Термомиксер HotmixPRO Gastro X

Термомиксер HotmixPRO Gastro X используется в ресторанах, столовых и других предприятиях общественного питания.

Модель оснащена конической чашей. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.

Полезные и уникальные характеристики прибора обеспечивают новый уровень комфорта на вашей кухне: фактически, постоянное присутствие оператора больше не требуется. Можно приготовить множество блюд, просто положив ингредиенты в чашу, выбрав рецепт (либо один из 400 заранее сохраненных, либо свой собственный) и нажав кнопку "ПУСК".

Области применения:

• Уникальное многофункциональное устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева, с помощью которой можно готовить любые блюда

Особенности:

• Доступные функции:
• Резка
• Взбивание
• Рубка
• Смешивание
• Размалывание
• Эмульгирование
• Замешивание
• Растирание
• Тепловая обработка
• Экстракция хлорофилла
• Редуцирование
• Зарумянивание
• Парообработка
• Тушение
• Поджаривание
• Запекание
• Приготовление сладостей
• Карамелизация
• Темперирование шоколада
• Cу-вид (sous vide)
• Точный контроль температуры
• Более 400 рецептов, сохраненных на SD-карте
• Возможность установки своих рецептов с 16 шагами приготовления
• Простой и понятный ЖК-дисплей
• Импульсный и Турбо-режимы
• Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
• Не требует постоянного присутствия оператора
• Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
• Ручка устанавливается как слева, так и справа
• Система самодиагностики
• Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
• Автоматическое поглощение вибрации

Дополнительные характеристики:

• Продолжительность непрерывной работы: до 12 ч

Комплектация:

• Лопастная мешалка
• Набор ножей
• Крышка с мерным стаканом
• Лопатка
• Лопасть для взбивания

Опции (заказываются отдельно):

• Корзина из нержавеющей стали для кондирования или приготовления на пару
• Особо заточенный нож 21800015
• Нож 21800085
• Нож зубчатый 21800090
• Лопатка 10800155
• Аппарат для копчения Smoke