Описание товара
Шкаф расстойный ТОРГМАШ Смоленск ШТР-18Н используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.
Расстойный шкаф представляет собой корпус с двумя отсеками, каждый из которых закрывается дверью. В отсеки закатываются для расстойки стеллажные тележки с размещенными в них листами и формами с тестовыми заготовками.
Воздух в отсеках нагревается электронагревателями. Равномерность распределения температуры воздуха в отсеках обеспечивается с помощью вентилятора. Заданная температура поддерживается автоматически датчиком-реле температуры. Для освещения отсеков расстойки внутри отсеков расположен светильник. Для увлажнения воздуха между отсеками размещена ванна, которая имеет патрубок для слива воды. Время расстойки задается таймером, ручка которого расположена на панели управления.
Области применения:
- Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость
Особенности:
- Корпус и двери шкафа выполнены из нержавеющей стали
- Средний ресурс шкафа до капитального ремонта не менее 8000 ч
- Для подключения электропитания шкафу на месте эксплуатации должна быть установлена двухполюсная розетка с заземляющим контактом, поставляемая в комплекте
Дополнительные характеристики:
- Количество одновременно закатываемых стеллажных тележек, шт: 2
- Максимальное количество подовых листов с размерами 530х650 мм, шт, устанавливаемых в шкаф: 52
- Время разогрева до температуры 40°C, мин: 25
- Внутренние размеры рабочего пространства отсека, мм: 687х690х1894