Описание товара
Куттер с регулируемой скоростью HELPER ZB-125 используется на предприятиях средней производственной мощности.
Под действием быстро вращающегося ножа куттер колбасный измельчает фарш и смешивает его с другими компонентами. За счет не продолжительного времени цикла измельчения, достигается незначительное повышение температуры компонентов сырья, более деликатное размягчения тканей, происходит максимальное извлечение белка, сырье приобретает эластичность, наилучшую эмульсификацию. Корпус изготовлен из качественной нержавеющей стали, основные конструктивные элементы - европейского производства.
Как и все куттеры данного модельного ряда ZB-125 cостоит из рамы, чаши, электропривода, ножевого вала, электропривода чаши, защитной крышки, электрошкафа и пульта управления. Стоит отметить, что данный куттер изготовлен с использованием комплектующих мировых производителей: технологий контроля частоты Emerson (США) или Danfoss (Дания), подшипников SKF Fr. & Re. (Швеция), электрокомпонентов ABB (Швейцария). Конструкция аппарата позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку основных конструктивных узлов.
Области применения:
- Тонкое измельчение всех сортов мяса
- Перемешивание полученного фарша с добавлением компонентов при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек
Особенности:
- Количество ножей: 6 шт
- Частота вращения: 300/1500/3000/4500 об/мин
- Частота вращения чаши: 7/11 об/мин
- Частота вращения выдающего диска: 88 об/мин