Сковорода опрокидывающаяся ELECTROLUX PFET17ECEO 586160

Сковорода ELECTROLUX PFET17ECEO 586160 используется в столовых, ресторанах, крупных производственных цехах.

Области применения:

• Варка мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов
• Жарка мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов
• Обжаривание во фритюре мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов

Особенности:

• Чаша соответствует размерам GN
• Удобство чистки благодаря округлым краям и углам
• Система нагрева Thermoblock для равномерного распределения тепла и стабильной температуры нагрева
• На днище чаши закреплены 2 независимых нагревательных элемента, каждый с термодатчиком
• Предохранительный механизм, предотвращающий открытие двери до окончания рабочего цикла под давлением
• Термодатчики обеспечивают эффективный температурный контроль: нагрев включается, когда это необходимо для поддержания заданной температуры
• Предохранительный клапан поддерживает корректное давление в чаше
• Приготовление при давлении 0,45 сокращает время приготовления
• Сенсорная панель управления, индекс герметичности IPX5
• Равномерный прогрев обеспечивает отличные качество блюд, их цвет и текстуру, а также сохранение витаминов
• Режим ночного приготовления: экономия времени и электроэнергии
• Высококачественная термоизоляция позволяет экономить энергию и снижает тепловую эмиссию в помещение кухни
• Электрический привод опрокидывания чаши с функцией плавного торможения. Регулируемая скорость опрокидывания чана и выгрузки продукта. Чан наклоняется на 90° для удобной выгрузки продукта и чистки агрегата
• Возможность сохранять рецепты в одно-или многоступенчатого процесса приготовления, с различными настройками температуры
• Функция "Приготовление под давлением": при закрытии крышки включается система авторегуляции
• Встроенный температурный датчик для контроля за рабочим процессом
• Термощуп: 6 сенсоров, точность 0,5°C, обеспечивает точный температурный контроль. Мощность поддерживается на уровне, необходимом для достижения заданной температуры (не превышая ее)
• Точное поддержание заданной температуры благодаря быстрому реагированию термостата
• USB-порт для обновления программного обеспечения, загрузки рецептов и данных системы HACCP
• Внешние панели и внутренняя рама из н/стали AISI 304 (1,4301)
• Универсальная рабочая поверхность толщиной 18 мм с антипригарным покрытием выполнена из композитного сплава: верхний слой 3 мм из н/стали AISI 316L (1,4404), нижний слой из низкоуглеродистой стали
• Штампованная чаша из н/стали AISI 304 (1,4301)
• Двухслойная крышка из н/стали AISI 304 (1.4301) крепится на поперечной оси агрегата и фиксируется в открытом положении благодаря специальному шарнирному креплению и наличию противовеса
• Нижний слой днища толщиной 15 мм расположенный под чашей, обеспечивает равномерное распределение температуры по всей полезной площади чаши
• Термостойкие ручки со специальным покрытием против соскальзывания
• На сенсорной панели управления, расположенной под углом на передней панели, отображаются сведения о рабочем цикле: поочередное отображение рабочей и заданной температуры; заданная продолжительность приготовления и время, оставшееся до конца цикла; часы; кнопка "Деликатный" для деликатного нагрева; 9 уровней мощности, от томления до кипения; таймер отложенного старта; оповещения об ошибках для их быстрого устранения
• Крышка оборудована системой быстрой блокировки, удобной и простой в использовании
• Функции ВАРКА и ТУШЕНИЕ
• Гладкие поверхности соответствуют высочайшим стандартам гигиены
• Перерабатываемые материалы (98% массы); упаковка из нетоксичных материалов