Пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo 5.0 AREN054B

Пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo 5.0 AREN054B используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Naboo 5.0 предоставляет вам Naboo coach - настоящего виртуального помощника, который дает советы на этапах приготовления, подсказывает наиболее подходящий цикл мойки и даже сообщает, когда требуется техническое обслуживание.

Интеллектуальная энергетическая система (IES) контролирует потребление энергии, а контроль температуры остается точным и стабильным. Эксклюзивный Naboo 5.0 AUTOCLIMA управляет идеальным климатом, следовательно гарантирует оптимальное качество приготовления. 

Интеллектуальная диагностическая система - это совместная технология Naboo 5.0, которая позволяет выполнять диагностику в 11 функциональных точках. Она обеспечивает максимальную производительность вашего оборудования, немедленно предупреждая вас о возникновении неисправностей. 

Интеллектуальная система освещения, доступная в Naboo 5.0 (опционально), визуально взаимодействует с цветами RGB и позволяет с первого взгляда понять, когда необходимо выполнить действие. Камера для приготовления пищи загорается зеленым светом, когда наступает время загрузки, затем загорается мигающим белым светом, указывающим, какой уровень загрузки требуется для многоуровневого приготовления, и во время мойки индикатор рабочей камеры окрашивается в синий цвет.

Благодаря интеллектуальным датчикам, расположенным в системе мойки, расход моющего средства точно контролируется: они предупреждают вас о том, что оно вот-вот закончится, и предлагают подходящий режим мойки с учетом количества оставшегося моющего средства.

Кроме того, благодаря функции Smart Chemicals Control (опционально) вы больше не будете подвергать себя риску мойки без необходимого количества моющего средства.

Эксклюзивной функцией, реализованной в Naboo 5.0, является энергосбережение. Монитор, который позволяет отслеживать и четко отображать потребление энергии и моющих средств, включая предыдущие циклы приготовления вплоть до годичной давности. Система очистки паром VCS, с другой стороны, представляет собой автоматическую систему мойки, которая, благодаря инновационной системе испарения с новым составом моющего средства, позволяет значительно сократить расход средств для мытья.

Области применения:

• Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

• VCS: новая система автоматической мойки со сниженным расходом моющих средств (7 программ)
• Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
• Функция быстрого охлаждения варочной камеры вентилятором или с возможностью впрыска воды 
• Автоматическое возобновление приготовления в случае пропадания электропитания
• Возможность составления индивидуального меню с подсчетом калорий, аллергенов и расчетом стоимости рецептов на 1 порцию
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Подсветка
• Возможность подключения к облачному хранилищу Lainox Nabook
• Степень защиты: IPX5
• Режимы приготовления:
• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов
• Ускоренный предварительный нагрев до 320 °C
• Ручные режимы приготовления: 
• Конвекция: от 30 до 300 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
• Системы контроля:
• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система для быстрой сушки варочной камеры
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием многоточечного щупа
• Возможность в любое время просмотреть и изменить рецепт
• Cистема автоматического обновления программного обеспечения
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Multilevel Plus: запатентованная функция удвоения мощности при многоуровневом режиме приготовления
• Modalità Just in Time (Jit): система, которая позволяет готовить разные продукты одновременно 
• Звуковой и визуальный сигнал на различных этапах приготовления, с мигающим светодиодом в конце цикла
• Системы управления:
• Цветной сенсорный 10-дюймовый дисплей высокого разрешения с возможностью выбора до 29 языков
• Встроенный виртуальный помощник Naboo Сoach, который дает советы на всех этапах приготовления блюд, предложит оптимальный вариант мойки и уведомит о необходимости технического обслуживания
• Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
• Система Intelligent Energy System, которая ориентируется на количество приготовленных блюд и постоянно поддерживает заданную температуру
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
• удаленная диагностика через портал Nabook сервисными центрами Lainox.
• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Отложенный запуск программ приготовления

Дополнительные характеристики:

• Максимальная нагрузка на противень: 15 кг
• Максимальная общая загрузка: 30 кг
• Диапазон рабочего давления: от 2 до 5 бар
• Максимальный уровень шума: 50 Дба
• Минимальный расход воды: 10 ​л/мин
• Присоединительные размеры (вход/ выход): 3/4"

Видео-обзор пароконвектомата LAINOX Naboo