Печь для пиццы VALORIANI Trailer 120

Печь для пиццы VALORIANI Trailer 120 используется в местах уличной торговли и предприятий общественного питания, во время проведения фестивалей, праздников и других массовых мероприятий на открытом воздухе.

Печь оснащена декоративной дверной аркой, в прицепе имеются вместительные отсеки для хранения дров, дымохода, прочего необходимого оборудования и кулинарных ингредиентов. Элементы пода выполнены из огнеупорной натуральной глины с высоким содержанием глинозема, платформа прицепа, дымоход и колпак – из нержавеющей стали.

Области применения:

• Выпечка пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамели, бисквитных и песочных десертов

Особенности:

• Сводчатая конструкция и низкая теплопроводность стенок для равномерной производительности камеры, предотвращения пригорания и сохранения сочности блюд
• Двухосный прицеп с тормозом и подвеской с двухуровневыми амортизаторами Tuscan для удобства транспортировки с минимальной вибрацией
• Прочные и экологически чистые материалы для безопасной и длительной эксплуатации
• Широкий спектр дизайнерских решений для внешней отделки купола

Дополнительные характеристики:

• Потребление древесины для поддержания температуры 300 °C: 6 кг/час
• Время разогрева до температуры 300°C: 60 мин.
• Номинальная тепловая мощность при температуре 350 °C: 16000 ккал/час
• Диаметр пода: 1200 мм
• Высота купола: 440 мм
• Толщина стенки купола: 80 мм
• Толщина пода: 60 мм
• Ширина устья: 550 мм
• Высота устья: 280 мм
• Длина дымохода: 2000 мм
• Диаметр дымохода: 200 мм
• Внутренние размеры камеры: 1200х1200х440 мм
• Вместимость (пицц): от 5 до 6
• Диаметр пиццы: от 28 до 30 см

Комплектация:

• Дымоход с защитным колпаком
• Подставка для безопасного размещения дров внутри печи

Опции (заказываются отдельно):

• Комплект пиццерийных принадлежностей
• Дымоход с искрогасителем
• Инфракрасный термометр
• Внешняя отделка купола мозаикой