Котел пищеварочный DIETA Genier ACE 40

Котел пищеварочный DIETA Genier ACE 40 используется на объектах общепита с большой проходимостью или большим количеством посадочных мест, в производственных цехах, в столовых школ, детских садов, воинских частей и на других крупных предприятиях.

Котлы с миксером Dieta Genier ACE отвечают профессиональным потребностям предприятий общественного питания и позволяют соблюдать высокие стандарты готовки и эффективную продуктовую гигиену.

Области применения:

• Приготовление супов, макаронных изделий, овощей, варенья, соусов и многих других блюд
• Кипячение воды

Особенности:

• Миксер:
• Скорость миксера 1-160
• 7 режимов смешивания, включая автореверс
• Безопасное смешивание с открытой крышкой или во время опрокидывания
• Инструмент для смешивания из трех частей, включая съемные скребки
• Конструкция:
• Напольная установка
• Электронное опрокидывание, регулируемый уровень наклон
• Высота опрокидывания 600 мм
• Максимальное давление рубашки котла 1,5 бар
• Внутренняя поверхность котла  из нержавеющей стали AISI316, корпус из AISI304.
• Крышка с пружиной для легкого открывания
• Крышку можно снять или повернуть
• В крышке имеется большое отверстие с сеткой
• Управление:
• 10-дюймовый сенсорный экран с пользовательским интерфейсом на основе значков
• Диапазон температур 0…125 °C
• Автоматическое управление в зависимости от температуры рубашки, температуры продукта или разницы температур
• Вода для приготовления рассчитывается и добавляется автоматически
• Программы приготовления сохраняются в памяти
• Наблюдение и оповещения в процессе приготовления
• Возможность установить время запуска программы
• Программы мойки
• Хранение отчетов HACCP в памяти и просмотр с панели управления
• Профили пользователей позволяют использовать функции приготовления, защищенные паролем
• Автоматический подсчет данных для обслуживания котла
• Режим диагностики для устранения ошибок

Опции (заказываются отдельно):

• Отчеты HACCP в режиме реального времени о мониторинге приготовления пищи
• Масштабируемость рецептов и информация о партии блюд в программе приготовления
• Функция взвешивания продуктов
• Моечный шланг и отделение для хранения
• Повышенная мощность смешивания
• Ножная педаль, обеспечивающая, например, безопасное смешивание
• Подключение Pt100 к внешней системе HACCP
• Подключение оптимизации энергопотребления
• Подключение горячей воды и переключение 
• Подключение к мягкой воде
• Охлаждение водопроводной водой
• Охлаждение циркуляцией ледяной воды, CH4
• Охлаждение с циркуляцией ледяной воды и обратным насосом,  CH5
• Клапан опорожнения
• Монтаж к полу