕ МОГУТ БЫТЬ ВСТРОЕНЫ В ОБОРУДОВАНИЕ КУХНИ, НАПРИМЕР, В ПАРОКОНВЕКТОМАТ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PAROKONVEKTOMATY/ ] . КАК ПРАВИЛО, ДЛЯ ОБЪЕМА ОБСЛУЖИВАНИЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ ДОСТАТОЧНО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕЧИ КОПТИЛЬНИ, А ДЛЯ БОЛЕЕ МАСШТАБНОГО ПРОИЗВОДСТВА ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ТЕРМОДЫМОВЫЕ КАМЕРЫ. ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕРМОДЫМОВАЯ КАМЕРА КАМЕРА ТЕРМОДЫМОВАЯ - ПРОЧНЫЙ КОРПУС С ГЕРМЕТИЧНОЙ ДВЕРЬЮ, ВНУТРИ КОТОРОГО РАСПОЛОЖЕНО РАБОЧЕЕ ПРОСТРАНСТВО, НАГРЕВАТЕЛИ, ДЫМОГЕНЕРАТОР И УСТРОЙСТВО ОХЛАЖДЕНИЯ. ЭТО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПО ВОЗМОЖНОСТЯМ БЛИЖЕ К ПРОМЫШЛЕННОМУ - В НЕГО МОЖНО ЗАГРУЖАТЬ СОТНИ (ДО 1000) КИЛОГРАММОВ ПРОДУКТОВ И, ИСПОЛЬЗУЯ ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКИЙ РЕЖИМ, ПОЛУЧАТЬ БОЛЬШИЕ ПАРТИИ КОПЧЕНИЯ С МИНИМАЛЬНОЙ ПОТЕРЕЙ ВЕСА. ТЕРМОДЫМОВАЯ КАМЕРА ОБЫЧНО ОБОРУДУЕТСЯ СЪЕМНЫМИ РЕШЕТКАМИ, БОКОВИНАМИ И ДАЖЕ НАПРАВЛЯЮЩИМИ ДЛЯ ЗАКАЗЫВАНИЯ КОНТЕЙНЕРОВ. МИКРОПРОЦЕССОРНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПОЗВОЛЯЕТ ЗАДАТЬ ПАРАМЕТРЫ ТЕМПЕРАТУРЫ, ВЛАЖНОСТИ, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ЦИКЛА. ТАКИЕ УСТРОЙСТВА МОГУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ И ДЛЯ СУШКИ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ, ОВОЩЕЙ, ЯГОД, РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ. ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОПТИЛЬНЯХ, ТЕРМОДЫМОВЫХ КАМЕРАХ И ПЕЧАХ-КОПТИЛЬНЯХ УСТАНАВЛИВАЮТСЯ ФИЛЬТРЫ ДЫМА, ОЧИЩАЮЩИЕ ЕГО ОТ ПРИМЕСЕЙ, СПОСОБНЫХ ИСПОРТИТЬ ВКУС ГОТОВОГО БЛЮДА. КОПТИЛЬНИ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ И ПРОМЫШЛЕННОГО КОПЧЕНИЯ ОТ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ КУПИТЬ КОПТИЛЬНИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ, ТЕРМОДЫМОВЫЕ КАМЕРЫ И ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ: - НА ПОДСТАВКАХ И В НАПОЛЬНОМ ИСПОЛНЕНИИ; - С ГЛУХОЙ ИЛИ ОБОРУДОВАННОЙ СТЕКЛОМ ДВЕРЦЕЙ; - С УСТРОЙСТВАМИ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВНУТРЕННЕЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В ПРОДУКТЕ; - ДЛЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ К СЕТИ ПИТАНИЯ 220 И 380 ВОЛЬТ; - С ОХЛАДИТЕЛЯМИ ДЫМА И ФИЛЬТРАМИ, ВСТРОЕННЫМИ РЕШЕТКАМИ И МЕСТАМИ ПОД ГАСТРОЕМКОСТИ. ПРЕДЛАГАЕМОЕ НАМИ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОХОДИТ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ИСПЫТАНИЯ И СЕРТИФИКАЦИЮ, СООТВЕТСТВУЕТ НОРМАМ БЕЗОПАСНОСТИ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И ЭКОНОМИЧНОСТИ, НЕ ТРЕБУЕТ ДЛИТЕЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ И ПРИВЛЕЧЕНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО ПЕРСОНАЛА. ДЛЯ ЗАКАЗА ДОСТУПНЫ КОПТИЛЬНИ ПОМЫШЛЕННЫЕ И ТЕРМОДЫМОВЫЕ КАМЕРЫ  ИТЕРМА RATIONAL APACH ИТАЛИЯ ALTO SHAAM ROLLER GRILL ТТМ (РОССИЯ) ИНИЦИАТИВА МНПП ДЛЯ УДОБСТВА ЗАКАЗЧИКОВ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ САМОВЫВОЗ ОБОРУДОВАНИЯ СО СКЛАДОВ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ИЛИ ДОСТАВКУ ТОВАРОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ЗА НАШ СЧЕТ ДО РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ - ТАКИМ ОБРАЗОМ СОКРАЩАЮТСЯ ВАШИ РАСХОДЫ И ВРЕМЯ ОЖИДАНИЯ ЗАКАЗА. [~SEARCHABLE_CONTENT] => КОПТИЛЬНИ КОПТИЛЬНЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ КОПТИЛЬНИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДАЮТ ЭФФЕКТ ТЕРМИЧЕСКОЙ И ДЫМОВОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТА ЗА СЧЕТ НАПРАВЛЕНИЯ НА НЕГО ДЫМА ОТ ОПИЛОК ИЛИ ДРОВ И/ИЛИ ОДНОВРЕМЕННОГО ПРОГРЕВАНИЯ СО ВСЕХ СТОРОН ПРИ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУЛИНАРИИ ИМЕЕТ БОЛЬШОЕ ЗНАЧЕНИЕ СПОСОБНОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПОДДЕРЖИВАТЬ ЭТИ ПАРАМЕТРЫ В ТЕЧЕНИЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ВРЕМЕНИ - ТАКИМ ОБРАЗОМ, ВКУСОВЫЕ СВОЙСТВА ГОТОВОГО БЛЮДА БУДУТ ЗАВИСЕТЬ ОТ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, А НЕ ОТ СЛУЧАЙНЫХ КОЛЕБАНИЙ ПАРАМЕТРОВ ТЕХНИКИ. В КОМПЛЕКТАЦИЮ КОПТИЛЕН МОЖЕТ ВХОДИТЬ УСТРОЙСТВО (ЩУП) ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ВНУТРИ ПРОДУКТА, ПОСКОЛЬКУ ЭТОТ КРИТЕРИЙ КРАЙНЕ ВАЖЕН ДЛЯ СОБЛЮДЕНИЯ ТЕХНОЛОГИИ. КОПТИЛЬНЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ - ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КУХНИ, ДАЮЩЕЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ПРОИЗВЕСТИ ПРОЦЕСС ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ ДЫМОМ ПРИ НИЗКОЙ И ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ТО ЕСТЬ, ОСУЩЕСТВИТЬ ХОЛОДНОЕ И ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ МЯСА, РЫБЫ ИЛИ ИНЫХ ПРОДУКТОВ. ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ОЧЕНЬ ВАЖНО СОБЛЮДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КОПЧЕНИЯ - ЭТО ПОЛУЧЕНИЕ ПРЕДСКАЗУЕМОГО РЕЗУЛЬТАТА БЕЗ ОТКЛОНЕНИЙ ВКУСА И ИСКАЖЕНИЯ ПРОЧИХ СВОЙСТВ ГОТОВОГО БЛЮДА. ПЕЧЬ КОПТИЛЬНЯ ДЛЯ ХОЛОДНОГО И ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ - ЗАКРЫТОЕ ПРОСТРАНСТВО С ЭЛЕКТРИЧЕСКИМИ НАГРЕВАТЕЛЯМИ И ДЫМОГЕНЕРАТОРОМ. УСТРОЙСТВО ТАКОЙ ПЕЧИ РАССЧИТАНО НА ОБРАБОТКУ ПРОДУКТОВ ДЫМОМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРАХ ОТ 30 ДО 160 ГРАДУСОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВЫБРАННОГО ВИДА КОПЧЕНИЯ. ПОСКОЛЬКУ ХОЛОДНЫЙ ПРОЦЕСС ПРЕДПОЛАГАЕТ ОБРАБОТКУ ПРОДУКТОВ ОХЛАЖДЕННЫМ ДЫМОМ, В ДЫМОГЕНЕРАТОР ВСТРАИВАЕТСЯ НЕБОЛЬШОЙ БЛОК ОХЛАДИТЕЛЯ. УСТРОЙСТВО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОПТИЛЬНИ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ПРИМЕНЯЮТСЯ РЕЖИМЫ РАВНОМЕРНОГО ПРОГРЕВА ЗА СЧЕТ ТЭНОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ ПО ПЕРИМЕТРУ РАБОЧЕГО ПРОСТРАНСТВА. В УСТРОЙСТВЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОПТИЛЬНИ ПРЕДУСМОТРЕНЫ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ: - РЕШЕТКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PROTIVENI_RESHETKI_DLYA_PAROKONVEKTOMATOV/ ] И ГАСТРОЕМКОСТИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GASTROEMKOSTI/ ] ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ ПРОДУКТОВ; - СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРОЙ - ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКАЯ ИЛИ ЭЛЕКТРОННАЯ; - ПОДДОН ЖИРОСБОРНИКА, ПОЗВОЛЯЮЩИЙ ИЗБЕЖАТЬ ПОПАДАНИЯ ЖИРА НА ТЛЕЮЩЕЕ ДЕРЕВО, ВОСПЛАМЕНЕНИЯ И ИСКАЖЕНИЯ ВКУСА; - ВСТРОЕННЫЕ ДАТЧИКИ ТЕМПЕРАТУРЫ И ВЛАЖНОСТИ (ОПЦИОНАЛЬНО); - В РЕДКИХ СЛУЧАЯХ ПЕЧЬ КОПТИЛЬНЯ МОЖЕТ ОБОРУДОВАТЬСЯ ВСТРОЕННЫМ ВЕНТИЛЯТОРОМ ДЛЯ ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ КОНВЕКЦИИ ВОЗДУХА - ОН РАСШИРЯЕТ ВОЗМОЖНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ, ХОТЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО ПРИ КОПЧЕНИИ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ. СТЕНКИ ПЕЧИ КОПТИЛЬНИ ДЛЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, БЕЗОПАСНОЙ ПРИ КОНТАКТЕ С ПРОДУКТАМИ. ПЕРСОНАЛ ЗАЩИЩЕН ОТ ОЖОГОВ НАДЕЖНО ТЕРМОИЗОЛЯЦИЕЙ В СТЕНАХ ПРИБОРА. ДЛЯ УДОБСТВА РАБОТЫ С КОПТИЛЬНЕЙ ДВЕРЦА МОЖЕТ БЫТЬ ОБОРУДОВАНА ТЕРМОСТОЙКИМ СТЕКЛОМ, УПРАВЛЕНИЕ ВЫНЕСЕНА НА ЛИЦЕВУЮ ВЕРХНЮЮ ИЛИ БОКОВУЮ ПАНЕЛЬ. СУЩЕСТВУЮТ ОТДЕЛЬНЫЕ БЛОКИ ДЫМОГЕНЕРАТОРОВ И ПЕРЕНОСНЫЕ КОПТИЛЬНИ, КОТОРЫЕ МОГУТ БЫТЬ ВСТРОЕНЫ В ОБОРУДОВАНИЕ КУХНИ, НАПРИМЕР, В ПАРОКОНВЕКТОМАТ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PAROKONVEKTOMATY/ ] . КАК ПРАВИЛО, ДЛЯ ОБЪЕМА ОБСЛУЖИВАНИЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ ДОСТАТОЧНО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕЧИ КОПТИЛЬНИ, А ДЛЯ БОЛЕЕ МАСШТАБНОГО ПРОИЗВОДСТВА ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ТЕРМОДЫМОВЫЕ КАМЕРЫ. ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕРМОДЫМОВАЯ КАМЕРА КАМЕРА ТЕРМОДЫМОВАЯ - ПРОЧНЫЙ КОРПУС С ГЕРМЕТИЧНОЙ ДВЕРЬЮ, ВНУТРИ КОТОРОГО РАСПОЛОЖЕНО РАБОЧЕЕ ПРОСТРАНСТВО, НАГРЕВАТЕЛИ, ДЫМОГЕНЕРАТОР И УСТРОЙСТВО ОХЛАЖДЕНИЯ. ЭТО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПО ВОЗМОЖНОСТЯМ БЛИЖЕ К ПРОМЫШЛЕННОМУ - В НЕГО МОЖНО ЗАГРУЖАТЬ СОТНИ (ДО 1000) КИЛОГРАММОВ ПРОДУКТОВ И, ИСПОЛЬЗУЯ ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКИЙ РЕЖИМ, ПОЛУЧАТЬ БОЛЬШИЕ ПАРТИИ КОПЧЕНИЯ С МИНИМАЛЬНОЙ ПОТЕРЕЙ ВЕСА. ТЕРМОДЫМОВАЯ КАМЕРА ОБЫЧНО ОБОРУДУЕТСЯ СЪЕМНЫМИ РЕШЕТКАМИ, БОКОВИНАМИ И ДАЖЕ НАПРАВЛЯЮЩИМИ ДЛЯ ЗАКАЗЫВАНИЯ КОНТЕЙНЕРОВ. МИКРОПРОЦЕССОРНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПОЗВОЛЯЕТ ЗАДАТЬ ПАРАМЕТРЫ ТЕМПЕРАТУРЫ, ВЛАЖНОСТИ, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ЦИКЛА. ТАКИЕ УСТРОЙСТВА МОГУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ И ДЛЯ СУШКИ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ, ОВОЩЕЙ, ЯГОД, РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ. ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОПТИЛЬНЯХ, ТЕРМОДЫМОВЫХ КАМЕРАХ И ПЕЧАХ-КОПТИЛЬНЯХ УСТАНАВЛИВАЮТСЯ ФИЛЬТРЫ ДЫМА, ОЧИЩАЮЩИЕ ЕГО ОТ ПРИМЕСЕЙ, СПОСОБНЫХ ИСПОРТИТЬ ВКУС ГОТОВОГО БЛЮДА. КОПТИЛЬНИ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ И ПРОМЫШЛЕННОГО КОПЧЕНИЯ ОТ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ КУПИТЬ КОПТИЛЬНИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ, ТЕРМОДЫМОВЫЕ КАМЕРЫ И ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ: - НА ПОДСТАВКАХ И В НАПОЛЬНОМ ИСПОЛНЕНИИ; - С ГЛУХОЙ ИЛИ ОБОРУДОВАННОЙ СТЕКЛОМ ДВЕРЦЕЙ; - С УСТРОЙСТВАМИ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВНУТРЕННЕЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В ПРОДУКТЕ; - ДЛЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ К СЕТИ ПИТАНИЯ 220 И 380 ВОЛЬТ; - С ОХЛАДИТЕЛЯМИ ДЫМА И ФИЛЬТРАМИ, ВСТРОЕННЫМИ РЕШЕТКАМИ И МЕСТАМИ ПОД ГАСТРОЕМКОСТИ. ПРЕДЛАГАЕМОЕ НАМИ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОХОДИТ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ИСПЫТАНИЯ И СЕРТИФИКАЦИЮ, СООТВЕТСТВУЕТ НОРМАМ БЕЗОПАСНОСТИ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И ЭКОНОМИЧНОСТИ, НЕ ТРЕБУЕТ ДЛИТЕЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ И ПРИВЛЕЧЕНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО ПЕРСОНАЛА. ДЛЯ ЗАКАЗА ДОСТУПНЫ КОПТИЛЬНИ ПОМЫШЛЕННЫЕ И ТЕРМОДЫМОВЫЕ КАМЕРЫ  ИТЕРМА RATIONAL APACH ИТАЛИЯ ALTO SHAAM ROLLER GRILL ТТМ (РОССИЯ) ИНИЦИАТИВА МНПП ДЛЯ УДОБСТВА ЗАКАЗЧИКОВ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ САМОВЫВОЗ ОБОРУДОВАНИЯ СО СКЛАДОВ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ИЛИ ДОСТАВКУ ТОВАРОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ЗА НАШ СЧЕТ ДО РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ - ТАКИМ ОБРАЗОМ СОКРАЩАЮТСЯ ВАШИ РАСХОДЫ И ВРЕМЯ ОЖИДАНИЯ ЗАКАЗА. [CODE] => koptilni [~CODE] => koptilni [XML_ID] => 7a251a83-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => 7a251a83-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 8c4aedbce477cc4bf3402e4f55805c15 [~TMP_ID] => 8c4aedbce477cc4bf3402e4f55805c15 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/koptilni/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/koptilni/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 7a251a83-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => 7a251a83-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 51 [~ELEMENT_CNT] => 51 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => коптильни профессиональные, коптильни промышленные, коптильня для ресторана и кафе, камера термодымовая, печь коптильня для холодного и горячего копчения [SECTION_META_TITLE] => Профессиональные коптильни. Купить коптильню холодного, горячего копчения для рыбы и мяса [SECTION_META_DESCRIPTION] => Большой ассортимент промышленных коптилен горячего и холодного копчения для рыбы, мяса, овощей по низкой цене с доставкой по России. [SECTION_PAGE_TITLE] => Коптильни профессиональные [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Большой ассортимент промышленных коптилен горячего и холодного копчения для рыбы, мяса, овощей по низкой цене с доставкой по России. ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • КОПТИЛЬНИ 51
  • Array ( [ID] => 553 [~ID] => 553 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:01:16 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:01:16 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 16 [~SORT] => 16 [NAME] => МАРМИТЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД [~NAME] => МАРМИТЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД [PICTURE] => Array ( [ID] => 1492 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:24:41 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 181 [FILE_SIZE] => 30397 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/765 [FILE_NAME] => 765fd8c07c4aa9496827f0c3dcd109ff.png [ORIGINAL_NAME] => мармит втор copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/765/765fd8c07c4aa9496827f0c3dcd109ff.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/765/765fd8c07c4aa9496827f0c3dcd109ff.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/765/765fd8c07c4aa9496827f0c3dcd109ff.png [ALT] => МАРМИТЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1492 [LEFT_MARGIN] => 22 [~LEFT_MARGIN] => 22 [RIGHT_MARGIN] => 23 [~RIGHT_MARGIN] => 23 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Мармит для поддержания температуры готовых блюд

    В ресторанном бизнесе и организации общепита профессиональное тепловое оборудование для кухни используется не только для приготовления блюд. Мармит промышленный, сервировочный, для первых или вторых блюд - отдельная категория теплового оборудования для кафе и ресторанов. Это устройство для поддержания температуры готовой продукции без изменения вкуса и консистенции блюд. Профессионалы кулинарии прекрасно знают, что эти критерии имеют огромное значение для оценки качества продукции.


    Мармиты для вторых блюд и супов используются чаще всего на предприятиях общепита, где обслуживание производится потоком. Большое значение они имеют и для ресторанов с постоянно действующим “шведским столом”. С точки зрения организации питания на профессиональном уровне, мармит электрический или газовый - это возможность сохранить приготовленные блюда, гарниры и супы горячими на достаточно длительное время без подгорания, загустения, потери их изначального вкуса и внешнего вида.


    Мармиты промышленные и профессиональные - области применения

    В современной концепции общественного питания и ресторанного бизнеса мармит приобрел особое значение - он позволяет работать “на потоке” даже ресторанам, где более привычно порционное обслуживание. Применение мармитов распространилось на все сферы общепита.


    • Столовые, пищевые комбинаты, школьные кухни, пункты питания на производстве - здесь используются мармиты с большим количеством гастроемкостей, в которых постоянно находятся первые блюда, гарниры, соусы и готовые мясные блюда.
    • Рестораны, работающие в режиме дневного обслуживания - постоянное поддержание температуры и свежести позволяет покрывать потребности в быстрой подаче бизнес-ланчей.
    • Рестораны с дежурными блюдами при гостиницах - здесь важно обеспечить подачу горячих блюд в короткое время на завтрак, обед и ужин при групповом и регулярном обслуживании.
    • Рестораны с системой обслуживания “шведский стол”.
    • Комбинаты общественного питания и компании, обеспечивающие доставку пищи по заявкам на предприятия и в офисы.


    В современных условиях ведения ресторанного бизнеса трудно найти предприятие, которое отказалось бы от системы дневного бизнес-ланча, при этом мармиты для ресторанов успешно используются и вечером, когда есть обслуживаются свадьбы и корпоративы.


    Принцип работы, устройство мармита

    Принцип работы и устройство мармита таковы, что поддержание заданной температуры готовых блюд и гарниров не связано с пригоранием, высушиванием или кипением. Ограниченная температура нагрева гастроемкостей и сам принцип нагрева исключают такие явления. В устройстве мармита имеются характерные конструктивные особенности:


    • принцип нагрева - водяная или паровая баня, ограниченный подогрев ТЭНами или газовой горелкой;
    • расположение гастроемкостей - они практически погружены в корпус устройства, охвачены теплом;
    • количество емкостей - возможны варианты от одной ванны, контейнера до нескольких, встроенных в большой каркас, интегрированный в линию раздачи;
    • напольное или настольное исполнение - в зависимости от производительности и количества емкостей;
    • рабочая температура от 0 до 100 градусов с шагом с 10 градусов;
    • тип гастроемкостей - GN 1/1, GN ½, GN 2/1;
    • тип подачи воды - заливка в рабочую емкость ли подключение к водопроводу.


    Существуют также мармиты настольные для подачи первого или второго блюда - они изготавливаются в виде “горшочка”. Имеются конструкции, в которых мармит максимально приближен к тепловой витрине и даже оборудован системой охлаждения для салатов. Отдельно принято рассматривать устройства с индукционным нагревом, ламповыми обогревателями.


    Как выбрать и купить мармит - каталог компании “РесторанКомплект”

    С точки зрения профессионалов кухни наиболее бережно и эффективно работает с гарнирами и вторыми блюдами электрический водяной мармит, который исключает перегрев и пригорание блюда.


    Наибольшей популярностью пользуются электрические и газовые мармиты на одну-две гарстроемкости для ограниченного производства или большие аппараты с рядом объемных ванн для крупных потоковых линий раздачи. Разнообразие конструкций столь велико, что купить мармит можно буквально с индивидуальным подбором параметров - от типа нагрева до способа регулирования температуры и возможностью передвигать его на колесной стойке.


    Выбрать мармиты для столовой, кафе, ресторана и комбината общественного питания вы можете на странице нашего каталога. Различные модели, надежные производители и полный комплект документации - компания “РесторанКомплект” не только поможет подобрать оборудование. Мы предоставим гарантии на технику, прошедшую все необходимые сертификации и испытания, организуем закупку или доставку заказа на склад регионального дилера - таким образом вы сможете купить мармиты без ожидания доставки из Москвы. Если оборудование доставляется в регион, до его перевозка к дилеру нашей компании осуществляется за наш счет. Рекомендуем ознакомиться с нашими предложениями и получить профессиональные консультации по выбору оборудования для ресторанов любого профиля.

    [~DESCRIPTION] =>

    Мармит для поддержания температуры готовых блюд

    В ресторанном бизнесе и организации общепита профессиональное тепловое оборудование для кухни используется не только для приготовления блюд. Мармит промышленный, сервировочный, для первых или вторых блюд - отдельная категория теплового оборудования для кафе и ресторанов. Это устройство для поддержания температуры готовой продукции без изменения вкуса и консистенции блюд. Профессионалы кулинарии прекрасно знают, что эти критерии имеют огромное значение для оценки качества продукции.


    Мармиты для вторых блюд и супов используются чаще всего на предприятиях общепита, где обслуживание производится потоком. Большое значение они имеют и для ресторанов с постоянно действующим “шведским столом”. С точки зрения организации питания на профессиональном уровне, мармит электрический или газовый - это возможность сохранить приготовленные блюда, гарниры и супы горячими на достаточно длительное время без подгорания, загустения, потери их изначального вкуса и внешнего вида.


    Мармиты промышленные и профессиональные - области применения

    В современной концепции общественного питания и ресторанного бизнеса мармит приобрел особое значение - он позволяет работать “на потоке” даже ресторанам, где более привычно порционное обслуживание. Применение мармитов распространилось на все сферы общепита.


    • Столовые, пищевые комбинаты, школьные кухни, пункты питания на производстве - здесь используются мармиты с большим количеством гастроемкостей, в которых постоянно находятся первые блюда, гарниры, соусы и готовые мясные блюда.
    • Рестораны, работающие в режиме дневного обслуживания - постоянное поддержание температуры и свежести позволяет покрывать потребности в быстрой подаче бизнес-ланчей.
    • Рестораны с дежурными блюдами при гостиницах - здесь важно обеспечить подачу горячих блюд в короткое время на завтрак, обед и ужин при групповом и регулярном обслуживании.
    • Рестораны с системой обслуживания “шведский стол”.
    • Комбинаты общественного питания и компании, обеспечивающие доставку пищи по заявкам на предприятия и в офисы.


    В современных условиях ведения ресторанного бизнеса трудно найти предприятие, которое отказалось бы от системы дневного бизнес-ланча, при этом мармиты для ресторанов успешно используются и вечером, когда есть обслуживаются свадьбы и корпоративы.


    Принцип работы, устройство мармита

    Принцип работы и устройство мармита таковы, что поддержание заданной температуры готовых блюд и гарниров не связано с пригоранием, высушиванием или кипением. Ограниченная температура нагрева гастроемкостей и сам принцип нагрева исключают такие явления. В устройстве мармита имеются характерные конструктивные особенности:


    • принцип нагрева - водяная или паровая баня, ограниченный подогрев ТЭНами или газовой горелкой;
    • расположение гастроемкостей - они практически погружены в корпус устройства, охвачены теплом;
    • количество емкостей - возможны варианты от одной ванны, контейнера до нескольких, встроенных в большой каркас, интегрированный в линию раздачи;
    • напольное или настольное исполнение - в зависимости от производительности и количества емкостей;
    • рабочая температура от 0 до 100 градусов с шагом с 10 градусов;
    • тип гастроемкостей - GN 1/1, GN ½, GN 2/1;
    • тип подачи воды - заливка в рабочую емкость ли подключение к водопроводу.


    Существуют также мармиты настольные для подачи первого или второго блюда - они изготавливаются в виде “горшочка”. Имеются конструкции, в которых мармит максимально приближен к тепловой витрине и даже оборудован системой охлаждения для салатов. Отдельно принято рассматривать устройства с индукционным нагревом, ламповыми обогревателями.


    Как выбрать и купить мармит - каталог компании “РесторанКомплект”

    С точки зрения профессионалов кухни наиболее бережно и эффективно работает с гарнирами и вторыми блюдами электрический водяной мармит, который исключает перегрев и пригорание блюда.


    Наибольшей популярностью пользуются электрические и газовые мармиты на одну-две гарстроемкости для ограниченного производства или большие аппараты с рядом объемных ванн для крупных потоковых линий раздачи. Разнообразие конструкций столь велико, что купить мармит можно буквально с индивидуальным подбором параметров - от типа нагрева до способа регулирования температуры и возможностью передвигать его на колесной стойке.


    Выбрать мармиты для столовой, кафе, ресторана и комбината общественного питания вы можете на странице нашего каталога. Различные модели, надежные производители и полный комплект документации - компания “РесторанКомплект” не только поможет подобрать оборудование. Мы предоставим гарантии на технику, прошедшую все необходимые сертификации и испытания, организуем закупку или доставку заказа на склад регионального дилера - таким образом вы сможете купить мармиты без ожидания доставки из Москвы. Если оборудование доставляется в регион, до его перевозка к дилеру нашей компании осуществляется за наш счет. Рекомендуем ознакомиться с нашими предложениями и получить профессиональные консультации по выбору оборудования для ресторанов любого профиля.

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => МАРМИТЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД МАРМИТ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ГОТОВЫХ БЛЮД В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ И ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕПИТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КУХНИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] ИСПОЛЬЗУЕТСЯ НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. МАРМИТ ПРОМЫШЛЕННЫЙ, СЕРВИРОВОЧНЫЙ, ДЛЯ ПЕРВЫХ ИЛИ ВТОРЫХ БЛЮД - ОТДЕЛЬНАЯ КАТЕГОРИЯ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] ДЛЯ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ. ЭТО УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ БЕЗ ИЗМЕНЕНИЯ ВКУСА И КОНСИСТЕНЦИИ БЛЮД. ПРОФЕССИОНАЛЫ КУЛИНАРИИ ПРЕКРАСНО ЗНАЮТ, ЧТО ЭТИ КРИТЕРИИ ИМЕЮТ ОГРОМНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ. МАРМИТЫ ДЛЯ ВТОРЫХ БЛЮД И СУПОВ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ЧАЩЕ ВСЕГО НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕПИТА, ГДЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ПОТОКОМ. БОЛЬШОЕ ЗНАЧЕНИЕ ОНИ ИМЕЮТ И ДЛЯ РЕСТОРАНОВ С ПОСТОЯННО ДЕЙСТВУЮЩИМ “ШВЕДСКИМ СТОЛОМ”. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ НА ПРОФЕССИОНАЛЬНОМ УРОВНЕ, МАРМИТ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ИЛИ ГАЗОВЫЙ - ЭТО ВОЗМОЖНОСТЬ СОХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ БЛЮДА, ГАРНИРЫ И СУПЫ ГОРЯЧИМИ НА ДОСТАТОЧНО ДЛИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ БЕЗ ПОДГОРАНИЯ, ЗАГУСТЕНИЯ, ПОТЕРИ ИХ ИЗНАЧАЛЬНОГО ВКУСА И ВНЕШНЕГО ВИДА. МАРМИТЫ ПРОМЫШЛЕННЫЕ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ - ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ В СОВРЕМЕННОЙ КОНЦЕПЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА МАРМИТ ПРИОБРЕЛ ОСОБОЕ ЗНАЧЕНИЕ - ОН ПОЗВОЛЯЕТ РАБОТАТЬ “НА ПОТОКЕ” ДАЖЕ РЕСТОРАНАМ, ГДЕ БОЛЕЕ ПРИВЫЧНО ПОРЦИОННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ. ПРИМЕНЕНИЕ МАРМИТОВ РАСПРОСТРАНИЛОСЬ НА ВСЕ СФЕРЫ ОБЩЕПИТА. - СТОЛОВЫЕ, ПИЩЕВЫЕ КОМБИНАТЫ, ШКОЛЬНЫЕ КУХНИ, ПУНКТЫ ПИТАНИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ - ЗДЕСЬ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ МАРМИТЫ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ, В КОТОРЫХ ПОСТОЯННО НАХОДЯТСЯ ПЕРВЫЕ БЛЮДА, ГАРНИРЫ, СОУСЫ И ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА. - РЕСТОРАНЫ, РАБОТАЮЩИЕ В РЕЖИМЕ ДНЕВНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - ПОСТОЯННОЕ ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ И СВЕЖЕСТИ ПОЗВОЛЯЕТ ПОКРЫВАТЬ ПОТРЕБНОСТИ В БЫСТРОЙ ПОДАЧЕ БИЗНЕС-ЛАНЧЕЙ. - РЕСТОРАНЫ С ДЕЖУРНЫМИ БЛЮДАМИ ПРИ ГОСТИНИЦАХ - ЗДЕСЬ ВАЖНО ОБЕСПЕЧИТЬ ПОДАЧУ ГОРЯЧИХ БЛЮД В КОРОТКОЕ ВРЕМЯ НА ЗАВТРАК, ОБЕД И УЖИН ПРИ ГРУППОВОМ И РЕГУЛЯРНОМ ОБСЛУЖИВАНИИ. - РЕСТОРАНЫ С СИСТЕМОЙ ОБСЛУЖИВАНИЯ “ШВЕДСКИЙ СТОЛ”. - КОМБИНАТЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И КОМПАНИИ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ДОСТАВКУ ПИЩИ ПО ЗАЯВКАМ НА ПРЕДПРИЯТИЯ И В ОФИСЫ. В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ВЕДЕНИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ТРУДНО НАЙТИ ПРЕДПРИЯТИЕ, КОТОРОЕ ОТКАЗАЛОСЬ БЫ ОТ СИСТЕМЫ ДНЕВНОГО БИЗНЕС-ЛАНЧА, ПРИ ЭТОМ МАРМИТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ УСПЕШНО ИСПОЛЬЗУЮТСЯ И ВЕЧЕРОМ, КОГДА ЕСТЬ ОБСЛУЖИВАЮТСЯ СВАДЬБЫ И КОРПОРАТИВЫ. ПРИНЦИП РАБОТЫ, УСТРОЙСТВО МАРМИТА ПРИНЦИП РАБОТЫ И УСТРОЙСТВО МАРМИТА ТАКОВЫ, ЧТО ПОДДЕРЖАНИЕ ЗАДАННОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ГОТОВЫХ БЛЮД И ГАРНИРОВ НЕ СВЯЗАНО С ПРИГОРАНИЕМ, ВЫСУШИВАНИЕМ ИЛИ КИПЕНИЕМ. ОГРАНИЧЕННАЯ ТЕМПЕРАТУРА НАГРЕВА ГАСТРОЕМКОСТЕЙ И САМ ПРИНЦИП НАГРЕВА ИСКЛЮЧАЮТ ТАКИЕ ЯВЛЕНИЯ. В УСТРОЙСТВЕ МАРМИТА ИМЕЮТСЯ ХАРАКТЕРНЫЕ КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ: - ПРИНЦИП НАГРЕВА - ВОДЯНАЯ ИЛИ ПАРОВАЯ БАНЯ, ОГРАНИЧЕННЫЙ ПОДОГРЕВ ТЭНАМИ ИЛИ ГАЗОВОЙ ГОРЕЛКОЙ; - РАСПОЛОЖЕНИЕ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ - ОНИ ПРАКТИЧЕСКИ ПОГРУЖЕНЫ В КОРПУС УСТРОЙСТВА, ОХВАЧЕНЫ ТЕПЛОМ; - КОЛИЧЕСТВО ЕМКОСТЕЙ - ВОЗМОЖНЫ ВАРИАНТЫ ОТ ОДНОЙ ВАННЫ, КОНТЕЙНЕРА ДО НЕСКОЛЬКИХ, ВСТРОЕННЫХ В БОЛЬШОЙ КАРКАС, ИНТЕГРИРОВАННЫЙ В ЛИНИЮ РАЗДАЧИ; - НАПОЛЬНОЕ ИЛИ НАСТОЛЬНОЕ ИСПОЛНЕНИЕ - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И КОЛИЧЕСТВА ЕМКОСТЕЙ; - РАБОЧАЯ ТЕМПЕРАТУРА ОТ 0 ДО 100 ГРАДУСОВ С ШАГОМ С 10 ГРАДУСОВ; - ТИП ГАСТРОЕМКОСТЕЙ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GASTROEMKOSTI/ ] - GN 1/1, GN ½, GN 2/1; - ТИП ПОДАЧИ ВОДЫ - ЗАЛИВКА В РАБОЧУЮ ЕМКОСТЬ ЛИ ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ВОДОПРОВОДУ. СУЩЕСТВУЮТ ТАКЖЕ МАРМИТЫ НАСТОЛЬНЫЕ ДЛЯ ПОДАЧИ ПЕРВОГО ИЛИ ВТОРОГО БЛЮДА - ОНИ ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ В ВИДЕ “ГОРШОЧКА”. ИМЕЮТСЯ КОНСТРУКЦИИ, В КОТОРЫХ МАРМИТ МАКСИМАЛЬНО ПРИБЛИЖЕН К ТЕПЛОВОЙ ВИТРИНЕ И ДАЖЕ ОБОРУДОВАН СИСТЕМОЙ ОХЛАЖДЕНИЯ ДЛЯ САЛАТОВ. ОТДЕЛЬНО ПРИНЯТО РАССМАТРИВАТЬ УСТРОЙСТВА С ИНДУКЦИОННЫМ НАГРЕВОМ, ЛАМПОВЫМИ ОБОГРЕВАТЕЛЯМИ. КАК ВЫБРАТЬ И КУПИТЬ МАРМИТ - КАТАЛОГ КОМПАНИИ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ КУХНИ НАИБОЛЕЕ БЕРЕЖНО И ЭФФЕКТИВНО РАБОТАЕТ С ГАРНИРАМИ И ВТОРЫМИ БЛЮДАМИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ВОДЯНОЙ МАРМИТ, КОТОРЫЙ ИСКЛЮЧАЕТ ПЕРЕГРЕВ И ПРИГОРАНИЕ БЛЮДА. НАИБОЛЬШЕЙ ПОПУЛЯРНОСТЬЮ ПОЛЬЗУЮТСЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ГАЗОВЫЕ МАРМИТЫ НА ОДНУ-ДВЕ ГАРСТРОЕМКОСТИ ДЛЯ ОГРАНИЧЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ИЛИ БОЛЬШИЕ АППАРАТЫ С РЯДОМ ОБЪЕМНЫХ ВАНН ДЛЯ КРУПНЫХ ПОТОКОВЫХ ЛИНИЙ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] . РАЗНООБРАЗИЕ КОНСТРУКЦИЙ СТОЛЬ ВЕЛИКО, ЧТО КУПИТЬ МАРМИТ МОЖНО БУКВАЛЬНО С ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ПОДБОРОМ ПАРАМЕТРОВ - ОТ ТИПА НАГРЕВА ДО СПОСОБА РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ И ВОЗМОЖНОСТЬЮ ПЕРЕДВИГАТЬ ЕГО НА КОЛЕСНОЙ СТОЙКЕ. ВЫБРАТЬ МАРМИТЫ ДЛЯ СТОЛОВОЙ, КАФЕ, РЕСТОРАНА И КОМБИНАТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ВЫ МОЖЕТЕ НА СТРАНИЦЕ НАШЕГО КАТАЛОГА. РАЗЛИЧНЫЕ МОДЕЛИ, НАДЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ И ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТАЦИИ - КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] НЕ ТОЛЬКО ПОМОЖЕТ ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ. МЫ ПРЕДОСТАВИМ ГАРАНТИИ НА ТЕХНИКУ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , ПРОШЕДШУЮ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ СЕРТИФИКАЦИИ И ИСПЫТАНИЯ, ОРГАНИЗУЕМ ЗАКУПКУ ИЛИ ДОСТАВКУ ЗАКАЗА НА СКЛАД РЕГИОНАЛЬНОГО ДИЛЕРА [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] - ТАКИМ ОБРАЗОМ ВЫ СМОЖЕТЕ КУПИТЬ МАРМИТЫ БЕЗ ОЖИДАНИЯ ДОСТАВКИ ИЗ МОСКВЫ. ЕСЛИ ОБОРУДОВАНИЕ ДОСТАВЛЯЕТСЯ В РЕГИОН, ДО ЕГО ПЕРЕВОЗКА К ДИЛЕРУ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] НАШЕЙ КОМПАНИИ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЗА НАШ СЧЕТ. РЕКОМЕНДУЕМ ОЗНАКОМИТЬСЯ С НАШИМИ ПРЕДЛОЖЕНИЯМИ И ПОЛУЧИТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ВЫБОРУ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ ЛЮБОГО ПРОФИЛЯ. [~SEARCHABLE_CONTENT] => МАРМИТЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД МАРМИТ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ГОТОВЫХ БЛЮД В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ И ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕПИТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КУХНИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] ИСПОЛЬЗУЕТСЯ НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. МАРМИТ ПРОМЫШЛЕННЫЙ, СЕРВИРОВОЧНЫЙ, ДЛЯ ПЕРВЫХ ИЛИ ВТОРЫХ БЛЮД - ОТДЕЛЬНАЯ КАТЕГОРИЯ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] ДЛЯ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ. ЭТО УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ БЕЗ ИЗМЕНЕНИЯ ВКУСА И КОНСИСТЕНЦИИ БЛЮД. ПРОФЕССИОНАЛЫ КУЛИНАРИИ ПРЕКРАСНО ЗНАЮТ, ЧТО ЭТИ КРИТЕРИИ ИМЕЮТ ОГРОМНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ. МАРМИТЫ ДЛЯ ВТОРЫХ БЛЮД И СУПОВ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ЧАЩЕ ВСЕГО НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕПИТА, ГДЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ПОТОКОМ. БОЛЬШОЕ ЗНАЧЕНИЕ ОНИ ИМЕЮТ И ДЛЯ РЕСТОРАНОВ С ПОСТОЯННО ДЕЙСТВУЮЩИМ “ШВЕДСКИМ СТОЛОМ”. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ НА ПРОФЕССИОНАЛЬНОМ УРОВНЕ, МАРМИТ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ИЛИ ГАЗОВЫЙ - ЭТО ВОЗМОЖНОСТЬ СОХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ БЛЮДА, ГАРНИРЫ И СУПЫ ГОРЯЧИМИ НА ДОСТАТОЧНО ДЛИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ БЕЗ ПОДГОРАНИЯ, ЗАГУСТЕНИЯ, ПОТЕРИ ИХ ИЗНАЧАЛЬНОГО ВКУСА И ВНЕШНЕГО ВИДА. МАРМИТЫ ПРОМЫШЛЕННЫЕ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ - ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ В СОВРЕМЕННОЙ КОНЦЕПЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА МАРМИТ ПРИОБРЕЛ ОСОБОЕ ЗНАЧЕНИЕ - ОН ПОЗВОЛЯЕТ РАБОТАТЬ “НА ПОТОКЕ” ДАЖЕ РЕСТОРАНАМ, ГДЕ БОЛЕЕ ПРИВЫЧНО ПОРЦИОННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ. ПРИМЕНЕНИЕ МАРМИТОВ РАСПРОСТРАНИЛОСЬ НА ВСЕ СФЕРЫ ОБЩЕПИТА. - СТОЛОВЫЕ, ПИЩЕВЫЕ КОМБИНАТЫ, ШКОЛЬНЫЕ КУХНИ, ПУНКТЫ ПИТАНИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ - ЗДЕСЬ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ МАРМИТЫ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ, В КОТОРЫХ ПОСТОЯННО НАХОДЯТСЯ ПЕРВЫЕ БЛЮДА, ГАРНИРЫ, СОУСЫ И ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА. - РЕСТОРАНЫ, РАБОТАЮЩИЕ В РЕЖИМЕ ДНЕВНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - ПОСТОЯННОЕ ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ И СВЕЖЕСТИ ПОЗВОЛЯЕТ ПОКРЫВАТЬ ПОТРЕБНОСТИ В БЫСТРОЙ ПОДАЧЕ БИЗНЕС-ЛАНЧЕЙ. - РЕСТОРАНЫ С ДЕЖУРНЫМИ БЛЮДАМИ ПРИ ГОСТИНИЦАХ - ЗДЕСЬ ВАЖНО ОБЕСПЕЧИТЬ ПОДАЧУ ГОРЯЧИХ БЛЮД В КОРОТКОЕ ВРЕМЯ НА ЗАВТРАК, ОБЕД И УЖИН ПРИ ГРУППОВОМ И РЕГУЛЯРНОМ ОБСЛУЖИВАНИИ. - РЕСТОРАНЫ С СИСТЕМОЙ ОБСЛУЖИВАНИЯ “ШВЕДСКИЙ СТОЛ”. - КОМБИНАТЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И КОМПАНИИ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ДОСТАВКУ ПИЩИ ПО ЗАЯВКАМ НА ПРЕДПРИЯТИЯ И В ОФИСЫ. В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ВЕДЕНИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ТРУДНО НАЙТИ ПРЕДПРИЯТИЕ, КОТОРОЕ ОТКАЗАЛОСЬ БЫ ОТ СИСТЕМЫ ДНЕВНОГО БИЗНЕС-ЛАНЧА, ПРИ ЭТОМ МАРМИТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ УСПЕШНО ИСПОЛЬЗУЮТСЯ И ВЕЧЕРОМ, КОГДА ЕСТЬ ОБСЛУЖИВАЮТСЯ СВАДЬБЫ И КОРПОРАТИВЫ. ПРИНЦИП РАБОТЫ, УСТРОЙСТВО МАРМИТА ПРИНЦИП РАБОТЫ И УСТРОЙСТВО МАРМИТА ТАКОВЫ, ЧТО ПОДДЕРЖАНИЕ ЗАДАННОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ГОТОВЫХ БЛЮД И ГАРНИРОВ НЕ СВЯЗАНО С ПРИГОРАНИЕМ, ВЫСУШИВАНИЕМ ИЛИ КИПЕНИЕМ. ОГРАНИЧЕННАЯ ТЕМПЕРАТУРА НАГРЕВА ГАСТРОЕМКОСТЕЙ И САМ ПРИНЦИП НАГРЕВА ИСКЛЮЧАЮТ ТАКИЕ ЯВЛЕНИЯ. В УСТРОЙСТВЕ МАРМИТА ИМЕЮТСЯ ХАРАКТЕРНЫЕ КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ: - ПРИНЦИП НАГРЕВА - ВОДЯНАЯ ИЛИ ПАРОВАЯ БАНЯ, ОГРАНИЧЕННЫЙ ПОДОГРЕВ ТЭНАМИ ИЛИ ГАЗОВОЙ ГОРЕЛКОЙ; - РАСПОЛОЖЕНИЕ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ - ОНИ ПРАКТИЧЕСКИ ПОГРУЖЕНЫ В КОРПУС УСТРОЙСТВА, ОХВАЧЕНЫ ТЕПЛОМ; - КОЛИЧЕСТВО ЕМКОСТЕЙ - ВОЗМОЖНЫ ВАРИАНТЫ ОТ ОДНОЙ ВАННЫ, КОНТЕЙНЕРА ДО НЕСКОЛЬКИХ, ВСТРОЕННЫХ В БОЛЬШОЙ КАРКАС, ИНТЕГРИРОВАННЫЙ В ЛИНИЮ РАЗДАЧИ; - НАПОЛЬНОЕ ИЛИ НАСТОЛЬНОЕ ИСПОЛНЕНИЕ - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И КОЛИЧЕСТВА ЕМКОСТЕЙ; - РАБОЧАЯ ТЕМПЕРАТУРА ОТ 0 ДО 100 ГРАДУСОВ С ШАГОМ С 10 ГРАДУСОВ; - ТИП ГАСТРОЕМКОСТЕЙ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GASTROEMKOSTI/ ] - GN 1/1, GN ½, GN 2/1; - ТИП ПОДАЧИ ВОДЫ - ЗАЛИВКА В РАБОЧУЮ ЕМКОСТЬ ЛИ ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ВОДОПРОВОДУ. СУЩЕСТВУЮТ ТАКЖЕ МАРМИТЫ НАСТОЛЬНЫЕ ДЛЯ ПОДАЧИ ПЕРВОГО ИЛИ ВТОРОГО БЛЮДА - ОНИ ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ В ВИДЕ “ГОРШОЧКА”. ИМЕЮТСЯ КОНСТРУКЦИИ, В КОТОРЫХ МАРМИТ МАКСИМАЛЬНО ПРИБЛИЖЕН К ТЕПЛОВОЙ ВИТРИНЕ И ДАЖЕ ОБОРУДОВАН СИСТЕМОЙ ОХЛАЖДЕНИЯ ДЛЯ САЛАТОВ. ОТДЕЛЬНО ПРИНЯТО РАССМАТРИВАТЬ УСТРОЙСТВА С ИНДУКЦИОННЫМ НАГРЕВОМ, ЛАМПОВЫМИ ОБОГРЕВАТЕЛЯМИ. КАК ВЫБРАТЬ И КУПИТЬ МАРМИТ - КАТАЛОГ КОМПАНИИ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ КУХНИ НАИБОЛЕЕ БЕРЕЖНО И ЭФФЕКТИВНО РАБОТАЕТ С ГАРНИРАМИ И ВТОРЫМИ БЛЮДАМИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ВОДЯНОЙ МАРМИТ, КОТОРЫЙ ИСКЛЮЧАЕТ ПЕРЕГРЕВ И ПРИГОРАНИЕ БЛЮДА. НАИБОЛЬШЕЙ ПОПУЛЯРНОСТЬЮ ПОЛЬЗУЮТСЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ГАЗОВЫЕ МАРМИТЫ НА ОДНУ-ДВЕ ГАРСТРОЕМКОСТИ ДЛЯ ОГРАНИЧЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ИЛИ БОЛЬШИЕ АППАРАТЫ С РЯДОМ ОБЪЕМНЫХ ВАНН ДЛЯ КРУПНЫХ ПОТОКОВЫХ ЛИНИЙ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] . РАЗНООБРАЗИЕ КОНСТРУКЦИЙ СТОЛЬ ВЕЛИКО, ЧТО КУПИТЬ МАРМИТ МОЖНО БУКВАЛЬНО С ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ПОДБОРОМ ПАРАМЕТРОВ - ОТ ТИПА НАГРЕВА ДО СПОСОБА РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ И ВОЗМОЖНОСТЬЮ ПЕРЕДВИГАТЬ ЕГО НА КОЛЕСНОЙ СТОЙКЕ. ВЫБРАТЬ МАРМИТЫ ДЛЯ СТОЛОВОЙ, КАФЕ, РЕСТОРАНА И КОМБИНАТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ВЫ МОЖЕТЕ НА СТРАНИЦЕ НАШЕГО КАТАЛОГА. РАЗЛИЧНЫЕ МОДЕЛИ, НАДЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ И ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТАЦИИ - КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] НЕ ТОЛЬКО ПОМОЖЕТ ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ. МЫ ПРЕДОСТАВИМ ГАРАНТИИ НА ТЕХНИКУ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , ПРОШЕДШУЮ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ СЕРТИФИКАЦИИ И ИСПЫТАНИЯ, ОРГАНИЗУЕМ ЗАКУПКУ ИЛИ ДОСТАВКУ ЗАКАЗА НА СКЛАД РЕГИОНАЛЬНОГО ДИЛЕРА [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] - ТАКИМ ОБРАЗОМ ВЫ СМОЖЕТЕ КУПИТЬ МАРМИТЫ БЕЗ ОЖИДАНИЯ ДОСТАВКИ ИЗ МОСКВЫ. ЕСЛИ ОБОРУДОВАНИЕ ДОСТАВЛЯЕТСЯ В РЕГИОН, ДО ЕГО ПЕРЕВОЗКА К ДИЛЕРУ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] НАШЕЙ КОМПАНИИ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЗА НАШ СЧЕТ. РЕКОМЕНДУЕМ ОЗНАКОМИТЬСЯ С НАШИМИ ПРЕДЛОЖЕНИЯМИ И ПОЛУЧИТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ВЫБОРУ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ ЛЮБОГО ПРОФИЛЯ. [CODE] => marmity [~CODE] => marmity [XML_ID] => 809266b2-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => 809266b2-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [~TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/marmity/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/marmity/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 809266b2-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => 809266b2-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 108 [~ELEMENT_CNT] => 108 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => мармит купить, мармит электрический, мармит настольный, мармит с подогревом, мармиты для вторых блюд [SECTION_META_TITLE] => Мармиты производственные для ресторанов, кафе и столовых. Купить профессиональный мармит с подогревом для вторых блюд [SECTION_META_DESCRIPTION] => Мармит - ресторанное оборудование для поддержания температуры готовых блюд. Все виды мармитов по количеству гастроемкостей, температуре, подключению [SECTION_PAGE_TITLE] => Мармит с подогревом для вторых блюд [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Мармит - ресторанное оборудование для поддержания температуры готовых блюд. Все виды мармитов по количеству гастроемкостей, температуре, подключению ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • МАРМИТЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД 108
  • Array ( [ID] => 554 [~ID] => 554 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:17:40 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:17:40 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 45 [~SORT] => 45 [NAME] => ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [~NAME] => ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1493 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:25:03 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 147 [FILE_SIZE] => 44161 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/c33 [FILE_NAME] => c33cd7b3b47245d3866310baf75d1d13.png [ORIGINAL_NAME] => пароварка copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/c33/c33cd7b3b47245d3866310baf75d1d13.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/c33/c33cd7b3b47245d3866310baf75d1d13.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/c33/c33cd7b3b47245d3866310baf75d1d13.png [ALT] => ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1493 [LEFT_MARGIN] => 24 [~LEFT_MARGIN] => 24 [RIGHT_MARGIN] => 25 [~RIGHT_MARGIN] => 25 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Виды и конструкции профессиональных пароварок

    Пароварки профессиональные - разновидность теплового оборудования для ресторанов, кафе, предприятий общепита различного масштаба деятельности. Этим аппаратам свойственна достаточно широкая функциональность и разнообразие конструктивных решений. Стоит отметить, что с точки зрения производства блюд и обслуживания посетителей, пароварки и мантоварки профессиональные весьма функциональны - их можно использовать для решения широкого круга задач в кулинарии. 


    Конструктивно и функционально принято различать несколько видов теплового оборудования для общепита, работающего с использованием пара. 

    • Встраиваемые пароварки - модули с генератором пара и местами для размещения заготовок на решетках или в гастроемкостях, которые могут быть интегрированы в различное оборудование, в том числе и в производственные линии для больших объемов продукции. 
    • Комплекты пароварочные - мантоварки в виде набора решеток с чашей для образования пара. Это решение отлично вписывается в формат ресторана, поскольку позволяет работать с небольшим количеством порций индивидуально. Подходит для приготовления, разогрева на пару, поддержания свежести и температуры блюд. В таких комплектах не предусмотрен самостоятельный нагрев воды в чаше. 
    • Пароварки настольные на напольные с собственным модулем нагрева воды и встроенной чашей - позволяют обслуживать посетителей ресторанов и кафе с приготовлением ограниченного количества блюд. Заготовки размещаются на решетках круглой формы, которые накрываются общим колпаком для удержания пара. В таких аппаратах можно готовить и разогревать практически любые порционные блюда - от пельменей до мяса, птицы и рыбы. 
    • Пароварки электрические в виде шкафов с герметичной дверью - тепловое оборудование для работы в условиях регулярного спроса на блюда паровой обработки. Позволяют изготавливать сразу десятки порций, размещаемых на пяти или десяти уровнях решеток или гастроемкостей. 
    • Пароварочныее шкафы высокой производительности - самые большие по формату и вместимости аппараты со встроенными генераторами пара или бойлерами. Подходят для организации диетического питания в медучреждениях, санаториях, больших диетических столовых, где требуется одновременная или потоковая подача готовой продукции. Отлично интегрируются в производственные линии. Это оборудование по функциональности и конструкции весьма схоже с пароконвектоматами. В пароварочном аппарате можно разогревать или поддерживать в состоянии готовности несколько десятков порций готовых блюд для одновременной подачи, что особо ценно в столовых больниц и санаториев. 

