Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 EV

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 EV используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Прибор оснащен улучшенной панелью управления, снабженной 2 дисплеями, отражающими параметры температуры и времени, 4 светодиодами, сигнализирующими о выбранной фазе готовки, а также полосой визуализации климата. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. Внутренняя подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

В комплект поставки входит термощуп для измерения температуры внутри продукта.

Области применения:

• для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки.

Особенности:

• Возможность создания 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл)
• 2 реверсивных вентилятора
• Функция уменьшения скорости вращения вентилятора в два раза
• Подключение к водопроводу и канализации
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Охлаждение внешнего стекла двери
• Датчик открывания двери
• Отсутствие отверстий на стенках печи
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
• Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304
• Уровень защиты: IPX3
• Режим конвекции (до 270 °С)
• Режим парообразования (до 100 °С)
• Комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 270 °С)
• Количество уровней: 7
• Расстояние между уровнями: 68 мм
• Тип гастроемкости: GN 1/1
• Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325 / 500x300 мм
• Панель управления: электромеханическая