Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПМ2-01 (автоматическая мойка)

Печь пароконвекционная ABAT ПКА 20-1/1ПМ2-01 используется в столовых, ресторанах, кафе.

Модель оснащена внутренней подсветкой и автоматическим реверсом вентилятора. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• Бойлерный тип (встроенный парогенератор)
• Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
  
• Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)
• Легкость в обслуживании
• Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
• Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
• Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
• Двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки
• Внутренняя подсветка камеры
• Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды
• Трехточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• Реверс вентилятора
  
• Ручной душ
• Встроенный лоток  для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
• Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов
• Система охлаждения слива
• Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
• РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА:
• КОНВЕКЦИЯ (+30... +270 °С)
• КОВЕКЦИЯ+ПАР (комбинированный режим, +30...+250 °С)
• РАЗОГРЕВ (+30...+160 °С)
• ПАР (+30...+100 °С)
• НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ ПАР (+35...+98 °С)
• ПРОГРАММЫ

Дополнительные характеристики:

• Регулировка влажности от 0% до 100%
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• Возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• До 4 этапов приготовления в каждой программе
• 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
  

Комплектация:

• Тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей типа GN 1/1