    Критерии выбора пароварок и теплового оборудования для общепита 

    При выборе профессиональной пароварки для ресторана или предприятия общепита следует ориентироваться на следующие критерии:

    • производительность и функциональность - ресторану с подачей блюд по индивидуальным заказам (до 10 заказав) вполне хватит пароварочного комплекта или мантоварки без собственного парогенератора;
    • для работы ресторана или кафе с подачей пельменей, вареников и диетических паровых блюд потребуется более масштабное оборудование - встроенный аппарат или напольная пароварка на 5 - 10 уровней с собственным парогенератором и чашей;
    • пищевые комбинаты и столовые следует оборудовать пароварочными шкафами с учетом потребности производства;
    • цеха приготовления диетической пищи в больницах, санаториях, больших диетических столовых нуждаются в аппаратах пароварочных высокой производительности с возможностью одновременно изготовить несколько десятков порций разных блюд без смешивания запахов. В таких устройствах предусмотрена возможность работы с решетками и гастроемкостями. 


    С конструктивной точки зрения следует уделить внимание:

    • наличию поддонов для стекания сока, жира, конденсата с решеток;
    • типу подключения - три или одна фаза с напряжением 220/380 вольт;
    • типу генерации пара - в чаше или с подачей из встроенного бойлера;
    • типу заполнения чаши водой - от водопровода или методом долива;
    • возможности доступа к блюдам и способу управления - снятие колпака с напольной пароварки сложнее, чем работа со шкафом, оборудованным дверью. В пароварочных шкафах и аппаратах может быть предусмотрено электронное и программное управление с заданием режимов работы. 


    Учитывается также уровень безопасности для персонала, возможность работы с оборудованием без дополнительного обучения, потребляемая мощность, бойлерный или конвекционный тип парообразования, необходимость организации вытяжки. Для масштабных массовых производств следует учесть и возможность интеграции пароварки в тепловые производственные линии и комплексы раздачи


    Купить пароварку профессиональную - преимущества и особенности предложений “РесторанКомплект” 

    Купить мантоварку, встраиваемый комплект для приготовления блюд на пару, пароварочный шкаф и аппарат предлагает компания “РесторанКомплект” - в нашем ассортименте вы найдете устройства для порционного, ускоренного (бизнес-ланчи), массового обслуживания паровыми и диетическими блюдами. Специалисты компании помогут вам сориентироваться в выборе так, чтобы получить оптимальное сочетание производительности аппарата со стоимостью и реальной потребностью в производстве. 


    Мы предлагаем воспользоваться и рядом уникальных преимуществ, создаваемых нашей фирмой для партнеров:


    Мы предлагаем пароварки профессиональные и промышленные 

    • ABAT
    •  HACKMAN METOS
    •  GRILL MASTER Россия
    •  HURAKAN
    • ЧУВАШТОРГТЕХНИКА


    В ассортименте с подбором по параметрам, производительности и с учетом специфики вашего бизнеса! 

    [~DESCRIPTION] =>

    Виды и конструкции профессиональных пароварок

    Пароварки профессиональные - разновидность теплового оборудования для ресторанов, кафе, предприятий общепита различного масштаба деятельности. Этим аппаратам свойственна достаточно широкая функциональность и разнообразие конструктивных решений. Стоит отметить, что с точки зрения производства блюд и обслуживания посетителей, пароварки и мантоварки профессиональные весьма функциональны - их можно использовать для решения широкого круга задач в кулинарии. 


    Конструктивно и функционально принято различать несколько видов теплового оборудования для общепита, работающего с использованием пара. 

    • Встраиваемые пароварки - модули с генератором пара и местами для размещения заготовок на решетках или в гастроемкостях, которые могут быть интегрированы в различное оборудование, в том числе и в производственные линии для больших объемов продукции. 
    • Комплекты пароварочные - мантоварки в виде набора решеток с чашей для образования пара. Это решение отлично вписывается в формат ресторана, поскольку позволяет работать с небольшим количеством порций индивидуально. Подходит для приготовления, разогрева на пару, поддержания свежести и температуры блюд. В таких комплектах не предусмотрен самостоятельный нагрев воды в чаше. 
    • Пароварки настольные на напольные с собственным модулем нагрева воды и встроенной чашей - позволяют обслуживать посетителей ресторанов и кафе с приготовлением ограниченного количества блюд. Заготовки размещаются на решетках круглой формы, которые накрываются общим колпаком для удержания пара. В таких аппаратах можно готовить и разогревать практически любые порционные блюда - от пельменей до мяса, птицы и рыбы. 
    • Пароварки электрические в виде шкафов с герметичной дверью - тепловое оборудование для работы в условиях регулярного спроса на блюда паровой обработки. Позволяют изготавливать сразу десятки порций, размещаемых на пяти или десяти уровнях решеток или гастроемкостей. 
    • Пароварочныее шкафы высокой производительности - самые большие по формату и вместимости аппараты со встроенными генераторами пара или бойлерами. Подходят для организации диетического питания в медучреждениях, санаториях, больших диетических столовых, где требуется одновременная или потоковая подача готовой продукции. Отлично интегрируются в производственные линии. Это оборудование по функциональности и конструкции весьма схоже с пароконвектоматами. В пароварочном аппарате можно разогревать или поддерживать в состоянии готовности несколько десятков порций готовых блюд для одновременной подачи, что особо ценно в столовых больниц и санаториев. 

    Критерии выбора пароварок и теплового оборудования для общепита 

    При выборе профессиональной пароварки для ресторана или предприятия общепита следует ориентироваться на следующие критерии:

    • производительность и функциональность - ресторану с подачей блюд по индивидуальным заказам (до 10 заказав) вполне хватит пароварочного комплекта или мантоварки без собственного парогенератора;
    • для работы ресторана или кафе с подачей пельменей, вареников и диетических паровых блюд потребуется более масштабное оборудование - встроенный аппарат или напольная пароварка на 5 - 10 уровней с собственным парогенератором и чашей;
    • пищевые комбинаты и столовые следует оборудовать пароварочными шкафами с учетом потребности производства;
    • цеха приготовления диетической пищи в больницах, санаториях, больших диетических столовых нуждаются в аппаратах пароварочных высокой производительности с возможностью одновременно изготовить несколько десятков порций разных блюд без смешивания запахов. В таких устройствах предусмотрена возможность работы с решетками и гастроемкостями. 


    С конструктивной точки зрения следует уделить внимание:

    • наличию поддонов для стекания сока, жира, конденсата с решеток;
    • типу подключения - три или одна фаза с напряжением 220/380 вольт;
    • типу генерации пара - в чаше или с подачей из встроенного бойлера;
    • типу заполнения чаши водой - от водопровода или методом долива;
    • возможности доступа к блюдам и способу управления - снятие колпака с напольной пароварки сложнее, чем работа со шкафом, оборудованным дверью. В пароварочных шкафах и аппаратах может быть предусмотрено электронное и программное управление с заданием режимов работы. 


    Учитывается также уровень безопасности для персонала, возможность работы с оборудованием без дополнительного обучения, потребляемая мощность, бойлерный или конвекционный тип парообразования, необходимость организации вытяжки. Для масштабных массовых производств следует учесть и возможность интеграции пароварки в тепловые производственные линии и комплексы раздачи


    Купить пароварку профессиональную - преимущества и особенности предложений “РесторанКомплект” 

    Купить мантоварку, встраиваемый комплект для приготовления блюд на пару, пароварочный шкаф и аппарат предлагает компания “РесторанКомплект” - в нашем ассортименте вы найдете устройства для порционного, ускоренного (бизнес-ланчи), массового обслуживания паровыми и диетическими блюдами. Специалисты компании помогут вам сориентироваться в выборе так, чтобы получить оптимальное сочетание производительности аппарата со стоимостью и реальной потребностью в производстве. 


    Мы предлагаем воспользоваться и рядом уникальных преимуществ, создаваемых нашей фирмой для партнеров:


    Мы предлагаем пароварки профессиональные и промышленные 

    • ABAT
    •  HACKMAN METOS
    •  GRILL MASTER Россия
    •  HURAKAN
    • ЧУВАШТОРГТЕХНИКА


    В ассортименте с подбором по параметрам, производительности и с учетом специфики вашего бизнеса! 

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ВИДЫ И КОНСТРУКЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПАРОВАРОК ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ - РАЗНОВИДНОСТЬ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА РАЗЛИЧНОГО МАСШТАБА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. ЭТИМ АППАРАТАМ СВОЙСТВЕННА ДОСТАТОЧНО ШИРОКАЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ И РАЗНООБРАЗИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ РЕШЕНИЙ. СТОИТ ОТМЕТИТЬ, ЧТО С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД И ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, ПАРОВАРКИ И МАНТОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ВЕСЬМА ФУНКЦИОНАЛЬНЫ - ИХ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ РЕШЕНИЯ ШИРОКОГО КРУГА ЗАДАЧ В КУЛИНАРИИ.  КОНСТРУКТИВНО И ФУНКЦИОНАЛЬНО ПРИНЯТО РАЗЛИЧАТЬ НЕСКОЛЬКО ВИДОВ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОБЩЕПИТА, РАБОТАЮЩЕГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПАРА.  - ВСТРАИВАЕМЫЕ ПАРОВАРКИ - МОДУЛИ С ГЕНЕРАТОРОМ ПАРА И МЕСТАМИ ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ ЗАГОТОВОК НА РЕШЕТКАХ ИЛИ В ГАСТРОЕМКОСТЯХ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GASTROEMKOSTI/ ] , КОТОРЫЕ МОГУТ БЫТЬ ИНТЕГРИРОВАНЫ В РАЗЛИЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, В ТОМ ЧИСЛЕ И В ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛИНИИ ДЛЯ БОЛЬШИХ ОБЪЕМОВ ПРОДУКЦИИ.  - КОМПЛЕКТЫ ПАРОВАРОЧНЫЕ - МАНТОВАРКИ В ВИДЕ НАБОРА РЕШЕТОК С ЧАШЕЙ ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ ПАРА. ЭТО РЕШЕНИЕ ОТЛИЧНО ВПИСЫВАЕТСЯ В ФОРМАТ РЕСТОРАНА, ПОСКОЛЬКУ ПОЗВОЛЯЕТ РАБОТАТЬ С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ПОРЦИЙ ИНДИВИДУАЛЬНО. ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, РАЗОГРЕВА НА ПАРУ, ПОДДЕРЖАНИЯ СВЕЖЕСТИ И ТЕМПЕРАТУРЫ БЛЮД. В ТАКИХ КОМПЛЕКТАХ НЕ ПРЕДУСМОТРЕН САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ ВОДЫ В ЧАШЕ.  - ПАРОВАРКИ НАСТОЛЬНЫЕ НА НАПОЛЬНЫЕ С СОБСТВЕННЫМ МОДУЛЕМ НАГРЕВА ВОДЫ И ВСТРОЕННОЙ ЧАШЕЙ - ПОЗВОЛЯЮТ ОБСЛУЖИВАТЬ ПОСЕТИТЕЛЕЙ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ОГРАНИЧЕННОГО КОЛИЧЕСТВА БЛЮД. ЗАГОТОВКИ РАЗМЕЩАЮТСЯ НА РЕШЕТКАХ КРУГЛОЙ ФОРМЫ, КОТОРЫЕ НАКРЫВАЮТСЯ ОБЩИМ КОЛПАКОМ ДЛЯ УДЕРЖАНИЯ ПАРА. В ТАКИХ АППАРАТАХ МОЖНО ГОТОВИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ПРАКТИЧЕСКИ ЛЮБЫЕ ПОРЦИОННЫЕ БЛЮДА - ОТ ПЕЛЬМЕНЕЙ ДО МЯСА, ПТИЦЫ И РЫБЫ.  - ПАРОВАРКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ В ВИДЕ ШКАФОВ С ГЕРМЕТИЧНОЙ ДВЕРЬЮ - ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАБОТЫ В УСЛОВИЯХ РЕГУЛЯРНОГО СПРОСА НА БЛЮДА ПАРОВОЙ ОБРАБОТКИ. ПОЗВОЛЯЮТ ИЗГОТАВЛИВАТЬ СРАЗУ ДЕСЯТКИ ПОРЦИЙ, РАЗМЕЩАЕМЫХ НА ПЯТИ ИЛИ ДЕСЯТИ УРОВНЯХ РЕШЕТОК ИЛИ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ.  - ПАРОВАРОЧНЫЕЕ ШКАФЫ ВЫСОКОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ - САМЫЕ БОЛЬШИЕ ПО ФОРМАТУ И ВМЕСТИМОСТИ АППАРАТЫ СО ВСТРОЕННЫМИ ГЕНЕРАТОРАМИ ПАРА ИЛИ БОЙЛЕРАМИ. ПОДХОДЯТ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ В МЕДУЧРЕЖДЕНИЯХ, САНАТОРИЯХ, БОЛЬШИХ ДИЕТИЧЕСКИХ СТОЛОВЫХ, ГДЕ ТРЕБУЕТСЯ ОДНОВРЕМЕННАЯ ИЛИ ПОТОКОВАЯ ПОДАЧА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ. ОТЛИЧНО ИНТЕГРИРУЮТСЯ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛИНИИ. ЭТО ОБОРУДОВАНИЕ ПО ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ И КОНСТРУКЦИИ ВЕСЬМА СХОЖЕ С ПАРОКОНВЕКТОМАТАМИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PAROKONVEKTOMATY/ ] . В ПАРОВАРОЧНОМ АППАРАТЕ МОЖНО РАЗОГРЕВАТЬ ИЛИ ПОДДЕРЖИВАТЬ В СОСТОЯНИИ ГОТОВНОСТИ НЕСКОЛЬКО ДЕСЯТКОВ ПОРЦИЙ ГОТОВЫХ БЛЮД ДЛЯ ОДНОВРЕМЕННОЙ ПОДАЧИ, ЧТО ОСОБО ЦЕННО В СТОЛОВЫХ БОЛЬНИЦ И САНАТОРИЕВ.  КРИТЕРИИ ВЫБОРА ПАРОВАРОК И ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОБЩЕПИТА  ПРИ ВЫБОРЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПАРОВАРКИ ДЛЯ РЕСТОРАНА ИЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕПИТА СЛЕДУЕТ ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ НА СЛЕДУЮЩИЕ КРИТЕРИИ: - ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ - РЕСТОРАНУ С ПОДАЧЕЙ БЛЮД ПО ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ЗАКАЗАМ (ДО 10 ЗАКАЗАВ) ВПОЛНЕ ХВАТИТ ПАРОВАРОЧНОГО КОМПЛЕКТА ИЛИ МАНТОВАРКИ БЕЗ СОБСТВЕННОГО ПАРОГЕНЕРАТОРА; - ДЛЯ РАБОТЫ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ С ПОДАЧЕЙ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ВАРЕНИКОВ И ДИЕТИЧЕСКИХ ПАРОВЫХ БЛЮД ПОТРЕБУЕТСЯ БОЛЕЕ МАСШТАБНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ - ВСТРОЕННЫЙ АППАРАТ ИЛИ НАПОЛЬНАЯ ПАРОВАРКА НА 5 - 10 УРОВНЕЙ С СОБСТВЕННЫМ ПАРОГЕНЕРАТОРОМ И ЧАШЕЙ; - ПИЩЕВЫЕ КОМБИНАТЫ И СТОЛОВЫЕ СЛЕДУЕТ ОБОРУДОВАТЬ ПАРОВАРОЧНЫМИ ШКАФАМИ С УЧЕТОМ ПОТРЕБНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА; - ЦЕХА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКОЙ ПИЩИ В БОЛЬНИЦАХ, САНАТОРИЯХ, БОЛЬШИХ ДИЕТИЧЕСКИХ СТОЛОВЫХ НУЖДАЮТСЯ В АППАРАТАХ ПАРОВАРОЧНЫХ ВЫСОКОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ОДНОВРЕМЕННО ИЗГОТОВИТЬ НЕСКОЛЬКО ДЕСЯТКОВ ПОРЦИЙ РАЗНЫХ БЛЮД БЕЗ СМЕШИВАНИЯ ЗАПАХОВ. В ТАКИХ УСТРОЙСТВАХ ПРЕДУСМОТРЕНА ВОЗМОЖНОСТЬ РАБОТЫ С РЕШЕТКАМИ И ГАСТРОЕМКОСТЯМИ.  С КОНСТРУКТИВНОЙ ТОЧКИ ЗРЕНИЯ СЛЕДУЕТ УДЕЛИТЬ ВНИМАНИЕ: - НАЛИЧИЮ ПОДДОНОВ ДЛЯ СТЕКАНИЯ СОКА, ЖИРА, КОНДЕНСАТА С РЕШЕТОК; - ТИПУ ПОДКЛЮЧЕНИЯ - ТРИ ИЛИ ОДНА ФАЗА С НАПРЯЖЕНИЕМ 220/380 ВОЛЬТ; - ТИПУ ГЕНЕРАЦИИ ПАРА - В ЧАШЕ ИЛИ С ПОДАЧЕЙ ИЗ ВСТРОЕННОГО БОЙЛЕРА; - ТИПУ ЗАПОЛНЕНИЯ ЧАШИ ВОДОЙ - ОТ ВОДОПРОВОДА ИЛИ МЕТОДОМ ДОЛИВА; - ВОЗМОЖНОСТИ ДОСТУПА К БЛЮДАМ И СПОСОБУ УПРАВЛЕНИЯ - СНЯТИЕ КОЛПАКА С НАПОЛЬНОЙ ПАРОВАРКИ СЛОЖНЕЕ, ЧЕМ РАБОТА СО ШКАФОМ, ОБОРУДОВАННЫМ ДВЕРЬЮ. В ПАРОВАРОЧНЫХ ШКАФАХ И АППАРАТАХ МОЖЕТ БЫТЬ ПРЕДУСМОТРЕНО ЭЛЕКТРОННОЕ И ПРОГРАММНОЕ УПРАВЛЕНИЕ С ЗАДАНИЕМ РЕЖИМОВ РАБОТЫ.  УЧИТЫВАЕТСЯ ТАКЖЕ УРОВЕНЬ БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА, ВОЗМОЖНОСТЬ РАБОТЫ С ОБОРУДОВАНИЕМ БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ, ПОТРЕБЛЯЕМАЯ МОЩНОСТЬ, БОЙЛЕРНЫЙ ИЛИ КОНВЕКЦИОННЫЙ ТИП ПАРООБРАЗОВАНИЯ, НЕОБХОДИМОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ ВЫТЯЖКИ. ДЛЯ МАСШТАБНЫХ МАССОВЫХ ПРОИЗВОДСТВ СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ И ВОЗМОЖНОСТЬ ИНТЕГРАЦИИ ПАРОВАРКИ В ТЕПЛОВЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛИНИИ И КОМПЛЕКСЫ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] .  КУПИТЬ ПАРОВАРКУ ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ - ПРЕИМУЩЕСТВА И ОСОБЕННОСТИ ПРЕДЛОЖЕНИЙ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ”  КУПИТЬ МАНТОВАРКУ, ВСТРАИВАЕМЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД НА ПАРУ, ПАРОВАРОЧНЫЙ ШКАФ И АППАРАТ ПРЕДЛАГАЕТ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] - В НАШЕМ АССОРТИМЕНТЕ ВЫ НАЙДЕТЕ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ПОРЦИОННОГО, УСКОРЕННОГО (БИЗНЕС-ЛАНЧИ), МАССОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ПАРОВЫМИ И ДИЕТИЧЕСКИМИ БЛЮДАМИ. СПЕЦИАЛИСТЫ КОМПАНИИ ПОМОГУТ ВАМ СОРИЕНТИРОВАТЬСЯ В ВЫБОРЕ ТАК, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ОПТИМАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ АППАРАТА СО СТОИМОСТЬЮ И РЕАЛЬНОЙ ПОТРЕБНОСТЬЮ В ПРОИЗВОДСТВЕ.  МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ И РЯДОМ УНИКАЛЬНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ, СОЗДАВАЕМЫХ НАШЕЙ ФИРМОЙ ДЛЯ ПАРТНЕРОВ: - ЗАКАЗАННОЕ ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ МОЖНО ЗАБРАТЬ САМОВЫВОЗОМ С СОБСТВЕННЫХ СКЛАДОВ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ; - ВЫ МОЖЕТЕ НЕ РАСХОДОВАТЬ ДЕНЬГИ И НЕ ТЕРЯТЬ ВРЕМЯ НА ОПЕРАЦИИ ДОСТАВКИ ОБОРУДОВАНИЯ - ПОЛУЧИТЬ ЗАКАЗ МОЖНО В КРАТЧАЙШИЕ СРОКИ СО СКЛАДОВ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] , ПРИ ЭТОМ ДОСТАВКА К ДИЛЕРУ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЗА НАШ СЧЕТ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ; - ВСЕ ПОСТАВЛЯЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОХОДИТ ИСПЫТАНИЯ И СЕРТИФИКАЦИЮ, ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ ГАРАНТИИ И ПОЛНЫЙ ПАКЕТ ДОКУМЕНТОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] ; - ДЛЯ СЛОЖНЫХ УСТРОЙСТВ ПРЕДУСМОТРЕНО ГАРАНТИЙНОЕ, ПОСТГАРАНТИЙНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ, МОНТАЖ И НАЛАДКА НА МЕСТЕ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] .  МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ И ПРОМЫШЛЕННЫЕ  - ABAT -  HACKMAN METOS -  GRILL MASTER РОССИЯ -  HURAKAN - ЧУВАШТОРГТЕХНИКА В АССОРТИМЕНТЕ С ПОДБОРОМ ПО ПАРАМЕТРАМ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И С УЧЕТОМ СПЕЦИФИКИ ВАШЕГО БИЗНЕСА!  [~SEARCHABLE_CONTENT] => ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ВИДЫ И КОНСТРУКЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПАРОВАРОК ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ - РАЗНОВИДНОСТЬ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА РАЗЛИЧНОГО МАСШТАБА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. ЭТИМ АППАРАТАМ СВОЙСТВЕННА ДОСТАТОЧНО ШИРОКАЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ И РАЗНООБРАЗИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ РЕШЕНИЙ. СТОИТ ОТМЕТИТЬ, ЧТО С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД И ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, ПАРОВАРКИ И МАНТОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ВЕСЬМА ФУНКЦИОНАЛЬНЫ - ИХ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ РЕШЕНИЯ ШИРОКОГО КРУГА ЗАДАЧ В КУЛИНАРИИ.  КОНСТРУКТИВНО И ФУНКЦИОНАЛЬНО ПРИНЯТО РАЗЛИЧАТЬ НЕСКОЛЬКО ВИДОВ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОБЩЕПИТА, РАБОТАЮЩЕГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПАРА.  - ВСТРАИВАЕМЫЕ ПАРОВАРКИ - МОДУЛИ С ГЕНЕРАТОРОМ ПАРА И МЕСТАМИ ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ ЗАГОТОВОК НА РЕШЕТКАХ ИЛИ В ГАСТРОЕМКОСТЯХ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GASTROEMKOSTI/ ] , КОТОРЫЕ МОГУТ БЫТЬ ИНТЕГРИРОВАНЫ В РАЗЛИЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, В ТОМ ЧИСЛЕ И В ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛИНИИ ДЛЯ БОЛЬШИХ ОБЪЕМОВ ПРОДУКЦИИ.  - КОМПЛЕКТЫ ПАРОВАРОЧНЫЕ - МАНТОВАРКИ В ВИДЕ НАБОРА РЕШЕТОК С ЧАШЕЙ ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ ПАРА. ЭТО РЕШЕНИЕ ОТЛИЧНО ВПИСЫВАЕТСЯ В ФОРМАТ РЕСТОРАНА, ПОСКОЛЬКУ ПОЗВОЛЯЕТ РАБОТАТЬ С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ПОРЦИЙ ИНДИВИДУАЛЬНО. ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, РАЗОГРЕВА НА ПАРУ, ПОДДЕРЖАНИЯ СВЕЖЕСТИ И ТЕМПЕРАТУРЫ БЛЮД. В ТАКИХ КОМПЛЕКТАХ НЕ ПРЕДУСМОТРЕН САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ ВОДЫ В ЧАШЕ.  - ПАРОВАРКИ НАСТОЛЬНЫЕ НА НАПОЛЬНЫЕ С СОБСТВЕННЫМ МОДУЛЕМ НАГРЕВА ВОДЫ И ВСТРОЕННОЙ ЧАШЕЙ - ПОЗВОЛЯЮТ ОБСЛУЖИВАТЬ ПОСЕТИТЕЛЕЙ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ОГРАНИЧЕННОГО КОЛИЧЕСТВА БЛЮД. ЗАГОТОВКИ РАЗМЕЩАЮТСЯ НА РЕШЕТКАХ КРУГЛОЙ ФОРМЫ, КОТОРЫЕ НАКРЫВАЮТСЯ ОБЩИМ КОЛПАКОМ ДЛЯ УДЕРЖАНИЯ ПАРА. В ТАКИХ АППАРАТАХ МОЖНО ГОТОВИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ПРАКТИЧЕСКИ ЛЮБЫЕ ПОРЦИОННЫЕ БЛЮДА - ОТ ПЕЛЬМЕНЕЙ ДО МЯСА, ПТИЦЫ И РЫБЫ.  - ПАРОВАРКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ В ВИДЕ ШКАФОВ С ГЕРМЕТИЧНОЙ ДВЕРЬЮ - ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАБОТЫ В УСЛОВИЯХ РЕГУЛЯРНОГО СПРОСА НА БЛЮДА ПАРОВОЙ ОБРАБОТКИ. ПОЗВОЛЯЮТ ИЗГОТАВЛИВАТЬ СРАЗУ ДЕСЯТКИ ПОРЦИЙ, РАЗМЕЩАЕМЫХ НА ПЯТИ ИЛИ ДЕСЯТИ УРОВНЯХ РЕШЕТОК ИЛИ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ.  - ПАРОВАРОЧНЫЕЕ ШКАФЫ ВЫСОКОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ - САМЫЕ БОЛЬШИЕ ПО ФОРМАТУ И ВМЕСТИМОСТИ АППАРАТЫ СО ВСТРОЕННЫМИ ГЕНЕРАТОРАМИ ПАРА ИЛИ БОЙЛЕРАМИ. ПОДХОДЯТ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ В МЕДУЧРЕЖДЕНИЯХ, САНАТОРИЯХ, БОЛЬШИХ ДИЕТИЧЕСКИХ СТОЛОВЫХ, ГДЕ ТРЕБУЕТСЯ ОДНОВРЕМЕННАЯ ИЛИ ПОТОКОВАЯ ПОДАЧА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ. ОТЛИЧНО ИНТЕГРИРУЮТСЯ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛИНИИ. ЭТО ОБОРУДОВАНИЕ ПО ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ И КОНСТРУКЦИИ ВЕСЬМА СХОЖЕ С ПАРОКОНВЕКТОМАТАМИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PAROKONVEKTOMATY/ ] . В ПАРОВАРОЧНОМ АППАРАТЕ МОЖНО РАЗОГРЕВАТЬ ИЛИ ПОДДЕРЖИВАТЬ В СОСТОЯНИИ ГОТОВНОСТИ НЕСКОЛЬКО ДЕСЯТКОВ ПОРЦИЙ ГОТОВЫХ БЛЮД ДЛЯ ОДНОВРЕМЕННОЙ ПОДАЧИ, ЧТО ОСОБО ЦЕННО В СТОЛОВЫХ БОЛЬНИЦ И САНАТОРИЕВ.  КРИТЕРИИ ВЫБОРА ПАРОВАРОК И ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОБЩЕПИТА  ПРИ ВЫБОРЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПАРОВАРКИ ДЛЯ РЕСТОРАНА ИЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕПИТА СЛЕДУЕТ ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ НА СЛЕДУЮЩИЕ КРИТЕРИИ: - ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ - РЕСТОРАНУ С ПОДАЧЕЙ БЛЮД ПО ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ЗАКАЗАМ (ДО 10 ЗАКАЗАВ) ВПОЛНЕ ХВАТИТ ПАРОВАРОЧНОГО КОМПЛЕКТА ИЛИ МАНТОВАРКИ БЕЗ СОБСТВЕННОГО ПАРОГЕНЕРАТОРА; - ДЛЯ РАБОТЫ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ С ПОДАЧЕЙ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ВАРЕНИКОВ И ДИЕТИЧЕСКИХ ПАРОВЫХ БЛЮД ПОТРЕБУЕТСЯ БОЛЕЕ МАСШТАБНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ - ВСТРОЕННЫЙ АППАРАТ ИЛИ НАПОЛЬНАЯ ПАРОВАРКА НА 5 - 10 УРОВНЕЙ С СОБСТВЕННЫМ ПАРОГЕНЕРАТОРОМ И ЧАШЕЙ; - ПИЩЕВЫЕ КОМБИНАТЫ И СТОЛОВЫЕ СЛЕДУЕТ ОБОРУДОВАТЬ ПАРОВАРОЧНЫМИ ШКАФАМИ С УЧЕТОМ ПОТРЕБНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА; - ЦЕХА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКОЙ ПИЩИ В БОЛЬНИЦАХ, САНАТОРИЯХ, БОЛЬШИХ ДИЕТИЧЕСКИХ СТОЛОВЫХ НУЖДАЮТСЯ В АППАРАТАХ ПАРОВАРОЧНЫХ ВЫСОКОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ОДНОВРЕМЕННО ИЗГОТОВИТЬ НЕСКОЛЬКО ДЕСЯТКОВ ПОРЦИЙ РАЗНЫХ БЛЮД БЕЗ СМЕШИВАНИЯ ЗАПАХОВ. В ТАКИХ УСТРОЙСТВАХ ПРЕДУСМОТРЕНА ВОЗМОЖНОСТЬ РАБОТЫ С РЕШЕТКАМИ И ГАСТРОЕМКОСТЯМИ.  С КОНСТРУКТИВНОЙ ТОЧКИ ЗРЕНИЯ СЛЕДУЕТ УДЕЛИТЬ ВНИМАНИЕ: - НАЛИЧИЮ ПОДДОНОВ ДЛЯ СТЕКАНИЯ СОКА, ЖИРА, КОНДЕНСАТА С РЕШЕТОК; - ТИПУ ПОДКЛЮЧЕНИЯ - ТРИ ИЛИ ОДНА ФАЗА С НАПРЯЖЕНИЕМ 220/380 ВОЛЬТ; - ТИПУ ГЕНЕРАЦИИ ПАРА - В ЧАШЕ ИЛИ С ПОДАЧЕЙ ИЗ ВСТРОЕННОГО БОЙЛЕРА; - ТИПУ ЗАПОЛНЕНИЯ ЧАШИ ВОДОЙ - ОТ ВОДОПРОВОДА ИЛИ МЕТОДОМ ДОЛИВА; - ВОЗМОЖНОСТИ ДОСТУПА К БЛЮДАМ И СПОСОБУ УПРАВЛЕНИЯ - СНЯТИЕ КОЛПАКА С НАПОЛЬНОЙ ПАРОВАРКИ СЛОЖНЕЕ, ЧЕМ РАБОТА СО ШКАФОМ, ОБОРУДОВАННЫМ ДВЕРЬЮ. В ПАРОВАРОЧНЫХ ШКАФАХ И АППАРАТАХ МОЖЕТ БЫТЬ ПРЕДУСМОТРЕНО ЭЛЕКТРОННОЕ И ПРОГРАММНОЕ УПРАВЛЕНИЕ С ЗАДАНИЕМ РЕЖИМОВ РАБОТЫ.  УЧИТЫВАЕТСЯ ТАКЖЕ УРОВЕНЬ БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА, ВОЗМОЖНОСТЬ РАБОТЫ С ОБОРУДОВАНИЕМ БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ, ПОТРЕБЛЯЕМАЯ МОЩНОСТЬ, БОЙЛЕРНЫЙ ИЛИ КОНВЕКЦИОННЫЙ ТИП ПАРООБРАЗОВАНИЯ, НЕОБХОДИМОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ ВЫТЯЖКИ. ДЛЯ МАСШТАБНЫХ МАССОВЫХ ПРОИЗВОДСТВ СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ И ВОЗМОЖНОСТЬ ИНТЕГРАЦИИ ПАРОВАРКИ В ТЕПЛОВЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛИНИИ И КОМПЛЕКСЫ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] .  КУПИТЬ ПАРОВАРКУ ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ - ПРЕИМУЩЕСТВА И ОСОБЕННОСТИ ПРЕДЛОЖЕНИЙ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ”  КУПИТЬ МАНТОВАРКУ, ВСТРАИВАЕМЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД НА ПАРУ, ПАРОВАРОЧНЫЙ ШКАФ И АППАРАТ ПРЕДЛАГАЕТ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] - В НАШЕМ АССОРТИМЕНТЕ ВЫ НАЙДЕТЕ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ПОРЦИОННОГО, УСКОРЕННОГО (БИЗНЕС-ЛАНЧИ), МАССОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ПАРОВЫМИ И ДИЕТИЧЕСКИМИ БЛЮДАМИ. СПЕЦИАЛИСТЫ КОМПАНИИ ПОМОГУТ ВАМ СОРИЕНТИРОВАТЬСЯ В ВЫБОРЕ ТАК, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ОПТИМАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ АППАРАТА СО СТОИМОСТЬЮ И РЕАЛЬНОЙ ПОТРЕБНОСТЬЮ В ПРОИЗВОДСТВЕ.  МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ И РЯДОМ УНИКАЛЬНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ, СОЗДАВАЕМЫХ НАШЕЙ ФИРМОЙ ДЛЯ ПАРТНЕРОВ: - ЗАКАЗАННОЕ ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ МОЖНО ЗАБРАТЬ САМОВЫВОЗОМ С СОБСТВЕННЫХ СКЛАДОВ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ; - ВЫ МОЖЕТЕ НЕ РАСХОДОВАТЬ ДЕНЬГИ И НЕ ТЕРЯТЬ ВРЕМЯ НА ОПЕРАЦИИ ДОСТАВКИ ОБОРУДОВАНИЯ - ПОЛУЧИТЬ ЗАКАЗ МОЖНО В КРАТЧАЙШИЕ СРОКИ СО СКЛАДОВ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] , ПРИ ЭТОМ ДОСТАВКА К ДИЛЕРУ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЗА НАШ СЧЕТ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ; - ВСЕ ПОСТАВЛЯЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОХОДИТ ИСПЫТАНИЯ И СЕРТИФИКАЦИЮ, ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ ГАРАНТИИ И ПОЛНЫЙ ПАКЕТ ДОКУМЕНТОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] ; - ДЛЯ СЛОЖНЫХ УСТРОЙСТВ ПРЕДУСМОТРЕНО ГАРАНТИЙНОЕ, ПОСТГАРАНТИЙНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ, МОНТАЖ И НАЛАДКА НА МЕСТЕ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] .  МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ И ПРОМЫШЛЕННЫЕ  - ABAT -  HACKMAN METOS -  GRILL MASTER РОССИЯ -  HURAKAN - ЧУВАШТОРГТЕХНИКА В АССОРТИМЕНТЕ С ПОДБОРОМ ПО ПАРАМЕТРАМ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И С УЧЕТОМ СПЕЦИФИКИ ВАШЕГО БИЗНЕСА!  [CODE] => parovarki_professionalnye [~CODE] => parovarki_professionalnye [XML_ID] => 868c073e-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => 868c073e-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 8c4aedbce477cc4bf3402e4f55805c15 [~TMP_ID] => 8c4aedbce477cc4bf3402e4f55805c15 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/parovarki_professionalnye/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/parovarki_professionalnye/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 868c073e-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => 868c073e-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 11 [~ELEMENT_CNT] => 11 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => пароварки, пароварки профессиональные, пароварочный шкаф, мантоварка профессиональная, купить мантоварку, комплект пароварочный [SECTION_META_TITLE] => Пароварки профессиональные. Купить промышленную пароварку или пароварочный аппарат для ресторана, кафе и столовой [SECTION_META_DESCRIPTION] => Профессиональные пароварки в наличии на складе по низкой цене в r-komplekt.ru с доставкой в любой регион. Купить профессиональные пароварочные аппараты для ресторана или кафе [SECTION_PAGE_TITLE] => Пароварки профессиональные и пароварочные аппараты [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Профессиональные пароварки в наличии на складе по низкой цене в r-komplekt.ru с доставкой в любой регион. Купить профессиональные пароварочные аппараты для ресторана или кафе ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ 11
  • Array ( [ID] => 1315 [~ID] => 1315 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:17:41 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:17:41 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 08.10.2014 12:59:35 [~DATE_CREATE] => 08.10.2014 12:59:35 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 46 [~SORT] => 46 [NAME] => ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ [~NAME] => ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ [PICTURE] => Array ( [ID] => 134559 [TIMESTAMP_X] => 12.05.2015 14:33:16 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 112 [FILE_SIZE] => 12267 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/fc9 [FILE_NAME] => fc936ddaee48aa4cb184e985a6a636c5.png [ORIGINAL_NAME] => водонагреватель.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/fc9/fc936ddaee48aa4cb184e985a6a636c5.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/fc9/fc936ddaee48aa4cb184e985a6a636c5.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/fc9/fc936ddaee48aa4cb184e985a6a636c5.png [ALT] => ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 134559 [LEFT_MARGIN] => 26 [~LEFT_MARGIN] => 26 [RIGHT_MARGIN] => 27 [~RIGHT_MARGIN] => 27 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Водонагреватели на кухню ресторана или кафе.

    Водонагреватели являются тепловым электрическим оборудованием, применяемым на кухнях заведений общественного питания для нагрева воды различного назначения. Чаще всего целесообразнее установить компактный электроводонагреватель на своей кухне, чем подключаться к центральной сети ГВС, также при использовании данного оборудования Вам не стоит беспокоиться об отключении горячей воды, что в нашей стране не является редкостью. Горячая вода в ресторанах и кафе используется для различных целей: гигиенической мойки рук, кухонного оборудования и посуды, для нужд клиентов заведения, для приготовления каш, супов, чая и растворимого кофе.

    В конструкции всех электрических водонагревателей есть ТЭН, который и нагревает воду, терморегулятор, отвечающий за поддержание нужной температуры воды, индикаторы, отображающие режим работы и температуру воды. Самыми важными параметрами любого водонагревателя являются производительность, надежность, безопасность и экономичность.

    Классификация водонагревателей.

    Для мытья рук используют электрический водонагреватель емкостного типа, устанавливаемый непосредственно на рукомойник. Такое устройство поддерживает постоянную заданную температуру, комфортную для мытья рук персонала кухни.

    Для более крупных заведений требуется постоянно большое количество горячей воды для все той же санитарной обработки рук персонала и клиентов, в таком случае выгоднее и удобнее применять проточный водонагреватель высокой мощность. Данное оборудование позволяет подавать горячую воду в несколько точек одновременно, быстро выходит на рабочую температуру, не работает вхолостую, в отличие от емкостных нагревателей. Стоит оптимально подбирать мощность водонагревателя, чтобы не расходовать лишние деньги на электроэнергию.

    Емкостной нагреватель воды для заваривания чая, кофе и других продуктов, еще называемый кипятильником, представляет из себя большой термостат, который может подключаться к системе водоснабжения или быть автономным. Такое устройство может применяться для самостоятельного использования клиентами заведения, так как имеет удобный кран с автоматическим перекрытием подачи воды. От емкости водонагревателя зависит расходуемое количество электроэнергии, потому что данное устройство постоянно производит поддержание определенной температуры залитой жидкости.

    «Ресторан Комплект» поставляет большое количество водонагревателей всех типов для нужд заведений общепита. Все оборудование прошло обязательную сертификацию, и соответствует нормам безопасности для работы на кухне. Получить свой заказ Вы можете не только в центральной компании в Москве, но и у наших представителей в Вашем регионе.

    В компании «Ресторан Комплект» Вы можете приобрести большое количество водонагревателей различной мощности для установки в своем заведении общественного питания для получения горячей воды. Мы поставляем водонагреватели следующих производителей:

    • Российской марки ATESY;
    • Stiebel-Eltron из Германии;
    • ГРОДТОРГМАШ;
    • известной Голландской марки BRAVILOR BONAMAT.
    [~DESCRIPTION] =>

    Водонагреватели на кухню ресторана или кафе.

    Водонагреватели являются тепловым электрическим оборудованием, применяемым на кухнях заведений общественного питания для нагрева воды различного назначения. Чаще всего целесообразнее установить компактный электроводонагреватель на своей кухне, чем подключаться к центральной сети ГВС, также при использовании данного оборудования Вам не стоит беспокоиться об отключении горячей воды, что в нашей стране не является редкостью. Горячая вода в ресторанах и кафе используется для различных целей: гигиенической мойки рук, кухонного оборудования и посуды, для нужд клиентов заведения, для приготовления каш, супов, чая и растворимого кофе.

    В конструкции всех электрических водонагревателей есть ТЭН, который и нагревает воду, терморегулятор, отвечающий за поддержание нужной температуры воды, индикаторы, отображающие режим работы и температуру воды. Самыми важными параметрами любого водонагревателя являются производительность, надежность, безопасность и экономичность.

    Классификация водонагревателей.

    Для мытья рук используют электрический водонагреватель емкостного типа, устанавливаемый непосредственно на рукомойник. Такое устройство поддерживает постоянную заданную температуру, комфортную для мытья рук персонала кухни.

    Для более крупных заведений требуется постоянно большое количество горячей воды для все той же санитарной обработки рук персонала и клиентов, в таком случае выгоднее и удобнее применять проточный водонагреватель высокой мощность. Данное оборудование позволяет подавать горячую воду в несколько точек одновременно, быстро выходит на рабочую температуру, не работает вхолостую, в отличие от емкостных нагревателей. Стоит оптимально подбирать мощность водонагревателя, чтобы не расходовать лишние деньги на электроэнергию.

    Емкостной нагреватель воды для заваривания чая, кофе и других продуктов, еще называемый кипятильником, представляет из себя большой термостат, который может подключаться к системе водоснабжения или быть автономным. Такое устройство может применяться для самостоятельного использования клиентами заведения, так как имеет удобный кран с автоматическим перекрытием подачи воды. От емкости водонагревателя зависит расходуемое количество электроэнергии, потому что данное устройство постоянно производит поддержание определенной температуры залитой жидкости.

    «Ресторан Комплект» поставляет большое количество водонагревателей всех типов для нужд заведений общепита. Все оборудование прошло обязательную сертификацию, и соответствует нормам безопасности для работы на кухне. Получить свой заказ Вы можете не только в центральной компании в Москве, но и у наших представителей в Вашем регионе.

    В компании «Ресторан Комплект» Вы можете приобрести большое количество водонагревателей различной мощности для установки в своем заведении общественного питания для получения горячей воды. Мы поставляем водонагреватели следующих производителей:

    • Российской марки ATESY;
    • Stiebel-Eltron из Германии;
    • ГРОДТОРГМАШ;
    • известной Голландской марки BRAVILOR BONAMAT.
    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ НА КУХНЮ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ. ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ ЯВЛЯЮТСЯ ТЕПЛОВЫМ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ОБОРУДОВАНИЕМ, ПРИМЕНЯЕМЫМ НА КУХНЯХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ НАГРЕВА ВОДЫ РАЗЛИЧНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЧАЩЕ ВСЕГО ЦЕЛЕСООБРАЗНЕЕ УСТАНОВИТЬ КОМПАКТНЫЙ ЭЛЕКТРОВОДОНАГРЕВАТЕЛЬ НА СВОЕЙ КУХНЕ, ЧЕМ ПОДКЛЮЧАТЬСЯ К ЦЕНТРАЛЬНОЙ СЕТИ ГВС, ТАКЖЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДАННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ВАМ НЕ СТОИТ БЕСПОКОИТЬСЯ ОБ ОТКЛЮЧЕНИИ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ, ЧТО В НАШЕЙ СТРАНЕ НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕДКОСТЬЮ. ГОРЯЧАЯ ВОДА В РЕСТОРАНАХ И КАФЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ЦЕЛЕЙ: ГИГИЕНИЧЕСКОЙ МОЙКИ РУК, КУХОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ПОСУДЫ, ДЛЯ НУЖД КЛИЕНТОВ ЗАВЕДЕНИЯ, ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАШ, СУПОВ, ЧАЯ И РАСТВОРИМОГО КОФЕ. В КОНСТРУКЦИИ ВСЕХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЕЙ ЕСТЬ ТЭН, КОТОРЫЙ И НАГРЕВАЕТ ВОДУ, ТЕРМОРЕГУЛЯТОР, ОТВЕЧАЮЩИЙ ЗА ПОДДЕРЖАНИЕ НУЖНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОДЫ, ИНДИКАТОРЫ, ОТОБРАЖАЮЩИЕ РЕЖИМ РАБОТЫ И ТЕМПЕРАТУРУ ВОДЫ. САМЫМИ ВАЖНЫМИ ПАРАМЕТРАМИ ЛЮБОГО ВОДОНАГРЕВАТЕЛЯ ЯВЛЯЮТСЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ, НАДЕЖНОСТЬ, БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОНОМИЧНОСТЬ. КЛАССИФИКАЦИЯ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЕЙ. ДЛЯ МЫТЬЯ РУК ИСПОЛЬЗУЮТ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЬ ЕМКОСТНОГО ТИПА, УСТАНАВЛИВАЕМЫЙ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА РУКОМОЙНИК. ТАКОЕ УСТРОЙСТВО ПОДДЕРЖИВАЕТ ПОСТОЯННУЮ ЗАДАННУЮ ТЕМПЕРАТУРУ, КОМФОРТНУЮ ДЛЯ МЫТЬЯ РУК ПЕРСОНАЛА КУХНИ. ДЛЯ БОЛЕЕ КРУПНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ТРЕБУЕТСЯ ПОСТОЯННО БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ ДЛЯ ВСЕ ТОЙ ЖЕ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ РУК ПЕРСОНАЛА И КЛИЕНТОВ, В ТАКОМ СЛУЧАЕ ВЫГОДНЕЕ И УДОБНЕЕ ПРИМЕНЯТЬ ПРОТОЧНЫЙ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЬ ВЫСОКОЙ МОЩНОСТЬ. ДАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПОЗВОЛЯЕТ ПОДАВАТЬ ГОРЯЧУЮ ВОДУ В НЕСКОЛЬКО ТОЧЕК ОДНОВРЕМЕННО, БЫСТРО ВЫХОДИТ НА РАБОЧУЮ ТЕМПЕРАТУРУ, НЕ РАБОТАЕТ ВХОЛОСТУЮ, В ОТЛИЧИЕ ОТ ЕМКОСТНЫХ НАГРЕВАТЕЛЕЙ. СТОИТ ОПТИМАЛЬНО ПОДБИРАТЬ МОЩНОСТЬ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЯ, ЧТОБЫ НЕ РАСХОДОВАТЬ ЛИШНИЕ ДЕНЬГИ НА ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ. ЕМКОСТНОЙ НАГРЕВАТЕЛЬ ВОДЫ ДЛЯ ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЯ, КОФЕ И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ, ЕЩЕ НАЗЫВАЕМЫЙ КИПЯТИЛЬНИКОМ, ПРЕДСТАВЛЯЕТ ИЗ СЕБЯ БОЛЬШОЙ ТЕРМОСТАТ, КОТОРЫЙ МОЖЕТ ПОДКЛЮЧАТЬСЯ К СИСТЕМЕ ВОДОСНАБЖЕНИЯ ИЛИ БЫТЬ АВТОНОМНЫМ. ТАКОЕ УСТРОЙСТВО МОЖЕТ ПРИМЕНЯТЬСЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КЛИЕНТАМИ ЗАВЕДЕНИЯ, ТАК КАК ИМЕЕТ УДОБНЫЙ КРАН С АВТОМАТИЧЕСКИМ ПЕРЕКРЫТИЕМ ПОДАЧИ ВОДЫ. ОТ ЕМКОСТИ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЯ ЗАВИСИТ РАСХОДУЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ, ПОТОМУ ЧТО ДАННОЕ УСТРОЙСТВО ПОСТОЯННО ПРОИЗВОДИТ ПОДДЕРЖАНИЕ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ЗАЛИТОЙ ЖИДКОСТИ. «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ПОСТАВЛЯЕТ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ВОДОНАГРЕВАТЕЛЕЙ ВСЕХ ТИПОВ ДЛЯ НУЖД ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕПИТА. ВСЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОШЛО ОБЯЗАТЕЛЬНУЮ СЕРТИФИКАЦИЮ, И СООТВЕТСТВУЕТ НОРМАМ БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ РАБОТЫ НА КУХНЕ. ПОЛУЧИТЬ СВОЙ ЗАКАЗ ВЫ МОЖЕТЕ НЕ ТОЛЬКО В ЦЕНТРАЛЬНОЙ КОМПАНИИ В МОСКВЕ, НО И У НАШИХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ В ВАШЕМ РЕГИОНЕ. В КОМПАНИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ВЫ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ВОДОНАГРЕВАТЕЛЕЙ РАЗЛИЧНОЙ МОЩНОСТИ ДЛЯ УСТАНОВКИ В СВОЕМ ЗАВЕДЕНИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ. МЫ ПОСТАВЛЯЕМ ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ СЛЕДУЮЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ: - РОССИЙСКОЙ МАРКИ ATESY; - STIEBEL-ELTRON ИЗ ГЕРМАНИИ; - ГРОДТОРГМАШ; - ИЗВЕСТНОЙ ГОЛЛАНДСКОЙ МАРКИ BRAVILOR BONAMAT. [~SEARCHABLE_CONTENT] => ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ НА КУХНЮ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ. ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ ЯВЛЯЮТСЯ ТЕПЛОВЫМ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ОБОРУДОВАНИЕМ, ПРИМЕНЯЕМЫМ НА КУХНЯХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ НАГРЕВА ВОДЫ РАЗЛИЧНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЧАЩЕ ВСЕГО ЦЕЛЕСООБРАЗНЕЕ УСТАНОВИТЬ КОМПАКТНЫЙ ЭЛЕКТРОВОДОНАГРЕВАТЕЛЬ НА СВОЕЙ КУХНЕ, ЧЕМ ПОДКЛЮЧАТЬСЯ К ЦЕНТРАЛЬНОЙ СЕТИ ГВС, ТАКЖЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДАННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ВАМ НЕ СТОИТ БЕСПОКОИТЬСЯ ОБ ОТКЛЮЧЕНИИ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ, ЧТО В НАШЕЙ СТРАНЕ НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕДКОСТЬЮ. ГОРЯЧАЯ ВОДА В РЕСТОРАНАХ И КАФЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ЦЕЛЕЙ: ГИГИЕНИЧЕСКОЙ МОЙКИ РУК, КУХОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ПОСУДЫ, ДЛЯ НУЖД КЛИЕНТОВ ЗАВЕДЕНИЯ, ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАШ, СУПОВ, ЧАЯ И РАСТВОРИМОГО КОФЕ. В КОНСТРУКЦИИ ВСЕХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЕЙ ЕСТЬ ТЭН, КОТОРЫЙ И НАГРЕВАЕТ ВОДУ, ТЕРМОРЕГУЛЯТОР, ОТВЕЧАЮЩИЙ ЗА ПОДДЕРЖАНИЕ НУЖНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОДЫ, ИНДИКАТОРЫ, ОТОБРАЖАЮЩИЕ РЕЖИМ РАБОТЫ И ТЕМПЕРАТУРУ ВОДЫ. САМЫМИ ВАЖНЫМИ ПАРАМЕТРАМИ ЛЮБОГО ВОДОНАГРЕВАТЕЛЯ ЯВЛЯЮТСЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ, НАДЕЖНОСТЬ, БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОНОМИЧНОСТЬ. КЛАССИФИКАЦИЯ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЕЙ. ДЛЯ МЫТЬЯ РУК ИСПОЛЬЗУЮТ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЬ ЕМКОСТНОГО ТИПА, УСТАНАВЛИВАЕМЫЙ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА РУКОМОЙНИК. ТАКОЕ УСТРОЙСТВО ПОДДЕРЖИВАЕТ ПОСТОЯННУЮ ЗАДАННУЮ ТЕМПЕРАТУРУ, КОМФОРТНУЮ ДЛЯ МЫТЬЯ РУК ПЕРСОНАЛА КУХНИ. ДЛЯ БОЛЕЕ КРУПНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ТРЕБУЕТСЯ ПОСТОЯННО БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ ДЛЯ ВСЕ ТОЙ ЖЕ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ РУК ПЕРСОНАЛА И КЛИЕНТОВ, В ТАКОМ СЛУЧАЕ ВЫГОДНЕЕ И УДОБНЕЕ ПРИМЕНЯТЬ ПРОТОЧНЫЙ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЬ ВЫСОКОЙ МОЩНОСТЬ. ДАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПОЗВОЛЯЕТ ПОДАВАТЬ ГОРЯЧУЮ ВОДУ В НЕСКОЛЬКО ТОЧЕК ОДНОВРЕМЕННО, БЫСТРО ВЫХОДИТ НА РАБОЧУЮ ТЕМПЕРАТУРУ, НЕ РАБОТАЕТ ВХОЛОСТУЮ, В ОТЛИЧИЕ ОТ ЕМКОСТНЫХ НАГРЕВАТЕЛЕЙ. СТОИТ ОПТИМАЛЬНО ПОДБИРАТЬ МОЩНОСТЬ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЯ, ЧТОБЫ НЕ РАСХОДОВАТЬ ЛИШНИЕ ДЕНЬГИ НА ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ. ЕМКОСТНОЙ НАГРЕВАТЕЛЬ ВОДЫ ДЛЯ ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЯ, КОФЕ И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ, ЕЩЕ НАЗЫВАЕМЫЙ КИПЯТИЛЬНИКОМ, ПРЕДСТАВЛЯЕТ ИЗ СЕБЯ БОЛЬШОЙ ТЕРМОСТАТ, КОТОРЫЙ МОЖЕТ ПОДКЛЮЧАТЬСЯ К СИСТЕМЕ ВОДОСНАБЖЕНИЯ ИЛИ БЫТЬ АВТОНОМНЫМ. ТАКОЕ УСТРОЙСТВО МОЖЕТ ПРИМЕНЯТЬСЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КЛИЕНТАМИ ЗАВЕДЕНИЯ, ТАК КАК ИМЕЕТ УДОБНЫЙ КРАН С АВТОМАТИЧЕСКИМ ПЕРЕКРЫТИЕМ ПОДАЧИ ВОДЫ. ОТ ЕМКОСТИ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЯ ЗАВИСИТ РАСХОДУЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ, ПОТОМУ ЧТО ДАННОЕ УСТРОЙСТВО ПОСТОЯННО ПРОИЗВОДИТ ПОДДЕРЖАНИЕ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ЗАЛИТОЙ ЖИДКОСТИ. «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ПОСТАВЛЯЕТ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ВОДОНАГРЕВАТЕЛЕЙ ВСЕХ ТИПОВ ДЛЯ НУЖД ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕПИТА. ВСЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОШЛО ОБЯЗАТЕЛЬНУЮ СЕРТИФИКАЦИЮ, И СООТВЕТСТВУЕТ НОРМАМ БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ РАБОТЫ НА КУХНЕ. ПОЛУЧИТЬ СВОЙ ЗАКАЗ ВЫ МОЖЕТЕ НЕ ТОЛЬКО В ЦЕНТРАЛЬНОЙ КОМПАНИИ В МОСКВЕ, НО И У НАШИХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ В ВАШЕМ РЕГИОНЕ. В КОМПАНИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ВЫ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ВОДОНАГРЕВАТЕЛЕЙ РАЗЛИЧНОЙ МОЩНОСТИ ДЛЯ УСТАНОВКИ В СВОЕМ ЗАВЕДЕНИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ. МЫ ПОСТАВЛЯЕМ ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ СЛЕДУЮЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ: - РОССИЙСКОЙ МАРКИ ATESY; - STIEBEL-ELTRON ИЗ ГЕРМАНИИ; - ГРОДТОРГМАШ; - ИЗВЕСТНОЙ ГОЛЛАНДСКОЙ МАРКИ BRAVILOR BONAMAT. [CODE] => vodonagrevateli_ [~CODE] => vodonagrevateli_ [XML_ID] => 8f4f350b-4ec3-11e4-9b45-50465d9f6926 [~XML_ID] => 8f4f350b-4ec3-11e4-9b45-50465d9f6926 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/vodonagrevateli_/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/vodonagrevateli_/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 8f4f350b-4ec3-11e4-9b45-50465d9f6926 [~EXTERNAL_ID] => 8f4f350b-4ec3-11e4-9b45-50465d9f6926 [ELEMENT_CNT] => 7 [~ELEMENT_CNT] => 7 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Водонагреватели для ресторанов. Купить водонагреватель в кафе или ресторан по низкой цене [SECTION_META_DESCRIPTION] => «Ресторан Комплект» продает большое количество различных водонагревателей по доступной цене, для организации горячего водоснабжения кухни Вашего ресторана. Мы доставим купленный водонагреватель в любой регион России [SECTION_PAGE_TITLE] => Водонагреватели [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => «Ресторан Комплект» продает большое количество различных водонагревателей по доступной цене, для организации горячего водоснабжения кухни Вашего ресторана. Мы доставим купленный водонагреватель в любой регион России ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ 7
  • Array ( [ID] => 1347 [~ID] => 1347 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:18:09 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:18:09 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 05.05.2015 08:02:35 [~DATE_CREATE] => 05.05.2015 08:02:35 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 46 [~SORT] => 46 [NAME] => ТЕППАН [~NAME] => ТЕППАН [PICTURE] => Array ( [ID] => 134558 [TIMESTAMP_X] => 12.05.2015 14:31:13 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 150 [FILE_SIZE] => 26596 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/4c9 [FILE_NAME] => 4c9f5cdfc1db1ef1f401b834b253215a.png [ORIGINAL_NAME] => теппан.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/4c9/4c9f5cdfc1db1ef1f401b834b253215a.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/4c9/4c9f5cdfc1db1ef1f401b834b253215a.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/4c9/4c9f5cdfc1db1ef1f401b834b253215a.png [ALT] => ТЕППАН [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 134558 [LEFT_MARGIN] => 28 [~LEFT_MARGIN] => 28 [RIGHT_MARGIN] => 29 [~RIGHT_MARGIN] => 29 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Теппаны для кафе, баров и ресторанов.

