Льдогенератор предназначается для изготовления и последующего хранения пищевого льда. Это оборудование устанавливается в кафе, барах, ресторанах и других точках общепита, где лед может понадобиться для охлаждения продуктов, приготовления коктейлей и т.д. Технология приготовления льда одинакова для всех моделей: вода намерзает на гранях испарителя, готовые кубики откалываются при помощи горячего пара и подаются в бункер. Главные различия заключаются не в технологии работы, а в технических характеристиках оборудования. Выбрать и купить подходящий промышленный льдогенератор поможет интернет-магазин «Ресторан Комплект».
Виды ледогенераторов
Ледогенераторы различаются по следующим параметрам:
- тип установки;
- тип заливки воды;
- вид льда;
- способ охлаждения.
Выбор того или иного вида зависит от того, как планируется использовать оборудование.
По типу установки ледогенераторы могут быть напольными и настольными. Первые рекомендуется для больших промышленных предприятий, где оборудование можно подключить к канализации и водопроводу. Вторые компактны и могут использоваться в небольших заведениях — например, отлично подходит настольный ледогенератор для бара.
В льдогенераторы заливного типа вода подается в специальную емкость, для них не нужны очистительные фильтры. А вот для изделий с централизованной подачей жидкости рекомендуются смягчители и фильтры.
Каждый тип оборудования производит лед определенной формы: кубики, конусы, цилиндры и т.д. Решая, какой льдогенератор купить, обращайте внимание на форму льда.
Водяное охлаждение предпочтительно в помещениях, где наблюдается нехватка свободной циркуляции воздуха вокруг аппарата. В любом другом случае уместно приобретение льдогенератора с воздушным охлаждением.
Корпус оборудования изготавливается из нержавеющей стали, а вес изделия зависит от его габаритов.