Пароконвектомат LAINOX NABOO COMPACT COEN026R+KFIC026 2,75 KW

Пароконвектомат Lainox NABOO COMPACT COEN026R+KFIC026 2,75 KW используется в столовых, ресторанах, кафе.

Пароконвектомат Lainox NABOO – это не просто печь, а вершина кулинарных технологий. Это не только кулинарная машина. Компания Lainox объединила команду квалифицированных профессионалов и технологии последнего поколения, чтобы стать вашим партнером на кухне и помочь в ведении бизнеса. И в конечном итоге вносят свой вклад в ваше спокойствие и качество жизни. Абсолютно уникальная характеристика, которая отличает Naboo от других профессиональных печей, называется Cloud.

В облачном сервисе Cloud вы найдете все необходимое для создания конечного блюда, поскольку в облаке разместили информацию о рецептах, процессе, системе подготовки, программе приготовления и презентации каждого отдельного блюда. Naboo обеспечивает вас всем тем, что требуется для получения высококачественных результатов. Naboo специально спроектирована, чтобы предложить вам технологию, которая служит для приготовления практически любого типа продукта и отличается максимальной простотой в использовании: вам будет достаточно всего лишь прикоснуться пальцем к соответствующей иконке, чтобы подать на стол безупречно приготовленные блюда. Таким образом, с самого первого дня, вы будете получать реальную экономию, которая позволит увеличить прибыль с каждого подаваемого вами блюда.

С системой многоуровневого приготовления можно одновременно готовить несколько блюд с разными значениями времени приготовления. Naboo сообщит вам с помощью звукового сигнала, когда какой-либо противень будет готов. Избегаются простои, готовка при частичной загрузке и избыточное потребление ресурсов.

Функция SmokeGrill от Naboo позволяет впервые среди профессиональных печей осуществлять приготовление на гриле, которое идентично приготовлению на открытом огне: вы получаете вкус и аромат без недостатков дровяных грилей: дыма и грязи. Готовое блюдо невозможно отличить от блюда, приготовленного на гриле или барбекю. Даже копчение теперь не проблема, так как благодаря Naboo вы сможете, без каких-либо горючих средств, а используя специальный ароматизированный экологический жидкий дым, готовить копченые продукты. Процесс происходит в автоматическом режиме (управление количеством жидкого дыма) и не оставляет никаких следов, поэтому пароконвектомат можно сразу же использовать для других типов готовки.

Дизайн Naboo не только делает этот профессиональный пароконвектомат красивым, но и обеспечивает ряд функциональных и инновационных преимуществ, которые служат для постоянного улучшения качества работы на профессиональной кухне. Автоматическое открывание двери, которое позволяет открывать и закрывать дверь, всего лишь нажимая на соответствующую кнопку, даже когда ваши руки заняты противнем или еще чем-то. Новинками также являются специальные скрытые пространства для моющих средств, различных аксессуаров, ручного душа, температурного щупа, разъема USB.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• Режимы приготовления:
• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
• Ручные режимы: 
• Конвекция: от 30 до 300 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
• Многоуровневое приготовление
• Системы контроля: 
• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Система самодиагностики
• Системы управления:
• 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP
• Отложенный запуск программ приготовления
• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• Прерывистая скорость для особых программ приготовления
• Возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки
• Съемная передняя панель
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Галогеновая подсветка
• Защита от влаги: IPX4
• Расстояние между противнями: 60 мм
  

Комплектация:

• Картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг
• Комплект для встраиваемой выдвижной печи со встр. вытяжкой