Описание товара
Нож для овощей накири KASUMI Damascus 84017 сталь VG10, дерево, L=17 см используется на предприятиях общественного питания и торговли, в частных домах и квартирах.
Главной особенностью ножей серии Kasumi Damaskus является удобная рукоять традиционной формы из стабилизированной древесины— износостойкого и долговечного материала, который не боится воды и приятен для рук. Клинок ножей этой серии изготавливается из стали VG-10 в обкладках из 32-х слоев дамасской стали.
Накири — один из ключевых ножей на японской кухне. Причём именно на домашней. Профессионалы используют более тяжёлую Усубу с односторонней заточкой. Работать таким ножом очень удобно. Главное, не забывать, что он не подходит для нарезки других продуктов, кроме овощей, зелени и фруктов.
Особенности:
Сталь: VG-10
Рукоять: стабилизированная древесина
Длина клинка, мм: 170
Заточка: двусторонняя
Твердость, HRC: 61
Количество слоев дамасской стали: 32
Материал обкладок: дамасская сталь