Описание товара
Плита индукционная WOK напольная с 2 конфорками Ø 40 см Kocateq DC 18100 12+12 kW используется кухнях ресторанов с восточной кухней.
Технология приготовления stir and fry (по-китайски произносится как “чао бао”) – стандартный способ тепловой обработки продуктов, используемый при приготовлении подавляющего большинства блюд китайской кухни. Если ваш шеф-повар прошел обучение у мастеров восточной кухни Китая, Вьетнама, Таиланда, то он по достоинству оценит удобство этой плиты.
Форм-фактор этой плиты максимально схож с газовыми плитами, традиционно устанавливаемыми на кухнях ресторанов в Юго-Восточной Азии.
Существенным отличием предлагаемой модели является использование индукционного источника нагрева.
Для инвесторов значительно облегчится задача согласования проекта кухни ресторана, благодаря отсутствию необходимости «борьбы и решения вопросов» с контролирующими органами.
Индукционная плита, несомненно, более проста и безопасна в обслуживании, эксплуатации, а КПД индукционного источника нагрева на порядок превышает показатель газовых аналогов. Минимальное выделение тепла в окружающую среду позволяют создать комфортные условия работы на кухне без ущерба производительности.
Отсутствие источника открытого огня и высоких температур сокращают до минимума возможность возникновения пожара.
Области применения:
- Предназначена для шеф-поваров, работающих с использованием технологии stir and fry
Особенности:
- 2 контурная система защиты
- Регулирование мощности коленом (при работе у повара свободны обе руки)
- Принудительное охлаждение радиатора силовой платы вентиляторами
- Поворотный кран - поворот лейки крана под углом 90° к задней стенке для подачи воды и поворот обратно для прекращения
- Дренажный сток
- Технология Cool Touch (холодное прикосновение) - безопасная температура рабочей поверхности плиты и минимизация риска получения ожога
- Съемный фильтр воздуха на линии всасывания
- Цифровой индикатор уровня мощности
- Светодиодные индикаторы состояния
- Высококачественные электронные компоненты и модульная конструкция силовой платы и платы управления
- Регулируемые ножки
- Необходимо подключение к водопроводу и канализации
Дополнительные характеристики:
- Диаметр зоны нагрева: 400 мм
Комплектация: