Котел пищеварочный паровой ПРОММАШ КП-160П

Котел пищеварочный паровой ПРОММАШ КП-160П используется в ресторанах, столовых и других предприятиях общественного питания. В отличие от электрических, паровые котлы не имеют парогенераторов. Процесс варки в них осуществляется паром, который поступает в паровую рубашку через парозапорный вентиль. Паровые котлы не имеют наполнительной воронки и крана уровня. Принцип работы котлов основан на обогреве содержимого варочного сосуда паром, который вырабатывается внешней установкой. По стоимости паровые котлы значительно дешевле аналогов на электрическом обогреве.

Области применения:

• Приготовление бульонов, первых блюд, компотов, напитков, овощей, гарниров

Особенности:

• Панель управления: механическая
• Рабочий стол и варочный сосуд из нержавеющей стали, остальные панели - крашенный металл
• Процесс варки осуществляется паром, который поступает в паровую рубашку через парозапорный вентиль
• Сливной кран
• Время нагрева: 40 минут
• Расход пара с теплосодержанием 2690 ДЖ/кг (640 ккал/кг), кг, не более: в период разогрева 30, в период варки 8
• Вода в варочный сосуд подается через кран
• Слив содержимого из варочного сосуда производится через сливной кран
• Отверстие к сливному крану, расположенное внутри варочного сосуда, закрывается съемным фильтром
• Пружинное устройство для поддержания крышки в любом открытом положении.
• На герметичной крышке установлен перепускной клапан, предназначенный для регулирования давления в варочном сосуде
• Отражатель предохраняет перепускной клапан от засорения
• К верхнему краю варочного сосуда крышка прижимается накидными рычагами
• Постоянство давления в пароводяной рубашке поддерживается и контролируется манометром
• Для сброса давления выше 0,05 МПа (0,5 кгс/см2 ) служит предохранительный клапан
• Для компенсации разряжения при остывании служит вакуумный клапан
• Режим работы котла задается вручную