Описание товара
Шкаф жарочно-пекарский комбинированный Тулаторгтехника ШЖ110/ЭШП110пк-2-3с используется на предприятиях общественного питания и торговли.
Отличие секции ЭШП110пк от секции ШЖ110 состоит в том, что вместо металлического пода в тепловой камере установлен под из пекарского камня, а на панели с приборами управления и режимами работы секции установлен дополнительный терморегулятор, который в автоматическом режиме поддерживает заданную температуру каменного пода.
Секции шкафов ШЖ110 и ЭШП110пк одинаковы по конструкции и габаритным размерам. Секции возможно устанавливать на подставку и друг на друга в произвольном порядке.
Равномерность тепловой обработки различных продуктов в тепловых камерах секций шкафа обеспечивается нижними ТЭНами (установлены под подом) и верхними ТЭНами, которые установлены открыто. Как нижние, так и верхние ТЭНы установлены равномерно, по всей площади тепловой камеры.
Температура воздуха в тепловой камере секции ШЖ110 и ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме терморегулятором, расположенным на приборной панели.
Температура каменного пода в тепловой камере секции ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме отдельным терморегулятором, который также расположен на приборной панели секции ЭШП110пк. Нижние и верхние ТЭНы секции можно включать и выключать соответствующими переключателями на приборной панели.
На стенках камеры смонтированы кронштейны, на высоте 90 мм от пода, на которые можно установить противень (гастрономическую ёмкость) размером GN2/1 (650х530 мм).
Области применения:
- Приготовление широкого спектра блюд
Особенности:
- Раздельное регулирование мощности верхних и нижних ТЭНов, ступенчатое
- Поддерживание установленной температуры в камере шкафа: автоматическое
- Сигнальные лампы нагревательных элементов
- Тепловая камера секции закрывается дверцей из травмобезопасного стекла
- Дверка открывается снизу верх, что не создаёт препятствий для доступа к внутреннему объёму тепловых камер
- В тепловой камере секции установлена лампа освещения внутреннего объёма камеры
- Выключатель лампы располагается на приборной панели
- Внутренняя поверхность тепловой камеры и лицевая поверхность секции шкафа изготовлены из нержавеющей стали
- Боковые, задние панели, задняя часть крышки и подставки изготовлены из оцинкованной стали
Дополнительные характеристики:
- Мощность секции – 6 кВт
- Высота проёма, при открытой дверке – 220 мм, ширина проёма – 680 мм
- Размеры каменного пода: 660х510 мм
- Высота без подставки: 425 мм
- Кол. уровней установки противней в тепловой камере секции: 2
- Время нагрева каменного пода в камере до 300С: не более 35 мин
- Время нагрева воздуха в камере до 270 оС: не более 20 мин
Комплектация:
- Противни в комплект поставки шкафа не входят
- Шкаф поставляется в комплекте с подставкой высотой 480 мм. Каждая секция отгружается в индивидуальной транспортной упаковке, подставка отгружается в разобранном виде.