Гриль-печь на углях VESTA M25/23

Гриль-печь на углях VESTA M25/23 предназначен для работы на профессиональной кухне кафе и ресторана.

Рекомендуется для заведений на 70 посадочных мест. Обновленная модель печи М25, в которой были учтены пожелания клиентов.

Совмещает в себе преимущества закрытой печи и гриля, используется в закрытом помещении, работает только на древесном угле.

Важным достоинством печей VESTA является высокая температура (до 300°С) внутри печи. Тепло равномерно распределяется и поддерживается в течение длительного времени.  Из-за высокой температуры природный сок продуктов остается внутри. Мясо готовится на открытом огне, поэтому оно запекается, карамелизируется снаружи.  Благодаря высоким температурам время приготовления блюд минимальное, а продукты сохраняют свой витаминный и минеральный состав.  В результате этого достигается высокая производительность и неповторимый вкус.

Конструкция печи  VESTA гарантирует безопасную эксплуатацию при установке в закрытых помещениях.

Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (17Г1С (17ГС) – «котловая» сталь) толщиной 6 мм. (Или из нержавеющей жаростойкой стали). Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации. Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

При установке в помещении гриль требует подключения к отдельной вытяжной системе, или установки гидрофильтра. В зависимости от загрузки и опытности оператора гриль может длительное время работать на одной порции угля.

Области применения:

• Приготовление мяса, рыбы или овощей на гриле

Особенности:

• Отличный результат на разных продуктах
• Быстрая – на 30% быстрее открытого мангала
• Экономичная – потребление угля на 40% меньше, чем у открытого мангала
• Комфорт на кухне – нет лишнего жара
• Регулируемая тяга позволяет управлять температурой в печи
• УЛУЧШЕНИЯ ОБНОВЛЕННОЙ МОДЕЛИ:
• Внешняя обшивка из шлифованного металла
• Печь имеет тепловые экраны в любой комплектации, независимо на подставке или без
• Решетка для теплового шкафа теперь входит в стандартную комплектацию печи
• Чугунная колосниковая решетка
• Новые заслонки и зольный ящик
• Новая, более удобная, ручка двери
• Новая подставка для печи

Дополнительные характеристики:

• Вес в максимальной комплектации, кг: 480
• Размеры решетки (ширина x глубина), мм: 545x480
• Средняя часовая производительность, кг: 60
• Расход угля в смену, кг: 10-12
• Производительность вытяжки, м3/час: 2800
• Время розжига, мин: 30

Комплектация:

• Печь-мангал веста 25/23
• Подставка для мангала веста
• Жарочная решетка — 1 шт
• Колосниковая решетка (чугун) — 1 комплект
• Решетка для теплового шкафа — 1 шт