Миксер планетарный PORLANMAZ PMP 60

Миксер планетарный PORLANMAZ PMP 60 используется в кафе, кондитерских, пекарнях и на других предприятиях общественного питания среднего формата.

Миксер имеет промышленное исполнение обеспечивающее постоянное использование и повышенную надежность, снабжен системой безопасности оператора.

Области применения:

• Замес различного теста
• Перемешивание творога и фарша
• Взбивание кремов, муссов
• Приготовление пюре, соусов и коктейлей
  

Особенности:

• Защита от перегрузки. При загрузке в дежу слишком большого объема густой массы и других действиях, вызывающих перегрев двигателя, миксер будет автоматически отключен, что защитит его от поломки и халатности персонала.
• Клиноременная передача. Обеспечивает большую плавность работы, бесшумность, компенсацию перегрузок за счет проскальзывания, сглаживание пульсаций как от двигателя, так и от нагрузки, отсутствие необходимости в смазке, снижение затрат на обслуживание благодаря низкой стоимости ремня и шкивов, более лёгкий монтаж и большую общую надежность, и долговечность работы оборудования, вытекающую из вышеизложенных достоинств.
• Простота и надежность рычажного механизма поднятия опускания дежи.
• Система безопасности оператора. Отключение машины при открытии защитной решетки.
• Прочный стальной корпус. Корпус миксера изготовлен из стали толщиной 4 мм и покрыт электростатической краской. Верхняя крышка - толстый ударостойкий пластик толщиной 3,8 мм.
• Нержавеющая сталь в элементах, контактирующих с массой. Дежа, венчик, защитная решетка для взбивания изготовлены из нержавеющей стали. Лопатка, клюк - из нержавеющего хромоникелевого сплава.
• Одна винтовая ножка для выравнивания миксера на неровной поверхности.
• Снятие венчика без снятия дежи. Снятие дежи без снятия венчика. Одновременное снятие дежи и венчика.
• Эргономичные толстые ручки дежи для удобства эксплуатации.
• Безредукторная система для повышения простоты обслуживания.
• Простота компоновочной схемы. Миксеры имеют модульную конструкцию без сложных элементов (например, сенсорная панель управления) и не требуют постоянного обслуживания.

Дополнительные характеристики:

• 3 скорости работы.
• Скорость вращения насадки вокруг своей оси, об/мин: 100/150/300.
• Скорость вращения насадки вокруг оси дежи, об/мин: 60/90/180.

Комплектация:

• Дежа из пищевой нержавеющей стали AISI304.
• Венчик для взбивания самых различных кремовых масс: заварных, сливочных, белковых, сметанных, творожных и так далее. Также используется для перемешивания желеобразных масс, сиропов, соусов, муссов и «легких» эмульсий.
• Лопатка для замешивания/перемешивания масс средней вязкости, «мягких» видов теста: бисквитного, блинного, заварного, песочного. Может применяться для перемешивания марципана.
• Крюк для миксера для замешивания более вязких масс: картофельного пюре, творожных масс, дрожжевого теста. Рекомендуется для редкого и краткосрочного использования при работе с небольшим объемом густой массы.