Шкаф шоковой заморозки LAINOX NEO081TA

Шкаф шоковой заморозки LAINOX NEO081TA рекомендуется к применению на средних пищевых производствах.

Области применения:

• Шкаф универсальный: шоковая заморозка/охлаждение, размораживание, расстойка, медленное приготовление, подогрев
  

Особенности:

• Блок с воздушным охлаждением
  
• Режимы работы:
  
• Размораживание в режиме контроля температуры и влажности
• Расстойка с подачей влаги в камеру
• Медленное приготовление на низкой температуре до +85°C
• Поддержание температуры сервировки +65°C
• Поддержание охлажденного состояния +6°C
• Поддержание в замороженном состоянии -10°C
• Цветной экран 7 дюймов (LCD - TFT - IPS) высокой разрешающей способности, емкостной, с сенсорным выбором функций. Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч.
  
• Запуск рабочего процесса прикосновением к символу
• Многоточечный термощуп сердцевины продукта (4 точки измерения)
• Подключение к сети Wi-Fi для загрузки журнала НАССР/АРККТ и удаленного обслуживания
• Подключение через порт USB для загрузки в сеть и скачивания рецептов, параметров, НАССР/АРККТ, и обновлений программного обеспечения
• Циклы автоматической оттайки
• Встроенный каталог рецептов "My Nabook"
• Предварительное охлаждение камеры
• Сушка
• Функция многоуровневой подготовки Multilivello
• Автоматизированное хранение по завершении цикла шокового охлаждения

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 75 мм
• Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения
• Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10
• Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400
• USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения
• Подключение к сети Wi-Fi
• Кабель, 3 м - электрический штекер "Schuko"
• Температурный режим охлаждения: 3...90°C
• Масса охлаждаемого продукта: 45 кг
• Цикл охлаждения: 90 мин
• Температурный режим заморозки: -18...90°C
• Масса замораживаемого продукта: 30 кг
• Цикл заморозки: 240 мин