Как выбрать профессиональную посудомоечную машину.

Мы рассмотрим три ключевых типа: фронтальные, купольные и туннельные машины, которые наиболее востребованы в ресторанах, кафе и столовых. 

• Фронтальные

• Купольные

• Тоннельные

Вы узнаете, чем они отличаются друг от друга, какие задачи решают лучше всего, и в каких условиях каждый из этих видов станет оптимальным выбором. Мы также подробно остановимся на их основных преимуществах и поможем понять, какой вариант обеспечит не только безупречное качество мойки, но и оптимизацию расходов и рабочего времени.  

Общие черты и различия

Для каких заведений подходит каждый формат?

Фронтальная посудомоечная машина

Если вы планируете открыть небольшое заведение: бар, кафе или мини-пекарню, такой вариант вам идеально подойдет фронтальная посудомоечная машина. Помимо ее компактности, невысокой стоимости и простоте обслуживания есть интересные свойства, на которые стоит обратить внимание. В некоторых моделях реализованы системы термической дезинфекции, позволяющие поддерживать санитарные нормы на уровне медицинских стандартов. Например,  Машина посудомоечная фронтальная SMEG Topline UD526DS. Интересно, что такие машины часто имеют программы для обработки специализированной посуды, включая хрупкий стеклянный инвентарь, и способны за несколько минут справляться с большими объемами работы, что критично для интенсивного ресторанного ритма.

Кроме того, многие профессиональные модели оснащены функцией рекуперации тепла, которая уменьшает энергозатраты, что важно для бизнеса в условиях увеличивающихся расходов. Например, Машина посудомоечная фронтальная MEIKO M-ICLEAN UM+ является отличным примером. 

Машина посудомоечная фронтальная MEIKO M-ICLEAN UM+

Основные преимущества фронтальных посудомоечных машин: 

• Компактность: легко разместить в небольшом помещении.

• Недорогая стоимость и простое обслуживание.

• Производительности достаточно для низкого или среднего потока посуды. 

Купольная посудомоечная машина

Если у вас есть потребность в более высокой производительности и на вашей кухне достаточно высокие потолки и хватает рабочего пространства, то вам стоит присмотреться к купольным посудомоечным машинам.  

Купольные посудомоечные машины — это воплощение скорости и эргономики для профессиональных кухонь. Их главная «фишка» — вертикальный купольный механизм, который позволяет загружать и выгружать большие объемы посуды практически без усилий, минимизируя контакт с грязной водой и химией, что повышает уровень гигиены персонала. Интересно, что такие машины нередко интегрируются с конвейерными системами подачи и сушки, превращаясь в полноценные станции обработки посуды. Благодаря этому они идеально подходят для заведений с интенсивным потоком клиентов, где требуется не только высокая производительность, но и максимальная экономия рабочего времени. 

Рекомендуем обратить внимание на модель SMEG Topline HTY625DS. Один из проверенных производителей, которому доверяют наши клиенты, Италия. Цельнотянутый внутренний бак с закругленными углами облегчает уход за устройством, система фильтрации с тройным динамическим фильтром - уникальная система фильтрации, запатентована компанией Smeg S.p.A., состоит из 3 уровней, предусматривает сбор всех осадков в центральный барабан, который можно тут же легко очистить. Возможность мыть корзины и противни размером 600x400 мм (макс. высота - 350 мм).

Машина посудомоечная купольная SMEG Topline HTY625DS

Основные преимущества купольных посудомоечных машин:

• Высокая производительность: Купольные посудомоечные машины способны обрабатывать большие объемы посуды за короткое время, что идеально подходит для заведений с высоким потоком клиентов.

• Эргономика и удобство использования: Вертикальный купольный механизм позволяет легко загружать и выгружать посуду, снижая физическую нагрузку на персонал и ускоряя рабочий процесс.

• Компактность и интеграция: Несмотря на свою мощность, купольные машины занимают относительно небольшое пространство и могут быть интегрированы с конвейерными системами, оптимизируя рабочую зону кухни.

• Энергоэффективность и гигиеничность: Многие модели оснащены функциями рекуперации тепла и термической дезинфекции, что снижает энергозатраты и обеспечивает соответствие строгим санитарным нормам.

