Описание товара
Тестораскаточная машина ТМ-2/300 разработана исключительно для работы с пищевыми продуктами в целях производства теста для хлебобулочных и кондитерских изделий, упрощения создания коржей для пиццы, хлеба, сдобныхбулочек и т. д. Машина представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна пара раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке в том, что технология раскатки
теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру теста.
Машина позволяет экономить время и не требует длительного обучения персонала. В процессе раскатки тесто не нагревается и, соответственно, не теряет своих свойств.
Машина предназначена для эксплуатации только в закрытых помещениях при температуре окружающего воздуха от 10°С до +45°С. Помещение должно быть сухим и хорошо освещенным.
-Рабочая температура, °С +15 ... +45
-Вес заготовки теста, грамм 80...210
-Диаметр пиццы, см 14-29
-Производительность, кг/час 29