iCookingControl

iCookingControl

В нынешнем поколении аппаратов SelfCookingCenter®, компания RATIONAL разработала функцию помощника на Вашей кухне iCookingControl, которая действительно оправдывает своё название.

Во времена частой нехватки персонала,
имеет смысл более пристально взглянуть на эту функцию.
Буква "i" в iCookingControl это не только обозначение встроенного интеллекта, это так же и
интерактивное общение. Два слова, которые кардинально меняют организацию рабочего
процесса.
iCookingControl работает не согласно указанным шаблонам или программам, а определяет
правильные параметры в процессе приготовления и самостоятельно принимает решения
для того, чтобы достичь желаемого результата в срок.
Основа принятия решений по шагам приготовления обеспечивается
высокочувствительными термоэлементами и специальным термокерном с 6-ю точками
измерения температур, который измеряет показатели приготовления пищи каждую секунду
и автоматически принимает во внимание свое положение по отношению к продукту.
«Пищевые продукты являются натуральными ингредиентами, и как таковые всегда разные.
Даже если размер продукта стандартизирован и абсолютно идентичен, он никогда не будет
вести себя одинаково во время приготовления. До сих пор, это опыт шеф-повара, который
определяет следующие шаги. Но что было бы, если бы мы имели возможность взглянуть на
продукт изнутри? Это именно то, что делает iCookingControl. Он распознаёт объем и
состояние продукта, определяя следующий логический и целенаправленный шаг», -
рассказывает шеф-повар RATIONAL Дмитрий Григорьев.
Стандартная программа приготовления в пароконвектомате, как Вы знаете, не может
сделать этого, т.к. она просто запускает этапы приготовления без какой-либо гибкости, не
беря в расчёт размер, консистенцию продукта или специфику стадий приготовления.

Всё взаимодействие между шеф-поваром и устройством происходит посредством дисплея.
На нём iCookingControl отражает все этапы приготовления и выдаёт обратную связь по
распознанным параметрам. Шеф-повар всегда имеет детальный обзор по всему процессу
приготовления, который ведёт его квалифицированный помощник – что происходит в
данный момент, и что планируется в дальнейшем, - всё в соответствие с правилами
кулинарного искусства. iCookingControl владеет более чем 40-летним опытом приготовления
пищи, который шеф-повара RATIONAL собирали из различных кулинарных культур мира.
Вам необходимо убедиться в этом собственными глазами. RATIONAL предоставляет эту
возможность на одном из бесплатных семинаров Cooking Live, проходящих во многих
городах России. Зарегистрируйтесь в любое время на сайте www.rational-online.ru или по
телефону: + 7 495 640 63 38.