Печь-мангал KOBOR FIRE-50-M

Печь-мангал KOBOR FIRE-50-M предназначен для ресторана, кафе.

Печь-мангал представляет собой усовершенствованный мангал, который обеспечивает прожарку и запекание мяса в закрытой камере с минимальным воздействием дыма и сохранением тепла. Оборудование изготавливается из нержавеющей стали и керамики для удобства поддержания чистоты.

Печь расширяет возможности в приготовлении мясных блюд - в ней можно не только жарить, но и запекать, и даже коптить мясо, рассчитана на работу в условиях серьезного производства, потока заказов с регулярным выходом большого количества порций.

Данная модель прекрасно подходит для установки на рабочую поверхность высотой 87 см, обычной для рабочих столов, плит, нейтральной мебели и т.д.

Области применения:

• Приготовление всевозможных блюд на углях

Особенности:

• Дверь и некоторые элементы имеют черное полимерное покрытие
• Многоуровневая система теплоизоляции из керамического волокна
• Корпус верхней заслонки дымохода с теплоизоляцией
• Фильтр твердых частиц
• Однородное распределение кислорода
• Регулировка поступления воздуха
• Ящик для золы
• Ход двери, регулируемый пружинами из жаростойкой стали
• Высокая плотность прилегания двери в закрытом состоянии
• Модульная конструкция решетки для удобства чистки
• Преимущества:
• повышается скорость обслуживания (выход порций)
• расширяется возможность приготовления блюд за счет закрытого пространства камеры и отдельной топки
• повышается безопасность персонала - пламя не может вырваться из топки
• имеется возможность установить печь для ресторана на углях в помещении при наличии вытяжки или дымоотвода

Дополнительные характеристики:

• Камера из жаростойкой котловой стали толщиной 5 мм
• Корпус из нержавеющей стали AISI430
  
• 5 фиксированных положений заслонки
• 7 уровней для решетки-гриль