Термомиксер HOTMIXPRO Easy

Термомиксер HotmixPRO Easy используется в ресторанах, столовых и других предприятиях общественного питания.

Модель оснащена конической чашей. Корпус выполнен из окрашенной стали AISI 304, ножи - из нержавеющей стали.

Благодаря точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов) и 350 предустановленным рецептам больше не требуется постоянное присутствие оператора! Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу. Автоматическое поглощение вибрации.

Области применения:

• Уникальное многофункциональное устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева, с помощью которой можно готовить любые блюда

Особенности:

• Доступные функции:
• Резка
• Взбивание
• Рубка
• Смешивание
• Размалывание
• Эмульгирование
• Замешивание
• Растирание
• Тепловая обработка
• Редуцирование
• Зарумянивание
• Парообработка
• Су-вид
• Тушение
• Кондирование
• Запекание
• Карамелизация
• Темперирование шоколада
• Экстрация хлорофилла
• Размешивание мороженого
• Пастеризация
• Вакуумная обработка
• Вакуумная резка
• Вакуумная сушка
• Вакуумное сгущение
• Вакуумное вымачивание
• Простой и интуитивно понятный ЖК-дисплей
• Контроль температуры с точностью до 1°C
• Не требует постоянного присутствия и контроля со стороны оператора
• Функция Wait Temperature запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что гарантирует получение идеальной консистенции и превосходного результата
• Автоматическое поглощение вибрации
• Защита двигателя от перегрева - когда мотор начинает перегреваться, система автоматически останавливает его на несколько секунд, при этом все остальные функции продолжают работать, после этого мотор возобновляет работу - время работы и остановки зависит от температуры мотора
• Функция самодиагностики
• Особая коническая форма чаши позволяет обрабатывать как маленькое, так и большое количество продуктов вне зависимости от общей вместимости чаши
• Возможность установить чашу с положением ручки как слева, так и справа
• Возможность открытия крышки как слева, так и справа
• Передача из литой стали для долговечной работы
• Алюминиевые шкивы гарантируют передачу максимальной мощности
• Ножи из цельного куска металла для прочности и легкости очистки
• Японские подшипники из нержавеющей стали позволяют мыть ножи в посудомоечной машине
• Любой компонент, контактирующий с продуктами, можно легко снять и помыть и посудомоечной машине

Дополнительные характеристики:

• Скорость вращения: до 10000 об/мин (26 скоростей)
• Разовая загрузка: 0,3-1,5 кг
• Время непрерывной работы: до 4 ч
  
• Мощность:
• Общая: 2 кВт
• Двигатель: 1,2 кВт
• Нагревательный элемент: 0,8 кВт

Комплектация:

• Чаша
• Набор ножей
• Лопастная мешалка
• Лопатка
• Крышка с мерным стаканом

Опции (заказываются отдельно):

• Корзина из нержавеющей стали для кондирования или приготовления на пару
• Поддержка су-вид - особый аксессуар, позволяющий лопастям вращаться, обеспечивая постоянную температуру, в то время как пища готовится в вакуумных пакетах; позволяет жарить в масле при низких температурах
• Особо заточенный нож 21800015
• Нож 21800085
• Нож зубчатый 21800090
• Лопатка 10800155
• Аппарат для копчения Smoke
• Лопасть для взбивания