Пароконвектомат UNOX XV 893

Основные характеристики печи Unox XV893:

• Высокая производительность: печь способна выпекать до 360 булочек за один цикл, что позволяет увеличить производительность и снизить затраты на производство.
• Автоматическое управление: система управления позволяет задавать параметры выпечки и контролировать процесс приготовления.
• Широкий диапазон функций: печь имеет возможность программирования рецептов, контроля температуры и влажности, а также управления освещением и вентиляцией.
• Безопасность: печь оснащена системой защиты от перегрева и системой автоматического отключения при возникновении аварийных ситуаций.
• Простота использования: благодаря интуитивно понятному интерфейсу и удобной панели управления, печь легко использовать даже начинающим пекарям.

Основные особенности:

• Готовка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
• Готовка в режиме конвекция+пар при температуре 48°C-260°C
• Максимальная температура предварительного разогрева 260° C

Распределение воздушных потоков в камере готовки:

• Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
• Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора

Управление климатом в камере готовки:

• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
• Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Вспомогательные функции:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
• Отображение времени, оставшегося до конца готовки
• Непрерывная работа печи «INF»

Запатентованная дверца:

• Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
• Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Технические детали:

• Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
• Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью
• Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна
• Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной для удобной загрузки
• Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
• Ограничитель температуры для безопасности

Дополнительные аксессуары:

• Нейтральный шкаф XR 260
• Набор колес с системой безопасности XR 622 для моделей: XR 260/ XR 168
• Набор колес с системой безопасности XR 624 для моделей: XV 893/ XV 593
• UNOX XC 208 - устройство душирующее