Пароконвектомат APACH CHEF LINE LEI201S WCF предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.
Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Области применения:
Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)
Особенности:
Режимы приготовления:
Автоматические программы приготовления: более 90 сохраненных протестированных программ приготовления, включая программы регенерации на противне или тарелке
Разогрев
Ручное приготовление:
Конвекция: 30 - 300 °C
Пар: 30 - 130 °C
Смешанный режим (Конвекция + Пар): 30 - 300 °C
Приготовление с контролем температуры в сердце продукта
Режим программирования: возможность создавать и сохранять до 99 собственных рецептов (до 4 циклов в автоматической последовательности)
Кнопка для управления циклами готовки с визуализацией на дисплее
Кнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам или к созданию и сохранению новых
Ключевые особенности:
Буквенно-цифровой дисплей с высокой видимости
Переключатель SCROLLER с принципом работы "Выбери и Подтверди"
Нагрев камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800
Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
Автоматическая регулировка конденсации пара в камере
ECOSPEED - в зависимости от количества и типа продуктов контролирует подачу энергии, поддерживает необходимую температуру приготовления и избегает её колебания
ECOVAPOR - снижение потребления электроэнергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
AUTOCLIMA - автоматическая система по измерению и управлению уровнем влажности внутри рабочей камеры
FAST-DRY - быстрое удаление влажности из рабочей камеры
USB-разъём (для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, импорта и экспорта программ готовки)
Ручное управление воздушной заслонкой
Ручной увлажнитель
Внутреннее освещение
Внешнее подключение термощупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
SERVICE - настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков, счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
Очистка и обслуживание:
Автоматическая диагностика оборудования перед началом работы
Визуальный и звуковой сигналы при обнаружении неисправностей
Система автоматической мойки LM с отдельным контейнером и автоматической дозировкой
Система защиты от накипи CALOUT, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и систему автоматического дозирования
Системы защиты:
Предохранительный термостат камеры
Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере
Предохранительное термореле двигателя
Магнитный микровыключатель двери
Сигнализация отсутствия воды
Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
Комплектация:
1 канистра моющего средства CDL10 на 10 л
2 решётки 1/1 GN из нержавеющей стали
Тележка
Опции (заказываются отдельно):
Ручная мойка с наружным душем
Многоточечный термощуп для больших кусков (длина иглы - 180 мм, диаметр - 3 мм)
Двухскоростной вентилятор
Пароконвектомат APACH Chef Line LEI201S WCF Характеристики:
Ваш опыт может помочь другим покупателям. Пожалуйста, оставьте отзыв
Добавить отзыв
Как оплатить?
Оплатите заказ любым удобным способом!
Как забрать?
Более 20 складов самовывоза!
Быстрая доставка по всей России!
Доставим заказ в течении 1-3 рабочих дней!
Гарантия
Официальная гарантия на все товары, представленные на нашем сайте.
Как оплатить? Оплата товара осуществляется любыми удобными для Вас способами.
Для юридических лиц:
Безналичный расчет
Наличный расчет в офисе компании
Оплата банковскими картами: МИР, VISA, MasterCard
Оплата в лизинг
Для физических лиц:
Наличный расчет в офисе компании
Безналичный расчет для физических лиц
Оплата в кредит
Оплата банковскими картами: МИР, VISA, MasterCard
Рассрочка
Как забрать? У нас более 20 точек самовывоза во всех крупных регионах России от Владивостока до Москвы.
На данных складах мы поддерживаем ассортимент самого востребованного оборудования нашими клиентами.
Если какого-то товара нет на региональном складе в вашем регионе, мы оперативно отправим оборудование через транспортную компанию с центрального склада в Москве. Забрать товар самовывозом можно после оплаты счёта при условии наличия товара на данном складе
Транспортные расходы и время ожидания клиента сведены к минимуму! Оплаченный заказ может быть доставлен в течении 1-3 рабочих дней после оплаты счета собственной службой доставки либо транспортной компанией
*Более подробную информацию о времени, способе и условиях доставки в ваш регион уточняйте у менеджера.
Гарантия на оборудование
На все товары представленные на нашем сайте распространяется официальная гарантия - 12 месяцев
*на оборудование китайского производства гарантия составляет - 6 месяцев