Пароконвектомат GIERRE GASTRO 600E

Пароконвектомат Gierre Gastro 600E серии ​Gastrotek специально разработан для профессионального приготовления пищи: конвенция с пароувлажнением, с паром и в комбинированном режиме — конвекция+пар.

Особенности:

• Установлены направляющие на 6 уровней GN 1/1.
• Термокерн - специальный прибор для автоматического определения температуры внутри продукта. Термокерн в холодном состоянии вводится в сердцевину наиболее толстой части продукта, выбирается подходящий режим, и задается нужная для данного продукта температура. Звуковой сигнал предупреждает о достижении степени готовности продукта. Перед выгрузкой термокерн должен быть извлечен из продукта.
• Без мойки пароконвектомата.
• Электронная панель управления.
• Таймер 9.55 минут. Максимальная температура +270°C
• 3 режима готовки: Конвекционный режим; Смешанный конвекционно-паровой режим; Режим приготовления на пару.
• Конвекционный режим - подходит для приготовления жаркого быстрого приготовления, мяса на гриле, продуктов в панировочных сухарях/тёртом сыре и т.д.
• Смешанный конвекционно-паровой режим - подходит для приготовления мясных блюд продолжительного тушения, продуктов в панировочных сухарях/тёртом сыре, при томлении и т.д.
• Режим приготовления на пару - подходит для размораживания, тушения, томления и т.д.
• Расстояние между направляющими 60 мм.
• Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали.
• Двойное стекло, отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь.
• Подсветка камеры.
• 1 вентилятор.
• Все модели GASTRO (с прямой подачей пара или бойлером) предоставляют пользователю возможность работать очень гибко и получать при этом наилучший результат.
• Всё оборудование очень удобно в эксплуатации и обслуживании.
• Регулируемые ножки.
• В комплекте: 2 решетки из нержавеющей стали GN 1/1.