    Теппаны – это совмещенные плиты со сковородой, имеющие гладкую жарочную поверхность из металла. Теппан идеально подходит для жарки любых продуктов: мяса, рыбы, морских продуктов, курицы, овощей и фруктов. Процесс готовки очень прост: на раскаленную до 180 градусов поверхность теппана выкладываются продукты, главное чтобы они были не замороженными, потому что тогда продукт будет вариться, а не жариться, и обжариваются снаружи в течении короткого промежутка времени. До готовности, мясо например, можно довести на менее разогретой площади плиты. При жарке на теппане можно применять как сливочное, так и растительное масло, которым после каждого приготовленного блюда можно очищать рабочую поверхность.

    Сейчас теппаны бывают разного типа: настольные, напольные, входящие в состав стойки для суши или в виде отдельного стола. Под жарочной поверхностью теппана располагаются электрические ТЭНы, с помощью которых и производится равномерный нагрев до нужной температуры. Также в последнее время стали популярными теппаны с индукционной жарочной поверхностью. Жарочная поверхность изготавливается из полированного металла с высокими показателями теплопроводности. Рабочие поверхности теппана хромированные, что не позволяет продуктам прилипать во время приготовления.

    Характерная черта теппанов – это их высокая мощность, позволяющая готовить рыбу или мясо за несколько минут. Также на теппане очень удобно приготавливать мелко нарезанные ингредиенты: овощи или другие продукты. Часто теппаны используются для приготовления блюд в зале для посетителей ресторана или кафе, поэтому внешний вид большинства теппанов очень презентабельный.

    В компании «Ресторан Комплект» Вы можете приобрести электрические и индукционные теппаны для ресторана или кафе. Все предлагаемое у нас оборудование для кухни прошло обязательную сертификацию. На теппаны действует гарантия от их производителя. Если Вы решите купить теппан в нашей компании, то сможете забрать свое оборудование у ближайшего к Вам представителя, которых в России очень большое количество, практически в каждом городе.

    Мы предлагаем различные напольные и настольные теппаны для Вашего заведения общественного питания от очень известной и качественной марки HEIDEBRENNER из Германии.

    [~DESCRIPTION] =>

    Теппаны для кафе, баров и ресторанов.

    Теппаны – это совмещенные плиты со сковородой, имеющие гладкую жарочную поверхность из металла. Теппан идеально подходит для жарки любых продуктов: мяса, рыбы, морских продуктов, курицы, овощей и фруктов. Процесс готовки очень прост: на раскаленную до 180 градусов поверхность теппана выкладываются продукты, главное чтобы они были не замороженными, потому что тогда продукт будет вариться, а не жариться, и обжариваются снаружи в течении короткого промежутка времени. До готовности, мясо например, можно довести на менее разогретой площади плиты. При жарке на теппане можно применять как сливочное, так и растительное масло, которым после каждого приготовленного блюда можно очищать рабочую поверхность.

    Сейчас теппаны бывают разного типа: настольные, напольные, входящие в состав стойки для суши или в виде отдельного стола. Под жарочной поверхностью теппана располагаются электрические ТЭНы, с помощью которых и производится равномерный нагрев до нужной температуры. Также в последнее время стали популярными теппаны с индукционной жарочной поверхностью. Жарочная поверхность изготавливается из полированного металла с высокими показателями теплопроводности. Рабочие поверхности теппана хромированные, что не позволяет продуктам прилипать во время приготовления.

    Характерная черта теппанов – это их высокая мощность, позволяющая готовить рыбу или мясо за несколько минут. Также на теппане очень удобно приготавливать мелко нарезанные ингредиенты: овощи или другие продукты. Часто теппаны используются для приготовления блюд в зале для посетителей ресторана или кафе, поэтому внешний вид большинства теппанов очень презентабельный.

    В компании «Ресторан Комплект» Вы можете приобрести электрические и индукционные теппаны для ресторана или кафе. Все предлагаемое у нас оборудование для кухни прошло обязательную сертификацию. На теппаны действует гарантия от их производителя. Если Вы решите купить теппан в нашей компании, то сможете забрать свое оборудование у ближайшего к Вам представителя, которых в России очень большое количество, практически в каждом городе.

    Мы предлагаем различные напольные и настольные теппаны для Вашего заведения общественного питания от очень известной и качественной марки HEIDEBRENNER из Германии.

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ТЕППАН ТЕППАНЫ ДЛЯ КАФЕ, БАРОВ И РЕСТОРАНОВ. ТЕППАНЫ – ЭТО СОВМЕЩЕННЫЕ ПЛИТЫ СО СКОВОРОДОЙ, ИМЕЮЩИЕ ГЛАДКУЮ ЖАРОЧНУЮ ПОВЕРХНОСТЬ ИЗ МЕТАЛЛА. ТЕППАН ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ЖАРКИ ЛЮБЫХ ПРОДУКТОВ: МЯСА, РЫБЫ, МОРСКИХ ПРОДУКТОВ, КУРИЦЫ, ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ. ПРОЦЕСС ГОТОВКИ ОЧЕНЬ ПРОСТ: НА РАСКАЛЕННУЮ ДО 180 ГРАДУСОВ ПОВЕРХНОСТЬ ТЕППАНА ВЫКЛАДЫВАЮТСЯ ПРОДУКТЫ, ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ ОНИ БЫЛИ НЕ ЗАМОРОЖЕННЫМИ, ПОТОМУ ЧТО ТОГДА ПРОДУКТ БУДЕТ ВАРИТЬСЯ, А НЕ ЖАРИТЬСЯ, И ОБЖАРИВАЮТСЯ СНАРУЖИ В ТЕЧЕНИИ КОРОТКОГО ПРОМЕЖУТКА ВРЕМЕНИ. ДО ГОТОВНОСТИ, МЯСО НАПРИМЕР, МОЖНО ДОВЕСТИ НА МЕНЕЕ РАЗОГРЕТОЙ ПЛОЩАДИ ПЛИТЫ. ПРИ ЖАРКЕ НА ТЕППАНЕ МОЖНО ПРИМЕНЯТЬ КАК СЛИВОЧНОЕ, ТАК И РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, КОТОРЫМ ПОСЛЕ КАЖДОГО ПРИГОТОВЛЕННОГО БЛЮДА МОЖНО ОЧИЩАТЬ РАБОЧУЮ ПОВЕРХНОСТЬ. СЕЙЧАС ТЕППАНЫ БЫВАЮТ РАЗНОГО ТИПА: НАСТОЛЬНЫЕ, НАПОЛЬНЫЕ, ВХОДЯЩИЕ В СОСТАВ СТОЙКИ ДЛЯ СУШИ ИЛИ В ВИДЕ ОТДЕЛЬНОГО СТОЛА. ПОД ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ ТЕППАНА РАСПОЛАГАЮТСЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ТЭНЫ, С ПОМОЩЬЮ КОТОРЫХ И ПРОИЗВОДИТСЯ РАВНОМЕРНЫЙ НАГРЕВ ДО НУЖНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. ТАКЖЕ В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ СТАЛИ ПОПУЛЯРНЫМИ ТЕППАНЫ С ИНДУКЦИОННОЙ ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ. ЖАРОЧНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ПОЛИРОВАННОГО МЕТАЛЛА С ВЫСОКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ ТЕПЛОПРОВОДНОСТИ. РАБОЧИЕ ПОВЕРХНОСТИ ТЕППАНА ХРОМИРОВАННЫЕ, ЧТО НЕ ПОЗВОЛЯЕТ ПРОДУКТАМ ПРИЛИПАТЬ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ХАРАКТЕРНАЯ ЧЕРТА ТЕППАНОВ – ЭТО ИХ ВЫСОКАЯ МОЩНОСТЬ, ПОЗВОЛЯЮЩАЯ ГОТОВИТЬ РЫБУ ИЛИ МЯСО ЗА НЕСКОЛЬКО МИНУТ. ТАКЖЕ НА ТЕППАНЕ ОЧЕНЬ УДОБНО ПРИГОТАВЛИВАТЬ МЕЛКО НАРЕЗАННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ОВОЩИ ИЛИ ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ. ЧАСТО ТЕППАНЫ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД В ЗАЛЕ ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ, ПОЭТОМУ ВНЕШНИЙ ВИД БОЛЬШИНСТВА ТЕППАНОВ ОЧЕНЬ ПРЕЗЕНТАБЕЛЬНЫЙ. В КОМПАНИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ВЫ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ИНДУКЦИОННЫЕ ТЕППАНЫ ДЛЯ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ. ВСЕ ПРЕДЛАГАЕМОЕ У НАС ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КУХНИ ПРОШЛО ОБЯЗАТЕЛЬНУЮ СЕРТИФИКАЦИЮ. НА ТЕППАНЫ ДЕЙСТВУЕТ ГАРАНТИЯ ОТ ИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ. ЕСЛИ ВЫ РЕШИТЕ КУПИТЬ ТЕППАН В НАШЕЙ КОМПАНИИ, ТО СМОЖЕТЕ ЗАБРАТЬ СВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ У БЛИЖАЙШЕГО К ВАМ ПРЕДСТАВИТЕЛЯ, КОТОРЫХ В РОССИИ ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО, ПРАКТИЧЕСКИ В КАЖДОМ ГОРОДЕ. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ РАЗЛИЧНЫЕ НАПОЛЬНЫЕ И НАСТОЛЬНЫЕ ТЕППАНЫ ДЛЯ ВАШЕГО ЗАВЕДЕНИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ОТ ОЧЕНЬ ИЗВЕСТНОЙ И КАЧЕСТВЕННОЙ МАРКИ HEIDEBRENNER ИЗ ГЕРМАНИИ. [~SEARCHABLE_CONTENT] => ТЕППАН ТЕППАНЫ ДЛЯ КАФЕ, БАРОВ И РЕСТОРАНОВ. ТЕППАНЫ – ЭТО СОВМЕЩЕННЫЕ ПЛИТЫ СО СКОВОРОДОЙ, ИМЕЮЩИЕ ГЛАДКУЮ ЖАРОЧНУЮ ПОВЕРХНОСТЬ ИЗ МЕТАЛЛА. ТЕППАН ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ЖАРКИ ЛЮБЫХ ПРОДУКТОВ: МЯСА, РЫБЫ, МОРСКИХ ПРОДУКТОВ, КУРИЦЫ, ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ. ПРОЦЕСС ГОТОВКИ ОЧЕНЬ ПРОСТ: НА РАСКАЛЕННУЮ ДО 180 ГРАДУСОВ ПОВЕРХНОСТЬ ТЕППАНА ВЫКЛАДЫВАЮТСЯ ПРОДУКТЫ, ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ ОНИ БЫЛИ НЕ ЗАМОРОЖЕННЫМИ, ПОТОМУ ЧТО ТОГДА ПРОДУКТ БУДЕТ ВАРИТЬСЯ, А НЕ ЖАРИТЬСЯ, И ОБЖАРИВАЮТСЯ СНАРУЖИ В ТЕЧЕНИИ КОРОТКОГО ПРОМЕЖУТКА ВРЕМЕНИ. ДО ГОТОВНОСТИ, МЯСО НАПРИМЕР, МОЖНО ДОВЕСТИ НА МЕНЕЕ РАЗОГРЕТОЙ ПЛОЩАДИ ПЛИТЫ. ПРИ ЖАРКЕ НА ТЕППАНЕ МОЖНО ПРИМЕНЯТЬ КАК СЛИВОЧНОЕ, ТАК И РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, КОТОРЫМ ПОСЛЕ КАЖДОГО ПРИГОТОВЛЕННОГО БЛЮДА МОЖНО ОЧИЩАТЬ РАБОЧУЮ ПОВЕРХНОСТЬ. СЕЙЧАС ТЕППАНЫ БЫВАЮТ РАЗНОГО ТИПА: НАСТОЛЬНЫЕ, НАПОЛЬНЫЕ, ВХОДЯЩИЕ В СОСТАВ СТОЙКИ ДЛЯ СУШИ ИЛИ В ВИДЕ ОТДЕЛЬНОГО СТОЛА. ПОД ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ ТЕППАНА РАСПОЛАГАЮТСЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ТЭНЫ, С ПОМОЩЬЮ КОТОРЫХ И ПРОИЗВОДИТСЯ РАВНОМЕРНЫЙ НАГРЕВ ДО НУЖНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. ТАКЖЕ В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ СТАЛИ ПОПУЛЯРНЫМИ ТЕППАНЫ С ИНДУКЦИОННОЙ ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ. ЖАРОЧНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ПОЛИРОВАННОГО МЕТАЛЛА С ВЫСОКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ ТЕПЛОПРОВОДНОСТИ. РАБОЧИЕ ПОВЕРХНОСТИ ТЕППАНА ХРОМИРОВАННЫЕ, ЧТО НЕ ПОЗВОЛЯЕТ ПРОДУКТАМ ПРИЛИПАТЬ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ХАРАКТЕРНАЯ ЧЕРТА ТЕППАНОВ – ЭТО ИХ ВЫСОКАЯ МОЩНОСТЬ, ПОЗВОЛЯЮЩАЯ ГОТОВИТЬ РЫБУ ИЛИ МЯСО ЗА НЕСКОЛЬКО МИНУТ. ТАКЖЕ НА ТЕППАНЕ ОЧЕНЬ УДОБНО ПРИГОТАВЛИВАТЬ МЕЛКО НАРЕЗАННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ОВОЩИ ИЛИ ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ. ЧАСТО ТЕППАНЫ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД В ЗАЛЕ ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ, ПОЭТОМУ ВНЕШНИЙ ВИД БОЛЬШИНСТВА ТЕППАНОВ ОЧЕНЬ ПРЕЗЕНТАБЕЛЬНЫЙ. В КОМПАНИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ВЫ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ИНДУКЦИОННЫЕ ТЕППАНЫ ДЛЯ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ. ВСЕ ПРЕДЛАГАЕМОЕ У НАС ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КУХНИ ПРОШЛО ОБЯЗАТЕЛЬНУЮ СЕРТИФИКАЦИЮ. НА ТЕППАНЫ ДЕЙСТВУЕТ ГАРАНТИЯ ОТ ИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ. ЕСЛИ ВЫ РЕШИТЕ КУПИТЬ ТЕППАН В НАШЕЙ КОМПАНИИ, ТО СМОЖЕТЕ ЗАБРАТЬ СВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ У БЛИЖАЙШЕГО К ВАМ ПРЕДСТАВИТЕЛЯ, КОТОРЫХ В РОССИИ ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО, ПРАКТИЧЕСКИ В КАЖДОМ ГОРОДЕ. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ РАЗЛИЧНЫЕ НАПОЛЬНЫЕ И НАСТОЛЬНЫЕ ТЕППАНЫ ДЛЯ ВАШЕГО ЗАВЕДЕНИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ОТ ОЧЕНЬ ИЗВЕСТНОЙ И КАЧЕСТВЕННОЙ МАРКИ HEIDEBRENNER ИЗ ГЕРМАНИИ. [CODE] => teppan [~CODE] => teppan [XML_ID] => b1b60afd-ef17-11e4-80df-448a5b2c3dc9 [~XML_ID] => b1b60afd-ef17-11e4-80df-448a5b2c3dc9 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/teppan/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/teppan/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => b1b60afd-ef17-11e4-80df-448a5b2c3dc9 [~EXTERNAL_ID] => b1b60afd-ef17-11e4-80df-448a5b2c3dc9 [ELEMENT_CNT] => 23 [~ELEMENT_CNT] => 23 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Теппан-яки. Купить по низкой цене теппан для кухни ресторана [SECTION_META_DESCRIPTION] => «Ресторан Комплект» поставляет по доступной цене теппаны различного объема и формы для приготовления блюд в ресторанах и кафе, доставляя купленные теппаны яки в большинство регионов России [SECTION_PAGE_TITLE] => Теппаны [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => «Ресторан Комплект» поставляет по доступной цене теппаны различного объема и формы для приготовления блюд в ресторанах и кафе, доставляя купленные теппаны яки в большинство регионов России ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ТЕППАН 23
  • Array ( [ID] => 538 [~ID] => 538 [TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:31 [~TIMESTAMP_X] => 12.09.2018 07:28:31 [MODIFIED_BY] => 644 [~MODIFIED_BY] => 644 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:38 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:38 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 48 [~SORT] => 48 [NAME] => ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ [~NAME] => ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1509 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:28:53 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 168 [FILE_SIZE] => 46119 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/0d4 [FILE_NAME] => 0d441419435eab2bebec73b0584629ae.png [ORIGINAL_NAME] => витрина тепловая copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/0d4/0d441419435eab2bebec73b0584629ae.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/0d4/0d441419435eab2bebec73b0584629ae.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/0d4/0d441419435eab2bebec73b0584629ae.png [ALT] => ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1509 [LEFT_MARGIN] => 30 [~LEFT_MARGIN] => 30 [RIGHT_MARGIN] => 31 [~RIGHT_MARGIN] => 31 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Виды и классификация тепловых витрин

    Тепловые витрины для предприятий общепита, магазинов, кафе и баров, ресторанов быстрого обслуживания не относятся к оборудованию для приготовления пищи, но имеют огромное значение в обеспечении торгового оборота. Главное назначение тепловой витрины - презентационное. Она должна не просто демонстрировать продукцию в виде готовых блюд и выпечки, а подчеркивать ее внешний вид, сохраняя при этом оптимальную для пищи температуру.


    Огромное количество вариантов дизайна, компоновки и конструктивных особенностей тепловых витрин можно объяснить стремлением производителей охватить как можно больше сегментов рынка профессионального оборудования для общепита.

    Традиционная классификация тепловых витрин основана на функциональности и сфере применения:


    • витрины тепловые напольные - как правило достаточно крупные по габаритам, с большой площадью остекления, для установки в заведениях фаст-фуда с большой проходимостью. Они могут быть отдельными элементами обстановки или встроенными частями тепловой линии, оборудованием для раздачи готовых блюд;
    • тепловые витрины настольные - компактные с средние по размерам, размещаемые в кафе и барах для демонстрации готовых блюд и выпечки. Применяются в кондитерских, магазинах, местах, где необходимо использовать пространство с максимальной эффективностью;
    • тепловые витрины для пиццы - оснащаются круглыми полками и двигателем для вращения, что позволяет продемонстрировать готовые изделия во всей их привлекательности;
    • тепловые витрины для гриля - в них встраиваются дополнительные поддоны и решетки для стекающего жира;
    • тепловые витрины с увлажнением воздуха для выкладки выпечки, пирожков, изделий из теста, которые требуют поддержания высокой влажности при хранении.


    В большинстве современных тепловых витрин обустраивается внутренняя подсветка, доступ со стороны покупателя и продавца (оператора линии раздачи, бармена), устанавливается система управления температурой и термостат для поддержания параметров хранения готовых блюд.


    Обогрев тепловой витрины основан на работе ТЭНов, расположенных в определенных зонах, в зависимости от типа выставленной продукции. При необходимости можно найти оборудование с выдвижными и наклонными полками, разными вариантами доступа к продукции, цифровыми дисплеями и дистанционным управлением.


    Оборудование способно поддерживать температуру от 0 до 110 градусов, в нем размещаются стандартные противни или гастроемкости, для которых предусмотрены специальные обогреваемые углубления. При выборе тепловой витрины уделяют внимание ее дизайну и размерам - производители стараются создавать оборудование, встраиваемое в интерьер ресторана, кафе, бара или магазина.


    Купить тепловую витрину в Москве и регионах России

    Компания “РесторанКомплект” предлагает тепловые витрины электрические с паровыми увлажнителями, подсветкой, разных вариантов дизайна и системы управления - вся поставляемая нами продукция сертифицирована по стандартам безопасности и подходит для предприятий общепита любого масштаба.


    Помимо обязательной гарантии на оборудование мы предлагаем заказчикам воспользоваться удобствами нашей логистической схемы - оборудование можно забрать самовывозом со складов фирмы или получить на складах дилеров в регионах, куда мы доставляем его бесплатно! Вам не придется ждать, когда заказанные тепловые витрины будут доставлены из Москвы - достаточно связаться с нашим дилером в регионе, зайдя на страницу доставки и найти ближайший склад!


    В распоряжении заказчика - несколько вариантов формы оплаты, консультации по подбору оборудования и возможность индивидуального обслуживания! Тепловые витрины со склада в Москве и в регионах от компании “РесторанКомплект” в кратчайшие сроки по оптимальной стоимости.


    Производители тепловых витрин

    Тепловые витрины от производителей


    • SIRMAN
    • AIRHOT
    • ABAT
    • ATESY
    • EMAINOX
    • TECFRIGO
    • ALTO SHAAM
    • GRILL MASTER Россия
    • ROLLER GRILL
    • GASTRO-TAR
    • C.BI.A
    • ES SYSTEM K
    • CARBOMA
    • KOCATEQ
    • ПОЛЮС
    • HURAKAN
    [~DESCRIPTION] =>

    Виды и классификация тепловых витрин

    Тепловые витрины для предприятий общепита, магазинов, кафе и баров, ресторанов быстрого обслуживания не относятся к оборудованию для приготовления пищи, но имеют огромное значение в обеспечении торгового оборота. Главное назначение тепловой витрины - презентационное. Она должна не просто демонстрировать продукцию в виде готовых блюд и выпечки, а подчеркивать ее внешний вид, сохраняя при этом оптимальную для пищи температуру.


    Огромное количество вариантов дизайна, компоновки и конструктивных особенностей тепловых витрин можно объяснить стремлением производителей охватить как можно больше сегментов рынка профессионального оборудования для общепита.

    Традиционная классификация тепловых витрин основана на функциональности и сфере применения:


    • витрины тепловые напольные - как правило достаточно крупные по габаритам, с большой площадью остекления, для установки в заведениях фаст-фуда с большой проходимостью. Они могут быть отдельными элементами обстановки или встроенными частями тепловой линии, оборудованием для раздачи готовых блюд;
    • тепловые витрины настольные - компактные с средние по размерам, размещаемые в кафе и барах для демонстрации готовых блюд и выпечки. Применяются в кондитерских, магазинах, местах, где необходимо использовать пространство с максимальной эффективностью;
    • тепловые витрины для пиццы - оснащаются круглыми полками и двигателем для вращения, что позволяет продемонстрировать готовые изделия во всей их привлекательности;
    • тепловые витрины для гриля - в них встраиваются дополнительные поддоны и решетки для стекающего жира;
    • тепловые витрины с увлажнением воздуха для выкладки выпечки, пирожков, изделий из теста, которые требуют поддержания высокой влажности при хранении.


    В большинстве современных тепловых витрин обустраивается внутренняя подсветка, доступ со стороны покупателя и продавца (оператора линии раздачи, бармена), устанавливается система управления температурой и термостат для поддержания параметров хранения готовых блюд.


    Обогрев тепловой витрины основан на работе ТЭНов, расположенных в определенных зонах, в зависимости от типа выставленной продукции. При необходимости можно найти оборудование с выдвижными и наклонными полками, разными вариантами доступа к продукции, цифровыми дисплеями и дистанционным управлением.


    Оборудование способно поддерживать температуру от 0 до 110 градусов, в нем размещаются стандартные противни или гастроемкости, для которых предусмотрены специальные обогреваемые углубления. При выборе тепловой витрины уделяют внимание ее дизайну и размерам - производители стараются создавать оборудование, встраиваемое в интерьер ресторана, кафе, бара или магазина.


    Купить тепловую витрину в Москве и регионах России

    Компания “РесторанКомплект” предлагает тепловые витрины электрические с паровыми увлажнителями, подсветкой, разных вариантов дизайна и системы управления - вся поставляемая нами продукция сертифицирована по стандартам безопасности и подходит для предприятий общепита любого масштаба.


    Помимо обязательной гарантии на оборудование мы предлагаем заказчикам воспользоваться удобствами нашей логистической схемы - оборудование можно забрать самовывозом со складов фирмы или получить на складах дилеров в регионах, куда мы доставляем его бесплатно! Вам не придется ждать, когда заказанные тепловые витрины будут доставлены из Москвы - достаточно связаться с нашим дилером в регионе, зайдя на страницу доставки и найти ближайший склад!


    В распоряжении заказчика - несколько вариантов формы оплаты, консультации по подбору оборудования и возможность индивидуального обслуживания! Тепловые витрины со склада в Москве и в регионах от компании “РесторанКомплект” в кратчайшие сроки по оптимальной стоимости.


    Производители тепловых витрин

    Тепловые витрины от производителей


    • SIRMAN
    • AIRHOT
    • ABAT
    • ATESY
    • EMAINOX
    • TECFRIGO
    • ALTO SHAAM
    • GRILL MASTER Россия
    • ROLLER GRILL
    • GASTRO-TAR
    • C.BI.A
    • ES SYSTEM K
    • CARBOMA
    • KOCATEQ
    • ПОЛЮС
    • HURAKAN
    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ ВИДЫ И КЛАССИФИКАЦИЯ ТЕПЛОВЫХ ВИТРИН ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА, МАГАЗИНОВ, КАФЕ И БАРОВ, РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НЕ ОТНОСЯТСЯ К ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ, НО ИМЕЮТ ОГРОМНОЕ ЗНАЧЕНИЕ В ОБЕСПЕЧЕНИИ ТОРГОВОГО ОБОРОТА. ГЛАВНОЕ НАЗНАЧЕНИЕ ТЕПЛОВОЙ ВИТРИНЫ - ПРЕЗЕНТАЦИОННОЕ. ОНА ДОЛЖНА НЕ ПРОСТО ДЕМОНСТРИРОВАТЬ ПРОДУКЦИЮ В ВИДЕ ГОТОВЫХ БЛЮД И ВЫПЕЧКИ, А ПОДЧЕРКИВАТЬ ЕЕ ВНЕШНИЙ ВИД, СОХРАНЯЯ ПРИ ЭТОМ ОПТИМАЛЬНУЮ ДЛЯ ПИЩИ ТЕМПЕРАТУРУ. ОГРОМНОЕ КОЛИЧЕСТВО ВАРИАНТОВ ДИЗАЙНА, КОМПОНОВКИ И КОНСТРУКТИВНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ТЕПЛОВЫХ ВИТРИН МОЖНО ОБЪЯСНИТЬ СТРЕМЛЕНИЕМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ОХВАТИТЬ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ СЕГМЕНТОВ РЫНКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОБЩЕПИТА. ТРАДИЦИОННАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ ТЕПЛОВЫХ ВИТРИН ОСНОВАНА НА ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ И СФЕРЕ ПРИМЕНЕНИЯ: - ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ НАПОЛЬНЫЕ - КАК ПРАВИЛО ДОСТАТОЧНО КРУПНЫЕ ПО ГАБАРИТАМ, С БОЛЬШОЙ ПЛОЩАДЬЮ ОСТЕКЛЕНИЯ, ДЛЯ УСТАНОВКИ В ЗАВЕДЕНИЯХ ФАСТ-ФУДА С БОЛЬШОЙ ПРОХОДИМОСТЬЮ. ОНИ МОГУТ БЫТЬ ОТДЕЛЬНЫМИ ЭЛЕМЕНТАМИ ОБСТАНОВКИ ИЛИ ВСТРОЕННЫМИ ЧАСТЯМИ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ, ОБОРУДОВАНИЕМ ДЛЯ РАЗДАЧИ ГОТОВЫХ БЛЮД; - ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ НАСТОЛЬНЫЕ - КОМПАКТНЫЕ С СРЕДНИЕ ПО РАЗМЕРАМ, РАЗМЕЩАЕМЫЕ В КАФЕ И БАРАХ ДЛЯ ДЕМОНСТРАЦИИ ГОТОВЫХ БЛЮД И ВЫПЕЧКИ. ПРИМЕНЯЮТСЯ В КОНДИТЕРСКИХ, МАГАЗИНАХ, МЕСТАХ, ГДЕ НЕОБХОДИМО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРОСТРАНСТВО С МАКСИМАЛЬНОЙ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ; - ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ - ОСНАЩАЮТСЯ КРУГЛЫМИ ПОЛКАМИ И ДВИГАТЕЛЕМ ДЛЯ ВРАЩЕНИЯ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ПРОДЕМОНСТРИРОВАТЬ ГОТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВО ВСЕЙ ИХ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ; - ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ ДЛЯ ГРИЛЯ - В НИХ ВСТРАИВАЮТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОДДОНЫ И РЕШЕТКИ ДЛЯ СТЕКАЮЩЕГО ЖИРА; - ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ С УВЛАЖНЕНИЕМ ВОЗДУХА ДЛЯ ВЫКЛАДКИ ВЫПЕЧКИ, ПИРОЖКОВ, ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА, КОТОРЫЕ ТРЕБУЮТ ПОДДЕРЖАНИЯ ВЫСОКОЙ ВЛАЖНОСТИ ПРИ ХРАНЕНИИ. В БОЛЬШИНСТВЕ СОВРЕМЕННЫХ ТЕПЛОВЫХ ВИТРИН ОБУСТРАИВАЕТСЯ ВНУТРЕННЯЯ ПОДСВЕТКА, ДОСТУП СО СТОРОНЫ ПОКУПАТЕЛЯ И ПРОДАВЦА (ОПЕРАТОРА ЛИНИИ РАЗДАЧИ, БАРМЕНА), УСТАНАВЛИВАЕТСЯ СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРОЙ И ТЕРМОСТАТ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ПАРАМЕТРОВ ХРАНЕНИЯ ГОТОВЫХ БЛЮД. ОБОГРЕВ ТЕПЛОВОЙ ВИТРИНЫ ОСНОВАН НА РАБОТЕ ТЭНОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В ОПРЕДЕЛЕННЫХ ЗОНАХ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПА ВЫСТАВЛЕННОЙ ПРОДУКЦИИ. ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ МОЖНО НАЙТИ ОБОРУДОВАНИЕ С ВЫДВИЖНЫМИ И НАКЛОННЫМИ ПОЛКАМИ, РАЗНЫМИ ВАРИАНТАМИ ДОСТУПА К ПРОДУКЦИИ, ЦИФРОВЫМИ ДИСПЛЕЯМИ И ДИСТАНЦИОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ. ОБОРУДОВАНИЕ СПОСОБНО ПОДДЕРЖИВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ ОТ 0 ДО 110 ГРАДУСОВ, В НЕМ РАЗМЕЩАЮТСЯ СТАНДАРТНЫЕ ПРОТИВНИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PROTIVENI_RESHETKI_DLYA_PAROKONVEKTOMATOV/ ] ИЛИ ГАСТРОЕМКОСТИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GASTROEMKOSTI/ ] , ДЛЯ КОТОРЫХ ПРЕДУСМОТРЕНЫ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ОБОГРЕВАЕМЫЕ УГЛУБЛЕНИЯ. ПРИ ВЫБОРЕ ТЕПЛОВОЙ ВИТРИНЫ УДЕЛЯЮТ ВНИМАНИЕ ЕЕ ДИЗАЙНУ И РАЗМЕРАМ - ПРОИЗВОДИТЕЛИ СТАРАЮТСЯ СОЗДАВАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ, ВСТРАИВАЕМОЕ В ИНТЕРЬЕР РЕСТОРАНА, КАФЕ, БАРА ИЛИ МАГАЗИНА. КУПИТЬ ТЕПЛОВУЮ ВИТРИНУ В МОСКВЕ И РЕГИОНАХ РОССИИ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” ПРЕДЛАГАЕТ ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ С ПАРОВЫМИ УВЛАЖНИТЕЛЯМИ, ПОДСВЕТКОЙ, РАЗНЫХ ВАРИАНТОВ ДИЗАЙНА И СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ - ВСЯ ПОСТАВЛЯЕМАЯ НАМИ ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА ПО СТАНДАРТАМ БЕЗОПАСНОСТИ И ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА ЛЮБОГО МАСШТАБА. ПОМИМО ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ ГАРАНТИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] НА ОБОРУДОВАНИЕ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ЗАКАЗЧИКАМ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ УДОБСТВАМИ НАШЕЙ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СХЕМЫ - ОБОРУДОВАНИЕ МОЖНО ЗАБРАТЬ САМОВЫВОЗОМ СО СКЛАДОВ ФИРМЫ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ИЛИ ПОЛУЧИТЬ НА СКЛАДАХ ДИЛЕРОВ В РЕГИОНАХ, КУДА МЫ ДОСТАВЛЯЕМ ЕГО БЕСПЛАТНО! ВАМ НЕ ПРИДЕТСЯ ЖДАТЬ, КОГДА ЗАКАЗАННЫЕ ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ БУДУТ ДОСТАВЛЕНЫ ИЗ МОСКВЫ - ДОСТАТОЧНО СВЯЗАТЬСЯ С НАШИМ ДИЛЕРОМ В РЕГИОНЕ, ЗАЙДЯ НА СТРАНИЦУ ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] И НАЙТИ БЛИЖАЙШИЙ СКЛАД! В РАСПОРЯЖЕНИИ ЗАКАЗЧИКА - НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ ФОРМЫ ОПЛАТЫ, КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ПОДБОРУ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CONTACT-INFORMATION.PHP ] ОБОРУДОВАНИЯ И ВОЗМОЖНОСТЬ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ! ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ СО СКЛАДА В МОСКВЕ И В РЕГИОНАХ ОТ КОМПАНИИ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] В КРАТЧАЙШИЕ СРОКИ ПО ОПТИМАЛЬНОЙ СТОИМОСТИ. ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТЕПЛОВЫХ ВИТРИН ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ - SIRMAN - AIRHOT - ABAT - ATESY - EMAINOX - TECFRIGO - ALTO SHAAM - GRILL MASTER РОССИЯ - ROLLER GRILL - GASTRO-TAR - C.BI.A - ES SYSTEM K - CARBOMA - KOCATEQ - ПОЛЮС - HURAKAN [~SEARCHABLE_CONTENT] => ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ ВИДЫ И КЛАССИФИКАЦИЯ ТЕПЛОВЫХ ВИТРИН ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА, МАГАЗИНОВ, КАФЕ И БАРОВ, РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НЕ ОТНОСЯТСЯ К ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ, НО ИМЕЮТ ОГРОМНОЕ ЗНАЧЕНИЕ В ОБЕСПЕЧЕНИИ ТОРГОВОГО ОБОРОТА. ГЛАВНОЕ НАЗНАЧЕНИЕ ТЕПЛОВОЙ ВИТРИНЫ - ПРЕЗЕНТАЦИОННОЕ. ОНА ДОЛЖНА НЕ ПРОСТО ДЕМОНСТРИРОВАТЬ ПРОДУКЦИЮ В ВИДЕ ГОТОВЫХ БЛЮД И ВЫПЕЧКИ, А ПОДЧЕРКИВАТЬ ЕЕ ВНЕШНИЙ ВИД, СОХРАНЯЯ ПРИ ЭТОМ ОПТИМАЛЬНУЮ ДЛЯ ПИЩИ ТЕМПЕРАТУРУ. ОГРОМНОЕ КОЛИЧЕСТВО ВАРИАНТОВ ДИЗАЙНА, КОМПОНОВКИ И КОНСТРУКТИВНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ТЕПЛОВЫХ ВИТРИН МОЖНО ОБЪЯСНИТЬ СТРЕМЛЕНИЕМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ОХВАТИТЬ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ СЕГМЕНТОВ РЫНКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОБЩЕПИТА. ТРАДИЦИОННАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ ТЕПЛОВЫХ ВИТРИН ОСНОВАНА НА ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ И СФЕРЕ ПРИМЕНЕНИЯ: - ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ НАПОЛЬНЫЕ - КАК ПРАВИЛО ДОСТАТОЧНО КРУПНЫЕ ПО ГАБАРИТАМ, С БОЛЬШОЙ ПЛОЩАДЬЮ ОСТЕКЛЕНИЯ, ДЛЯ УСТАНОВКИ В ЗАВЕДЕНИЯХ ФАСТ-ФУДА С БОЛЬШОЙ ПРОХОДИМОСТЬЮ. ОНИ МОГУТ БЫТЬ ОТДЕЛЬНЫМИ ЭЛЕМЕНТАМИ ОБСТАНОВКИ ИЛИ ВСТРОЕННЫМИ ЧАСТЯМИ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ, ОБОРУДОВАНИЕМ ДЛЯ РАЗДАЧИ ГОТОВЫХ БЛЮД; - ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ НАСТОЛЬНЫЕ - КОМПАКТНЫЕ С СРЕДНИЕ ПО РАЗМЕРАМ, РАЗМЕЩАЕМЫЕ В КАФЕ И БАРАХ ДЛЯ ДЕМОНСТРАЦИИ ГОТОВЫХ БЛЮД И ВЫПЕЧКИ. ПРИМЕНЯЮТСЯ В КОНДИТЕРСКИХ, МАГАЗИНАХ, МЕСТАХ, ГДЕ НЕОБХОДИМО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРОСТРАНСТВО С МАКСИМАЛЬНОЙ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ; - ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ - ОСНАЩАЮТСЯ КРУГЛЫМИ ПОЛКАМИ И ДВИГАТЕЛЕМ ДЛЯ ВРАЩЕНИЯ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ПРОДЕМОНСТРИРОВАТЬ ГОТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВО ВСЕЙ ИХ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ; - ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ ДЛЯ ГРИЛЯ - В НИХ ВСТРАИВАЮТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОДДОНЫ И РЕШЕТКИ ДЛЯ СТЕКАЮЩЕГО ЖИРА; - ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ С УВЛАЖНЕНИЕМ ВОЗДУХА ДЛЯ ВЫКЛАДКИ ВЫПЕЧКИ, ПИРОЖКОВ, ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА, КОТОРЫЕ ТРЕБУЮТ ПОДДЕРЖАНИЯ ВЫСОКОЙ ВЛАЖНОСТИ ПРИ ХРАНЕНИИ. В БОЛЬШИНСТВЕ СОВРЕМЕННЫХ ТЕПЛОВЫХ ВИТРИН ОБУСТРАИВАЕТСЯ ВНУТРЕННЯЯ ПОДСВЕТКА, ДОСТУП СО СТОРОНЫ ПОКУПАТЕЛЯ И ПРОДАВЦА (ОПЕРАТОРА ЛИНИИ РАЗДАЧИ, БАРМЕНА), УСТАНАВЛИВАЕТСЯ СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРОЙ И ТЕРМОСТАТ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ПАРАМЕТРОВ ХРАНЕНИЯ ГОТОВЫХ БЛЮД. ОБОГРЕВ ТЕПЛОВОЙ ВИТРИНЫ ОСНОВАН НА РАБОТЕ ТЭНОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В ОПРЕДЕЛЕННЫХ ЗОНАХ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПА ВЫСТАВЛЕННОЙ ПРОДУКЦИИ. ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ МОЖНО НАЙТИ ОБОРУДОВАНИЕ С ВЫДВИЖНЫМИ И НАКЛОННЫМИ ПОЛКАМИ, РАЗНЫМИ ВАРИАНТАМИ ДОСТУПА К ПРОДУКЦИИ, ЦИФРОВЫМИ ДИСПЛЕЯМИ И ДИСТАНЦИОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ. ОБОРУДОВАНИЕ СПОСОБНО ПОДДЕРЖИВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ ОТ 0 ДО 110 ГРАДУСОВ, В НЕМ РАЗМЕЩАЮТСЯ СТАНДАРТНЫЕ ПРОТИВНИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PROTIVENI_RESHETKI_DLYA_PAROKONVEKTOMATOV/ ] ИЛИ ГАСТРОЕМКОСТИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GASTROEMKOSTI/ ] , ДЛЯ КОТОРЫХ ПРЕДУСМОТРЕНЫ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ОБОГРЕВАЕМЫЕ УГЛУБЛЕНИЯ. ПРИ ВЫБОРЕ ТЕПЛОВОЙ ВИТРИНЫ УДЕЛЯЮТ ВНИМАНИЕ ЕЕ ДИЗАЙНУ И РАЗМЕРАМ - ПРОИЗВОДИТЕЛИ СТАРАЮТСЯ СОЗДАВАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ, ВСТРАИВАЕМОЕ В ИНТЕРЬЕР РЕСТОРАНА, КАФЕ, БАРА ИЛИ МАГАЗИНА. КУПИТЬ ТЕПЛОВУЮ ВИТРИНУ В МОСКВЕ И РЕГИОНАХ РОССИИ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” ПРЕДЛАГАЕТ ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ С ПАРОВЫМИ УВЛАЖНИТЕЛЯМИ, ПОДСВЕТКОЙ, РАЗНЫХ ВАРИАНТОВ ДИЗАЙНА И СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ - ВСЯ ПОСТАВЛЯЕМАЯ НАМИ ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА ПО СТАНДАРТАМ БЕЗОПАСНОСТИ И ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА ЛЮБОГО МАСШТАБА. ПОМИМО ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ ГАРАНТИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] НА ОБОРУДОВАНИЕ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ЗАКАЗЧИКАМ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ УДОБСТВАМИ НАШЕЙ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СХЕМЫ - ОБОРУДОВАНИЕ МОЖНО ЗАБРАТЬ САМОВЫВОЗОМ СО СКЛАДОВ ФИРМЫ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ИЛИ ПОЛУЧИТЬ НА СКЛАДАХ ДИЛЕРОВ В РЕГИОНАХ, КУДА МЫ ДОСТАВЛЯЕМ ЕГО БЕСПЛАТНО! ВАМ НЕ ПРИДЕТСЯ ЖДАТЬ, КОГДА ЗАКАЗАННЫЕ ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ БУДУТ ДОСТАВЛЕНЫ ИЗ МОСКВЫ - ДОСТАТОЧНО СВЯЗАТЬСЯ С НАШИМ ДИЛЕРОМ В РЕГИОНЕ, ЗАЙДЯ НА СТРАНИЦУ ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] И НАЙТИ БЛИЖАЙШИЙ СКЛАД! В РАСПОРЯЖЕНИИ ЗАКАЗЧИКА - НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ ФОРМЫ ОПЛАТЫ, КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ПОДБОРУ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CONTACT-INFORMATION.PHP ] ОБОРУДОВАНИЯ И ВОЗМОЖНОСТЬ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ! ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ СО СКЛАДА В МОСКВЕ И В РЕГИОНАХ ОТ КОМПАНИИ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] В КРАТЧАЙШИЕ СРОКИ ПО ОПТИМАЛЬНОЙ СТОИМОСТИ. ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТЕПЛОВЫХ ВИТРИН ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ - SIRMAN - AIRHOT - ABAT - ATESY - EMAINOX - TECFRIGO - ALTO SHAAM - GRILL MASTER РОССИЯ - ROLLER GRILL - GASTRO-TAR - C.BI.A - ES SYSTEM K - CARBOMA - KOCATEQ - ПОЛЮС - HURAKAN [CODE] => vitriny_teplovye [~CODE] => vitriny_teplovye [XML_ID] => 73620bb6-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => 73620bb6-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [~TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/vitriny_teplovye/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/vitriny_teplovye/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 73620bb6-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => 73620bb6-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 68 [~ELEMENT_CNT] => 68 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => Тепловые витрины, витрины тепловые напольные, витрины тепловые настольные, витрины тепловые для пиццы, витрины тепловые для гриля, купить тепловую витрину [SECTION_META_TITLE] => Тепловые витрины. Купить тепловую витрину для ресторана, кафе, магазина по доступной цене [SECTION_META_DESCRIPTION] => Тепловые витрины со склада в Москве и в регионах от компании “Ресторан Комплект” в кратчайшие сроки по оптимальной стоимости. Тепловые витрины для общепита с удобной формой доставки [SECTION_PAGE_TITLE] => Витрины тепловые для общепита и магазина [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Тепловые витрины со склада в Москве и в регионах от компании “Ресторан Комплект” в кратчайшие сроки по оптимальной стоимости. Тепловые витрины для общепита с удобной формой доставки ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ 68
  • Array ( [ID] => 546 [~ID] => 546 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 10:58:14 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 10:58:14 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 51 [~SORT] => 51 [NAME] => ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И СКОВОРОДЫ [~NAME] => ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И СКОВОРОДЫ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1488 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:23:47 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 143 [FILE_SIZE] => 36858 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/a53 [FILE_NAME] => a5343e2b9cc8716d0d639871ad82d1b9.png [ORIGINAL_NAME] => жарочная поверхность copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/a53/a5343e2b9cc8716d0d639871ad82d1b9.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/a53/a5343e2b9cc8716d0d639871ad82d1b9.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/a53/a5343e2b9cc8716d0d639871ad82d1b9.png [ALT] => ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И СКОВОРОДЫ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1488 [LEFT_MARGIN] => 32 [~LEFT_MARGIN] => 32 [RIGHT_MARGIN] => 33 [~RIGHT_MARGIN] => 33 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Жарочные поверхности и электросковороды для ресторанов и кафе

    Жарочные поверхности и электросковороды для общепита - необходимое для любого ресторана оборудование, позволяющее включать в меню обширный ассортимент блюд из мяса. Термообработка мясных продуктов без крышки была освоена человеком едва ли первой - в качестве функциональной поверхности служили разогретые на открытом огне камни. Современное жарочное оборудование для ресторанов, несмотря на свое совершенство и сложное устройство, использует тот же принцип тепловой обработки мяса - односторонний контактный прогрев на плоской плите.


    Сковороды открытые и жарочные поверхности

    Сковорода открытая для ресторана, предприятия общепита и фастфуда и жарочные поверхности весьма схожи конструктивно, но имеют ряд принципиальных функциональных отличий. Они не заменяют друг друга в производстве, и для поддержания статуса ресторана следует иметь и грамотно использовать оба вида оборудования. Общие конструктивные черты таковы:


    • использование для приготовления блюд разогреваемой плоской поверхности из металла, композита или керамики;
    • принцип разогрева газом или электричеством снизу с регулируемой температурой;
    • выбор структуры поверхности - рифленая, гладкая, комбинированная;
    • варианты исполнения - напольный, настольный;
    • отсутствие крышки.


    Термообработка и приготовление мяса на открытой сковороде и жарочной поверхности для ресторана отличаются, в первую очередь, разными способами применения масла - жарочная поверхность практически не требует его использования.


    Возможности открытой сковороды и жарочной поверхности для общепита

    По конструкции и функциональности поверхности и открытые сковороды ориентированы на ресторанное производство - в зависимости от модели изделия они позволяют:


    • использовать разные участки поверхности с разным уровнем нагрева;
    • использовать гладкую или рифленую структуру рабочей поверхности;
    • выкладывать несколько заготовок, задавая разным зонам разные температурные режимы;
    • получать блюда из мяса с разной степенью прожарки - на рифленой поверхности жир стекает в канавки;
    • отводить жир от мяса в процессе приготовления в специальный встроенный сборник;
    • готовить блюда с использованием масла в емкости с высокими бортами, предотвращающей разбрызгивание.


    Жарочные поверхности фаст-фуд рассчитаны на приготовление одновременно большого количества порций в максимально короткое время. Рабочая чаша или зона нагрева изготавливается из чугуна, нержавеющей стали или композитов. Проложенные под ней ТЭНы могут нагревать всю поверхность равномерно или по зонам, при этом разные области могут иметь рифление или гладкую поверхность.


    Наши преимущества и предложения - компания “РесторанКомплект”

    Компания “РесторанКомлект” предлагает большой выбор жарочных поверхностей для общепита и сковороды открытые для ресторанов с подключением к электросети. Наше оборудование производится известными и авторитетными фирмами, поставляется со всеми необходимыми гарантиями и документами, проходит сертификацию по российским и европейским стандартам.


    Преимущества закупки оборудования для ресторана, кафе, бара и столовой в нашей компании:
    • проверенные поставщики и оптимальный уровень цен;
    • возможность самовывоза оборудования с московских и региональных складов компании;
    • развитая сеть региональных дилеров, позволяющая не ожидать доставки товаров из Москвы и не оплачивать перевозку оборудования в регионы;
    • большой выбор - сковороды открытые и жарочные поверхности можно выбрать по рабочей температуре от 20 до 400 градусов и времени прогрева от 5 до 25 минут.


    Электрические сковороды и поверхности для профессиональной жарки мяса мобильны - они не требуют сложного подключения к газовой магистрали. Оборудование в настольном или напольном исполнении подбирается в зависимости от масштабов вашего предприятия общепита. Консультанты “РесторанКомплект” помогут вам определиться с выбором оптимального сочетания стоимости и функциональности электросковороды и жарочной поверхности. Оформление заявки, способы оплаты и система доставки позволяют нам создать выгодные условия для любого заказчика и предлагать индивидуальные условия обслуживания.


    Мы поставляем сковороды открыты и жарочные поверхности, произведенные компаниями


    • ELECTROLUX
    • KOVINASTROJ
    • TECNOINOX
    • AIRHOT
    • LINCAT Англия
    • ABAT
    • ATESY
    • BLANCO ГЕРМАНИЯ
    • APACH Италия
    • ANGELO PO
    • HURAKAN
    [~DESCRIPTION] =>

    Жарочные поверхности и электросковороды для ресторанов и кафе

    Жарочные поверхности и электросковороды для общепита - необходимое для любого ресторана оборудование, позволяющее включать в меню обширный ассортимент блюд из мяса. Термообработка мясных продуктов без крышки была освоена человеком едва ли первой - в качестве функциональной поверхности служили разогретые на открытом огне камни. Современное жарочное оборудование для ресторанов, несмотря на свое совершенство и сложное устройство, использует тот же принцип тепловой обработки мяса - односторонний контактный прогрев на плоской плите.


    Сковороды открытые и жарочные поверхности

    Сковорода открытая для ресторана, предприятия общепита и фастфуда и жарочные поверхности весьма схожи конструктивно, но имеют ряд принципиальных функциональных отличий. Они не заменяют друг друга в производстве, и для поддержания статуса ресторана следует иметь и грамотно использовать оба вида оборудования. Общие конструктивные черты таковы:


    • использование для приготовления блюд разогреваемой плоской поверхности из металла, композита или керамики;
    • принцип разогрева газом или электричеством снизу с регулируемой температурой;
    • выбор структуры поверхности - рифленая, гладкая, комбинированная;
    • варианты исполнения - напольный, настольный;
    • отсутствие крышки.


    Термообработка и приготовление мяса на открытой сковороде и жарочной поверхности для ресторана отличаются, в первую очередь, разными способами применения масла - жарочная поверхность практически не требует его использования.


