Гриль для кур GIORIK SETE101DF

Гриль для кур GIORIK SETE101DF предназначен для заведений уличной торговли и предприятий фаст-фуда.

Giorik SETE101DF - это новейшая эволюция пароконвектомата предназначенная для запекания цыплят. Печь использует всю мощность и скорость системы Evolution высшего класса, чтобы каждый раз идеально приготовить продукт при значительном сокращении времени приготовления и минимальной потере веса, со специальной подставкой и емкостью для сбора жира.

Проходная (тоннельная) версия, с двумя дверями. Используется при необходимости разделения производства и торговой площади. На специальной подставке с ёмкостью для сбора жира.

Области применения:

• Приготовление аппетитных кур-гриль с хрустящей золотистой корочкой
• Поддержание в подогретом состоянии приготовленных кур-гриль

Особенности:

• Печь использует всю мощность и скорость системы Evolution высшего класса, чтобы каждый раз идеально приготовить продукт при значительном сокращении времени приготовления и минимальной потере веса.
• Пар, образующийся в режиме "ИНСТАНТ", позволяет сократить время регулировки и возобновление работы, гарантируя идеально приготовление цыплят примерно за 30 минут при значительной экономии энергии.
• Эти более короткие циклы приготовления позволяют увеличить ежедневную производительность, тем самым улучшая общую производительность кухни.
• В версии Rooster Booster печь оснащена поддоном для сбора жира. Жир будет стекать в коллектор, расположенный под рабочей камерой. Это уменьшает испарение и сгорание во время приготовления, а значит, и загрязнение воздуха внутри печи.
• Совершенно новый запорный механизм, соединяющий поддон для сбора жира с камерой, был полностью переработан для улучшения эстетического вида, а также для обеспечения идеальной гигиены и практичности в использовании.
• Поддон установленный в камере, легко мыть и заменять в конце каждого цикла приготовления, что уменьшает количество остатков жира, остающихся к началу нового цикла.
• В конце рабочего дня жир, собранный в резервуаре под варочной камерой, может быть удален, после чего можно запустить один из инновационных автоматизированных циклов очистки, специально разработанных для этой печи.

Дополнительные характеристики:

• Система паровой настройки (сухой или влажный пар)
• Система влажности Meteo - влажность постоянно контролируется и добавляется только при необходимости, это позволяет сэкономить до 30% расхода воды
• Программируемое управление на сенсорном экране: 100 предустановленных рецептов с возможностью сохранения 200 рецептов - до 9 этапов приготовления в каждой программе
• Встроенная автоматическая система мойки, выбор режима мойки таблетками или жидкостью - выбор из 4 временных циклов - мягкий (1 час), обычный (1,3 часа), интенсивный (1,5 часа), жесткий (2,3 часа)
• Многоуровневое приготовление - на каждой из полок можно установить свой таймер, это позволяет готовить различные виды продуктов одновременно
• 6-и скоростной вентилятор
• В стандартной комплектации поставляется с термощупом с режимом приготовления "Delta T" и USB-портом - это позволяет загружать меню, обновленное программное обеспечение
• Внутренняя поверхность имеет закругленные углы и съемные решетки для легкой чистки
• Вмещает 10хGN1/1 с расстоянием между уровнями 75 мм
• Вместимость: 24 кур по 1,2 кг (производительность 48 штук в час)
• Вместимость решёток (Giorik 2103320): 3 шт