В этом разделе каталога оборудования по профилю предприятия вы найдете все необходимое для оснащения и модернизации блинной. Мы предлагаем сертифицированное оборудование для открытия, модернизации, замены моделей для работы блинной любого формата обслуживания.
Принцип подбора и оснащения для блинных
Производство и реализация продукции в блинной — это сложный технологический процесс. По уровню оснащения и технологических требований это полноценное производство, в котором сочетается использование полуфабрикатов, исходных продуктов, изготовление теста, выпечка.
Исходя из особенностей производства и реализации, формы обслуживания, оборудование для блинной должно включать:
-
морозильные лари и шкафы для хранения полуфабрикатов, нейтральные стеллажи и подставки для хранения сухих продуктов;
-
электромеханическое оборудование для приготовления теста, начинок, измельчения ингредиентов;
-
тепловое оборудование включает спектр устройств от блинниц до печей СВЧ в зависимости от того, как организовано производство;
-
зона обслуживания покупателей оснащается прилавками, кассовым узлом, кофемашинами и фризерами для мороженого, при отпуске продукции на вынос и торговле полуфабрикатами необходимы морозильные и тепловые витрины;
-
вспомогательное оборудование включает нейтральное технологическое (столы), посудомойку, рукомойники и приспособления для работы.
Список конкретно необходимых предметов и техники формируется в зависимости от количества посадочных мест, формы обслуживания, ассортимента и технологических карт. В блинной нельзя использовать бытовые приборы и оборудование, работа общепита возможна только с сертифицированной для пищевого производства техникой.
Как подобрать оборудование и оснащение для блинной
Мы предлагаем воспользоваться нашим профильным каталогом и выбрать наиболее удобный для вас вариант:
-
мы готовы подобрать оборудование для замены и обновления модели, если вы пришлете характеристики;
-
наши менеджеры подберут полный техники и приспособлений, которые вы хотите получить, или примут заказ на такую же модель;
-
мы готовы сформировать комплексный заказ на оборудование блинной по технологическому проекту и найти оптимальные решения;
-
у нас можно заказать технологический проект блинной с поставкой всего необходимого оснащения.
Доставка купленной техники осуществляется с ближайшего регионального склада компании. Мы даем полный пакет гарантий и документов, берем на себя сервис и гарантийные работы, организуем установку и запуск оборудования.