    Возможности открытой сковороды и жарочной поверхности для общепита

    По конструкции и функциональности поверхности и открытые сковороды ориентированы на ресторанное производство - в зависимости от модели изделия они позволяют:


    • использовать разные участки поверхности с разным уровнем нагрева;
    • использовать гладкую или рифленую структуру рабочей поверхности;
    • выкладывать несколько заготовок, задавая разным зонам разные температурные режимы;
    • получать блюда из мяса с разной степенью прожарки - на рифленой поверхности жир стекает в канавки;
    • отводить жир от мяса в процессе приготовления в специальный встроенный сборник;
    • готовить блюда с использованием масла в емкости с высокими бортами, предотвращающей разбрызгивание.


    Жарочные поверхности фаст-фуд рассчитаны на приготовление одновременно большого количества порций в максимально короткое время. Рабочая чаша или зона нагрева изготавливается из чугуна, нержавеющей стали или композитов. Проложенные под ней ТЭНы могут нагревать всю поверхность равномерно или по зонам, при этом разные области могут иметь рифление или гладкую поверхность.


    Наши преимущества и предложения - компания “РесторанКомплект”

    Компания “РесторанКомлект” предлагает большой выбор жарочных поверхностей для общепита и сковороды открытые для ресторанов с подключением к электросети. Наше оборудование производится известными и авторитетными фирмами, поставляется со всеми необходимыми гарантиями и документами, проходит сертификацию по российским и европейским стандартам.


    Преимущества закупки оборудования для ресторана, кафе, бара и столовой в нашей компании:
    • проверенные поставщики и оптимальный уровень цен;
    • возможность самовывоза оборудования с московских и региональных складов компании;
    • развитая сеть региональных дилеров, позволяющая не ожидать доставки товаров из Москвы и не оплачивать перевозку оборудования в регионы;
    • большой выбор - сковороды открытые и жарочные поверхности можно выбрать по рабочей температуре от 20 до 400 градусов и времени прогрева от 5 до 25 минут.


    Электрические сковороды и поверхности для профессиональной жарки мяса мобильны - они не требуют сложного подключения к газовой магистрали. Оборудование в настольном или напольном исполнении подбирается в зависимости от масштабов вашего предприятия общепита. Консультанты “РесторанКомплект” помогут вам определиться с выбором оптимального сочетания стоимости и функциональности электросковороды и жарочной поверхности. Оформление заявки, способы оплаты и система доставки позволяют нам создать выгодные условия для любого заказчика и предлагать индивидуальные условия обслуживания.


    Мы поставляем сковороды открыты и жарочные поверхности, произведенные компаниями


    • ELECTROLUX
    • KOVINASTROJ
    • TECNOINOX
    • AIRHOT
    • LINCAT Англия
    • ABAT
    • ATESY
    • BLANCO ГЕРМАНИЯ
    • APACH Италия
    • ANGELO PO
    • HURAKAN
    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И СКОВОРОДЫ ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И ЭЛЕКТРОСКОВОРОДЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И ЭЛЕКТРОСКОВОРОДЫ ДЛЯ ОБЩЕПИТА - НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ ЛЮБОГО РЕСТОРАНА ОБОРУДОВАНИЕ, ПОЗВОЛЯЮЩЕЕ ВКЛЮЧАТЬ В МЕНЮ ОБШИРНЫЙ АССОРТИМЕНТ БЛЮД ИЗ МЯСА. ТЕРМООБРАБОТКА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗ КРЫШКИ БЫЛА ОСВОЕНА ЧЕЛОВЕКОМ ЕДВА ЛИ ПЕРВОЙ - В КАЧЕСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТИ СЛУЖИЛИ РАЗОГРЕТЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ КАМНИ. СОВРЕМЕННОЕ ЖАРОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, НЕСМОТРЯ НА СВОЕ СОВЕРШЕНСТВО И СЛОЖНОЕ УСТРОЙСТВО, ИСПОЛЬЗУЕТ ТОТ ЖЕ ПРИНЦИП ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСА - ОДНОСТОРОННИЙ КОНТАКТНЫЙ ПРОГРЕВ НА ПЛОСКОЙ ПЛИТЕ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PLITY_PROFESSIONALNYE/ ] . СКОВОРОДЫ ОТКРЫТЫЕ И ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ СКОВОРОДА ОТКРЫТАЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА, ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕПИТА И ФАСТФУДА И ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ВЕСЬМА СХОЖИ КОНСТРУКТИВНО, НО ИМЕЮТ РЯД ПРИНЦИПИАЛЬНЫХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ОТЛИЧИЙ. ОНИ НЕ ЗАМЕНЯЮТ ДРУГ ДРУГА В ПРОИЗВОДСТВЕ, И ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ СТАТУСА РЕСТОРАНА СЛЕДУЕТ ИМЕТЬ И ГРАМОТНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБА ВИДА ОБОРУДОВАНИЯ. ОБЩИЕ КОНСТРУКТИВНЫЕ ЧЕРТЫ ТАКОВЫ: - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД РАЗОГРЕВАЕМОЙ ПЛОСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ ИЗ МЕТАЛЛА, КОМПОЗИТА ИЛИ КЕРАМИКИ; - ПРИНЦИП РАЗОГРЕВА ГАЗОМ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСТВОМ СНИЗУ С РЕГУЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ; - ВЫБОР СТРУКТУРЫ ПОВЕРХНОСТИ - РИФЛЕНАЯ, ГЛАДКАЯ, КОМБИНИРОВАННАЯ; - ВАРИАНТЫ ИСПОЛНЕНИЯ - НАПОЛЬНЫЙ, НАСТОЛЬНЫЙ; - ОТСУТСТВИЕ КРЫШКИ. ТЕРМООБРАБОТКА И ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА НА ОТКРЫТОЙ СКОВОРОДЕ И ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ РЕСТОРАНА ОТЛИЧАЮТСЯ, В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ, РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ ПРИМЕНЕНИЯ МАСЛА - ЖАРОЧНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ТРЕБУЕТ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. ВОЗМОЖНОСТИ ОТКРЫТОЙ СКОВОРОДЫ И ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ПО КОНСТРУКЦИИ И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ПОВЕРХНОСТИ И ОТКРЫТЫЕ СКОВОРОДЫ ОРИЕНТИРОВАНЫ НА РЕСТОРАННОЕ ПРОИЗВОДСТВО - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МОДЕЛИ ИЗДЕЛИЯ ОНИ ПОЗВОЛЯЮТ: - ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНЫЕ УЧАСТКИ ПОВЕРХНОСТИ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ НАГРЕВА; - ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГЛАДКУЮ ИЛИ РИФЛЕНУЮ СТРУКТУРУ РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ; - ВЫКЛАДЫВАТЬ НЕСКОЛЬКО ЗАГОТОВОК, ЗАДАВАЯ РАЗНЫМ ЗОНАМ РАЗНЫЕ ТЕМПЕРАТУРНЫЕ РЕЖИМЫ; - ПОЛУЧАТЬ БЛЮДА ИЗ МЯСА С РАЗНОЙ СТЕПЕНЬЮ ПРОЖАРКИ - НА РИФЛЕНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ЖИР СТЕКАЕТ В КАНАВКИ; - ОТВОДИТЬ ЖИР ОТ МЯСА В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В СПЕЦИАЛЬНЫЙ ВСТРОЕННЫЙ СБОРНИК; - ГОТОВИТЬ БЛЮДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МАСЛА В ЕМКОСТИ С ВЫСОКИМИ БОРТАМИ, ПРЕДОТВРАЩАЮЩЕЙ РАЗБРЫЗГИВАНИЕ. ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ФАСТ-ФУД [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/OBORUDOVANIE_DLYA_FAST_FUD/ ] РАССЧИТАНЫ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОДНОВРЕМЕННО БОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ПОРЦИЙ В МАКСИМАЛЬНО КОРОТКОЕ ВРЕМЯ. РАБОЧАЯ ЧАША ИЛИ ЗОНА НАГРЕВА ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ЧУГУНА, НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ИЛИ КОМПОЗИТОВ. ПРОЛОЖЕННЫЕ ПОД НЕЙ ТЭНЫ МОГУТ НАГРЕВАТЬ ВСЮ ПОВЕРХНОСТЬ РАВНОМЕРНО ИЛИ ПО ЗОНАМ, ПРИ ЭТОМ РАЗНЫЕ ОБЛАСТИ МОГУТ ИМЕТЬ РИФЛЕНИЕ ИЛИ ГЛАДКУЮ ПОВЕРХНОСТЬ. НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ - КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ БОЛЬШОЙ ВЫБОР ЖАРОЧНЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ДЛЯ ОБЩЕПИТА И СКОВОРОДЫ ОТКРЫТЫЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ С ПОДКЛЮЧЕНИЕМ К ЭЛЕКТРОСЕТИ. НАШЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗВЕСТНЫМИ И АВТОРИТЕТНЫМИ ФИРМАМИ, ПОСТАВЛЯЕТСЯ СО ВСЕМИ НЕОБХОДИМЫМИ ГАРАНТИЯМИ И ДОКУМЕНТАМИ, ПРОХОДИТ СЕРТИФИКАЦИЮ ПО РОССИЙСКИМ И ЕВРОПЕЙСКИМ СТАНДАРТАМ. ПРЕИМУЩЕСТВА ЗАКУПКИ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА, КАФЕ, БАРА И СТОЛОВОЙ В НАШЕЙ КОМПАНИИ: - ПРОВЕРЕННЫЕ ПОСТАВЩИКИ И ОПТИМАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ ЦЕН; - ВОЗМОЖНОСТЬ САМОВЫВОЗА ОБОРУДОВАНИЯ С МОСКОВСКИХ И РЕГИОНАЛЬНЫХ СКЛАДОВ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ; - РАЗВИТАЯ СЕТЬ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ, ПОЗВОЛЯЮЩАЯ НЕ ОЖИДАТЬ ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ТОВАРОВ ИЗ МОСКВЫ И НЕ ОПЛАЧИВАТЬ ПЕРЕВОЗКУ ОБОРУДОВАНИЯ В РЕГИОНЫ; - БОЛЬШОЙ ВЫБОР - СКОВОРОДЫ ОТКРЫТЫЕ И ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ МОЖНО ВЫБРАТЬ ПО РАБОЧЕЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 20 ДО 400 ГРАДУСОВ И ВРЕМЕНИ ПРОГРЕВА ОТ 5 ДО 25 МИНУТ. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СКОВОРОДЫ И ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ЖАРКИ МЯСА МОБИЛЬНЫ - ОНИ НЕ ТРЕБУЮТ СЛОЖНОГО ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ГАЗОВОЙ МАГИСТРАЛИ. ОБОРУДОВАНИЕ В НАСТОЛЬНОМ ИЛИ НАПОЛЬНОМ ИСПОЛНЕНИИ ПОДБИРАЕТСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МАСШТАБОВ ВАШЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕПИТА. КОНСУЛЬТАНТЫ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CONTACT-INFORMATION.PHP ] ПОМОГУТ ВАМ ОПРЕДЕЛИТЬСЯ С ВЫБОРОМ ОПТИМАЛЬНОГО СОЧЕТАНИЯ СТОИМОСТИ И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ЭЛЕКТРОСКОВОРОДЫ И ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ. ОФОРМЛЕНИЕ ЗАЯВКИ, СПОСОБЫ ОПЛАТЫ И СИСТЕМА ДОСТАВКИ ПОЗВОЛЯЮТ НАМ СОЗДАТЬ ВЫГОДНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАКАЗЧИКА И ПРЕДЛАГАТЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ. МЫ ПОСТАВЛЯЕМ СКОВОРОДЫ ОТКРЫТЫ И ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ, ПРОИЗВЕДЕННЫЕ КОМПАНИЯМИ - ELECTROLUX - KOVINASTROJ - TECNOINOX - AIRHOT - LINCAT АНГЛИЯ - ABAT - ATESY - BLANCO ГЕРМАНИЯ - APACH ИТАЛИЯ - ANGELO PO - HURAKAN [~SEARCHABLE_CONTENT] => ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И СКОВОРОДЫ ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И ЭЛЕКТРОСКОВОРОДЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И ЭЛЕКТРОСКОВОРОДЫ ДЛЯ ОБЩЕПИТА - НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ ЛЮБОГО РЕСТОРАНА ОБОРУДОВАНИЕ, ПОЗВОЛЯЮЩЕЕ ВКЛЮЧАТЬ В МЕНЮ ОБШИРНЫЙ АССОРТИМЕНТ БЛЮД ИЗ МЯСА. ТЕРМООБРАБОТКА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗ КРЫШКИ БЫЛА ОСВОЕНА ЧЕЛОВЕКОМ ЕДВА ЛИ ПЕРВОЙ - В КАЧЕСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТИ СЛУЖИЛИ РАЗОГРЕТЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ КАМНИ. СОВРЕМЕННОЕ ЖАРОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, НЕСМОТРЯ НА СВОЕ СОВЕРШЕНСТВО И СЛОЖНОЕ УСТРОЙСТВО, ИСПОЛЬЗУЕТ ТОТ ЖЕ ПРИНЦИП ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСА - ОДНОСТОРОННИЙ КОНТАКТНЫЙ ПРОГРЕВ НА ПЛОСКОЙ ПЛИТЕ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PLITY_PROFESSIONALNYE/ ] . СКОВОРОДЫ ОТКРЫТЫЕ И ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ СКОВОРОДА ОТКРЫТАЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА, ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕПИТА И ФАСТФУДА И ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ВЕСЬМА СХОЖИ КОНСТРУКТИВНО, НО ИМЕЮТ РЯД ПРИНЦИПИАЛЬНЫХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ОТЛИЧИЙ. ОНИ НЕ ЗАМЕНЯЮТ ДРУГ ДРУГА В ПРОИЗВОДСТВЕ, И ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ СТАТУСА РЕСТОРАНА СЛЕДУЕТ ИМЕТЬ И ГРАМОТНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБА ВИДА ОБОРУДОВАНИЯ. ОБЩИЕ КОНСТРУКТИВНЫЕ ЧЕРТЫ ТАКОВЫ: - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД РАЗОГРЕВАЕМОЙ ПЛОСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ ИЗ МЕТАЛЛА, КОМПОЗИТА ИЛИ КЕРАМИКИ; - ПРИНЦИП РАЗОГРЕВА ГАЗОМ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСТВОМ СНИЗУ С РЕГУЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ; - ВЫБОР СТРУКТУРЫ ПОВЕРХНОСТИ - РИФЛЕНАЯ, ГЛАДКАЯ, КОМБИНИРОВАННАЯ; - ВАРИАНТЫ ИСПОЛНЕНИЯ - НАПОЛЬНЫЙ, НАСТОЛЬНЫЙ; - ОТСУТСТВИЕ КРЫШКИ. ТЕРМООБРАБОТКА И ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА НА ОТКРЫТОЙ СКОВОРОДЕ И ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ РЕСТОРАНА ОТЛИЧАЮТСЯ, В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ, РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ ПРИМЕНЕНИЯ МАСЛА - ЖАРОЧНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ТРЕБУЕТ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. ВОЗМОЖНОСТИ ОТКРЫТОЙ СКОВОРОДЫ И ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ПО КОНСТРУКЦИИ И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ПОВЕРХНОСТИ И ОТКРЫТЫЕ СКОВОРОДЫ ОРИЕНТИРОВАНЫ НА РЕСТОРАННОЕ ПРОИЗВОДСТВО - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МОДЕЛИ ИЗДЕЛИЯ ОНИ ПОЗВОЛЯЮТ: - ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНЫЕ УЧАСТКИ ПОВЕРХНОСТИ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ НАГРЕВА; - ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГЛАДКУЮ ИЛИ РИФЛЕНУЮ СТРУКТУРУ РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ; - ВЫКЛАДЫВАТЬ НЕСКОЛЬКО ЗАГОТОВОК, ЗАДАВАЯ РАЗНЫМ ЗОНАМ РАЗНЫЕ ТЕМПЕРАТУРНЫЕ РЕЖИМЫ; - ПОЛУЧАТЬ БЛЮДА ИЗ МЯСА С РАЗНОЙ СТЕПЕНЬЮ ПРОЖАРКИ - НА РИФЛЕНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ЖИР СТЕКАЕТ В КАНАВКИ; - ОТВОДИТЬ ЖИР ОТ МЯСА В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В СПЕЦИАЛЬНЫЙ ВСТРОЕННЫЙ СБОРНИК; - ГОТОВИТЬ БЛЮДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МАСЛА В ЕМКОСТИ С ВЫСОКИМИ БОРТАМИ, ПРЕДОТВРАЩАЮЩЕЙ РАЗБРЫЗГИВАНИЕ. ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ФАСТ-ФУД [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/OBORUDOVANIE_DLYA_FAST_FUD/ ] РАССЧИТАНЫ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОДНОВРЕМЕННО БОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ПОРЦИЙ В МАКСИМАЛЬНО КОРОТКОЕ ВРЕМЯ. РАБОЧАЯ ЧАША ИЛИ ЗОНА НАГРЕВА ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ИЗ ЧУГУНА, НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ИЛИ КОМПОЗИТОВ. ПРОЛОЖЕННЫЕ ПОД НЕЙ ТЭНЫ МОГУТ НАГРЕВАТЬ ВСЮ ПОВЕРХНОСТЬ РАВНОМЕРНО ИЛИ ПО ЗОНАМ, ПРИ ЭТОМ РАЗНЫЕ ОБЛАСТИ МОГУТ ИМЕТЬ РИФЛЕНИЕ ИЛИ ГЛАДКУЮ ПОВЕРХНОСТЬ. НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ - КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ БОЛЬШОЙ ВЫБОР ЖАРОЧНЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ДЛЯ ОБЩЕПИТА И СКОВОРОДЫ ОТКРЫТЫЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ С ПОДКЛЮЧЕНИЕМ К ЭЛЕКТРОСЕТИ. НАШЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗВЕСТНЫМИ И АВТОРИТЕТНЫМИ ФИРМАМИ, ПОСТАВЛЯЕТСЯ СО ВСЕМИ НЕОБХОДИМЫМИ ГАРАНТИЯМИ И ДОКУМЕНТАМИ, ПРОХОДИТ СЕРТИФИКАЦИЮ ПО РОССИЙСКИМ И ЕВРОПЕЙСКИМ СТАНДАРТАМ. ПРЕИМУЩЕСТВА ЗАКУПКИ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА, КАФЕ, БАРА И СТОЛОВОЙ В НАШЕЙ КОМПАНИИ: - ПРОВЕРЕННЫЕ ПОСТАВЩИКИ И ОПТИМАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ ЦЕН; - ВОЗМОЖНОСТЬ САМОВЫВОЗА ОБОРУДОВАНИЯ С МОСКОВСКИХ И РЕГИОНАЛЬНЫХ СКЛАДОВ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ; - РАЗВИТАЯ СЕТЬ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ, ПОЗВОЛЯЮЩАЯ НЕ ОЖИДАТЬ ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ТОВАРОВ ИЗ МОСКВЫ И НЕ ОПЛАЧИВАТЬ ПЕРЕВОЗКУ ОБОРУДОВАНИЯ В РЕГИОНЫ; - БОЛЬШОЙ ВЫБОР - СКОВОРОДЫ ОТКРЫТЫЕ И ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ МОЖНО ВЫБРАТЬ ПО РАБОЧЕЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОТ 20 ДО 400 ГРАДУСОВ И ВРЕМЕНИ ПРОГРЕВА ОТ 5 ДО 25 МИНУТ. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СКОВОРОДЫ И ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ЖАРКИ МЯСА МОБИЛЬНЫ - ОНИ НЕ ТРЕБУЮТ СЛОЖНОГО ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ГАЗОВОЙ МАГИСТРАЛИ. ОБОРУДОВАНИЕ В НАСТОЛЬНОМ ИЛИ НАПОЛЬНОМ ИСПОЛНЕНИИ ПОДБИРАЕТСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МАСШТАБОВ ВАШЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕПИТА. КОНСУЛЬТАНТЫ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CONTACT-INFORMATION.PHP ] ПОМОГУТ ВАМ ОПРЕДЕЛИТЬСЯ С ВЫБОРОМ ОПТИМАЛЬНОГО СОЧЕТАНИЯ СТОИМОСТИ И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ЭЛЕКТРОСКОВОРОДЫ И ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ. ОФОРМЛЕНИЕ ЗАЯВКИ, СПОСОБЫ ОПЛАТЫ И СИСТЕМА ДОСТАВКИ ПОЗВОЛЯЮТ НАМ СОЗДАТЬ ВЫГОДНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАКАЗЧИКА И ПРЕДЛАГАТЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ. МЫ ПОСТАВЛЯЕМ СКОВОРОДЫ ОТКРЫТЫ И ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ, ПРОИЗВЕДЕННЫЕ КОМПАНИЯМИ - ELECTROLUX - KOVINASTROJ - TECNOINOX - AIRHOT - LINCAT АНГЛИЯ - ABAT - ATESY - BLANCO ГЕРМАНИЯ - APACH ИТАЛИЯ - ANGELO PO - HURAKAN [CODE] => zharochnye_poverkhnosti_i_skovorody [~CODE] => zharochnye_poverkhnosti_i_skovorody [XML_ID] => d0a95450-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [~XML_ID] => d0a95450-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [~TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/zharochnye_poverkhnosti_i_skovorody/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/zharochnye_poverkhnosti_i_skovorody/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => d0a95450-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => d0a95450-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 192 [~ELEMENT_CNT] => 192 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => жарочные поверхности, жарочные поверхности для ресторанов, сковорода открытая, жарочные поверхности фаст-фуд, электросковороды [SECTION_META_TITLE] => Жарочные поверхности и сковороды открытые купить для ресторана и общепита по низкой цене [SECTION_META_DESCRIPTION] => Профессиональные сковороды открытые и жарочные поверхности по доступной цене в Ресторан Комплект с доставкой в любой регион России [SECTION_PAGE_TITLE] => Жарочные поверхности и открытые сковороды [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Профессиональные сковороды открытые и жарочные поверхности по доступной цене в Ресторан Комплект с доставкой в любой регион России ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И СКОВОРОДЫ 192
  • Array ( [ID] => 584 [~ID] => 584 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 10:58:53 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 10:58:53 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 52 [~SORT] => 52 [NAME] => СКОВОРОДЫ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ [~NAME] => СКОВОРОДЫ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1501 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:26:57 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 158 [FILE_SIZE] => 36644 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/321 [FILE_NAME] => 32163f31d50646f2d1bb00d0d857e4c4.png [ORIGINAL_NAME] => сковороды copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/321/32163f31d50646f2d1bb00d0d857e4c4.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/321/32163f31d50646f2d1bb00d0d857e4c4.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/321/32163f31d50646f2d1bb00d0d857e4c4.png [ALT] => СКОВОРОДЫ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1501 [LEFT_MARGIN] => 34 [~LEFT_MARGIN] => 34 [RIGHT_MARGIN] => 35 [~RIGHT_MARGIN] => 35 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Опрокидывающиеся сковороды для ресторанов и кафе.

    Опрокидывающиеся сковороды используются на кухнях заведений общественного питания для приготовления большого объема пищи в короткие сроки. Очень удобно и эффективно применять опрокидывающиеся сковороды при обслуживании банкетов или на кухне столовых крупных предприятий. Данные сковороды имеют рычажно-винтовой механизм опрокидывания чаши автоматически или с помощью ручного штурвала. Опрокидывание чаши производится для устранения остатков жира и пищи после приготовления или при санитарной очистке оборудования, и позволят сэкономить время, так как чаши имеют очень большой объем и вес. На опрокидывающихся сковородах можно готовить такими способами, как: жарка, тушение, пассирование, припускание, также в чаше сковороды можно приготовить блюда варкой.

    Конструктивно опрокидывающиеся сковороды состоят из корпуса, нагревательной поверхности и чаши для приготовления пищи. Корпус представляет из себя металлическую конструкцию на ножках, для простоты уборки пространства под сковородой, изготовленную из нержавеющей стали. Под рабочей поверхностью установлены электрические ТЭНы или газовые горелки, за счет которых и происходит нагрев. Температура контролируется терморегулятором, который отключает питание сковороды в случае превышения максимальной допустимой температуры. Крышка чаши закрывается очень плотно и имеет подпружиненный механизм. Сковороды оснащены системой, производящей контроль за тем, чтобы не производилось опрокидывание чаши при открытой крышке или при включенных нагревательных элементах. Под рабочей поверхностью может быть расположен нейтральный шкаф.

    Разновидности опрокидывающихся сковород.

    Опрокидывающиеся сковороды могут быть отдельным кухонным модулем или входить в состав технологической линии. Также сковороды разделяются на газовые и электрические, на оборудование с прямым и косвенным подводом тепла. Также опрокидывающиеся сковороды классифицируются по следующим базовым параметрам:

    • объем чаши – до 90 литров;
    • температура нагрева – от 20 до 300 градусов (350 является допустимым максимумом);
    • количество зон нагрева;
    • материал чаши – чугун или нержавеющая сталь.

    В компании «Ресторан Комплект» можно купить все типы опрокидывающихся сковород для кухни своего заведения общественного питания. У нас представлена только сертифицированная продукция от ведущих производителей со всего мира. Обширная сеть официальных представителей, позволяет Вам купить понравившуюся опрокидывающуюся сковороду, не покидая город пребывания и не тратя денег на доставку.

    У нас можно купить опрокидывающиеся сковороды таких известных марок, как:

    • очень популярной марки из Швеции ELECTROLUX;
    • KOVINASTROJ, Словения;
    • RATIONAL и HEIDEBRENNER из Германии;
    • Итальянских производителей TECNOINOX, APACH, ANGELO PO;
    • АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА), ATESY, GRILL MASTER, ТУЛАТОРГТЕХНИКА, ПРОММАШ из России;
    • Финской компании HACKMAN METOS.
    [~DESCRIPTION] =>

    Опрокидывающиеся сковороды для ресторанов и кафе.

    Опрокидывающиеся сковороды используются на кухнях заведений общественного питания для приготовления большого объема пищи в короткие сроки. Очень удобно и эффективно применять опрокидывающиеся сковороды при обслуживании банкетов или на кухне столовых крупных предприятий. Данные сковороды имеют рычажно-винтовой механизм опрокидывания чаши автоматически или с помощью ручного штурвала. Опрокидывание чаши производится для устранения остатков жира и пищи после приготовления или при санитарной очистке оборудования, и позволят сэкономить время, так как чаши имеют очень большой объем и вес. На опрокидывающихся сковородах можно готовить такими способами, как: жарка, тушение, пассирование, припускание, также в чаше сковороды можно приготовить блюда варкой.

    Конструктивно опрокидывающиеся сковороды состоят из корпуса, нагревательной поверхности и чаши для приготовления пищи. Корпус представляет из себя металлическую конструкцию на ножках, для простоты уборки пространства под сковородой, изготовленную из нержавеющей стали. Под рабочей поверхностью установлены электрические ТЭНы или газовые горелки, за счет которых и происходит нагрев. Температура контролируется терморегулятором, который отключает питание сковороды в случае превышения максимальной допустимой температуры. Крышка чаши закрывается очень плотно и имеет подпружиненный механизм. Сковороды оснащены системой, производящей контроль за тем, чтобы не производилось опрокидывание чаши при открытой крышке или при включенных нагревательных элементах. Под рабочей поверхностью может быть расположен нейтральный шкаф.

    Разновидности опрокидывающихся сковород.

    Опрокидывающиеся сковороды могут быть отдельным кухонным модулем или входить в состав технологической линии. Также сковороды разделяются на газовые и электрические, на оборудование с прямым и косвенным подводом тепла. Также опрокидывающиеся сковороды классифицируются по следующим базовым параметрам:

    • объем чаши – до 90 литров;
    • температура нагрева – от 20 до 300 градусов (350 является допустимым максимумом);
    • количество зон нагрева;
    • материал чаши – чугун или нержавеющая сталь.

    В компании «Ресторан Комплект» можно купить все типы опрокидывающихся сковород для кухни своего заведения общественного питания. У нас представлена только сертифицированная продукция от ведущих производителей со всего мира. Обширная сеть официальных представителей, позволяет Вам купить понравившуюся опрокидывающуюся сковороду, не покидая город пребывания и не тратя денег на доставку.

    У нас можно купить опрокидывающиеся сковороды таких известных марок, как:

    • очень популярной марки из Швеции ELECTROLUX;
    • KOVINASTROJ, Словения;
    • RATIONAL и HEIDEBRENNER из Германии;
    • Итальянских производителей TECNOINOX, APACH, ANGELO PO;
    • АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА), ATESY, GRILL MASTER, ТУЛАТОРГТЕХНИКА, ПРОММАШ из России;
    • Финской компании HACKMAN METOS.
    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => СКОВОРОДЫ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ. ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ НА КУХНЯХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БОЛЬШОГО ОБЪЕМА ПИЩИ В КОРОТКИЕ СРОКИ. ОЧЕНЬ УДОБНО И ЭФФЕКТИВНО ПРИМЕНЯТЬ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ ПРИ ОБСЛУЖИВАНИИ БАНКЕТОВ ИЛИ НА КУХНЕ СТОЛОВЫХ КРУПНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ. ДАННЫЕ СКОВОРОДЫ ИМЕЮТ РЫЧАЖНО-ВИНТОВОЙ МЕХАНИЗМ ОПРОКИДЫВАНИЯ ЧАШИ АВТОМАТИЧЕСКИ ИЛИ С ПОМОЩЬЮ РУЧНОГО ШТУРВАЛА. ОПРОКИДЫВАНИЕ ЧАШИ ПРОИЗВОДИТСЯ ДЛЯ УСТРАНЕНИЯ ОСТАТКОВ ЖИРА И ПИЩИ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЛИ ПРИ САНИТАРНОЙ ОЧИСТКЕ ОБОРУДОВАНИЯ, И ПОЗВОЛЯТ СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ, ТАК КАК ЧАШИ ИМЕЮТ ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ ОБЪЕМ И ВЕС. НА ОПРОКИДЫВАЮЩИХСЯ СКОВОРОДАХ МОЖНО ГОТОВИТЬ ТАКИМИ СПОСОБАМИ, КАК: ЖАРКА, ТУШЕНИЕ, ПАССИРОВАНИЕ, ПРИПУСКАНИЕ, ТАКЖЕ В ЧАШЕ СКОВОРОДЫ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ БЛЮДА ВАРКОЙ. КОНСТРУКТИВНО ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ СОСТОЯТ ИЗ КОРПУСА, НАГРЕВАТЕЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТИ И ЧАШИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ. КОРПУС ПРЕДСТАВЛЯЕТ ИЗ СЕБЯ МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ КОНСТРУКЦИЮ НА НОЖКАХ, ДЛЯ ПРОСТОТЫ УБОРКИ ПРОСТРАНСТВА ПОД СКОВОРОДОЙ, ИЗГОТОВЛЕННУЮ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОД РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ УСТАНОВЛЕНЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ТЭНЫ ИЛИ ГАЗОВЫЕ ГОРЕЛКИ, ЗА СЧЕТ КОТОРЫХ И ПРОИСХОДИТ НАГРЕВ. ТЕМПЕРАТУРА КОНТРОЛИРУЕТСЯ ТЕРМОРЕГУЛЯТОРОМ, КОТОРЫЙ ОТКЛЮЧАЕТ ПИТАНИЕ СКОВОРОДЫ В СЛУЧАЕ ПРЕВЫШЕНИЯ МАКСИМАЛЬНОЙ ДОПУСТИМОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. КРЫШКА ЧАШИ ЗАКРЫВАЕТСЯ ОЧЕНЬ ПЛОТНО И ИМЕЕТ ПОДПРУЖИНЕННЫЙ МЕХАНИЗМ. СКОВОРОДЫ ОСНАЩЕНЫ СИСТЕМОЙ, ПРОИЗВОДЯЩЕЙ КОНТРОЛЬ ЗА ТЕМ, ЧТОБЫ НЕ ПРОИЗВОДИЛОСЬ ОПРОКИДЫВАНИЕ ЧАШИ ПРИ ОТКРЫТОЙ КРЫШКЕ ИЛИ ПРИ ВКЛЮЧЕННЫХ НАГРЕВАТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТАХ. ПОД РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ МОЖЕТ БЫТЬ РАСПОЛОЖЕН НЕЙТРАЛЬНЫЙ ШКАФ. РАЗНОВИДНОСТИ ОПРОКИДЫВАЮЩИХСЯ СКОВОРОД. ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ МОГУТ БЫТЬ ОТДЕЛЬНЫМ КУХОННЫМ МОДУЛЕМ ИЛИ ВХОДИТЬ В СОСТАВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ. ТАКЖЕ СКОВОРОДЫ РАЗДЕЛЯЮТСЯ НА ГАЗОВЫЕ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ, НА ОБОРУДОВАНИЕ С ПРЯМЫМ И КОСВЕННЫМ ПОДВОДОМ ТЕПЛА. ТАКЖЕ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ КЛАССИФИЦИРУЮТСЯ ПО СЛЕДУЮЩИМ БАЗОВЫМ ПАРАМЕТРАМ: - ОБЪЕМ ЧАШИ – ДО 90 ЛИТРОВ; - ТЕМПЕРАТУРА НАГРЕВА – ОТ 20 ДО 300 ГРАДУСОВ (350 ЯВЛЯЕТСЯ ДОПУСТИМЫМ МАКСИМУМОМ); - КОЛИЧЕСТВО ЗОН НАГРЕВА; - МАТЕРИАЛ ЧАШИ – ЧУГУН ИЛИ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ. В КОМПАНИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» МОЖНО КУПИТЬ ВСЕ ТИПЫ ОПРОКИДЫВАЮЩИХСЯ СКОВОРОД ДЛЯ КУХНИ СВОЕГО ЗАВЕДЕНИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. У НАС ПРЕДСТАВЛЕНА ТОЛЬКО СЕРТИФИЦИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ ОТ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СО ВСЕГО МИРА. ОБШИРНАЯ СЕТЬ ОФИЦИАЛЬНЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ, ПОЗВОЛЯЕТ ВАМ КУПИТЬ ПОНРАВИВШУЮСЯ ОПРОКИДЫВАЮЩУЮСЯ СКОВОРОДУ, НЕ ПОКИДАЯ ГОРОД ПРЕБЫВАНИЯ И НЕ ТРАТЯ ДЕНЕГ НА ДОСТАВКУ. У НАС МОЖНО КУПИТЬ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ ТАКИХ ИЗВЕСТНЫХ МАРОК, КАК: - ОЧЕНЬ ПОПУЛЯРНОЙ МАРКИ ИЗ ШВЕЦИИ ELECTROLUX; - KOVINASTROJ, СЛОВЕНИЯ; - RATIONAL И HEIDEBRENNER ИЗ ГЕРМАНИИ; - ИТАЛЬЯНСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ TECNOINOX, APACH, ANGELO PO; - АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА), ATESY, GRILL MASTER, ТУЛАТОРГТЕХНИКА, ПРОММАШ ИЗ РОССИИ; - ФИНСКОЙ КОМПАНИИ HACKMAN METOS. [~SEARCHABLE_CONTENT] => СКОВОРОДЫ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ. ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ НА КУХНЯХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БОЛЬШОГО ОБЪЕМА ПИЩИ В КОРОТКИЕ СРОКИ. ОЧЕНЬ УДОБНО И ЭФФЕКТИВНО ПРИМЕНЯТЬ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ ПРИ ОБСЛУЖИВАНИИ БАНКЕТОВ ИЛИ НА КУХНЕ СТОЛОВЫХ КРУПНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ. ДАННЫЕ СКОВОРОДЫ ИМЕЮТ РЫЧАЖНО-ВИНТОВОЙ МЕХАНИЗМ ОПРОКИДЫВАНИЯ ЧАШИ АВТОМАТИЧЕСКИ ИЛИ С ПОМОЩЬЮ РУЧНОГО ШТУРВАЛА. ОПРОКИДЫВАНИЕ ЧАШИ ПРОИЗВОДИТСЯ ДЛЯ УСТРАНЕНИЯ ОСТАТКОВ ЖИРА И ПИЩИ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЛИ ПРИ САНИТАРНОЙ ОЧИСТКЕ ОБОРУДОВАНИЯ, И ПОЗВОЛЯТ СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ, ТАК КАК ЧАШИ ИМЕЮТ ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ ОБЪЕМ И ВЕС. НА ОПРОКИДЫВАЮЩИХСЯ СКОВОРОДАХ МОЖНО ГОТОВИТЬ ТАКИМИ СПОСОБАМИ, КАК: ЖАРКА, ТУШЕНИЕ, ПАССИРОВАНИЕ, ПРИПУСКАНИЕ, ТАКЖЕ В ЧАШЕ СКОВОРОДЫ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ БЛЮДА ВАРКОЙ. КОНСТРУКТИВНО ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ СОСТОЯТ ИЗ КОРПУСА, НАГРЕВАТЕЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТИ И ЧАШИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ. КОРПУС ПРЕДСТАВЛЯЕТ ИЗ СЕБЯ МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ КОНСТРУКЦИЮ НА НОЖКАХ, ДЛЯ ПРОСТОТЫ УБОРКИ ПРОСТРАНСТВА ПОД СКОВОРОДОЙ, ИЗГОТОВЛЕННУЮ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. ПОД РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ УСТАНОВЛЕНЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ТЭНЫ ИЛИ ГАЗОВЫЕ ГОРЕЛКИ, ЗА СЧЕТ КОТОРЫХ И ПРОИСХОДИТ НАГРЕВ. ТЕМПЕРАТУРА КОНТРОЛИРУЕТСЯ ТЕРМОРЕГУЛЯТОРОМ, КОТОРЫЙ ОТКЛЮЧАЕТ ПИТАНИЕ СКОВОРОДЫ В СЛУЧАЕ ПРЕВЫШЕНИЯ МАКСИМАЛЬНОЙ ДОПУСТИМОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. КРЫШКА ЧАШИ ЗАКРЫВАЕТСЯ ОЧЕНЬ ПЛОТНО И ИМЕЕТ ПОДПРУЖИНЕННЫЙ МЕХАНИЗМ. СКОВОРОДЫ ОСНАЩЕНЫ СИСТЕМОЙ, ПРОИЗВОДЯЩЕЙ КОНТРОЛЬ ЗА ТЕМ, ЧТОБЫ НЕ ПРОИЗВОДИЛОСЬ ОПРОКИДЫВАНИЕ ЧАШИ ПРИ ОТКРЫТОЙ КРЫШКЕ ИЛИ ПРИ ВКЛЮЧЕННЫХ НАГРЕВАТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТАХ. ПОД РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ МОЖЕТ БЫТЬ РАСПОЛОЖЕН НЕЙТРАЛЬНЫЙ ШКАФ. РАЗНОВИДНОСТИ ОПРОКИДЫВАЮЩИХСЯ СКОВОРОД. ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ МОГУТ БЫТЬ ОТДЕЛЬНЫМ КУХОННЫМ МОДУЛЕМ ИЛИ ВХОДИТЬ В СОСТАВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ. ТАКЖЕ СКОВОРОДЫ РАЗДЕЛЯЮТСЯ НА ГАЗОВЫЕ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ, НА ОБОРУДОВАНИЕ С ПРЯМЫМ И КОСВЕННЫМ ПОДВОДОМ ТЕПЛА. ТАКЖЕ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ КЛАССИФИЦИРУЮТСЯ ПО СЛЕДУЮЩИМ БАЗОВЫМ ПАРАМЕТРАМ: - ОБЪЕМ ЧАШИ – ДО 90 ЛИТРОВ; - ТЕМПЕРАТУРА НАГРЕВА – ОТ 20 ДО 300 ГРАДУСОВ (350 ЯВЛЯЕТСЯ ДОПУСТИМЫМ МАКСИМУМОМ); - КОЛИЧЕСТВО ЗОН НАГРЕВА; - МАТЕРИАЛ ЧАШИ – ЧУГУН ИЛИ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ. В КОМПАНИИ «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» МОЖНО КУПИТЬ ВСЕ ТИПЫ ОПРОКИДЫВАЮЩИХСЯ СКОВОРОД ДЛЯ КУХНИ СВОЕГО ЗАВЕДЕНИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. У НАС ПРЕДСТАВЛЕНА ТОЛЬКО СЕРТИФИЦИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ ОТ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СО ВСЕГО МИРА. ОБШИРНАЯ СЕТЬ ОФИЦИАЛЬНЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ, ПОЗВОЛЯЕТ ВАМ КУПИТЬ ПОНРАВИВШУЮСЯ ОПРОКИДЫВАЮЩУЮСЯ СКОВОРОДУ, НЕ ПОКИДАЯ ГОРОД ПРЕБЫВАНИЯ И НЕ ТРАТЯ ДЕНЕГ НА ДОСТАВКУ. У НАС МОЖНО КУПИТЬ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ СКОВОРОДЫ ТАКИХ ИЗВЕСТНЫХ МАРОК, КАК: - ОЧЕНЬ ПОПУЛЯРНОЙ МАРКИ ИЗ ШВЕЦИИ ELECTROLUX; - KOVINASTROJ, СЛОВЕНИЯ; - RATIONAL И HEIDEBRENNER ИЗ ГЕРМАНИИ; - ИТАЛЬЯНСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ TECNOINOX, APACH, ANGELO PO; - АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА), ATESY, GRILL MASTER, ТУЛАТОРГТЕХНИКА, ПРОММАШ ИЗ РОССИИ; - ФИНСКОЙ КОМПАНИИ HACKMAN METOS. [CODE] => skovorody_oprokidyvayushchiesya_ [~CODE] => skovorody_oprokidyvayushchiesya_ [XML_ID] => f6c31c56-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [~XML_ID] => f6c31c56-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [~TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/skovorody_oprokidyvayushchiesya_/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/skovorody_oprokidyvayushchiesya_/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => f6c31c56-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => f6c31c56-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 88 [~ELEMENT_CNT] => 88 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Сковороды опрокидывающееся. Купить опрокидывающиеся сковороды для ресторана по доступной цене [SECTION_META_DESCRIPTION] => Предприятие «Ресторан Комплект» поставляет профессиональные опрокидывающиеся сковороды для заведений общепита: ресторанов, кафе и баров по низкой цене, производя доставку товара во все города России. [SECTION_PAGE_TITLE] => Сковороды опрокидывающееся [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Предприятие «Ресторан Комплект» поставляет профессиональные опрокидывающиеся сковороды для заведений общепита: ресторанов, кафе и баров по низкой цене, производя доставку товара во все города России. ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • СКОВОРОДЫ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ 88
  • Array ( [ID] => 579 [~ID] => 579 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:00:19 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:00:19 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 55 [~SORT] => 55 [NAME] => ЛАМПЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД [~NAME] => ЛАМПЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД [PICTURE] => Array ( [ID] => 1496 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:25:53 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 121 [FILE_SIZE] => 24248 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/2da [FILE_NAME] => 2dacc63778a2ea3175f865e82cb37a64.png [ORIGINAL_NAME] => подогреватели copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/2da/2dacc63778a2ea3175f865e82cb37a64.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/2da/2dacc63778a2ea3175f865e82cb37a64.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/2da/2dacc63778a2ea3175f865e82cb37a64.png [ALT] => ЛАМПЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1496 [LEFT_MARGIN] => 36 [~LEFT_MARGIN] => 36 [RIGHT_MARGIN] => 37 [~RIGHT_MARGIN] => 37 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Особенности использования профессиональных подогревателей блюд

    Профессиональное оборудование для общепита - ресторанов, кафе, баров и столовых - не ограничивается кухонной техникой. Огромную роль в организации бизнеса играют устройства для сопутствующих операций с готовыми блюдами и кулинарными изделиями. Подогреватель блюд стал важным аксессуаром, позволяющим оптимизировать обслуживание за счет поддержания постоянной готовности к подаче и продаже готовой продукции - умеренного нагрева, увлажнения и сохранения красивого внешнего вида.


    Подогрев блюд инфракрасным излучением позволяет добиться более активной продажи и сохранения продукции - при правильной организации работы с такими устройствами непроизводительные расходы от потери внешнего вида и качества блюд можно свести к минимуму. Вторым фактором успеха становится возможность встраивать лампу подогреватель блюд в интерьер зала для посетителей, создавать композицию непосредственно на стойке пиццерии, кафе или отдела выпечки в магазине.


    Появление этого оборудования - во многом результат распространения “быстрых” форм обслуживания, типичных для пиццерий, кафе и предприятий фастфуда, где оборудование для подогрева блюд на раздаче позволяет сократить дистанцию между покупателем и продукцией, выставить напоказ готовые изделия и таким образом привлечь к ним внимание, возбудить аппетит, словом - поддержать и увеличить продажи.


    Существует несколько видов подогревателей блюд, которые могут использоваться в ресторанах с классической формой обслуживания - это мармиты с верхним инфракрасным подогревом для вторых блюд, позволяющие поддерживать температуру подачи в верхнем слое готовых продуктов. К таким устройствам можно отнести и подогреватели пиццы с двойным нагревом - помещенное в углубление изделие прогревается снизу, с боков и сверху. При необходимости в такое оборудование можно поместить и порционную продукцию - мясо, рыбу, овощи.


    Как выбрать устройства для подогрева блюд

    Конструкция подогревателя блюд профессионального во многом определяется избранной для него функциональность. Здесь имеет значение целый ряд факторов, которые учитываются при выборе аппарата.

    • Реальная потребность - устройства для подогрева блюд на столе и на раздаче не являются производственными, используемыми в технологическом процессе приготовления пищи. Поэтому следует учитывать наличие продукции и формы обслуживания, при которой они могут дать экономический и функциональный эффект. Подогреватель для пиццы отлично впишется в работу пиццерии, кафе, предприятия быстрого питания и даже итальянского ресторана. Мармит с инфракрасным подогревом блюд пригодится на линии раздачи в столовой и в ресторане, где в дневное время делается акцент на бизнес-ланчи. Настольный подогреватель блюд встраивается в работу ресторана и кафе с террасами, верандами, где необходимо подать продукцию, предотвращая ее преждевременное остывание. Незаменимо такое оборудование и для фуршетов, шведского стола, выездного обслуживания.
    • Функциональность - она во многом пересекается с предыдущим пунктом, поскольку устройство для подогрева может быть одностороннего действия, в виде подвесной лампы подогревателя блюд, теплового моста, а может обеспечивать полный разогрев. Для более качественного разогрева с увлажнением отлично подойдет полностью закрытый аппарат с функцией подачи пара.
    • Форм-фактор и дизайн - огромное значение имеет возможность встроить аппарат для подогрева блюд в интерьер помещения, адаптировать его к восприятию посетителей. Эта задача успешно решается с помощью навесных ламп и мостов.
    • Мобильность и простота использования - подключение к сети 220/380 вольт, возможность легкой очистки, доступное для понимания на интуитивном уровне управление температурой, автоматика выключения и поддержания заданного редима.


    С точки зрения профессионалов, подогреватели для блюд должны обеспечивать нагрев, не позволяющий изменить структуру и консистенцию готового продукта. Это важный момент - первое блюдо не должно повторно закипеть, поскольку оно потеряет изначальный вкус, соус не должен загустеть, выпечка, пицца, порционное мясо не должны пригореть и пересохнуть.


    Ассортимент подогревателей пиццы, фастфуда и готовых блюд от “РесторанКомплект”

    Компания “РесторанКомплект” создала выбор подогревателей для блюд профессионального типа всех видов - от подвесных ламп до мармитов с тепловыми мостами и закрытых устройств с функцией увлажнения. Наши консультанты помогут вам разобраться в особенностях каждой модели и сформировать заказ на оборудование для подогрева блюд с учетом:

    • специфики вашего ресторана, кафе, бара, столовой или магазина;
    • форм-фактора и дизайна, возможности встроить в интерьер залов;
    • возможности интегрировать аппараты в линии раздачи, витрины, прочие крупные устройства;
    • сочетания стоимости, функциональности, профессионального использования, прочих факторов.


    Все предлагаемые нами модели оборудования для общепита проходят испытания, сертификацию и стандартизацию, поставляются с гарантиями, возможностью установки, наладки и последующего обслуживания. Для региональных заказчиков развернута сеть дилерских складов, позволяющая получить готовые изделия без ожидания доставки из Москвы, при этом стоимость перевозки до склада в регионе отнесена на счет нашей компании и не включена в цену продукции для заказчика.


    Возможен самовывоз подогревателей для блюд ELECTROLUX, KOVINASTROJ, OZTIRYAKILER (Турция), ALTO SHAAM, ROLLER, GRILL, Scholl, METALCARRELLI, KOCATEQ, HURAKAN, КАМИК со складов компании.

    [~DESCRIPTION] =>

    Особенности использования профессиональных подогревателей блюд

    Профессиональное оборудование для общепита - ресторанов, кафе, баров и столовых - не ограничивается кухонной техникой. Огромную роль в организации бизнеса играют устройства для сопутствующих операций с готовыми блюдами и кулинарными изделиями. Подогреватель блюд стал важным аксессуаром, позволяющим оптимизировать обслуживание за счет поддержания постоянной готовности к подаче и продаже готовой продукции - умеренного нагрева, увлажнения и сохранения красивого внешнего вида.


    Подогрев блюд инфракрасным излучением позволяет добиться более активной продажи и сохранения продукции - при правильной организации работы с такими устройствами непроизводительные расходы от потери внешнего вида и качества блюд можно свести к минимуму. Вторым фактором успеха становится возможность встраивать лампу подогреватель блюд в интерьер зала для посетителей, создавать композицию непосредственно на стойке пиццерии, кафе или отдела выпечки в магазине.


    Появление этого оборудования - во многом результат распространения “быстрых” форм обслуживания, типичных для пиццерий, кафе и предприятий фастфуда, где оборудование для подогрева блюд на раздаче позволяет сократить дистанцию между покупателем и продукцией, выставить напоказ готовые изделия и таким образом привлечь к ним внимание, возбудить аппетит, словом - поддержать и увеличить продажи.


    Существует несколько видов подогревателей блюд, которые могут использоваться в ресторанах с классической формой обслуживания - это мармиты с верхним инфракрасным подогревом для вторых блюд, позволяющие поддерживать температуру подачи в верхнем слое готовых продуктов. К таким устройствам можно отнести и подогреватели пиццы с двойным нагревом - помещенное в углубление изделие прогревается снизу, с боков и сверху. При необходимости в такое оборудование можно поместить и порционную продукцию - мясо, рыбу, овощи.


    Как выбрать устройства для подогрева блюд

    Конструкция подогревателя блюд профессионального во многом определяется избранной для него функциональность. Здесь имеет значение целый ряд факторов, которые учитываются при выборе аппарата.

    • Реальная потребность - устройства для подогрева блюд на столе и на раздаче не являются производственными, используемыми в технологическом процессе приготовления пищи. Поэтому следует учитывать наличие продукции и формы обслуживания, при которой они могут дать экономический и функциональный эффект. Подогреватель для пиццы отлично впишется в работу пиццерии, кафе, предприятия быстрого питания и даже итальянского ресторана. Мармит с инфракрасным подогревом блюд пригодится на линии раздачи в столовой и в ресторане, где в дневное время делается акцент на бизнес-ланчи. Настольный подогреватель блюд встраивается в работу ресторана и кафе с террасами, верандами, где необходимо подать продукцию, предотвращая ее преждевременное остывание. Незаменимо такое оборудование и для фуршетов, шведского стола, выездного обслуживания.
    • Функциональность - она во многом пересекается с предыдущим пунктом, поскольку устройство для подогрева может быть одностороннего действия, в виде подвесной лампы подогревателя блюд, теплового моста, а может обеспечивать полный разогрев. Для более качественного разогрева с увлажнением отлично подойдет полностью закрытый аппарат с функцией подачи пара.
    • Форм-фактор и дизайн - огромное значение имеет возможность встроить аппарат для подогрева блюд в интерьер помещения, адаптировать его к восприятию посетителей. Эта задача успешно решается с помощью навесных ламп и мостов.
    • Мобильность и простота использования - подключение к сети 220/380 вольт, возможность легкой очистки, доступное для понимания на интуитивном уровне управление температурой, автоматика выключения и поддержания заданного редима.


    С точки зрения профессионалов, подогреватели для блюд должны обеспечивать нагрев, не позволяющий изменить структуру и консистенцию готового продукта. Это важный момент - первое блюдо не должно повторно закипеть, поскольку оно потеряет изначальный вкус, соус не должен загустеть, выпечка, пицца, порционное мясо не должны пригореть и пересохнуть.


    Ассортимент подогревателей пиццы, фастфуда и готовых блюд от “РесторанКомплект”

    Компания “РесторанКомплект” создала выбор подогревателей для блюд профессионального типа всех видов - от подвесных ламп до мармитов с тепловыми мостами и закрытых устройств с функцией увлажнения. Наши консультанты помогут вам разобраться в особенностях каждой модели и сформировать заказ на оборудование для подогрева блюд с учетом:

    • специфики вашего ресторана, кафе, бара, столовой или магазина;
    • форм-фактора и дизайна, возможности встроить в интерьер залов;
    • возможности интегрировать аппараты в линии раздачи, витрины, прочие крупные устройства;
    • сочетания стоимости, функциональности, профессионального использования, прочих факторов.


    Все предлагаемые нами модели оборудования для общепита проходят испытания, сертификацию и стандартизацию, поставляются с гарантиями, возможностью установки, наладки и последующего обслуживания. Для региональных заказчиков развернута сеть дилерских складов, позволяющая получить готовые изделия без ожидания доставки из Москвы, при этом стоимость перевозки до склада в регионе отнесена на счет нашей компании и не включена в цену продукции для заказчика.


    Возможен самовывоз подогревателей для блюд ELECTROLUX, KOVINASTROJ, OZTIRYAKILER (Турция), ALTO SHAAM, ROLLER, GRILL, Scholl, METALCARRELLI, KOCATEQ, HURAKAN, КАМИК со складов компании.

