Пароконвектомат LAINOX ALPHATECH ICON ICGT101+ISC04 GAS

Пароконвектомат LAINOX ALPHATECH ICON ICGT101+ISC04 GAS используется в столовых, ресторанах, кафе.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• РЕЖИМЫ ГОТОВКИ
• 10 заданных программ приготовления немедленного исполнения, обозначенных иконами.
• Программируется с возможностью сохранения в памяти от одиннадцатой программы и далее 89 программ готовки в автоматической последовательности (до 4 циклов).
• Возможность присвоить каждую сохраненную программу к любой иконе для создания списка избранных.
• Практичная доска для записей в комплекте поставки позволяет записать программы приготовления.
• Ручная готовка с тремя режимами приготовления: Конвекция от 30°C до 260°C, пар от 30°C до 130°C, комбинированная от 30°C до 260°C.
• Ручной моноцикл, в программировании возможность работать с 4 циклами в автоматической последовательности с возможностью сохранения для дифференцированной готовки.
• CLIMA, автоматическая система замера и контроля процента влажности и осушения в варочной камере.
• ПРИНЦИП РАБОТЫ
• Интерфейс управления с сенсорным электронным контролем.
• Буквенно-цифровые дисплеи высокой видимости.
• Клавиша управления программами и 4 циклами приготовления с визуальным индикатором.
• Рукоятка с функцией ВКЛ-ВЫКЛ, Scroll и Push для выбора и подтверждения выбора.
• Автоматический предварительный нагрев в программировании.
• ОЧИСТКА, ТЕКУЩЕЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
• Автоматическая система дозирования с автоматическим дозированием чистящего средства (факультативно).
• Щелочное жидкое чистящее средство в одноразовом картридже.
• Программы мойки. Ручная, ополаскивание,Eco, Soft, Medium, Hard.
• КОНТРОЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
• Самодиагностика функциональной проверки до и в процессе эксплуатации прибора с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках.
• Автореверс (автоматическая инверсия направления вращения крыльчатки) для идеальной равномерности готовки.
• Автоматический контроль отдушины камеры.
• Светодиодное освещение варочной камеры с таймером.
• ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продукта Icon оптимизирует и контролирует подачу энергии, поддерживает правильную температуру готовки с устранением колебаний.
• ECOVAPOR - Благодаря системе ECOVAPOR достигается значительное снижение расхода воды и энергии за счет автоматического контроля насыщения пара в варочной камере.
• GREEN FINE TUNING - Новая система модуляции горелки и обменника высокой эффективности во избежание излишнего потребления мощности и снижения вредных выбросов.
• Обновление программного обеспечения возможно через порт USB; Выполняется только обученным сервис-менеджером.
• ТЕХНИЧЕСКИЕ КОНСТРУКТИВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
• Идеально гладкая варочная камера с закругленными бортами.
• Дверца закрытия с двойным закаленным термоотражающим стеклом с воздушной прослойкой для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности.
• Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке.
• Рукоятка с открытием вправо и влево.
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
• Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора.
• Защита от струй воды IPX4.
• ГАЗОВЫЙ НАГРЕВАТЕЛЬ
• Нагрев варочной камеры непрямого типа с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха
• Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда
• Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
• Высокоэффективный теплообменник с расширительной камерой из жаростойкой стали AISI 310 S
• ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА
• Предохранительный термостат варочной камеры
• Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере
• Предохранительное термореле двигателя
• Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок
• Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа
• Механический микровыключатель двери
• Сигнализация отсутствия воды
• Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
• Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
• Двухступенчатые газовые клапаны

Комплектация:

• Многоточечный датчик-термощуп с диаметром 3 мм