Сковорода опрокидывающаяся JIPA Jump 101

Сковорода опрокидывающаяся JIPA Jump 101 используется на предприятиях общественного питания и торговли.

Многофункциональная сковорода Jipa JUMP 101 - это универсальное тепловое оборудование, которое позволяет заменить целый ряд кухонных аппаратов.

Области применения:

• Приготовление ризотто, тушеного мяса, эскалопов и т.п.

Особенности:

• Режимы работы:
• Интенсивный и щадящий режимы приготовления
• Жарка
• Фритюр
• Тушение
• Низкотемпературное приготовление
• Гриль
• Поджаривание
• Конфи
• Су-вид
• Ночное приготовление
• Функции управления:
• Автоматический подъем корзин
• Сенсорный дисплей 12" c интуитивно-понятным управлением
• Память на 800 программ по 12 шагов
• Выбор языка
• Возможность создавать собственные программы
• Отображение текущих параметров на экране
• Датчик контроля температуры
• Блокировка экрана
• Вывод ошибок на дисплей
• Отображение технической и сервисной информации
• Безопасность:
• Безопасный механизм открывания / закрывания крышки
• Доступ для сервисного обслуживания с фронтальной части
• Датчик наличия корзины внутри аппарата
• Основание и крышка - нержавеющая сталь AISI 304
• Чаша - нержавеющая сталь AISI 316, сварная с двух сторон
• Система нагрева SUPER BLOCK JPX 17: равномерный и стабильный нагрев
• Разогрев рабочей поверхности до 180°C за 3 минуты
• Прочная крышка с двойной изоляцией и автоматическим электрическим подъемом
• Отвод пара в крышке
• Опрокидывание чаши с электроприводом
• Система автоматического заполнения чаши водой с точностью до 100 мл
• Сертификация CE, TÜV-SÜD

Дополнительные характеристики:

• Габариты чаши: 713x580 мм
• Глубина сковороды: 280 мм
• Диапазон рабочих температур: 30-250°C
• Вместимость гастроемкостей: 2х GN1/1

Комплектация:

• центральное подключение водоснабжения (R 3/4) и канализации (DN-50)
• датчик количества жидкости
• USB-разъем
• автоматическое наполнение водой
• автоматический подъем корзин, приводимый в действие отдельным двигателем (работает также при закрытой крышке)
• мультиточечный зонд
• встроенный душ с возвратным механизмом
• модуль WiFi для беспроводного подключения к интернету
  
• розетка 220В на корпусе для подключения вспомогательного оборудования
  
• 2 корзины для варки
• лопатка-скребок
• сито для отделения твердой фракции от жидкой при наклоне чаши
  

Опции (заказываются отдельно):

• универсальная корзина для приготовления
• корзина для жарки во фритюре
• маленькие корзины для блюд a la carte
• шпатели с ручкой и без
• рычаг автоматического подъема корзин
• решетка GN1/1 для низкотемпературного приготовления
• сливной фильтр
• тележка для фильтрации масла
• транспортная тележка для корзин.