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ЛАМПЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПОДОГРЕВАТЕЛЕЙ БЛЮД ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] - РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, БАРОВ И СТОЛОВЫХ - НЕ ОГРАНИЧИВАЕТСЯ КУХОННОЙ ТЕХНИКОЙ. ОГРОМНУЮ РОЛЬ В ОРГАНИЗАЦИИ БИЗНЕСА ИГРАЮТ УСТРОЙСТВА ДЛЯ СОПУТСТВУЮЩИХ ОПЕРАЦИЙ С ГОТОВЫМИ БЛЮДАМИ И КУЛИНАРНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ. ПОДОГРЕВАТЕЛЬ БЛЮД СТАЛ ВАЖНЫМ АКСЕССУАРОМ, ПОЗВОЛЯЮЩИМ ОПТИМИЗИРОВАТЬ ОБСЛУЖИВАНИЕ ЗА СЧЕТ ПОДДЕРЖАНИЯ ПОСТОЯННОЙ ГОТОВНОСТИ К ПОДАЧЕ И ПРОДАЖЕ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ - УМЕРЕННОГО НАГРЕВА, УВЛАЖНЕНИЯ И СОХРАНЕНИЯ КРАСИВОГО ВНЕШНЕГО ВИДА. ПОДОГРЕВ БЛЮД ИНФРАКРАСНЫМ ИЗЛУЧЕНИЕМ ПОЗВОЛЯЕТ ДОБИТЬСЯ БОЛЕЕ АКТИВНОЙ ПРОДАЖИ И СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ - ПРИ ПРАВИЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ С ТАКИМИ УСТРОЙСТВАМИ НЕПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ РАСХОДЫ ОТ ПОТЕРИ ВНЕШНЕГО ВИДА И КАЧЕСТВА БЛЮД МОЖНО СВЕСТИ К МИНИМУМУ. ВТОРЫМ ФАКТОРОМ УСПЕХА СТАНОВИТСЯ ВОЗМОЖНОСТЬ ВСТРАИВАТЬ ЛАМПУ ПОДОГРЕВАТЕЛЬ БЛЮД В ИНТЕРЬЕР ЗАЛА ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, СОЗДАВАТЬ КОМПОЗИЦИЮ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА СТОЙКЕ ПИЦЦЕРИИ, КАФЕ ИЛИ ОТДЕЛА ВЫПЕЧКИ В МАГАЗИНЕ. ПОЯВЛЕНИЕ ЭТОГО ОБОРУДОВАНИЯ - ВО МНОГОМ РЕЗУЛЬТАТ РАСПРОСТРАНЕНИЯ “БЫСТРЫХ” ФОРМ ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТИПИЧНЫХ ДЛЯ ПИЦЦЕРИЙ, КАФЕ И ПРЕДПРИЯТИЙ ФАСТФУДА, ГДЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДОГРЕВА БЛЮД НА РАЗДАЧЕ ПОЗВОЛЯЕТ СОКРАТИТЬ ДИСТАНЦИЮ МЕЖДУ ПОКУПАТЕЛЕМ И ПРОДУКЦИЕЙ, ВЫСТАВИТЬ НАПОКАЗ ГОТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ И ТАКИМ ОБРАЗОМ ПРИВЛЕЧЬ К НИМ ВНИМАНИЕ, ВОЗБУДИТЬ АППЕТИТ, СЛОВОМ - ПОДДЕРЖАТЬ И УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ. СУЩЕСТВУЕТ НЕСКОЛЬКО ВИДОВ ПОДОГРЕВАТЕЛЕЙ БЛЮД, КОТОРЫЕ МОГУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ В РЕСТОРАНАХ С КЛАССИЧЕСКОЙ ФОРМОЙ ОБСЛУЖИВАНИЯ - ЭТО МАРМИТЫ С ВЕРХНИМ ИНФРАКРАСНЫМ ПОДОГРЕВОМ ДЛЯ ВТОРЫХ БЛЮД, ПОЗВОЛЯЮЩИЕ ПОДДЕРЖИВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ ПОДАЧИ В ВЕРХНЕМ СЛОЕ ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ. К ТАКИМ УСТРОЙСТВАМ МОЖНО ОТНЕСТИ И ПОДОГРЕВАТЕЛИ ПИЦЦЫ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/POVERKHNOSTI_TEPLOVYE/ ] С ДВОЙНЫМ НАГРЕВОМ - ПОМЕЩЕННОЕ В УГЛУБЛЕНИЕ ИЗДЕЛИЕ ПРОГРЕВАЕТСЯ СНИЗУ, С БОКОВ И СВЕРХУ. ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ В ТАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МОЖНО ПОМЕСТИТЬ И ПОРЦИОННУЮ ПРОДУКЦИЮ - МЯСО, РЫБУ, ОВОЩИ. КАК ВЫБРАТЬ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ПОДОГРЕВА БЛЮД КОНСТРУКЦИЯ ПОДОГРЕВАТЕЛЯ БЛЮД ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ВО МНОГОМ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ИЗБРАННОЙ ДЛЯ НЕГО ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ. ЗДЕСЬ ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ ЦЕЛЫЙ РЯД ФАКТОРОВ, КОТОРЫЕ УЧИТЫВАЮТСЯ ПРИ ВЫБОРЕ АППАРАТА. - РЕАЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ - УСТРОЙСТВА ДЛЯ ПОДОГРЕВА БЛЮД НА СТОЛЕ И НА РАЗДАЧЕ НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫМИ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ. ПОЭТОМУ СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ НАЛИЧИЕ ПРОДУКЦИИ И ФОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ, ПРИ КОТОРОЙ ОНИ МОГУТ ДАТЬ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ. ПОДОГРЕВАТЕЛЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТЛИЧНО ВПИШЕТСЯ В РАБОТУ ПИЦЦЕРИИ, КАФЕ, ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ И ДАЖЕ ИТАЛЬЯНСКОГО РЕСТОРАНА. МАРМИТ С ИНФРАКРАСНЫМ ПОДОГРЕВОМ БЛЮД ПРИГОДИТСЯ НА ЛИНИИ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] В СТОЛОВОЙ И В РЕСТОРАНЕ, ГДЕ В ДНЕВНОЕ ВРЕМЯ ДЕЛАЕТСЯ АКЦЕНТ НА БИЗНЕС-ЛАНЧИ. НАСТОЛЬНЫЙ ПОДОГРЕВАТЕЛЬ БЛЮД ВСТРАИВАЕТСЯ В РАБОТУ РЕСТОРАНА И КАФЕ С ТЕРРАСАМИ, ВЕРАНДАМИ, ГДЕ НЕОБХОДИМО ПОДАТЬ ПРОДУКЦИЮ, ПРЕДОТВРАЩАЯ ЕЕ ПРЕЖДЕВРЕМЕННОЕ ОСТЫВАНИЕ. НЕЗАМЕНИМО ТАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ДЛЯ ФУРШЕТОВ, ШВЕДСКОГО СТОЛА, ВЫЕЗДНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ. - ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ - ОНА ВО МНОГОМ ПЕРЕСЕКАЕТСЯ С ПРЕДЫДУЩИМ ПУНКТОМ, ПОСКОЛЬКУ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОДОГРЕВА МОЖЕТ БЫТЬ ОДНОСТОРОННЕГО ДЕЙСТВИЯ, В ВИДЕ ПОДВЕСНОЙ ЛАМПЫ ПОДОГРЕВАТЕЛЯ БЛЮД, ТЕПЛОВОГО МОСТА, А МОЖЕТ ОБЕСПЕЧИВАТЬ ПОЛНЫЙ РАЗОГРЕВ. ДЛЯ БОЛЕЕ КАЧЕСТВЕННОГО РАЗОГРЕВА С УВЛАЖНЕНИЕМ ОТЛИЧНО ПОДОЙДЕТ ПОЛНОСТЬЮ ЗАКРЫТЫЙ АППАРАТ С ФУНКЦИЕЙ ПОДАЧИ ПАРА. - ФОРМ-ФАКТОР И ДИЗАЙН - ОГРОМНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ИМЕЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ ВСТРОИТЬ АППАРАТ ДЛЯ ПОДОГРЕВА БЛЮД В ИНТЕРЬЕР ПОМЕЩЕНИЯ, АДАПТИРОВАТЬ ЕГО К ВОСПРИЯТИЮ ПОСЕТИТЕЛЕЙ. ЭТА ЗАДАЧА УСПЕШНО РЕШАЕТСЯ С ПОМОЩЬЮ НАВЕСНЫХ ЛАМП И МОСТОВ. - МОБИЛЬНОСТЬ И ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ - ПОДКЛЮЧЕНИЕ К СЕТИ 220/380 ВОЛЬТ, ВОЗМОЖНОСТЬ ЛЕГКОЙ ОЧИСТКИ, ДОСТУПНОЕ ДЛЯ ПОНИМАНИЯ НА ИНТУИТИВНОМ УРОВНЕ УПРАВЛЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРОЙ, АВТОМАТИКА ВЫКЛЮЧЕНИЯ И ПОДДЕРЖАНИЯ ЗАДАННОГО РЕДИМА. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ, ПОДОГРЕВАТЕЛИ ДЛЯ БЛЮД ДОЛЖНЫ ОБЕСПЕЧИВАТЬ НАГРЕВ, НЕ ПОЗВОЛЯЮЩИЙ ИЗМЕНИТЬ СТРУКТУРУ И КОНСИСТЕНЦИЮ ГОТОВОГО ПРОДУКТА. ЭТО ВАЖНЫЙ МОМЕНТ - ПЕРВОЕ БЛЮДО НЕ ДОЛЖНО ПОВТОРНО ЗАКИПЕТЬ, ПОСКОЛЬКУ ОНО ПОТЕРЯЕТ ИЗНАЧАЛЬНЫЙ ВКУС, СОУС НЕ ДОЛЖЕН ЗАГУСТЕТЬ, ВЫПЕЧКА, ПИЦЦА, ПОРЦИОННОЕ МЯСО НЕ ДОЛЖНЫ ПРИГОРЕТЬ И ПЕРЕСОХНУТЬ. АССОРТИМЕНТ ПОДОГРЕВАТЕЛЕЙ ПИЦЦЫ, ФАСТФУДА И ГОТОВЫХ БЛЮД ОТ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] СОЗДАЛА ВЫБОР ПОДОГРЕВАТЕЛЕЙ ДЛЯ БЛЮД ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ТИПА ВСЕХ ВИДОВ - ОТ ПОДВЕСНЫХ ЛАМП ДО МАРМИТОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/MARMITY/ ] С ТЕПЛОВЫМИ МОСТАМИ И ЗАКРЫТЫХ УСТРОЙСТВ С ФУНКЦИЕЙ УВЛАЖНЕНИЯ. НАШИ КОНСУЛЬТАНТЫ ПОМОГУТ ВАМ РАЗОБРАТЬСЯ В ОСОБЕННОСТЯХ КАЖДОЙ МОДЕЛИ И СФОРМИРОВАТЬ ЗАКАЗ НА ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДОГРЕВА БЛЮД С УЧЕТОМ: - СПЕЦИФИКИ ВАШЕГО РЕСТОРАНА, КАФЕ, БАРА, СТОЛОВОЙ ИЛИ МАГАЗИНА; - ФОРМ-ФАКТОРА И ДИЗАЙНА, ВОЗМОЖНОСТИ ВСТРОИТЬ В ИНТЕРЬЕР ЗАЛОВ; - ВОЗМОЖНОСТИ ИНТЕГРИРОВАТЬ АППАРАТЫ В ЛИНИИ РАЗДАЧИ, ВИТРИНЫ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/VITRINY_TEPLOVYE/ ] , ПРОЧИЕ КРУПНЫЕ УСТРОЙСТВА; - СОЧЕТАНИЯ СТОИМОСТИ, ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ, ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, ПРОЧИХ ФАКТОРОВ. ВСЕ ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НАМИ МОДЕЛИ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ПРОХОДЯТ ИСПЫТАНИЯ, СЕРТИФИКАЦИЮ И СТАНДАРТИЗАЦИЮ, ПОСТАВЛЯЮТСЯ С ГАРАНТИЯМИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , ВОЗМОЖНОСТЬЮ УСТАНОВКИ, НАЛАДКИ И ПОСЛЕДУЮЩЕГО ОБСЛУЖИВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/SERVICE-I-REMONT.PHP ] . ДЛЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ ЗАКАЗЧИКОВ РАЗВЕРНУТА СЕТЬ ДИЛЕРСКИХ СКЛАДОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] , ПОЗВОЛЯЮЩАЯ ПОЛУЧИТЬ ГОТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ ОЖИДАНИЯ ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ИЗ МОСКВЫ, ПРИ ЭТОМ СТОИМОСТЬ ПЕРЕВОЗКИ ДО СКЛАДА В РЕГИОНЕ ОТНЕСЕНА НА СЧЕТ НАШЕЙ КОМПАНИИ И НЕ ВКЛЮЧЕНА В ЦЕНУ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ЗАКАЗЧИКА. ВОЗМОЖЕН САМОВЫВОЗ ПОДОГРЕВАТЕЛЕЙ ДЛЯ БЛЮД ELECTROLUX, KOVINASTROJ, OZTIRYAKILER (ТУРЦИЯ), ALTO SHAAM, ROLLER, GRILL, SCHOLL, METALCARRELLI, KOCATEQ, HURAKAN, КАМИК СО СКЛАДОВ КОМПАНИИ. [~SEARCHABLE_CONTENT] => ЛАМПЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПОДОГРЕВАТЕЛЕЙ БЛЮД ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] - РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, БАРОВ И СТОЛОВЫХ - НЕ ОГРАНИЧИВАЕТСЯ КУХОННОЙ ТЕХНИКОЙ. ОГРОМНУЮ РОЛЬ В ОРГАНИЗАЦИИ БИЗНЕСА ИГРАЮТ УСТРОЙСТВА ДЛЯ СОПУТСТВУЮЩИХ ОПЕРАЦИЙ С ГОТОВЫМИ БЛЮДАМИ И КУЛИНАРНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ. ПОДОГРЕВАТЕЛЬ БЛЮД СТАЛ ВАЖНЫМ АКСЕССУАРОМ, ПОЗВОЛЯЮЩИМ ОПТИМИЗИРОВАТЬ ОБСЛУЖИВАНИЕ ЗА СЧЕТ ПОДДЕРЖАНИЯ ПОСТОЯННОЙ ГОТОВНОСТИ К ПОДАЧЕ И ПРОДАЖЕ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ - УМЕРЕННОГО НАГРЕВА, УВЛАЖНЕНИЯ И СОХРАНЕНИЯ КРАСИВОГО ВНЕШНЕГО ВИДА. ПОДОГРЕВ БЛЮД ИНФРАКРАСНЫМ ИЗЛУЧЕНИЕМ ПОЗВОЛЯЕТ ДОБИТЬСЯ БОЛЕЕ АКТИВНОЙ ПРОДАЖИ И СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ - ПРИ ПРАВИЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ С ТАКИМИ УСТРОЙСТВАМИ НЕПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ РАСХОДЫ ОТ ПОТЕРИ ВНЕШНЕГО ВИДА И КАЧЕСТВА БЛЮД МОЖНО СВЕСТИ К МИНИМУМУ. ВТОРЫМ ФАКТОРОМ УСПЕХА СТАНОВИТСЯ ВОЗМОЖНОСТЬ ВСТРАИВАТЬ ЛАМПУ ПОДОГРЕВАТЕЛЬ БЛЮД В ИНТЕРЬЕР ЗАЛА ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, СОЗДАВАТЬ КОМПОЗИЦИЮ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА СТОЙКЕ ПИЦЦЕРИИ, КАФЕ ИЛИ ОТДЕЛА ВЫПЕЧКИ В МАГАЗИНЕ. ПОЯВЛЕНИЕ ЭТОГО ОБОРУДОВАНИЯ - ВО МНОГОМ РЕЗУЛЬТАТ РАСПРОСТРАНЕНИЯ “БЫСТРЫХ” ФОРМ ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТИПИЧНЫХ ДЛЯ ПИЦЦЕРИЙ, КАФЕ И ПРЕДПРИЯТИЙ ФАСТФУДА, ГДЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДОГРЕВА БЛЮД НА РАЗДАЧЕ ПОЗВОЛЯЕТ СОКРАТИТЬ ДИСТАНЦИЮ МЕЖДУ ПОКУПАТЕЛЕМ И ПРОДУКЦИЕЙ, ВЫСТАВИТЬ НАПОКАЗ ГОТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ И ТАКИМ ОБРАЗОМ ПРИВЛЕЧЬ К НИМ ВНИМАНИЕ, ВОЗБУДИТЬ АППЕТИТ, СЛОВОМ - ПОДДЕРЖАТЬ И УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ. СУЩЕСТВУЕТ НЕСКОЛЬКО ВИДОВ ПОДОГРЕВАТЕЛЕЙ БЛЮД, КОТОРЫЕ МОГУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ В РЕСТОРАНАХ С КЛАССИЧЕСКОЙ ФОРМОЙ ОБСЛУЖИВАНИЯ - ЭТО МАРМИТЫ С ВЕРХНИМ ИНФРАКРАСНЫМ ПОДОГРЕВОМ ДЛЯ ВТОРЫХ БЛЮД, ПОЗВОЛЯЮЩИЕ ПОДДЕРЖИВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ ПОДАЧИ В ВЕРХНЕМ СЛОЕ ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ. К ТАКИМ УСТРОЙСТВАМ МОЖНО ОТНЕСТИ И ПОДОГРЕВАТЕЛИ ПИЦЦЫ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/POVERKHNOSTI_TEPLOVYE/ ] С ДВОЙНЫМ НАГРЕВОМ - ПОМЕЩЕННОЕ В УГЛУБЛЕНИЕ ИЗДЕЛИЕ ПРОГРЕВАЕТСЯ СНИЗУ, С БОКОВ И СВЕРХУ. ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ В ТАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МОЖНО ПОМЕСТИТЬ И ПОРЦИОННУЮ ПРОДУКЦИЮ - МЯСО, РЫБУ, ОВОЩИ. КАК ВЫБРАТЬ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ПОДОГРЕВА БЛЮД КОНСТРУКЦИЯ ПОДОГРЕВАТЕЛЯ БЛЮД ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ВО МНОГОМ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ИЗБРАННОЙ ДЛЯ НЕГО ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ. ЗДЕСЬ ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ ЦЕЛЫЙ РЯД ФАКТОРОВ, КОТОРЫЕ УЧИТЫВАЮТСЯ ПРИ ВЫБОРЕ АППАРАТА. - РЕАЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ - УСТРОЙСТВА ДЛЯ ПОДОГРЕВА БЛЮД НА СТОЛЕ И НА РАЗДАЧЕ НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫМИ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ. ПОЭТОМУ СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ НАЛИЧИЕ ПРОДУКЦИИ И ФОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ, ПРИ КОТОРОЙ ОНИ МОГУТ ДАТЬ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ. ПОДОГРЕВАТЕЛЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТЛИЧНО ВПИШЕТСЯ В РАБОТУ ПИЦЦЕРИИ, КАФЕ, ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ И ДАЖЕ ИТАЛЬЯНСКОГО РЕСТОРАНА. МАРМИТ С ИНФРАКРАСНЫМ ПОДОГРЕВОМ БЛЮД ПРИГОДИТСЯ НА ЛИНИИ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] В СТОЛОВОЙ И В РЕСТОРАНЕ, ГДЕ В ДНЕВНОЕ ВРЕМЯ ДЕЛАЕТСЯ АКЦЕНТ НА БИЗНЕС-ЛАНЧИ. НАСТОЛЬНЫЙ ПОДОГРЕВАТЕЛЬ БЛЮД ВСТРАИВАЕТСЯ В РАБОТУ РЕСТОРАНА И КАФЕ С ТЕРРАСАМИ, ВЕРАНДАМИ, ГДЕ НЕОБХОДИМО ПОДАТЬ ПРОДУКЦИЮ, ПРЕДОТВРАЩАЯ ЕЕ ПРЕЖДЕВРЕМЕННОЕ ОСТЫВАНИЕ. НЕЗАМЕНИМО ТАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ДЛЯ ФУРШЕТОВ, ШВЕДСКОГО СТОЛА, ВЫЕЗДНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ. - ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ - ОНА ВО МНОГОМ ПЕРЕСЕКАЕТСЯ С ПРЕДЫДУЩИМ ПУНКТОМ, ПОСКОЛЬКУ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОДОГРЕВА МОЖЕТ БЫТЬ ОДНОСТОРОННЕГО ДЕЙСТВИЯ, В ВИДЕ ПОДВЕСНОЙ ЛАМПЫ ПОДОГРЕВАТЕЛЯ БЛЮД, ТЕПЛОВОГО МОСТА, А МОЖЕТ ОБЕСПЕЧИВАТЬ ПОЛНЫЙ РАЗОГРЕВ. ДЛЯ БОЛЕЕ КАЧЕСТВЕННОГО РАЗОГРЕВА С УВЛАЖНЕНИЕМ ОТЛИЧНО ПОДОЙДЕТ ПОЛНОСТЬЮ ЗАКРЫТЫЙ АППАРАТ С ФУНКЦИЕЙ ПОДАЧИ ПАРА. - ФОРМ-ФАКТОР И ДИЗАЙН - ОГРОМНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ИМЕЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ ВСТРОИТЬ АППАРАТ ДЛЯ ПОДОГРЕВА БЛЮД В ИНТЕРЬЕР ПОМЕЩЕНИЯ, АДАПТИРОВАТЬ ЕГО К ВОСПРИЯТИЮ ПОСЕТИТЕЛЕЙ. ЭТА ЗАДАЧА УСПЕШНО РЕШАЕТСЯ С ПОМОЩЬЮ НАВЕСНЫХ ЛАМП И МОСТОВ. - МОБИЛЬНОСТЬ И ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ - ПОДКЛЮЧЕНИЕ К СЕТИ 220/380 ВОЛЬТ, ВОЗМОЖНОСТЬ ЛЕГКОЙ ОЧИСТКИ, ДОСТУПНОЕ ДЛЯ ПОНИМАНИЯ НА ИНТУИТИВНОМ УРОВНЕ УПРАВЛЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРОЙ, АВТОМАТИКА ВЫКЛЮЧЕНИЯ И ПОДДЕРЖАНИЯ ЗАДАННОГО РЕДИМА. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ, ПОДОГРЕВАТЕЛИ ДЛЯ БЛЮД ДОЛЖНЫ ОБЕСПЕЧИВАТЬ НАГРЕВ, НЕ ПОЗВОЛЯЮЩИЙ ИЗМЕНИТЬ СТРУКТУРУ И КОНСИСТЕНЦИЮ ГОТОВОГО ПРОДУКТА. ЭТО ВАЖНЫЙ МОМЕНТ - ПЕРВОЕ БЛЮДО НЕ ДОЛЖНО ПОВТОРНО ЗАКИПЕТЬ, ПОСКОЛЬКУ ОНО ПОТЕРЯЕТ ИЗНАЧАЛЬНЫЙ ВКУС, СОУС НЕ ДОЛЖЕН ЗАГУСТЕТЬ, ВЫПЕЧКА, ПИЦЦА, ПОРЦИОННОЕ МЯСО НЕ ДОЛЖНЫ ПРИГОРЕТЬ И ПЕРЕСОХНУТЬ. АССОРТИМЕНТ ПОДОГРЕВАТЕЛЕЙ ПИЦЦЫ, ФАСТФУДА И ГОТОВЫХ БЛЮД ОТ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] СОЗДАЛА ВЫБОР ПОДОГРЕВАТЕЛЕЙ ДЛЯ БЛЮД ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ТИПА ВСЕХ ВИДОВ - ОТ ПОДВЕСНЫХ ЛАМП ДО МАРМИТОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/MARMITY/ ] С ТЕПЛОВЫМИ МОСТАМИ И ЗАКРЫТЫХ УСТРОЙСТВ С ФУНКЦИЕЙ УВЛАЖНЕНИЯ. НАШИ КОНСУЛЬТАНТЫ ПОМОГУТ ВАМ РАЗОБРАТЬСЯ В ОСОБЕННОСТЯХ КАЖДОЙ МОДЕЛИ И СФОРМИРОВАТЬ ЗАКАЗ НА ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДОГРЕВА БЛЮД С УЧЕТОМ: - СПЕЦИФИКИ ВАШЕГО РЕСТОРАНА, КАФЕ, БАРА, СТОЛОВОЙ ИЛИ МАГАЗИНА; - ФОРМ-ФАКТОРА И ДИЗАЙНА, ВОЗМОЖНОСТИ ВСТРОИТЬ В ИНТЕРЬЕР ЗАЛОВ; - ВОЗМОЖНОСТИ ИНТЕГРИРОВАТЬ АППАРАТЫ В ЛИНИИ РАЗДАЧИ, ВИТРИНЫ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/VITRINY_TEPLOVYE/ ] , ПРОЧИЕ КРУПНЫЕ УСТРОЙСТВА; - СОЧЕТАНИЯ СТОИМОСТИ, ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ, ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, ПРОЧИХ ФАКТОРОВ. ВСЕ ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НАМИ МОДЕЛИ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ПРОХОДЯТ ИСПЫТАНИЯ, СЕРТИФИКАЦИЮ И СТАНДАРТИЗАЦИЮ, ПОСТАВЛЯЮТСЯ С ГАРАНТИЯМИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , ВОЗМОЖНОСТЬЮ УСТАНОВКИ, НАЛАДКИ И ПОСЛЕДУЮЩЕГО ОБСЛУЖИВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/SERVICE-I-REMONT.PHP ] . ДЛЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ ЗАКАЗЧИКОВ РАЗВЕРНУТА СЕТЬ ДИЛЕРСКИХ СКЛАДОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] , ПОЗВОЛЯЮЩАЯ ПОЛУЧИТЬ ГОТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ ОЖИДАНИЯ ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ИЗ МОСКВЫ, ПРИ ЭТОМ СТОИМОСТЬ ПЕРЕВОЗКИ ДО СКЛАДА В РЕГИОНЕ ОТНЕСЕНА НА СЧЕТ НАШЕЙ КОМПАНИИ И НЕ ВКЛЮЧЕНА В ЦЕНУ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ЗАКАЗЧИКА. ВОЗМОЖЕН САМОВЫВОЗ ПОДОГРЕВАТЕЛЕЙ ДЛЯ БЛЮД ELECTROLUX, KOVINASTROJ, OZTIRYAKILER (ТУРЦИЯ), ALTO SHAAM, ROLLER, GRILL, SCHOLL, METALCARRELLI, KOCATEQ, HURAKAN, КАМИК СО СКЛАДОВ КОМПАНИИ. [CODE] => podogrevateli_blyud [~CODE] => podogrevateli_blyud [XML_ID] => adcd6dec-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => adcd6dec-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [~TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/podogrevateli_blyud/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/podogrevateli_blyud/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => adcd6dec-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => adcd6dec-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 68 [~ELEMENT_CNT] => 68 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => подогреватель блюд, подогреватель блюд настольный, подогреватели блюд профессиональные, подогрев блюд [SECTION_META_TITLE] => Подогреватели блюд производственные для ресторанов, кафе и столовых [SECTION_META_DESCRIPTION] => Подогреватели блюд профессиональные для кафе, пиццерии, ресторана в большом ассортименте. Оборудование для подогрева блюд на раздаче, на столе, витрине по оптимальным ценам с доставкой в регионы. [SECTION_PAGE_TITLE] => Подогреватель блюд [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Подогреватели блюд профессиональные для кафе, пиццерии, ресторана в большом ассортименте. Оборудование для подогрева блюд на раздаче, на столе, витрине по оптимальным ценам с доставкой в регионы. ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ЛАМПЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД 68
  • Array ( [ID] => 483 [~ID] => 483 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:00:32 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:00:32 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 19:54:26 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 19:54:26 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 56 [~SORT] => 56 [NAME] => ГИДРОФИЛЬТР [~NAME] => ГИДРОФИЛЬТР [PICTURE] => Array ( [ID] => 1419 [TIMESTAMP_X] => 05.05.2013 18:33:45 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 125 [FILE_SIZE] => 32532 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/7dc [FILE_NAME] => 7dcdf148344d07b084371642bc65409a.png [ORIGINAL_NAME] => комплектующие для пицца печей copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/7dc/7dcdf148344d07b084371642bc65409a.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/7dc/7dcdf148344d07b084371642bc65409a.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/7dc/7dcdf148344d07b084371642bc65409a.png [ALT] => ГИДРОФИЛЬТР [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1419 [LEFT_MARGIN] => 38 [~LEFT_MARGIN] => 38 [RIGHT_MARGIN] => 39 [~RIGHT_MARGIN] => 39 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => ГИДРОФИЛЬТР [~SEARCHABLE_CONTENT] => ГИДРОФИЛЬТР [CODE] => gidrofiltr [~CODE] => gidrofiltr [XML_ID] => 465ce264-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => 465ce264-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => aab76d9a97a52fe3645e4210f0b48f29 [~TMP_ID] => aab76d9a97a52fe3645e4210f0b48f29 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/gidrofiltr/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/gidrofiltr/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 465ce264-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => 465ce264-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 28 [~ELEMENT_CNT] => 28 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Гидрофильтр для мангала. Купить комплектующие для пицца-печей для ресторанов, баров, кафе [SECTION_META_DESCRIPTION] => Купить комплектующие для пицца-печей в ресторан, бар, кафе в Ресторан Комплект. Гидрофильтры для мангала по лучшей цене от производителей [SECTION_PAGE_TITLE] => Гидрофильтр для мангала [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Купить комплектующие для пицца-печей в ресторан, бар, кафе в Ресторан Комплект. Гидрофильтры для мангала по лучшей цене от производителей ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ГИДРОФИЛЬТР 28
  • Array ( [ID] => 1766 [~ID] => 1766 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:02:24 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:02:24 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 10.01.2018 23:19:25 [~DATE_CREATE] => 10.01.2018 23:19:25 [CREATED_BY] => 6 [~CREATED_BY] => 6 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 57 [~SORT] => 57 [NAME] => ПЕЧИ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ [~NAME] => ПЕЧИ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ [PICTURE] => Array ( [ID] => 560777 [TIMESTAMP_X] => 28.08.2018 11:33:16 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 155 [FILE_SIZE] => 55958 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/793 [FILE_NAME] => 793a440cb47a8c3486c94f486b7272cd.png [ORIGINAL_NAME] => 123.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 86b6697517e10499f0bc2a3f10c5c9cf [~src] => [SRC] => /upload/iblock/793/793a440cb47a8c3486c94f486b7272cd.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/793/793a440cb47a8c3486c94f486b7272cd.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/793/793a440cb47a8c3486c94f486b7272cd.png [ALT] => ПЕЧИ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 560777 [LEFT_MARGIN] => 40 [~LEFT_MARGIN] => 40 [RIGHT_MARGIN] => 41 [~RIGHT_MARGIN] => 41 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => ПЕЧИ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ [~SEARCHABLE_CONTENT] => ПЕЧИ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ [CODE] => pechi_dlya_kartofelya [~CODE] => pechi_dlya_kartofelya [XML_ID] => 734a9b8a-f5c7-11e7-810f-901b0ea4a2cf [~XML_ID] => 734a9b8a-f5c7-11e7-810f-901b0ea4a2cf [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/pechi_dlya_kartofelya/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/pechi_dlya_kartofelya/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 734a9b8a-f5c7-11e7-810f-901b0ea4a2cf [~EXTERNAL_ID] => 734a9b8a-f5c7-11e7-810f-901b0ea4a2cf [ELEMENT_CNT] => 4 [~ELEMENT_CNT] => 4 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Печь для картофеля. Купить печь для запекания картофеля [SECTION_META_DESCRIPTION] => [SECTION_PAGE_TITLE] => [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ПЕЧИ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ 4
  • Array ( [ID] => 1771 [~ID] => 1771 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:02:25 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:02:25 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 23.04.2018 23:20:20 [~DATE_CREATE] => 23.04.2018 23:20:20 [CREATED_BY] => 6 [~CREATED_BY] => 6 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 58 [~SORT] => 58 [NAME] => ПЕЧИ ДЛЯ УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ [~NAME] => ПЕЧИ ДЛЯ УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ [PICTURE] => Array ( [ID] => 560779 [TIMESTAMP_X] => 28.08.2018 11:33:16 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 100 [FILE_SIZE] => 43421 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/890 [FILE_NAME] => 8900c70baa8bee74b980cd94d52f2016.png [ORIGINAL_NAME] => 123.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => f547268607f9b768d6a65c1335b7c4eb [~src] => [SRC] => /upload/iblock/890/8900c70baa8bee74b980cd94d52f2016.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/890/8900c70baa8bee74b980cd94d52f2016.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/890/8900c70baa8bee74b980cd94d52f2016.png [ALT] => ПЕЧИ ДЛЯ УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 560779 [LEFT_MARGIN] => 42 [~LEFT_MARGIN] => 42 [RIGHT_MARGIN] => 43 [~RIGHT_MARGIN] => 43 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => ПЕЧИ ДЛЯ УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ [~SEARCHABLE_CONTENT] => ПЕЧИ ДЛЯ УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ [CODE] => pechi_dlya_utki_po_pekinski [~CODE] => pechi_dlya_utki_po_pekinski [XML_ID] => 5cc3489c-46b9-11e8-811e-901b0ea4a2cf [~XML_ID] => 5cc3489c-46b9-11e8-811e-901b0ea4a2cf [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/pechi_dlya_utki_po_pekinski/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/pechi_dlya_utki_po_pekinski/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 5cc3489c-46b9-11e8-811e-901b0ea4a2cf [~EXTERNAL_ID] => 5cc3489c-46b9-11e8-811e-901b0ea4a2cf [ELEMENT_CNT] => 2 [~ELEMENT_CNT] => 2 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => [SECTION_META_DESCRIPTION] => [SECTION_PAGE_TITLE] => [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ПЕЧИ ДЛЯ УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ 2
  • Array ( [ID] => 1773 [~ID] => 1773 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:02:26 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:02:26 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 11.05.2018 23:28:16 [~DATE_CREATE] => 11.05.2018 23:28:16 [CREATED_BY] => 6 [~CREATED_BY] => 6 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 59 [~SORT] => 59 [NAME] => ПОДОГРЕВАТЕЛИ ПОЛОТЕНЕЦ [~NAME] => ПОДОГРЕВАТЕЛИ ПОЛОТЕНЕЦ [PICTURE] => Array ( [ID] => 560781 [TIMESTAMP_X] => 28.08.2018 11:33:16 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 169 [FILE_SIZE] => 46087 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/608 [FILE_NAME] => 608f3e778ef6c345ce09c71fb2ce5118.png [ORIGINAL_NAME] => 123.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => edcef9a5ca9ce77b0091b87b97fb5b09 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/608/608f3e778ef6c345ce09c71fb2ce5118.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/608/608f3e778ef6c345ce09c71fb2ce5118.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/608/608f3e778ef6c345ce09c71fb2ce5118.png [ALT] => ПОДОГРЕВАТЕЛИ ПОЛОТЕНЕЦ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 560781 [LEFT_MARGIN] => 44 [~LEFT_MARGIN] => 44 [RIGHT_MARGIN] => 45 [~RIGHT_MARGIN] => 45 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => ПОДОГРЕВАТЕЛИ ПОЛОТЕНЕЦ [~SEARCHABLE_CONTENT] => ПОДОГРЕВАТЕЛИ ПОЛОТЕНЕЦ [CODE] => podogrevateli_polotenets [~CODE] => podogrevateli_polotenets [XML_ID] => 1f06d995-5513-11e8-8120-901b0ea4a2cf [~XML_ID] => 1f06d995-5513-11e8-8120-901b0ea4a2cf [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/podogrevateli_polotenets/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/podogrevateli_polotenets/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 1f06d995-5513-11e8-8120-901b0ea4a2cf [~EXTERNAL_ID] => 1f06d995-5513-11e8-8120-901b0ea4a2cf [ELEMENT_CNT] => 4 [~ELEMENT_CNT] => 4 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => [SECTION_META_DESCRIPTION] => [SECTION_PAGE_TITLE] => [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ПОДОГРЕВАТЕЛИ ПОЛОТЕНЕЦ 4
  • Array ( [ID] => 551 [~ID] => 551 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:03:22 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:03:22 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 60 [~SORT] => 60 [NAME] => МАКАРОНОВАРКИ [~NAME] => МАКАРОНОВАРКИ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1491 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:24:26 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 88 [FILE_SIZE] => 16455 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/b1b [FILE_NAME] => b1b6e6a3719d54f526593529e014fb19.png [ORIGINAL_NAME] => макароноварки copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b1b/b1b6e6a3719d54f526593529e014fb19.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/b1b/b1b6e6a3719d54f526593529e014fb19.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/b1b/b1b6e6a3719d54f526593529e014fb19.png [ALT] => МАКАРОНОВАРКИ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1491 [LEFT_MARGIN] => 46 [~LEFT_MARGIN] => 46 [RIGHT_MARGIN] => 47 [~RIGHT_MARGIN] => 47 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Назначение и особенности макароноварки для ресторана и общепита

    Профессиональная макароноварка для общепита - это оборудование, в котором учтены все нюансы варки изделий из теста. В условиях ресторана, кафе и столовой приготовление макарон имеет свои особенности, и именно они определяют конструкцию оборудования, его производительность и критерии выбора. Понимание технологии и стремление к предсказуемости результата остается основой для подбора профессионального теплового оборудования в общепите.


    Как выбрать макароноварку для ресторана и кафе, подобрать оборудование по стоимости и производительности? Профессиональная техника для кухни должна соответствовать ряду жестких требований.

    • Технология. Процесс приготовления блюд должен дать определенный, строго установленный результат - соответствие вкуса стандартам, запросам клиентов, традициям. Это означает, что оборудование должно обеспечить точную и эффективную термическую обработку, чистоту продуктов, время приготовления, отведение, очистку, подготовку и добавление воды.
    • Простота работы и обслуживания. Макароноварки для общепита должны управляться предельно просто, чтобы работа с ними не была связана со сложными операциями, не требовала длительного обучения и содержания отдельного персонала. Это - составляющая экономичности и окупаемости теплового оборудования. Чистка, мойка и содержание оборудования в отличном гигиеническом состоянии должны быть простыми, не связанными со сложной разборкой, ограниченным доступом, потерями времени на регулярные операции. В большинстве случаев ванны макароноварок изготавливаются из нержавеющей стали.
    • Универсальность и функциональность. Оборудование, способное выполнять несколько задач без потери качества результата - важная часть работы на профессиональной кухни. Если есть возможность купить макароноварку для кафе, чтобы использовать ее в приготовлении пельменей, вареников, варки риса, то окупаемость такого приобретения возрастает в разы. При необходимости техника встраивается в тепловые линии, а для этого разработчики уделяют внимание форм-фактору, объему, размерам, возможностям использования пространства, совмещения с другими устройствами.
    • Производительность. Этот параметр очень важен, если рассматривать его в сочетании с функциональностью - ресторан испытывает потребность в небольшом потоке готовой продукции одного вида, чем столовая или комбинат общественного питания, но предъявляет более высокие требования к возможности приготовить несколько порций разных изделий в одно время. Отсюда и выбор макароноварки, либо для работы с отдельными, целевыми запросами, либо для обеспечения непрерывного производства гарнира в большом количестве.

    Учесть все перечисленные и многие другие тонкости вполне возможно - современные макароноварки для общепита представлены широкими и разнообразными линиями продукции.


    Типы оборудования - как выбрать макароноварку

    Предлагаемые компанией “РесторанКомплект” макароноварки профессиональные можно разделить на группы или определить по ряду конструктивных особенностей:

    • тип нагрева воды - макароноварки газовые и электрические, нагреваемые от расположенных под емкостью ТЭНов или газовых горелок. При выборе следует учесть наличие газовых сетей, фаз электросети, напряжение и мощность устройства. Увеличение объема воды всегда связано с ростом потребляемой мощности;
    • объем и количество рабочих емкостей - макароноварка для ресторана может быть небольшой, рассчитанной на порционное приготовление блюд в раздельных ваннах. Оборудование для столовой или комбината должно вмещать много воды в расчете на приготовление гарнира в большом количестве, почти непрерывно;
    • система подачи воды - в зависимости от объемов производства она может быть выполнена как заливная или централизованная, позволяющая наполнять ванны потоком из крана (с установкой фильтра очистки);
    • система очистки и фильтрации воды - крахмал, растительный белок, часть муки образуют пену или массу, которая должна своевременно удаляться после фильтрации;
    • система размещения продуктов - макароноварка рассчитана на установку корзин, в которые помещаются макаронные изделия, вареники или пельмени, рис, прочие исходные продукты. Подбирается размер и вместимость корзин, характер и расположение отверстий. В некоторых моделях предусмотрены механические подъемники корзин (для больших производств);
    • возможность слива воды из извлеченных корзин - для этого макароноварка может быть оборудована боковыми подставками для слива;
    • дополнительные нейтральные пространства - места для размещения корзин и инвентаря, встроенные шкафчики, возможность установки на полу, на столе, интеграции в тепловую линию для крупных потоковых производств.

    Стоит уделить внимание некоторым тонкостям выбора профессиональной макароноварки по функциональности. Примером может послужить покупка оборудования для ресторана - здесь важен не столько объем, сколько возможность порционного приготовления небольшого количества блюд. При этом учитывается необходимость поместить в один прибор несколько корзин с разными исходными компонентами. Выбор будет сделан в пользу небольшого настольного устройства с двумя или тремя ваннами.

    Для большой столовой потребуется макароноварка большой емкости с системой долива и постоянной очистки воды, возможно с предварительным подогревом. Большое значение имеет чувствительность управления - в процессе приготовления блюд необходимо строго выдерживать температурный режим.


    Купить макароноварку в Москве и регионах России

    Компания “РесторанКомплект” предлагает большой выбор газовых и электрических макароноварок объемом от 8 до 80 литров, с регулировкой температуры, возможностью использования как отдельного устройства, так и в составе тепловой производственной линии. Мы окажем помощь в подборе оборудования по параметрам, производительности и стоимости.

    Разработанная нами система доставки заказанного оборудования для ресторанов и кафе позволяет свести к минимуму время ожидания и транспортные расходы клиента - самовывоз со складов компании и складов региональных дилеров создает максимум удобств для заказчика. При перевозке оборудования к дилеру транспортные расходы мы берем на себя.

    Предлагаем купить макароноварки газовые и электрические для общепита с гарантиями, системой обслуживания, установки и ремонта, сертификатами и полным комплектом документов от производителей профессионального оборудования для кухни:

    • ELECTROLUX
    • KOVINASTROJ
    • TECNOINOX
    • ABAT
    • BLANCO ГЕРМАНИЯ
    • APACH Италия
    • ANGELO PO
    • KOCATEQ
    • HURAKAN
    • VORTMAX
    [~DESCRIPTION] =>

    Назначение и особенности макароноварки для ресторана и общепита

    Профессиональная макароноварка для общепита - это оборудование, в котором учтены все нюансы варки изделий из теста. В условиях ресторана, кафе и столовой приготовление макарон имеет свои особенности, и именно они определяют конструкцию оборудования, его производительность и критерии выбора. Понимание технологии и стремление к предсказуемости результата остается основой для подбора профессионального теплового оборудования в общепите.


    Как выбрать макароноварку для ресторана и кафе, подобрать оборудование по стоимости и производительности? Профессиональная техника для кухни должна соответствовать ряду жестких требований.

    • Технология. Процесс приготовления блюд должен дать определенный, строго установленный результат - соответствие вкуса стандартам, запросам клиентов, традициям. Это означает, что оборудование должно обеспечить точную и эффективную термическую обработку, чистоту продуктов, время приготовления, отведение, очистку, подготовку и добавление воды.
    • Простота работы и обслуживания. Макароноварки для общепита должны управляться предельно просто, чтобы работа с ними не была связана со сложными операциями, не требовала длительного обучения и содержания отдельного персонала. Это - составляющая экономичности и окупаемости теплового оборудования. Чистка, мойка и содержание оборудования в отличном гигиеническом состоянии должны быть простыми, не связанными со сложной разборкой, ограниченным доступом, потерями времени на регулярные операции. В большинстве случаев ванны макароноварок изготавливаются из нержавеющей стали.
    • Универсальность и функциональность. Оборудование, способное выполнять несколько задач без потери качества результата - важная часть работы на профессиональной кухни. Если есть возможность купить макароноварку для кафе, чтобы использовать ее в приготовлении пельменей, вареников, варки риса, то окупаемость такого приобретения возрастает в разы. При необходимости техника встраивается в тепловые линии, а для этого разработчики уделяют внимание форм-фактору, объему, размерам, возможностям использования пространства, совмещения с другими устройствами.
    • Производительность. Этот параметр очень важен, если рассматривать его в сочетании с функциональностью - ресторан испытывает потребность в небольшом потоке готовой продукции одного вида, чем столовая или комбинат общественного питания, но предъявляет более высокие требования к возможности приготовить несколько порций разных изделий в одно время. Отсюда и выбор макароноварки, либо для работы с отдельными, целевыми запросами, либо для обеспечения непрерывного производства гарнира в большом количестве.

    Учесть все перечисленные и многие другие тонкости вполне возможно - современные макароноварки для общепита представлены широкими и разнообразными линиями продукции.


    Типы оборудования - как выбрать макароноварку

    Предлагаемые компанией “РесторанКомплект” макароноварки профессиональные можно разделить на группы или определить по ряду конструктивных особенностей:

    • тип нагрева воды - макароноварки газовые и электрические, нагреваемые от расположенных под емкостью ТЭНов или газовых горелок. При выборе следует учесть наличие газовых сетей, фаз электросети, напряжение и мощность устройства. Увеличение объема воды всегда связано с ростом потребляемой мощности;
    • объем и количество рабочих емкостей - макароноварка для ресторана может быть небольшой, рассчитанной на порционное приготовление блюд в раздельных ваннах. Оборудование для столовой или комбината должно вмещать много воды в расчете на приготовление гарнира в большом количестве, почти непрерывно;
    • система подачи воды - в зависимости от объемов производства она может быть выполнена как заливная или централизованная, позволяющая наполнять ванны потоком из крана (с установкой фильтра очистки);
    • система очистки и фильтрации воды - крахмал, растительный белок, часть муки образуют пену или массу, которая должна своевременно удаляться после фильтрации;
    • система размещения продуктов - макароноварка рассчитана на установку корзин, в которые помещаются макаронные изделия, вареники или пельмени, рис, прочие исходные продукты. Подбирается размер и вместимость корзин, характер и расположение отверстий. В некоторых моделях предусмотрены механические подъемники корзин (для больших производств);
    • возможность слива воды из извлеченных корзин - для этого макароноварка может быть оборудована боковыми подставками для слива;
    • дополнительные нейтральные пространства - места для размещения корзин и инвентаря, встроенные шкафчики, возможность установки на полу, на столе, интеграции в тепловую линию для крупных потоковых производств.

    Стоит уделить внимание некоторым тонкостям выбора профессиональной макароноварки по функциональности. Примером может послужить покупка оборудования для ресторана - здесь важен не столько объем, сколько возможность порционного приготовления небольшого количества блюд. При этом учитывается необходимость поместить в один прибор несколько корзин с разными исходными компонентами. Выбор будет сделан в пользу небольшого настольного устройства с двумя или тремя ваннами.

    Для большой столовой потребуется макароноварка большой емкости с системой долива и постоянной очистки воды, возможно с предварительным подогревом. Большое значение имеет чувствительность управления - в процессе приготовления блюд необходимо строго выдерживать температурный режим.


    Купить макароноварку в Москве и регионах России

    Компания “РесторанКомплект” предлагает большой выбор газовых и электрических макароноварок объемом от 8 до 80 литров, с регулировкой температуры, возможностью использования как отдельного устройства, так и в составе тепловой производственной линии. Мы окажем помощь в подборе оборудования по параметрам, производительности и стоимости.

    Разработанная нами система доставки заказанного оборудования для ресторанов и кафе позволяет свести к минимуму время ожидания и транспортные расходы клиента - самовывоз со складов компании и складов региональных дилеров создает максимум удобств для заказчика. При перевозке оборудования к дилеру транспортные расходы мы берем на себя.

