Печь подовая BONGARD Orion Evo 240 1 ряд/3 яруса

Печь подовая BONGARD Orion Evo 240 1 ряд/3 яруса используется в горячих цехах предприятий питания, на кухнях школьных столовых или детских садов.

Линейка электрических подовых печей ORION EVO, бестселлер Bongard, поставляется с 3-5 подами, с 1 или 2 рядами шириной 600 или 800 мм и глубиной пода от 120 до 240 см.

Настоящим мозгом печи является ее блок управления INTUITIV’2, который управляет всеми режимами и облегчает жизнь пекарю и кондитеру - от программирования рецептов до отложенного начала выпечки и независимого управления выпечкой. Универсальная, она идеально подходит для приготовления всех видов теста, будь то свежее, холодное (в частности, если вы работаете по методу PANEOTRAD ® ) или замороженное тесто.

Откройте для себя энергосберегающие функции ORION EVO

Области применения:

• Жарка мяса и рыбы
• Запекание овощей
• Выпечка всевозможных кондитерских и хлебобулочных изделий

Особенности:

• Подходит для интенсивного использования
• Качество выпечки сравнимо с традиционными печами
• Модульная печь (печь с 3-я подами можно оснастить 4-м подом)
  
• Экономичная и энергоэффективная
• Легкая чистка
  
• Панель управления может располагаться как слева так и справа
• Опция «увеличить производительность выпечки» доступна для операций с коротким временем выпечки и/или увеличенной загрузкой выпекаемого теста
• Конструкция, размеры и управление парогенератором оптимизированы таким образом, чтобы непрерывно подавать пар хорошего качества и в достаточном количестве
• Каждый под оснащен счетчиком воды, гарантирующим подачу необходимого количества пара в пекарную камеру для каждого цикла выпечки
• Запатентованная новая конструкция «загрузочных дверей» ORION обеспечивает гладкую и непрерывную поверхность между стеклом и подом
• Стекла легко снимаются для очистки. Они также имеют специальное открывающееся положение для целей очистки.
• Передняя часть полностью выполнена из матовой нержавеющей стали
• Поды из огнеупорного материала толщиной 20 мм
  
• Внутреннее освещение
  
• Высокоэффективные нагревательные элементы из нержавеющей стали
• Встроенная система защиты нагревательных элементов в верхней части пекарных камер
  
• Декомпрессионный клапан
• Независимый парогенератор для каждого пода
• Редуктор давления
  
• Рассеивание пара через заднюю стенку пода, «защита от брызг» воды на выпечку
• Светоотражающая обработка стекла
  

Дополнительные характеристики:

• Площадь выпечки: 5.8 м²
• Количество подов: 3
• Глубина пода: 240 мм
• Полезная высота верхнего пода: 225 мм
• Полезная высота средних подов: 205 мм
• Полезная высота нижнего пода: 180 мм

Комплектация:

• Импульсный впрыск пара