Описание товара
Гриль для закрытых сэндвичей MR.POCKET PSG-S используется на предприятиях общественного питания малого формата, прежде всего в заведениях формата "фаст-фуд".
Благодаря конструкции данного сэндвич гриля, а именно вследствие сжимания двух лепешек или свежих тостов между нагретыми до 250°С алюминиевыми формами, края тостов эффективно запекаются в течение примерно 30 сек. Столь короткое время температурного воздействия, а также низкая теплопроводность хлебного тоста или лепешки дает возможность сохранить начинку практически при первоначальной температуре.
Оригинальным примером могут служить десертные сэндвичи с начинкой на основе мороженого. Эта особенность служит одним из отличий от распространенных на рынке бытовых моделей сэндвич грилей, которые для запекания тостов требуют около 4 минут, что приводит к нагреву начинки закрытых сэндвичей до высоких температур.
Также оригинальная конструкция форм для спекания позволяет не только «спаять» края лепешки или тоста, но и отрезать лишнюю внешнюю часть лепешки и создать «Г» образный рельеф шва спекания, повышающий надежность соединения. Устройство снабжено таймером для фиксации времени приготовления, которое является критическим фактором данной технологии.
Области применения:
- Приготовление закрытых сэндвичей путем запекания краев двух хлебных тостов или лепешек (лаваш, тортилья, тостовый хлеб) таким образом, чтобы начинка сэндвича оставалась в закрытом пространстве между двух тостов или лепешек
Особенности:
- Максимальная производительность: 70 шт/час
- Время прогрева: 30 мин
- Время приготовления: 30 сек