    Предлагаем купить макароноварки газовые и электрические для общепита с гарантиями, системой обслуживания, установки и ремонта, сертификатами и полным комплектом документов от производителей профессионального оборудования для кухни:

    • ELECTROLUX
    • KOVINASTROJ
    • TECNOINOX
    • ABAT
    • BLANCO ГЕРМАНИЯ
    • APACH Италия
    • ANGELO PO
    • KOCATEQ
    • HURAKAN
    • VORTMAX
    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => МАКАРОНОВАРКИ НАЗНАЧЕНИЕ И ОСОБЕННОСТИ МАКАРОНОВАРКИ ДЛЯ РЕСТОРАНА И ОБЩЕПИТА ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ МАКАРОНОВАРКА ДЛЯ ОБЩЕПИТА - ЭТО ОБОРУДОВАНИЕ, В КОТОРОМ УЧТЕНЫ ВСЕ НЮАНСЫ ВАРКИ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА. В УСЛОВИЯХ РЕСТОРАНА, КАФЕ И СТОЛОВОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАКАРОН ИМЕЕТ СВОИ ОСОБЕННОСТИ, И ИМЕННО ОНИ ОПРЕДЕЛЯЮТ КОНСТРУКЦИЮ ОБОРУДОВАНИЯ, ЕГО ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ И КРИТЕРИИ ВЫБОРА. ПОНИМАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И СТРЕМЛЕНИЕ К ПРЕДСКАЗУЕМОСТИ РЕЗУЛЬТАТА ОСТАЕТСЯ ОСНОВОЙ ДЛЯ ПОДБОРА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] В ОБЩЕПИТЕ. КАК ВЫБРАТЬ МАКАРОНОВАРКУ ДЛЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ, ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ПО СТОИМОСТИ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ? ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ ДОЛЖНА СООТВЕТСТВОВАТЬ РЯДУ ЖЕСТКИХ ТРЕБОВАНИЙ. - ТЕХНОЛОГИЯ. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ДОЛЖЕН ДАТЬ ОПРЕДЕЛЕННЫЙ, СТРОГО УСТАНОВЛЕННЫЙ РЕЗУЛЬТАТ - СООТВЕТСТВИЕ ВКУСА СТАНДАРТАМ, ЗАПРОСАМ КЛИЕНТОВ, ТРАДИЦИЯМ. ЭТО ОЗНАЧАЕТ, ЧТО ОБОРУДОВАНИЕ ДОЛЖНО ОБЕСПЕЧИТЬ ТОЧНУЮ И ЭФФЕКТИВНУЮ ТЕРМИЧЕСКУЮ ОБРАБОТКУ, ЧИСТОТУ ПРОДУКТОВ, ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ОТВЕДЕНИЕ, ОЧИСТКУ, ПОДГОТОВКУ И ДОБАВЛЕНИЕ ВОДЫ. - ПРОСТОТА РАБОТЫ И ОБСЛУЖИВАНИЯ. МАКАРОНОВАРКИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ДОЛЖНЫ УПРАВЛЯТЬСЯ ПРЕДЕЛЬНО ПРОСТО, ЧТОБЫ РАБОТА С НИМИ НЕ БЫЛА СВЯЗАНА СО СЛОЖНЫМИ ОПЕРАЦИЯМИ, НЕ ТРЕБОВАЛА ДЛИТЕЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЯ ОТДЕЛЬНОГО ПЕРСОНАЛА. ЭТО - СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЭКОНОМИЧНОСТИ И ОКУПАЕМОСТИ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ. ЧИСТКА, МОЙКА И СОДЕРЖАНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ В ОТЛИЧНОМ ГИГИЕНИЧЕСКОМ СОСТОЯНИИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПРОСТЫМИ, НЕ СВЯЗАННЫМИ СО СЛОЖНОЙ РАЗБОРКОЙ, ОГРАНИЧЕННЫМ ДОСТУПОМ, ПОТЕРЯМИ ВРЕМЕНИ НА РЕГУЛЯРНЫЕ ОПЕРАЦИИ. В БОЛЬШИНСТВЕ СЛУЧАЕВ ВАННЫ МАКАРОНОВАРОК ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. - УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ. ОБОРУДОВАНИЕ, СПОСОБНОЕ ВЫПОЛНЯТЬ НЕСКОЛЬКО ЗАДАЧ БЕЗ ПОТЕРИ КАЧЕСТВА РЕЗУЛЬТАТА - ВАЖНАЯ ЧАСТЬ РАБОТЫ НА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ. ЕСЛИ ЕСТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ КУПИТЬ МАКАРОНОВАРКУ ДЛЯ КАФЕ, ЧТОБЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЕЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ВАРЕНИКОВ, ВАРКИ РИСА, ТО ОКУПАЕМОСТЬ ТАКОГО ПРИОБРЕТЕНИЯ ВОЗРАСТАЕТ В РАЗЫ. ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ТЕХНИКА ВСТРАИВАЕТСЯ В ТЕПЛОВЫЕ ЛИНИИ, А ДЛЯ ЭТОГО РАЗРАБОТЧИКИ УДЕЛЯЮТ ВНИМАНИЕ ФОРМ-ФАКТОРУ, ОБЪЕМУ, РАЗМЕРАМ, ВОЗМОЖНОСТЯМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОСТРАНСТВА, СОВМЕЩЕНИЯ С ДРУГИМИ УСТРОЙСТВАМИ. - ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ. ЭТОТ ПАРАМЕТР ОЧЕНЬ ВАЖЕН, ЕСЛИ РАССМАТРИВАТЬ ЕГО В СОЧЕТАНИИ С ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬЮ - РЕСТОРАН ИСПЫТЫВАЕТ ПОТРЕБНОСТЬ В НЕБОЛЬШОМ ПОТОКЕ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ОДНОГО ВИДА, ЧЕМ СТОЛОВАЯ ИЛИ КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, НО ПРЕДЪЯВЛЯЕТ БОЛЕЕ ВЫСОКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОЗМОЖНОСТИ ПРИГОТОВИТЬ НЕСКОЛЬКО ПОРЦИЙ РАЗНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ОДНО ВРЕМЯ. ОТСЮДА И ВЫБОР МАКАРОНОВАРКИ, ЛИБО ДЛЯ РАБОТЫ С ОТДЕЛЬНЫМИ, ЦЕЛЕВЫМИ ЗАПРОСАМИ, ЛИБО ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ГАРНИРА В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ. УЧЕСТЬ ВСЕ ПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ И МНОГИЕ ДРУГИЕ ТОНКОСТИ ВПОЛНЕ ВОЗМОЖНО - СОВРЕМЕННЫЕ МАКАРОНОВАРКИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ПРЕДСТАВЛЕНЫ ШИРОКИМИ И РАЗНООБРАЗНЫМИ ЛИНИЯМИ ПРОДУКЦИИ. ТИПЫ ОБОРУДОВАНИЯ - КАК ВЫБРАТЬ МАКАРОНОВАРКУ ПРЕДЛАГАЕМЫЕ КОМПАНИЕЙ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” МАКАРОНОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ НА ГРУППЫ ИЛИ ОПРЕДЕЛИТЬ ПО РЯДУ КОНСТРУКТИВНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ: - ТИП НАГРЕВА ВОДЫ - МАКАРОНОВАРКИ ГАЗОВЫЕ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ, НАГРЕВАЕМЫЕ ОТ РАСПОЛОЖЕННЫХ ПОД ЕМКОСТЬЮ ТЭНОВ ИЛИ ГАЗОВЫХ ГОРЕЛОК. ПРИ ВЫБОРЕ СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ НАЛИЧИЕ ГАЗОВЫХ СЕТЕЙ, ФАЗ ЭЛЕКТРОСЕТИ, НАПРЯЖЕНИЕ И МОЩНОСТЬ УСТРОЙСТВА. УВЕЛИЧЕНИЕ ОБЪЕМА ВОДЫ ВСЕГДА СВЯЗАНО С РОСТОМ ПОТРЕБЛЯЕМОЙ МОЩНОСТИ; - ОБЪЕМ И КОЛИЧЕСТВО РАБОЧИХ ЕМКОСТЕЙ - МАКАРОНОВАРКА ДЛЯ РЕСТОРАНА МОЖЕТ БЫТЬ НЕБОЛЬШОЙ, РАССЧИТАННОЙ НА ПОРЦИОННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД В РАЗДЕЛЬНЫХ ВАННАХ. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ ИЛИ КОМБИНАТА ДОЛЖНО ВМЕЩАТЬ МНОГО ВОДЫ В РАСЧЕТЕ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГАРНИРА В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ, ПОЧТИ НЕПРЕРЫВНО; - СИСТЕМА ПОДАЧИ ВОДЫ - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ОНА МОЖЕТ БЫТЬ ВЫПОЛНЕНА КАК ЗАЛИВНАЯ ИЛИ ЦЕНТРАЛИЗОВАННАЯ, ПОЗВОЛЯЮЩАЯ НАПОЛНЯТЬ ВАННЫ ПОТОКОМ ИЗ КРАНА (С УСТАНОВКОЙ ФИЛЬТРА ОЧИСТКИ); - СИСТЕМА ОЧИСТКИ И ФИЛЬТРАЦИИ ВОДЫ - КРАХМАЛ, РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК, ЧАСТЬ МУКИ ОБРАЗУЮТ ПЕНУ ИЛИ МАССУ, КОТОРАЯ ДОЛЖНА СВОЕВРЕМЕННО УДАЛЯТЬСЯ ПОСЛЕ ФИЛЬТРАЦИИ; - СИСТЕМА РАЗМЕЩЕНИЯ ПРОДУКТОВ - МАКАРОНОВАРКА РАССЧИТАНА НА УСТАНОВКУ КОРЗИН, В КОТОРЫЕ ПОМЕЩАЮТСЯ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ВАРЕНИКИ ИЛИ ПЕЛЬМЕНИ, РИС, ПРОЧИЕ ИСХОДНЫЕ ПРОДУКТЫ. ПОДБИРАЕТСЯ РАЗМЕР И ВМЕСТИМОСТЬ КОРЗИН, ХАРАКТЕР И РАСПОЛОЖЕНИЕ ОТВЕРСТИЙ. В НЕКОТОРЫХ МОДЕЛЯХ ПРЕДУСМОТРЕНЫ МЕХАНИЧЕСКИЕ ПОДЪЕМНИКИ КОРЗИН (ДЛЯ БОЛЬШИХ ПРОИЗВОДСТВ); - ВОЗМОЖНОСТЬ СЛИВА ВОДЫ ИЗ ИЗВЛЕЧЕННЫХ КОРЗИН - ДЛЯ ЭТОГО МАКАРОНОВАРКА МОЖЕТ БЫТЬ ОБОРУДОВАНА БОКОВЫМИ ПОДСТАВКАМИ ДЛЯ СЛИВА; - ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НЕЙТРАЛЬНЫЕ ПРОСТРАНСТВА - МЕСТА ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ КОРЗИН И ИНВЕНТАРЯ, ВСТРОЕННЫЕ ШКАФЧИКИ, ВОЗМОЖНОСТЬ УСТАНОВКИ НА ПОЛУ, НА СТОЛЕ, ИНТЕГРАЦИИ В ТЕПЛОВУЮ ЛИНИЮ ДЛЯ КРУПНЫХ ПОТОКОВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. СТОИТ УДЕЛИТЬ ВНИМАНИЕ НЕКОТОРЫМ ТОНКОСТЯМ ВЫБОРА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ МАКАРОНОВАРКИ ПО ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ. ПРИМЕРОМ МОЖЕТ ПОСЛУЖИТЬ ПОКУПКА ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА - ЗДЕСЬ ВАЖЕН НЕ СТОЛЬКО ОБЪЕМ, СКОЛЬКО ВОЗМОЖНОСТЬ ПОРЦИОННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА БЛЮД. ПРИ ЭТОМ УЧИТЫВАЕТСЯ НЕОБХОДИМОСТЬ ПОМЕСТИТЬ В ОДИН ПРИБОР НЕСКОЛЬКО КОРЗИН С РАЗНЫМИ ИСХОДНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ. ВЫБОР БУДЕТ СДЕЛАН В ПОЛЬЗУ НЕБОЛЬШОГО НАСТОЛЬНОГО УСТРОЙСТВА С ДВУМЯ ИЛИ ТРЕМЯ ВАННАМИ. ДЛЯ БОЛЬШОЙ СТОЛОВОЙ ПОТРЕБУЕТСЯ МАКАРОНОВАРКА БОЛЬШОЙ ЕМКОСТИ С СИСТЕМОЙ ДОЛИВА И ПОСТОЯННОЙ ОЧИСТКИ ВОДЫ, ВОЗМОЖНО С ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫМ ПОДОГРЕВОМ. БОЛЬШОЕ ЗНАЧЕНИЕ ИМЕЕТ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ - В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД НЕОБХОДИМО СТРОГО ВЫДЕРЖИВАТЬ ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ. КУПИТЬ МАКАРОНОВАРКУ В МОСКВЕ И РЕГИОНАХ РОССИИ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ БОЛЬШОЙ ВЫБОР ГАЗОВЫХ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ МАКАРОНОВАРОК ОБЪЕМОМ ОТ 8 ДО 80 ЛИТРОВ, С РЕГУЛИРОВКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ, ВОЗМОЖНОСТЬЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАК ОТДЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА, ТАК И В СОСТАВЕ ТЕПЛОВОЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛИНИИ. МЫ ОКАЖЕМ ПОМОЩЬ В ПОДБОРЕ ОБОРУДОВАНИЯ ПО ПАРАМЕТРАМ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И СТОИМОСТИ. РАЗРАБОТАННАЯ НАМИ СИСТЕМА ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ЗАКАЗАННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ ПОЗВОЛЯЕТ СВЕСТИ К МИНИМУМУ ВРЕМЯ ОЖИДАНИЯ И ТРАНСПОРТНЫЕ РАСХОДЫ КЛИЕНТА - САМОВЫВОЗ СО СКЛАДОВ КОМПАНИИ И СКЛАДОВ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] СОЗДАЕТ МАКСИМУМ УДОБСТВ ДЛЯ ЗАКАЗЧИКА. ПРИ ПЕРЕВОЗКЕ ОБОРУДОВАНИЯ К ДИЛЕРУ ТРАНСПОРТНЫЕ РАСХОДЫ МЫ БЕРЕМ НА СЕБЯ. ПРЕДЛАГАЕМ КУПИТЬ МАКАРОНОВАРКИ ГАЗОВЫЕ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА С ГАРАНТИЯМИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , СИСТЕМОЙ ОБСЛУЖИВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/SERVICE-I-REMONT.PHP ] , УСТАНОВКИ И РЕМОНТА, СЕРТИФИКАТАМИ И ПОЛНЫМ КОМПЛЕКТОМ ДОКУМЕНТОВ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ КУХНИ: - ELECTROLUX - KOVINASTROJ - TECNOINOX - ABAT - BLANCO ГЕРМАНИЯ - APACH ИТАЛИЯ - ANGELO PO - KOCATEQ - HURAKAN - VORTMAX [~SEARCHABLE_CONTENT] => МАКАРОНОВАРКИ НАЗНАЧЕНИЕ И ОСОБЕННОСТИ МАКАРОНОВАРКИ ДЛЯ РЕСТОРАНА И ОБЩЕПИТА ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ МАКАРОНОВАРКА ДЛЯ ОБЩЕПИТА - ЭТО ОБОРУДОВАНИЕ, В КОТОРОМ УЧТЕНЫ ВСЕ НЮАНСЫ ВАРКИ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА. В УСЛОВИЯХ РЕСТОРАНА, КАФЕ И СТОЛОВОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАКАРОН ИМЕЕТ СВОИ ОСОБЕННОСТИ, И ИМЕННО ОНИ ОПРЕДЕЛЯЮТ КОНСТРУКЦИЮ ОБОРУДОВАНИЯ, ЕГО ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ И КРИТЕРИИ ВЫБОРА. ПОНИМАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И СТРЕМЛЕНИЕ К ПРЕДСКАЗУЕМОСТИ РЕЗУЛЬТАТА ОСТАЕТСЯ ОСНОВОЙ ДЛЯ ПОДБОРА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] В ОБЩЕПИТЕ. КАК ВЫБРАТЬ МАКАРОНОВАРКУ ДЛЯ РЕСТОРАНА И КАФЕ, ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ПО СТОИМОСТИ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ? ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ ДОЛЖНА СООТВЕТСТВОВАТЬ РЯДУ ЖЕСТКИХ ТРЕБОВАНИЙ. - ТЕХНОЛОГИЯ. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ДОЛЖЕН ДАТЬ ОПРЕДЕЛЕННЫЙ, СТРОГО УСТАНОВЛЕННЫЙ РЕЗУЛЬТАТ - СООТВЕТСТВИЕ ВКУСА СТАНДАРТАМ, ЗАПРОСАМ КЛИЕНТОВ, ТРАДИЦИЯМ. ЭТО ОЗНАЧАЕТ, ЧТО ОБОРУДОВАНИЕ ДОЛЖНО ОБЕСПЕЧИТЬ ТОЧНУЮ И ЭФФЕКТИВНУЮ ТЕРМИЧЕСКУЮ ОБРАБОТКУ, ЧИСТОТУ ПРОДУКТОВ, ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ОТВЕДЕНИЕ, ОЧИСТКУ, ПОДГОТОВКУ И ДОБАВЛЕНИЕ ВОДЫ. - ПРОСТОТА РАБОТЫ И ОБСЛУЖИВАНИЯ. МАКАРОНОВАРКИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ДОЛЖНЫ УПРАВЛЯТЬСЯ ПРЕДЕЛЬНО ПРОСТО, ЧТОБЫ РАБОТА С НИМИ НЕ БЫЛА СВЯЗАНА СО СЛОЖНЫМИ ОПЕРАЦИЯМИ, НЕ ТРЕБОВАЛА ДЛИТЕЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЯ ОТДЕЛЬНОГО ПЕРСОНАЛА. ЭТО - СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЭКОНОМИЧНОСТИ И ОКУПАЕМОСТИ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ. ЧИСТКА, МОЙКА И СОДЕРЖАНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ В ОТЛИЧНОМ ГИГИЕНИЧЕСКОМ СОСТОЯНИИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПРОСТЫМИ, НЕ СВЯЗАННЫМИ СО СЛОЖНОЙ РАЗБОРКОЙ, ОГРАНИЧЕННЫМ ДОСТУПОМ, ПОТЕРЯМИ ВРЕМЕНИ НА РЕГУЛЯРНЫЕ ОПЕРАЦИИ. В БОЛЬШИНСТВЕ СЛУЧАЕВ ВАННЫ МАКАРОНОВАРОК ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. - УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ. ОБОРУДОВАНИЕ, СПОСОБНОЕ ВЫПОЛНЯТЬ НЕСКОЛЬКО ЗАДАЧ БЕЗ ПОТЕРИ КАЧЕСТВА РЕЗУЛЬТАТА - ВАЖНАЯ ЧАСТЬ РАБОТЫ НА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ. ЕСЛИ ЕСТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ КУПИТЬ МАКАРОНОВАРКУ ДЛЯ КАФЕ, ЧТОБЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЕЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ВАРЕНИКОВ, ВАРКИ РИСА, ТО ОКУПАЕМОСТЬ ТАКОГО ПРИОБРЕТЕНИЯ ВОЗРАСТАЕТ В РАЗЫ. ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ТЕХНИКА ВСТРАИВАЕТСЯ В ТЕПЛОВЫЕ ЛИНИИ, А ДЛЯ ЭТОГО РАЗРАБОТЧИКИ УДЕЛЯЮТ ВНИМАНИЕ ФОРМ-ФАКТОРУ, ОБЪЕМУ, РАЗМЕРАМ, ВОЗМОЖНОСТЯМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОСТРАНСТВА, СОВМЕЩЕНИЯ С ДРУГИМИ УСТРОЙСТВАМИ. - ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ. ЭТОТ ПАРАМЕТР ОЧЕНЬ ВАЖЕН, ЕСЛИ РАССМАТРИВАТЬ ЕГО В СОЧЕТАНИИ С ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬЮ - РЕСТОРАН ИСПЫТЫВАЕТ ПОТРЕБНОСТЬ В НЕБОЛЬШОМ ПОТОКЕ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ОДНОГО ВИДА, ЧЕМ СТОЛОВАЯ ИЛИ КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, НО ПРЕДЪЯВЛЯЕТ БОЛЕЕ ВЫСОКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОЗМОЖНОСТИ ПРИГОТОВИТЬ НЕСКОЛЬКО ПОРЦИЙ РАЗНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ОДНО ВРЕМЯ. ОТСЮДА И ВЫБОР МАКАРОНОВАРКИ, ЛИБО ДЛЯ РАБОТЫ С ОТДЕЛЬНЫМИ, ЦЕЛЕВЫМИ ЗАПРОСАМИ, ЛИБО ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ГАРНИРА В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ. УЧЕСТЬ ВСЕ ПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ И МНОГИЕ ДРУГИЕ ТОНКОСТИ ВПОЛНЕ ВОЗМОЖНО - СОВРЕМЕННЫЕ МАКАРОНОВАРКИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА ПРЕДСТАВЛЕНЫ ШИРОКИМИ И РАЗНООБРАЗНЫМИ ЛИНИЯМИ ПРОДУКЦИИ. ТИПЫ ОБОРУДОВАНИЯ - КАК ВЫБРАТЬ МАКАРОНОВАРКУ ПРЕДЛАГАЕМЫЕ КОМПАНИЕЙ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” МАКАРОНОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ НА ГРУППЫ ИЛИ ОПРЕДЕЛИТЬ ПО РЯДУ КОНСТРУКТИВНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ: - ТИП НАГРЕВА ВОДЫ - МАКАРОНОВАРКИ ГАЗОВЫЕ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ, НАГРЕВАЕМЫЕ ОТ РАСПОЛОЖЕННЫХ ПОД ЕМКОСТЬЮ ТЭНОВ ИЛИ ГАЗОВЫХ ГОРЕЛОК. ПРИ ВЫБОРЕ СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ НАЛИЧИЕ ГАЗОВЫХ СЕТЕЙ, ФАЗ ЭЛЕКТРОСЕТИ, НАПРЯЖЕНИЕ И МОЩНОСТЬ УСТРОЙСТВА. УВЕЛИЧЕНИЕ ОБЪЕМА ВОДЫ ВСЕГДА СВЯЗАНО С РОСТОМ ПОТРЕБЛЯЕМОЙ МОЩНОСТИ; - ОБЪЕМ И КОЛИЧЕСТВО РАБОЧИХ ЕМКОСТЕЙ - МАКАРОНОВАРКА ДЛЯ РЕСТОРАНА МОЖЕТ БЫТЬ НЕБОЛЬШОЙ, РАССЧИТАННОЙ НА ПОРЦИОННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД В РАЗДЕЛЬНЫХ ВАННАХ. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ ИЛИ КОМБИНАТА ДОЛЖНО ВМЕЩАТЬ МНОГО ВОДЫ В РАСЧЕТЕ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГАРНИРА В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ, ПОЧТИ НЕПРЕРЫВНО; - СИСТЕМА ПОДАЧИ ВОДЫ - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ОНА МОЖЕТ БЫТЬ ВЫПОЛНЕНА КАК ЗАЛИВНАЯ ИЛИ ЦЕНТРАЛИЗОВАННАЯ, ПОЗВОЛЯЮЩАЯ НАПОЛНЯТЬ ВАННЫ ПОТОКОМ ИЗ КРАНА (С УСТАНОВКОЙ ФИЛЬТРА ОЧИСТКИ); - СИСТЕМА ОЧИСТКИ И ФИЛЬТРАЦИИ ВОДЫ - КРАХМАЛ, РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК, ЧАСТЬ МУКИ ОБРАЗУЮТ ПЕНУ ИЛИ МАССУ, КОТОРАЯ ДОЛЖНА СВОЕВРЕМЕННО УДАЛЯТЬСЯ ПОСЛЕ ФИЛЬТРАЦИИ; - СИСТЕМА РАЗМЕЩЕНИЯ ПРОДУКТОВ - МАКАРОНОВАРКА РАССЧИТАНА НА УСТАНОВКУ КОРЗИН, В КОТОРЫЕ ПОМЕЩАЮТСЯ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ВАРЕНИКИ ИЛИ ПЕЛЬМЕНИ, РИС, ПРОЧИЕ ИСХОДНЫЕ ПРОДУКТЫ. ПОДБИРАЕТСЯ РАЗМЕР И ВМЕСТИМОСТЬ КОРЗИН, ХАРАКТЕР И РАСПОЛОЖЕНИЕ ОТВЕРСТИЙ. В НЕКОТОРЫХ МОДЕЛЯХ ПРЕДУСМОТРЕНЫ МЕХАНИЧЕСКИЕ ПОДЪЕМНИКИ КОРЗИН (ДЛЯ БОЛЬШИХ ПРОИЗВОДСТВ); - ВОЗМОЖНОСТЬ СЛИВА ВОДЫ ИЗ ИЗВЛЕЧЕННЫХ КОРЗИН - ДЛЯ ЭТОГО МАКАРОНОВАРКА МОЖЕТ БЫТЬ ОБОРУДОВАНА БОКОВЫМИ ПОДСТАВКАМИ ДЛЯ СЛИВА; - ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НЕЙТРАЛЬНЫЕ ПРОСТРАНСТВА - МЕСТА ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ КОРЗИН И ИНВЕНТАРЯ, ВСТРОЕННЫЕ ШКАФЧИКИ, ВОЗМОЖНОСТЬ УСТАНОВКИ НА ПОЛУ, НА СТОЛЕ, ИНТЕГРАЦИИ В ТЕПЛОВУЮ ЛИНИЮ ДЛЯ КРУПНЫХ ПОТОКОВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. СТОИТ УДЕЛИТЬ ВНИМАНИЕ НЕКОТОРЫМ ТОНКОСТЯМ ВЫБОРА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ МАКАРОНОВАРКИ ПО ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ. ПРИМЕРОМ МОЖЕТ ПОСЛУЖИТЬ ПОКУПКА ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА - ЗДЕСЬ ВАЖЕН НЕ СТОЛЬКО ОБЪЕМ, СКОЛЬКО ВОЗМОЖНОСТЬ ПОРЦИОННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА БЛЮД. ПРИ ЭТОМ УЧИТЫВАЕТСЯ НЕОБХОДИМОСТЬ ПОМЕСТИТЬ В ОДИН ПРИБОР НЕСКОЛЬКО КОРЗИН С РАЗНЫМИ ИСХОДНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ. ВЫБОР БУДЕТ СДЕЛАН В ПОЛЬЗУ НЕБОЛЬШОГО НАСТОЛЬНОГО УСТРОЙСТВА С ДВУМЯ ИЛИ ТРЕМЯ ВАННАМИ. ДЛЯ БОЛЬШОЙ СТОЛОВОЙ ПОТРЕБУЕТСЯ МАКАРОНОВАРКА БОЛЬШОЙ ЕМКОСТИ С СИСТЕМОЙ ДОЛИВА И ПОСТОЯННОЙ ОЧИСТКИ ВОДЫ, ВОЗМОЖНО С ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫМ ПОДОГРЕВОМ. БОЛЬШОЕ ЗНАЧЕНИЕ ИМЕЕТ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ - В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД НЕОБХОДИМО СТРОГО ВЫДЕРЖИВАТЬ ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ. КУПИТЬ МАКАРОНОВАРКУ В МОСКВЕ И РЕГИОНАХ РОССИИ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ БОЛЬШОЙ ВЫБОР ГАЗОВЫХ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ МАКАРОНОВАРОК ОБЪЕМОМ ОТ 8 ДО 80 ЛИТРОВ, С РЕГУЛИРОВКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ, ВОЗМОЖНОСТЬЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАК ОТДЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА, ТАК И В СОСТАВЕ ТЕПЛОВОЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛИНИИ. МЫ ОКАЖЕМ ПОМОЩЬ В ПОДБОРЕ ОБОРУДОВАНИЯ ПО ПАРАМЕТРАМ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ И СТОИМОСТИ. РАЗРАБОТАННАЯ НАМИ СИСТЕМА ДОСТАВКИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ЗАКАЗАННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ ПОЗВОЛЯЕТ СВЕСТИ К МИНИМУМУ ВРЕМЯ ОЖИДАНИЯ И ТРАНСПОРТНЫЕ РАСХОДЫ КЛИЕНТА - САМОВЫВОЗ СО СКЛАДОВ КОМПАНИИ И СКЛАДОВ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] СОЗДАЕТ МАКСИМУМ УДОБСТВ ДЛЯ ЗАКАЗЧИКА. ПРИ ПЕРЕВОЗКЕ ОБОРУДОВАНИЯ К ДИЛЕРУ ТРАНСПОРТНЫЕ РАСХОДЫ МЫ БЕРЕМ НА СЕБЯ. ПРЕДЛАГАЕМ КУПИТЬ МАКАРОНОВАРКИ ГАЗОВЫЕ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА С ГАРАНТИЯМИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , СИСТЕМОЙ ОБСЛУЖИВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/SERVICE-I-REMONT.PHP ] , УСТАНОВКИ И РЕМОНТА, СЕРТИФИКАТАМИ И ПОЛНЫМ КОМПЛЕКТОМ ДОКУМЕНТОВ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ КУХНИ: - ELECTROLUX - KOVINASTROJ - TECNOINOX - ABAT - BLANCO ГЕРМАНИЯ - APACH ИТАЛИЯ - ANGELO PO - KOCATEQ - HURAKAN - VORTMAX [CODE] => makaronovarki_ [~CODE] => makaronovarki_ [XML_ID] => 80926640-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => 80926640-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => aab76d9a97a52fe3645e4210f0b48f29 [~TMP_ID] => aab76d9a97a52fe3645e4210f0b48f29 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/makaronovarki_/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/makaronovarki_/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 80926640-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => 80926640-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 44 [~ELEMENT_CNT] => 44 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => макароноварка профессиональная, макароноварки электрические, макароноварки газовые, макароноварки для общепита, макароноварки для ресторанов, купить макароноварку [SECTION_META_TITLE] => Макароноварки профессиональные. Купить макароноварку для ресторана, кафе и столовой: описание, отзывы, цена [SECTION_META_DESCRIPTION] => Профессиональные макароноварки по доступным ценам с доставкой по всей России. Вы можете купить макароноварку для ресторана и кафе в интернет магазине r-komplekt.ru [SECTION_PAGE_TITLE] => Макароноварки профессиональные [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Профессиональные макароноварки по доступным ценам с доставкой по всей России. Вы можете купить макароноварку для ресторана и кафе в интернет магазине r-komplekt.ru ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • МАКАРОНОВАРКИ 44
  • Array ( [ID] => 578 [~ID] => 578 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:03:08 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:03:08 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 62 [~SORT] => 62 [NAME] => ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛОВЫЕ [~NAME] => ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛОВЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1495 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:25:36 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 190 [FILE_SIZE] => 30119 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/36f [FILE_NAME] => 36f073124d691ab7454e2fdc6b9da2dd.png [ORIGINAL_NAME] => тепловая поверхность copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/36f/36f073124d691ab7454e2fdc6b9da2dd.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/36f/36f073124d691ab7454e2fdc6b9da2dd.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/36f/36f073124d691ab7454e2fdc6b9da2dd.png [ALT] => ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛОВЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1495 [LEFT_MARGIN] => 48 [~LEFT_MARGIN] => 48 [RIGHT_MARGIN] => 49 [~RIGHT_MARGIN] => 49 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Применение и особенности тепловых поверхностей в общепите

    Тепловые поверхности для общепита - устройства из разряда теплового оборудования со специфическими функциями. Они практически не имеют отношения непосредственно к приготовлению блюд, но в ресторанном бизнесе не все сосредоточено в кухне. Важна и форма подачи, и возможность привлечения внимания, и поддержание качества готовых изделий. Основная функция тепловых поверхностей - создание условий для красивой и эффектной выкладки готовой продукции в готовом к употреблению состоянии.


    Точно выдержанная температура блюд - важнейший показатель качества обслуживания в общепите. Это касается любой продукции, но для поддержания температуры и свежести приходится использовать разные виды оборудования. Выбор зависит от масштабов производства и профиля ресторана, кафе, фастфуда. Если для работы столовой или ресторана с подачей первых и вторых блюд большое значение имеют мармиты, подогреватели блюд и тепловые витрины, то в небольших масштабах для работы с выпечкой и готовыми изделиями гораздо удобнее использовать компактные аппараты с минимальным расходом энергии.


    Пример тому - тепловые поверхности для пиццы, позволяющие выложить изделие на плоскую горячую плиту и таким образом привлечь к нему внимание, одновременно поддерживая нужную температуру. Такое использование тепловой поверхности следует точно организовать по времени, чтобы готовая продукция не теряла влагу. Тепловые поверхности для фастфуда и модули подогрева могут встраиваться в витрины, интегрироваться в линии раздачи и использоваться в качестве тепловых мостов с двойным подогревом.


    Конструктивные особенности и преимущества тепловых поверхностей

    С распространением обслуживания в формате фуршета и шведского стола тепловые поверхности и мосты стали использоваться повсеместно. В небольших заведениях общепита, где скорость продажи пиццы и выпечки высока, они с успехом заменяют большое оборудование. Преимущества и функциональность тепловой поверхности определяются рядом конструктивных особенностей:

    • небольшие габариты и настольный формат размещения, отлично подходящий для небольших кафе, баров, пиццерий с открытой выкладкой нарезанных изделий;
    • мобильность - при обслуживании выездных мероприятий, фуршетов и шведского стола это оборудование легко перевозится и устанавливается на место;
    • подключение к сети питания 220 вольт без дополнительных приборов;
    • низкое энергопотребление за счет регулирования температуры рабочей поверхности и разделения ее на самостоятельно управляемые рабочие зоны.


    Для усовершенствования оборудования производители тепловых поверхностей используют только нержавеющую сталь и керамику, поскольку эти материалы соответствуют гигиеническим требованиям и легко моются. В системе нагрева используются керамические или металлические ТЭНы, управляемые регулятором мощности и температуры. Это позволяет использовать разные режимы для размещения блюд с учетом специфики подачи и рецептуры.


    Свойственные этому виду обслуживания недостатки - открытая выкладка, односторонний нагрев и связанное с этим ограничение по времени компенсируются с помощью дополнительного верхнего нагревателя. С ним тепловая поверхность становится практически открытой витриной с подогревом. Под верхним отражателем располагаются мощные источники тепла, излучение которых направляется на выложенную продукцию. Такое оборудование имеет два уровня регулировки - можно раздельно управлять интенсивностью нагрева плиты и надстройки, при необходимости отключать одну из них.


    В системе управления и защиты тепловой поверхности как правило предусмотрен датчик температуры, отключающий нагревательные элементы при перегреве.


    Как выбрать тепловую поверхность для пиццы и фастфуда

    Выбирая тепловую поверхность для кафе, пиццерии, ресторана следует учесть ряд особенностей заведения и параметров устройства.

    • Производительность - масштабы работы заведения, количество продукции, которая может располагаться на разогретой плите.
    • Тип продукции - выпечка, пицца, горячие бутерброды и гамбургеры, в некоторых случаях на тепловой поверхности могут располагаться небольшие металлические тарелки с порционными блюдами. Никто не ограничивает подачу горячего блюда на тепловой поверхности на стол при условии соблюдения мер безопасности.
    • Рабочие зоны - оборудование может быть рассчитано на сплошной разогрев поверхности или разделение на две-три зоны.
    • Возможность использования на выезде, с перемещением для обслуживания фуршетов и шведского стола.
    • Возможность встраивания в витрины, линии раздачи.
    • Возможность купить тепловую поверхность с верхним подогревом для равномерного нагрева с двух сторон.


    Поставки оборудования от “РесторанКомплект”

    Компания “РесторанКомплект” предлагает тепловые поверхности разного типа с рабочей температурой от 60 до 110 градусов, выбором рабочих зон, типа управления от проверенных производителей:

    • SIRMAN
    • ELECTROLUX
    • KOVINASTROJ
    • AIRHOT
    • ALTO SHAAM
    • HEIDEBRENNER.


    Мы осуществляем поставки оборудования с гарантиями, полным пакетом документации, создавая своим заказчикам дополнительные преимущества и удобства:


    Все предлагаемые нами изделия и тепловые поверхности проходят контроль качества, сертификацию, подтверждение безопасности в соответствии с действующими стандартами.

    [~DESCRIPTION] =>

    Применение и особенности тепловых поверхностей в общепите

    Тепловые поверхности для общепита - устройства из разряда теплового оборудования со специфическими функциями. Они практически не имеют отношения непосредственно к приготовлению блюд, но в ресторанном бизнесе не все сосредоточено в кухне. Важна и форма подачи, и возможность привлечения внимания, и поддержание качества готовых изделий. Основная функция тепловых поверхностей - создание условий для красивой и эффектной выкладки готовой продукции в готовом к употреблению состоянии.


    Точно выдержанная температура блюд - важнейший показатель качества обслуживания в общепите. Это касается любой продукции, но для поддержания температуры и свежести приходится использовать разные виды оборудования. Выбор зависит от масштабов производства и профиля ресторана, кафе, фастфуда. Если для работы столовой или ресторана с подачей первых и вторых блюд большое значение имеют мармиты, подогреватели блюд и тепловые витрины, то в небольших масштабах для работы с выпечкой и готовыми изделиями гораздо удобнее использовать компактные аппараты с минимальным расходом энергии.


    Пример тому - тепловые поверхности для пиццы, позволяющие выложить изделие на плоскую горячую плиту и таким образом привлечь к нему внимание, одновременно поддерживая нужную температуру. Такое использование тепловой поверхности следует точно организовать по времени, чтобы готовая продукция не теряла влагу. Тепловые поверхности для фастфуда и модули подогрева могут встраиваться в витрины, интегрироваться в линии раздачи и использоваться в качестве тепловых мостов с двойным подогревом.


    Конструктивные особенности и преимущества тепловых поверхностей

    С распространением обслуживания в формате фуршета и шведского стола тепловые поверхности и мосты стали использоваться повсеместно. В небольших заведениях общепита, где скорость продажи пиццы и выпечки высока, они с успехом заменяют большое оборудование. Преимущества и функциональность тепловой поверхности определяются рядом конструктивных особенностей:

    • небольшие габариты и настольный формат размещения, отлично подходящий для небольших кафе, баров, пиццерий с открытой выкладкой нарезанных изделий;
    • мобильность - при обслуживании выездных мероприятий, фуршетов и шведского стола это оборудование легко перевозится и устанавливается на место;
    • подключение к сети питания 220 вольт без дополнительных приборов;
    • низкое энергопотребление за счет регулирования температуры рабочей поверхности и разделения ее на самостоятельно управляемые рабочие зоны.


    Для усовершенствования оборудования производители тепловых поверхностей используют только нержавеющую сталь и керамику, поскольку эти материалы соответствуют гигиеническим требованиям и легко моются. В системе нагрева используются керамические или металлические ТЭНы, управляемые регулятором мощности и температуры. Это позволяет использовать разные режимы для размещения блюд с учетом специфики подачи и рецептуры.


    Свойственные этому виду обслуживания недостатки - открытая выкладка, односторонний нагрев и связанное с этим ограничение по времени компенсируются с помощью дополнительного верхнего нагревателя. С ним тепловая поверхность становится практически открытой витриной с подогревом. Под верхним отражателем располагаются мощные источники тепла, излучение которых направляется на выложенную продукцию. Такое оборудование имеет два уровня регулировки - можно раздельно управлять интенсивностью нагрева плиты и надстройки, при необходимости отключать одну из них.


    В системе управления и защиты тепловой поверхности как правило предусмотрен датчик температуры, отключающий нагревательные элементы при перегреве.


    Как выбрать тепловую поверхность для пиццы и фастфуда

    Выбирая тепловую поверхность для кафе, пиццерии, ресторана следует учесть ряд особенностей заведения и параметров устройства.

    • Производительность - масштабы работы заведения, количество продукции, которая может располагаться на разогретой плите.
    • Тип продукции - выпечка, пицца, горячие бутерброды и гамбургеры, в некоторых случаях на тепловой поверхности могут располагаться небольшие металлические тарелки с порционными блюдами. Никто не ограничивает подачу горячего блюда на тепловой поверхности на стол при условии соблюдения мер безопасности.
    • Рабочие зоны - оборудование может быть рассчитано на сплошной разогрев поверхности или разделение на две-три зоны.
    • Возможность использования на выезде, с перемещением для обслуживания фуршетов и шведского стола.
    • Возможность встраивания в витрины, линии раздачи.
    • Возможность купить тепловую поверхность с верхним подогревом для равномерного нагрева с двух сторон.


    Поставки оборудования от “РесторанКомплект”

    Компания “РесторанКомплект” предлагает тепловые поверхности разного типа с рабочей температурой от 60 до 110 градусов, выбором рабочих зон, типа управления от проверенных производителей:

    • SIRMAN
    • ELECTROLUX
    • KOVINASTROJ
    • AIRHOT
    • ALTO SHAAM
    • HEIDEBRENNER.


    Мы осуществляем поставки оборудования с гарантиями, полным пакетом документации, создавая своим заказчикам дополнительные преимущества и удобства:


    Все предлагаемые нами изделия и тепловые поверхности проходят контроль качества, сертификацию, подтверждение безопасности в соответствии с действующими стандартами.

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛОВЫЕ ПРИМЕНЕНИЕ И ОСОБЕННОСТИ ТЕПЛОВЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ В ОБЩЕПИТЕ ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА - УСТРОЙСТВА ИЗ РАЗРЯДА ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] СО СПЕЦИФИЧЕСКИМИ ФУНКЦИЯМИ. ОНИ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ИМЕЮТ ОТНОШЕНИЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО К ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД, НО В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ НЕ ВСЕ СОСРЕДОТОЧЕНО В КУХНЕ. ВАЖНА И ФОРМА ПОДАЧИ, И ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИВЛЕЧЕНИЯ ВНИМАНИЯ, И ПОДДЕРЖАНИЕ КАЧЕСТВА ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ. ОСНОВНАЯ ФУНКЦИЯ ТЕПЛОВЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ - СОЗДАНИЕ УСЛОВИЙ ДЛЯ КРАСИВОЙ И ЭФФЕКТНОЙ ВЫКЛАДКИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В ГОТОВОМ К УПОТРЕБЛЕНИЮ СОСТОЯНИИ. ТОЧНО ВЫДЕРЖАННАЯ ТЕМПЕРАТУРА БЛЮД - ВАЖНЕЙШИЙ ПОКАЗАТЕЛЬ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОБЩЕПИТЕ. ЭТО КАСАЕТСЯ ЛЮБОЙ ПРОДУКЦИИ, НО ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ И СВЕЖЕСТИ ПРИХОДИТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНЫЕ ВИДЫ ОБОРУДОВАНИЯ. ВЫБОР ЗАВИСИТ ОТ МАСШТАБОВ ПРОИЗВОДСТВА И ПРОФИЛЯ РЕСТОРАНА, КАФЕ, ФАСТФУДА. ЕСЛИ ДЛЯ РАБОТЫ СТОЛОВОЙ ИЛИ РЕСТОРАНА С ПОДАЧЕЙ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД БОЛЬШОЕ ЗНАЧЕНИЕ ИМЕЮТ МАРМИТЫ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/MARMITY/ ] , ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PODOGREVATELI_BLYUD/ ] И ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/VITRINY_TEPLOVYE/ ] , ТО В НЕБОЛЬШИХ МАСШТАБАХ ДЛЯ РАБОТЫ С ВЫПЕЧКОЙ И ГОТОВЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ ГОРАЗДО УДОБНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОМПАКТНЫЕ АППАРАТЫ С МИНИМАЛЬНЫМ РАСХОДОМ ЭНЕРГИИ. ПРИМЕР ТОМУ - ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ПОЗВОЛЯЮЩИЕ ВЫЛОЖИТЬ ИЗДЕЛИЕ НА ПЛОСКУЮ ГОРЯЧУЮ ПЛИТУ И ТАКИМ ОБРАЗОМ ПРИВЛЕЧЬ К НЕМУ ВНИМАНИЕ, ОДНОВРЕМЕННО ПОДДЕРЖИВАЯ НУЖНУЮ ТЕМПЕРАТУРУ. ТАКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ СЛЕДУЕТ ТОЧНО ОРГАНИЗОВАТЬ ПО ВРЕМЕНИ, ЧТОБЫ ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ НЕ ТЕРЯЛА ВЛАГУ. ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ФАСТФУДА И МОДУЛИ ПОДОГРЕВА МОГУТ ВСТРАИВАТЬСЯ В ВИТРИНЫ, ИНТЕГРИРОВАТЬСЯ В ЛИНИИ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] И ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ В КАЧЕСТВЕ ТЕПЛОВЫХ МОСТОВ С ДВОЙНЫМ ПОДОГРЕВОМ. КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ТЕПЛОВЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ С РАСПРОСТРАНЕНИЕМ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ФОРМАТЕ ФУРШЕТА И ШВЕДСКОГО СТОЛА ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И МОСТЫ СТАЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПОВСЕМЕСТНО. В НЕБОЛЬШИХ ЗАВЕДЕНИЯХ ОБЩЕПИТА, ГДЕ СКОРОСТЬ ПРОДАЖИ ПИЦЦЫ И ВЫПЕЧКИ ВЫСОКА, ОНИ С УСПЕХОМ ЗАМЕНЯЮТ БОЛЬШОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. ПРЕИМУЩЕСТВА И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ ОПРЕДЕЛЯЮТСЯ РЯДОМ КОНСТРУКТИВНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ: - НЕБОЛЬШИЕ ГАБАРИТЫ И НАСТОЛЬНЫЙ ФОРМАТ РАЗМЕЩЕНИЯ, ОТЛИЧНО ПОДХОДЯЩИЙ ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ КАФЕ, БАРОВ, ПИЦЦЕРИЙ С ОТКРЫТОЙ ВЫКЛАДКОЙ НАРЕЗАННЫХ ИЗДЕЛИЙ; - МОБИЛЬНОСТЬ - ПРИ ОБСЛУЖИВАНИИ ВЫЕЗДНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ, ФУРШЕТОВ И ШВЕДСКОГО СТОЛА ЭТО ОБОРУДОВАНИЕ ЛЕГКО ПЕРЕВОЗИТСЯ И УСТАНАВЛИВАЕТСЯ НА МЕСТО; - ПОДКЛЮЧЕНИЕ К СЕТИ ПИТАНИЯ 220 ВОЛЬТ БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПРИБОРОВ; - НИЗКОЕ ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ ЗА СЧЕТ РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ И РАЗДЕЛЕНИЯ ЕЕ НА САМОСТОЯТЕЛЬНО УПРАВЛЯЕМЫЕ РАБОЧИЕ ЗОНЫ. ДЛЯ УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТЕПЛОВЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ИСПОЛЬЗУЮТ ТОЛЬКО НЕРЖАВЕЮЩУЮ СТАЛЬ И КЕРАМИКУ, ПОСКОЛЬКУ ЭТИ МАТЕРИАЛЫ СООТВЕТСТВУЮТ ГИГИЕНИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ И ЛЕГКО МОЮТСЯ. В СИСТЕМЕ НАГРЕВА ИСПОЛЬЗУЮТСЯ КЕРАМИЧЕСКИЕ ИЛИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ТЭНЫ, УПРАВЛЯЕМЫЕ РЕГУЛЯТОРОМ МОЩНОСТИ И ТЕМПЕРАТУРЫ. ЭТО ПОЗВОЛЯЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНЫЕ РЕЖИМЫ ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ БЛЮД С УЧЕТОМ СПЕЦИФИКИ ПОДАЧИ И РЕЦЕПТУРЫ. СВОЙСТВЕННЫЕ ЭТОМУ ВИДУ ОБСЛУЖИВАНИЯ НЕДОСТАТКИ - ОТКРЫТАЯ ВЫКЛАДКА, ОДНОСТОРОННИЙ НАГРЕВ И СВЯЗАННОЕ С ЭТИМ ОГРАНИЧЕНИЕ ПО ВРЕМЕНИ КОМПЕНСИРУЮТСЯ С ПОМОЩЬЮ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ВЕРХНЕГО НАГРЕВАТЕЛЯ. С НИМ ТЕПЛОВАЯ ПОВЕРХНОСТЬ СТАНОВИТСЯ ПРАКТИЧЕСКИ ОТКРЫТОЙ ВИТРИНОЙ С ПОДОГРЕВОМ. ПОД ВЕРХНИМ ОТРАЖАТЕЛЕМ РАСПОЛАГАЮТСЯ МОЩНЫЕ ИСТОЧНИКИ ТЕПЛА, ИЗЛУЧЕНИЕ КОТОРЫХ НАПРАВЛЯЕТСЯ НА ВЫЛОЖЕННУЮ ПРОДУКЦИЮ. ТАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ИМЕЕТ ДВА УРОВНЯ РЕГУЛИРОВКИ - МОЖНО РАЗДЕЛЬНО УПРАВЛЯТЬ ИНТЕНСИВНОСТЬЮ НАГРЕВА ПЛИТЫ И НАДСТРОЙКИ, ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ОТКЛЮЧАТЬ ОДНУ ИЗ НИХ. В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ И ЗАЩИТЫ ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ КАК ПРАВИЛО ПРЕДУСМОТРЕН ДАТЧИК ТЕМПЕРАТУРЫ, ОТКЛЮЧАЮЩИЙ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ПРИ ПЕРЕГРЕВЕ. КАК ВЫБРАТЬ ТЕПЛОВУЮ ПОВЕРХНОСТЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ И ФАСТФУДА ВЫБИРАЯ ТЕПЛОВУЮ ПОВЕРХНОСТЬ ДЛЯ КАФЕ, ПИЦЦЕРИИ, РЕСТОРАНА СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ РЯД ОСОБЕННОСТЕЙ ЗАВЕДЕНИЯ И ПАРАМЕТРОВ УСТРОЙСТВА. - ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ - МАСШТАБЫ РАБОТЫ ЗАВЕДЕНИЯ, КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ, КОТОРАЯ МОЖЕТ РАСПОЛАГАТЬСЯ НА РАЗОГРЕТОЙ ПЛИТЕ. - ТИП ПРОДУКЦИИ - ВЫПЕЧКА, ПИЦЦА, ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ И ГАМБУРГЕРЫ, В НЕКОТОРЫХ СЛУЧАЯХ НА ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ МОГУТ РАСПОЛАГАТЬСЯ НЕБОЛЬШИЕ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ТАРЕЛКИ С ПОРЦИОННЫМИ БЛЮДАМИ. НИКТО НЕ ОГРАНИЧИВАЕТ ПОДАЧУ ГОРЯЧЕГО БЛЮДА НА ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ НА СТОЛ ПРИ УСЛОВИИ СОБЛЮДЕНИЯ МЕР БЕЗОПАСНОСТИ. - РАБОЧИЕ ЗОНЫ - ОБОРУДОВАНИЕ МОЖЕТ БЫТЬ РАССЧИТАНО НА СПЛОШНОЙ РАЗОГРЕВ ПОВЕРХНОСТИ ИЛИ РАЗДЕЛЕНИЕ НА ДВЕ-ТРИ ЗОНЫ. - ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НА ВЫЕЗДЕ, С ПЕРЕМЕЩЕНИЕМ ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ФУРШЕТОВ И ШВЕДСКОГО СТОЛА. - ВОЗМОЖНОСТЬ ВСТРАИВАНИЯ В ВИТРИНЫ, ЛИНИИ РАЗДАЧИ. - ВОЗМОЖНОСТЬ КУПИТЬ ТЕПЛОВУЮ ПОВЕРХНОСТЬ С ВЕРХНИМ ПОДОГРЕВОМ ДЛЯ РАВНОМЕРНОГО НАГРЕВА С ДВУХ СТОРОН. ПОСТАВКИ ОБОРУДОВАНИЯ ОТ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ РАЗНОГО ТИПА С РАБОЧЕЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ОТ 60 ДО 110 ГРАДУСОВ, ВЫБОРОМ РАБОЧИХ ЗОН, ТИПА УПРАВЛЕНИЯ ОТ ПРОВЕРЕННЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ: - SIRMAN - ELECTROLUX - KOVINASTROJ - AIRHOT - ALTO SHAAM - HEIDEBRENNER. МЫ ОСУЩЕСТВЛЯЕМ ПОСТАВКИ ОБОРУДОВАНИЯ С ГАРАНТИЯМИ, ПОЛНЫМ ПАКЕТОМ ДОКУМЕНТАЦИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , СОЗДАВАЯ СВОИМ ЗАКАЗЧИКАМ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА И УДОБСТВА: - ВОЗМОЖНОСТЬ ПОЛУЧЕНИЯ ГРАМОТНОЙ КОНСУЛЬТАЦИИ У СПЕЦИАЛИСТОВ КОМПАНИИ И ПРИВЯЗКИ ВЫБОРА К ПРОЕКТУ ИЛИ ДЕЙСТВУЮЩЕМУ ПРОФИЛЮ РЕСТОРАНА, КАФЕ, БАРА, ПИЦЦЕРИИ; - ВОЗМОЖНОСТЬ ПОЛУЧИТЬ ЗАКАЗ НА СОБСТВЕННЫХ СКЛАДАХ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ИЛИ, НЕ ТЕРЯЯ ВРЕМЕНИ, ЗАБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ СО СКЛАДОВ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ОПЛАТЫ ПЕРЕВОЗКИ ТОВАРОВ ИЗ МОСКВЫ; - ВОЗМОЖНОСТЬ ПОЛУЧЕНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ С УСЛУГАМИ УСТАНОВКИ, НАЛАДКИ, РЕМОНТА И ОБСЛУЖИВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/SERVICE-I-REMONT.PHP ] ; - УДОБНАЯ ФОРМА ОПЛАТЫ И ОФОРМЛЕНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ЗАКАЗА. ВСЕ ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НАМИ ИЗДЕЛИЯ И ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ПРОХОДЯТ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА, СЕРТИФИКАЦИЮ, ПОДТВЕРЖДЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ В СООТВЕТСТВИИ С ДЕЙСТВУЮЩИМИ СТАНДАРТАМИ. [~SEARCHABLE_CONTENT] => ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛОВЫЕ ПРИМЕНЕНИЕ И ОСОБЕННОСТИ ТЕПЛОВЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ В ОБЩЕПИТЕ ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА - УСТРОЙСТВА ИЗ РАЗРЯДА ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] СО СПЕЦИФИЧЕСКИМИ ФУНКЦИЯМИ. ОНИ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ИМЕЮТ ОТНОШЕНИЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО К ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД, НО В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ НЕ ВСЕ СОСРЕДОТОЧЕНО В КУХНЕ. ВАЖНА И ФОРМА ПОДАЧИ, И ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИВЛЕЧЕНИЯ ВНИМАНИЯ, И ПОДДЕРЖАНИЕ КАЧЕСТВА ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ. ОСНОВНАЯ ФУНКЦИЯ ТЕПЛОВЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ - СОЗДАНИЕ УСЛОВИЙ ДЛЯ КРАСИВОЙ И ЭФФЕКТНОЙ ВЫКЛАДКИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В ГОТОВОМ К УПОТРЕБЛЕНИЮ СОСТОЯНИИ. ТОЧНО ВЫДЕРЖАННАЯ ТЕМПЕРАТУРА БЛЮД - ВАЖНЕЙШИЙ ПОКАЗАТЕЛЬ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОБЩЕПИТЕ. ЭТО КАСАЕТСЯ ЛЮБОЙ ПРОДУКЦИИ, НО ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ И СВЕЖЕСТИ ПРИХОДИТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНЫЕ ВИДЫ ОБОРУДОВАНИЯ. ВЫБОР ЗАВИСИТ ОТ МАСШТАБОВ ПРОИЗВОДСТВА И ПРОФИЛЯ РЕСТОРАНА, КАФЕ, ФАСТФУДА. ЕСЛИ ДЛЯ РАБОТЫ СТОЛОВОЙ ИЛИ РЕСТОРАНА С ПОДАЧЕЙ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД БОЛЬШОЕ ЗНАЧЕНИЕ ИМЕЮТ МАРМИТЫ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/MARMITY/ ] , ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/PODOGREVATELI_BLYUD/ ] И ТЕПЛОВЫЕ ВИТРИНЫ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/VITRINY_TEPLOVYE/ ] , ТО В НЕБОЛЬШИХ МАСШТАБАХ ДЛЯ РАБОТЫ С ВЫПЕЧКОЙ И ГОТОВЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ ГОРАЗДО УДОБНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОМПАКТНЫЕ АППАРАТЫ С МИНИМАЛЬНЫМ РАСХОДОМ ЭНЕРГИИ. ПРИМЕР ТОМУ - ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ПОЗВОЛЯЮЩИЕ ВЫЛОЖИТЬ ИЗДЕЛИЕ НА ПЛОСКУЮ ГОРЯЧУЮ ПЛИТУ И ТАКИМ ОБРАЗОМ ПРИВЛЕЧЬ К НЕМУ ВНИМАНИЕ, ОДНОВРЕМЕННО ПОДДЕРЖИВАЯ НУЖНУЮ ТЕМПЕРАТУРУ. ТАКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ СЛЕДУЕТ ТОЧНО ОРГАНИЗОВАТЬ ПО ВРЕМЕНИ, ЧТОБЫ ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ НЕ ТЕРЯЛА ВЛАГУ. ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ДЛЯ ФАСТФУДА И МОДУЛИ ПОДОГРЕВА МОГУТ ВСТРАИВАТЬСЯ В ВИТРИНЫ, ИНТЕГРИРОВАТЬСЯ В ЛИНИИ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] И ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ В КАЧЕСТВЕ ТЕПЛОВЫХ МОСТОВ С ДВОЙНЫМ ПОДОГРЕВОМ. КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ТЕПЛОВЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ С РАСПРОСТРАНЕНИЕМ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ФОРМАТЕ ФУРШЕТА И ШВЕДСКОГО СТОЛА ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И МОСТЫ СТАЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПОВСЕМЕСТНО. В НЕБОЛЬШИХ ЗАВЕДЕНИЯХ ОБЩЕПИТА, ГДЕ СКОРОСТЬ ПРОДАЖИ ПИЦЦЫ И ВЫПЕЧКИ ВЫСОКА, ОНИ С УСПЕХОМ ЗАМЕНЯЮТ БОЛЬШОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. ПРЕИМУЩЕСТВА И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ ОПРЕДЕЛЯЮТСЯ РЯДОМ КОНСТРУКТИВНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ: - НЕБОЛЬШИЕ ГАБАРИТЫ И НАСТОЛЬНЫЙ ФОРМАТ РАЗМЕЩЕНИЯ, ОТЛИЧНО ПОДХОДЯЩИЙ ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ КАФЕ, БАРОВ, ПИЦЦЕРИЙ С ОТКРЫТОЙ ВЫКЛАДКОЙ НАРЕЗАННЫХ ИЗДЕЛИЙ; - МОБИЛЬНОСТЬ - ПРИ ОБСЛУЖИВАНИИ ВЫЕЗДНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ, ФУРШЕТОВ И ШВЕДСКОГО СТОЛА ЭТО ОБОРУДОВАНИЕ ЛЕГКО ПЕРЕВОЗИТСЯ И УСТАНАВЛИВАЕТСЯ НА МЕСТО; - ПОДКЛЮЧЕНИЕ К СЕТИ ПИТАНИЯ 220 ВОЛЬТ БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПРИБОРОВ; - НИЗКОЕ ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ ЗА СЧЕТ РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ И РАЗДЕЛЕНИЯ ЕЕ НА САМОСТОЯТЕЛЬНО УПРАВЛЯЕМЫЕ РАБОЧИЕ ЗОНЫ. ДЛЯ УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТЕПЛОВЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ИСПОЛЬЗУЮТ ТОЛЬКО НЕРЖАВЕЮЩУЮ СТАЛЬ И КЕРАМИКУ, ПОСКОЛЬКУ ЭТИ МАТЕРИАЛЫ СООТВЕТСТВУЮТ ГИГИЕНИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ И ЛЕГКО МОЮТСЯ. В СИСТЕМЕ НАГРЕВА ИСПОЛЬЗУЮТСЯ КЕРАМИЧЕСКИЕ ИЛИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ТЭНЫ, УПРАВЛЯЕМЫЕ РЕГУЛЯТОРОМ МОЩНОСТИ И ТЕМПЕРАТУРЫ. ЭТО ПОЗВОЛЯЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНЫЕ РЕЖИМЫ ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ БЛЮД С УЧЕТОМ СПЕЦИФИКИ ПОДАЧИ И РЕЦЕПТУРЫ. СВОЙСТВЕННЫЕ ЭТОМУ ВИДУ ОБСЛУЖИВАНИЯ НЕДОСТАТКИ - ОТКРЫТАЯ ВЫКЛАДКА, ОДНОСТОРОННИЙ НАГРЕВ И СВЯЗАННОЕ С ЭТИМ ОГРАНИЧЕНИЕ ПО ВРЕМЕНИ КОМПЕНСИРУЮТСЯ С ПОМОЩЬЮ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ВЕРХНЕГО НАГРЕВАТЕЛЯ. С НИМ ТЕПЛОВАЯ ПОВЕРХНОСТЬ СТАНОВИТСЯ ПРАКТИЧЕСКИ ОТКРЫТОЙ ВИТРИНОЙ С ПОДОГРЕВОМ. ПОД ВЕРХНИМ ОТРАЖАТЕЛЕМ РАСПОЛАГАЮТСЯ МОЩНЫЕ ИСТОЧНИКИ ТЕПЛА, ИЗЛУЧЕНИЕ КОТОРЫХ НАПРАВЛЯЕТСЯ НА ВЫЛОЖЕННУЮ ПРОДУКЦИЮ. ТАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ИМЕЕТ ДВА УРОВНЯ РЕГУЛИРОВКИ - МОЖНО РАЗДЕЛЬНО УПРАВЛЯТЬ ИНТЕНСИВНОСТЬЮ НАГРЕВА ПЛИТЫ И НАДСТРОЙКИ, ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ОТКЛЮЧАТЬ ОДНУ ИЗ НИХ. В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ И ЗАЩИТЫ ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ КАК ПРАВИЛО ПРЕДУСМОТРЕН ДАТЧИК ТЕМПЕРАТУРЫ, ОТКЛЮЧАЮЩИЙ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ПРИ ПЕРЕГРЕВЕ. КАК ВЫБРАТЬ ТЕПЛОВУЮ ПОВЕРХНОСТЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ И ФАСТФУДА ВЫБИРАЯ ТЕПЛОВУЮ ПОВЕРХНОСТЬ ДЛЯ КАФЕ, ПИЦЦЕРИИ, РЕСТОРАНА СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ РЯД ОСОБЕННОСТЕЙ ЗАВЕДЕНИЯ И ПАРАМЕТРОВ УСТРОЙСТВА. - ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ - МАСШТАБЫ РАБОТЫ ЗАВЕДЕНИЯ, КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ, КОТОРАЯ МОЖЕТ РАСПОЛАГАТЬСЯ НА РАЗОГРЕТОЙ ПЛИТЕ. - ТИП ПРОДУКЦИИ - ВЫПЕЧКА, ПИЦЦА, ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ И ГАМБУРГЕРЫ, В НЕКОТОРЫХ СЛУЧАЯХ НА ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ МОГУТ РАСПОЛАГАТЬСЯ НЕБОЛЬШИЕ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ТАРЕЛКИ С ПОРЦИОННЫМИ БЛЮДАМИ. НИКТО НЕ ОГРАНИЧИВАЕТ ПОДАЧУ ГОРЯЧЕГО БЛЮДА НА ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ НА СТОЛ ПРИ УСЛОВИИ СОБЛЮДЕНИЯ МЕР БЕЗОПАСНОСТИ. - РАБОЧИЕ ЗОНЫ - ОБОРУДОВАНИЕ МОЖЕТ БЫТЬ РАССЧИТАНО НА СПЛОШНОЙ РАЗОГРЕВ ПОВЕРХНОСТИ ИЛИ РАЗДЕЛЕНИЕ НА ДВЕ-ТРИ ЗОНЫ. - ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НА ВЫЕЗДЕ, С ПЕРЕМЕЩЕНИЕМ ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ФУРШЕТОВ И ШВЕДСКОГО СТОЛА. - ВОЗМОЖНОСТЬ ВСТРАИВАНИЯ В ВИТРИНЫ, ЛИНИИ РАЗДАЧИ. - ВОЗМОЖНОСТЬ КУПИТЬ ТЕПЛОВУЮ ПОВЕРХНОСТЬ С ВЕРХНИМ ПОДОГРЕВОМ ДЛЯ РАВНОМЕРНОГО НАГРЕВА С ДВУХ СТОРОН. ПОСТАВКИ ОБОРУДОВАНИЯ ОТ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛАГАЕТ ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ РАЗНОГО ТИПА С РАБОЧЕЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ОТ 60 ДО 110 ГРАДУСОВ, ВЫБОРОМ РАБОЧИХ ЗОН, ТИПА УПРАВЛЕНИЯ ОТ ПРОВЕРЕННЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ: - SIRMAN - ELECTROLUX - KOVINASTROJ - AIRHOT - ALTO SHAAM - HEIDEBRENNER. МЫ ОСУЩЕСТВЛЯЕМ ПОСТАВКИ ОБОРУДОВАНИЯ С ГАРАНТИЯМИ, ПОЛНЫМ ПАКЕТОМ ДОКУМЕНТАЦИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , СОЗДАВАЯ СВОИМ ЗАКАЗЧИКАМ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА И УДОБСТВА: - ВОЗМОЖНОСТЬ ПОЛУЧЕНИЯ ГРАМОТНОЙ КОНСУЛЬТАЦИИ У СПЕЦИАЛИСТОВ КОМПАНИИ И ПРИВЯЗКИ ВЫБОРА К ПРОЕКТУ ИЛИ ДЕЙСТВУЮЩЕМУ ПРОФИЛЮ РЕСТОРАНА, КАФЕ, БАРА, ПИЦЦЕРИИ; - ВОЗМОЖНОСТЬ ПОЛУЧИТЬ ЗАКАЗ НА СОБСТВЕННЫХ СКЛАДАХ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ИЛИ, НЕ ТЕРЯЯ ВРЕМЕНИ, ЗАБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ СО СКЛАДОВ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ОПЛАТЫ ПЕРЕВОЗКИ ТОВАРОВ ИЗ МОСКВЫ; - ВОЗМОЖНОСТЬ ПОЛУЧЕНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ С УСЛУГАМИ УСТАНОВКИ, НАЛАДКИ, РЕМОНТА И ОБСЛУЖИВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/SERVICE-I-REMONT.PHP ] ; - УДОБНАЯ ФОРМА ОПЛАТЫ И ОФОРМЛЕНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] ЗАКАЗА. ВСЕ ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НАМИ ИЗДЕЛИЯ И ТЕПЛОВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ ПРОХОДЯТ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА, СЕРТИФИКАЦИЮ, ПОДТВЕРЖДЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ В СООТВЕТСТВИИ С ДЕЙСТВУЮЩИМИ СТАНДАРТАМИ. [CODE] => poverkhnosti_teplovye [~CODE] => poverkhnosti_teplovye [XML_ID] => adcd6ddf-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => adcd6ddf-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [~TMP_ID] => 5e200ba9dab9e7f9612dda7d5f510986 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/poverkhnosti_teplovye/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/poverkhnosti_teplovye/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => adcd6ddf-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => adcd6ddf-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 7 [~ELEMENT_CNT] => 7 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => тепловые поверхности, тепловые поверхности для фастфуда, тепловая поверхность для пиццы [SECTION_META_TITLE] => Поверхности тепловые для ресторанов, кафе и столовых. Купить профессиональную тепловую поверхность [SECTION_META_DESCRIPTION] => Тепловые поверхности для пиццы и фастфуда, организации фуршетов, выкладки готовой продукции. Каталог тепловых поверхностей для ресторанов, кафе, баров и столовых по выгодным ценам с доставкой [SECTION_PAGE_TITLE] => Тепловая поверхность [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Тепловые поверхности для пиццы и фастфуда, организации фуршетов, выкладки готовой продукции. Каталог тепловых поверхностей для ресторанов, кафе, баров и столовых по выгодным ценам с доставкой ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛОВЫЕ 7
  • Array ( [ID] => 720 [~ID] => 720 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:03:09 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:03:09 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 23.03.2013 20:32:03 [~DATE_CREATE] => 23.03.2013 20:32:03 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 63 [~SORT] => 63 [NAME] => ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУ-ВИД (Sous Vide) [~NAME] => ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУ-ВИД (Sous Vide) [PICTURE] => Array ( [ID] => 560775 [TIMESTAMP_X] => 28.08.2018 11:33:16 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 250 [WIDTH] => 250 [FILE_SIZE] => 56105 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/018 [FILE_NAME] => 0188e95e4649972eff5ef238fdf04f6b.png [ORIGINAL_NAME] => 123.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => b2f57491720b509d6f195fc449117992 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/018/0188e95e4649972eff5ef238fdf04f6b.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/018/0188e95e4649972eff5ef238fdf04f6b.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/018/0188e95e4649972eff5ef238fdf04f6b.png [ALT] => ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУ-ВИД (Sous Vide) [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 560775 [LEFT_MARGIN] => 50 [~LEFT_MARGIN] => 50 [RIGHT_MARGIN] => 51 [~RIGHT_MARGIN] => 51 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУ-ВИД (SOUS VIDE) [~SEARCHABLE_CONTENT] => ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУ-ВИД (SOUS VIDE) [CODE] => innovatsionnoe_oborudovanie [~CODE] => innovatsionnoe_oborudovanie [XML_ID] => 7f32890f-824e-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => 7f32890f-824e-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => b2561a972ceb557e83b45a29f2b2cc98 [~TMP_ID] => b2561a972ceb557e83b45a29f2b2cc98 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/innovatsionnoe_oborudovanie/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/innovatsionnoe_oborudovanie/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => 7f32890f-824e-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => 7f32890f-824e-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 34 [~ELEMENT_CNT] => 34 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Инновационное оборудование для ресторанов, кафе и столовых [SECTION_META_DESCRIPTION] => В компании Ресторан Комплект широкий выбор инновационного оборудования для предприятий общественного питания. Прямые поставки от производителей. [SECTION_PAGE_TITLE] => Инновационное оборудование профессиональное [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => В компании Ресторан Комплект широкий выбор инновационного оборудования для предприятий общественного питания. Прямые поставки от производителей. ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУ-ВИД (Sous Vide) 34
  • Array ( [ID] => 566 [~ID] => 566 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 10:56:45 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 10:56:45 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 101 [~SORT] => 101 [NAME] => ПЛИТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [~NAME] => ПЛИТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1485 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:23:16 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 180 [FILE_SIZE] => 38991 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/63b [FILE_NAME] => 63b41661c7ce015b96825a1438cf09b6.png [ORIGINAL_NAME] => плиты copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/63b/63b41661c7ce015b96825a1438cf09b6.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/63b/63b41661c7ce015b96825a1438cf09b6.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/63b/63b41661c7ce015b96825a1438cf09b6.png [ALT] => ПЛИТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1485 [LEFT_MARGIN] => 52 [~LEFT_MARGIN] => 52 [RIGHT_MARGIN] => 65 [~RIGHT_MARGIN] => 65 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Промышленные плиты для кафе и ресторанов.

