• Ваш город:
  • Выберите ваш город
    • А
      Абакан
    • Архангельск
    • Астрахань
    • Б
      Барнаул
    • Белгород
    • Брянск
    • В
      Владивосток
    • Владикавказ
    • Волгоград
    • Волгодонск
    • Волжск
    • Г
      Грозный
    • Е
      Екатеринбург
    • И
      Иваново
    • Ижевск
    • Иркутск
    • Й
      Йошкар-Ола
    • К
      Казань
    • Калининград
    • Калуга
    • Кемерово
    • Киров
    • Кисловодск
    • Краснодар
    • Красноярск
    • Курск
    • Л
      Липецк
    • М
      Магнитогорск
    • Майкоп
    • Махачкала
    • Москва
    • Н
      Набережные Челны
    • Нальчик
    • Нефтекамск
    • Нефтеюганск
    • Нижневартовск
    • Нижний Новгород
    • Нижний Тагил
    • Новокузнецк
    • Новороссийск
    • Новосибирск
    • Норильск
    • О
      Омск
    • Оренбург
    • П
      Пенза
    • Пермь
    • Петрозаводск
    • Петропавловск-Камчатский
    • Подольск
    • Пятигорск
    • Р
      Ростов-на-Дону
    • Рязань
    • С
      Салават
    • Самара
    • Санкт-Петербург
    • Саранск
    • Саратов
    • Севастополь
    • Симферополь
    • Смоленск
    • Сочи
    • Ставрополь
    • Стерлитамак
    • Сургут
    • Сызрань
    • Сыктывкар
    • Т
      Тамбов
    • Тверь
    • Тольятти
    • Томск
    • Тула
    • Тюмень
    • У
      Ульяновск
    • Уфа
    • Х
      Хабаровск
    • Ч
      Чебоксары
    • Челябинск
    • Череповец
    • Я
      Якутск
    • Ярославль
Ваш регион Москва?
Да, все верно
Выбрать другой регион

Наш новый взгляд на интернет-магазин.

info@r-komplekt.ru +7 (499) 110-34-55 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно

Пароконвектомат RATIONAL SELFCOOKINGCENTER SCC61 B618100.01

Хит продаж
Пароконвектомат RATIONAL SELFCOOKINGCENTER SCC61 B618100.01
Артикул: 00011415
845 682,40 руб.
Отзывов: 0
В наличииВ наличии
Поделиться
Rational
Описание товара:
Пароконвектомат RATIONAL SELFCOOKINGCENTER SCC61 B618100.01
Минимальная сумма заказа 3000 рублей. Необходима предоплата.
Характеристики:
Наши предложения
Хит продаж
Габаритные размеры, мм
847x771x782
Производитель
Установка
Вес, кг
112,5
Напряжение питания, В
Подключение
Описание товара
Пароконвектомат RATIONAL SELFCOOKINGCENTER SCC61 – современная высокотехнологичная модель, разработанная на немецком предприятии, выпустившем первую пароконвекционную печь. По утверждению создателей оборудование из данной серии наделено 5 чувствами аппарат создает идеальные условия рабочей камеры, распознает размер, состояние и количество блюд, думает вместе с поваром и предлагает оптимальный процесс приготовления блюда, изучает привычки повара и общается с ним. Этот пароконвектомат поможет неопытному повару стать настоящим мастером, а мастеру – в полной мере проявить свою индивидуальность, улучшить качество приготавливаемых блюд и освободиться от рутинной работы при помощи автоматизации практически на всех уровнях.

Особенности:

Kоличество порций в день: 30-100.
Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.
Подключение воды: R3/4.
Отвод воды: DN 50.
Напор воды: 150-600 кПа или 0,15-0,6 МПа.
Защита предохранителями: 3 x 16 A.
Подключение к сети: 3 NAC 400 В.
Мощность в режиме"Сухой жар": 10.3 кВт.
Мощность в режиме"Пар": 9 кВт.

Для оказания Вам более эффективной поддержки на кухне мы создали помощника, обладающего настоящим интеллектом: 
аппарат SelfCookingCenter® – больше, чем традиционный пароконвектомат. 
Это первый и на настоящий момент единственный аппарат во всем мире, обладающий настоящим интеллектом. Он произвел переворот на профессиональной кухне. Теперь Вам не придется настраивать и постоянно регулировать температуру, влажность или скорость вентилятора. Вы просто задаете желаемый результат и получаете блюда прожаренные, средней прожарки или с кровью, со светлым или темным колером, с корочкой или без. 
Для идеального результата достаточно использовать простую формулу: выбрать продукт, загрузить, готов — независимо от того, кто управляет аппаратом.