Тоннельная посудомоечная машина

Туннельные посудомоечные машины — это настоящие «конвейеры чистоты», созданные для работы с большими объемами посуды в условиях непрерывного потока. Их главная особенность — модульная конструкция, позволяющая адаптировать машину под нужды конкретного заведения, добавляя секции мойки, ополаскивания или сушки. Интересно, что такие машины нередко оснащаются интеллектуальными системами управления, которые оптимизируют расход воды, энергии и моющих средств в зависимости от загруженности, что делает их не только мощными, но и экономичными даже при интенсивной эксплуатации. Такое оборудование занимает много места и требует соответствующей планировки кухни или моечного цеха. Кроме того, важно наличие достаточной мощности электричества, горячей воды и эффективных систем водоотведения и вентиляции.

Туннельные посудомоечные машины предназначены для крупных заведений общественного питания и предприятий с высокой нагрузкой на кухню. Их основными пользователями являются:

1. Крупные рестораны и банкетные залы: Эти заведения часто обслуживают сотни гостей за один вечер, что требует быстрого и эффективного решения для мытья большого количества посуды.

2. Отели: С учетом количества гостей, ресторанов, баров и обслуживания номеров, туннельные машины помогают справляться с разнообразным потоком посуды.

3. Столовые в учреждениях: Школы, больницы, университеты и производственные столовые с постоянным потоком посетителей нуждаются в быстрой и надежной технике.

4. Кейтеринговые компании: Для крупных выездных мероприятий, где требуется мыть посуду в больших объемах, туннельные машины становятся незаменимыми.

5. Круизные лайнеры и большие суда: Ограниченное пространство и высокий поток клиентов на борту делают туннельные машины лучшим решением для поддержания санитарных норм и экономии времени.

Эти машины лучше всего подходят для заведений, где количество посуды превышает несколько тысяч единиц в день, а скорость и автоматизация процессов критически важны.

Существуют различные виды туннельных посудомоечных машин. Они представлены ниже в таблице. 

Многие наши клиенты и владельцы крупных пищевых предприятий сделали свой выбор именно в сторону данной туннельной посудомоечной машины ГРОДТОРГМАШ ММУ-1000М российского производителя ОАО "ГРОДТОРГМАШ".

Машина посудомоечная туннельная ГРОДТОРГМАШ ММУ-1000М правая

Основные преимущество туннельных посудомоечных машин: 

• Высокая производительность: Эти машины способны обрабатывать тысячи единиц посуды в час, что делает их незаменимыми для крупных предприятий.

• Модульность: Туннельные машины часто имеют модульную конструкцию, позволяя добавлять или убирать секции в зависимости от потребностей заведения. Это дает гибкость при расширении бизнеса.

• Интеллектуальное управление: Современные модели оснащены датчиками, которые регулируют расход воды, моющих средств и электроэнергии в зависимости от объема и степени загрязнения посуды.

• Эффективность сушки: Отдельные секции для сушки обеспечивают моментальную готовность посуды к повторному использованию, что особенно важно в часы пик.

Выводы

Выбор посудомоечной машины — это больше, чем просто покупка техники; это инвестиция в скорость, гигиену и эффективность вашего заведения. Фронтальные модели — мастера компактности, идеально решающие задачи небольших кафе или баров. Идеальное сочетание баланса цена/качество от проверенного производителя является Машина посудомоечная фронтальная ABAT МПК-500Ф-01 мойка GN1/1. Эта модель является ХИТом продаж на сайте r-komplekt.ru

Купольные машины — это союз производительности и эргономики, который разгружает персонал в ресторанах и банкетных залах. А туннельные машины, словно промышленные гиганты, превращают хаос грязной посуды в отлаженный поток чистоты, подходят для самых больших и динамичных кухонь. Каждая из этих машин не только моет посуду, но и помогает оптимизировать рабочие процессы, сэкономить ресурсы и повысить стандарт обслуживания. Выбирайте не просто технику, а партнера, который усилит вашу кухню и станет скрытым, но незаменимым героем вашего бизнеса. В разделе Посудомоечные машины представлены варианты под любой бюджет от проверенных производителей.