Котел пищеварочный электрический ABAT КПЭМ-250-ОМП

Котел пищеварочный электрический ABAT КПЭМ-250-ОМП со сливным краном 11000019721 используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания. Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.

Области применения:

• Приготовление бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд

Особенности:

• Количество ТЭН-ов: 9
• Время разогрева до +95 °C: не более 80 мин
• Диаметр котла: 790 мм
• Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316
• Корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
• Опрокидывание с помощью электропривода
• Сливной кран диамером 40 мм на лицевой панели
• Панель управления TFT-экран
• Возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления
• До 5 шагов в каждой программе
• USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения
• Возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель
• Таймер до 10 часов
• Температура "пароводяной рубашки" до +120 С
• Температура нагрева продукта до +110 С
• Залив воды по выбору пользователя мерный или ручной
• Крышка фиксируется в верхнем положении
• Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание Крышки котла к столешнице
• Защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки
• Ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда
• Легкосъемный миксер
• Ужесточенная конструкция - толщина ребер 3 мм
• Нижний привод
• Плавная регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин
• Реверс
• РЕЖИМЫ РАБОТЫ МИКСЕРА КОТЛА:
• «Вперед»
• «Вперед Короткая пауза»
• «Вперед Пауза»
• «Вперед Назад Пауза»
• «Вперед Назад (медленно)»
• «Вперед Назад»
• РЕЖИМЫ РАБОТЫ КОТЛА:
• «Нагрев продукта» от +3 до +110 С
• «Охлаждение» от +110 до +3 С
• «Программа» до 50 пятиэтапных программ
• Крепление к полу фундаментными болтами М10х100

Опции (заказываются отдельно):

• Подставка Abat 11000019180
• Полукрышка Abat КРЕМ-350.ОМР.19570.08.01.000СБ
• Комплект скребков Abat КРЕМ-250.ОМР.19605.20.00.000СБ
• Сито сливное Abat КПЭМ.1160.00.01.000СБ
• Решетка взбивальная Abat КРЕМ-250.ОМР.19605.00.00.025