Занимающий менее 1 кв. м аппарат позволяет готовить на гриле, жарить, выпекать, готовить на пару, тушить, бланшировать или пассеровать. Приготовление блюд остается на высоком уровне независимо от того, готовите ли Вы мясо, рыбу, птицу, овощи, блюда из яиц, выпечку или десерты, тридцать или несколько тысяч блюд.


Пар, сухой жар и комбинация 

SelfCookingCenter® заменяет 95% всего традиционного оборудования на кухне.


Комбинация сухого жара и пара в одном аппарате открывает новые возможности для профессионального приготовления блюд. Конечно же, работа с SelfCookingCenter® возможна также и в ручном режиме. Будь то сухой жар, пар или их комбинация — в ручном режиме Вы имеете возможность задать все параметры приготовления самостоятельно.

Тушение, пассерование, бланширование и приготовление на пару – со всем этим справится наш мощный генератор свежего пара. Независимо от того, готовите ли Вы рыбу, овощи или блюда из яиц, благодаря точной температуре пара и максимальному насыщению паром продукты сохраняют свои цвета, витамины и минералы. Блюда не пересушиваются. И всё это также при температуре ниже 100 °C и полной загрузке.

Нежные филе, хрустящие котлеты, стейки на гриле, пышная выпечка и полуфабрикаты – благодаря постоянной подаче горячего воздуха до 300 °C все продукты готовятся равномерно и в зависимости от желаемого результата получаются хрустящими или сочными. Так устанавливается новая планка качества.

Горячий и влажный воздух предотвращает пересушивание блюд, минимизирует потери веса и гарантирует равномерное подрумянивание жареных блюд, гратенов или дрожжевой выпечки. Вы создаете особые вкусовые ощущения, и время приготовления гораздо короче, чем в традиционных кухонных устройствах.


Простота благодаря интеллектуальному приготовлению. 
Вы всегда можете положиться на этого помощника на кухне.


iCookingControl® также узнает Ваши кулинарные предпочтения и привычки и регулирует обслуживание в соответствии с Вашими потребностями. Даже при отсутствии контроля блюда будут приготовлены так, как этого хотите Вы.


Желания исполняются с точностью. 

И к тому же автоматически.


С помощью датчиков iCookingControl® распознает размер и состояние продуктов, а также количество загрузки, и регулирует процесс для достижения желаемого результата в соответствии с конкретными блюдами. При этом система самостоятельно принимает все необходимые решения и автоматически регулирует температуру, микроклимат в рабочей камере и время приготовления.

Информация об этой регулировке отображается на дисплее. Вы точно знаете, что происходит, а значит, имеете понимание того, что происходит в рабочей камере.


Интеллектуальные смешанные загрузки. 
iLevelControl выполняет корректировки самостоятельно.


Блюда, которые могут быть приготовлены одновременно, отображаются на дисплее SelfCookingCenter®. Вы выбираете блюдо, и система iLevelControl контролирует каждый уровень загрузки. В зависимости от количества загруженных в аппарат продуктов или от того, как часто и на какой период времени открывается дверца, iLevelControl корректирует время приготовления и информирует Вас об этом. Вы всегда в курсе всех выполняемых процессов.

iLevelControl сообщает о готовности уровня загрузки и отображает его на дисплее. По Вашему желанию система также может осуществлять световую индикацию того, на каком уровне возможна загрузка или выгрузка. При такой возможности практически исключаются ошибки при эксплуатации. Ваши блюда всегда готовятся в точности так, как Вы этого хотите.


HiDensityControl®. 
Ваши гости оценят качество на вкус. Каждый день.


Превосходное качество блюд может быть обеспечено только при наличии достаточной мощности – особенно при приготовлении большого объема продуктов. Именно об этом заботится запатентованная система HiDensityControl®.

Она равномерно и интенсивно распределяет тепло, воздух и влажность в рабочей камере — с учетом состояния и объёма продуктов.


Обзор преимуществ:
  • Равномерность приготовления на всех уровнях загрузки
  • Поджаристая корочка и хрустящая панировка
  • Без пересушивания даже деликатных блюд
  • Традиционный рисунок гриля независимо от количества порций
  • Короткое время нагрева и благодаря этому минимальное энергопотребление


Точность для высочайшего качества. 