    Нельзя представить себе кухню крупного ресторана, небольшого кафе или столовой гостиницы без промышленной плиты для приготовления пищи. Профессиональные плиты позволяют готовить сразу несколько различных блюд: первых, вторых, десертов, выпечки или закусок, в необходимых для конкретных предприятий общепита объемах. Основными отличиями промышленных плит от бытовых являются повышенные требования к их безопасности, а именно к жаропрочности, качеству электрического и газового оборудования, а также к нагреву внешних поверхностей плит. Современные плиты для промышленного использования изготавливаются только из материалов, не подверженных нагреву во время эксплуатации, кроме непосредственных зон приготовления блюд. На кухне предприятий общепита могут применяться плиты, прошедшие обязательную сертификацию по пожарной безопасности.

    Сейчас рынок теплового оборудования для кухни ресторанов и кафе перенасыщен различными видами оборудования, но все равно промышленные плиты – главные на кухне. Помимо безопасности важными характеристиками профессиональных плит являются производительность (КПД) и надежность при длительном непрерывном использовании.

    Классификация промышленных плит.

    В первую очередь плиты для предприятий общественного питания различаются по используемому энергоносителю на электрические и газовые. Есть и третий тип – индукционные промышленные плиты, который стоит также особняком, но является все же производным от электрических плит. Электрические плиты получили больше распространение за счет того, что подвести электричество гораздо проще, дешевле и безопаснее, чем газовую магистраль. Однако газовые плиты обладают важными преимуществами: быстрым нагревом посуды, чего не может обеспечить рядовое электрическое оборудование, а также низкими ценами на энергоноситель (газ). Индукционные плиты, как раз решают проблему медленного разогрева поверхности посуды, но стоят гораздо дороже остальных видов и требуют использования специализированной посуды с ферромагнитным дном.

    Также газовые и электрические промышленные плиты для ресторанов и кафе различаются следующими характеристиками и особенностями конструкции:

    • по самой конструкции: стационарные напольные плиты, настольные плиты, профессиональные плиты wok, плиты-табуреты;
    • наличием или отсутствием духового шкафа;
    • присутствием колесиков на ножках плиты для простоты перемещения, свойственным плитам вокам и плитам табуретам;
    • количеством конфорок;
    • формой конфорок или зоны нагрева;
    • вариативностью температурных режимов плиты;
    • потребляемой мощностью.

    При выборе промышленной плиты стоит обращать внимание на такие важные моменты, как: простота эксплуатации, надежность, возможность контроля за температурными режимами работы плиты, количество потребляемой энергии и стоимость периодического обслуживания.

    В каталоге компании «РесторанКомплект» представлен широкий ассортимент современных газовых, электрических и индукционных промышленных плит, плит-табуретов, плит wok для различных предприятий общественного питания. Мы занимаемся продажей промышленных плит от ведущих производителей из Европы, стран Азии и российского производства. Мы поставляем только качественные товары, имеющие сертификаты соответствия международным стандартам по качеству, и производим удобную, своевременную доставку оборудования в большинство регионов России. У нас очень много официальных представителей и дилеров на территории страны, что позволяет Вам забрать необходимое устройство, не ожидая доставки.

    У нас в продаже Вы найдете электрические, газовые и индукционные профессиональные плиты, воки, а также плиты-табуреты для ресторанов, кафе и других разных заведений общественного питания от следующих известных производителей:

    • всем известный Electrolux из Швеции,
    • Kovinastroj из Словении,
    • законодателей мод Sirman,Tecnoinox, Apach и Angelo po из Италии,
    • Российских Итерма, Abat, Онега, Kobor, Техно-ТТ, Atesy, Grill Master,
    • Blanco и HEIDEBRENNER из Германии,
    • Indokor из Южной Кореи,
    • AIRHOT, HURAKAN, GASTRORAG,
    • Hackman Metos из Финляндии.
    [~DESCRIPTION] =>

    Промышленные плиты для кафе и ресторанов.

    Нельзя представить себе кухню крупного ресторана, небольшого кафе или столовой гостиницы без промышленной плиты для приготовления пищи. Профессиональные плиты позволяют готовить сразу несколько различных блюд: первых, вторых, десертов, выпечки или закусок, в необходимых для конкретных предприятий общепита объемах. Основными отличиями промышленных плит от бытовых являются повышенные требования к их безопасности, а именно к жаропрочности, качеству электрического и газового оборудования, а также к нагреву внешних поверхностей плит. Современные плиты для промышленного использования изготавливаются только из материалов, не подверженных нагреву во время эксплуатации, кроме непосредственных зон приготовления блюд. На кухне предприятий общепита могут применяться плиты, прошедшие обязательную сертификацию по пожарной безопасности.

    Сейчас рынок теплового оборудования для кухни ресторанов и кафе перенасыщен различными видами оборудования, но все равно промышленные плиты – главные на кухне. Помимо безопасности важными характеристиками профессиональных плит являются производительность (КПД) и надежность при длительном непрерывном использовании.

    Классификация промышленных плит.

    В первую очередь плиты для предприятий общественного питания различаются по используемому энергоносителю на электрические и газовые. Есть и третий тип – индукционные промышленные плиты, который стоит также особняком, но является все же производным от электрических плит. Электрические плиты получили больше распространение за счет того, что подвести электричество гораздо проще, дешевле и безопаснее, чем газовую магистраль. Однако газовые плиты обладают важными преимуществами: быстрым нагревом посуды, чего не может обеспечить рядовое электрическое оборудование, а также низкими ценами на энергоноситель (газ). Индукционные плиты, как раз решают проблему медленного разогрева поверхности посуды, но стоят гораздо дороже остальных видов и требуют использования специализированной посуды с ферромагнитным дном.

    Также газовые и электрические промышленные плиты для ресторанов и кафе различаются следующими характеристиками и особенностями конструкции:

    • по самой конструкции: стационарные напольные плиты, настольные плиты, профессиональные плиты wok, плиты-табуреты;
    • наличием или отсутствием духового шкафа;
    • присутствием колесиков на ножках плиты для простоты перемещения, свойственным плитам вокам и плитам табуретам;
    • количеством конфорок;
    • формой конфорок или зоны нагрева;
    • вариативностью температурных режимов плиты;
    • потребляемой мощностью.

    При выборе промышленной плиты стоит обращать внимание на такие важные моменты, как: простота эксплуатации, надежность, возможность контроля за температурными режимами работы плиты, количество потребляемой энергии и стоимость периодического обслуживания.

    В каталоге компании «РесторанКомплект» представлен широкий ассортимент современных газовых, электрических и индукционных промышленных плит, плит-табуретов, плит wok для различных предприятий общественного питания. Мы занимаемся продажей промышленных плит от ведущих производителей из Европы, стран Азии и российского производства. Мы поставляем только качественные товары, имеющие сертификаты соответствия международным стандартам по качеству, и производим удобную, своевременную доставку оборудования в большинство регионов России. У нас очень много официальных представителей и дилеров на территории страны, что позволяет Вам забрать необходимое устройство, не ожидая доставки.

    У нас в продаже Вы найдете электрические, газовые и индукционные профессиональные плиты, воки, а также плиты-табуреты для ресторанов, кафе и других разных заведений общественного питания от следующих известных производителей:

    • всем известный Electrolux из Швеции,
    • Kovinastroj из Словении,
    • законодателей мод Sirman,Tecnoinox, Apach и Angelo po из Италии,
    • Российских Итерма, Abat, Онега, Kobor, Техно-ТТ, Atesy, Grill Master,
    • Blanco и HEIDEBRENNER из Германии,
    • Indokor из Южной Кореи,
    • AIRHOT, HURAKAN, GASTRORAG,
    • Hackman Metos из Финляндии.
    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ПЛИТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЛИТЫ ДЛЯ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ. НЕЛЬЗЯ ПРЕДСТАВИТЬ СЕБЕ КУХНЮ КРУПНОГО РЕСТОРАНА, НЕБОЛЬШОГО КАФЕ ИЛИ СТОЛОВОЙ ГОСТИНИЦЫ БЕЗ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПЛИТЫ ПОЗВОЛЯЮТ ГОТОВИТЬ СРАЗУ НЕСКОЛЬКО РАЗЛИЧНЫХ БЛЮД: ПЕРВЫХ, ВТОРЫХ, ДЕСЕРТОВ, ВЫПЕЧКИ ИЛИ ЗАКУСОК, В НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ КОНКРЕТНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА ОБЪЕМАХ. ОСНОВНЫМИ ОТЛИЧИЯМИ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПЛИТ ОТ БЫТОВЫХ ЯВЛЯЮТСЯ ПОВЫШЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ИХ БЕЗОПАСНОСТИ, А ИМЕННО К ЖАРОПРОЧНОСТИ, КАЧЕСТВУ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО И ГАЗОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ, А ТАКЖЕ К НАГРЕВУ ВНЕШНИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ПЛИТ. СОВРЕМЕННЫЕ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ ТОЛЬКО ИЗ МАТЕРИАЛОВ, НЕ ПОДВЕРЖЕННЫХ НАГРЕВУ ВО ВРЕМЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ, КРОМЕ НЕПОСРЕДСТВЕННЫХ ЗОН ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. НА КУХНЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА МОГУТ ПРИМЕНЯТЬСЯ ПЛИТЫ, ПРОШЕДШИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНУЮ СЕРТИФИКАЦИЮ ПО ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ. СЕЙЧАС РЫНОК ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ КУХНИ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ ПЕРЕНАСЫЩЕН РАЗЛИЧНЫМИ ВИДАМИ ОБОРУДОВАНИЯ, НО ВСЕ РАВНО ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЛИТЫ – ГЛАВНЫЕ НА КУХНЕ. ПОМИМО БЕЗОПАСНОСТИ ВАЖНЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПЛИТ ЯВЛЯЮТСЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ (КПД) И НАДЕЖНОСТЬ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ НЕПРЕРЫВНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПЛИТ. В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РАЗЛИЧАЮТСЯ ПО ИСПОЛЬЗУЕМОМУ ЭНЕРГОНОСИТЕЛЮ НА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ГАЗОВЫЕ. ЕСТЬ И ТРЕТИЙ ТИП – ИНДУКЦИОННЫЕ ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЛИТЫ, КОТОРЫЙ СТОИТ ТАКЖЕ ОСОБНЯКОМ, НО ЯВЛЯЕТСЯ ВСЕ ЖЕ ПРОИЗВОДНЫМ ОТ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПЛИТ. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ ПОЛУЧИЛИ БОЛЬШЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ЗА СЧЕТ ТОГО, ЧТО ПОДВЕСТИ ЭЛЕКТРИЧЕСТВО ГОРАЗДО ПРОЩЕ, ДЕШЕВЛЕ И БЕЗОПАСНЕЕ, ЧЕМ ГАЗОВУЮ МАГИСТРАЛЬ. ОДНАКО ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ ОБЛАДАЮТ ВАЖНЫМИ ПРЕИМУЩЕСТВАМИ: БЫСТРЫМ НАГРЕВОМ ПОСУДЫ, ЧЕГО НЕ МОЖЕТ ОБЕСПЕЧИТЬ РЯДОВОЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, А ТАКЖЕ НИЗКИМИ ЦЕНАМИ НА ЭНЕРГОНОСИТЕЛЬ (ГАЗ). ИНДУКЦИОННЫЕ ПЛИТЫ, КАК РАЗ РЕШАЮТ ПРОБЛЕМУ МЕДЛЕННОГО РАЗОГРЕВА ПОВЕРХНОСТИ ПОСУДЫ, НО СТОЯТ ГОРАЗДО ДОРОЖЕ ОСТАЛЬНЫХ ВИДОВ И ТРЕБУЮТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПОСУДЫ С ФЕРРОМАГНИТНЫМ ДНОМ. ТАКЖЕ ГАЗОВЫЕ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЛИТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ РАЗЛИЧАЮТСЯ СЛЕДУЮЩИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ И ОСОБЕННОСТЯМИ КОНСТРУКЦИИ: - ПО САМОЙ КОНСТРУКЦИИ: СТАЦИОНАРНЫЕ НАПОЛЬНЫЕ ПЛИТЫ, НАСТОЛЬНЫЕ ПЛИТЫ, ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПЛИТЫ WOK, ПЛИТЫ-ТАБУРЕТЫ; - НАЛИЧИЕМ ИЛИ ОТСУТСТВИЕМ ДУХОВОГО ШКАФА; - ПРИСУТСТВИЕМ КОЛЕСИКОВ НА НОЖКАХ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРОСТОТЫ ПЕРЕМЕЩЕНИЯ, СВОЙСТВЕННЫМ ПЛИТАМ ВОКАМ И ПЛИТАМ ТАБУРЕТАМ; - КОЛИЧЕСТВОМ КОНФОРОК; - ФОРМОЙ КОНФОРОК ИЛИ ЗОНЫ НАГРЕВА; - ВАРИАТИВНОСТЬЮ ТЕМПЕРАТУРНЫХ РЕЖИМОВ ПЛИТЫ; - ПОТРЕБЛЯЕМОЙ МОЩНОСТЬЮ. ПРИ ВЫБОРЕ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЛИТЫ СТОИТ ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ НА ТАКИЕ ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ, КАК: ПРОСТОТА ЭКСПЛУАТАЦИИ, НАДЕЖНОСТЬ, ВОЗМОЖНОСТЬ КОНТРОЛЯ ЗА ТЕМПЕРАТУРНЫМИ РЕЖИМАМИ РАБОТЫ ПЛИТЫ, КОЛИЧЕСТВО ПОТРЕБЛЯЕМОЙ ЭНЕРГИИ И СТОИМОСТЬ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ. В КАТАЛОГЕ КОМПАНИИ «РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ» ПРЕДСТАВЛЕН ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ СОВРЕМЕННЫХ ГАЗОВЫХ, ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ И ИНДУКЦИОННЫХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПЛИТ, ПЛИТ-ТАБУРЕТОВ, ПЛИТ WOK ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. МЫ ЗАНИМАЕМСЯ ПРОДАЖЕЙ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПЛИТ ОТ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ИЗ ЕВРОПЫ, СТРАН АЗИИ И РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. МЫ ПОСТАВЛЯЕМ ТОЛЬКО КАЧЕСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ, ИМЕЮЩИЕ СЕРТИФИКАТЫ СООТВЕТСТВИЯ МЕЖДУНАРОДНЫМ СТАНДАРТАМ ПО КАЧЕСТВУ, И ПРОИЗВОДИМ УДОБНУЮ, СВОЕВРЕМЕННУЮ ДОСТАВКУ ОБОРУДОВАНИЯ В БОЛЬШИНСТВО РЕГИОНОВ РОССИИ. У НАС ОЧЕНЬ МНОГО ОФИЦИАЛЬНЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ И ДИЛЕРОВ НА ТЕРРИТОРИИ СТРАНЫ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ВАМ ЗАБРАТЬ НЕОБХОДИМОЕ УСТРОЙСТВО, НЕ ОЖИДАЯ ДОСТАВКИ. У НАС В ПРОДАЖЕ ВЫ НАЙДЕТЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ, ГАЗОВЫЕ И ИНДУКЦИОННЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПЛИТЫ, ВОКИ, А ТАКЖЕ ПЛИТЫ-ТАБУРЕТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ И ДРУГИХ РАЗНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ОТ СЛЕДУЮЩИХ ИЗВЕСТНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ: - ВСЕМ ИЗВЕСТНЫЙ ELECTROLUX ИЗ ШВЕЦИИ, - KOVINASTROJ ИЗ СЛОВЕНИИ, - ЗАКОНОДАТЕЛЕЙ МОД SIRMAN,TECNOINOX, APACH И ANGELO PO ИЗ ИТАЛИИ, - РОССИЙСКИХ ИТЕРМА, ABAT, ОНЕГА, KOBOR, ТЕХНО-ТТ, ATESY, GRILL MASTER, - BLANCO И HEIDEBRENNER ИЗ ГЕРМАНИИ, - INDOKOR ИЗ ЮЖНОЙ КОРЕИ, - AIRHOT, HURAKAN, GASTRORAG, - HACKMAN METOS ИЗ ФИНЛЯНДИИ. [~SEARCHABLE_CONTENT] => ПЛИТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЛИТЫ ДЛЯ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ. НЕЛЬЗЯ ПРЕДСТАВИТЬ СЕБЕ КУХНЮ КРУПНОГО РЕСТОРАНА, НЕБОЛЬШОГО КАФЕ ИЛИ СТОЛОВОЙ ГОСТИНИЦЫ БЕЗ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПЛИТЫ ПОЗВОЛЯЮТ ГОТОВИТЬ СРАЗУ НЕСКОЛЬКО РАЗЛИЧНЫХ БЛЮД: ПЕРВЫХ, ВТОРЫХ, ДЕСЕРТОВ, ВЫПЕЧКИ ИЛИ ЗАКУСОК, В НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ КОНКРЕТНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА ОБЪЕМАХ. ОСНОВНЫМИ ОТЛИЧИЯМИ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПЛИТ ОТ БЫТОВЫХ ЯВЛЯЮТСЯ ПОВЫШЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ИХ БЕЗОПАСНОСТИ, А ИМЕННО К ЖАРОПРОЧНОСТИ, КАЧЕСТВУ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО И ГАЗОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ, А ТАКЖЕ К НАГРЕВУ ВНЕШНИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ПЛИТ. СОВРЕМЕННЫЕ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ ТОЛЬКО ИЗ МАТЕРИАЛОВ, НЕ ПОДВЕРЖЕННЫХ НАГРЕВУ ВО ВРЕМЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ, КРОМЕ НЕПОСРЕДСТВЕННЫХ ЗОН ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. НА КУХНЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА МОГУТ ПРИМЕНЯТЬСЯ ПЛИТЫ, ПРОШЕДШИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНУЮ СЕРТИФИКАЦИЮ ПО ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ. СЕЙЧАС РЫНОК ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ КУХНИ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ ПЕРЕНАСЫЩЕН РАЗЛИЧНЫМИ ВИДАМИ ОБОРУДОВАНИЯ, НО ВСЕ РАВНО ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЛИТЫ – ГЛАВНЫЕ НА КУХНЕ. ПОМИМО БЕЗОПАСНОСТИ ВАЖНЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПЛИТ ЯВЛЯЮТСЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ (КПД) И НАДЕЖНОСТЬ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ НЕПРЕРЫВНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПЛИТ. В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РАЗЛИЧАЮТСЯ ПО ИСПОЛЬЗУЕМОМУ ЭНЕРГОНОСИТЕЛЮ НА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ГАЗОВЫЕ. ЕСТЬ И ТРЕТИЙ ТИП – ИНДУКЦИОННЫЕ ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЛИТЫ, КОТОРЫЙ СТОИТ ТАКЖЕ ОСОБНЯКОМ, НО ЯВЛЯЕТСЯ ВСЕ ЖЕ ПРОИЗВОДНЫМ ОТ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПЛИТ. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ ПОЛУЧИЛИ БОЛЬШЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ЗА СЧЕТ ТОГО, ЧТО ПОДВЕСТИ ЭЛЕКТРИЧЕСТВО ГОРАЗДО ПРОЩЕ, ДЕШЕВЛЕ И БЕЗОПАСНЕЕ, ЧЕМ ГАЗОВУЮ МАГИСТРАЛЬ. ОДНАКО ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ ОБЛАДАЮТ ВАЖНЫМИ ПРЕИМУЩЕСТВАМИ: БЫСТРЫМ НАГРЕВОМ ПОСУДЫ, ЧЕГО НЕ МОЖЕТ ОБЕСПЕЧИТЬ РЯДОВОЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, А ТАКЖЕ НИЗКИМИ ЦЕНАМИ НА ЭНЕРГОНОСИТЕЛЬ (ГАЗ). ИНДУКЦИОННЫЕ ПЛИТЫ, КАК РАЗ РЕШАЮТ ПРОБЛЕМУ МЕДЛЕННОГО РАЗОГРЕВА ПОВЕРХНОСТИ ПОСУДЫ, НО СТОЯТ ГОРАЗДО ДОРОЖЕ ОСТАЛЬНЫХ ВИДОВ И ТРЕБУЮТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПОСУДЫ С ФЕРРОМАГНИТНЫМ ДНОМ. ТАКЖЕ ГАЗОВЫЕ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЛИТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ РАЗЛИЧАЮТСЯ СЛЕДУЮЩИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ И ОСОБЕННОСТЯМИ КОНСТРУКЦИИ: - ПО САМОЙ КОНСТРУКЦИИ: СТАЦИОНАРНЫЕ НАПОЛЬНЫЕ ПЛИТЫ, НАСТОЛЬНЫЕ ПЛИТЫ, ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПЛИТЫ WOK, ПЛИТЫ-ТАБУРЕТЫ; - НАЛИЧИЕМ ИЛИ ОТСУТСТВИЕМ ДУХОВОГО ШКАФА; - ПРИСУТСТВИЕМ КОЛЕСИКОВ НА НОЖКАХ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРОСТОТЫ ПЕРЕМЕЩЕНИЯ, СВОЙСТВЕННЫМ ПЛИТАМ ВОКАМ И ПЛИТАМ ТАБУРЕТАМ; - КОЛИЧЕСТВОМ КОНФОРОК; - ФОРМОЙ КОНФОРОК ИЛИ ЗОНЫ НАГРЕВА; - ВАРИАТИВНОСТЬЮ ТЕМПЕРАТУРНЫХ РЕЖИМОВ ПЛИТЫ; - ПОТРЕБЛЯЕМОЙ МОЩНОСТЬЮ. ПРИ ВЫБОРЕ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЛИТЫ СТОИТ ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ НА ТАКИЕ ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ, КАК: ПРОСТОТА ЭКСПЛУАТАЦИИ, НАДЕЖНОСТЬ, ВОЗМОЖНОСТЬ КОНТРОЛЯ ЗА ТЕМПЕРАТУРНЫМИ РЕЖИМАМИ РАБОТЫ ПЛИТЫ, КОЛИЧЕСТВО ПОТРЕБЛЯЕМОЙ ЭНЕРГИИ И СТОИМОСТЬ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ. В КАТАЛОГЕ КОМПАНИИ «РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ» ПРЕДСТАВЛЕН ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ СОВРЕМЕННЫХ ГАЗОВЫХ, ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ И ИНДУКЦИОННЫХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПЛИТ, ПЛИТ-ТАБУРЕТОВ, ПЛИТ WOK ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. МЫ ЗАНИМАЕМСЯ ПРОДАЖЕЙ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПЛИТ ОТ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ИЗ ЕВРОПЫ, СТРАН АЗИИ И РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. МЫ ПОСТАВЛЯЕМ ТОЛЬКО КАЧЕСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ, ИМЕЮЩИЕ СЕРТИФИКАТЫ СООТВЕТСТВИЯ МЕЖДУНАРОДНЫМ СТАНДАРТАМ ПО КАЧЕСТВУ, И ПРОИЗВОДИМ УДОБНУЮ, СВОЕВРЕМЕННУЮ ДОСТАВКУ ОБОРУДОВАНИЯ В БОЛЬШИНСТВО РЕГИОНОВ РОССИИ. У НАС ОЧЕНЬ МНОГО ОФИЦИАЛЬНЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ И ДИЛЕРОВ НА ТЕРРИТОРИИ СТРАНЫ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ ВАМ ЗАБРАТЬ НЕОБХОДИМОЕ УСТРОЙСТВО, НЕ ОЖИДАЯ ДОСТАВКИ. У НАС В ПРОДАЖЕ ВЫ НАЙДЕТЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ, ГАЗОВЫЕ И ИНДУКЦИОННЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПЛИТЫ, ВОКИ, А ТАКЖЕ ПЛИТЫ-ТАБУРЕТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ И ДРУГИХ РАЗНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ОТ СЛЕДУЮЩИХ ИЗВЕСТНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ: - ВСЕМ ИЗВЕСТНЫЙ ELECTROLUX ИЗ ШВЕЦИИ, - KOVINASTROJ ИЗ СЛОВЕНИИ, - ЗАКОНОДАТЕЛЕЙ МОД SIRMAN,TECNOINOX, APACH И ANGELO PO ИЗ ИТАЛИИ, - РОССИЙСКИХ ИТЕРМА, ABAT, ОНЕГА, KOBOR, ТЕХНО-ТТ, ATESY, GRILL MASTER, - BLANCO И HEIDEBRENNER ИЗ ГЕРМАНИИ, - INDOKOR ИЗ ЮЖНОЙ КОРЕИ, - AIRHOT, HURAKAN, GASTRORAG, - HACKMAN METOS ИЗ ФИНЛЯНДИИ. [CODE] => plity_professionalnye [~CODE] => plity_professionalnye [XML_ID] => ea6c5947-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [~XML_ID] => ea6c5947-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 1e50ba37193b788182b6a1a520e7c204 [~TMP_ID] => 1e50ba37193b788182b6a1a520e7c204 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/plity_professionalnye/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/plity_professionalnye/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => ea6c5947-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => ea6c5947-7eba-11e2-b7d9-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 617 [~ELEMENT_CNT] => 617 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Профессиональные плиты. Купить промышленную профессиональную плиту для ресторана и кофе по низкой цене [SECTION_META_DESCRIPTION] => Широкий выбор профессиональных промышленных плит для заведений общепита. Прямые поставки от производителей по низкой цене. Бесплатная доставка по России [SECTION_PAGE_TITLE] => Плиты промышленные профессиональные [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Широкий выбор профессиональных промышленных плит для заведений общепита. Прямые поставки от производителей по низкой цене. Бесплатная доставка по России ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • ПЛИТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ 617
  • Array ( [ID] => 585 [~ID] => 585 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:16:58 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:16:58 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 122 [~SORT] => 122 [NAME] => СТОЛЫ ТЕПЛОВЫЕ [~NAME] => СТОЛЫ ТЕПЛОВЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1502 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:27:15 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 196 [FILE_SIZE] => 41072 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/b13 [FILE_NAME] => b13c8db10cf0fe602634b4239ff7829d.png [ORIGINAL_NAME] => столы тепловые copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b13/b13c8db10cf0fe602634b4239ff7829d.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/b13/b13c8db10cf0fe602634b4239ff7829d.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/b13/b13c8db10cf0fe602634b4239ff7829d.png [ALT] => СТОЛЫ ТЕПЛОВЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1502 [LEFT_MARGIN] => 66 [~LEFT_MARGIN] => 66 [RIGHT_MARGIN] => 67 [~RIGHT_MARGIN] => 67 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Тепловые столы для ресторанов, кафе, пиццерий

    Тепловые столы для ресторанов занимают особое место среди кухонного оборудования - они не имеют прямого отношения к приготовлению блюд, но создают дополнительные условия для качественного обслуживания клиентов. По функциональности это оборудование представляет собой компактное объединение тепловой поверхности и низкотемпературного теплового шкафа.


    Главная задача теплового стола - поддержание блюд в состоянии полной готовности к подаче на стол. Это важное требование в ресторанах, где клиент вправе рассчитывать на получение заказанной продукции горячей, в комфортное для него время, пусть и с небольшой задержкой. Возможность поддерживать заданную температуру на поверхности и во внутреннем пространстве теплового стола высоко ценится профессионалами - это позволяет использовать столешницу как подогреватель для тарелок, поверхность выкладки готовых блюд, а внутреннюю часть оборудования - для сохранения продукции горячей без пересыхания.


    Виды и функциональные особенности тепловых столов

    Существует несколько функциональных разновидностей такого оборудования.

    • Тепловой стол для подогрева тарелок может быть оборудован дополнительными сетками и решетками, в которые посуда выкладывается предельно компактно. Это решение рассчитано на рестораны, где в дневное время ведется работа с бизнес-ланчами. Находящиеся в мармитах блюда можно распределять по тарелкам в порядке живой очереди, не формируя порции заранее.
    • Тепловой стол для пиццы поможет сохранить готовые изделия в состоянии свежести на островной поверхности или внутри обогреваемого пространства. Ряд моделей такого оборудования рассчитан на размещение непосредственно в зале для обслуживания - тогда путь от места хранения блюда до стола максимально сокращается, а клиент ресторана видит, что его заказ находится в состоянии ожидания. Возможно наличие встроенного увлажнителя воздуха, вентилятора.
    • Тепловой стол для шведского стола устанавливается непосредственно на участке раздачи (самообслуживания). В его конструкции учитывается необходимость соответствия интерьеру помещений, требования безопасности, ограничения температуры поверхностей, требования удобства. В некоторых моделях учитывается место для установки гастроемкостей.
    • Тепловой стол купе - решение, позволяющее сэкономить место за счет компактной формы оборудования. Раздвижные дверцы не занимают пространство в помещении кухни и раздачи, не мешают персоналу при быстрых перемещениях, типичных для работы на подаче готовых блюд.


    С точки зрения качества обслуживания, такое оборудование имеет серьезное преимущество - оно является тепловым шкафом компактного размера с возможностью использования горизонтальной поверхности.


    Как выбрать тепловой стол для ресторана

    Выбор теплового стола следует делать с учетом нескольких факторов:

    • размеры, способ установки - есть конструкции пристенного и островного теплового стола, доступ к которым возможен со всех сторон, что особо ценно для обслуживания в формате шведского стола;
    • наличие раздвижных дверей типа “купе” - в последнее время большинство производителей создают в основном такие модели;
    • полная или ограниченная функциональность - обогрев поверхности, внутреннего пространства, выборочный обогрев;
    • наличие полок, мест размещения гастроемкостей;
    • тип управления - электромеханическое, электронное с программами управления температурой, наличие пульта дистанционного управления подогревом.


    Дополнительные конструктивные особенности тепловых столов значительно расширяют возможности их использования:

    • наличие перфорированных полок для равномерного проникновения тепла к блюдам;
    • вентиляторы внутреннего обдува, компенсирующие поток направленного тепла от трубчатых обогревателей;
    • увлажнители воздуха и парогенераторы для поддержания влажности;
    • форм-фактор - возможность интеграции в линии раздачи с мармитами, полками, тепловыми мостами.


    Каркас и все рабочие поверхности тепловых столов изготавливаются из нержавеющей стали - этот материал соответствует жестким гигиеническим требованиям, предъявляемым к тепловому оборудованию для ресторанов. Подключение осуществляется к электрической сети напряжением 220 вольт. В большинстве моделей рабочая температура ограничена 65 градусами, поскольку блюда не должны закипать, подгорать и пересыхать. Смешивание запахов готовых блюд в таком оборудовании практически исключается.


    Купить тепловые столы в Москве и регионах

    Компания “РесторанКомплект” предлгает тепловые столы для ресторанов пристенные, островные, оборудованные полками и дополнительными внутренними поверхностями, с разными типами управления режимом работы. Температура в пределах 70 градусов и объем рабочего пространства от 200 до 400 литров позволяют сделать выбор теплового стола максимально комфортным - наши консультанты помогут вам разобраться в тонкостях конструкции и управления оборудованием.


    Купить тепловой стол

    • ELECTROLUX
    • KOVINASTROJ
    • ATESY
    • HICOLD Россия
    • КАМИК


    можно на выгодных условиях - мы разработали собственную систему формирования заказов и доставки оборудования.

    • Собственные склады компании для самовывоза.
    • Склады региональных дилеров, благодаря которым вы можете не ждать, когда ваш заказ доберется до места получения из Москвы.
    • При необходимости перевозки до склада регионального дилера мы возьмем эти расходы на себя - вы получите оборудование по заявленной стоимости.
    • Обслуживание - вы получаете полный пакет документов, гарантии, сервис, в том числе установку, наладку и ремонт теплового оборудования.


    Компания “РесторанКомплект” заинтересована в длительном сотрудничестве!

    [~DESCRIPTION] =>

    Тепловые столы для ресторанов, кафе, пиццерий

    Тепловые столы для ресторанов занимают особое место среди кухонного оборудования - они не имеют прямого отношения к приготовлению блюд, но создают дополнительные условия для качественного обслуживания клиентов. По функциональности это оборудование представляет собой компактное объединение тепловой поверхности и низкотемпературного теплового шкафа.


    Главная задача теплового стола - поддержание блюд в состоянии полной готовности к подаче на стол. Это важное требование в ресторанах, где клиент вправе рассчитывать на получение заказанной продукции горячей, в комфортное для него время, пусть и с небольшой задержкой. Возможность поддерживать заданную температуру на поверхности и во внутреннем пространстве теплового стола высоко ценится профессионалами - это позволяет использовать столешницу как подогреватель для тарелок, поверхность выкладки готовых блюд, а внутреннюю часть оборудования - для сохранения продукции горячей без пересыхания.


    Виды и функциональные особенности тепловых столов

    Существует несколько функциональных разновидностей такого оборудования.

    • Тепловой стол для подогрева тарелок может быть оборудован дополнительными сетками и решетками, в которые посуда выкладывается предельно компактно. Это решение рассчитано на рестораны, где в дневное время ведется работа с бизнес-ланчами. Находящиеся в мармитах блюда можно распределять по тарелкам в порядке живой очереди, не формируя порции заранее.
    • Тепловой стол для пиццы поможет сохранить готовые изделия в состоянии свежести на островной поверхности или внутри обогреваемого пространства. Ряд моделей такого оборудования рассчитан на размещение непосредственно в зале для обслуживания - тогда путь от места хранения блюда до стола максимально сокращается, а клиент ресторана видит, что его заказ находится в состоянии ожидания. Возможно наличие встроенного увлажнителя воздуха, вентилятора.
    • Тепловой стол для шведского стола устанавливается непосредственно на участке раздачи (самообслуживания). В его конструкции учитывается необходимость соответствия интерьеру помещений, требования безопасности, ограничения температуры поверхностей, требования удобства. В некоторых моделях учитывается место для установки гастроемкостей.
    • Тепловой стол купе - решение, позволяющее сэкономить место за счет компактной формы оборудования. Раздвижные дверцы не занимают пространство в помещении кухни и раздачи, не мешают персоналу при быстрых перемещениях, типичных для работы на подаче готовых блюд.


    С точки зрения качества обслуживания, такое оборудование имеет серьезное преимущество - оно является тепловым шкафом компактного размера с возможностью использования горизонтальной поверхности.


    Как выбрать тепловой стол для ресторана

    Выбор теплового стола следует делать с учетом нескольких факторов:

    • размеры, способ установки - есть конструкции пристенного и островного теплового стола, доступ к которым возможен со всех сторон, что особо ценно для обслуживания в формате шведского стола;
    • наличие раздвижных дверей типа “купе” - в последнее время большинство производителей создают в основном такие модели;
    • полная или ограниченная функциональность - обогрев поверхности, внутреннего пространства, выборочный обогрев;
    • наличие полок, мест размещения гастроемкостей;
    • тип управления - электромеханическое, электронное с программами управления температурой, наличие пульта дистанционного управления подогревом.


    Дополнительные конструктивные особенности тепловых столов значительно расширяют возможности их использования:

    • наличие перфорированных полок для равномерного проникновения тепла к блюдам;
    • вентиляторы внутреннего обдува, компенсирующие поток направленного тепла от трубчатых обогревателей;
    • увлажнители воздуха и парогенераторы для поддержания влажности;
    • форм-фактор - возможность интеграции в линии раздачи с мармитами, полками, тепловыми мостами.


    Каркас и все рабочие поверхности тепловых столов изготавливаются из нержавеющей стали - этот материал соответствует жестким гигиеническим требованиям, предъявляемым к тепловому оборудованию для ресторанов. Подключение осуществляется к электрической сети напряжением 220 вольт. В большинстве моделей рабочая температура ограничена 65 градусами, поскольку блюда не должны закипать, подгорать и пересыхать. Смешивание запахов готовых блюд в таком оборудовании практически исключается.


    Купить тепловые столы в Москве и регионах

    Компания “РесторанКомплект” предлгает тепловые столы для ресторанов пристенные, островные, оборудованные полками и дополнительными внутренними поверхностями, с разными типами управления режимом работы. Температура в пределах 70 градусов и объем рабочего пространства от 200 до 400 литров позволяют сделать выбор теплового стола максимально комфортным - наши консультанты помогут вам разобраться в тонкостях конструкции и управления оборудованием.


    Купить тепловой стол

    • ELECTROLUX
    • KOVINASTROJ
    • ATESY
    • HICOLD Россия
    • КАМИК


    можно на выгодных условиях - мы разработали собственную систему формирования заказов и доставки оборудования.

    • Собственные склады компании для самовывоза.
    • Склады региональных дилеров, благодаря которым вы можете не ждать, когда ваш заказ доберется до места получения из Москвы.
    • При необходимости перевозки до склада регионального дилера мы возьмем эти расходы на себя - вы получите оборудование по заявленной стоимости.
    • Обслуживание - вы получаете полный пакет документов, гарантии, сервис, в том числе установку, наладку и ремонт теплового оборудования.


    Компания “РесторанКомплект” заинтересована в длительном сотрудничестве!

