Пароконвектомат PRATICA C-MAX-20V

Пароконвектомат PRATICA C-MAX-20V используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

C-MAX пароконвекционная печь представляет собой универсальное и передовое решение для вашей кухни. Она оснащена системой автоматической гигиенической очистки, что упрощает и ускоряет процесс очистки печи. Просто укажите необходимый уровень очистки и добавьте таблетки Technicare.

Печь C-MAX обладает широким спектром функций и возможностей. Вы можете выпекать, жарить, готовить на гриле, подрумянивать блюда, готовить разнообразные кулинарные шедевры, приготавливать хлеб и даже создавать десерты. Это становится выполнимым благодаря многофункциональности модели C-MAX.

Качество приготовленной еды в этой печи всегда остается на высшем уровне. Используя специальную технологию, вы можете извлечь максимум пользы из каждого приготовленного блюда. Белки сохраняют большую массу, сочность и достигают желаемой степени прожарки без применения алюминиевой фольги.

Печь C-MAX с пароконвекционным функционалом - отличный выбор для любителей удобства, функциональности и высокого качества приготовления еды.

Области применения:

• Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)
  

Особенности:

• Режимы приготовления: комбинированный пар; горячий воздух; пропаривание; регенерация; ручной пар; паровой экстрактор; зонд приготовления/время; режим остывания; мои рецепты и гигиеническая обработка
• Автоматическая мойка с 3-я программами очистки с возможностью дозирования моющих средств и управления температурой
• Генерация пара с помощью системы Steam Power: эксклюзивная технология точного управления выработкой пара при низких затратах энергии
• Сохраняет до 500 рецептов до 4 этапов каждый
• Датчик-зонд с 4 точками измерения для контроля внутренней температуры продукта
• Регулируемый контроль пара от 0 до 100%
  
• Принудительная конвекция воздуха мощными турбинами
• Датчик температуры в камере
• USB-порт для импорта и экспорта рецептов, обновления программного обеспечения и новых функций печи
• Высококачественная и долговечная изоляция
• Экономное использование энергии

Опции (заказываются отдельно):

• Гастроемкости GN
• Фильтр для воды
• Подставка
• Тележка и держатель для погрузки и разгрузки
• Решетки, поддоны