Котел пищеварочный DIETA Soupper S-Classic GAS 100

Котел пищеварочный DIETA Soupper S-Classic GAS 100 используется на объектах общепита с большой проходимостью или большим количеством посадочных мест, в производственных цехах, в столовых школ, детских садов, воинских частей и на других крупных предприятиях.

Котлы Dieta отвечают профессиональным потребностям предприятий общественного питания и позволяют соблюдать высокие стандарты готовки и эффективную продуктовую гигиену.

Области применения:

• Приготовление супов, макаронных изделий, овощей, варенья, соусов и многих других блюд
• Кипячение воды

Особенности:

• Установка:
• Свободно стоящий вариант установки без крепления болтами к полу (стандарт для 40...300 л)
• Крепление болтами непосредственно к полу или к полу с монтажной рамой (стандарт для 400…470 л, опциональная конфигурация для 40…300 л)
• Крепление к стене (опциональная конфигурация для 40...300 л)
• Система управления:
• Электронный контроллер для автоматической работы с рубашкой
• Возможность настройки температуры рубашки в диапазоне 0...125°C
• Светодиодный дисплей. Индикация температуры с точностью 1°C.
• Регулировка нагрева, смешивания и подачи воды с помощью контроллера
• Ускоренное начало работы; приготовление начинается автоматически и безотлагательно
• Автоматическое заполнение рубашки водой с контролем температуры
• Программирование; до 100 программ приготовления и (или) приготовленияохлаждения. Параметры: температура и время приготовления, измерение объема воды (выбрать опциональный датчик температуры и объема воды) и температуры
• охлаждения (выбрать опциональное охлаждение)
• Таймер на 24 ч для отложенного пуска программы
• Базовые настройки по заказу клиента
• Диагностика, счетчик часов и индикатор необходимости технического обслуживания
• Миксер:
• Встроенный в нижнюю часть котла миксер. Приводной вал миксера в защитной соединительной втулке. Опорный подшипник расположен над бортиком котла
• Миксер (входит в комплект) со съемными тефлоновыми скребками запатентованной 3-компонентной конструкции. Детали инструмента для котлов вместимостью до 200 л могут размещаться в стандартной корзине 500x500 мм.
• Инструменты механически блокируются в приводном вале
• Скорости: 10...160 (40...80 л = 160 об/мин, 100...200 л = 124 об/мин, 300...470 л = 96 об/мин)
• 7 режимов смешивания с автореверсом
• Миксер можно запустить при помощи импульсного выключателя, когда котел опрокидывается или уже опрокинут
• Особенности конструкции:
• В качестве объема указан полезный объем котла. В соответствии с требованиями DIN18855-1 предусмотрен запас по уровню в 40 мм для целей безопасности.
• Максимальное давление рубашки 1,5 бар (128°C)
• Внутренние детали котла выполнены из нержавеющей стали AISI 316
• Крышка котла выполнена из отполированной до зеркального блеска нержавеющей стали и снабжена пружинным шарнирным креплением
• Крышка имеет предохранительную решетку (вкл. отдельную крышку) для добавления ингредиентов (только для Soupper)
• Крышка легко снимается для чистки
• Форсунка подачи воды находится на бортике котла, что позволяет заливать воду при закрытой крышке
• Водные элементы и электрические компоненты в отдельных колоннах. Основная опорная колонна содержит контроллер и электрические компоненты. Степень защиты от попадания влаги IPX5.
• Наружный корпус котла и подставка выполнены из нержавеющей стали AISI 304
• Панель управления наклонена и встроена в главную опорную колонну
• В комплект входит мерная рейка для измерения объема
• Опрокидывание при помощи электромотора. Система торможения электродвигателя гарантирует мгновенную остановку движения при отпускании кнопки управления опрокидыванием. Не требуется “запрокидывание”.