Шкаф промежуточной расстойки BONGARD Medio FA 10-650 62 качели

Шкаф промежуточной расстойки BONGARD Medio FA 10-650 62 качели используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.

Автоматическая промежуточная расстойка Medio FA Auto с загрузочным устройством - это машина, предназначенная для промежуточной расстойки тестовых заготовок, предназначенная для пекарей, готовящих до 1200 тестовых заготовок в час весом от 100 до 1000 г в зависимости от выбранной модели.

Принцип действия: после взвешивания и разделения тестовые заготовки помещают в войлочные формочки. Затем они выдерживаются от 15 до 30 минут, в зависимости от крепости теста и качества замеса. Этот промежуточный период расстойки способствует расслаблению клейковины и, следовательно, получению теста, которое легче поддается формовке. После взвешивания и разделения тестовые заготовки помещаются в войлочные кармашки. Можно использовать в прерывистом режиме (одним человеком) или непрерывном режиме (двумя людьми), боковая загрузка осуществляется вручную, а фронтальная выгрузка в формовочную машину осуществляется с помощью мотора.

Интегрированный в хлебопекарную установку, один оператор может управлять машиной Medio FA Auto как в прерывистом, так и в непрерывном режиме, благодаря автоматической загрузке и моторизованной выгрузке в формовочную машину. Машина Medio FA Auto оснащена загрузочной станцией паллетного типа, которая загружает и распределяет тестовые заготовки в лотки с карманами. Загрузочная станция поставляется в стандартной комплектации с ленточным подающим конвейером T3 (длиной 600 мм) или T4 (длиной 800 мм) и мешалкой для муки.

Рекомендуется использовать с Medio FA Auto основные автоформовочные машины BONGARD.

Области применения:

• Промежуточная расстойка тестовых заготовок

Особенности:

• Корпус окрашен эпоксидной смолой (пищевой)
• Влагоотделители
  
• Подвесная панель управления
• Чугунные шестерни со стальными приводными валами
• УФ-лампы, вентилятор для сушки войлока
• Бесшумная работа
• На роликах
  
• Цепь управления 24В

Дополнительные характеристики:

• Ширина держателей (мм): 1060
• Количество держателей: 62
• Количество карманов (всего): 6/372
• Количество карманов (полезных): 6/312
• Масса теста (г): 80-650