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => СТОЛЫ ТЕПЛОВЫЕ ТЕПЛОВЫЕ СТОЛЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, ПИЦЦЕРИЙ ТЕПЛОВЫЕ СТОЛЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ ЗАНИМАЮТ ОСОБОЕ МЕСТО СРЕДИ КУХОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ - ОНИ НЕ ИМЕЮТ ПРЯМОГО ОТНОШЕНИЯ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД, НО СОЗДАЮТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ КАЧЕСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ. ПО ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ЭТО ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ КОМПАКТНОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/POVERKHNOSTI_TEPLOVYE/ ] И НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО ТЕПЛОВОГО ШКАФА [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/SHKAFY_ZHAROCHNYE_NIZKOTEMPERATURNYE/ ] . ГЛАВНАЯ ЗАДАЧА ТЕПЛОВОГО СТОЛА - ПОДДЕРЖАНИЕ БЛЮД В СОСТОЯНИИ ПОЛНОЙ ГОТОВНОСТИ К ПОДАЧЕ НА СТОЛ. ЭТО ВАЖНОЕ ТРЕБОВАНИЕ В РЕСТОРАНАХ, ГДЕ КЛИЕНТ ВПРАВЕ РАССЧИТЫВАТЬ НА ПОЛУЧЕНИЕ ЗАКАЗАННОЙ ПРОДУКЦИИ ГОРЯЧЕЙ, В КОМФОРТНОЕ ДЛЯ НЕГО ВРЕМЯ, ПУСТЬ И С НЕБОЛЬШОЙ ЗАДЕРЖКОЙ. ВОЗМОЖНОСТЬ ПОДДЕРЖИВАТЬ ЗАДАННУЮ ТЕМПЕРАТУРУ НА ПОВЕРХНОСТИ И ВО ВНУТРЕННЕМ ПРОСТРАНСТВЕ ТЕПЛОВОГО СТОЛА ВЫСОКО ЦЕНИТСЯ ПРОФЕССИОНАЛАМИ - ЭТО ПОЗВОЛЯЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СТОЛЕШНИЦУ КАК ПОДОГРЕВАТЕЛЬ ДЛЯ ТАРЕЛОК, ПОВЕРХНОСТЬ ВЫКЛАДКИ ГОТОВЫХ БЛЮД, А ВНУТРЕННЮЮ ЧАСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ - ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ ГОРЯЧЕЙ БЕЗ ПЕРЕСЫХАНИЯ. ВИДЫ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕПЛОВЫХ СТОЛОВ СУЩЕСТВУЕТ НЕСКОЛЬКО ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РАЗНОВИДНОСТЕЙ ТАКОГО ОБОРУДОВАНИЯ. - ТЕПЛОВОЙ СТОЛ ДЛЯ ПОДОГРЕВА ТАРЕЛОК МОЖЕТ БЫТЬ ОБОРУДОВАН ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ СЕТКАМИ И РЕШЕТКАМИ, В КОТОРЫЕ ПОСУДА ВЫКЛАДЫВАЕТСЯ ПРЕДЕЛЬНО КОМПАКТНО. ЭТО РЕШЕНИЕ РАССЧИТАНО НА РЕСТОРАНЫ, ГДЕ В ДНЕВНОЕ ВРЕМЯ ВЕДЕТСЯ РАБОТА С БИЗНЕС-ЛАНЧАМИ. НАХОДЯЩИЕСЯ В МАРМИТАХ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/MARMITY/ ] БЛЮДА МОЖНО РАСПРЕДЕЛЯТЬ ПО ТАРЕЛКАМ В ПОРЯДКЕ ЖИВОЙ ОЧЕРЕДИ, НЕ ФОРМИРУЯ ПОРЦИИ ЗАРАНЕЕ. - ТЕПЛОВОЙ СТОЛ ДЛЯ ПИЦЦЫ ПОМОЖЕТ СОХРАНИТЬ ГОТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ В СОСТОЯНИИ СВЕЖЕСТИ НА ОСТРОВНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ИЛИ ВНУТРИ ОБОГРЕВАЕМОГО ПРОСТРАНСТВА. РЯД МОДЕЛЕЙ ТАКОГО ОБОРУДОВАНИЯ РАССЧИТАН НА РАЗМЕЩЕНИЕ НЕПОСРЕДСТВЕННО В ЗАЛЕ ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ - ТОГДА ПУТЬ ОТ МЕСТА ХРАНЕНИЯ БЛЮДА ДО СТОЛА МАКСИМАЛЬНО СОКРАЩАЕТСЯ, А КЛИЕНТ РЕСТОРАНА ВИДИТ, ЧТО ЕГО ЗАКАЗ НАХОДИТСЯ В СОСТОЯНИИ ОЖИДАНИЯ. ВОЗМОЖНО НАЛИЧИЕ ВСТРОЕННОГО УВЛАЖНИТЕЛЯ ВОЗДУХА, ВЕНТИЛЯТОРА. - ТЕПЛОВОЙ СТОЛ ДЛЯ ШВЕДСКОГО СТОЛА УСТАНАВЛИВАЕТСЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА УЧАСТКЕ РАЗДАЧИ (САМООБСЛУЖИВАНИЯ). В ЕГО КОНСТРУКЦИИ УЧИТЫВАЕТСЯ НЕОБХОДИМОСТЬ СООТВЕТСТВИЯ ИНТЕРЬЕРУ ПОМЕЩЕНИЙ, ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ, ОГРАНИЧЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ПОВЕРХНОСТЕЙ, ТРЕБОВАНИЯ УДОБСТВА. В НЕКОТОРЫХ МОДЕЛЯХ УЧИТЫВАЕТСЯ МЕСТО ДЛЯ УСТАНОВКИ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GASTROEMKOSTI/ ] . - ТЕПЛОВОЙ СТОЛ КУПЕ - РЕШЕНИЕ, ПОЗВОЛЯЮЩЕЕ СЭКОНОМИТЬ МЕСТО ЗА СЧЕТ КОМПАКТНОЙ ФОРМЫ ОБОРУДОВАНИЯ. РАЗДВИЖНЫЕ ДВЕРЦЫ НЕ ЗАНИМАЮТ ПРОСТРАНСТВО В ПОМЕЩЕНИИ КУХНИ И РАЗДАЧИ, НЕ МЕШАЮТ ПЕРСОНАЛУ ПРИ БЫСТРЫХ ПЕРЕМЕЩЕНИЯХ, ТИПИЧНЫХ ДЛЯ РАБОТЫ НА ПОДАЧЕ ГОТОВЫХ БЛЮД. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ИМЕЕТ СЕРЬЕЗНОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО - ОНО ЯВЛЯЕТСЯ ТЕПЛОВЫМ ШКАФОМ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/SHKAFY_TEPLOVYE/ ] КОМПАКТНОГО РАЗМЕРА С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОРИЗОНТАЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТИ. КАК ВЫБРАТЬ ТЕПЛОВОЙ СТОЛ ДЛЯ РЕСТОРАНА ВЫБОР ТЕПЛОВОГО СТОЛА СЛЕДУЕТ ДЕЛАТЬ С УЧЕТОМ НЕСКОЛЬКИХ ФАКТОРОВ: - РАЗМЕРЫ, СПОСОБ УСТАНОВКИ - ЕСТЬ КОНСТРУКЦИИ ПРИСТЕННОГО И ОСТРОВНОГО ТЕПЛОВОГО СТОЛА, ДОСТУП К КОТОРЫМ ВОЗМОЖЕН СО ВСЕХ СТОРОН, ЧТО ОСОБО ЦЕННО ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ФОРМАТЕ ШВЕДСКОГО СТОЛА [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/SHVEDSKIE_STOLY/ ] ; - НАЛИЧИЕ РАЗДВИЖНЫХ ДВЕРЕЙ ТИПА “КУПЕ” - В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ БОЛЬШИНСТВО ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СОЗДАЮТ В ОСНОВНОМ ТАКИЕ МОДЕЛИ; - ПОЛНАЯ ИЛИ ОГРАНИЧЕННАЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ - ОБОГРЕВ ПОВЕРХНОСТИ, ВНУТРЕННЕГО ПРОСТРАНСТВА, ВЫБОРОЧНЫЙ ОБОГРЕВ; - НАЛИЧИЕ ПОЛОК, МЕСТ РАЗМЕЩЕНИЯ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ; - ТИП УПРАВЛЕНИЯ - ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ, ЭЛЕКТРОННОЕ С ПРОГРАММАМИ УПРАВЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРОЙ, НАЛИЧИЕ ПУЛЬТА ДИСТАНЦИОННОГО УПРАВЛЕНИЯ ПОДОГРЕВОМ. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕПЛОВЫХ СТОЛОВ ЗНАЧИТЕЛЬНО РАСШИРЯЮТ ВОЗМОЖНОСТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: - НАЛИЧИЕ ПЕРФОРИРОВАННЫХ ПОЛОК ДЛЯ РАВНОМЕРНОГО ПРОНИКНОВЕНИЯ ТЕПЛА К БЛЮДАМ; - ВЕНТИЛЯТОРЫ ВНУТРЕННЕГО ОБДУВА, КОМПЕНСИРУЮЩИЕ ПОТОК НАПРАВЛЕННОГО ТЕПЛА ОТ ТРУБЧАТЫХ ОБОГРЕВАТЕЛЕЙ; - УВЛАЖНИТЕЛИ ВОЗДУХА И ПАРОГЕНЕРАТОРЫ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ВЛАЖНОСТИ; - ФОРМ-ФАКТОР - ВОЗМОЖНОСТЬ ИНТЕГРАЦИИ В ЛИНИИ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] С МАРМИТАМИ, ПОЛКАМИ, ТЕПЛОВЫМИ МОСТАМИ. КАРКАС И ВСЕ РАБОЧИЕ ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛОВЫХ СТОЛОВ ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ - ЭТОТ МАТЕРИАЛ СООТВЕТСТВУЕТ ЖЕСТКИМ ГИГИЕНИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫМ К ТЕПЛОВОМУ ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ. ПОДКЛЮЧЕНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ К ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ СЕТИ НАПРЯЖЕНИЕМ 220 ВОЛЬТ. В БОЛЬШИНСТВЕ МОДЕЛЕЙ РАБОЧАЯ ТЕМПЕРАТУРА ОГРАНИЧЕНА 65 ГРАДУСАМИ, ПОСКОЛЬКУ БЛЮДА НЕ ДОЛЖНЫ ЗАКИПАТЬ, ПОДГОРАТЬ И ПЕРЕСЫХАТЬ. СМЕШИВАНИЕ ЗАПАХОВ ГОТОВЫХ БЛЮД В ТАКОМ ОБОРУДОВАНИИ ПРАКТИЧЕСКИ ИСКЛЮЧАЕТСЯ. КУПИТЬ ТЕПЛОВЫЕ СТОЛЫ В МОСКВЕ И РЕГИОНАХ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛГАЕТ ТЕПЛОВЫЕ СТОЛЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ ПРИСТЕННЫЕ, ОСТРОВНЫЕ, ОБОРУДОВАННЫЕ ПОЛКАМИ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ВНУТРЕННИМИ ПОВЕРХНОСТЯМИ, С РАЗНЫМИ ТИПАМИ УПРАВЛЕНИЯ РЕЖИМОМ РАБОТЫ. ТЕМПЕРАТУРА В ПРЕДЕЛАХ 70 ГРАДУСОВ И ОБЪЕМ РАБОЧЕГО ПРОСТРАНСТВА ОТ 200 ДО 400 ЛИТРОВ ПОЗВОЛЯЮТ СДЕЛАТЬ ВЫБОР ТЕПЛОВОГО СТОЛА МАКСИМАЛЬНО КОМФОРТНЫМ - НАШИ КОНСУЛЬТАНТЫ ПОМОГУТ ВАМ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CONTACT-INFORMATION.PHP ] РАЗОБРАТЬСЯ В ТОНКОСТЯХ КОНСТРУКЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ОБОРУДОВАНИЕМ. КУПИТЬ ТЕПЛОВОЙ СТОЛ - ELECTROLUX - KOVINASTROJ - ATESY - HICOLD РОССИЯ - КАМИК МОЖНО НА ВЫГОДНЫХ УСЛОВИЯХ - МЫ РАЗРАБОТАЛИ СОБСТВЕННУЮ СИСТЕМУ ФОРМИРОВАНИЯ ЗАКАЗОВ И ДОСТАВКИ ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] . - СОБСТВЕННЫЕ СКЛАДЫ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ДЛЯ САМОВЫВОЗА. - СКЛАДЫ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ, БЛАГОДАРЯ КОТОРЫМ ВЫ МОЖЕТЕ НЕ ЖДАТЬ, КОГДА ВАШ ЗАКАЗ ДОБЕРЕТСЯ ДО МЕСТА ПОЛУЧЕНИЯ ИЗ МОСКВЫ. - ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ПЕРЕВОЗКИ ДО СКЛАДА РЕГИОНАЛЬНОГО ДИЛЕРА МЫ ВОЗЬМЕМ ЭТИ РАСХОДЫ НА СЕБЯ - ВЫ ПОЛУЧИТЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПО ЗАЯВЛЕННОЙ СТОИМОСТИ. - ОБСЛУЖИВАНИЕ - ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ ПОЛНЫЙ ПАКЕТ ДОКУМЕНТОВ, ГАРАНТИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , СЕРВИС [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/SERVICE-I-REMONT.PHP ] , В ТОМ ЧИСЛЕ УСТАНОВКУ, НАЛАДКУ И РЕМОНТ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] . КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” ЗАИНТЕРЕСОВАНА В ДЛИТЕЛЬНОМ СОТРУДНИЧЕСТВЕ! [~SEARCHABLE_CONTENT] => СТОЛЫ ТЕПЛОВЫЕ ТЕПЛОВЫЕ СТОЛЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, ПИЦЦЕРИЙ ТЕПЛОВЫЕ СТОЛЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ ЗАНИМАЮТ ОСОБОЕ МЕСТО СРЕДИ КУХОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ - ОНИ НЕ ИМЕЮТ ПРЯМОГО ОТНОШЕНИЯ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД, НО СОЗДАЮТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ КАЧЕСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ. ПО ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ЭТО ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ КОМПАКТНОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ТЕПЛОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/POVERKHNOSTI_TEPLOVYE/ ] И НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО ТЕПЛОВОГО ШКАФА [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/SHKAFY_ZHAROCHNYE_NIZKOTEMPERATURNYE/ ] . ГЛАВНАЯ ЗАДАЧА ТЕПЛОВОГО СТОЛА - ПОДДЕРЖАНИЕ БЛЮД В СОСТОЯНИИ ПОЛНОЙ ГОТОВНОСТИ К ПОДАЧЕ НА СТОЛ. ЭТО ВАЖНОЕ ТРЕБОВАНИЕ В РЕСТОРАНАХ, ГДЕ КЛИЕНТ ВПРАВЕ РАССЧИТЫВАТЬ НА ПОЛУЧЕНИЕ ЗАКАЗАННОЙ ПРОДУКЦИИ ГОРЯЧЕЙ, В КОМФОРТНОЕ ДЛЯ НЕГО ВРЕМЯ, ПУСТЬ И С НЕБОЛЬШОЙ ЗАДЕРЖКОЙ. ВОЗМОЖНОСТЬ ПОДДЕРЖИВАТЬ ЗАДАННУЮ ТЕМПЕРАТУРУ НА ПОВЕРХНОСТИ И ВО ВНУТРЕННЕМ ПРОСТРАНСТВЕ ТЕПЛОВОГО СТОЛА ВЫСОКО ЦЕНИТСЯ ПРОФЕССИОНАЛАМИ - ЭТО ПОЗВОЛЯЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СТОЛЕШНИЦУ КАК ПОДОГРЕВАТЕЛЬ ДЛЯ ТАРЕЛОК, ПОВЕРХНОСТЬ ВЫКЛАДКИ ГОТОВЫХ БЛЮД, А ВНУТРЕННЮЮ ЧАСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ - ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ ГОРЯЧЕЙ БЕЗ ПЕРЕСЫХАНИЯ. ВИДЫ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕПЛОВЫХ СТОЛОВ СУЩЕСТВУЕТ НЕСКОЛЬКО ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РАЗНОВИДНОСТЕЙ ТАКОГО ОБОРУДОВАНИЯ. - ТЕПЛОВОЙ СТОЛ ДЛЯ ПОДОГРЕВА ТАРЕЛОК МОЖЕТ БЫТЬ ОБОРУДОВАН ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ СЕТКАМИ И РЕШЕТКАМИ, В КОТОРЫЕ ПОСУДА ВЫКЛАДЫВАЕТСЯ ПРЕДЕЛЬНО КОМПАКТНО. ЭТО РЕШЕНИЕ РАССЧИТАНО НА РЕСТОРАНЫ, ГДЕ В ДНЕВНОЕ ВРЕМЯ ВЕДЕТСЯ РАБОТА С БИЗНЕС-ЛАНЧАМИ. НАХОДЯЩИЕСЯ В МАРМИТАХ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/MARMITY/ ] БЛЮДА МОЖНО РАСПРЕДЕЛЯТЬ ПО ТАРЕЛКАМ В ПОРЯДКЕ ЖИВОЙ ОЧЕРЕДИ, НЕ ФОРМИРУЯ ПОРЦИИ ЗАРАНЕЕ. - ТЕПЛОВОЙ СТОЛ ДЛЯ ПИЦЦЫ ПОМОЖЕТ СОХРАНИТЬ ГОТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ В СОСТОЯНИИ СВЕЖЕСТИ НА ОСТРОВНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ИЛИ ВНУТРИ ОБОГРЕВАЕМОГО ПРОСТРАНСТВА. РЯД МОДЕЛЕЙ ТАКОГО ОБОРУДОВАНИЯ РАССЧИТАН НА РАЗМЕЩЕНИЕ НЕПОСРЕДСТВЕННО В ЗАЛЕ ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ - ТОГДА ПУТЬ ОТ МЕСТА ХРАНЕНИЯ БЛЮДА ДО СТОЛА МАКСИМАЛЬНО СОКРАЩАЕТСЯ, А КЛИЕНТ РЕСТОРАНА ВИДИТ, ЧТО ЕГО ЗАКАЗ НАХОДИТСЯ В СОСТОЯНИИ ОЖИДАНИЯ. ВОЗМОЖНО НАЛИЧИЕ ВСТРОЕННОГО УВЛАЖНИТЕЛЯ ВОЗДУХА, ВЕНТИЛЯТОРА. - ТЕПЛОВОЙ СТОЛ ДЛЯ ШВЕДСКОГО СТОЛА УСТАНАВЛИВАЕТСЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА УЧАСТКЕ РАЗДАЧИ (САМООБСЛУЖИВАНИЯ). В ЕГО КОНСТРУКЦИИ УЧИТЫВАЕТСЯ НЕОБХОДИМОСТЬ СООТВЕТСТВИЯ ИНТЕРЬЕРУ ПОМЕЩЕНИЙ, ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ, ОГРАНИЧЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ПОВЕРХНОСТЕЙ, ТРЕБОВАНИЯ УДОБСТВА. В НЕКОТОРЫХ МОДЕЛЯХ УЧИТЫВАЕТСЯ МЕСТО ДЛЯ УСТАНОВКИ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/GASTROEMKOSTI/ ] . - ТЕПЛОВОЙ СТОЛ КУПЕ - РЕШЕНИЕ, ПОЗВОЛЯЮЩЕЕ СЭКОНОМИТЬ МЕСТО ЗА СЧЕТ КОМПАКТНОЙ ФОРМЫ ОБОРУДОВАНИЯ. РАЗДВИЖНЫЕ ДВЕРЦЫ НЕ ЗАНИМАЮТ ПРОСТРАНСТВО В ПОМЕЩЕНИИ КУХНИ И РАЗДАЧИ, НЕ МЕШАЮТ ПЕРСОНАЛУ ПРИ БЫСТРЫХ ПЕРЕМЕЩЕНИЯХ, ТИПИЧНЫХ ДЛЯ РАБОТЫ НА ПОДАЧЕ ГОТОВЫХ БЛЮД. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ИМЕЕТ СЕРЬЕЗНОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО - ОНО ЯВЛЯЕТСЯ ТЕПЛОВЫМ ШКАФОМ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/SHKAFY_TEPLOVYE/ ] КОМПАКТНОГО РАЗМЕРА С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОРИЗОНТАЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТИ. КАК ВЫБРАТЬ ТЕПЛОВОЙ СТОЛ ДЛЯ РЕСТОРАНА ВЫБОР ТЕПЛОВОГО СТОЛА СЛЕДУЕТ ДЕЛАТЬ С УЧЕТОМ НЕСКОЛЬКИХ ФАКТОРОВ: - РАЗМЕРЫ, СПОСОБ УСТАНОВКИ - ЕСТЬ КОНСТРУКЦИИ ПРИСТЕННОГО И ОСТРОВНОГО ТЕПЛОВОГО СТОЛА, ДОСТУП К КОТОРЫМ ВОЗМОЖЕН СО ВСЕХ СТОРОН, ЧТО ОСОБО ЦЕННО ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ФОРМАТЕ ШВЕДСКОГО СТОЛА [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/SHVEDSKIE_STOLY/ ] ; - НАЛИЧИЕ РАЗДВИЖНЫХ ДВЕРЕЙ ТИПА “КУПЕ” - В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ БОЛЬШИНСТВО ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СОЗДАЮТ В ОСНОВНОМ ТАКИЕ МОДЕЛИ; - ПОЛНАЯ ИЛИ ОГРАНИЧЕННАЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ - ОБОГРЕВ ПОВЕРХНОСТИ, ВНУТРЕННЕГО ПРОСТРАНСТВА, ВЫБОРОЧНЫЙ ОБОГРЕВ; - НАЛИЧИЕ ПОЛОК, МЕСТ РАЗМЕЩЕНИЯ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ; - ТИП УПРАВЛЕНИЯ - ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ, ЭЛЕКТРОННОЕ С ПРОГРАММАМИ УПРАВЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРОЙ, НАЛИЧИЕ ПУЛЬТА ДИСТАНЦИОННОГО УПРАВЛЕНИЯ ПОДОГРЕВОМ. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕПЛОВЫХ СТОЛОВ ЗНАЧИТЕЛЬНО РАСШИРЯЮТ ВОЗМОЖНОСТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: - НАЛИЧИЕ ПЕРФОРИРОВАННЫХ ПОЛОК ДЛЯ РАВНОМЕРНОГО ПРОНИКНОВЕНИЯ ТЕПЛА К БЛЮДАМ; - ВЕНТИЛЯТОРЫ ВНУТРЕННЕГО ОБДУВА, КОМПЕНСИРУЮЩИЕ ПОТОК НАПРАВЛЕННОГО ТЕПЛА ОТ ТРУБЧАТЫХ ОБОГРЕВАТЕЛЕЙ; - УВЛАЖНИТЕЛИ ВОЗДУХА И ПАРОГЕНЕРАТОРЫ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ВЛАЖНОСТИ; - ФОРМ-ФАКТОР - ВОЗМОЖНОСТЬ ИНТЕГРАЦИИ В ЛИНИИ РАЗДАЧИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/LINII_RAZDACHI/ ] С МАРМИТАМИ, ПОЛКАМИ, ТЕПЛОВЫМИ МОСТАМИ. КАРКАС И ВСЕ РАБОЧИЕ ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛОВЫХ СТОЛОВ ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ - ЭТОТ МАТЕРИАЛ СООТВЕТСТВУЕТ ЖЕСТКИМ ГИГИЕНИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫМ К ТЕПЛОВОМУ ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ. ПОДКЛЮЧЕНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ К ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ СЕТИ НАПРЯЖЕНИЕМ 220 ВОЛЬТ. В БОЛЬШИНСТВЕ МОДЕЛЕЙ РАБОЧАЯ ТЕМПЕРАТУРА ОГРАНИЧЕНА 65 ГРАДУСАМИ, ПОСКОЛЬКУ БЛЮДА НЕ ДОЛЖНЫ ЗАКИПАТЬ, ПОДГОРАТЬ И ПЕРЕСЫХАТЬ. СМЕШИВАНИЕ ЗАПАХОВ ГОТОВЫХ БЛЮД В ТАКОМ ОБОРУДОВАНИИ ПРАКТИЧЕСКИ ИСКЛЮЧАЕТСЯ. КУПИТЬ ТЕПЛОВЫЕ СТОЛЫ В МОСКВЕ И РЕГИОНАХ КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT-THE-COMPANY.PHP ] ПРЕДЛГАЕТ ТЕПЛОВЫЕ СТОЛЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ ПРИСТЕННЫЕ, ОСТРОВНЫЕ, ОБОРУДОВАННЫЕ ПОЛКАМИ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ВНУТРЕННИМИ ПОВЕРХНОСТЯМИ, С РАЗНЫМИ ТИПАМИ УПРАВЛЕНИЯ РЕЖИМОМ РАБОТЫ. ТЕМПЕРАТУРА В ПРЕДЕЛАХ 70 ГРАДУСОВ И ОБЪЕМ РАБОЧЕГО ПРОСТРАНСТВА ОТ 200 ДО 400 ЛИТРОВ ПОЗВОЛЯЮТ СДЕЛАТЬ ВЫБОР ТЕПЛОВОГО СТОЛА МАКСИМАЛЬНО КОМФОРТНЫМ - НАШИ КОНСУЛЬТАНТЫ ПОМОГУТ ВАМ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CONTACT-INFORMATION.PHP ] РАЗОБРАТЬСЯ В ТОНКОСТЯХ КОНСТРУКЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ОБОРУДОВАНИЕМ. КУПИТЬ ТЕПЛОВОЙ СТОЛ - ELECTROLUX - KOVINASTROJ - ATESY - HICOLD РОССИЯ - КАМИК МОЖНО НА ВЫГОДНЫХ УСЛОВИЯХ - МЫ РАЗРАБОТАЛИ СОБСТВЕННУЮ СИСТЕМУ ФОРМИРОВАНИЯ ЗАКАЗОВ И ДОСТАВКИ ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ABOUT/HOWTO/ ] . - СОБСТВЕННЫЕ СКЛАДЫ КОМПАНИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/ADRESA.PHP ] ДЛЯ САМОВЫВОЗА. - СКЛАДЫ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИЛЕРОВ, БЛАГОДАРЯ КОТОРЫМ ВЫ МОЖЕТЕ НЕ ЖДАТЬ, КОГДА ВАШ ЗАКАЗ ДОБЕРЕТСЯ ДО МЕСТА ПОЛУЧЕНИЯ ИЗ МОСКВЫ. - ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ПЕРЕВОЗКИ ДО СКЛАДА РЕГИОНАЛЬНОГО ДИЛЕРА МЫ ВОЗЬМЕМ ЭТИ РАСХОДЫ НА СЕБЯ - ВЫ ПОЛУЧИТЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПО ЗАЯВЛЕННОЙ СТОИМОСТИ. - ОБСЛУЖИВАНИЕ - ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ ПОЛНЫЙ ПАКЕТ ДОКУМЕНТОВ, ГАРАНТИИ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/GARANTYA.PHP/ ] , СЕРВИС [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/SERVICE-I-REMONT.PHP ] , В ТОМ ЧИСЛЕ УСТАНОВКУ, НАЛАДКУ И РЕМОНТ ТЕПЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ [ HTTP://R-KOMPLEKT.RU/CATALOG/TEPLOVOE_OBORUDOVANIE/ ] . КОМПАНИЯ “РЕСТОРАНКОМПЛЕКТ” ЗАИНТЕРЕСОВАНА В ДЛИТЕЛЬНОМ СОТРУДНИЧЕСТВЕ! [CODE] => stoly_teplovye [~CODE] => stoly_teplovye [XML_ID] => b49b0439-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => b49b0439-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => 8c4aedbce477cc4bf3402e4f55805c15 [~TMP_ID] => 8c4aedbce477cc4bf3402e4f55805c15 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/stoly_teplovye/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/stoly_teplovye/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => b49b0439-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => b49b0439-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 92 [~ELEMENT_CNT] => 92 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => тепловые столы, тепловые столы для ресторанов, тепловые столы для шведского стола, тепловой стол для подогрева тарелок, тепловой стол для пиццы, тепловой стол с полкой, тепловой стол купе, островной [SECTION_META_TITLE] => Столы тепловые профессиональные для ресторанов, кафе и столовых. Купить тепловой стол [SECTION_META_DESCRIPTION] => Тепловые столы для ресторанов с гарантиями и доставкой в регионы по оптимальной стоимости. Подбор и поставки тепловых столов для ресторанов, кафе, столовых, предприятий общепита [SECTION_PAGE_TITLE] => Тепловые столы [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Тепловые столы для ресторанов с гарантиями и доставкой в регионы по оптимальной стоимости. Подбор и поставки тепловых столов для ресторанов, кафе, столовых, предприятий общепита ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • СТОЛЫ ТЕПЛОВЫЕ 92
  • Array ( [ID] => 588 [~ID] => 588 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:16:59 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:16:59 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 123 [~SORT] => 123 [NAME] => СТОЛЫ ВСТАВКИ И СТЕНДЫ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ [~NAME] => СТОЛЫ ВСТАВКИ И СТЕНДЫ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ [PICTURE] => Array ( [ID] => 31411 [TIMESTAMP_X] => 05.02.2014 15:15:09 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 150 [FILE_SIZE] => 18324 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/1fe [FILE_NAME] => 1fed6f5aec59f6948f4398f84f475061.png [ORIGINAL_NAME] => стенда.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/1fe/1fed6f5aec59f6948f4398f84f475061.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/1fe/1fed6f5aec59f6948f4398f84f475061.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/1fe/1fed6f5aec59f6948f4398f84f475061.png [ALT] => СТОЛЫ ВСТАВКИ И СТЕНДЫ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 31411 [LEFT_MARGIN] => 68 [~LEFT_MARGIN] => 68 [RIGHT_MARGIN] => 69 [~RIGHT_MARGIN] => 69 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Столы-вставки.

    Столы-вставки используются на кухнях заведений общепита в качестве промежуточного или завершающего компонента линии по приготовлению пищи. Достоинство столов вставок для кухни заключается в простоте их очистки от загрязнений, что существенно сокращает время и трудозатраты на этот процесс, без потерь в соблюдении гигиенических норм.

    Конструктивно столы-вставки состоят из металлических ножек и столешницы, соединенных друг с другом сваркой. Ножки отдельно внизу соединены с помощью сварки металлическими перекладинами. Столешницы в основном изготавливают из нержавеющей стали, а ножки могут быть также из стали или другого металла, сверху окрашенного. С одного из боков столы вставки оборудованы панелью из нержавеющей стали. В составе столов входят специальные прокладки для поглощения звука. Ножки имеют механизмы регулировки по высоте, которые позволяют поставить стол идеально по горизонтали даже на неровном полу.

    Стенды тепловой линии.

    Стенды тепловой линии используются на кухнях заведений общественного питания для установки в них модулей, предназначенных для приготовления блюд: грилей, фритюрниц, рисоварок и макароноварок, плит, духовых шкафов и другого оборудования тепловой линии. Суть использования таких стендов на кухне ресторана заключается в быстроте его сборки и разборке, простоте в замене вышедшего из строя элемента, отсутствии необходимости подбора элементов по размеру, так как они все унифицированы.

    По конструкции стенды тепловой линии представляют из себя столешницу с ножками, под которой есть нижняя секция. Столешница находится ниже привычного уровня, потому что на нее устанавливается оборудование верхнего яруса, как раз до обычной высоты кухонной мебели и техники. Нижний уровень стенда занимают духовые шкафы.

    «Ресторан Комплект» поставляет множество различных по размеру и конфигурации столов-вставок и стендов тепловой линии от известных марок в индустрии техники и мебели для профессиональной кухни. Вся продукция в нашей компании сертифицирована и соответствует гигиеническим нормам. Кроме доставки во все регионы России, мы предлагаем забрать купленный товар у ближайшего нашего представителя в Вашем городе.

    У нас в компании представлен большой выбор таких элементов для кухни ресторана или кафе, как столов-вставок и стендов для тепловой линии производства следующих предприятий:

    • Шведского гиганта в области бытовой и профессиональной техники ELECTROLUX;
    • KOVINASTROJ из Словении;
    • Немецкой марки BLANCO;
    • Самых передовых Итальянских марок APACH, ANGELO PO, TECNOINOX;
    • а также от Российских производителей ТУЛАТОРГТЕХНИКА, HICOLD, КАМИК, ATESY, АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА) и ИТЕРМА;
    • Китайской GASTRORAG.
    [~DESCRIPTION] =>

    Столы-вставки.

    Столы-вставки используются на кухнях заведений общепита в качестве промежуточного или завершающего компонента линии по приготовлению пищи. Достоинство столов вставок для кухни заключается в простоте их очистки от загрязнений, что существенно сокращает время и трудозатраты на этот процесс, без потерь в соблюдении гигиенических норм.

    Конструктивно столы-вставки состоят из металлических ножек и столешницы, соединенных друг с другом сваркой. Ножки отдельно внизу соединены с помощью сварки металлическими перекладинами. Столешницы в основном изготавливают из нержавеющей стали, а ножки могут быть также из стали или другого металла, сверху окрашенного. С одного из боков столы вставки оборудованы панелью из нержавеющей стали. В составе столов входят специальные прокладки для поглощения звука. Ножки имеют механизмы регулировки по высоте, которые позволяют поставить стол идеально по горизонтали даже на неровном полу.

    Стенды тепловой линии.

    Стенды тепловой линии используются на кухнях заведений общественного питания для установки в них модулей, предназначенных для приготовления блюд: грилей, фритюрниц, рисоварок и макароноварок, плит, духовых шкафов и другого оборудования тепловой линии. Суть использования таких стендов на кухне ресторана заключается в быстроте его сборки и разборке, простоте в замене вышедшего из строя элемента, отсутствии необходимости подбора элементов по размеру, так как они все унифицированы.

    По конструкции стенды тепловой линии представляют из себя столешницу с ножками, под которой есть нижняя секция. Столешница находится ниже привычного уровня, потому что на нее устанавливается оборудование верхнего яруса, как раз до обычной высоты кухонной мебели и техники. Нижний уровень стенда занимают духовые шкафы.

    «Ресторан Комплект» поставляет множество различных по размеру и конфигурации столов-вставок и стендов тепловой линии от известных марок в индустрии техники и мебели для профессиональной кухни. Вся продукция в нашей компании сертифицирована и соответствует гигиеническим нормам. Кроме доставки во все регионы России, мы предлагаем забрать купленный товар у ближайшего нашего представителя в Вашем городе.

    У нас в компании представлен большой выбор таких элементов для кухни ресторана или кафе, как столов-вставок и стендов для тепловой линии производства следующих предприятий:

    • Шведского гиганта в области бытовой и профессиональной техники ELECTROLUX;
    • KOVINASTROJ из Словении;
    • Немецкой марки BLANCO;
    • Самых передовых Итальянских марок APACH, ANGELO PO, TECNOINOX;
    • а также от Российских производителей ТУЛАТОРГТЕХНИКА, HICOLD, КАМИК, ATESY, АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА) и ИТЕРМА;
    • Китайской GASTRORAG.
    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => СТОЛЫ ВСТАВКИ И СТЕНДЫ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ СТОЛЫ-ВСТАВКИ. СТОЛЫ-ВСТАВКИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ НА КУХНЯХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕПИТА В КАЧЕСТВЕ ПРОМЕЖУТОЧНОГО ИЛИ ЗАВЕРШАЮЩЕГО КОМПОНЕНТА ЛИНИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ. ДОСТОИНСТВО СТОЛОВ ВСТАВОК ДЛЯ КУХНИ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ПРОСТОТЕ ИХ ОЧИСТКИ ОТ ЗАГРЯЗНЕНИЙ, ЧТО СУЩЕСТВЕННО СОКРАЩАЕТ ВРЕМЯ И ТРУДОЗАТРАТЫ НА ЭТОТ ПРОЦЕСС, БЕЗ ПОТЕРЬ В СОБЛЮДЕНИИ ГИГИЕНИЧЕСКИХ НОРМ. КОНСТРУКТИВНО СТОЛЫ-ВСТАВКИ СОСТОЯТ ИЗ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ НОЖЕК И СТОЛЕШНИЦЫ, СОЕДИНЕННЫХ ДРУГ С ДРУГОМ СВАРКОЙ. НОЖКИ ОТДЕЛЬНО ВНИЗУ СОЕДИНЕНЫ С ПОМОЩЬЮ СВАРКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИМИ ПЕРЕКЛАДИНАМИ. СТОЛЕШНИЦЫ В ОСНОВНОМ ИЗГОТАВЛИВАЮТ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, А НОЖКИ МОГУТ БЫТЬ ТАКЖЕ ИЗ СТАЛИ ИЛИ ДРУГОГО МЕТАЛЛА, СВЕРХУ ОКРАШЕННОГО. С ОДНОГО ИЗ БОКОВ СТОЛЫ ВСТАВКИ ОБОРУДОВАНЫ ПАНЕЛЬЮ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. В СОСТАВЕ СТОЛОВ ВХОДЯТ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРОКЛАДКИ ДЛЯ ПОГЛОЩЕНИЯ ЗВУКА. НОЖКИ ИМЕЮТ МЕХАНИЗМЫ РЕГУЛИРОВКИ ПО ВЫСОТЕ, КОТОРЫЕ ПОЗВОЛЯЮТ ПОСТАВИТЬ СТОЛ ИДЕАЛЬНО ПО ГОРИЗОНТАЛИ ДАЖЕ НА НЕРОВНОМ ПОЛУ. СТЕНДЫ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ. СТЕНДЫ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ НА КУХНЯХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ УСТАНОВКИ В НИХ МОДУЛЕЙ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД: ГРИЛЕЙ, ФРИТЮРНИЦ, РИСОВАРОК И МАКАРОНОВАРОК, ПЛИТ, ДУХОВЫХ ШКАФОВ И ДРУГОГО ОБОРУДОВАНИЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ. СУТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТАКИХ СТЕНДОВ НА КУХНЕ РЕСТОРАНА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В БЫСТРОТЕ ЕГО СБОРКИ И РАЗБОРКЕ, ПРОСТОТЕ В ЗАМЕНЕ ВЫШЕДШЕГО ИЗ СТРОЯ ЭЛЕМЕНТА, ОТСУТСТВИИ НЕОБХОДИМОСТИ ПОДБОРА ЭЛЕМЕНТОВ ПО РАЗМЕРУ, ТАК КАК ОНИ ВСЕ УНИФИЦИРОВАНЫ. ПО КОНСТРУКЦИИ СТЕНДЫ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ ПРЕДСТАВЛЯЮТ ИЗ СЕБЯ СТОЛЕШНИЦУ С НОЖКАМИ, ПОД КОТОРОЙ ЕСТЬ НИЖНЯЯ СЕКЦИЯ. СТОЛЕШНИЦА НАХОДИТСЯ НИЖЕ ПРИВЫЧНОГО УРОВНЯ, ПОТОМУ ЧТО НА НЕЕ УСТАНАВЛИВАЕТСЯ ОБОРУДОВАНИЕ ВЕРХНЕГО ЯРУСА, КАК РАЗ ДО ОБЫЧНОЙ ВЫСОТЫ КУХОННОЙ МЕБЕЛИ И ТЕХНИКИ. НИЖНИЙ УРОВЕНЬ СТЕНДА ЗАНИМАЮТ ДУХОВЫЕ ШКАФЫ. «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ПОСТАВЛЯЕТ МНОЖЕСТВО РАЗЛИЧНЫХ ПО РАЗМЕРУ И КОНФИГУРАЦИИ СТОЛОВ-ВСТАВОК И СТЕНДОВ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ ОТ ИЗВЕСТНЫХ МАРОК В ИНДУСТРИИ ТЕХНИКИ И МЕБЕЛИ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ. ВСЯ ПРОДУКЦИЯ В НАШЕЙ КОМПАНИИ СЕРТИФИЦИРОВАНА И СООТВЕТСТВУЕТ ГИГИЕНИЧЕСКИМ НОРМАМ. КРОМЕ ДОСТАВКИ ВО ВСЕ РЕГИОНЫ РОССИИ, МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ЗАБРАТЬ КУПЛЕННЫЙ ТОВАР У БЛИЖАЙШЕГО НАШЕГО ПРЕДСТАВИТЕЛЯ В ВАШЕМ ГОРОДЕ. У НАС В КОМПАНИИ ПРЕДСТАВЛЕН БОЛЬШОЙ ВЫБОР ТАКИХ ЭЛЕМЕНТОВ ДЛЯ КУХНИ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ, КАК СТОЛОВ-ВСТАВОК И СТЕНДОВ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА СЛЕДУЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ: - ШВЕДСКОГО ГИГАНТА В ОБЛАСТИ БЫТОВОЙ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ELECTROLUX; - KOVINASTROJ ИЗ СЛОВЕНИИ; - НЕМЕЦКОЙ МАРКИ BLANCO; - САМЫХ ПЕРЕДОВЫХ ИТАЛЬЯНСКИХ МАРОК APACH, ANGELO PO, TECNOINOX; - А ТАКЖЕ ОТ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ТУЛАТОРГТЕХНИКА, HICOLD, КАМИК, ATESY, АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА) И ИТЕРМА; - КИТАЙСКОЙ GASTRORAG. [~SEARCHABLE_CONTENT] => СТОЛЫ ВСТАВКИ И СТЕНДЫ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ СТОЛЫ-ВСТАВКИ. СТОЛЫ-ВСТАВКИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ НА КУХНЯХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕПИТА В КАЧЕСТВЕ ПРОМЕЖУТОЧНОГО ИЛИ ЗАВЕРШАЮЩЕГО КОМПОНЕНТА ЛИНИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ. ДОСТОИНСТВО СТОЛОВ ВСТАВОК ДЛЯ КУХНИ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ПРОСТОТЕ ИХ ОЧИСТКИ ОТ ЗАГРЯЗНЕНИЙ, ЧТО СУЩЕСТВЕННО СОКРАЩАЕТ ВРЕМЯ И ТРУДОЗАТРАТЫ НА ЭТОТ ПРОЦЕСС, БЕЗ ПОТЕРЬ В СОБЛЮДЕНИИ ГИГИЕНИЧЕСКИХ НОРМ. КОНСТРУКТИВНО СТОЛЫ-ВСТАВКИ СОСТОЯТ ИЗ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ НОЖЕК И СТОЛЕШНИЦЫ, СОЕДИНЕННЫХ ДРУГ С ДРУГОМ СВАРКОЙ. НОЖКИ ОТДЕЛЬНО ВНИЗУ СОЕДИНЕНЫ С ПОМОЩЬЮ СВАРКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИМИ ПЕРЕКЛАДИНАМИ. СТОЛЕШНИЦЫ В ОСНОВНОМ ИЗГОТАВЛИВАЮТ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, А НОЖКИ МОГУТ БЫТЬ ТАКЖЕ ИЗ СТАЛИ ИЛИ ДРУГОГО МЕТАЛЛА, СВЕРХУ ОКРАШЕННОГО. С ОДНОГО ИЗ БОКОВ СТОЛЫ ВСТАВКИ ОБОРУДОВАНЫ ПАНЕЛЬЮ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. В СОСТАВЕ СТОЛОВ ВХОДЯТ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРОКЛАДКИ ДЛЯ ПОГЛОЩЕНИЯ ЗВУКА. НОЖКИ ИМЕЮТ МЕХАНИЗМЫ РЕГУЛИРОВКИ ПО ВЫСОТЕ, КОТОРЫЕ ПОЗВОЛЯЮТ ПОСТАВИТЬ СТОЛ ИДЕАЛЬНО ПО ГОРИЗОНТАЛИ ДАЖЕ НА НЕРОВНОМ ПОЛУ. СТЕНДЫ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ. СТЕНДЫ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ НА КУХНЯХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ УСТАНОВКИ В НИХ МОДУЛЕЙ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД: ГРИЛЕЙ, ФРИТЮРНИЦ, РИСОВАРОК И МАКАРОНОВАРОК, ПЛИТ, ДУХОВЫХ ШКАФОВ И ДРУГОГО ОБОРУДОВАНИЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ. СУТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТАКИХ СТЕНДОВ НА КУХНЕ РЕСТОРАНА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В БЫСТРОТЕ ЕГО СБОРКИ И РАЗБОРКЕ, ПРОСТОТЕ В ЗАМЕНЕ ВЫШЕДШЕГО ИЗ СТРОЯ ЭЛЕМЕНТА, ОТСУТСТВИИ НЕОБХОДИМОСТИ ПОДБОРА ЭЛЕМЕНТОВ ПО РАЗМЕРУ, ТАК КАК ОНИ ВСЕ УНИФИЦИРОВАНЫ. ПО КОНСТРУКЦИИ СТЕНДЫ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ ПРЕДСТАВЛЯЮТ ИЗ СЕБЯ СТОЛЕШНИЦУ С НОЖКАМИ, ПОД КОТОРОЙ ЕСТЬ НИЖНЯЯ СЕКЦИЯ. СТОЛЕШНИЦА НАХОДИТСЯ НИЖЕ ПРИВЫЧНОГО УРОВНЯ, ПОТОМУ ЧТО НА НЕЕ УСТАНАВЛИВАЕТСЯ ОБОРУДОВАНИЕ ВЕРХНЕГО ЯРУСА, КАК РАЗ ДО ОБЫЧНОЙ ВЫСОТЫ КУХОННОЙ МЕБЕЛИ И ТЕХНИКИ. НИЖНИЙ УРОВЕНЬ СТЕНДА ЗАНИМАЮТ ДУХОВЫЕ ШКАФЫ. «РЕСТОРАН КОМПЛЕКТ» ПОСТАВЛЯЕТ МНОЖЕСТВО РАЗЛИЧНЫХ ПО РАЗМЕРУ И КОНФИГУРАЦИИ СТОЛОВ-ВСТАВОК И СТЕНДОВ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ ОТ ИЗВЕСТНЫХ МАРОК В ИНДУСТРИИ ТЕХНИКИ И МЕБЕЛИ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ. ВСЯ ПРОДУКЦИЯ В НАШЕЙ КОМПАНИИ СЕРТИФИЦИРОВАНА И СООТВЕТСТВУЕТ ГИГИЕНИЧЕСКИМ НОРМАМ. КРОМЕ ДОСТАВКИ ВО ВСЕ РЕГИОНЫ РОССИИ, МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ЗАБРАТЬ КУПЛЕННЫЙ ТОВАР У БЛИЖАЙШЕГО НАШЕГО ПРЕДСТАВИТЕЛЯ В ВАШЕМ ГОРОДЕ. У НАС В КОМПАНИИ ПРЕДСТАВЛЕН БОЛЬШОЙ ВЫБОР ТАКИХ ЭЛЕМЕНТОВ ДЛЯ КУХНИ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ, КАК СТОЛОВ-ВСТАВОК И СТЕНДОВ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА СЛЕДУЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ: - ШВЕДСКОГО ГИГАНТА В ОБЛАСТИ БЫТОВОЙ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ ELECTROLUX; - KOVINASTROJ ИЗ СЛОВЕНИИ; - НЕМЕЦКОЙ МАРКИ BLANCO; - САМЫХ ПЕРЕДОВЫХ ИТАЛЬЯНСКИХ МАРОК APACH, ANGELO PO, TECNOINOX; - А ТАКЖЕ ОТ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ТУЛАТОРГТЕХНИКА, HICOLD, КАМИК, ATESY, АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА) И ИТЕРМА; - КИТАЙСКОЙ GASTRORAG. [CODE] => stoly_vstavki_i_stendy_dlya_teplovoy_linii [~CODE] => stoly_vstavki_i_stendy_dlya_teplovoy_linii [XML_ID] => b49b04c4-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~XML_ID] => b49b04c4-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [TMP_ID] => e77eef9f8c887cb219ea8ccf721b1dc2 [~TMP_ID] => e77eef9f8c887cb219ea8ccf721b1dc2 [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/ [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/stoly_vstavki_i_stendy_dlya_teplovoy_linii/ [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/stoly_vstavki_i_stendy_dlya_teplovoy_linii/ [IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [~IBLOCK_TYPE_ID] => catalogs [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => r-komplekt [EXTERNAL_ID] => b49b04c4-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [~EXTERNAL_ID] => b49b04c4-824f-11e2-b694-20cf30d536c5 [ELEMENT_CNT] => 67 [~ELEMENT_CNT] => 67 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Столы-вставки и стенды для тепловой линии купить для кухни ресторана по низкой цене [SECTION_META_DESCRIPTION] => В компании «Ресторан Комплект» можно купить по доступной цене столы вставки различных производителей и модификаций. Все заказанные столы вставки мы можем доставить в абсолютно любой населенный пункт России [SECTION_PAGE_TITLE] => Столы-вставки и стенды для тепловой линии [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => 123 [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 123 [ELEMENT_META_KEYWORDS] => [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => В компании «Ресторан Комплект» можно купить по доступной цене столы вставки различных производителей и модификаций. Все заказанные столы вставки мы можем доставить в абсолютно любой населенный пункт России ) [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => )
  • СТОЛЫ ВСТАВКИ И СТЕНДЫ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ 67
  • Array ( [ID] => 592 [~ID] => 592 [TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:17:00 [~TIMESTAMP_X] => 18.09.2018 11:17:00 [MODIFIED_BY] => 6 [~MODIFIED_BY] => 6 [DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [~DATE_CREATE] => 20.03.2013 23:11:39 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 536 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 124 [~SORT] => 124 [NAME] => ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ [~NAME] => ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ [PICTURE] => Array ( [ID] => 1506 [TIMESTAMP_X] => 06.05.2013 02:28:21 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 150 [WIDTH] => 150 [FILE_SIZE] => 23025 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/783 [FILE_NAME] => 783b5c6df517b8ede798def35bc74763.png [ORIGINAL_NAME] => жарочные шкафы низкотемпературные copy.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~src] => [SRC] => /upload/iblock/783/783b5c6df517b8ede798def35bc74763.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/783/783b5c6df517b8ede798def35bc74763.png [SAFE_SRC] => /upload/iblock/783/783b5c6df517b8ede798def35bc74763.png [ALT] => ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ [TITLE] => 123 ) [~PICTURE] => 1506 [LEFT_MARGIN] => 70 [~LEFT_MARGIN] => 70 [RIGHT_MARGIN] => 71 [~RIGHT_MARGIN] => 71 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

    Низкотемпературные жарочные шкафы

    Низкотемпературные жарочные шкафы для деликатного приготовления, регенерации и кратковременного хранения готовых блюд - тепловое оборудование для ресторанов, рассчитанное на профессиональное использование. Эта техника востребована там, где процесс приготовления и подачи блюд должен быть непрерывным, ритмичным, не зависящим от фактора времени.


    С точки зрения профессиональной кухни, низкотемпературная обработка - востребованный, но очень сложный процесс. Низкотемпературный шкаф не стоит путать или пытаться заменить мармитами, тепловыми столами и пароконвектоматами. Это самостоятельное оборудование, ценность которого отлично известна владельцам ресторанов и больших предприятий общепита.


    Особенности и преимущества низкотемпературного шкафа и печи

    Особенности низкотемпературного жарочного шкафа можно перечислить по пунктам.

    • Схема нагрева, во многом имитирующая печь. Расположенные по периметру рабочего пространства ТЭНы дают равномерное и ограниченное по интенсивности излучение, которое схоже с картиной прогрева, типичной для большой каменной печи. При этом не возникает циркуляции воздуха, обычно подсушивающей продукты и блюда.
    • Отсутствие устройств для принудительной конвекции, которое частично компенсируется отверстиями в дверце - это тоже дает эффект обновления воздуха, подобный тому, что достигается в печи.
    • Способность выполнять как минимум три важных функции - регенерацию продуктов и блюд, поддержание температуры готовой продукции и приготовление в особом режиме медленного глубокого прогрева.
    • Возможность использовать модуль дымогенератора с отсекателем тепла для холодного копчения.


    В ресторанном деле применение низкотемпературного жарочного шкафа создает ряд организационных, технологических и статусных преимуществ:

    • возможность расширения меню за счет традиционных блюд, которым требуется длительная, имитирующая томление на шестке печи, доводка, томление при небольшой температуре. Это различные варианты блюд в горшочках, изделия из мяса;
    • возможность стилизации меню - например, предложение “традиционной” гречневой каши, которая томилась в печи;
    • возможность длительной обработки мяса, при которой постепенный прогрев в глубину изменяет характер ферментации, придавая блюду особый аромат и структуру;
    • возможность крайне деликатной регенерации блюд за счет прогрева без высушивания и эффекта повторного приготовления - в ресторанном деле это серьезный плюс, поскольку часто готовность блюда может не совпасть со временем подачи, а подавать интенсивно подогретое блюдо или остывшее блюдо - дурной тон и потеря репутации;
    • возможность кратковременного хранения готовых блюд перед подачей с сохранением температуры и свежести, одинаково ценная для ресторанов с большой проходимостью и предприятий фаст-фуда;
    • при обслуживании бизнес-ланчей или большой загруженности зала в низкотемпературном шкафу, как и в тепловом столе, можно держать готовые к подаче блюда, не создавая очереди на их приготовление.


    Профессионалы кухни прекрасно знают, какие возможности открывает использование низкотемпературных устройств с равномерным обогревом без конвекции. Перемещение воздуха в пространстве шкафа отсутствует, поскольку расположенные по всей поверхности стен ТЭНы не дают возникнуть разнице в температуре между верхними и нижними слоями.


    В условиях крупных ресторанов, пищевых комбинатов, предприятий с потоком посетителей низкотемпературное оборудование увеличивает скорость обслуживания без потери в качестве блюд и организационных сбоев.


    Устройство и использование низкотемпературного жарочного шкафа

    Устройство низкотемпературного жарочного шкафа - это комбинация металлического корпуса, ТЭНов, плотно закрывающейся двери и системы управления нагревом. Корпус изготавливается из нержавеющей стали, дверь - из стали или стекла. Во внутреннем пространстве шкафа предусмотрено несколько (до 10) уровней с полками, противнями или перфорированными поддонами. В некоторых моделях имеется место под гастроемкости.


    Низкотемпературная печь может устанавливаться на полу, на столе или на колесном шасси для удобства перемещения - ее можно загрузить на кухне и переместить в зону раздачи, не давая блюдам остывать и контактировать с воздухом. Для подключения шкафа достаточно напряжения 220 вольт, при этом невысокая температура и теплоизолированные стенки создают все условия для небольшого потребления энергии.


    В современных моделях низкотемпературных шкафов предусмотрено электронное управление со сложными режимами работы - это дает возможность создать цепочку переключений с изменениями температуры на длительный процесс. В этом случае персонал освобождается от необходимости постоянно контролировать время и интенсивность нагрева. Программа предусматривает не только управление нагревом ТЭНов, но и возможность их раздельного включения - по сторонам и уровням. Таким образом в печи можно создать эффект умеренной естественной конвекции.


    Купить оборудование для ресторана и кафе

    Компания “РесторанКомплект” предлагает купить низкотемпературные жарочные шкафы и печи электрические производства ALTO SHAAM и ТТМ (Россия), полностью адаптированные к разным условиям и способам применения. На оборудование предоставляется гарантия и сервисные обязательства. При необходимости выполняется установка, запуск, наладка и ремонт устройств для ресторанной кухни.


    Для удобства заказчиков мы предлагаем:

    • самовывоз из собственных складов компании;
    • получение оборудования для ресторанов и кафе на складах наших региональных дилеров;
    • доставку до регионального склада за наш счет;
    • возможность не ожидать перевозки оборудования из Москвы.


    Мы создаем все условия для приобретения оборудования для общепита - от оптимальных цен до возможности получить консультации при выборе с учетом индивидуальных особенностей вашего действующего бизнеса или проекта ресторана, кафе. С нашей помощью можно полностью укомплектовать, переоборудовать или обновить предприятие общепита любого профиля и масштабов.

    [~DESCRIPTION] =>

    Низкотемпературные жарочные шкафы

    Низкотемпературные жарочные шкафы для деликатного приготовления, регенерации и кратковременного хранения готовых блюд - тепловое оборудование для ресторанов, рассчитанное на профессиональное использование. Эта техника востребована там, где процесс приготовления и подачи блюд должен быть непрерывным, ритмичным, не зависящим от фактора времени.


    С точки зрения профессиональной кухни, низкотемпературная обработка - востребованный, но очень сложный процесс. Низкотемпературный шкаф не стоит путать или пытаться заменить мармитами, тепловыми столами и пароконвектоматами. Это самостоятельное оборудование, ценность которого отлично известна владельцам ресторанов и больших предприятий общепита.


    Особенности и преимущества низкотемпературного шкафа и печи

    Особенности низкотемпературного жарочного шкафа можно перечислить по пунктам.

    • Схема нагрева, во многом имитирующая печь. Расположенные по периметру рабочего пространства ТЭНы дают равномерное и ограниченное по интенсивности излучение, которое схоже с картиной прогрева, типичной для большой каменной печи. При этом не возникает циркуляции воздуха, обычно подсушивающей продукты и блюда.
    • Отсутствие устройств для принудительной конвекции, которое частично компенсируется отверстиями в дверце - это тоже дает эффект обновления воздуха, подобный тому, что достигается в печи.
    • Способность выполнять как минимум три важных функции - регенерацию продуктов и блюд, поддержание температуры готовой продукции и приготовление в особом режиме медленного глубокого прогрева.
    • Возможность использовать модуль дымогенератора с отсекателем тепла для холодного копчения.


    В ресторанном деле применение низкотемпературного жарочного шкафа создает ряд организационных, технологических и статусных преимуществ:

    • возможность расширения меню за счет традиционных блюд, которым требуется длительная, имитирующая томление на шестке печи, доводка, томление при небольшой температуре. Это различные варианты блюд в горшочках, изделия из мяса;
    • возможность стилизации меню - например, предложение “традиционной” гречневой каши, которая томилась в печи;
    • возможность длительной обработки мяса, при которой постепенный прогрев в глубину изменяет характер ферментации, придавая блюду особый аромат и структуру;
    • возможность крайне деликатной регенерации блюд за счет прогрева без высушивания и эффекта повторного приготовления - в ресторанном деле это серьезный плюс, поскольку часто готовность блюда может не совпасть со временем подачи, а подавать интенсивно подогретое блюдо или остывшее блюдо - дурной тон и потеря репутации;
    • возможность кратковременного хранения готовых блюд перед подачей с сохранением температуры и свежести, одинаково ценная для ресторанов с большой проходимостью и предприятий фаст-фуда;
    • при обслуживании бизнес-ланчей или большой загруженности зала в низкотемпературном шкафу, как и в тепловом столе, можно держать готовые к подаче блюда, не создавая очереди на их приготовление.


    Профессионалы кухни прекрасно знают, какие возможности открывает использование низкотемпературных устройств с равномерным обогревом без конвекции. Перемещение воздуха в пространстве шкафа отсутствует, поскольку расположенные по всей поверхности стен ТЭНы не дают возникнуть разнице в температуре между верхними и нижними слоями.


    В условиях крупных ресторанов, пищевых комбинатов, предприятий с потоком посетителей низкотемпературное оборудование увеличивает скорость обслуживания без потери в качестве блюд и организационных сбоев.


    Устройство и использование низкотемпературного жарочного шкафа

    Устройство низкотемпературного жарочного шкафа - это комбинация металлического корпуса, ТЭНов, плотно закрывающейся двери и системы управления нагревом. Корпус изготавливается из нержавеющей стали, дверь - из стали или стекла. Во внутреннем пространстве шкафа предусмотрено несколько (до 10) уровней с полками, противнями или перфорированными поддонами. В некоторых моделях имеется место под гастроемкости.


    Низкотемпературная печь может устанавливаться на полу, на столе или на колесном шасси для удобства перемещения - ее можно загрузить на кухне и переместить в зону раздачи, не давая блюдам остывать и контактировать с воздухом. Для подключения шкафа достаточно напряжения 220 вольт, при этом невысокая температура и теплоизолированные стенки создают все условия для небольшого потребления энергии.


    В современных моделях низкотемпературных шкафов предусмотрено электронное управление со сложными режимами работы - это дает возможность создать цепочку переключений с изменениями температуры на длительный процесс. В этом случае персонал освобождается от необходимости постоянно контролировать время и интенсивность нагрева. Программа предусматривает не только управление нагревом ТЭНов, но и возможность их раздельного включения - по сторонам и уровням. Таким образом в печи можно создать эффект умеренной естественной конвекции.


    Купить оборудование для ресторана и кафе

    Компания “РесторанКомплект” предлагает купить низкотемпературные жарочные шкафы и печи электрические производства ALTO SHAAM и ТТМ (Россия), полностью адаптированные к разным условиям и способам применения. На оборудование предоставляется гарантия и сервисные обязательства. При необходимости выполняется установка, запуск, наладка и ремонт устройств для ресторанной кухни.


    Для удобства заказчиков мы предлагаем:

    • самовывоз из собственных складов компании;
    • получение оборудования для ресторанов и кафе на складах наших региональных дилеров;
    • доставку до регионального склада за наш счет;
    • возможность не ожидать перевозки оборудования из Москвы.


    Мы создаем все условия для приобретения оборудования для общепита - от оптимальных цен до возможности получить консультации при выборе с учетом индивидуальных особенностей вашего действующего бизнеса или проекта ресторана, кафе. С нашей помощью можно полностью укомплектовать, переоборудовать или обновить предприятие общепита любого профиля и масштабов.

    [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ НИЗКОТЕ