Автоматическая корректировка микроклимата в рабочей камере


Каждую секунду высокочувствительные датчики распознают текущие условия в рабочей камере для оптимальной регулировки энергии в соответствии с требованиями повара. Это точный и эффективный процесс.

Результат: Вы получаете одинаково высокое качество блюд на каждом уровне загрузки при минимальном потреблении ресурсов


Управление рабочей камерой. 
Тепло, воздух и влажность.



Интеллектуальное управление микроклиматом:
При измерении влажности также учитывается влажность блюд, и регулировка микроклимата в рабочей камере осуществляется с точностью до процента. Для хрустящего и сочного жаркого и пышного мякиша.

Распределение воздушных потоков:
Реверсивный высокопроизводительный вентилятор регулирует скорость и направление вращения в зависимости от продукта, количества и состояния. Для оптимального распределения воздуха и равномерных результатов.

Активное удаление влаги:
Новая вакуумная технология быстро и эффективно удаляет влагу из рабочей камеры. Для поджаристой корочки, хрустящей панировки, красивого рисунка гриль и приятного аромата.


Управление рабочей камерой. 
Тепло, воздух и влажность.



Интеллектуальное управление микроклиматом:
При измерении влажности также учитывается влажность блюд, и регулировка микроклимата в рабочей камере осуществляется с точностью до процента. Для хрустящего и сочного жаркого и пышного мякиша.

Распределение воздушных потоков:
Реверсивный высокопроизводительный вентилятор регулирует скорость и направление вращения в зависимости от продукта, количества и состояния. Для оптимального распределения воздуха и равномерных результатов.

Активное удаление влаги:
Новая вакуумная технология быстро и эффективно удаляет влагу из рабочей камеры. Для поджаристой корочки, хрустящей панировки, красивого рисунка гриль и приятного аромата.


Парогенератор. 
Гигиеничный пар одним нажатием кнопки.


Точная температура пара и максимальное насыщение паром (даже при низких температурах от 30 °C и полной загрузке) гарантируют лучшее качество блюд для здоровой кухни — без дорогостоящего умягчения воды.


Efficient CareControl. 
Простая очистка и удаление накипи.


С помощью системы Efficient CareControl Ваш SelfCookingCenter®автоматически проводит очистку и удаление от накипи без контроля, по желанию также и в ночное время.

В зависимости от степени загрязнения аппарата система Efficient CareControl предлагает самую эффективную автоматическую очистку с точно рассчитанной дозой чистящих средств и удалителя накипи.


Обзор преимуществ:

  • Отсутствие затрат на удаление накипи или умягчение воды
  • Максимальная чистота с гарантией гигиены
  • Минимальные производственные расходы и затраты труда
  • Рабочая безопасность благодаря твёрдым чистящим средствам

Очистка и удаление накипи. 
Автоматически с с SelfCookingCenter®.


По желанию Вы также можете сохранить график очистки, соответствующий Вашему рабочему графику. SelfCookingCenter®автоматически выдает предупреждение в установленное время и всегда заботится о чистоте аппарата. Вам не потребуется дорогая и нуждающаяся в техобслуживании система для умягчения воды.

Вам больше не потребуется дорогая и нуждающаяся в техобслуживании система для умягчения воды. Новая система Efficient CareControl потребляет примерно на 30% меньше ресурсов, чем предыдущая. Таким образом, обеспечивается значительная экономия средств по сравнению с очисткой вручную, а так же безопасное обслуживание благодаря использованию таблеток.















Характеристики:
Прочие
Наши предложения Хит продаж
Габаритные размеры, мм 847x771x782
Производитель Rational
Установка На подставке Другие товары
Вес, кг 112,5
Напряжение питания, В 380 Другие товары
Подключение Электрическое Другие товары
Мощность, кВт 11
Подключение к воде С подключением к водопроводу
Количество уровней 6 Другие товары
Тип парообразования Бойлерный Другие товары
Тип мойки Автоматическая мойка Другие товары
Термощуп Есть
Ручной душ есть
Количество скоростей вентилятора Скорость регулируется Другие товары
Панель управления Сенсорная
Диапазон температур 30...300
Тип гастроемкости GN 1/1 Другие товары
Статус В наличии Другие товары
Подходящие запчасти (180)
Показать еще
Похожие товары (8)
Видео
Артикул: 00011415
845 682,40 руб.
Отзывов: 0
В наличииВ наличии
Поделиться
Ошибка

Закрыть окно

Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену