Описание товара
Фризер для жареного мороженого VIATTO CB1+6 используется в киосках стрит-фуда, бистро, в буфетах, в кинотеатрах и дворцах культуры, бистро и детских кафе.
Фризер имеет охлаждаемую круглую поверхность, на которую наливается заранее приготовленная жидкая смесь для мороженого. Также можно использовать фруктовое пюре или сок (в зависимости от выбранного рецепта).
В результате соприкосновения с поверхностью смесь замерзает. В процессе приготовления в десерт можно добавить сиропы, свежие фрукты, орехи и шоколад.
В последующем, когда жареное мороженое уже готово, оно может подаваться клиенту как в форме рулетиков (роллов), так и в форме шариков.
Области применения:
- Производство ролл-мороженого
Особенности:
- Витрина для ингредиентов
- Охлаждаемая поверхность: круглая
- Холодильный кабинет
Дополнительные характеристики:
- Диаметр охлаждаемой поверхности: 480 мм
- Температурный режим, °C: -20 ... -18
- Температура внутри кабинета, °C: +10
- Хладагент: R134a, R410а
Комплектация:
- 6 гастроёмкостей GN 1/9 высотой 100 мм с крышками
- 2 лопатки