Описание товара
Пароконвектомат ELECTROLUX AOS101ECA2 269202 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.
Особенности:
- Автоматическая встроенная система очистки Аir-o-clean: 4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл
- Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
- Электронное управление пароотводным клапаном, устраняющим избыток влаги
- Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры при переходе на цикл с более низкой рабочей температурой
- Температурный зонд
- Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом
- Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
- Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
- Шарнирное крепление внутреннего стекла
- Индекс герметичности: IPX 5
Режим готовки:
Режим Конвекция (от 25°C до 300°C) идеально подходит для выпекания при низкой влажности. Автоматическое увлажнение (11 уровней влажности).
• 0 = без доп. увлажнения (обжарка, панировка, выпечка, полуфабрикаты)
• 1-2 = низкий уровень влажности (небольшие куски мяса и рыбы)
• 3-4 = средне-низкий уровень влажности (большие куски мяса, разогрев, жареная птица и расстойка)
• 5-6 = средний уровень влажности (жареные овощи и первый этап при жарке мяса или рыбы)
• 7-8 = средне-высокий уровень влажности (тушеные овощи)
• 9-10 = высокий уровень влажности (отварное мясо и картофель в мундире)