Пароконвектомат ELECTROLUX ECOE101B2A0 217822

Пароконвектомат Electrolux ECOE101B2A0 217822 используется в столовых, ресторанах, кафе.

Пароконвектоматы SkyLine — новое решение, характеризующееся снижением эксплуатационных расходов и разработанное с учетом необходимости повышения эргономичности. Интуитивно понятный и простой в использовании— будьте готовы изменить свой способ приготовления пищи.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• Электронная панель с LED подсветкой и пошаговой инструкцией
• Встроенный парогенератор с автоматической очисткой от накипи обеспечивает высокую точность влажности и контроль температуры по заданным параметрам. Задайте 101 уровень влажности для любого типа продуктов и объема загрузки.
• Лямбда-зонд позволяет задать 101 уровень влажности для приготовления любого типа продуктов и объема загрузки благодаря контролю за фактическим уровнем влажности в камере.
• Цикл: сухой жар (25 °C - 300 °C): идеален для подрумянивания, запеканок или гриля.
• Комбинированный цикл (25 °C - 300 °C): комбинирует конвекцию жара и пар, создавая с помощью контроля влажности условия для ускорения процесса приготовления и уменьшения потери веса.
• Цикл Низкотемпературный пар (25 °C - 99 °C): идеален для су-вид, разогрева блюд и деликатного приготовления. Цикл Пар (100 °C): для морепродуктов и овощей. Цикл Горячий Пар (100°C - 130 °C).
• Режим EcoDelta: приготовление при заданной разнице между температурой внутри продукта, согласно показаниям термощупа, и температурой внурти рабочей камеры.
• Предустановленная программа Регенерации идеальна для раздачи на тарелках или подогрева на поддонах.
• Программный режим: сохраните до 100 собственных рецептов, которые можно будет воспроизвести в любой момент. Доступны программы до 4 этапов.
• OptiFlow - система распределения воздуха, позволяющая достичь превосходные результаты равномерности пропекания и контроля температуры благодаря специальной конструкции камере печи, безупречной работе выпускного клапана и высокоточного вентилятора с переменной скоростью.
• Вентилятор имеет 5 скоростей от 300 до 1500 об/мин и обратное вращение для обеспечения оптимальной равномерности. При открытии двери вентилятор останавливается менее чем за 5 секунд.
• В комплект входит термощуп.
• Автоматическая программа быстрого охлаждения и разогрева камеры.
• Функция сокращения мощности для цикла медленного приготовления.
• SkyClean: встроенная автоматическая система мойки с интегрированной функцией очистки бойлера от накипи. 5 автоматических циклов (мягкий, средний, сильный, экстра-сильный, только ополаскивание).
• Доступно 3 варианта выбора моющих средств: твердые, жидкие (требуется установки дополнительных аксессуаров), энзимные.
• Сепаратор встроен в систему слива, предназначен для отделения из дренажной воды жира и его безопасного сбора (дополнительная опция - специальная подставка).
• Порт USB предназначен для выгрузки данных HACCP, переноса программ приготовления и настроек. Через порт USB также подключается термощуп для программы су-вид (дополнительная опция).
• Подготовлен для подключения к системе Connectivity, которая даст вам дуступ для контроля и управления собственным оборудованием удаленно и с любого смарт-устройства. HACCP мониторинг, рабочее состояние, отработанные циклы, создание и перенос программ. (Для подключения требуется дополнительный аксессуар)
• Режим самодиагностики включается автоматически, если происходит сбой, чтобы избежать простоев в работе кухни.
• Пароконвектомат SkyLine PremiumS стал первым, удостоенным 4 звездного сертификата по эргономике ERGOCERT. Эргономичный пароконвектомат означает сокращение времени отгулов по болезни в среднем на 75% и увеличения производительности вашего бизнеса на 25%.
• Эргономичная рукоятка двери выполнена в виде крыла, позволяет открыть дверь локтем, когда руки занят тяжелым и горячим противнем (Дизайн зарегистрирован в ЕПВ).
• Внешнее стекло двери не нагревается благодаря двойному закаленному стеклу. Внутреннее стекло подвешено на шарниры и легко открывается для быстрой очистки.
• Бесшовная гигиеничная внутренняя камера с закругленными углами для легкой чистки.
• Вся конструкиция изготовлена из нержавеющей стали 304 AISI.
• Фронтальный доступ к панели управления для удобства сервисного обслуживания
• Индекс водоупорности IPX 5 делает промывку легкой.

Дополнительные характеристики:

Комплектация:

• Направляющие с шагом 67 мм под гастроконтейнеры 1/1 GN